Kaali: kasvaa siemenistä puutarhassa

Kaali (lat. Brassica) - kaali- (Cruciferous) -kasviperhe, johon kuuluvat tunnetut kasvit kuten puutarhakaali, nauris, retiisi, retiisi, nauriit, rutabagat ja sinappi. Noin 50 suvun lajia tunnetaan levinneinä Keski-Euroopassa, Välimerellä, Itä- ja Keski-Aasiassa. Amerikassa vain Euroopasta viedyt lajit kasvavat. Muinaiset egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset kasvattivat kaalia ruokaa varten - se alkoi ruokkia ihmiskuntaa 4000 vuotta sitten.
Kaalit tuotiin alueellemme Länsi-Euroopasta kauppiaiden toimesta Kiovan Venäjän kukoistuksen aikana - 1200-luvulla, ja 1700-luvulle mennessä se oli jo vakiintunut Venäjän elämässä, että perinne muodostui ortodoksisen loman jälkeen.
Korotusta, jota vietetään 27. syyskuuta, korjataan yhdessä kaali talveksi - se pilkottiin ja suolattiin, ja samalla kahden viikon ajan he järjestivät iloisia kansanpelejä, nimeltään skits. 1800-luvulla merkittävä venäläinen tiedemies ja vihannestenviljelijä Rytov pystyi nimeämään jo 22 kaali-lajiketta.

Kasvitieteellinen kuvaus

Maatalous puutarhakaali (lat. Brassica oleracea) - kaksivuotinen kasvi, jolla on korkea lehtivarssi, paljaat harmaat tai sinertävän vihreät lehdet.Alemmat mehevät, suuret, petiolate-lipeän pinnalla leikatut lehdet, jotka ovat vierekkäin, muodostavat ruusukkeen - kaalinpää varren ympärillä, ylemmät lehdet ovat pitkänomaisia, istumattomia. Suuret kukat muodostavat monikukkaisen kilpailun. Kaali siemenet ovat myös suuria, tummanruskeita, pallomaisia, noin 2 mm pitkiä.

Kaali sisältää kalsiumin, kaliumin, rikin ja fosforin mineraalisuoloja, kuituja, entsyymejä, fytonisideja, rasvoja, vitamiineja A, B1, B6, K, C, P, U ja muita. Joidenkin tutkijoiden mukaan kaali on peräisin Colchisin alankoalueelta, jossa samanlaiset kasvit kasvavat edelleen vaihtelevasti, paikallisten kutsumana "kezhera". Puutarhakaalin tyyppi sisältää sellaisia ​​tunnettuja lajikkeita kuin valkoinen ja punainen kaali sekä kukkakaali, savoy, Bryssel, Portugalin kieli, kyssäkaali, parsakaali, Peking, Kiinaa ja lehtikaalia.

Kaalia kasvatetaan siemenistä

Kuinka kylvää siemeniä

Kaalien laatu riippuu ensisijaisesti kylvömateriaalista, joten ole vastuussa siementen ostamisessa ja ennen kaali-taimien kasvattamista, mieti, miksi ja milloin haluat saada sen - tarvitsetko varhaisen vihanneksen, jossa on lempeitä lehtiä salaatteihin tai vahvaan tiheään kaali talvisäilytystä ja suolaa varten. Lajikkeen ja kylvöajan valinta riippuu kasvatettavan kaalin käyttötarkoituksesta.

Valkokaali, jota harrastajapuutarhurit viljelevät laajalti, ilman jota kukaan borssi ei voi tehdä, on varhaisia ​​lajikkeita, jotka soveltuvat vain syömiseen kesällä, keskikauden lajikkeita, jotka voidaan syödä tuoreena kesällä tai jotka voidaan suolata talvi, ja myöhäiset lajikkeet, jotka soveltuvat parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin.

Varhaiskaalilajikkeiden kylvö taimia varten tapahtuu maaliskuun ensimmäisistä päivistä kuukauden 20. päivään, kauden keskilajikkeiden siemenet kylvetään 25. maaliskuuta - 25. huhtikuuta ja myöhäinen kaali kylvetään huhtikuun alusta kolmanteen. kuukauden vuosikymmen. Kylvöhetkestä taimien istuttamiseen avoimeen maahan kestää yleensä 45-50 päivää.

Jos olet päättänyt toiveistasi ja ostanut oikeanlaisten lajikkeiden siemenet, on aika miettiä maaperän kokoamista taimia varten. Ammattilaiset suosittelevat maaperän valmistamista syksyllä, jotta sinun ei tarvitse uuttaa ainesosia lumesta talvella. Sekoita yksi osa humus- ja nurmimaata, lisää tuhkaa 1 rkl / kg maaperää ja sekoita hyvin. Tuhka toimii antiseptisenä aineena sekä makro- ja mikroelementtien lähteenä estäen mustan jalan esiintymisen kaali-taimeissa.

Voit valmistaa seoksen, jonka koostumus on erilainen, esimerkiksi turpeen perusteella - tärkeintä on, että se on hedelmällistä ja hengittävää. Älä koskaan käytä taimien viljelyyn puutarhamaata alueelta, jolla kasvatettiin ristikkäispuita, koska on todennäköistä, että se sisältää taudinaiheuttajia, jotka voivat tartuttaa taimet.

Kaalin viljely alkaa lämmittämällä siemeniä 20 minuutin ajan vedessä noin 50 ºC: n lämpötilassa, minkä jälkeen ne upotetaan kylmään veteen 5 minuutiksi siementen immuniteetin lisäämiseksi sienitauteille. Sitten siemenet upotetaan useita tunteja kasvun stimulantin - Humat, Epin, Silk jne. - liuokseen. On totta, että on lajikkeita, joiden siemeniä ei voida kastella - lue huolellisesti siemensäkkiin kiinnitetyt ohjeet.

Kastele maaperää runsaasti ennen kylvöä.Älä kostuta sitä enää ennen itämistä. Siemenet kylvetään 1 cm: n syvyyteen, sitten astia peitetään folioilla tai paperilla päällekkäin, jotta pintakerroksen kosteus ei haihtu, ja viljelykasvit pidetään 20 ºC: n lämpötilassa.

Taimien kasvaminen

Taimet ilmestyvät jo 4-5. Päivänä, minkä jälkeen kalvo tai paperi poistetaan, ja lämpötila lasketaan 6-10 ° C: seen ja taimia pidetään näissä olosuhteissa, kunnes ensimmäinen oikea lehti ilmestyy.Tätä varten on parasta sijoittaa astia taimia lasitetulle loggialle, ja yleensä viikko riittää odotetun tuloksen saavuttamiseksi. Lehden ilmestymisen jälkeen aurinkoisina päivinä lämpötila nousee 14-18 ºC: seen, pilvisenä päivänä sen on oltava 14-16 ºC ja yöllä 6-10 ºC.

Kaalitaimien hoitaminen tässä vaiheessa tarjoaa kasveille pääsyn raikkaaseen ilmaan, mutta taimet on suojattava luonnoksilta. Taimet tarvitsevat lisäksi lisävalaistusta fluoresoivalla tai fytolampulla: sen päivänvalon tulisi olla vähintään 12-15 tuntia päivässä.

Vältä maaperän kuivumista tai kastumista - tämä voidaan välttää irrottamalla maaperä säännöllisesti kastelun jälkeen. Viikko versojen syntymisen jälkeen maaperä kastellaan heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa nopeudella 3 g kaliumpermanganaattia 10 litraa vettä kohti tai heikossa kuparisulfaattiliuoksessa.

Kaalin peittaus

Puolitoista - kaksi viikkoa versojen syntymisen ja ensimmäisen todellisen lehden muodostumisen jälkeen kasvit sukeltavat tarjoten taimeille suuren ravintoalueen. Tuntia ennen kaalin sukeltamista maaperä, jossa on taimia, kastellaan runsaasti, sitten kukin taimi poistetaan yhdessä savikerroksen kanssa ja lyhentämällä juurensa kolmanneksella pituudestaan ​​istutetaan yksittäiseen kuppiin (mikä parasta, turve humus), hautaamalla se sirkkalehtien lehtiin.

Poimintoja voidaan välttää jos kaali siementen alkuperäinen kylvö suoritetaan yksittäisessä astiassa - kun taimia siirretään avoimelle maalle henkilökohtaisista ruukuista, taimien juuristo ei ole niin loukkaantunut, ja siihen mennessä kun taimet istutetaan puutarhapenkkiin, se kehittyneet jo kunnolliseen kokoon. Jos kasvatat taimia turpeen-humuksen ruukuissa, voit istuttaa taimet maahan suoraan niihin.

Kaalin istuttamista maahan edeltää kahden viikon kovettuminen, jonka tarkoituksena on valmistaa taimet kehitykseen uusissa olosuhteissa. Kaksi ensimmäistä päivää huoneessa, jossa taimia on 3-4 tuntia, avaa ikkuna, joka suojaa taimia vedolta. Sitten taimet viedään muutaman päivän kuluessa tunniksi tai kahdeksi parvekkeelle tai loggialle auringonsäteiden alle, jonka suorasta osumasta taimet on ensin peitettävä sideharsoilla.

Viikon kuluttua kastelu vähenee, taimet viedään parvekkeelle ja pidetään siellä, kunnes ne istutetaan maahan.

Kaalin istuttaminen avoimeen maahan

Milloin istuttaa

Varhaisten kaali-taimien istutus avoimelle maalle suoritetaan, kun taimet kehittävät 5-7 lehtiä ja taimet venyvät jopa 12-20 cm korkeiksi. Parametrit kauden puolivälin ja myöhään kaali-taimien istuttamiseksi avoimeen maahan ovat seuraavat : taimien korkeus 15-20 cm. Varhaislajikkeiden taimet saavuttavat yleensä tällaiset tulokset toukokuun alkuun mennessä, myöhäiset lajikkeet - toukokuun puolivälistä loppuun ja kauden puolivälissä olevat - toukokuun lopusta kesäkuun puoliväliin.

Kaalin maaperä

Ennen kaalin istuttamista sinun on valmisteltava tontti sille. Sen tulisi olla auringon valaisema aamusta iltaan. Maaperästä savimainen ja hiekkainen maaperä soveltuvat parhaiten varhaiskaalilajikkeille, ja savi- tai savimaaperä ovat optimaalisia keski- ja myöhäisille lajikkeille. Hiekkamaiden pH-arvon tulisi olla ± 6,0 ja savihiekkaisella tai savisella - ± 7,0. Happamaiset maaperät eivät sovellu kaalinviljelyyn.

Et voi kasvattaa tätä kulttuuria bakteereilla infektoiduilla alueilla kahdeksan vuoden ajan. Ei ole myöskään toivottavaa istuttaa kaalia sinne, missä muita kaalikasveja kasvatettiin niin kauan sitten - nauris, retiisi, retiisi, nauri, sinappi, lanttu tai kaali. Ainakin kolmen vuoden on kuluttava kaali-alueelle, jolla nämä viljelykasvit kasvoivat.

Kaali-alueen maaperä on valmisteltava etukäteen istutusta edeltävistä syksyn ensimmäisistä päivistä alkaen: kuivalla säällä kaivaa alue varovasti lapio-pistimen syvyyteen, mutta älä yritä tasoittaa pintaa, koska jyrkempiä epäsäännöllisyyksiä, sitä enemmän kosteutta se voi imeä talven ja kevään maapallolla.

Lumen sulamisen jälkeen suoritetaan ns. "Kosteuden sulkeminen" - maaperän pinta tasoitetaan harjalla, jotta estetään veden liian nopea haihtuminen maaperästä. Hyvin pian rikkaruohot ryömiä maasta, joka on poistettava välittömästi.

Kuinka istuttaa avoimeen maahan

Yritä olla sakeuttamatta sänkyjä, koska kaali tarvitsee paljon valoa ja tilaa.

Tee maaperään reikiä, jotka ovat hiukan suurempia kuin taimet juurijärjestelmällä savi- tai turve-humuspannulla. Laita jokaiseen reikään kourallinen hiekkaa ja turpetta, kaksi kourallista humusta ja 50 g puutuhkaa, lisää puolet tl nitrofosfaattia, sekoita lisäaineet huolellisesti ja kaada runsaasti. Savi, jossa on taimen juuristo, kastetaan suoraan tähän lieteeseen, sirotellaan kostealla maalla, painetaan kevyesti sitä vasten ja kuiva maa lisätään sen päälle. Liian pitkänomaiset taimet istutetaan siten, että ensimmäinen lehtipari on tasan tontin pinnan kanssa.

Kaali hoito

Kasvuolosuhteet

Tarkkaile ensin istutettuja taimia huolellisesti, jotta kaatuneet taimet asetetaan paikalleen ajoissa. Jos sääennustajat ennustavat aurinkoisia päiviä, varjele taimet hetkeksi auringolta sanomalehdillä tai kuitukankaalla. Viikon aikana joka ilta kastellaan taimet kastelukannusta halkaisijalla, tämän jakson jälkeen, jos yön pakkasia ei odoteta, suoja voidaan poistaa. Taimien jatkohoito avoimella kentällä koostuu kastelusta, maaperän löysentämisestä, alueen kitkemisestä, kaalin säännöllisestä ruokinnasta ja jalostuksesta tuholaisista ja sairauksista. Kolme viikkoa istutuksen jälkeen kaali kaadetaan; vielä kymmenen päivän kuluttua murskaaminen toistetaan.

Kastelu

Kaalin kasvattaminen avoimella kentällä edellyttää, että noudatat tarkasti kastelujärjestelmää, koska kasvi tarvitsee paljon kosteutta. Kuinka kastella kaalia, joka on jo istutettu avoimeen maahan? Kastelu suoritetaan illalla, pilvisinä päivinä runsaan kastelun välillä, riittää 5-6 päivän välein, kuumalla säällä joudut kastelemaan 2-3 päivän välein. Kastelun jälkeen löysää alueen maaperää samalla kun kaadat kaalia. Ammattilaiset suosittelevat 5 cm paksun turpeesta valmistetun multaa kerroksen käyttämistä - se pitää kosteuden maaperässä pidempään ja toimii samalla ruokana kasvien kehittymiselle.

Pukeutuminen

7-9 päivää taimien poiminnan jälkeen on tarpeen tehdä ensimmäinen ruokinta, joka koostuu 2 g: sta kaliumlannoitetta, 4 g: sta superfosfaattia ja 2 g: sta ammoniumnitraattia liuotettuna 1 litraan vettä - tämän määrän pitäisi olla riittävä 50-60 taimen lannoittamiseen. Palovammojen välttämiseksi kaali lannoitetaan ennalta kastellulle maaperälle.

Toinen pintakäsittely levitetään kahden viikon kuluttua ja se koostuu kahdesta määrästä samoja lannoitteita, liuotettuna samaan määrään vettä. Jos taimet ovat hieman keltaisia, syötä ne fermentoidun lannan nestemäisellä liuoksella nopeudella 1:10.

Kolmanneksi ns. kovettuva pintakäsittely levitetään kaksi päivää ennen taimien istuttamista avoimeen maahan ja se koostuu 3 g: sta ammoniumnitraattia, 8 g: sta kaliumlannoitetta ja 5 g: sta superfosfaattia liuotettuna litraan vettä. Suuri kaliumlannoitteiden pitoisuus edistää taimien selviytymistä avoimella kentällä. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa ravinteiden valmistamiseen, käytä valmiita nestemäisiä kompleksilannoitteita Kemira Lux.

Jos syötit kaalia taimenvaiheessa, sen kehitys lupaaa olla nopeaa ja voimakasta, mutta avoimeen maahan istutuksen jälkeen kaalin ruokinta ei lopu. Kuinka lannoittaa kaali, kun sen lehdet kasvavat? On parasta lisätä 10 g ammoniumnitraatin liuos 10 litraan vettä maaperään - tämä annos on suunniteltu 5-6 kasveille.Kun lehdet alkavat muodostaa kaaliyksiköksi, suoritetaan toinen ruokinta 4 g: n liuoksella urea, 5 g kaksinkertaista superfosfaattia ja 8 g kaliumsulfaattia / 10 litraa vettä samalla laskennalla.

Hoito

Ensimmäistä kertaa maahan istutuksen jälkeen taimet jauhetaan tuhkaan lisäämällä tupakkapölyä - tämä toimenpide suojaa nuoria kasveja etanoilta ja kirppuilta. Kaali on elintarviketuote, joten torjunta-aineiden käyttö tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan ​​on erittäin epätoivottavaa, ja se on kohtuutonta.

Kuinka käsitellä kaalia tuhota vihollisensa ja samalla olla myrkyttämättä ruokaa, jota syömme? On monia tapoja suojata puutarhakasveja sellaiselta vitsaukselta kuin kirvojen, toukkien, toukkien ja teiden - etanoiden ja etanien - sabotointi.

Kirvat ja toukat voidaan tuhota suihkuttamalla tällaisella infuusiolla: 2 kg tomaattikattoa kaadetaan 5 litraan vettä, infusoidaan 3-4 tuntia, sitten keitetään 3 tuntia, annetaan jäähtyä, suodatetaan ja laimennetaan vedellä 1: 2. Lisää infuusio "tarttumaan" lehtiin eikä valua maahan lisäämällä siihen 20-30 g raastettua tervaa saippuaa. Sipulikuorien infuusiota voidaan käyttää taistelussa kirvoja ja toukkia vastaan: litran purkki kuoria kaadetaan kahdella litraa kiehuvaa vettä ja infusoidaan kaksi päivää, suodatetaan sitten, vielä 2 litraa vettä ja ruokalusikallinen nestemäistä saippuaa tai astianpesuaine lisätään.

Toukokuun kovakuoriaisten, kauhojen tai kaali-kärpäsiden toukkien torjumiseksi muurahaiset houkuttelevat alueelle kaivamalla hunajapulloa tai hilloa, joka on laimennettu vedellä. Makeat mustat muurahaiset houkuttelevat myös toukkia.

Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä haitallisten hyönteisten torjunnassa voidaan pitää istutusten sijoittamista kaali-alueelle ja sen ympärille kehäkukat, Minttu, salvia, korianteri, basilika, rosmariini ja muut mausteiset kasvit. Supistava aromi pelottaa kirvat, perhoset, etanat, kirppu kovakuoriaiset ja houkuttelee heidän ikuiset vihollisensa taistelemaan heitä vastaan ​​- leppäkertut, lacewings, hevoskuoriaiset ja muut.

Kaali-taudit

Jotkut kaali-taudit voivat levitä niin nopeasti, että pieni viivästys voi johtaa koko sadon menetykseen. Kerromme sinulle, mistä kaali on sairas, samoin kuin kuinka kaali käsitellään sen pelastamiseksi kuolemalta. Yksi vaarallisimmista kasvitauteista on köli - yleinen sienitauti, joka vaikuttaa varhaisvalkoisen kaalin ja kukkakaalin lajikkeisiin jopa taimenvaiheessa: taimien juurille muodostuu kasvuja, jotka häiritsevät nuorten kasvien ravintoa, minkä vuoksi taimet ovat kehityksessä jälkeenpäin - eivät edes muodostu munasarja. Poista sairaat kasvit paikalta yhdessä saviraudan kanssa ja ripottele kalkkia paikkaan, jossa ne kasvoivat.

Kaalia ei voida vielä kasvattaa tässä paikassa, mutta muut kasvit voivat kasvaa ilman riskiä, ​​koska köli vaikuttaa vain ristiinnaulitettaviin.

Yleinen esiintyminen on kaalin häviäminen taimivaiheessa tai jo puutarhatontilla musta jalka, varren juuressa olevan juurikaulan sienitauti. Nämä taimen osat muuttuvat mustiksi, ohuemmiksi, mädäntyvät, kasvi hidastuu ja kuolee. Tällaisia ​​taimia ei istuteta maahan - ne kuolevat joka tapauksessa. Alue, jolla on mustasta jalasta kuollut kaali, on korvattava, koska se ei sovellu kaalin viljelyyn. Taudin ennaltaehkäisyyn siemenet käsitellään granosaanilla ennen istutusta ohjeiden mukaisesti. 100 siemenen hoitoon tarvitaan noin 0,4 g lääkettä ja 50 prosenttia tiraamia (TMTD) lisätään maaperään 50 g / m².

Joskus kaali kärsii peronosporoosista - hometta... Yleensä taudinaiheuttajia esiintyy siemenissä, minkä vuoksi kylvön esikäsittely on niin tärkeää. Tauti ilmenee märällä säällä kaalin ulkolehdillä, joissa on tylsiä puna-keltaisia ​​täpliä. Taudin kehittymisen seurauksena lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuolevat. Ennaltaehkäisevästi siemenkastiketta käytetään ennen istutusta Thiramilla tai Planrizilla.Hydroterminen käsittely antaa myös hyviä tuloksia - siementen liottaminen kuumassa vedessä (noin 50 ºC) 20-25 minuutin ajan.

Jos ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä ei toteutettu tai ne eivät auttaneet, joudut turvautumaan kaalin jalostamiseen valkosipuliliemellä: lisää 75 g hienonnettua 10 litraan vettä valkosipulianna vaikuttaa 12 tuntia, sitten kiehauta infuusio, anna jäähtyä ja suihkuta kasvit. Jos tämä toimenpide ei toimi, käsittele kaalia 2-3 prosentin liuoksella Fitosporiini-M... Tarvittaessa hoito voidaan toistaa kahden tai kolmen viikon kuluttua. Mutta pidä mielessä, että kaalia voidaan hoitaa sienitautien torjunta-aineella vasta ennen kuin pää on sidottu, muuten on olemassa torjunta-aineiden kertymisen vaara lehtiin.

Valkoinen ja harmaa mädäntyminen aiheuttavat myös paljon vaivaa puutarhureille. Valkomäki kehittyy alhaisen lämpötilan ja korkean ilmankosteuden yhdistelmän olosuhteissa, ja se ilmenee kaalin ulkolehtien limakalvona, jonka välissä on valkoisen värinen puuvillamainen sienirihmasto, jonka mustat sklerotiat vaihtelevat yhdestä millimetriin kolmeen senttimetriin. muodostuu. Valkoisesti mädäntynyt kaali pää mätää varastossa tartuttaen naapurimaiden haarukat.

Harmaa laho näkyy myös varastoinnin aikana: alempien lehtien varret peitetään pörröisellä muotilla, jossa on mustia pisteitä. Siementen ennen kylvöä desinfiointi, korkea maataloustekniikka, varastojen ennaltaehkäisevä puhdistus ja desinfiointi ennen kaalin munintaa, sen varastointiehtojen noudattaminen, taudin oikea-aikainen havaitseminen ja sairastuneiden alueiden puhdistaminen auttavat suojaamaan kaalisadon näiltä sairauksilta.

Vaarallinen sairaus on fusariumin kuihtuminen, tai Fusarium-sienen aiheuttama kaalin keltaisuus. Kaali vaikuttaa tautiin jopa taimien aikana, ja nuorten kasvien kuolema tästä vitsauksesta on joskus 20-25%. Taudin oireita ovat lehtien aiheuttaman turgorin menetys ja keltaisten polttopisteiden esiintyminen niissä. Lehtien kehitys keltaisissa paikoissa hidastuu, sairaat lehdet putoavat. Taudin leviämisen estämiseksi sairastuneet kasvit kaivetaan juurien mukana ja poltetaan, maaperä höyrytetään tai vaihdetaan. Alueen syksyn ja kevään ennaltaehkäisy liuoksella auttaa tuhoamaan sienen kuparisulfaatti (5 g lääkettä liuotetaan 10 l: aan vettä).

Rhizoctonia - Toinen kaalin sienitauti, joka kehittyy voimakkailla lämpötilan vaihteluilla (esimerkiksi 3 ºC - 25 ºC), ilman kosteudella (40–100%), maaperän happamuudella (pH 4,5–8 yksikköä). Tauti vaikuttaa juurikaulaan, josta se muuttuu keltaiseksi, kuivuu ja kuolee, juuret muuttuvat pesuliinaksi ja kasvi kuolee. Infektio tapahtuu jo avoimella kentällä, tauti kehittyy edelleen myös varastoituna. Profylaksiana käytetään maaperän ruiskuttamista ennen kaalin istuttamista maahan kuparioksikloridilla tai sitä sisältävillä valmisteilla.

Kaali tuholaiset

Opit kirvojen, toukkien, toukkien ja kotiloiden tuhoamisesta kaalan käsittelystä. Mutta kasvilla on monia vihollisia hyönteisten joukossa, ja tässä artikkelin osassa puhutaan siitä, miten voit päästä eroon muista hyönteismaailman tuholaisista. Ristikärpäset ovat vakavia kaalin vihollisia - kirjavia, jopa senttimetrin kokoisia vikoja, jotka lepotilassa maaperässä. Huhtikuun lopussa he alkavat ruokkia taimia, kesän alussa naiset munivat munia, kahden viikon kuluttua niistä ilmestyy toukkia ja kuukauden kuluttua aikuisia vikoja. Nämä hyönteiset ruokkivat kaalimehua ja lävistävät sen lehdet. Lävistyspaikka kuolee, ja jos tällaisia ​​alueita on paljon, taimien lehdet kuivuvat, kuivuvat ja kuolevat. Vikojen aiheuttamat vakavimmat vahingot ovat kaali kuivuuden aikana.

Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä Kaali-perheen rikkaruohot on välttämätöntä poistaa paikalta - raiskaus, sverbyga, peltopurkki, paimenen kukkaro, punajuuri ja zerushnik. Kun kaali on korjattu, älä jätä rikkaruohoja paikalleen, kerää ne ja polta ne.Voit tuhota luteet käsittelemällä kaali-taimia ennen kaalinpäiden muodostumista lääkkeillä Näyttelijä tai Phosbecid.

Kaalilehti kovakuoriainen, pieni munanmuotoinen kovakuoriainen, enintään 5 mm pitkä, vahingoittaa kasvin lehtiä, syö niihin reikiä tai tekee lovia reunoille. Lehtikuoriaiset myös hibernoituvat maaperässä, ja toukokuussa heidän naaraat munivat munia, joista toukat ilmestyvät 10-12 päivän kuluttua ja syövät kaapimalla ihoa lehdistä. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä on välttämätöntä poistaa ristikkäiset rikkaruohot alueelta, kuten lutikantojen torjunnassa. Ja voit pelotella lehtikuoriaiset ruiskuttamalla päivittäin aamuisin kaalia kasteen päälle tupakkapölyn ja sammutetun kalkin tai tuhkan seoksella 1: 1. Ennen kaalinpäiden muodostumisen alkua voit käyttää kaalia käsittelemällä 2% Actellik-liuoksella tai vähemmän myrkyllisellä biologisella tuotteella Bankol.

Toinen ristiinnaulitun varren vihollinen kaali piilottaa - jopa 3 mm pitkä musta vika. Väkivien kärsimysten toukat ovat vaarallisia, purevat lehtien varret, tunkeutuvat varren sisään ja laskeutuvat siinä tehtyjä tunneleita pitkin kaalin juurelle. Tämä vahingoittaa johtavaa järjestelmää, lehdet muuttuvat keltaisiksi, kasvit lakkaavat kehittymästä ja kuolevat. Tämän tuholaisen torjunnassa on erittäin tärkeää poistaa kasvijäämät alueelta syksyllä ja kaivaa sitten maaperä. Kasvukauden aikana on tärkeää rikkakasvien oikea-aikainen poistaminen ja tuholaisten poistaminen alueelta. Kemiallisista aineista piilotettu kärsä Aktellik ja Phosbecid tuhoutuvat, mutta hyönteismyrkkykäsittely on sallittua vain taimien varhaisessa vaiheessa avoimessa maassa.

Puhdistus ja varastointi

Kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta kaalin kastelu lopetetaan - tämä toimenpide stimuloi kuitujen kertymistä haarukoihin, mikä auttaa kaalia paremmin varastoimaan. Kun yölämpötila laskee -2 ºC: seen, sadonkorjuu voi alkaa. Älä viivästytä sadonkorjuuta, koska alemmassa yölämpötilassa kaalin päät jäätyvät, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden säilyvyyteen. Kaivaa kaali juurineen, lajittele se syrjään kovakuoriaisten kuluttamat tai mädäntyneet pienet päät - tätä kaalia ei voida varastoida, sinun on syötävä se tai peitattava se. Varastointiin soveltuva kaali taitetaan katoksen alle päiväksi niin, että se kuivuu ja hieman tuulettuu, sitten kannot katkaistaan ​​siitä 2 cm kaalin pään alapuolelle, jolloin siihen jää 3-4 peittävää vihreää lehteä. Kaali voidaan nyt laittaa varastoon.

Paras asia säilytä vihanneksia kellarissa - siellä on yleensä korkea ilmankosteus, eikä lämpötila laske nollan alapuolelle. Jos kellarissa lämpötila ei myöskään nouse yli 4-6 ºC talvella, tämä on melkein ihanteellinen varasto kaalille, koska optimaaliset olosuhteet kaalipäiden varastoinnille ovat ilman lämpötila -1 - +1 ºC ja kosteus 90-98%. Mutta ensin sinun on laitettava asiat järjestykseen huoneessa: seinillä ei saa olla hometta huolimatta korkeasta kosteudesta ja roskia savi- tai sementtilattialla. Seinät on suositeltavaa kalkita kalkkiliuoksella, jonka jälkeen kellari kaasutetaan rikillä.Huolehdi myös hyvästä ilmanvaihdosta. Jos ilmanvaihtojärjestelmää ei ole, sinun on tuuletettava kellari hyvin vähintään kerran kuukaudessa.

Kaali varastoidaan yhtenä kerroksena hyllyille sekä taitettuun pyramidiin puulevyille tai ripustettuina, kääritty sanomalehtiin.

On olemassa pari muuta varastointimenetelmää, mutta heille kaalin juurta ei leikata, ja peittävät lehdet päinvastoin poistetaan. Sen jälkeen kaalinpäiden juuret ripustetaan vetoon ja kuivataan hieman. Kun ylemmät lehdet kuivuvat, kaali päät siirretään kellariin ja sidotaan kahteen osaan, ja ne ripustetaan juurilta katosta. Tai he upottavat pään pannukakutahnan sakeuteen (ei kaali-lehtiä saa näkyä savikerroksen läpi), sitten annetaan saven kuivua ripustamalla kaalin pää ja vie se kellariin, missä se on myös ripustettu kattoon. Olemme kuvanneet sinulle tapoja tallentaa valkoista ja punaista kaalia. Kukkakaalia varastoidaan vain riippumattomassa tilassa, joka on aiemmin kääritty päät paperiin.

Voit tietysti säilyttää kaalia jääkaapissa käärimällä sen paperipyyhkeeseen ja asettamalla se löysästi sidottuun pussiin, mutta vihannesosassa ei ole paljon tilaa, ja kaalin säilyvyysaika jääkaapissa ei ole enää yli kaksi kuukautta.

Tyypit ja lajikkeet

Maatalouden teollisessa mittakaavassa ja amatööripuutarhoissa kasvatetaan erityyppisiä ja lajikkeita puutarhakaalia, koska tämä vihannes kuten perunat, on yksi alkeellisimmista. Tarjoamme sinulle tyyppejä ja lajikkeita kaalia avoimelle maalle, joka voi haluttaessa kasvaa maalaistalossasi tai lähellä kotiasi.

valkokaali

Suurin osa muista leveysasteillamme olevista lajeista on tavallinen kaali, joka muodostaa sakeutuneen matalan varren, joka on peitetty suurilla lehdillä, samoin kuin kaali, joka on valtavaan kokoon kasvanut apikaalinen alkuunsa. Jotkut kaali päät saavuttavat 16 kg, ne ovat pyöreitä ja tiheitä. Valkokaali sisältää kuitua, karoteenia, C- ja B-vitamiineja. Sitä käytetään laajasti kansanlääketieteessä turvotukseen ja vatsatauteihin, ulkoisesti - märkimiseen ja kiehumiseen. Kaalin tuotto ja sen koko riippuvat lajikkeesta: tuottavimmat ovat varhaisen kypsymisen lajikkeet Gribovsky ja kesäkuu, kauden puolivälissä Podarok ja Slava, myöhään Moskovskaya Pozdnyaya ja Amager.

punakaali

Monin tavoin se on samanlainen kuin valkoinen kaali, mutta se on pakkasenkestävämpi. Sen lehdet ovat pikemminkin violetteja kuin punaisia, korkeintaan 5 kg painavat päät erottuvat suurella tiheydellä, joten niitä varastoidaan pidempään. Punakaalassa on puolet kuiduista kuin valkoisessa, mutta neljä kertaa enemmän karoteenia. Se sisältää myös jodia, mineraalisuoloja, pantoteenihappoa, rautaa, syanidiinia, joka vahvistaa verisuonten seinämiä. Yleisimmät lajikkeet: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Kukkakaali

Ruokavaliontuote, joka on kermainen, rakeinen, mukulan muotoinen, puolipallon muotoinen pää, jonka paino on enintään puolitoista kiloa ja jota ympäröivät vihreät lehdet ja joka koostuu alkion kukista, jotka ovat käytännössä sulautuneet haarautuneisiin lyhyisiin jalkoihin. Yleisimmin kasvatetut lajikkeet: varhainen - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, kauden puolivälissä - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, myöhäinen - Adlerskaya Zimnyaya.

Parsakaali

Erilaisia ​​kukkakaalia, sen pää koostuu vihreistä tai violeteista kukinnoista. Se sisältää runsaasti kaliumin, magnesiumin, fosforin, kalsiumin, C-, A-, B1-, B2- ja PP-vitamiineja. Sillä on antioksidanttivaikutus ja se on hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten sairauksien ehkäisyssä.

Ruusukaali

Se näyttää pitkältä varrelta, jolla kasvaa monia pieniä kaali-päitä, samanlaisia ​​kuin valkoisen kaalin päät. Ruusukaali on sitrushedelmien edellä C-vitamiinipitoisuuden suhteen, myös runsaasti proteiineja, sisältää magnesiumia, fosforia ja foolihappoa; se lisää kehon vastustuskykyä sairauksiin, parantaa henkistä toimintaa.

kurttukaali

Se on valkoisen kaalin muotoinen, mutta sen pehmeät, voimakkaasti aallotetut kirkkaan vihreät lehdet rullataan löysempään päähän.Tämä laji sisältää enemmän proteiineja ja vitamiineja kuin valkokaali.

Kyssäkaali

Se näyttää pallomaiselta varrelta, jolla on lehtiä pitkillä varret. Sisältää suuren määrän proteiinia ja C-vitamiinia, glukoosia ja kalsiumia.

kiinankaali

Tänään erittäin suosittu tuote pöydällämme. Hänen kaalipäänsä on pitkänomainen, löysä, kuitu on lempeä ja miellyttävä makuun. Lehdet sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mutta niiden tärkein etu on, että niiden sisältämä C-vitamiini ei häviä varastoinnin aikana.

kiinankaali

Lehtivihannes, joka ei muodosta kaalin päätä. Ulkonäöltään se näyttää enemmän kuin salaatti, mutta koostumukseltaan se on lähellä valkoista kaalia. Se sisältää välttämätöntä aminohappo lysiiniä, joka puhdistaa ihmiskehon myrkkyistä ja myrkkyistä ja lisää immuniteettia. Kiinankaalia pidetään pitkäikäisyyden lähteenä.

Osat: Ristipuuta (kaali, kaali) Puutarhakasvit Kasvit K. Leafy Kaali