Kuinka säilyttää vihanneksia talvella

Heti sadonkorjuun jälkeen herää kysymys siitä, miten ja mihin varastoida se talvella, koska käytit paljon aikaa ja energiaa hedelmien ja vihannesten viljelyyn toivoen, että talvella voit nauttia työsi hedelmistä. Jos noudatat yksinkertaisia ​​sääntöjä, voit saavuttaa korjatun sadon pitkäaikaisen varastoinnin, jotta hedelmät ja vihannekset eivät menetä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia niin kauan kuin mahdollista. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka sato säilytetään oikein talvella, missä on parempi säilyttää juurikasvit, missä olosuhteissa ja kuinka paljon voit varastoida tiettyjä vihanneksia ja hedelmiä.

Kuinka porkkanoita säilytetään talvella

Varastoinnin valmistelu

On parempi kaivaa porkkanat nokalla, jotta hedelmissä olisi mahdollisimman vähän vahinkoja. Yläosat leikataan kaivetuista porkkanoista ja juuret annetaan kuivua varjossa kahden viikon ajan 10–14 ºC: n lämpötilassa. Tänä aikana sinulla on mahdollisuus tunnistaa pilaantuneet porkkanat ja poistaa ne varastoitavasta varastosta.

Ennen varastoimista juuret kastetaan puoli tuntia heikkoon kaliumpermanganaatin liuokseen ja annetaan sitten kuivua. 2-4 cm paksu jokihiekka kaadetaan puulaatikoihin, sille asetetaan kerros porkkanoita, sitten porkkanoiden päälle kaadetaan jälleen 4-5 cm paksu hiekkakerros, jolle kerros porkkanoita asetetaan uudelleen ja niin edelleen, kunnes laatikko on täynnä ... Laatikoissa olevat juurekset eivät saa koskettaa toisiaan. Jokaiseen astiaan asetetaan enintään 15 kg porkkanaa. Porkkanan asettaminen talvehtimiseen päättyy hiekkakerroksella. Hiekan sijasta voit käyttää sahanpurua tai pihlajanlehtiä.

Kuinka säilyttää kellarissa

Hiekkaa ja porkkanoita sisältävät laatikot lasketaan kellariin. Optimaalisina olosuhteina porkkanan säilytykseen pidetään 0–4 ºC ja ilman kosteus noin 90%. Jos lämpötila on korkeampi, porkkanat alkavat kasvaa. Joskus porkkanoita varastoidaan 50 kg kutakin tiukassa polyetyleenipussissa, joka ei ole sidottu kondensoitumisen välttämiseksi.

Porkkanoiden säilyttäminen kevääseen asti tuoreessa ja mehukkaassa tilassa tapahtuu toisella tavalla: lisätään 4 litraa vettä kymmenen litran ämpäriin, puoliksi savella täytetty, sekoitetaan perusteellisesti saven kanssa ja jätetään puoleksi päiväksi,lisää sitten vesi uudelleen, sekoita se savimassan kanssa ja anna sen hautua päivän ajan, jotta koostumus saa hapankermaa. Kerros porkkanoita asetetaan puupakkaukseen, joka on peitetty polyeteenillä, ja kaadetaan saviliuoksella, sitten seuraava kerros asetetaan, joka peitetään jälleen nestemäisellä savella - tämä menetelmä säilyttää porkkanat säilyttäen niiden ulkonäön ja maun.

Talvivarasto asunnossa

Jos sinulla ei ole kellaria tai se ei sovi porkkanoiden säilytykseen, järjestä juuret pahvilaatikoihin, ripottele runsaasti hiekalla tai sipuli-valkosipulikuorilla ja aseta ruokakomero. Voit pitää porkkanoita parvekkeella talvella laittamalla ne lasipurkkeihin, ja jos pakkaset osuvat, purkit peitetään kannella.

Punajuurien säilyttäminen talvella

Varastoinnin valmistelu

Ennen juurikkaiden varastointia yläosat leikataan pois, jolloin jäljelle jää vain 2-3 senttimetriä petioleja sekä pieni ruusuke pieniä lehtiä, sitten juuret taitetaan riveinä laatikkoon hiekalle, ripottamalla jokainen rivi kerroksella hiekkaa, sahanpurua tai turpetta, kuten porkkanan kanssa tehdään.

Kuinka se varastoidaan kellariin

Hiekalla (turve, sahanpuru) siroteltuja punajuuria sisältäviä laatikoita varastoidaan kellarissa 2-3 ºC: n lämpötilassa ja 80–85%: n ilman kosteudessa. Älä työnnä laatikoita lähelle seinää - ilman täytyy kiertää vapaasti.

Kuinka säilyttää kotona

Punajuuret voidaan säilyttää missä tahansa muussa viileässä, mutta ei kylmässä huoneessa - lämmittämättömällä verannalla, lasitetulla loggialla tai parvekkeella. Löysästi suljettu pussi tai laatikko punajuurilla asetetaan pimeään paikkaan. Mutta tämän säilytyksen myötä tarve tarkistaa säännöllisesti tallennetut juuret lisääntyvät.

Vinkkejä kuinka pitää punajuuria kotona talvella

Voit säilyttää punajuuria kotona jääkaapissa, jos sinulla on vain pieni määrä. Laita se muovipussiin ja aseta se jääkaapin vihanneslaatikkoon. Juurikaspussia ei saa sitoa tiukasti. Juurikkaita voidaan säilyttää jääkaapissa 2-4 kuukautta.

Kuinka säilyttää kaali talvella

Varastoinnin valmistelu

Keskikypsä, keski-myöhäinen ja myöhään kypsyvä kaali on sopiva talvisäilytykseen, ja kaali on parasta poistaa puutarhasta, kun ulkolämpötila saavuttaa 5–0 ºC - tällä hetkellä hengitys hidastuu pään sisällä.

Kaalien varastointi vaatii pään alustavan valmistelun. Haarukat poistetaan juurilla, lajitellaan valitsemalla vain kuivat ja tiheät. Päätä, joka ei vastaa tällaisia ​​ominaisuuksia, samoin kuin kaalikaaleja, joilla on mekaanisia vaurioita, ei voida varastoida - ne voivat mätää itseään ja tartuttaa terveitä haarukoita mätänemällä. Normaaleita kaali voidaan suolata. Ennen kaalin varastointia kellarissa ylimmät vihreät lehdet leikataan pois ja päät kuivataan useita päiviä suspensiossa.

Kuinka säilyttää kellarissa

Kaali varastoidaan kellarissa myös kattoon ripustetussa tilassa, sitomalla kaksi kaalia. Kaalia on parasta säilyttää noin 0 ºC: n lämpötilassa ja erittäin korkeassa kosteudessa - lähes sata prosenttia. Voit järjestää päät varastointiin kellariin hyllyille tai trelliseille poistamalla juuret ja käärimällä kukin pää paperilla. Sanomalehti ei sovellu pakkaamiseen, koska muste sisältää haitallisia aineita. Voit laittaa kukin pää muovipussiin yhdessä paperin kanssa.

Talvella kannattaa tarkistaa säännöllisesti varastoidut haarukat ja poistaa mädäntyneet lehdet. Voit käyttää kaavan esikäsittelymenetelmää savipuhaltimella: kaali päät kastetaan saviliuokseen, jossa on paksu taikina pannukakkuja varten, jotka sitten ripustetaan pihalle kuivumaan. Kuivatut, savella käsitellyt haarukat siirretään kellariin, missä ne ripustetaan katosta.Moskovassa keksittiin mielenkiintoinen tapa kaalia varastoida: tavalliset muoviset kiharrimet työnnetään rei'itettyihin kaalinpäihin, minkä jälkeen ne asetetaan kellariin tai jääkaappiin, jossa ne painetaan alas kaasunvaihtoa edistävällä kuormalla.

Ajoittain kuorma nostetaan ja laitetaan sitten taas kaali päälle.

Kuinka säilyttää maassa

Lämpimällä talvella alueilla kaali, joka on poistanut siitä vierekkäiset vihreät lehdet, taitetaan puutarhaan kaivettuun kaivantoon, jossa kannot ovat ylöspäin ja peitetty 10 cm paksuisella maakerroksella. maa kasvaa 30 cm: iin.

Viileämmissä tiloissa kaalin säilyttämiseksi raitissa ilmassa tehdään kolmiomainen puulaatikko, jonka sivu on 50 cm pitkä ja noin metrin korkea. Laatikko asennetaan tasaiselle pinnalle, pohjaan kaadetaan neulakerros suojana jyrsijöiltä, ​​jolle kaali asetetaan kolmessa rivissä. Päälle kaali peitetään jälleen neuloilla, sitten oljilla, sitten turpeella tai hiekalla. Äärimmäisessä kylmässä laatikko on vuorattu heinäsäkkeillä, ja päälle heitetään lunta.

Kuinka säilyttää sipulia talvella

Varastoinnin valmistelu

Sipulit korjataan, kun lehdet makaavat ja alkavat kellastua. Älä odota lehtien kuivumista kokonaan, sillä sateet voivat alkaa, ja sipulit varastoituvat huonosti niiden jälkeen. Sadonkorjuun jälkeen sipulit kuivataan viikon ajan, sitten höyhenet leikataan niistä pois, jolloin kaula on 5 cm pitkä. Sipulien säilyttäminen raakalla pintakerroksella sekä sipulit, joissa on vähintään yksi nuoli kasvanut, on vasta-aiheista. Pienet kärpäset ovat vaarallinen merkki - jos ne ilmestyvät, katso sipulit huolellisesti ja löydä mätänevät.

Kuinka säilyttää kotona

Kuinka purjoa säilytetään kotona? Pieni määrä sipulia varastoidaan sipulikuorilla varustettuun laatikkoon, jotta sipulit eivät kuivu. Jos sato on suuri, ripottele sipulit yhtenä kerroksena lämpimän, kuivan huoneen lattialle ja säilytä niitä 18-20 ºC: n lämpötilassa 60-70% ilmankosteuden kanssa.

Voit myös säilyttää sipulia puulaatikoissa, verkkopusseissa, ylisuurissa sukkahousuissa tai ripustettuna punoksiin, mutta älä leikkaa lehtiä sipulilta. Sipulia ei voida varastoida useissa kerroksissa, koska tämä aiheuttaa sipulien sumun ja huononemisen. Varastoitujen sipulien on oltava hyvin ilmastoituja. Älä koskaan käytä muovipusseja sipulien säilyttämiseen.

Kuinka säilyttää valkosipulia talvella

Valkosipulin valmistelu varastointia varten

Tärkein edellytys ennen valkosipulin varastointia varastointiin on sen pitkä kuivuminen, mutta varastoinnin valmistelu alkaa valkosipulin korjaamisesta ajoissa - tämä on tehtävä ennen kuin päät alkavat hajota ruohosipuliksi. Jos löydät löysät valkosipulin päät, syö ne ensin.

Kuinka säilyttää kotona

Valkosipulin varastointi tapahtuu kattoon ripustetuissa liinavaatteissa tai kalikoissa. Sitä pidetään myös punottu kuin jousi. Suurikokoisia sukkahousuja tai sukkia voidaan käyttää hengittävänä säiliönä. Koska valkosipuli on jonkin verran kapriisisipulia, valkosipuli käsitellään erityisellä käsittelyllä kotona ennen kuin se laitetaan pussiin tai sukkiin - kastettuna sulaan parafiiniin. Tuloksena oleva kalvo suojaa päätä kuivumiselta ja suojaa taudinaiheuttajien tartunnalta.

Tuuleta huone, jossa valkosipulia säilytetään, tarkista ja tunne päät, jotta pilaantuminen tai itäminen havaitaan ajoissa. Voit estää valkosipulin kasvun, voit cauterize sen juuret.

Jos sinulla ei ole paljon valkosipulia, voit kuori neilikat ja laittaa ne purkkiin auringonkukkaöljyä varastointiin - ja öljy saa miellyttävän jälkimaku ja valkosipuli säilyy täydellisesti. Voit säilyttää kuoritut valkosipulit jauhopurkissa samalla tavalla.

Kuinka säilyttää kurpitsa talvella

Varastoinnin valmistelu

Kurpitsa ei tarvitse valmistelua varastointia varten. Kurpitsa säilyttäminen ei vaadi alhaisia ​​lämpötiloja, mutta jokaista kurpitsaa ei voida varastoida kevääseen asti.Esimerkiksi pienikokoisia vihanneksia voidaan varastoida vasta tammikuuhun asti, jolloin niiden siemenet alkavat itää. Lisäksi vain kokonaiset, vahingoittumattomat näytteet soveltuvat varastointiin.

Kuinka säilyttää kotona

Missä lämpötilassa kurpitsaa tulisi varastoida? Optimaalinen lämpötila varastoitaessa on 5–8 ºC, vaikka lämpötila-alue 1–14 ºC on hyväksyttävä. Jos sinun on säilytettävä niitä viileämmissä olosuhteissa, peitä kurpitsa oljilla. Itse asiassa kovat kurpitsa-lajikkeet, kuten kesäkurpitsa, voidaan sijoittaa kaappiin tai rullata sängyn alle, jossa niitä voidaan säilyttää paitsi kevääseen asti myös seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Voidaan käyttää kuivassa ullakossa. Leikattu kurpitsa pidetään jääkaapissa.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa talvella

Valmistellaan kesäkurpitsaa varastointia varten

Sinulla on oltava aikaa kerätä kesäkurpitsa ennen pakkasia, koska edes hieman jäädytetyt vihannekset eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin, kuten ohutnahaiset kesäkurpitsa. Kun poistat kesäkurpitsaa, jätä niihin 5-6 cm pitkä jalka, koska sen ulkonäön perusteella voit määrittää vihannesten tilan talvella. Säilytykseen tarkoitettuja kesäkurpitsaa ei pestään, vaan ne puhdistetaan vain maasta.

Kuinka säilyttää kellarissa

Optimaalinen kesäkurpitsa-varastointilämpötila on 4-10 ºC. Varastointi tapahtuu paikassa, johon ei pääse aurinkoa - kellari, kellari, kylmävarasto, parvekkeella, lämmittämätön veranta, loggia jne. Kesäkurpitsa on asetettu varastoitavaksi yhdessä kerroksessa telineille, hyllyille, pöydille ja muille vaakasuorille pinnoille, jotka on aiemmin peitetty vahapaperilla tai ripoteltu heinällä. Kesäkurpitsa ei saisi olla kosketuksessa toistensa kanssa, sitten niitä varastoidaan kevääseen asti. Kuitenkin jo maaliskuussa kesäkurpitsa sisällä olevat siemenet alkavat itää, joten yritä syödä kesäkurpitsa ennen keväästä.

Kuinka varastoida perunoita talvella

Varastoinnin valmistelu

Ennen perunoiden varastointia sinun on valmisteltava se: kuivaa sitä useita päiviä varjossa, katoksen alla, hyvällä tuuletuksella. Sitten perunat lajitellaan, hylätään mätät, pilaantuneet ja vaurioituneet mukulat, ja vasta sen jälkeen perunat siirretään navetaan. Perunat lasketaan kellariin, kun ulkolämpötila laskee 3-5 ºC: seen. Jos teet tämän aikaisemmin, se alkaa itää aikaisemmin.

Kuinka varastoida perunoita kellarissa

Monet ihmiset varastoivat perunoita kaatamalla ne lattialle kellariin, mutta on parempi sijoittaa ne verkkolaatikoihin tai astioihin, joissa on reikiä seinissä ilmanvaihtoa varten, jotta ilma pääsee mukuloihin. Tällaisten säiliöiden korkeuden tulisi olla enintään 1 m, ja ne ei tulisi asentaa maanpinnalle vaan 15 cm korkeille tuille. Etäisyys laatikosta lähimpään seinään tai toiseen laatikkoon on vähintään 20 cm.

Kaikki nämä toimenpiteet toteutetaan siten, että ilma virtaa mukuloihin riittävässä määrin eikä perunat mätää. Voit kaataa mukulat laatikoihin kuivilla sahanpuruilla tai hienonnetuilla pihlajanlehdillä: sahanpuru imee tarpeetonta kosteutta ja lehtien vapauttamat fytonisidit tappavat haitallisia mikrobeja. Ylhäältä perunalaatikot peitetään säkillä, joka kosteuden kerääntyessä muuttuu kuivaksi. Voit myös laittaa piparjuurta ja punajuurta säkkikivun alle - tällaisesta naapurustosta juuret eivät kuivu ja perunat eivät kastu.

Kuinka säilyttää paprikat talvella

Paprikoiden säilyttäminen

Kuinka säilyttää pippuria asunnossa? Paprikat vapautetaan siemenistä, kuivataan ja asetetaan pakastimeen pakastamista varten. Voit pakastaa kokonaiset paprikat asettamalla yhden pippurin maissiin toiseen tai voit leikata vihannekset paloiksi ennen pakastamista. Paprikoita on myös mahdollista säilyttää kahden kuukauden ajan kuivassa kellarissa 10–12 ºC: n lämpötilassa, jos ne taitetaan kerroksittain laatikkoon vuorotellen jokainen kerros paksun paperin kanssa. He käyttävät myös tätä lyhytaikaista varastointimenetelmää: he asettavat pippurin muovipusseihin, mutta eivät sido niitä, jättävät ilmaa pippurille.

Kuumapippurin säilyttäminen

Kuumat pippurikapat korjataan kuivalla säällä ennen jäätymistä.Niitä säilytetään 40 päivän ajan polyeteenipusseissa, jotka on rei'itetty koko kehän läpi lämpötilassa 0–2 ºC ja ilman kosteus 85–93%. Voit ripustaa maasta juurineen erotetut pippuripensaat parvekkeelle, loggialle tai verannalle juuret ylöspäin 10–12 ºC: n lämpötilassa 2–3 viikon ajan, ja hedelmien kypsyyden ja halutun värin saatuaan ne siirretään varastoon samassa paikassa viileämmissä olosuhteissa - 0-2 ºC, määritetyllä kosteustasolla. Joten pippuria voidaan varastoida hyvin kauan.

Kuinka varastoida omenoita talvella

Varastoinnin valmistelu

Kuinka kauan omenasi kestävät, riippuu paitsi luomistasi olosuhteista, myös itse omenoiden lajikkeesta. Asianmukaisessa varastoinnissa jotkut lajikkeet voivat olla kuusi kuukautta, kun taas toiset enintään kaksi tai kolme kuukautta. Pitkäaikaiseen varastointiin on tarkoitettu lajikkeet Antonovka Tavallinen, Jonathan, Melba, Mackintosh, Starking, Pohjois-Sinap, Simirenko ja muut.

Poiminnan jälkeen omenat lajitellaan koon mukaan. Suuret jätetään pitkäaikaiseen varastointiin, keskikokoiset omenat, varastoituna hieman huonommin, yritetään ensin syödä ja pienimmät hedelmät lähetetään jalostettaviksi - niistä valmistetaan hilloja, säilykkeitä, säilykkeitä, kompoteja ja siideriä. Muista, että kruunun ulkopuolella olevien kypsien puiden omenat, jotka saavat enemmän auringonvaloa, kestävät pidempään ja paremmin. Sääolosuhteet omenan kypsymisen aikana vaikuttavat myös hedelmien laatuun ja säilyvyyteen.

Kellarin varastointi

Optimaalinen lämpötila omenoiden varastointiin on 0-3 ºC, eikä ilman kosteus saa ylittää 90%. Omenat alkavat kellastua korkeammissa lämpötiloissa. Omenat jäähdytetään jääkaapissa tai kellarissa ennen varastointia. Varaston seinät ja katto on kalkittu ja lattia on käsiteltävä rautasulfaattiliuoksella.

Lisäksi voit rasvata omenat rasvalla ennen istutusta tai käsitellä niitä sulalla parafiinilla, kuten valkosipulia varastoitaessa - nämä toimenpiteet auttavat suojaamaan satoa tuholaisilta ja kuihtumiselta. On parasta kääriä kukin omena paperiin ja taittaa varret ylöspäin kuivaan, puhtaaseen astiaan - puisiin ristikkolaatikoihin, kosteutta kestäviin pahvilaatikoihin tai pajukoreihin. Tällä varastoinnilla mädäntyminen tai tauti ei leviä sairaasta omenasta viereisiin hedelmiin.

Voit järjestää varret omenat yhteen suuntaan astiassa kerroksittain siirtämällä kutakin kerrosta paperi-, olki- tai puulastuilla. Omenat varastoidaan myös hiekkalaatikoihin, kuten porkkanat tai punajuuret: pohjaan kaadetaan vähintään 20 cm korkea hiekkakerros, jolle omenat levitetään yhtenä kerroksena. Omenat peitetään hiekalla niin, että ne ovat täysin piilossa, ja sitten niihin asetetaan seuraava omenakerros jne. Täytetyt laatikot asennetaan seinämiä pitkin kahteen kerrokseen, joiden välissä on noin 2 cm rako.

Omenoiden säilyttäminen puutarhassa

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta varastoida omenoita kellarissa tai kellarissa, aseta ne puolitoista kiloa muovipusseihin, aseta sinne pala etikkaa tai alkoholia sisältävää puuvillavillaa, sido kukin tiukasti ja laita se kaivettuun kaivoon puutarha kahden lapion pistimen syvyyteen 20 cm: n päähän ystävältä. Peitä vallihauta lialla, peitä se lehdillä tai oksilla ja merkitse jokaisen pussin sijainti, jotta voit helposti löytää ja kaivaa ne tarvittaessa.

Varastointi huoneistossa

Taita omenat muovipusseihin, täyttäen ne vain puoliväliin, sido ne tiukasti, tee kumpaankin 10 cm leikkaus ja taita ne langalliselle parvekkeelle tai lasitetulle loggialle.Märänä päivänä kondenssia muodostuu pussiin, ja kuivana päivänä hedelmät imevät tämän kondensaation, joten ne pysyvät tuoreina ja mehukkaina pitkään.

Kuinka pähkinöitä säilytetään talvella

Pähkinöiden säilyttäminen kuoressa

Laadukkaimmat pähkinät ovat korjattu niiden täysikypsyyden aikana: ne on helpompi kuivua, ne on helppo kuoriutua ja niillä on erinomainen maku. Pähkinät eivät kypsy kerralla, joten puhdistus ja varastointi tapahtuu samalla tavalla vaiheittain. Maasta korjatut saksanpähkinät puhdistetaan välittömästi perikarpista. Sen jälkeen sinun on päätettävä, kuinka pähkinät säilytetään - kuoressa tai ilman sitä.

Jos päätät säilyttää pähkinöitä kuorissaan, irrota ne kuoren jäännöksistä, kuivaa ne, laita ne tiiviisti sulkeutuvaan lasi- tai metalliastiaan ja aseta viileään, kuivaan paikkaan. Pähkinöiden säilyvyys tässä muodossa on kuusi kuukautta. Voit säilyttää pähkinöitä poissa auringosta kangaspussissa tai puulaatikossa. Varastointilämpötila 10 - -5 ºC.

Kuoritut saksanpähkinät

Jos haluat säilyttää syötäviä ytimiä, aseta ne muovipussiin, ilmatiiviiseen astiaan tai kääri ne folioon ja aseta ne jääkaappiin tai pakastimeen. Pähkinöiden säilyvyysajan pidentämiseksi ja haitallisten hyönteisten toukkien poistamiseksi ennen varastointia pähkinät paahdetaan uunissa tai paistetaan ilman öljyä pannulla, vaikka jotkut hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään valitettavasti lämpökäsittelyn aikana .

Hasselpähkinöiden säilyttäminen

Kuoressa hasselpähkinöitä voidaan varastoida vain vuoden ajan, sitten niiden ytimet pilaantuvat ja kuivuvat. Jos haluat pidentää niiden säilyvyysaikaa, irrota hasselpähkinät kuoresta, kuivaa ja kuivaa ytimiä useita viikkoja huuhtelun jälkeen vedessä 2-3 minuuttia ja asettamalla ne kuivumaan puhtaalla liinalla. Munimisvalmiit ytimet kaadetaan kangaspusseihin, joissa niitä voidaan säilyttää useita vuosia.

Jos pidät mehukkaista ytimistä, laita ne kahden tai kolmen viikon ilmassa kuivumisen jälkeen puulaatikkoon, peitä hiekalla ja laita viileään, kuivaan paikkaan. Varastoinnin aikana hiekka tulee kostuttaa ajoittain suihkepullolla.

Jerusalem-artisokin säilyttäminen

Pienen määrän maapähkinää ei tarvitse varata. Jotkut mukulat voidaan jättää maahan - ne talvehtivat siellä hyvin jopa 30 asteen pakkasessa, ja voit kaivaa ne alkukeväästä ennen itämistä. Syksyllä korjatut mukulat pestään, kuivataan, asetetaan pusseihin ja laitetaan jääkaapin vihanneslaatikkoon, jossa niitä voidaan säilyttää enintään kolme viikkoa.

Voit pitää maapähkinää pakastimessa pidempään - mukulat eivät menetä jäädyttämisen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuivattu maapähkinä on hyvin varastoituna: se pestään, kuivataan, leikataan ohuesti, asetetaan paperille tuuletettuun paikkaan, johon auringon säteet eivät pääse, ja kuivataan vasta helläksi, sitten kaadetaan lasipurkkiin ja varastoidaan jääkaappiin.

Jos maapähkinää on paljon, sitä varastoidaan kellarissa tai kellarissa 2–4 ​​ºC: n lämpötilassa muovipusseissa. Sitä varastoidaan samalla tavalla kuin porkkanoita tai punajuuria, laatikoissa, joissa on märkää hiekkaa, sen jälkeen, kun se on kuivattu 24 tuntia kaivamisen jälkeen. Voit kaivaa pihalle reiän, laittaa siihen astian maapähkinää ja peittää sen kuusen oksilla, kattohuopalla tai peittää maalla. Tällöin he kaivavat koko maapähkinäjuuren juurineen ja laittavat sen ravistelematta maata niistä laatikkoon - tämän säilytyksen kanssa maapähkinämukulat ovat tuoreita ja mehukkaita kevääseen asti.

Osat: Puutarhakasvit