Ruusukaali: kasvaa puutarhassa, lajikkeita

Ruusukaali (Latin Brassica oleracea var.gemmifera) on eräänlainen valkoinen kaali Cruciferous-perheen kaali-suvusta (kaali). Luonnossa ruusukaaleja ei löydy. Tämän lajikkeen esi-isänä pidetään lehtikaalia, joka kasvaa luonnollisesti Välimerellä ja joka tuotiin kulttuuriin muinaisina aikoina. Brysselin ituja kasvatettiin Belgiassa, ja Carl Linnaeus nimesi tämän kaalilajikkeen Brysselin puutarhureiden kunniaksi. Sitten hän sai vähitellen suosiota koko Länsi-Euroopassa - Ranskassa, Saksassa, Hollannissa ...
Itä-Euroopassa kulttuuri ilmestyi 1800-luvun puolivälissä, mutta viljelyn vaikeiden ilmasto-olosuhteiden vuoksi se ei levinnyt. Mutta Kanadassa, Yhdysvalloissa ja monissa Länsi-Euroopan maissa ruusukaaleja kasvatetaan nykyään teollisessa mittakaavassa.

Ruusukaali - kuvaus

Ruusukaali on kaksivuotinen kasvi. Kuinka ruusukaali kasvaa? Ruusukaali kasvaa todella epätavallisella tavalla: paksulla varrella, jonka korkeus on 30-100 cm, on pitkävartisia lehtiä, joissa on kupliva pinta, jossa on erilaisia ​​vihreän sävyjä ja jopa vihreitä ja violetti sävy. Varren yläosassa lehdet muodostavat ruusukkeen. Syksyyn mennessä lehtien kainaloihin muodostuu pieniä irtonaisia ​​tai tiheitä kaali-päitä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin valkoisen kaalin haarukat, vain niiden halkaisija on vain 2–5 cm, ja ne voidaan sijoittaa harvoin tai ne voivat kirjaimellisesti kiinni varren ympärillä - yhdellä ripulla voi olla 30-70 kappaletta.

Toisena vuonna kasvi muodostaa varret, kukkii ja tuottaa hedelmiä pienten ruskojen siementen muodossa, jotka on suljettu palkoihin. Ruusukaali-siemenet ovat elinkelpoisia viisi vuotta.

Ruusukaali on yksi vaatimattomimmista ja pakkasenkestävimmistä alalajeista valkokaalikestää pakkasia jopa -10 ºC: seen. Se on myös yksi pisimpään kypsyvistä lajikkeista - sen kasvukausi vaihtelee lajikkeesta riippuen 120: stä 180: een tai enemmän päivään, joten ruusukaali viljellään pääasiassa taimia.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, millainen ruusukaali ja miten se eroaa muista puutarhakaalilajikkeista, miten kylvää ruusukaalia taimia varten, kuinka kasvattaa ruusukaalia ja hoitaa niitä avoimella kentällä, mitkä Brysselin lajikkeet idut ovat suosituimpia avoimessa maassa, ja myös mitkä ovat ruusukaalin edut ja kenelle se voi olla haitallista.

Kasvavat ruusukaali siemenistä

Milloin kylvää ruusukaalia taimia varten

Optimaalinen aika kylvää ruusukaali siemeniä taimia varten on maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun. Ongelmana on, että taimet on varustettava lämpötiloilla, jotka ovat korkeintaan 5-6 ºC yöllä ja 16-18 päivällä. Siksi on parempi sijoittaa sadot lasitetulle parvekkeelle, loggialle tai lämmitettyyn kasvihuoneeseen. Huoneen kosteuden tulisi olla 70%.

Ennen kylvämistä ruusukaalin siemeniä kuumennetaan vedessä 50 ° C: n lämpötilassa 15 minuutin ajan, sitten upotetaan kylmään veteen 1 minuutiksi, minkä jälkeen niitä pidetään hivenaineiden liuoksessa 12 tuntia, pestään puhtaalla vedellä ja laitetaan vihannesten jääkaappikoteloon päiväksi. Sitten siemenet kuivataan, jotta ne eivät tartu sormiin.

Kasvavat taimet ruusukaali

Ruusukaali-siemenet kylvetään 1-1,5 cm: n syvyyteen erillisiin ruukkuihin, joissa on hyvin kostutettu hedelmällinen maaperä, joka koostuu yhtä suurista osista nurmea, hiekkaa ja turpetta lisäämällä mineraalilannoitteita ja puutuhkaa. Ennen istutusta vuotaa maaperä desinfiointia varten kaliumpermanganaattiliuoksella. Jos olet tottunut kasvattamaan taimia suurissa astioissa, muista, että ruusukaalin siemenet tulisi istuttaa 3-4 cm: n välein.

Jos viljelykasveja pidetään lasin tai kalvon alla 18-20 ºC: n lämpötilassa, taimet voivat ilmestyä 4-5 päivässä, mutta heti niiden ilmestymisen jälkeen on tarpeen poistaa kansi ja asettaa lämpötilajärjestelmä, joka on kuvattu edellinen osa. Ennen avoimeen maahan istuttamista ruusukaali-taimet on löysättävä ja kostutettava - astian alustan tulisi olla koko ajan hieman kosteassa tilassa, mutta sitä ei missään tapauksessa saa kostuttaa, jotta taimet eivät ole vaarassa sairastua mustalla jalalla.

Kahden ensimmäisen viikon aikana viljelykasvien kasteleminen ei ole välttämätöntä, ja sen jälkeen substraatti kostutetaan tarpeen mukaan.

Kerää ruusukaalia

Ruusukaalin taimet poimitaan, jos se kasvaa yhteisessä astiassa, sirkkalehtien lehtien kehitysvaiheessa. Ennen poimintaa maaperä kastellaan kaliumpermanganaattiliuoksella, minkä jälkeen taimi poistetaan varovasti alustasta yhdessä maapalan kanssa ja siirretään erilliseen ruukkuun lyhentämällä tarvittaessa keskijuuria.Poiminnan jälkeen 2-3 todellisen lehden taimeissa kehitysvaiheessa heille syötetään liuos, joka sisältää 40 g superfosfaattia, 10 g kaliumsulfaattia ja 20 g ammoniumnitraattia 10 litraan vettä.

Kaksi viikkoa myöhemmin suoritetaan toinen syöttö, joka koostuu 60 g: sta superfosfaattia, 20 g: sta kaliumsulfaattia ja 30 g: sta ammoniumnitraattia liuotettuna 10 litraan vettä. Jokaisen ruokinnan jälkeen vedä substraatti vedellä huoneenlämpötilassa.

Kaksi viikkoa ennen taimien istuttamista avoimeen maahan ne alkavat kovettaa, viemällä taimia taimilla päivittäin avoimelle terassille tai parvekkeelle ja pidentävät joka kerta heidän oleskelunsa raitista ilmaa. Kun taimet voivat olla ulkona päivällä, ne voidaan istuttaa avoimeen maahan.

Istuttaa ruusukaalia ulkona

Milloin istuttaa ruusukaali maahan

Milloin istuttaa ruusukaali puutarhaan? Kun taimet saavat 4-5 todellista lehteä. Tämä voi tapahtua toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun. Valitse ruusukaaleille etelä- tai kaakkoisrinteet, jotka ovat kirkkaasti auringon valaisemia.

On hyvä, jos ennen Brysselin ituja he kasvoivat tällä sivustolla siderates, perunat, porkkana, kurkut, palkokasvit, viljat tai keula-mutta vihannesten jälkeen kuten kaikki lajikkeet kaali, nauris, nauris, retiisi, retiisi, daikon, tomaatti ja punajuuri, Ruusukaalia voidaan kasvattaa tässä paikassa vasta 4 vuoden kuluttua.

Viikko ennen ruusukaalin istuttamista puutarhan sängylle ne lopettavat kastelun, ja juuri ennen istutusta ruukuissa oleva maa on kostutettu runsaasti.

Maaperä ruusukaali

Ennen kaikkea ruusukaali rakastaa hedelmällistä savimaata, jonka pH on 6,7-7,4. On välttämätöntä valmistaa tontti ruusukaaleille syksyllä: maaperä kaivetaan lapion bajonetin syvyyteen ja tarvittaessa lisätään kalkkia. Keväällä maaperä lannoitetaan - jokaiselle neliömetrille tulisi olla ämpäri kompostia tai humusta, ja kuhunkin reikään asetetaan tl. urea, 2 rkl superfosfaattia ja 2 kuppia puutuhkaa.

Kuinka istuttaa ruusukaalia

Ruusukaali istutetaan pilvisenä päivänä tai illalla auringonlaskun jälkeen. Kuinka istuttaa ruusukaalia ulkona? Reikien asettelu on 60x60 cm, kaivaa reiät, jotka ovat hieman suurempia kuin taimien juuristo, laita niihin lannoitteita, jotka on sekoitettu maaperään, siirrä taimi savipallolla reikään potista tai astiasta, aseta se reikä, peitä reiät maalla, tiivistä kevyesti ja kastele se.

Kuinka kasvattaa ruusukaalia

Ruusukaali hoito

Ruusukaalin kasvattaminen ulkona ei ole paljon erilaista kuin valkoisen kaalin viljely. Taimien suojaamiseksi perheen tärkeimmältä tuholaiselta - ristikirppukirppulta - alue sirotellaan puutuhkalla. Ruusukaali ei tarvitse vihaamista, varsinkin kun kaalin alapäät voivat mädäntyä tästä. 3-3,5 viikkoa ennen sadonkorjuuta suoritetaan ruusukaalin karsinta - jokaisen varren yläosa puristetaan ja ruusukkeen lehdet katkaistaan. Tämä tehdään niin, että kaalinpäiden määrä kasvaa.

Loppujen lopuksi ruusukaali hoidetaan tavalliseen tapaan: säännöllinen ja riittävä kastelu, kitkeminen ja alueen löysentäminen, ruokinta ja tarvittaessa suojaus tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan.

Kastelu ruusukaali

Ruusukaali on kosteutta rakastava. Kasvukauden aikana se kastellaan 8-10 kertaa kuluttamalla noin 35-40 litraa neliömetriä kohti ennen kaalinpäiden muodostumisen alkua ja 40-50 litraa niiden muodostumisesta. Tietenkin, jos sää on sateinen, kastelun tiheys ja kulutettu vesimäärä neliömetriä kohden tulisi säätää.

Ruusukaalin pukeutuminen

Ruusukaali avoimella kentällä, jos kasvatat niitä hedelmättömällä maaperällä, tarvitsee lannoitusta mineraalilannoitteilla.Ensimmäistä kertaa ruusukaali lannoitetaan viikko sen jälkeen, kun taimet on istutettu puutarhapenkkiin, käyttäen liuosta, jossa on 1 tl Nitrofoskaa 2 kasville.

Toinen pukeutuminen levitetään varren kaali- pään muodostumisen alkaessa - 25 g kaliumsulfaattia ja superfosfaattia liuotetaan ämpäriin vettä, lisätään 1 tl Nitroammofoskaa ja 1,5 litraa tätä liuosta kulutetaan kussakin tapauksessa. Jos ruusukaali kasvaa hedelmällisessä ja hyvin lannoitetussa maaperässä, sen ruokinta ei ehkä ole välttämätöntä.

Brysselin itujen tuholaiset ja taudit

Brysselin itujen tuholaiset

Kaikki ristiinnaulitsevat tuholaiset ja taudit ovat yleisiä, minkä vuoksi muistutamme niin usein, että sinun ei pitäisi kasvattaa yhtä perheen kasvia toisensa jälkeen samalla alueella. Tuholaisista kaikkein vaarallisimpia kaaliedustajille ristiristikko kirppumutta on muitakin hyönteisiä, jotka voivat vaikuttaa kielteisesti ruusukaali-sadon määrään ja laatuun.

Esimerkiksi: babanukha, kevätkaali- ja itukärpäset, aaltoilevat ja mustat kirput, kaalivalkoiset, koit, kirvat ja koit, kaali- ja rypsibugit, juurihiekka, karhu, kauhat - talvi, kaali ja vihannes, lanka, raiskaus kukka kovakuoriainen ja muut.

Hyönteisten torjunnan tulisi alkaa ennaltaehkäisevillä toimenpiteillä, koska tuholaisten esiintyminen on helpompaa estää kuin viettää aikaa ja energiaa niiden torjunnassa. Mitkä suojausmenetelmät auttavat sinua estämään haitallisten hyönteisten esiintymisen sivustolla tai ainakin minimoimaan riskin, että he käyttävät ruusukaaleja mahdollisimman vähän?

• Ensinnäkin viljelykierron noudattaminen,
• toiseksi maatalouskulttuurin toteuttaminen,
• kolmanneksi siementen esikäsittely ja viljely- tai kylvöpaikan valmistelu,
• neljänneksi, kasvien hoitoa koskevien sääntöjen noudattaminen tiukasti ja lopuksi alueen puhdistaminen kasvin jäännöksistä ja maaperän syvä kaivaminen sadonkorjuun jälkeen.

Jos tuholaisia ​​esiintyy kaikista ponnisteluistasi huolimatta, yritä selviytyä niistä myrkyttömillä lääkkeillä - ennen kaikkea kansanlääkkeillä. Jos aika menetetään ja hyönteiset ovat lisääntyneet, joudut turvautumaan kemiallisiin valmisteisiin, joista on parempi antaa etusija kasveille vaarattomille bakteerihyönteisten torjunta-aineille.

Brysselin itujen taudit

Puutarhassa olevat ruusukaalit kärsivät useimmiten sellaisista sairauksista kuin keela, valkoinen ja kuiva mädäntyminen, leukorrhoea, mustan jalka, mustat ja rengaspaikat, homehome, verisuoni- ja limainen bakteeri ja mosaiikki.

Paras tapa suojata ruusukaalia kaikilta infektioilta on noudattaa kasvintuhoojaosassa esitettyjä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä. Jos tauti iski edelleen ruusukaali, ja sienilääkkeet eivät toimineet, käytä sienitautien torjuntaan kasveja, esimerkiksi Fundazolia tai Maximia, joiden myrkyllisyys ihmiskeholle on liioiteltu. Bakteeri- tai virustaudit eivät todennäköisesti parane, joten kärsivät yksilöt on poistettava alueelta ja poltettava.

Brysselin itujen puhdistus ja varastointi

Ruusukaalipäiden kypsyminen alkaa 3-3,5 kuukautta sen jälkeen, kun taimet on istutettu maahan, mutta älä kiirehdi sadonkorjuuta, koska matala lämpötila parantaa vain ruusukaalin makua, ja ilman laatuhävikkiä tämä lajike sietää kylmän snapin lämpötilaan -6-7 ºC. Puhdistus alkaa kaalin alemmista päistä, jolloin ylemmät saavat tarvittavan tilavuuden ja tiheyden.

Massiivinen sadonkorjuu tapahtuu, kun lehdet alkavat pudota, joiden kainaloihin kaali on muodostunut. Sinun on oltava aikaa poistaa ne, ennen kuin lämpömittari näyttää lämpötilan -10 ºC. Varsi leikataan juurikaulasta, apikaalinen alkuunsa ja lehterosetti leikataan pois ja varren päälle jätetyt päät voidaan säilyttää tässä muodossa noin kolme kuukautta.

Pidempää säilytystä varten ruusukaali kaadetaan tai juurrutetaan juurista, ja sen lehdet leikkaamalla, lisätään ne tipoittain kellariin asettamalla ne lähelle toisiaan - enintään 30 kasvia mahtuu 1 m²: iin.

Voit leikata kaalin päät kannoilla, laittaa ne 3-4 palaan laatikoihin ja säilyttää ne kellarissa. Tai voit kääriä ne muoviin ja laittaa ne jääkaappiin 1,5 kuukaudeksi. Pisin varastointi tapahtuu pakastamalla.

Brysselin itujen tyypit ja lajikkeet

Brysselin versojen lajikkeet ilahduttavat niiden lajikkeesta. Huolimatta siitä, että ruusukaali on viljelykasvi, jolla on pitkä kasvukausi eli myöhäinen kypsyminen, sen lajikkeiden joukossa on varhaiskypsiä, joiden kypsymisaika on noin 130 päivää, keskikypsää, kypsyviä 130-150 päivässä, ja myöhäiset, jotka tarvitsevat vähintään 150–170 päivää.

Varhainen ruusukaali

Kuuluisimmat varhaiset ruusukaali-lajikkeet ovat:

• Granaatti rannekoru - tämä hedelmällinen kylmäkestävä hybridi, joka kestää pakkasia jopa -7 ºC: seen, kypsyy 120 päivän kuluessa istutuksesta maahan. Varren korkeus on 60-70 cm, päiden lukumäärä kasvia kohti on 30 - 40. Kaalien päät ovat pyöreitä, keskikokoisia, purppuranpunaisia, tiheitä, lämpökäsittelyn jälkeen ne saavat erinomaisen herkän maun;
• Casio - kylmänkestävä korkeatuottoinen tšekkiläinen valikoima, jonka varren korkeus on enintään 1 m, suuret, paino enintään 15 g, pyöreät ja tiheät vihreät ja erinomaisen maukkaat päät, joista voi olla jopa 70 kappaletta yksi kasvi;
• Dolmik - hollantilainen hybridi, jonka varren korkeus on enintään 50 cm. Keltaisenvihreät kaalikaalit, joiden paino on 20 g, saavat herkän maun kypsennyksen jälkeen;
• Rosella - runsaasti saksalaista lajiketta tuottava lajike, kaalipäiden keskimääräinen paino on 13 g, lajikkeen pääarvo on kaalinpäiden lähes samanaikainen muodostuminen ja kypsyminen;
• Franklin - hedelmällinen hybridi, jolla on pyöristetyt vihreät päät ja erinomainen maku.

Kuvattujen lisäksi varhaisen kypsymisen lajikkeisiin kuuluvat Rudnef, Isabella, Komandor ja hybridit Explorer, Fregata, Oliver.

Keskikauden ruusukaali

Keskikauden ruusukaalin suosituimmat lajikkeet ovat:

• Timantti - erittäin tuottava ja tauteja vastustava hybridilajike, jonka kaali on halkaisijaltaan enintään 3 cm, väriltään tummanvihreä ja miellyttävä maku;
• Granaatti - hybridikylmänkestävä lajike, jonka varsi on korkeintaan 70 cm, ja johon kypsyy 30–40 pyöristettyä kastanjanväristä kaalikaalia;
• Hauska yritys - keskikokoinen, maukas ruusukaali, tiheillä vihreillä kaali- ja purppuran sävyillä. Kunkin hedelmän paino on 10-12 g;
• Nyrkkeilijä - tuottava kylmäkestävä hybridilajike, joka kestää tauteja ja tuholaisia, pyöristetyt vihreät päät ja erinomaisen maun;
• Täydellisyys - tuottava valikoima venäläisiä valintoja, parhaat ruusukaalit Uralille, Siperiaan ja Moskovan alueelle. Erinomaisen vihreät päät.

Keskikauden lajikkeet Hercules, Dauer Riesen ja Maximus-hybridi ovat myös tunnettuja kulttuurissa.

Myöhäiset ruusukaali

Tätä ruusukaali-luokan luokkaa edustavat lajikkeet:

• Gruniger - kylmänkestävä lajike, jossa on vihertävän oransseja kaalipäitä, paino enintään 18 g ja halkaisija enintään 4 cm, kevyellä pakkasella pysyminen parantaa hedelmän makua;
• Kiemura - yksi tšekkiläisen jalostuksen parhaista ja tuottavimmista lajikkeista, joiden varren korkeus on 90 cm, ja siinä on useita kaalikaalia, joiden keskimääräinen paino on 15 g ja halkaisija enintään 5 cm.

Brysselin itujen ominaisuudet - haitat ja hyödyt

Hyödyllisiä ominaisuuksia ruusukaali

Ruusukaali sisältää huomattavan määrän foolihappoa, kuitua, proteiinia, provitamiinia A, vitamiineja PP, C, E, B-vitamiineja (B1, B2, B6, B9), fosforisuoloja, kaliumia, rautaa, magnesiumia, jodia ja natriumia, aminoja hapot ja entsyymit. Koostumuksensa vuoksi se on arvokkain ruoka ja lääke, koska C-vitamiinia on Brysselin versoissa useita kertoja enemmän kuin muissa kaali- lajikkeissa ja melkein yhtä paljon kuin mustaherukoissa. Muiden vitamiinien pitoisuus siinä on 2-3 kertaa, ja raakaproteiinipitoisuus on 4-5 kertaa suurempi kuin missään muussa kaalissa.

Ruusukaali on ruokavalio, joka on määrätty lapsille ja vanhuksille. Sitä suositellaan potilaille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.Ruusukaali-mehulla on choleretic, diureetti, immunostimuloiva, hematopoieettinen, antiscorbutic, syöpälääke, antitoksinen, anti-inflammatorinen, yskänlääke. Se normalisoi haiman työtä, joten sitä suositellaan käytettäväksi diabetes mellitusta sairastavilla potilailla. Suuren mineraalisuolapitoisuuden vuoksi se normalisoi verenpainepotilaiden ja rytmihäiriöistä kärsivien ihmisten tilan.

Ruusukaali edistää haavan paranemista leikkauksen jälkeen. Syöminen ruusukaali:

• vähentää syntymävikojen riskiä - selkäydin ja suulakihalkio;
• auttaa torjumaan ylipainoa;
• alentaa kolesterolitasoja;
• parantaa näköä;
• vähentää hengityselinten sairauksien riskiä;
• estää kasvainten kehittymisen;
• edistää henkisen toiminnan aktivoitumista;
• estää rintasyövän;
• parantaa suoliston peristaltiikkaa;
• lievittää närästystä.

Ruusukaali on gourmetruokaa. Se on hieman makea pähkinäinen maku. Ruoanlaitossa sitä käytetään salaattien, keittojen, vihannesten koristeiden valmistamiseen lihalle ja kalalle sekä ruokien koristeluun. Se on peitattu ja pakastettu. Ruusukaali sopii hyvin riisin ja perunoiden kanssa. Tarjoamme sinulle pari hyvin yksinkertaista reseptiä, jotta näet kuinka herkulliset ruusukaalit ovat:

• keitä kaalinpäitä, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt suolaisessa vedessä, paista ne sitten voissa, kaada maidolla kermottu muna ja paista uunissa kullanruskeaksi;
• hauduta suolapitoisessa vedessä keitetyt kaaliotsat leivänmurussa ja paista voissa. Tarjoile smetanan tai kerman kanssa.

Ruusukaali - vasta-aiheet

Ruusukaali on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on heikentynyt haiman toiminta, koska niillä voi kehittyä kilpirauhasen vajaatoiminta. Goitrogeenit Brysselin versoissa estävät kilpirauhashormonien tuotantoa, ja indolit estävät rauhasia imemästä jodia.

Ihmisillä, joilla on Crohnin oireyhtymä ja maha-suolikanavan sairaudet, ruusukaali voi aiheuttaa turvotusta johtuen fruktoosijäämien - fruktaanien aiheuttamasta lisääntyneestä kaasuntuotannosta.

Brysselin itujen haitat kihtipotilaille ovat sen korkea puriinipitoisuus.

Ihmiset, joilla on korkea mahahapon happamuus, tulisi kohdella ruusukaalia varoen, syödä sitä harvoin eivätkä syö liikaa.

Osat: Ristipuuta (kaali, kaali) Puutarhakasvit Kasvit B: ssä Kaali Pakeneminen