Cilantro: kasvaa kotona ja puutarhassa

Kylvävä korianteri (latinalainen Coriandrum sativum), tai vihannesten korianteri - sateenvarjo-suvun Coriander-suvun ruohomainen yksivuotinen kasvi, jota käytetään laajalti mausteena ruoanlaitossa ja aromiaineena hajusteissa, saippuavalmistuksessa ja kosmetiikan tuotannossa. Korianterin siemen on hunajakasvi. Kasvin nimi tulee antiikin kreikan kielestä, ja yhden version mukaan se on johdettu sanasta "bug": kypsymättömässä muodossa korianteri haju kuin murskattu hyönteinen. Erään toisen version mukaan tuotussanalla on homonyymi, joka tarkoittaa "mäkikuismaa", joten on vaikea sanoa yksiselitteisesti, miksi korianteri on nimetty korianteriksi.
Niille, jotka eivät vielä tienneet, ilmoitamme teille, että korianteri ja korianteri ovat yksi ja sama kasvi. Mistä se tulee, ei tiedetä varmasti. Ehkä Välimereltä. Joka tapauksessa korianteri tuli Länsi- ja Keski-Eurooppaan sekä Iso-Britanniaan Roomasta, ja myöhemmin Euroopasta se tuotiin Amerikkaan, Uuteen-Seelantiin ja Australiaan. Tänä päivänä korianteria kasvatetaan laajalti Ukrainassa, Kaukasuksella, Krimillä ja Keski-Aasiassa.

Cilantro-kasvi - kuvaus

Cilantro on ruohomainen yksivuotinen, jolla on karanmuotoinen juuri, pystyssä, paljas varsi 40-70 cm pitkä, haarautuva yläosassa. Korianterin tyvilehdet leikataan karkeasti, kolmikantaiset, pitkillä varren sivuilla, leveillä lohkoilla, lovilla-hammastettuina reunoilla. Alemmat varret, kaksinkertaisesti päällekkäin erillään, istuvat lyhyillä varret, kun taas keskimmäiset ja ylemmät ovat emättimen, leikattuina pinnalla lineaarisiin lohkoihin. Cilantro-kukat ovat pieniä, vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia, jotka on kerätty varren päähän 3-5-säteisissä kukinnoissa. Korianterin hedelmät ovat kovia, uurrettuja, pallomaisia ​​tai munanmaisia ​​pisaroita.Cilantro kukkii kesä-heinäkuussa, ja hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa paikallisesta ilmastosta riippuen. Siemenet ovat elinkelpoisia noin kaksi vuotta. Tuoksuvia vihreitä kutsutaan korianteriksi ja niitä käytetään tuoreina ja kuivattuina, ja siemenistä saadaan korianteriksi kutsuttu mauste.

Kasvava korianteri kotona

Kuinka kasvattaa korianteria ikkunalaudalla

Jos rakastat herkullista ja aromaattista ruokaa, voit kasvattaa korianterivihreitä kotona pitääkseen ne pöydällä milloin tahansa vuoden aikana. Cilantro ikkunalaudalla on jatkuva vitamiinien ja muiden keholle hyödyllisten aineiden lähde. Taimen korianterin kylvö tapahtuu maaliskuun ensimmäisellä puoliskolla: korianterin siemenet asetetaan märän substraatin pinnalle 7 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​ja syvennetään noin 1-1,5 cm: llä. , astia peitetään lasilla tai asetetaan läpinäkyvän polyeteenin alle ja pidetään kirkkaassa, lämpimässä paikassa. Jos päiväsi on vielä liian lyhyt tänä vuodenaikana, asenna loisteputki tai kasvilamppu astian yläpuolelle 20-25 cm: n korkeudelle.

Korianteritaimien hoito on yksinkertaista: vedä substraatti tarpeen mukaan ja tuuleta viljelykasveja säännöllisesti kondenssiveden poistamiseksi pinnoitteesta. Heti kun sirkkalehden lehtiä ilmestyy taimeihin, kansi poistetaan kasveista. Kolmen viikon kuluttua korianterivihreät voidaan syödä.

Kasvava korianteri ulkona

Istutetaan korianteria maahan

On suositeltavaa kasvattaa korianteria ulkona kasvien, kuten kesäkurpitsa, kurkut, squash ja niihin liittyvät kulttuurit. Korantron kasvattamiseksi puutarhassasi tarvitset hyvin valaistun alueen, joka on suljettu luonnoksista. Cilantro kasvaa hyvin osittain varjossa, mutta varjo on sille vasta-aiheinen: pensaat kasvavat heikkoina, pienellä määrällä lehtiä ja muodostavat nopeasti kukkanuolia, ja hedelmät ovat pieniä ja kypsyvät pitkään. Korianteria ei voi kylvää alangolla, muuten se kastuu ennen kypsymistä. Cilantro kasvaa parhaiten neutraalilla tai hieman emäksisellä savimaalla.

Kuvassa: Kuinka korianteri kukkii avoimella kentällä

Korianterin kylvömaaperä kaadetaan humuksella (puoli ämpäriä neliömetriä maata kohti), sekoitettuna pieneen määrään puutuhkaa, joka voidaan korvata monimutkaisilla mineraalilannoitteilla nopeudella 20-30 g samaa yksikköä kohti pinta-alasta. Kylvö tapahtuu maaliskuusta toukokuuhun: korianterin siemenet alkavat itää maaperän lämpötilassa 4-6 ºC, mutta mitä enemmän maaperä, johon siemenet heitetään, lämpenee, sitä nopeammin taimet ilmestyvät.

Kuivat (tämä on tärkeää) korianterinsiemeniä levitetään 2–3 osaan mataliin uriin 8–10 cm: n etäisyydelle urien välistä, jotta kehittyvät kasvit eivät peitä toisiaan auringonvalolta. Siemenmateriaali peitetään 1,5-2 cm: n syvyyteen, minkä jälkeen sänky kastellaan. Taimet ilmestyvät korianterilajikkeesta, säästä ja siementen varastoinnista riippuen yhden tai kolmen viikon kuluessa.

Korianterin hoitaminen puutarhassa

Hieman kasvaneet taimet ohennetaan siten, että jokaisella taimella on riittävä ravintoalue ja kasvit, kuten sanotaan, eivät taistele paikasta auringossa. Useista yhdessä pesässä kasvatetuista taimista vahvin taimi jätetään ja loput poistetaan. Korianterin hoito koostuu lisäksi kastelusta, maaperän irtoamisesta ja rikkakasvien torjunnasta.

Kuvassa: Kasvava korianteri puutarhassa

Kastelu korianteria

Kylvön jälkeen alue kastellaan säännöllisesti ja runsaasti, jotta itävistä siemenistä ei puutu kosteutta. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, kastelu vähenee ja tuetaan maaperää edelleen paikalla hieman kosteassa tilassa. Kastelu tehostuu, kun korianteri alkaa rakentaa vihreää massaa, muuten kasvi muuttuu kukkivaksi aikaisin. Kun hedelmät alkavat kypsyä, kastelu vähenee minimiin.Alueen luonnollisen tai keinotekoisen kostutuksen jälkeen on suositeltavaa irrottaa maaperä käytävillä, koska tiivistetyillä mailla korianteri antaa vähän vihreyttä ja muodostaa kukintoja aikaisemmin.

Pukeutuminen korianteri

Kaikki ravinteet levitetään maaperään paikan päällä ennen kylvämistä, ja aktiivisen kasvun aikana korianteria ei syötetä lannoitteilla. Syksyllä he tuovat paikalle, jolla on tarkoitus kasvattaa korianteria ensi vuonna komposti ja fosfori-kaliumlannoitteet, ja keväällä ennen kylvöä - typpilannoitteet.

Kuvassa: Kukkiva korianteri puutarhassa

Vihreä massa poistetaan sen kasvaessa. Kun kasvi alkaa muodostaa kukkavarsia, vehreyden määrä vähenee merkittävästi, lehdet karkeutuvat ja korianterin ravitsemuksellinen laatu heikkenee. Jos noudatat kulttuurin maataloustekniikoita ja huolehdit siitä oikein, voit kauden aikana poistaa jokaisesta kasvista kolme sadonkorjuuta. Sivuston korianterin jälkeen on parasta kasvaa munakoiso ja muut yökerhonkasvit.

Korianterin tuholaiset ja taudit

Korianterin tauti

Huonolla hoidolla tai kasvattaessa kasville soveltumattomissa olosuhteissa korianteria voi hyökätä ramularia, ruoste ja jauhe.

Ramulariasis on sienitauti, joka kirjaimellisesti tuhoaa korianterin kylmän kesän ja korkean kosteuden vuodenaikoina, kun runsas kaste putoaa aamulla. Ruskeat täplät ilmestyvät korianterin lehdille, jotka myöhemmin peitetään harmaalla kukinnalla, kasvi näyttää palaneelta ja kuolee pian. Tartunnan tuhoamiseksi sinun on peitattava korianterinsiemeniä ennen kylvämistä Fitosporin-M-liuoksella, äläkä viljele satoa kaksi vuotta peräkkäin samalla alueella.

Ruoste - myös sienitauti, yleinen ja haitallinen. Auburn-märkärakkuloita esiintyy kasvin lehdillä, jotka puhkeavat ja levittävät sieni-itiöitä, joita tuuli tai hyönteiset kuljettavat. Korianterin ruostetta tulisi käsitellä samalla tavalla kuin ramulariaasia, toisin sanoen yksinomaan ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä.

Jauhe - sienitauti, joka voidaan tunnistaa valkean kukinnan avulla maanpäällisissä kasvielimissä. Tämä plakki tiheytyy ajan myötä ja tummenee ruskeaksi. Tauti etenee kuumalla ja kuivalla säällä kosteuden ja lämpötilan voimakkailla vaihteluilla. Joskus infektion kehittymisen syy on ylimääräinen typpilannoite maaperässä. Kasteen aiheuttamat kasvit on välittömästi poistettava paikalta ja poltettava. Voit taistella tautia vastaan ​​myrkyttömillä kansanhoitomenetelmillä: hoitaa lehtiä juustomassalla, liuoksella tuoretta muliini- tai soodahappoa, fermentoitujen rikkaruohojen infuusiona.

Cilantro-tuholaiset

Korianterin tuholaisista vaarallisimpia ovat siemensyöjä, sateenvarjo ja raidalliset vikoja sekä talvikauha tai pikemminkin sen toukat. Koska kasvia on mahdotonta hoitaa hyönteismyrkkyillä, he taistelevat siemensyöjää vain peittämällä siemenet ennen kylvämistä. Syksyllä on tarpeen suorittaa kasvijäämien perusteellinen puhdistus paikan päällä ja sen jälkeen maaperän syvä kaivaminen. Kauhan toukat on kerättävä käsin, kuten viat, mutta jos korianterilla kylvetään liian suuri alue, suihkuta kasveja useita kertoja sipulikuorien infuusiolla, sinappi- tai tuhkaliuoksella.

Korianterin tyypit ja lajikkeet

Tarjoamme sinulle tutustumisen kuuluisimpiin korianterilajikkeisiin.

• Caribe - uusi hollantilaisen valikoiman hybridilajike, joka erottuu suuresta lehtien määrästä ja miellyttävästä, voimakkaasta aromista. Se on kylmänkestävä yksivuotinen herkillä lehdillä, jota käytetään mausteena salaateille, pääruoille ja ensimmäisille ruokalajeille, ja kasvin siemeniä käytetään marinadeiden ja makeisten valmistamiseen;
• Keltainen - lajike, jolla on hyvä lehvistö, korkea aromaattinen ja hidas kuvaus.Kasvi sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä: vihreitä käytetään salaateihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin ja siemeniä - makeisiin, makkaroihin ja marinadeihin;
• Borodinsky - kauden puolivälin lajike, joka on tarkoitettu mausteiden valmistukseen ja tuoreeksi kulutukseksi. Kasvilla on miellyttävä maku ja herkkä aromi;
• Debyytti On keskikauden, varren kestävä lajike. Käytetään ruoanlaittoon ja peittaukseen;
• Ärsyke - keskiviivästynyt lajike, jonka kompakti ruusuke on läpimitaltaan 25-30 cm: n kiiltäviä, tummanvihreitä lehtiä.
• Venus - myöhäinen korianterilajike, jossa on puoliksi korotettu lehtien ruusuke. Tämän lajikkeen vihreillä on hieno aromi, miellyttävä maku, niitä käytetään ruokien koristeluun ja salaatin lisäaineena, ja siemeniä käytetään makeisten ja leivän maustamiseen sekä marinadeiden valmistamiseen;
• Taiga - mausteinen myöhäisen kypsymisen lajike, joka erottuu lehtien kirkkaasta väristä, niiden suuresta määrästä ja erikoisesta aromista. Vihreitä käytetään ruoanlaittoon ja siemeniä mausteina;
• Vanguard - alamittainen keskikauden lajike korotetulla ruusukkeella ja voimakkaalla aromilla. Tuoreita ja kuivattuja lehtiä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen, ja siemeniä käytetään marinadeihin.

Kuvassa: Kasvava terve ja mausteinen korianteri

Markkinoiden kuningas Alekseevskin, Rannyn, Kirovogradskin ja Oktyabrskyn korianterilajikkeet ovat myös kysyttyjä kulttuurissa.

Korianterin ominaisuudet - haitat ja hyödyt

Korianterin hyödylliset ominaisuudet

Korianterin lehdet ja varret sisältävät rutiinia, karoteenia, vitamiineja, hivenaineita ja eteerisiä öljyjä, ja kasvin hedelmät sisältävät steroidiyhdisteitä, tanniineja, sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia, polyfenoleja, rasvaöljyjä, pektiiniä, alkaloideja, tärkkelystä ja eteeristä öljyä . Korianterin hyödyllisiä ominaisuuksia parantavat seitsemän sen sisältämää orgaanista happoa: linolihappo, oleiinihappo, isoolihappo, askorbiini, myristiini, steariini ja palmitiini.

Koostumuksensa vuoksi korianterilla on diureetti, antiskorbutinen, anthelmintinen, analgeetti ja yskänlääke. Se desinfioi maha-suolikanavan, lisää ruokahalua, parantaa suoliston liikkuvuutta, alentaa verenpainetta, auttaa selviytymään unettomuudesta, lievittää hermostollisia jännitteitä, turvotusta, parantaa näköä, parantaa potenssia, stimuloi munuaisten toimintaa, virkistää ja virkistää.

Silantromehu vahvistaa ikeniä ja vähentää verenvuotoa, rauhoittaa hammassärkyjä, desinfioi suuontelon suutulehduksen yhteydessä. Vihreät poistavat haitallisen kolesterolin kehosta ja vaikuttavat myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön. Muutama korianterinlehti vähentää alkoholin vaikutuksia ja lievittää krapulaa.

Cilantro - vasta-aiheet

Cilantro on vasta-aiheinen diabeteksen, iskeemisen sydänsairauden, tromboosin ja tromboflebiitin hoidossa sydänkohtauksen ja aivohalvauksen jälkeen, raskauden ja imetyksen aikana. Epämiellyttäviä seurauksia voi esiintyä ehdottomasti terveillä ihmisillä korianterivihreiden liiallisen syömisen jälkeen: uni ja kuukautiskierto häiriintyvät, muisti heikkenee. Joskus kasvien vihreiden liiallisesta kulutuksesta ilmenee allergisia reaktioita: kutiava ihottuma iholla, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu ja järkyttynyt uloste. Ensimmäisten allergiaoireiden yhteydessä on tarpeen ottaa antihistamiini, muuten tilanne voi olla monimutkainen Quincken ödeeman ja anafylaktisen sokin vuoksi.

Osat: Puutarhakasvit Sateenvarjo (selleri) Mausteiset kasvit Kasvit K. Leafy Juurekset