Sipulit: kasvaa puutarhassa, varastointi, lajikkeet

Istuta sipuliTehdas sipuli (latinalainen Allium) - monivuotisten ja kaksivuotisten nurmikasvien suku, joka kuuluu sipuli Amaryllis -perheen alaryhmään ja jossa on noin 400 lajia, jotka kasvavat pohjoisen pallonpuoliskon luonteessa aroilla, metsissä ja niityillä. Iranissa, Kiinassa ja Välimerellä sipulit tunnettiin 4000 vuotta sitten, mutta ne tulivat Venäjälle Tonavan rannoilta 1200-luvun alussa. Kaikki käännökset kelttiläisistä tarkoittaa "polttamista" - ilmeisesti siksi Karl Linnaeus kutsui keula-alliumia. Tai ehkä latinankielinen nimi tulee sanasta halare, joka tarkoittaa "hajua".
Kulttuurissa kasvatetaan erityyppisiä sipuleita, mutta useimmiten Allium cepaa tai sipulia ja sen lukuisia lajikkeita sekä salottisipulia, batun-sipulia, sipulia, purjoa ja muita. Kasvisipuli on myös mielenkiintoinen koristekasvina: maisemasuunnittelijat käyttävät kukkapenkkien koristeluun sellaisia ​​sipuleita kuin kalteva, Aflatunsky, hollantilainen, jättiläinen, Karatavsky, pyöreäpäinen, Schubert, Christoph ja muut.

Istutus ja sipulien hoito

  • Lasku: kylvää siemeniä avoimeen maahan - toukokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä, istuttaa siemeniä maahan - keväällä samaan aikaan siementen kylvämisen kanssa, villikauran istuttaminen maahan - ennen talvea (5.-20. lokakuuta).
  • Kukinta: kukka-nuolen ulkonäkö on sallittu vain, jos siemeniä tarvitaan.
  • Valaistus: kirkas auringonvalo.
  • Maaperä: kuiva, runsaasti orgaanista ainetta, pH-arvo 6,5-8,0. Hapan maaperä sipulien alla on kalkkia.
  • Kastelu: keskimäärin kerran viikossa kuluttamalla 5-10 litraa vettä kutakin m².
  • Pukeutuminen: alueen valmistelussa lisätään orgaanista ainetta ennen kylvämistä tai istutusta - täydellinen mineraalilannoite. Tulevaisuudessa niitä ruokitaan vain, jos lehdet kasvavat hitaasti. 2-3 lisälannoitusta orgaanisella lannoitteella sallitaan. Jälkimmäinen on silloin, kun sipulit saavuttavat saksanpähkinän koon.
  • Jäljentäminen: siemenet, sarjat (pienet sipulit) ja villikaurat (pienet sarjat).
  • Tuholaiset: sipulimotit, kärpäset ja väijyvät, versokärpäset, karhut, kauhat (puutarha, kaali ja talvi), tupakkaraivat.
  • Sairaudet: valkoinen ja harmaa mädäntyneisyys, keltaisuus, peronosporoosi, fusarium, noki, ruoste, trakeomykoosi, sipulikaula, virusmosaiikki.
Lue lisää sipulien kasvattamisesta alla.

Kasvitieteellinen kuvaus

Suvun kasveilla on suuri pallomainen litistetty sipuli, joka on peitetty violetilla, valkoisella tai punertavalla kerroksella. Lehdet ovat tyviöitä, vyömäisiä tai lineaarisia, fistulaarisia, turvonnut varret, paksut, korkeintaan 1 m korkeita. Kukat ovat huomaamattomia, pieniä, sijaitsevat pitkillä jalustoilla ja kerääntyvät umbellate-kukintoihin, joiden halkaisija on joillekin lajeille 40 cm ja pukeutunut peitteeseen, joka pysyy, kunnes kukat alkavat avautua. Munasarja on yksi- tai kolmisoluinen. Siemenet ovat pyöreitä tai kulmikkaita.

Sipulit tuottavat hedelmää elo- tai syyskuussa. Puutarhakulttuurissa sipulia kasvatetaan useimmiten.Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka istuttaa sipulia, kuinka kastella sipulia, miten lannoittaa sipulia, milloin kaivaa sipulia, kuinka varastoida sipulia ja mitkä sipulilajikkeet ulkokäyttöön.

Istutetaan sipulia avoimeen maahan

Milloin istuttaa

Sipulit istutetaan keväällä, toukokuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana, hyvin lämmitettyyn maahan: jos maaperän lämpötila on alle 12 ºC, sipulit alkavat ampua. Sipulien viljelyn periaate avoimella kentällä on seuraava: ensimmäisenä vuonna kylvät siemeniä keväällä ja syksyyn mennessä pieniä sipuleita, joita kutsutaan sarjaksi, ja istuttamalla sarjaa ensi vuonna keväällä, sinulla on täysimittaiset sipulit syksy. Mutta tosiasia on, että taimia on vaikea säilyttää kevääseen asti, koska tämä edellyttää erityistä lämpötila- ja kosteusjärjestelmää, joten taimet kylvetään maahan kypsymisvuotena ennen talvea.

Kasvava sipuli

Maaperä sipulille

Sipulit ovat valoa rakastavia kasveja, ja ne suosivat avoimia, kuivia ja aurinkoisia alueita, joissa on runsaasti orgaanista ainetta ja joiden pH on välillä 6,4–7,9. Jos puutarhassasi on happamaa maaperää, sinun on kalkittava se sipulien alla. Paikka valmistellaan etukäteen: syksyllä sipulien maaperä kaivetaan 15-20 cm: n syvyyteen turvekompostilla tai mätälannalla (tuore lanta on haitallista sipulille, koska se aiheuttaa vihreän kasvun, minkä vuoksi sipulit eivät kypsy).

Happamalle maaperälle lisätään dolomiittijauhoa tai puutuhkaa tai jauhettua liitu tai kalkkikiveä. Keväällä ennen kylvämistä sinun on vain lisättävä 60 g superfosfaattia, 10 g maaperään kutakin m2 urea ja 20 g kaliumkloridia ja täytä lannoite maahan karhottimella.

Sitten voit istuttaa sipulia

Sipulien parhaat edeltäjät ovat perunat, kaali, pavut, herneitä, siderates ja tomaatit, mutta sellaisten kulttuurien jälkeen kuin valkosipuli, porkkana, kurkku ja sipuli itse, kylvää sipulia paikalle on mahdollista vasta kolmen vuoden kuluttua ja vielä parempi viiden vuoden kuluttua.

Istutetaan ja hoidetaan sipulia paikan päällä

Kuinka istuttaa maahan

Sipulia voidaan kasvattaa kolmella tavalla:
  • kaksivuotisessa kulttuurissa esikasvatussarjat;
  • vuotuisessa viljelmässä siemenistä;
  • vuotuisessa kulttuurissa, jossa taimet viljellään alustavasti.

Tarkastellaan kaikkia kolmea tapaa.

Sipulien viljely siemenistä yhdessä vuodessa on mahdollista vain alueilla, joilla on pitkä kesä, ja tällä tavoin viljellään makea ja puolimakea sipulilajikkeita. Siementen valmisteluun liittyy kerrostuminen tai märkä sideharso päivässä turvotusta varten. Sitten sipulinsiemenet kylvetään mineraalilannoitteilla täytettyyn maahan ja valetaan kuparisulfaattiliuoksella nopeudella 1 rkl / 10 litraa vettä noin 1,5 cm: n syvyyteen kaavion mukaan 13x1,5 cm, kastellaan runsaasti alue vedellä jakajan läpi ja peitä kylvö kalvolla. Heti kun taimet ilmestyvät, kalvo poistetaan, taimet ohennetaan, jolloin taimet jäävät 2-3 cm: n etäisyydelle, minkä jälkeen alue multaa humuksella. Seuraava harvennus suoritetaan kolmessa viikossa, ja sen seurauksena taimien välisen etäisyyden tulisi olla 6-8 cm.

Taimia kasvatetaan puoliteräville ja makealle sipulille. Valmistetut (kerrostetut tai turvonnut) siemenet kylvetään laatikoihin 50-60 päivää ennen taimien istuttamista avoimeen maahan hyvin tiheästi 1 cm: n syvyyteen, jolloin rivien väliin jää noin 4-5 cm: n etäisyys. Sipulin taimet ovat vaatimattomia, mutta ennen istutusta taimet avoimeen maahan, lehdet ja on parempi lyhentää juuria kolmanneksella.

Sipuli vihannes

Jos asut lyhyessä ja viileässä ilmastossa, et todennäköisesti pysty kasvamaan täysimittaista nauris-sipulia siemenistä yhden kauden aikana, joten sinun on kasvatettava sipulia kahden vuoden kulttuurissa: ensimmäisessä kasvaa taimet siemenistä ja toisessa - taimet, nauri. Tämä on paras tapa viljellä mausteista sipulia. Siementen kylvämisen periaate kylvämiseen on sama kuin nauris. Seuraavana keväänä, toukokuun alussa, taimet istutetaan 4–5 cm: n syvyyteen maaperään 8–10 cm: n välein ja 30 cm: n rivien välisellä etäisyydellä, jolloin alue valmistellaan jo kuvatulla tavalla.Mutta esilajittele, kalibroi ja lämmitä istutusmateriaali hyvin auringossa viikon ajan, muuten se alkaa ampua, ja juuri ennen istutusta pidä siementä 10 minuuttia liuoksessa, jossa on tl kuparisulfaattia 10 litraan vedestä.

Muuten, jos aiot juhlia nuorella vihreällä sipulilla, sipulien istuttaminen maahan tapahtuu tiheämmin - 5-7 cm: n kuluttua, ja sitten murtaudut rivien läpi, kunnes välillä on 8-10 cm kasvit.

Istutetaan sipulia ennen talvea

Yhdessä artikkelistamme olemme jo kirjoittaneet kuinka istuttaa sipulia syksyllä... Ennen talvea on parasta kylvää pieni siemen - villikaura, koska se ei muodosta nuolta. Jos haluat syödä vihreää sipulia puutarhasta keväällä mahdollisimman aikaisin, istuta pieni iso setti tähän ennen talvea.

Yleensä talvisipulien istutuksella on monia etuja:
  • ensinnäkin taimia ei tarvitse varastoida kevääseen asti, koska pääsääntöisesti se kuivuu nopeasti, jos et luo sille erityisiä olosuhteita;
  • toiseksi, kun kevätistutuksia vahingoittava sipuliperho ilmestyy, ei ole kauheaa jo riittävän vahvalle talvisipulille;
  • kolmanneksi sato on varhainen - jo heinäkuussa;
  • neljänneksi, sipulista vapautetulla alueella voit silti onnistua kasvattamaan jotain.
Sipulilamput

Kylmäkestävät lajikkeet kylvetään yleensä ennen talvea - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Paikan valinnassa sille asetetaan samat vaatimukset kuin kevätkylvöille, lukuun ottamatta yhtä yksityiskohtaa: kasvien sipulit, joissa lumi sulaa ensin ja vesi ei pysähdy. Sipulit istutetaan syksyllä 5.-20. Lokakuuta pakkasen alle, mutta silti lämpimään maahan.

Ennen istutusta siemenet lajitellaan, kalibroitu, lämmitetty ja istutettu 5 cm syviin uriin 6–7 cm: n etäisyydelle sipulista. Rivien välissä on 15 cm: n väli, ensimmäisen pakkasen jälkeen - mutta ei aikaisemmin, muuten sipuli voi kuivua - alue on peitetty kuusen oksilla tai oljilla, jotka korjataan keväällä, kun lumi alkaa sulaa.

Sipulin hoito

Kasvuolosuhteet

Sipulien kasvattaminen avoimella kentällä edellyttää säännöllistä säännöllistä kastelua, minkä jälkeen on välttämätöntä irrottaa maaperä ja poistaa rikkaruohot paikalta, jotta se ei kurista kasvin nuoria versoja. Lisäksi sipulit tarvitsevat lisäsyöttöä, ja jos taudit tai tuholaiset saavat tartunnan, sitä on hoidettava sieni- tai hyönteismyrkkyillä.

Vihreät sipulit (höyhenet)

Kastelu

Olisi yksinkertaisempaa sanoa, että sipulit on kasteltava kerran viikossa viettämällä 5-10 litraa / 1 m², mutta yksi kesä ei ole kuin toinen: yhdessä vuodessa se voi kuivua ja sinun on kasteltava sipuli melkein joka viikko päivä, toisena vuonna se voi sataa joka toinen päivä, ja sipulit alkavat mätää vedestä. Siksi vain varmista, että sipuli ei kuivu ja kärsi ylimääräisestä vedestä: kosteuden puutteen vuoksi höyhenet muuttuvat sinivalkoisiksi ja ylimäärin vihreät saavat vaalean sävyn. Heinäkuussa kastelu vähenee, kun sipulit alkavat kypsyä, ellei kesä ole liian kuiva.

Pukeutuminen

Kuten jo kirjoitimme, syksyllä, kun valmistellaan aluetta, levitetään maaperään orgaanisia lannoitteita ja keväällä ennen istutusta mineraalisidosten kompleksi. Tämän jälkeen, jos lehdet kasvavat hitaasti, lannoitetaan sipuli orgaanisella liuoksella (lasillinen lintujen ulosteita tai ureaa tai mulleinia 10 litraa vettä kohden) nopeudella 3 litraa / m². Kahden viikon kuluttua ruokinta voidaan toistaa ja kun sipulit saavuttavat koon saksanpähkinä, suorita kolmas ruokinta saman reseptin mukaisesti.

Kuoritut sipulit

Hoito

Hyvin usein aloittelijat kysyvät, miten sipulit käsitellään niiden suojelemiseksi sairauksilta. Puutarhanhoitokäytännössä normi on sienisairauksien sipulilehtien ennaltaehkäisy, kun niiden höyhenet saavuttavat 15 cm: n korkeuden kuparisulfaattiliuoksella - teelusikallinen lääkettä 10 litraa vettä kohti. Voit estää nestettä valumasta lehtiä liian nopeasti lisäämällä liuokseen ruokalusikallisen raastettua pyykkisaippuaa.

Tuholaiset ja taudit

Oikean hoidon järjestämiseksi on tärkeää tietää, mitä sipuli on sairas ja mitkä hyönteiset voivat vahingoittaa sitä. Sipulien sairauksista vaarallisia ovat kohdunkaulan, harmaan ja valkoisen mätää sekä keltaisuus, fusarioosi, homehome (peronosporoosi), nokka, ruoste, mosaiikki ja trakeomykoosi.

Valkoinen laho kehittyy happamalla maaperällä, joten yritä kalkittaa alueen happama maaperä. Lisäksi maaperän ylimääräinen typpi edistää taudin kehittymistä. Sairaat näytteet on poistettava puutarhasta, ja ennen sipulien asettamista säilytykseen ne jauhetaan liidulla ennaltaehkäisyyn.

Itäneet sipulilamput varastossa

Harmaa laho aiheuttaa sieniä, ja märkä ja sateinen sää myötävaikuttaa taudin leviämiseen. Sairaalat on poistettava, ja ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä agroteknisten olosuhteiden tiukka noudattaminen ja sipulien kevätkäsittely kuparisulfaattiliuoksella antavat hyviä tuloksia.

Sipuli keltaisuus - virustauti, joka deformoi kukkia ja muodostaa kloroottisia pisteitä lehtiin. Virustaudin parantaminen on mahdotonta, joten on välttämätöntä poistaa välittömästi paikasta paitsi näytteet, joilla on oireita, myös pitää sängyt sipulilla ja käytävillä puhtaina poistamalla rikkaruohot heti, kun ne ilmestyvät. Ja tietysti tarkkaile viljelykiertoa.

Homeinen hometta ilmestyy lehdille ja varreille, joissa on vaaleat pitkänomaiset täplät harmaalla kukinnalla, jotka muuttuvat vähitellen mustiksi. Sipulit, joihin peronosporoosi vaikuttaa, alkavat itää aikaisin varastoinnin aikana, sairaat kasvit eivät muodosta siemeniä. Homohomeen aiheuttajien eliminoimiseksi korjatut sipulit lämmitetään 10 tuntia 40 ° C: n lämpötilassa ennen varastointia. Taudin välttämiseksi varmista, että sipuliistutukset eivät ole liian sakeutuneet.

Fusarium ilmenee höyhenpäiden kellastumisena, koska mätän ja kudoksen kuolema kehittyy sipulin pohjan alueella. Tämä on sienitauti, joka on erityisen aktiivinen kuumina vuodenaikoina. Fusariumin syy voi olla sipulikärpän vahinko kasville. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä käytetään siementen lämmittämistä ennen istutusta.

Mutteroireet ne näyttävät kuperilta läpikuultavilta tummanharmailta raidoilta, joihin kudokset halkeilevat ajan myötä vapauttaen sieni-itiöitä ulospäin ja lehtien kärjet kuivuvat. Suojaa varastoidut sipulit taudilta esilämmittämällä sipulit 45 ºC: ssa 18 tuntia ennen munimista. Poista rikkaruohot ennaltaehkäisevästi ajoissa ja älä kylvä erilaisia ​​sipulilajikkeita samalle alueelle.

Ruoste ilmenee ruskeanpunaisina turvotuksina sipulilehdissä, joissa on sieni-itiöitä. Kuumenna korjatut sipulit ennaltaehkäisevästi 10 tuntia 40 ° C: ssa ennen niiden varastointia. Seuraa sängyjen tiheyttä ja poista niistä nopeasti näytteet, joilla on taudin oireita.

Nuoret sipulilamput

Trakeomykoosi on seurausta fusariumista: mätkä alkaa sipulin alemmista kudoksista, nousee vähitellen korkeammalle ja leviää koko sipuliin, jolloin juuret kuolevat ja sipulin höyhenet muuttuvat keltaisiksi. Poista kasvit, joilla on trakeomykoosin oireita, noudata maataloustekniikan ja viljelykierron sääntöjä.

Sipulikaula mätänee ilmenee harmaana, tiheänä homeen kukkana ulkovaa'oissa, lopulta muuttumalla mustiksi pisteiksi. Tauti ilmenee sipulien korjuun jälkeen, ja seuraavat oireet ilmenevät kahden kuukauden kuluttua. Myöhäiset lajikkeet ovat erityisen alttiita infektioille. Tauti kehittyy, kun sipulia kasvatetaan epäsuotuisissa olosuhteissa, joten pääsääntöjen tulisi olla agroteknisten olosuhteiden noudattaminen sekä taimien lämmittäminen ennen istutusta ja korjatut sipulit ennen varastointia 45 ºC: n lämpötilassa.

Mosaiikki muuttaa sipulilehdet tasaisiksi, aallotetuiksi laastareiksi, joissa on keltaisia ​​raitoja, sipulin kukinnot pienenevät, siemenet pienenevät, kasvi pysähtyy. Tämä on virustauti, ja voit taistella sitä vain ennaltaehkäisevästi.

Kaikki sienitaudit Niitä voidaan helposti käsitellä sienitautien torjunta-aineilla, mutta mieti ennen sipulien käsittelyä sitä, että sipulit kertyvät ravinteiden lisäksi myös myrkkyihin, joten emme suosittele kemikaalien käyttöä tautien torjunnassa.

Hyönteistuholaisista kasville vaarallisimpia ovat sipulihaukka, koi ja kärpäset, itäkärpäset, karhu, kaali, puutarha- ja talvikauhat sekä tupakan tripsit.
  • Kasvien käsittely 1-prosenttisella bitoksibasilliiniliuoksella tai puolipitkällä Gomelin-liuoksella on tehokasta kauhojen toukkia vastaan.
  • Hoito Actellikilla tai Karbofosilla (0,15%) auttaa tupakan tripsiä vastaan.
  • Varkainen kärsä tuhoutuu systeemisillä hyönteismyrkkyillä.
  • Itäkärpän toukat kuolevat syksyn kaivamisen aikana.
  • Sipuliperho pelkää porkkanan hajua - vuorotellen sipulirivejä porkkanarivien kanssa, ja sipuliperho lentää alueellasi.
  • Taistelussa sipulikoiden kanssa on tarpeen poistaa rikkaruohot alueelta ajoissa kauden aikana ja kauden lopussa - kaikki kasvijäämät, noudattaa maataloustekniikan ja viljelykierron sääntöjä.
  • Medvedka tavallinen houkutellaan loukkuilla: he kaivavat useaan paikkaan puolen metrin syvyyden, sijoittavat niihin hevosen lantaa ja peittävät laudoista peräisin olevilla kilpeillä. Kun karhut kiipeävät niihin lämmetä, ne tuhoutuvat.

Puhdistus ja varastointi

Sipulien sadonkorjuu alkaa kuivalla säällä, kun uudet lehdet eivät enää muodostu, höyhenet jättävät sipulit ja sipulit saavat muodon, värin ja tilavuuden lajikkeelle. Tämä tapahtuu yleensä elokuun puolivälistä syyskuun ensimmäiseen vuosikymmeneen. Yritä olla ohittamatta korjuuaikoja, koska sipulit voivat kasvaa uudelleen ja muuttua käyttökelvottomiksi. Sipulit kaivetaan ylös, taitetaan puutarhapenkkiin kuivumaan, sitten ne puhdistetaan ilmakuivatusta maasta.

Nuoret sipulilamput

Ennen kuin säilytät sipulia, kuivaa ne auringossa tai hyvin ilmastoidussa kuivassa paikassa. Kokeneet puutarhurit kuivaavat sipulia uunissa: ensin lämpötilassa 25-35 ºC, sitten noin 10 tuntia 42-45 ºC: n lämpötilassa. Sen jälkeen sipulit tutkitaan ja tuntetaan, paljastaen rappeutumisen ja sairauksien merkkejä. Likaantuneet tai kuorettomat sipulit eivät sovellu varastointiin. Kuivaamisen jälkeen sipulien lehdet leikataan saksilla, jolloin kaula on 4-6 cm pitkä.

On parasta pitää tavalliset keltaiset sipulit varastointia varten: niillä on tiheä kuori, ne eivät ole yhtä hassuja kuin muut. Sarjoista kasvatetut sipulit varastoidaan paremmin kuin siemenistä, ja katkerat lajikkeet, jotka kestävät kauemmin kuin makeat ja puolimakeat, jotka ovat alttiimpia sairauksille liian ohuiden kuorien takia.

Kuiva kellari, jonka lämpötila on noin 0 ºC tai hieman korkeampi, soveltuu parhaiten sipulien varastointiin, mutta perunoita, punajuuria, porkkanaa ja muita korkeaa kosteutta vaativia vihanneksia ei tule säilyttää lähistöllä. He asettavat sipulit laatikoihin, kangaspusseihin, verkkoihin, koreihin tai ylimitoitettuihin sukkiin - sipulien on oltava käytettävissä kuivaa ilmaa, joten mätänemisen välttämiseksi sipulia ei tarvitse laittaa astiaan paksuun kerrokseen. Sipulit lajitellaan ajoittain kuivassa kellarissa tai kellarissa paljastaen mätäntyneet tai itäneet sipulit. Säilyvyyden lisäämiseksi sipulien juuret poltetaan. Voit varastoida sipulia asunnossa 18 - 20 ºC: n lämpötilassa, kaukana kuumista pattereista, tekemällä punoksia, mutta silloin sinun ei tarvitse leikata kuivia sipulilehtiä ennen varastointia.

Sipulien tyypit ja lajikkeet

Sipuli

Yleisin sipulityyppi on sipuli. Sen historia ulottuu yli 6000 vuoden taakse - se mainitaan muinaisissa egyptiläisissä papyruksissa. Se on monivuotinen kasvi, jonka korkeus on enintään 1 metri. Pallomaisella litistetyllä, enintään 15 cm halkaisijaltaan mehevällä sipulilla on keltaisen, valkoisen tai purppuranväriset ulkovaipat, putkimaiset sinertävän vihreät lehdet, vihertävän valkoiset kukat pitkillä jalustoilla, kerätyt tiheä pallomainen umbellate-kukinto. Sipulin nuoli ontto, turvonnut, jopa puolitoista metriä korkea, hedelmät ovat pallomaisia.

Sipulilajikkeet jakautuvat makuun:
  • mausteinen ja karvas, sisältää 9 - 12% sokeria;
  • puolimakeat lajikkeet, joiden sokeripitoisuus on 8-9%;
  • makeat lajikkeet, joissa sokeri on 4-8%.
Sadonkorjuu ja varastointi

Makeat lajikkeet sisältävät kummallakin tavalla vähemmän sokeria kuin katkerat, mutta ne sisältävät myös vähemmän eteerisiä öljyjä, joten ne näyttävät makeammilta kuin katkerat. Ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen käytetään katkera-, puolikatkeraa ja mausteista lajiketta, ja makeista lajikkeista valmistetaan salaatteja ja jälkiruokia.

Tarjoamme sinulle tutustumisen parhaisiin sipulilajikkeisiin:
  • Alice Craig - Hyvin säilytetyt herkulliset sipulit kaikille astioille, joissa on valkoiset pintavaaka:
  • Feng-maapallo - suuret, pehmeän maun sipulit kellertävällä asteikolla, sopivat kaikkiin astioihin ja pitkään varastointiin;
  • Sturon - keskikokoiset mehukkaat, keltaisella asteikolla varustetut sipulit, jotka on tarkoitettu kuumiin astioihin ja pitkäaikaiseen varastointiin;
  • Stuttgarter - makeat, suuret kirkkaan keltaiset pitkäaikaiset säilytyslamput, joita käytetään ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun;
  • Pitkä punainen Firenze - Punainen, makea ja pehmeä sipuli, samanlainen kuin salottisipuli. Käytetään kastikkeiden ja tuoreiden valmistukseen. Valitettavasti tämä jousi on huonosti varastoitu;
  • Punainen paroni - suuret punaiset, pistävät sipulit, sopivat pitkäaikaiseen varastointiin.

Salaattisipulista tunnetuimmat ovat punaiset sipulit Furio ja Redmate; Gardsman, jolla on pitkät valkoiset varret; runsaasti tuottava kasvihuonelajike White Lisbon ja monivuotinen, kevätsipulimainen, hyvin haarautuva Prince of Wales -lajike, jonka lehtiä voidaan käyttää ruohosipulina.

Istuttamalla sipulia ulkona ja kuinka hoitaa niitä

Purjo

Tai helmi jousi Välimereltä, on tunnettu antiikin valtioiden - Kreikan, Rooman ja Egyptin - ajoista lähtien. Se on kaksivuotinen kasvi, jossa on lanceolate, vahamaisia ​​lehtiä, jotka taittuvat keskiosaa pitkin - samanlainen kuin valkosipulin lehdet, mutta kooltaan paljon suurempi. Purjo on erittäin vaativa maaperän hoidolle ja kosteudelle.

Salottisipuli

Sitä kasvatetaan Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä, se erottuu varhaisesta kypsyydestä, tämän lajin sipulien väri on sama kuin sipulien - keltainen, valkoinen ja violetti. Lisäksi salottisipulit ovat monipesäisiä ja pitävät hyvin. Ranskalaiset kokit arvostavat salottisipulia, koska heidän sipulimakunsa eivät ole yhtä voimakkaita ja sopivat erinomaisesti herkullisten kastikkeiden valmistamiseen.

Parhaat lajikkeet:
  • Picasso - vaaleanpunaisella massalla varustettu lajike, jolla on erinomainen maku;
  • Keltainen kuu - varhainen salottisipulilajike, joka kestää ampumista ja on täysin varastoitu;
  • Kultainen gourmet - täydellisesti varastoitu valikoima erinomaisia ​​makuja suurilla sipulilla

Ruohosipuli

Tai ruohosipulia, skoroda-sipulia kasvatetaan kaikkialla Euroopassa: vaikka se on nuori, sitä käytetään tuoreena salaatteihin ja piirakoiden täyte valmistetaan kypsistä varret. Ruohosipulin lehdet ovat mausteisia, samanlaisia ​​kuin batun-sipulin höyhenet, mutta kooltaan pienempiä. Ruohosipuli on kestävä ja vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille.

Sipulit tiskillä

Makea sipuli

Kasvatettu Kiinassa aasialaisiin ruokiin, erityisesti soija- ja kalakastikkeen kanssa. Siinä on litteitä lehtiä, joilla on pistävä valkosipulin aromi. Tämä laji kukkii toisessa lietteessä kolmannen vuoden ajan kauniilla hunajaa sisältävillä kukinnoilla, joiden koko on 5-7 cm ja miellyttävän tuoksun, minkä vuoksi laji sai nimensä.

Porrastettu jousi

Se kasvaa myös Kiinassa ja sitä käytetään lisukkeiden, salaattien ja mausteiden valmistamiseen. Tämän tyyppiset suolakurkut ovat herkullisia, niitä käytetään rasvaisen lihan kanssa. Porrastettua sipulia pidetään eniten vitamiineja ja fytonisideja.

Sipuli

Se on olemassa kolmessa muodossa - kiinalainen, japanilainen ja korealainen. Sitä käytetään aasialaisiin ruokiin, jotka valmistetaan wokissa, salaateissa, joissa on äyriäisiä tai kalaa, marinadeissa. Korealaiset ja japanilaiset sipulit ovat herkullisempia.

Kuoritut nuoret sipulit

Ikääntyvä jousi

Se kasvaa luonnollisesti Kaakkois-Aasiassa ja on korealaisen kansallisen keittiön ainesosa, ja kun tuoretta käytetään keittoihin, salaatteihin ja kimchiin.

Slime sipuli

Tai roikkuva jousi - monivuotinen, yleinen Siperiassa ja Venäjän Euroopassa. Hän sai nimensä viskoosista mehusta, samanlainen kuin lima. Tämä tyyppi on pakkasenkestävä, vastustuskykyinen sairauksille ja sillä on korkea maku. Lehdet ovat lineaarisia, tasaisia, mehukkaita ja niillä on hieman pistävä maku. Tämä laji ei muodosta sipuleita. He käyttävät limaa dieettituotteena, tuoreena ja purkitettuna.

Artikkelissa kuvattujen lajien lisäksi Regelin, Suvorovin jouset tunnetaan myös, varretut, jättiläiset tai jättimäiset, siniset, karhut, viistot, Aflatunsky, Christophe tai Persian tähti, taipuneet tai villit, keltaiset, karatavskit, pyöreät tai Rumpukapulat, Maclean's, Mole tai kultainen, Sisilian tai Hunaja valkosipuli ja muut.

Osat: Puutarhakasvit Hunajakasvit Amaryllidaceae Kasvit L. Sipuli Sipulivihannekset Varsi

Tämän artikkelin jälkeen he yleensä lukevat
Kommentit
0 #
Kiitos mielenkiintoisimmasta sipulia käsittelevästä artikkelista. Olen häpeissään myöntää, mutta en voi elää ilman häntä. Syön hyvin suuria määriä kaikenlaisia ​​sipulia. Halusin kysyä, kuinka paljon raakaa sipulia voit syödä päivittäin vahingoittamatta terveyttäsi. Ja mikä jousi on vähemmän haitallinen?
Vastaa
0 #
Raakasipulien päivittäinen normi on 100 g, mikä on paljon. Jos sinulla on niin suuri sipulitarve, se johtuu ehkä jostakin? En halua kuulla mennä lääkäriin? Loppujen lopuksi voit syödä sipulia paitsi raakana myös paistettuna: kypsennyksen jälkeen he menettävät kolmanneksen vitamiineistaan, mutta mineraalit säilyvät sipulissa kokonaan.
Vastaa
-1 #
Istutan 22. toukokuuta
Vastaa
Lisää kommentti

Lähetä viesti

Suosittelemme lukemaan:

Mitä kukat symboloivat