Kaalakaali: kasvaa siemenistä puutarhassa

Kaalikaali, tai lehtikaali, tai Grunkol, tai Bruncol, tai Brauncol, tai lehtikaali (latinalainen Brassica oleracea var. sabellica) on yksivuotinen vihannes, Cruciferous-perheen kaali. Se on lehtivihannes, joka ei muodosta kaalin päätä, toisin kuin muut kaalilajikkeet. Kale lehdet muistuttavat kihara salaatin lehtiä. Kaali on hyvin samankaltainen kuin luonnonkaali, mutta sen alkuperää ei ole vielä vahvistettu tietyille, vaikka tiedetään, että keskikauden loppuun asti lehtikaali oli yksi yleisimmistä vihanneksista Euroopassa. 1800-luvun alussa venäläiset kauppiaat toivat sen Kanadaan, ja toisen maailmansodan aikana kalaa alettiin korkean ravintoarvonsa vuoksi viljellä laajalti Isossa-Britanniassa.

Kerromme sinulle lehtikaalin kasvattamisesta ja hoidosta ja yritämme vastata seuraaviin kysymyksiin:

• milloin kylvää lehtikaalia taimia varten;
• lehtikaalin istuttaminen taimia varten;
• kuinka kasvattaa lehtikaalin taimia;
• miten ja milloin istuttaa lehtikaali avoimeen maahan;
• mitkä ovat olosuhteet lehtikaalin kasvattamiseen avoimella kentällä;
• mitkä ovat lehtikaalin lajikkeet avointa maata varten;
• kuinka tämän kaali-lajikkeen korjuu ja varastointi tapahtuu;
• mitkä ovat kaalikaalin edut, ja onko siitä mitään haittaa.

Kalakaali - kuvaus

Joten, lehtikaali on kaulus, joka ei muodosta kaalin päätä.He syövät vain suuria kihara lehtiä kaali-kaalia, harmaa-harmaa, punainen, vihreä ja kylmän sään ja violetin sävyn jälkeen. Kasvin varsi on liian kova ja sopimaton ruokaan. Ennen renessanssia lehtikaali oli Euroopan yleisimpiä ristikkäispuita, mutta sitä viljeltiin jo 4. vuosisadalla eKr. Muinaisessa Kreikassa, josta on kiistattomia todisteita. Nykyään Hollannissa perinteinen leipomo valmistetaan lehtikaalasta, sekoitetaan perunamuusin kanssa ja tarjoillaan makkaroiden kanssa. Japanissa tämä lajike on suosittu lisäaineena aojiru-juomaan, ja Turkissa keitto valmistetaan lehtikaalasta, jossa on runsaasti kalsiumia ja vitamiineja.

Kasvava lehtikaali siemenistä

Milloin kylvetään lehtikaalia taimia varten

Kaalikaali ei siedä istutusta hyvin, joten on parempi kylvää se suoraan avoimeen maahan, mutta jos päätät käyttää taimi-kasvatusmenetelmää, sinun on kylvettävä siemeniä 5-6 viikkoa ennen taimien istuttamista avoimeen maahan - sisään ajanjakso maaliskuun lopusta huhtikuun alkuun. Valitse kuun kalenterin suotuisin päivä kaalin kylvämiseen ja aloita.

Kasvavat lehtikaalin taimet

Kale kylvö taimia varten suoritetaan säiliöissä tai laatikoissa, vaikka on parempi kylvää kolme siementä erillisiin kuppeihin - lehtikaali, kuten mikä tahansa muu kaalikasvi, ei pidä elinsiirroista. Ennen kylvämistä lehtikaalin siemeniä liotetaan vedessä 45-50 ºC: n lämpötilassa 20 minuutin ajan, minkä jälkeen ne upotetaan välittömästi kylmään veteen 5 minuutiksi. Sitten siemenet kääritään kosteaan liinaan 2-3 päivään ja asetetaan lämpimään paikkaan, ja heti kun ne purevat, voit kylvää lehtikaalia. Taimien substraatti koostuu hedelmällisestä maaperästä ja hiekasta suhteessa 1:10, lannoitettu kompostilla ja desinfioitu kalsinoimalla uunissa tai vuotanut tummanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Siemenet asetetaan hyvin kostutettuun alustaan ​​5-8 cm: n etäisyydelle toisistaan, upotettuna 1,5 cm: n syvyyteen, minkä jälkeen maaperä puristetaan hieman alas ja viljely peitetään kalvolla tai lasilla. Säiliötä pidetään lämpimässä paikassa poistamalla kalvo päivittäin 1–3 tunnin ajan tuuletusta varten, ja kun versoja ilmestyy, laatikko järjestetään uudelleen mahdollisimman lähelle valoa.

Kale-taimet tarvitsevat samaa hoitoa kuin muutkin kaali-taimet - ne on kasvatettava hieman kosteassa maaperässä, muista muistaa tuulettaa huone samalla suojata taimet vedolta.

Kale pick

Kaali siemenistä, kuten mikä tahansa muu kaali, ei siedä poimintaa. Se istutetaan avoimeen maahan saviruuvin kanssa, yrittäen olla vahingoittamatta keski-juurta, mutta ennen istutusta taimet on läpikäytävä kovettumismenetelmiä, jotka koostuvat päivittäisistä istunnoista ulkona, joiden keston tulisi vähitellen kasvaa taimet tottuvat uuteen elinympäristöön. Kun taimet ovat 45 päivän ikäisiä, niillä on kukin 4 lehteä ja ne saavuttavat 8-10 cm: n korkeuden, voit istuttaa ne puutarhapenkkiin.

Kaalikaali istutetaan syviin reikiin, jotka sijaitsevat 30-40 cm: n etäisyydellä toisistaan ​​45-55 cm: n rivivälillä. Jokaisessa reiässä sinun on heitettävä 200 g puutuhkaa ja 100 g humusta. Taimet upotetaan maahan ensimmäistä lehtiparia varten, kastellaan ja peitetään maalla.

Istutetaan lehtikaalia avoimeen maahan

Milloin lehtikaali istutetaan maahan

Jos päätät kylvää lehtikaalia suoraan avoimeen maahan, sinun on tehtävä se huhtikuun viimeisellä vuosikymmenellä tai toukokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä - lehtikaali on kylmänkestävää ja sen siemenet alkavat itää jo 4-5 ºC: ssa. Kaalakaalia on parempi kasvattaa aurinkoisella alueella. Muista, että sato voi kasvaa yhdessä paikassa kolmen vuoden ajan: jos jätät pari senttimetriä pinnan yläpuolelle kaalia leikatessasi syksyllä, saat varhaisen sadon lehtikaalia ensi vuonna.Parhaita ulosteiden esiasteita ovat yökerhot, palkokasvit ja kurpitsa-kasvit, pahimmat vihannekset ja ristiinnaulit.

Lehtikaalin maaperä

Kaalikaalin maaperän tulisi olla hedelmällistä - kun sitä kasvatetaan savessa tai hiekkaisessa maaperässä, et saavuta hyviä satoja, ja kaali maistuu keskinkertaiselta. Kaalikaalille on erittäin tärkeä indikaattori myös maaperän läpäisevyys, koska viljely ei siedä juurien kosteuden pysähtymistä. Maaperän pH: n tulisi olla välillä 5,5-6,8 pH. Jos arvo on alle 5,5 pH, lisää kompostia maaperään ja jos se on yli 6,8 pH, kaivaa alue rakeisella rikillä. Kalakaalia valmistetaan syksyllä - se puhdistetaan rikkaruohoista ja kaivetaan, ja välittömästi ennen siementen kylvämistä tai taimia istutetaan maaperään humusta ja monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita.

Kuinka istuttaa lehtikaalia

Kaali siemenet kylvetään reikiin, jotka sijaitsevat 30-40 cm: n etäisyydellä toisistaan, rivivälin ollessa 45-55 cm. Kylvön aikana, kuten taimia istutettaessa, heitetään kuhunkin reikään 100 g humusta ja 200 g tuhkaa. , asetetaan 3-5 siementä, kastellaan ne ja peitetään maaperällä. Sitten sänky peitetään muovikelmulla, kiinnittämällä se reunoja pitkin, jotta tuuli ei repeä. Taimet alkavat näkyä 5-7 päivässä, ja kalvo voidaan poistaa, ja kun tutkitaan uusia versoja, poista heikot, jotta ne eivät häiritse vahvempien kasvien kehittymistä.

Kuinka kasvattaa lehtikaalia

Kaleen hoito

Kuinka kasvattaa lehtikaalia? Ulosteiden hoito ulkona ei ole paljon erilainen kuin minkä tahansa muun kaali-hoidon hoitaminen. Taimien kasvaminen vaatii kastelua, kitkemistä, kaatamista, maaperän irtoamista, ruokintaa ja suojaa tuholaisilta ja sairauksilta. Kun puutarhakaali saavuttaa 20-25 cm: n korkeuden, se on vuotanut, ja jos siinä alkaa näkyä heikkoja lehtiä, ne on poistettava välittömästi. Multaa alue komposilla tai humuksella, jotta kaaliasi olisi helpompi hoitaa ja jotta juurimätät eivät vaikuta siihen.

Kala kastelu

Jotta vesi ei levisi kastelun aikana, vaan putoaisi suoraan juurille, tee pyöreä vako jokaisen kasvin ympärille ja kaada vesi siihen. Kuivina aikoina sinun on kasteltava kaali useammin ja runsaammin, ja jokaisen kastelun tai sateen jälkeen sinun on irrotettava maaperä kasvien ympärillä ja käytävillä. Puutarhan maaperän tulee olla koko ajan hieman kosteaa, joten varaudu siihen, että kuumalla kesällä sinun on kasteltava kaali joka päivä, mutta anna maaperän kuivua kastelun välillä.

Syöttäminen lehtikaali

Huolimatta lannoitteiden kylvämisestä maaperään, kaali kaali tarvitsee orgaanista lannoitusta 6-8 viikon välein. Ensimmäinen ruokinta on tarpeen, kun lehdet alkavat aktiivisesti kasvaa. Kasvien ravitsemiseksi käytetään yrtti-infuusiota, johon neljäsosa tynnyrin tilavuudesta kaadetaan vedellä, sitten tynnyri täytetään tuoreilla yrtteillä - ruoholla, mukaan lukien rikkaruohot - nopeudella 10 kg / 100 litraa vettä, jonka jälkeen lisätään 2-3 kg jokaista 100 litraa vesikuivaa kanan lantaa kohti ja peitetään tynnyri verkolla. Kun massan pinnalle ilmestyy vaahtoa, tynnyrin sisältö alkaa sekoittua päivittäin fermentaation stimuloimiseksi. Sään ja ilman lämpötilan mukaan yrttilannoite infusoidaan yhdestä kolmeen viikkoon. Heti kun vaahto lakkaa muodostumasta, infuusiota voidaan käyttää lannoitukseen laimentamalla se puoliksi vedellä. Lannoitus tehdään tiukasti juuressa.

Voit valmistaa lannoitetta lehtikaalia varten kompostista: 2 litran seulottua kompostia tölkkeihin kaadetaan ämpäri vettä ja infusoidaan 24 tunnin ajan auringossa, minkä jälkeen vesi tyhjennetään ja käytetään juurien pukeutumiseen.

Kaalikaalin kasvaminen lähiöissä

Lukijat kysyvät, voidaanko lehtikaalia kasvattaa keskikaistalla. Miksi ei? Tämä kaali on kylmänkestävä ja kestävä äkillisissä lämpötilan muutoksissa, joten oikean lajikevalinnan avulla voit luottaa kunnolliseen satoon Moskovan alueella.

Tuholaiset ja lehtikaalin taudit

Sairauksien ja tuholaisten kohdalla ne ovat yhteisiä kaikille ristikkäislehdille. Hyönteisistä lehtikaali vaarantaa kaali-kirvat, kärpäset, kauhat, valkoiset, koit, kärpäset, ristikkäiset kirput, rapsi- ja kukkakuoriaiset sekä karhut, lanka matoja ja etanoita. Ja sairauksista on varottava kiiloja, mustaa jalkaa, peronosporoosia, fusariumia, rengaspaikkaa, valkoista ja harmaata mätää, limakalvojen bakterioosia, risoktoniaa ja viruksen mosaiikkia.

Olemme jo kuvanneet kaikkia näitä sairauksia ja kaikkia näitä tuholaisia ​​useita kertoja, joten emme toista itseämme. Muistakaamme vain, että tuholaisille ja taudeille vastustuskykyisten kaali-lajikkeiden ja hybridien viljely, maatalouskäytäntöjen noudattaminen ja tunnollinen kasvienhoito vähentävät hyönteisten, sienien, bakteerien ja virusten riskiä kaali tartuttaa ulosteeseen.

Jalostetaan lehtikaalia

Voit suojata nuoria kasveja ristikkäisiltä kirppuilta ja muilta tuholaisilta pölyttämällä lehdet ja maaperän puutarhassa puutuhkalla, tupakkapölyllä tai näiden kahden jauheen seoksella. Sade kuitenkin pesee suojajauheen, ja toimenpide on suoritettava uudelleen.

Voit ruiskuttaa kaalia auringonlaskun jälkeen 7-prosenttisella pöytäviinietikalla, joka on laimennettu ämpäriin vettä, tai liuoksella, jossa on 200 g kanalantaa 10 litraan vettä, joka tulisi infusoida ennen käyttöä vähintään päivän ajan.

Sipulikuorien infuusio pelottaa hyönteiset: punta kuorta kaadetaan 4 litraan kuumaa vettä, infusoidaan kaksi päivää, suodatetaan, nesteeseen lisätään lusikallinen tervaa shampoota ja kaali ruiskutetaan tällä koostumuksella kerran 3: ssa 4 päivää.

Tuholaisten tunkeutumiselta suojautuvista kemikaaleista käytetään Bankolia, Kemifosia, Furyä, Bitoxibacillinia, Kinmiksiä, Sharpeyä, Aliotia ja muita, mutta kemikaalien käyttöä suositellaan kuitenkin vain silloin, kun sato on välttämätöntä pelastaa, ja korjaustoimenpiteet eivät enää auta.

Kalakaalin suojeleminen sairauksilta on tässä asiassa, kuten tuholaisten torjunnassa, etusijalle asetettava agrotekniset menetelmät - viljelykierron noudattaminen, taudille vastustuskykyisten viljelylajikkeiden viljely, siementen peittäminen ennen kylvämistä fungisidiliuoksessa, rikkaruohojen oikea poistaminen paikalta ja imevät tuholaiset, jotka ovat virustautien kantajia, ja kasvijäämien tuhoaminen sadonkorjuun jälkeen. Nämä toimenpiteet suojaavat lehtikaalia luotettavammin kuin sienitautien torjunta-aineet.

Kaalin kerääminen ja varastointi

Kylvön jälkeen kaali kaali kypsyy 70-95 päivässä, ja kasvatetut taimet - 55-75 päivää puutarhan istutuksen jälkeen. He alkavat leikata kaali-lehtiä, kun kasvi saavuttaa 20 cm: n korkeuden.Älä ylivalita kypsiä lehtiä pensaalla - niistä tulee katkeria ja sitkeitä. Voimakkaasti kasvanut kasvi voidaan leikata 5 cm: n korkeudesta maasta, ja sitten jäljelle jääneelle varrelle alkaa muodostua kihara kaali-lehtiä.

Leikatut lehdet voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan, mutta voit laittaa ne pakastimeen ja nauttia lehtikaalin mausta koko talven - pakastavat lehdet kirkkaampia ja makeampi.

Kaalikaalin tyypit ja lajikkeet

Kalalla on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan. Kasveja, joiden korkeus on enintään 35-40 cm, pidetään matalina, keskikokoisina - jopa 40-60 cm, ja pitkiä ovat ne, jotka voivat saavuttaa 60-90 cm: n korkeuden. ja lehtien rakenne - ne voivat olla tasaisia, aaltoilevilla reunoilla, keskipitkällä kiharalla tai froteereunoilla.Kale-lajikkeet ja lajikkeet on jaettu myös alkuvaiheeseen, kauden puoliväliin ja puoliväliin. Parhaat kalalajikkeet ovat:

• Vihreää lehtikaalia Onko talvikestävä, keskikypsä kypsennyskaulus, joka saavuttaa kypsyyden 75 päivässä itämisen hetkestä, kestää pakkasia -15 ºC: seen ja pystyy tuottamaan satoa jälleen ensi vuonna. Kasvien korkeus on 80 cm, ja tämän ulosteen lehdet ovat hyvin kiharaisia. Lajike, jota käytetään keittojen ja salaattien valmistamiseen;
• Punakaali-kaali - olennaisesti sama vihreä kaali, vain sen lehdet ovat punaisia;
• Lehtikaali - useimmiten tällä lajikkeella on kihara, pehmeä, mutta rapea, voimakkaasti aaltoileva violetti lehti, jonka reunoilla on makea maku. Tämän lajikkeen kasvit ovat erittäin houkuttelevia, joten ne istutetaan usein koristeina;
• Sininen kääpiö - kompakti, helppo kasvattaa ja erittäin kaunis kasvi, jota usein erehdetään koristeeksi. Pienestä kasvustaan ​​huolimatta tämän lajikkeen tuottavuus on hyvä. Sinisen kääpiön lehtien maku sopii hyvin sianlihan, palkokasvien, pastan, valkosipulin ja sienien makuun;
• Musta Toscana - jopa lehtikaalin epätavallinen muoto tekee tämän lajikkeen kasveista erittäin houkuttelevia. Mustan Toscanan tiheiden, paakkuisten lehtien väri on tylsän vihreä ja tylsän sinertävä kukinta. Ne muistuttavat koostumukseltaan savoy-kaali-lehtiä. Kerää ne kesäkuusta myöhään syksyyn;
• Scarlet - tällä kauden puolivälissä talvikestävällä hedelmälajikkeella on kiharat lehdet, tummanvihreä ja violetti sävy, ja ensimmäisten pakkasien jälkeen niiden väri kirkastuu. Kasvien korkeus 80-120 cm;
• Redbor - kahden vuoden keskipitkän myöhäisen kylmänkestävä hybridilajike, jossa on kihara lehdet voimakkaan viininpunainen sävy. Korkeudella palmuja muistuttava kasvi voi nousta puolitoista metriä. Tämän lajikkeen lehtiä käytetään salaatteihin, keittoihin, kuivaamiseen, peittaamiseen ja juhla-aterioiden koristeluun;
• Refleksi - korkeatuottoinen, talvikestävä keskikauden hybridi, jolle on ominaista koristeellisuus ja erinomainen maku harmaanvihreillä, voimakkaasti aallotetuilla lehdillä, joita pidetään arvokkaana osana ruokavaliota ja terveellistä ruokavaliota.

Kaalakaali Moskovan alueelle

Koska melkein kaikki lehtikaalin lajikkeet ovat kylmänkestäviä, ei ole vaikeaa valita lajikkeita keskikaistalle. Voit kasvaa Moskovan alueella Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais tai Dino Calais. Jos talvella on vakavia pakkasia, älä unohda peittää puutarha paksulla multaa kerroksella, ja keväällä, kun lumi sulaa, poista se.

Kale Siperiaa varten

Talvikestävin lehtikaali on siperiankaali, joka ei pelkää edes pakkasia ja on vastustuskykyinen tuholaisille, mutta on suositeltavaa peittää se talvella multaa, ja kun se sataa lunta, heittää lumihiekka puutarhan sängyn yli .

Kaalikaalin ominaisuudet - haitat ja hyödyt

Kalan edut

Miksi lehtikaalia pidetään arvokkaimpana lajikkeena? Koska ravintotiheyden suhteen se on vertaansa vailla lehtivihannesten keskuudessa. Se sisältää:

• mineraalit - kalium, kalsium, kupari, magnesium, fosfori;
• vitamiinit - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• proteiini;
• selluloosa;
• omega-3-rasvahapot, joita esiintyy harvoin kasvisruokissa;
• kaikki välttämättömät aminohapot - 18 välttämätöntä ja 9 välttämätöntä.

100 g ulosteen lehdissä on vain 28 kilokaloria. Kalsiumin määrän suhteen lehtikaali ylittää maidon, ja 200 g sen lehtiä tarjoaa päivittäisen proteiinitarpeen.

Kaalikaali on hyödyllinen kalsiumin puutteen, korkean näköhäiriön, liikalihavuuden sekä syöpäsolujen kehittymisen estämiseksi ja kehon immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Kaali on suosittu myös kasvisruokissa, koska se täydentää kehoa lihassa olevilla proteiineilla ja vitamiineilla - ei turhaan tätä tuotetta kutsutaan "uudeksi naudanlihaksi".

Kale-kaali - vasta-aiheet

Varovaisuutta käytettäessä ulosteita on noudatettava niitä, jotka kärsivät mahalaukun ja suoliston sairauksista - gastriitti, mahahaava, dysbioosi ja krooninen ripuli, koska ulosteet voivat aiheuttaa patologioiden pahenemista. Toinen vasta-aihe on hormonaalisen järjestelmän elinten sairaudet, joten ihmisten, joilla on tällaisia ​​sairauksia, tulisi keskustella lääkärin kanssa ennen kuin he vievät ulosteita ruokavalioon.

Osiot: Ristikukkainen (kaali, kaali) Puutarhakasvit Kasvit K. Leafy Kaali