Kohlrabi: kasvaa puutarhassa, lajikkeita

Kohlrabikaali (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - joka toinen vuosi yrtti, joka on kaali-suvun kaali-kaali. Kohlrabi-kasvi on peräisin itäiseltä Välimereltä, kulttuurissa se on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Esimerkiksi on todisteita siitä, että kyssäkaalia viljeltiin muinaisessa Roomassa. Kasvin nimi on johdettu kahdesta Sveitsin-Saksan murteen sanasta, mikä tarkoittaa kaalia ja nauris.
Ja italian kielestä kyssäkaali käännetään kaali-nauris. Ja itse asiassa, ulkokehällä, kyssäkaali muistuttaa nauris, ja sen maku on kaali. Kohlrabi-vihannes on erittäin suosittua Turkissa, Keski-Aasiassa, Kiinassa ja Länsi-Euroopassa.

Kohlrabikaali - kuvaus

Kohlrabin lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, tämän kaalin varsi muodostuu nopeammin kuin kaali. Kohlrabi on syötävä juuri varren viljelyllä, joka saa nauriomaisen muodon antenniosassa. Kohlrabikaali on arvokas ruokavalio, joka maistuu kaali-kannolta, vain mehukkaammalta ja makeammalta. Kohlrabi on läheinen sukulainen sellaisille suosituille vihanneskasveille kuin valkokaali, Ruusukaali, punakaali, kukkakaali, kiinankaali, parsakaali, retiisi, retiisi, nauris... Näistä kulttuureista kysytään, että kyssäkaalia pidetään eniten vitamiinina, se sisältää kaikki aktiiviset biologiset elementit, jotka ovat tarpeen henkilölle.

Kerromme, miten kyssäkaalia viljellään ja hoidetaan, miten istutetaan kaalikaalia, milloin istutetaan kyssäkauden taimia avoimeen maahan, millaisia ​​kyssäkaalia on olemassa avoimelle maalle, kuinka kyssäkaali on hyödyllistä ja mikä on sen haittaa.

Kasvava kyssäkaali siemenistä

Milloin kylvää kyssäkaalia taimia varten

Lukijat kysyvät usein, voidaanko karalaa lisätä taimiin. Se on mahdollista, ja joissakin tapauksissa tämä kasvatusmenetelmä on helpompaa kuin siemenetön, sinun tarvitsee vain tietää, miten se voidaan toteuttaa oikein. Kylvämme kyssäkaalia taimia varten viisi viikkoa ennen istutusta avoimeen maahan. Varhaisen sadon saamiseksi kylvetään kyssäkaalin siemeniä taimia varten kasvihuoneissa maaliskuun puolivälissä, ja sitten sato voidaan korjata kesäkuun alusta puoliväliin.

Toinen termi kylvää kyssäkaalia taimia varten - toukokuun alussa, ja se kypsyy istutettuaan avoimeen maahan heinäkuun loppuun mennessä. Kolmas kylvöpäivä on kesäkuun viimeinen vuosikymmen, mutta siemenet kylvetään suoraan maahan, ja keräät tämän kyssäkaalin lokakuun alussa.

Kasvava kyssäkaali taimet

Kohlrabin viljely siemenistä alkaa kylvöä edeltävällä käsittelyllä: siemeniä pidetään 50 ºC: seen lämmitetyssä vedessä 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ne upotetaan välittömästi jääveteen minuutin ajaksi ja laitetaan sitten hivenaineiden liuokseen 12 tuntia, pesty ja pidetty jääkaapin vihanneslaatikossa 24 tuntia ... Sitten siemenet kääritään kosteaan liinaan, odota, että ne purevat, ja kylvää erillisiin astioihin humus-, turve- ja nurmimaaseoksen kanssa yhtä suurina osina, jotta ei suoriteta poimintaa, joka vahingoittaa siemenen juurijärjestelmää. taimet tulevaisuudessa. Sisällytä viljelykasveja lasin alla noin 20 ºC: n lämpötilassa. Heti kun versot ilmestyvät, lasi poistetaan ja lämpötila lasketaan 8 ºC: seen. Aseta lämpötila 10 päivän kuluttua välille 17-18 ºC.

Kuinka kasvattaa kyssäkaalia kaalin taimia käyttäen? Kohlrabikaalin viljely ja hoito taimiaikana suoritetaan samassa järjestyksessä ja samojen sääntöjen mukaisesti kuin valkokaalitaimien viljely: ripottele maaperää tarpeen mukaan, pidä huoneen haluttu lämpötila, älä anna taimet venyttää liikaa, varo, jotta kyssäkaali taimet eivät sairastu musta jalka ja kaada se ennaltaehkäisevänä kerralla heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa. Syötä taimet kahden todellisen lehden kehitysvaiheessa lehtien yli liuoksella, jossa on puoli tablettia mikroelementtejä ja puoli tl monimutkaista mineraalilannoitetta 1 litraan vettä.

Kohlrabi-sukellus

Tämän kaali-lajikkeen taimet eivät siedä poimintaa hyvin, joten taimia kasvatetaan erillisissä astioissa. Mutta jos kylvät siemeniä yhteiseen laatikkoon, levitä ne ensimmäisen tosi-lehden kehitysvaiheessa turve-humusruukuihin. Heti poiminnan jälkeen sisällön lämpötilan tulisi olla noin 20 ºC, mutta muutaman päivän kuluttua lämpötila on asetettu 17 ºC päivällä ja 11 ºC yöllä.

Kaksi viikkoa ennen taimien istuttamista avoimeen maahan he alkavat suorittaa kovettumistoimenpiteitä ja tottuvat taimet vähitellen auringon säteisiin, tuuleen ja ulkolämpötilaan. Sinun ei pitäisi kiirehtiä istuttaa taimia puutarhapenkkiin, koska kylmä sää voi aiheuttaa nuolien muodostumista.

Istutetaan kyssäkaali avoimeen maahan

Milloin istuttaa kyssäkaali avoimeen maahan

Kolarabikaalin istutus, jos haluat saada satoa kesällä, tapahtuu toukokuun alussa elokuvan alla ja kaksi viikkoa myöhemmin - avoimessa maassa. Myöhäiset kyssäkaalilajikkeet istutetaan suoraan maahan toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun. Kun istutetaan maahan, taimeilla tulisi olla 5-6 lehteä.

Hyviä edeltäjiä kyssäkaalalle ovat monivuotiset yrtit, perunat, kurpitsa, porkkana, squash, palkokasvit ja tomaattija paha - kaikki ristiinnaulitut. Paras paikka kyssäkaalille on avoimet aurinkoiset alueet kaakkois- tai etelärinteillä.

Maapähkinä kyssäkaalille

Kohlrabi kasvaa kaikenkokoisissa maaperissä lukuun ottamatta happamia ja köyhdytettyjä maita, joilla varret kasvavat karkeina ja sitkeinä. Optimaalinen maaperän pH kysynnän kehittymiselle on pH 6,7-7,4. Syksyllä kalkkunan alla oleva alue kaivetaan lapion pistimen syvyyteen ja kaivamista varten tuodaan 3-4 kg orgaanista ainetta, lasi puutuhkaa, teelusikallinen kaivamista varten jokaiselle pinta-alalle urea ja ruokalusikallinen superfosfaattia.

Kuinka istuttaa kyssäkaalia

Kuinka ja milloin istuttaa kyssäkaali? Laskeutumiseen valitse pilvinen päivä tai ilta auringonlaskun jälkeen. Varhaisessa vaiheessa kypsyvät kyssälajikkeet asetetaan puutarhapenkkiin 60x40 tai 70x30 cm: n kaavion mukaan ja myöhemmät - 60x55 tai 70x45 cm, lisäämällä 2 rkl superfosfaattia, teelusikallinen ureaa, 2 lasillista puutuhkaa jokaiseen reikään ennen istutus.

Taimet istutetaan syventämällä niitä sirkkalehtisiä lehtiä pitkin, koska syvempi istutus voi viivästyttää varren muodostumista tai aiheuttaa kukinnan. Kasvien juurien on sijaittava aivan maaperän pinnalla ja vain vähän siroteltu maalla. Istutuksen jälkeen maaperä tallataan hieman, kastellaan runsaasti, ja kun vesi imeytyy, ripottele alue kuivalla maalla, jotta kosteus ei haihdu niin nopeasti.

Kohlrabi-hoito

Kuinka kasvattaa kyssäkaalia

Kohlrabikaalin hoito ei ole vaikeampi kuin minkä tahansa muun kaalin. Varren hedelmä muodostuu 7-8 lehden kehitysvaiheessa, minkä jälkeen se alkaa nopeasti kasvaa. Kolarabi-kaalin kasvattaminen avoimella kentällä vaatii säännöllistä kitkemistä sekä rivivälien ja maaperän löysäämistä rivillä olevien kasvien ympärillä. Herkät ja mehukkaat varret kypsyvät vain löysällä maaperällä. Ennen varsikasvien kasvun alkua kasvit kasautuvat.

Kastelu kyssäkaali

Taimelle istutetut taimet kastellaan 2-3 päivän välein, ja kun ne alkavat ja kasvavat, riittää, että taimet kastellaan kerran viikossa. Ensinnäkin, kyssäkaali tarvitsee kosteutta kesäkuussa, varsinkin jos se on kuuma ja sateita ei ole. Kohlrabi on kasteltava usein, mutta ei niin runsaasti kuin muut kaali-lajikkeet. Tärkein vaatimus on, että maan maaperä on koko ajan hieman kosteaa.

Kastelun jälkeen on kätevintä poistaa rikkaruohot ja löysätä maata riveissä ja käytävissä 8 cm: n syvyyteen.

Pukeutuva kyssäkaali

Kasvukauden aikana kyssäkaali on syötettävä kolme kertaa. Kahden todellisen lehden kehitysvaiheessa kyssäkaali-taimien lehtien ruokinta suoritetaan monimutkaisten lannoitteiden ja mikroelementtien liuoksella. Kovettumisen alussa, kaksi viikkoa ennen istutusta maahan, se ruiskutetaan lehtien päälle liuoksella, jossa on ruokalusikallinen kaliumsulfaatti ja ruokalusikallinen ureaa 10 litraan vettä yhden lasin nopeudella kasvia kohti, ja ennen istutetaan puutarhaan, orgaaniset ja mineraalilannoitteet sijoitetaan reikiin.

Kuten näette, kolarabin istuttaminen ja hoitaminen ei ole niin työlästä kuin se saattaa tuntua aloittelijalle.

Kohlrabi-tuholaiset ja taudit

Sairaudet ja tuholaiset ovat yleisiä kaikissa ristikkäisillä viljelykasveilla. Taudeista kyssäkaali vaikuttaa useimmiten köli-, verisuoni- ja limakalvobakterioosiin, härmän - väärän ja todellisen, valkoisen sekä kuivan mätän ja mustan jalan. Joskus kyssäkaali voi sairastua alternaria, pellava, mosaiikki, trakeomykoosi ja musta rengaspaikka. Tämän estämiseksi on välttämätöntä noudattaa maatalouskäytäntöjä, ottaa terveiden kasvien siemenet ja altistaa ne kuumalle vedelle tai kastella kaliumpermanganaattiliuoksessa ennen kylvämistä. Sadonkorjuun jälkeen on välttämätöntä poistaa kasvijäämät alueelta ja kaivaa syvälle puutarhan sängyn maaperään. Kasvata taudille vastustuskykyisiä kyssäkaalilajikkeita.

Tuholaisten joukossa kyssäkaalilla on myös monia vihollisia: ristikukkainen, aaltoilevat ja mustat kirput, petiolate-hyttys, lanka, tupakan tripsit, erilaisia ​​kauhoja, kevätkaali- ja itukärpäsiä, nauri- ja kaalivalkoisia, rypsi-kukka-kovakuoriaisia, luteita ja väijyviä kärsineitä, kaali-vikoja ja salaisia ​​nokkoja, etanoita, karhua, babanukhaa, kaali-kirvoja, koi ja koi.

Tuholaistorjunnassa ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat erittäin tärkeitä, ja ennaltaehkäisevän toimintasuunnitelman pääkohde on viljelykierron tarkkailu. Lisäksi on erittäin tärkeää poistaa kasvijäämät paikalta sadonkorjuun jälkeen ja kaivaa syvälle maaperään. Kasvukauden aikana on tarpeen valvoa rikkakasveja säännöllisesti.

Kohlrabi-käsittely

Jos kaikkia maataloustekniikan sääntöjä noudatetaan, kyssäkaali iski tauteihin tai loiset miehittivät sen, sinun on turvauduttava kasvien käsittelyyn erityisillä valmisteilla. Hyönteisiä voidaan taistella hyönteismyrkkyillä, kuten Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair ja muilla vastaavanlaisella lääkkeellä.

Sairauksien osalta sienitautien torjunta-aineet selviävät hyvin sienitauteista - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz ja muut. Ja viruslääkkeitä ei ole vielä keksitty, valitettavasti. Meidän on poistettava sairaat kasvit paikalta, poltettava ne ja desinfioitava maaperä, jossa ne kasvoivat.

Sinun on kuitenkin tiedettävä, että kemialliset valmisteet ovat vaarallisia paitsi tuholaisille ja taudinaiheuttajille, myös sinulle, ja siksi paras tapa suojautua tällaisilta vaivoilta on noudattaa maataloustekniikkaa ja omaperäistä ja oikea-aikaista hoitoa kyssäkaalille.

Kohlrabin puhdistus ja varastointi

Keväällä kylvetty kaali korjataan kypsyessään, mutta sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Kesäkuun lopusta heinäkuun loppuun kylvetty kyssäkaali korjataan kuitenkin suunnilleen samaan aikaan kuin valkokaali - kun päivälämpötila laskee 3–5 ºC: seen ja yölämpötila pysyy 0–1 ºC: n sisällä. Tähän mennessä varren tulisi olla halkaisijaltaan 8–10 cm ja painaa 90–120 g. Ylikypsenessä kyssäkaali kaarsi karkeutuu ja muuttuu kuitumaiseksi, mikä ei lainkaan paranna sen makua.

Kohlrabikaalilla on hyvä säilyvyys, mutta sen varastointi vaatii tiettyjä olosuhteita ja ennen kaikkea huoneen korkean kosteustason ylläpitämistä. Purppuravarret varastoidaan paremmin kuin toiset.

Sadonkorjuu tulee tehdä kuivalla, kirkkaalla säällä. Varren hedelmät kaivetaan juurien mukana, kuivataan varjossa, puhdistetaan maasta ja lehdet leikataan niille. On parempi olla poistamatta juuria - tällä tavalla kyssäkaali säilytetään pidempään. Kaali laitetaan hiekkalaatikoihin, jotta varret eivät kosketa toisiaan. Tässä muodossa, kyssäkaappia voidaan säilyttää noin 0 ºC: n lämpötilassa ja 95%: n ilmankosteudessa 5–8 kuukautta.

Jääkaapissa tämän tyyppinen kaali, kääritty paperiin ja polyeteeniin, voi olla enintään kaksi viikkoa ilman laadun heikkenemistä. Ja paras tapa säilyttää kyssäkaalia on jäätymistä. Ennen kuin varret laitetaan pakastimeen, ne pestään, leikataan kahtia tai paloiksi, vaalennetaan 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, heti sen jälkeen ne jäähdytetään jäävedessä, liotetaan, kuivataan, laitetaan pusseihin ja pakastetaan. Kohlrabi säilytetään pakastimessa 9 kuukautta. Sitä käytetään keittoihin ja lisukkeisiin.

Kolarabin tyypit ja lajikkeet

Kohlrabikaalivarret ovat vihertäviä tai purppuranvärisiä. Sisällä molemmat piilottavat valkoisen lihan. Kohlrabikaalin lajikkeet eroavat toisistaan ​​myös kypsymisen suhteen: varhaisen kypsymisen lajikkeet eivät sovellu kypsymiseen, ne on syötävä heti, ja myöhemmät lajikkeet voivat valehdella kuukausia, jos ne varastoidaan asianmukaisesti. Tarjoamme sinulle hyvin todistettuja kyssälajikkeita, joista voit valita sinulle parhaiten sopivat lajikkeet:

• Jättiläinen - myöhäinen kuumuutta ja kuivuutta kestävä lajike, jossa on vaaleanvihreä suurivarren hedelmä, jonka paino on enintään 6 kg, kovera yläosa sekä valkoinen mieto ja mehukas massa;
• Violetti - myös myöhäinen lajike, jolle on tunnusomaista pakkasenkestävyys. Violettan varren hedelmä on väriltään tummanvioletti, tasainen, pyöristetty, keskikokoinen, halkaisijaltaan 6-9 cm, paino noin kilogramma. Massa on valkoista, pehmeää ja mehukasta;
• Moravia - varhaisen kypsä hedelmällinen lajike tšekkiläisestä valikoimasta, jossa on pyöreä, tasainen valkeanvihreä varsikasvi, jonka paino on yli 2 kg, mehukas, herkkä, maukas valkoinen massa;
• Athena - vakaa korkeatuottoinen varhaiskypsä tšekkiläinen lajike, jonka vihreän varren kasvi painaa enintään 3,5 kg. Massa on valkoista, pehmeää ja mehukasta;
• Wieniläinen violetti - kuten nimestä käy ilmi, lajike, jonka purppuranvärinen varsikasvi painaa enintään 1 kg. Tämä on keskikokoinen kaali, jossa on mietoa ja mehukasta massaa, mutta valitettavasti sitä ei voida varastoida;
• Pikantti - varhaisen kypsymisen lajike, kestävä puulle ja halkeilulle, vaaleanvihreä varsi, paino 1 kg, tiheällä maukkaalla massalla;
• Herkku punainen - erittäin aikaisin kypsyvä pakkasenkestävä lajike, jossa on punavioletti pyöristetyt varret, paino enintään 2 kg, mehukas ja tiheä valkoinen massa;
• Sininen planeetta - hybridi, hyvin hoidettu lajike, jossa on sinertävänvihreä, litteä pyöreä varsi, jonka paino on enintään 250 g. Massa on kiinteää ja mietoa;
• Gusto - varhaisen kypsä tummanvioletti väri, paino jopa 700 g, tiheällä, mehukkaalla ja erinomaisen maulla. Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Kuvattujen lisäksi saatat olla kiinnostunut lajikkeista Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White ja muut.

Kohlrabi-ominaisuudet - haitat ja hyödyt

Hyödyllisiä ominaisuuksia kyssäkaali

Kohlrabikaali sisältää suuren määrän C-vitamiinia, minkä vuoksi tätä lajia kutsutaan "puutarhan sitruunaksi" tai "pohjoiseksi sitruunaksi", sisältää myös A-, B-, B2- ja PP-vitamiineja, kasviproteiineja, hiilihydraatteja, mineraalisuoloja , magnesium, kalsium, kalium, fosfori, koboltti, rauta, pantoteenihappo, karoteeni, glukoosi ja fruktoosi.

Kohlrabi auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, joten se on tarkoitettu niille, jotka ovat laihduttaneet tuskallisesti pitkään ja haluavat vahvistaa menestystään. Tuotteen sisältämät B-vitamiinit auttavat vahvistamaan hermostoa. Kohlrabilla on diureettinen vaikutus ja se poistaa hyvin ylimääräisen nesteen kehosta, puhdistaa sen toksiinista ja auttaa poistamaan maksan, sappirakon ja munuaissairaudet, lievittää mahalaukun ja suoliston tulehdusta.

Rikkipitoisten aineiden läsnäolon vuoksi kyssäkaali on hyvä profylaktinen aine peräsuolen ja paksusuolen syöpää vastaan. Käheys, suuontelon tulehdus ja yskä, mahalaukun, suoliston, pernan, munuaisten, maksan ja anemian sairaudet, kyssäkaalimehu on erittäin hyödyllinen. Hepatiitin ja kolekystiitin kanssa on suositeltavaa kuluttaa neljännes lasillista kyssäkaali mehua sekoitettuna ruokalusikallinen hunajaa 3-4 kertaa päivässä kahden viikon ajan. Kansanlääketieteessä käytettävä kyssäkaalien keittäminen hoitaa keuhkotuberkuloosia ja astmaa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kohlrabikaalia vauvanruokaan. Ruoanlaittoon kyssäkaalista käytetään salaatteja, sitä haudutetaan, paistetaan, täytetään lihalla tai muilla vihanneksilla. Monissa maissa varren lisäksi ruokaan käytetään nuoria kyssäkaali-lehtiä, jotka ovat yhtä hyödyllisiä kuin varret. Ne laitetaan salaatteihin, keittoihin, borschiin ja keitetyt tai haudutetut kypsät kyssäkaali-lehdet voidaan pilkkomisen jälkeen käyttää lisukeeksi tai tehdä niistä pannukakkuja.

Tarjoamme sinulle upeita kyssäkaaliruokia:

• kyljykset: kuori kyssäkaali ja leikkaa se 1–1,5 cm: n paksuisiksi levyiksi, keitä niitä 5–7 minuuttia suolaisessa kiehuvassa vedessä, poista uralla ja anna jäähtyä, hiero sitten mausteilla, kääri jauhoihin, upota jäätelöön ja paista molemmin puolin ennen ruskistusta.Tarjoile kyssäkaalisilppuja majoneesi- tai hapankerma-kastikkeella valkosipulin kanssa;
• sose-keitto: kuori ja leikkaa 2 kyssäkaalia, keitä ne miedoksi, hiero seulan läpi, laimenna 3,5 kupillisella liemellä, suolalla ja keitä sose-keittoa matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä, anna jäähtyä, lisää raaka munankeltuainen, joka on kääritty puoli lasillisen kermaa ja 40 g voita keittoon, sekoitetaan perusteellisesti ja lisätään 120 g keitettyjä sieniä ennen tarjoilua. Tarjoile kermakeittoa krutonkien kanssa;
• salaatti: pilko 450 g kyssäkaalia karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi, 250 g keitettyä kanafileetä ja 300 g ananasta - tuoretta tai purkitettua - leikattu kuutioiksi, lisää suolaa maun mukaan, majoneesi, kuuma pippuri, sekoita huolellisesti, ripottele puolukoita ja yrttejä;
• salaatti: raasta 300 g kuorittua kyssäkaalia (mieluiten koreaksi), leikkaa yksi omena suikaleiksi ja ripottele se sitruunamehulla, jotta se ei tummenisi. Kourallinen kuorittua saksanpähkinät pilko, mutta ei liian hienoksi, leikkaa 100 g fetaksijuustoa kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää muutama lehti Minttu, kaada öljyllä ja sekoita.

Kohlrabikaali - vasta-aiheet

Kohlrabikaali on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta happamuudesta. Kaikista vaarallisimpia ovat ne vihannekset, jotka eivät kasvaneet avoimella kentällä, vaan kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa, koska kaalikaalin varren tavoin kyssäkaalin varsi voi kerätä nitraatteja ja muita epäterveellisiä aineita, jotka aiheuttavat kaikenlaisia ​​sairauksia. Tässä on ehkä kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää kyssäkaalista.

Osat: Ristipuuta (kaali, kaali) Puutarhakasvit Kasvit K. Varsi Kaali