Palkokasvit: hedelmät ja koristekasvit

Palkokasvit, tai Perhoset (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - kaksisirkkaisten kasvien perhe, joista monilla on korkea ravintoarvo, ja joitain viljellään koristekasveina.
Tämän perheen yrttien edustajat pystyvät sitomaan ja pitämään ilmakehän typpeä maaperässä. Perheeseen kuuluu noin 24 ja puolituhatta yksivuotista ja monivuotista lajia, jotka on yhdistetty yli 900 sukuun. Perhettä edustaa kolme alaperhettä - Tsezalpiniev, Mimozov ja Bobov varsinainen tai Motylkov. Alaperheiden edustajat eroavat ensisijaisesti kukan rakenteesta.
Ihmiskunta on syönyt joitakin palkokasveja kivikaudesta lähtien, ja eri maissa samaa palkokasvituotetta kohdeltiin eri tavalla. Esimerkiksi Kreikassa herneet olivat köyhien ruokia, ja Ranskassa ne sisältyivät kuninkaan hienoun ruokalistaan, muinaisessa Egyptissä linssi leipä oli jokapäiväinen ruokalaji, ja muinaisessa Roomassa tätä kasvia pidettiin lääkkeenä.

Palkokasvien perhe - kuvaus

Palkokasvit ovat levinneisyytensä laajuudeltaan toista sijaa viljasta. Maissa, joissa on leuto, boreaalinen, subtrooppinen ja trooppinen ilmasto, palkokasvit muodostavat merkittävän osan kasvistosta. Yksi palkokasvien kiistattomista eduista on kyky sopeutua erilaisiin luonnonolosuhteisiin.

Palkokasvien lehdet ovat vuorotellen, yleensä monimutkaisia ​​- kolmilehtisiä, pinnallisia tai sormimaisia, stipuleilla, mutta löytyy myös kasveja, joissa on yksinkertaisia ​​lehtiä. Biseksuaaliset kukat kerätään kainaloissa tai päätehaudoissa, rasemoosissa, puoliverisissä tai panikulaarisissa kukinnoissa. Palkokasvien ylempää suurta terälehteä kutsutaan purjeeksi, sivun terälehtiä airoiksi ja sulautuneita tai yhteen kiinnittyneitä alempia terälehtiä kutsutaan veneeksi. Palkokasvien hedelmä on yleensä kuiva, useimmiten polyspermoinen palo tai palko, jossa on kaksi venttiiliä, jotka avautuvat kypsyydessä.

Joskus kypsä papu hajoaa yksisiemenisiksi osiksi, mutta on kasveja, joissa on yksisiemenisiä papuja, jotka eivät kypsyäkään avaudu itsestään. Palkokasvien siemenissä on yleensä suuria sirkkalehtiä ilman endospermiä.

Hedelmäpalkokasvit

Herneet

Herneet (lat. Pisum) - palkokasvien suvun nurmikasvien suku. Herne on yksi perheen vanhimmista jäsenistä, joka otettiin kulttuuriin käyttöön noin 8000 vuotta sitten Hedelmällisessä Puolikuussa, joka koostui Mesopotamiasta, Levantista, esihistoriallisesta Syyriasta ja Palestiinasta. Sieltä herneet levisivät länteen Eurooppaan ja idästä Intiaan. Herneitä viljeltiin sekä muinaisessa Kreikassa että muinaisessa Roomassa - maininta siitä löytyi Theophrastuksen, Columellan ja Pliniusin teoksista. Keskiajalla Euroopassa herneistä tuli yksi köyhien tärkeimmistä elintarvikevaroista, koska niitä voitiin varastoida kuivina pitkään. He keittivät herneitä sardilla.

Ja ensimmäinen vihreän herne-annoksen resepti löytyi Guillaume Tyrellen kirjasta, joka kirjoitettiin 1200-luvulla.Vihreiden herneiden käyttö elintarvikkeissa tuli muotiin Louis XIV: n aikana, ja tämän kulttuurin suosion huippu tuli Ranskaan 1800-luvulla. Vuonna 1906 julkaistiin teos, jossa kuvattiin yli kaksisataa herneiden lajiketta, ja vuonna 1926 perustettiin Bonduelle-seura, joka järjesti pakastettujen vihreiden herneiden tuotannon, jolla on edelleen johtava asema purkitettujen ja pakastettujen tuotteiden tuotannossa. vihannekset.

Herneet ilmestyivät Amerikassa H. Columbuksen ansiosta, joka toi siemenensä Santo Domingoon. Tiedetään, että Yhdysvaltojen presidentti Jefferson, josta tuli kuuluisa agronomisesta rakkaudestaan, keräsi kokoelman kasvinäytteitä, jotka olivat perusta varhaisen kypsymisen herneiden lajikkeiden jalostamiselle. Vuonna 1920 amerikkalainen keksijä Clarence Birdsye ehdotti vihreiden herneiden jäädyttämismenetelmää, jonka eurooppalaiset hallitsivat nopeasti, ja Minnesotan osavaltiossa he pystyttivät muistomerkin herneille - jättiläisen vihreän patsaan.

Kylvävät herneet (lat. Pisum sativum) - tyypillinen herne, kiipeilyvuosi, jota viljellään laajalti rehu- ja ruokakasvina. Herneiden höyhenet lehdet päättyvät haarautuneisiin jänteisiin, joilla kasvi tarttuu tukeen. Herneillä on suuria stipuleja. Höyrykukat, jotka näyttävät koilta, ovat valkoisia, violetteja tai vaaleanpunaisia. Siemenet ovat kevyesti puristettuja pallomaisia ​​herneitä, jotka on suljettu tiheään palkoon.

Kylvävät herne lajikkeet on jaettu kolmeen ryhmään:

• kuoriherneet, joiden pallomaisilla herneillä on sileä pinta. Toinen ja ensimmäinen ruokalaji valmistetaan kuorittavien lajikkeiden kuivista jyvistä. Ne sisältävät paljon tärkkelystä ja niitä käytetään sekä elintarviketeollisuudessa että biomuovien valmistuksessa;
• Viljahernettä kutsutaan niin, koska sen herneet kypsyneinä kutistuvat ja näyttävät pienoiskoilta. Aivojen siemenet ovat makeat ja maistuvat usein sokeriherneiksi. Aivolajikkeita käytetään pääasiassa aihioihin - yleensä vaaleat lajikkeet purkitetaan ja tummat jäädytetään. Keittämiseen viljaherneet eivät sovellu, koska ne eivät kiehu;
• sokeriherneet - näissä lajikkeissa ei ole pergamenttikalvoa palkoissa. Kuivattuina sokerilajikkeiden siemenet rypistyvät suuresti niiden korkean kosteuspitoisuuden vuoksi.

Herneensiemenet ovat hiilihydraattien ja kasviproteiinien lähde, mutta niiden tärkein ravintoarvo on niissä suuressa mineraalisuolojen ja hivenaineiden pitoisuudessa - yksi herne sisältää melkein koko jaksollisen taulukon. Lisäksi siemenet sisältävät rasvahappoja, luonnollisia sokereita, ravintokuitua ja tärkkelystä. Sadon siemenet sisältävät B-vitamiineja sekä vitamiineja A, H, K, E, PP.

Kulttuurin kylmäkestävyydestä huolimatta sitä kasvatetaan vain aurinkoisilla alueilla. Herneiden maaperä tarvitsee kosteaa, mutta ei kosteaa, neutraalia reaktiota ja kevyttä - mieluiten savea tai hiekkaa. Herneet kasvavat parhaiten kurpitsa- tai yökerhokasvien jälkeen. Syksyllä on suositeltavaa lannoittaa herneiden pinta-ala humusella tai kompostilla puoli ämpäriä / m² tai levittää mineraalilannoitteita 30-40 g superfosfaattia ja 20-30 g kaliumkloridia / m² , ja keväällä, juuri ennen istutusta, sinun on lannoitettava maaperä ammoniumnitraatilla nopeudella 20-30 g pinta-alayksikköä kohti.

Parhaimpina kuorittavina hernelajikkeina pidetään varhain kypsyviä Hezbana, Tyres, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, varhaisessa vaiheessa kypsyviä Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, keski-varhaisia ​​Ashton ja Sherwood, keski-kypsyviä alttoviuluja, Matrona, Nicholas , Kaksois- ja myöhään kypsyvät Res.

Sokerilajikkeista hyvin varhaiset meteorherneet ovat osoittautuneet hyvin, samoin kuin Beagle, Little Marvel, Medovikin, lasten sokerin, varhaisen kypsymisen Calvedon, Onward, Ambrosia, kauden puolivälissä Sugar Oregon, Alderman, keskikauden Zhegalova 112, ehtymätön ja myöhään kypsyvä Oscar 195

Suosittuja aivolajikkeita ovat varhain kypsyvät Vera-herneet, keskikypsät Debut ja myöhään kypsyvät Belladonna 136.

Kikherne

Kikherneitä, tai lampaanherneet, tai kupla mato, tai nakhat, tai shish, tai kikherneet (lat. Cicer arietinum) - palkokasvit, erityisen suosittuja Lähi-idässä. Kikherneet ovat perusta monille perinteisille Lähi-idän ruokille, mukaan lukien falafel ja hummus, koska kikherneitä on viljelty tällä alueella seitsemän ja puoli tuhatta vuotta. Kikherne tuli Rooman ja Kreikan alueelle pronssikaudella, ja silloinkin tunnettiin useita kikhernejä. Roomassa uskottiin, että nämä herneet stimuloivat kuukautisia, edistävät siittiöiden tuotantoa ja imetystä ja niillä on diureettinen vaikutus.

9. vuosisadan alussa Euroopassa kikherneitä kasvatettiin jo kaikkialla, ja 1600-luvulla sitä pidettiin ravitsevana ja vähemmän kaasua muodostavana kuin herneiden tai vihannesherneiden kylväminen. Tänään kikherneitä kasvatetaan 30 maassa ympäri maailmaa, mutta teollisessa mittakaavassa niitä kasvatetaan pääasiassa Pohjois-Afrikan, Turkin, Pakistanin, Intian, Kiinan ja Meksikon maissa.

Kikherne on ruohomainen itsepölytteinen yksivuotinen, jolla on pystyt, haarautunut varsi, jonka korkeus on 20-70 cm ja peitetty rauhaspaalilla. Lajikkeesta riippuen haarautuminen voi alkaa varren juuresta tai varren keskeltä. Kikherneen juuristo on keskeinen, pääjuuren pituus on sata ja enemmän senttimetriä, mutta suurin osa juurista on 20 cm: n syvyydessä.Juurien päihin muodostuu mukuloita, jotka sisältävät typpeä sitovia bakteereja . Kikherneen lehdet ovat myös karvaisia, yhdisteitä, pinnaisia, koostuvat 11-17 soikeasta tai elliptisestä segmentistä.

Lehtien väri voi lajikkeesta riippuen olla myös vihreä, kelta-vihreä, sinertävän vihreä ja joskus vihreä ja violetti sävy. Kukinnan aikana pienet valkoiset, siniset, kelta-vihreät, purppurat tai vaaleanpunaiset viiden segmentin kukat avautuvat yhden tai kahden kukan varrella. Kikherneen hedelmä on soikea, pitkänomainen, soikea tai rombinen palko, jonka pituus on 1,5-3,5 cm ja jossa on pergamentin sisäkerros. Yhden tai kahden siemenet voivat olla väriltään olkikeltaisia, vihertäviä tai harmaavioletteja.

On olemassa sellainen kuvio: valkoisten kukkien lajikkeet antavat vaaleat siemenet ja vaaleanpunaiset ja violetit kukat tuottavat tummia siemeniä. Kypsinä pavut, joissa on siemeniä, eivät halkeile. Kikherneiden ytimillä voi olla kulmamuoto, joka muistuttaa pässipäätä, ne voivat olla pyöristetyt tai kulmikkaat, kuten pöllön pää. Koon mukaan erotetaan pienjyväiset, keskirakeiset ja suurikokoiset kikherne-lajikkeet.

Kikherneen idut sisältävät korkealaatuisia rasvoja ja proteiineja, paljon kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, A- ja C-vitamiineja, välttämättömiä happoja tryptofaania ja metioniinia. Jyvät sisältävät proteiinia, öljyä, hiilihydraatteja, mineraaleja ja vitamiineja A, B1, B2, B3, B6, PP, A ja C.

Maataloudessa kikherneet ovat saalisviljely, joka korvaa höyryn kuivissa olosuhteissa - niitä käytetään viljan esiasteina. Kikherne on pakkasenkestävin, kuumuutta ja kuivuutta kestävä palkokasvien. Lisäksi ei ole tarpeen levittää typpilannoitteita kikherneiden alle, koska se itse pystyy poistamaan tämän elementin ilmasta ja toimittamaan sen maaperään. Kikherneet eivät vaadi korkealaatuista maaperää, mutta ne eivät menesty tukkeutuneilla tai raskailla savimailla. Valitse kikherneille hyvin valaistut alueet, joissa on löysä, valutettu maaperä.

Hyvin todistetut kikherne-lajikkeet ovat keskikauden Yubileiny, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 ja Budzhak.

Linssit

Ruokalinssit, tai tavallinen, tai kulttuurinen (lat. Lens culinaris) - palkokasvien suvun linssin nurmikasvien vuotuinen, yksi vanhimmista kasveista, jota viljellään laajalti rehu- ja ruokakasveina.Tämä kasvi on ollut tiedossa jo kauan: jopa Vanhassa testamentissa mainitaan, että Esau vaihtoi syntymäoikeutensa linssipatukkaan.

Linssit ilmestyivät Kaakkois-Aasiasta, mutta niitä kasvatetaan kaikissa maissa, joissa on leuto ja lämmin ilmasto. Etelä-Amerikassa ja Australiassa linssit ovat monien kansallisten ruokien perusta, Intiassa ja Kiinassa sitä pidetään samana kansallisena tuotteena kuin riisiä, ja Saksassa sitä käytetään perinteisen jouluruokan valmistamiseen.

Linssin juuri on ohut, hieman haaroittunut ja karvainen. Pysty, haarautunut varsi saavuttaa 15-75 cm: n korkeuden.Vaihtoehtoiset, lyhytvartiset, pariksi liitetyt lehdet päättyvät jänteeseen. Linsseissä olevat kappaleet ovat kokonaisia, puoliksi keihään muotoisia. Paksut jalat kruunataan akselilla. Pienet valkoiset, vaaleanpunaiset tai violetit kukat, jotka on kerätty racemose-kukintoon, avautuvat kesä-heinäkuussa. Löysät, noin 1 cm pitkät ja enintään 8 mm leveät rombipavut sisältävät 1-3 litistettyä siementä, joiden reuna on lähes terävä. Siementen väri riippuu lajikkeesta.

Linssihedelmät sisältävät suuren määrän rautaa ja kasviproteiinia, jotka ihmiskeho imeytyy helposti, mutta tryptofaanin ja rikkihapon aminohappojen pitoisuus linsseissä ei ole yhtä korkea kuin muissa palkokasveissa. Ja siinä on vähemmän rasvaa kuin herneissä. Yksi annos linssejä sisältää 90% päivittäisestä folaattitarpeestasi. Linssit sisältävät myös liukoista kuitua, joka parantaa ruoansulatusta, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja fosforia sekä mangaania, kuparia, sinkkiä, jodia, kobolttia, molybdeeniä ja booria, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, C-, A-, PP ja ryhmä B sekä isoflavonit, jotka tukahduttavat rintasyövän.

Linsseillä, jotka ovat vaatimattomia kasvuolosuhteille, on kuitenkin omat mieltymyksensä. Esimerkiksi hän pitää enemmän löysästä lannoitetusta hiekka- ja savimaasta, joilla on neutraali reaktio. Se kasvaa raskaassa ja jopa happamassa maaperässä, mutta se ei tuota hyvää satoa sellaisessa maaperässä. Lisää hiekkaa savimaalle ja kalkkia hapan maaperään, ja sitten voit kylvää linssejä. Parhaat linssien esiasteet ovat maissi, perunat tai talvilajikkeet.

Linssejä on kuusi lajiketta:

• ruskea, tarkoitettu pääasiassa keittoihin. Se kypsyy nopeasti, etenkin liotuksen jälkeen, ja sillä on pähkinäinen maku;
• vihreä on kypsymättömiä ruskeita linssejä, joita lisätään salaatteihin, liha- ja riisiruokiin;
• keltainen - kypsymättömät ruskeat linssit ilman nahkaa;
• punaiset linssit ovat linssijyviä ilman kuoria, joten perunamuusin tai keiton valmistus niistä kestää vain 10-12 minuuttia;
• mustat linssit tai Beluga - hyvin pienet linssit, jotka muistuttavat beluga-kaviaaria, säilyttäen sekä värinsä että muodon kypsentämisen jälkeen;
• De Puyssä kasvatetut ranskalaiset vihreät linssit, joita pidetään herkullisimpina ja herkullisimpina. Sillä on mieto tuoksu, alkuperäinen marmorikuvio ja pehmeä iho. Ranskalaiset linssit säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana, joten niitä käytetään keittojen, salaattien, vuoka-annosten valmistamiseen, ja niitä tarjoillaan myös lisukkeena kalalle ja lihalle.

Pavut

Pavut (lat. Phaseolus) - palkokasvien perhe, joka yhdistää lähes sata lajia, jotka kasvavat lämpimässä ja lauhkeassa ilmastossa. Suvun suosituin laji on tavallinen papu (Phaseolus vulgaris), joka on kotoisin Latinalaisesta Amerikasta. Tavalliset pavut erotetaan erilaisilla lehtien, kukkien ja hedelmien muodoilla ja väreillä. Sekä tämän atsteekkien Amerikassa viljelemän muinaisen kasvin siemeniä että papuja käytetään ruokaan. Kolumbuksen toisen matkan jälkeen pavut saapuivat Eurooppaan, jossa niitä kasvatettiin ensin koristekasvina, ja vasta 1700-luvun lopusta lähtien he alkoivat viljellä niitä vihanneskasvina.

Pavun korkeus voi olla 50 cm - 3 m. Sen erittäin haaroittunut ja murrosvarsi voi olla suora tai kihara. Pavujen lehdet ovat kolmiosaisia, kaksinkertaisia ​​ja pitkävartisia.Perhonen, valkoisen, purppuran ja tumman violetin väriset kukat, jotka sijaitsevat 2-6 kappaleen pitkillä pedikeleillä, kerätään kainaloihin.

Papupavun hedelmät ovat kaarevia tai suoria, melkein sylinterimäisiä tai litistettyjä ripustettuja papuja, joiden pituus on 5-20 cm ja leveys 1-1,5 cm. Palkan väri vaihtelee vaaleankeltaisesta syvänviolettiin. Pavut sisältävät kahdesta kahdeksaan soikeaa valkoisen tai tummanviolettia sävyä, kiinteitä tai pilkkuja, täpliä tai mosaiikkia.

Pavunsiemenet sisältävät proteiineja, hiilihydraatteja, rasvaöljyä, karoteenia, fosforia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, välttämättömiä aminohappoja, flavonoideja, steroleja, orgaanisia happoja (maloni-, sitruuna- ja omenahappo) sekä vitamiineja - askorbiini- ja pantoteenihappoja, tiamiinia ja pyridoksiini. Raakapavut, erityisesti punaisella siemenellä varustetut, sisältävät lektiinejä, jotka on neutraloitava keittämällä 30 minuuttia. Papuproteiinit ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin lihaproteiinit. Keitot, lisukkeet ja säilykkeet valmistetaan pavuista. Joissakin tapauksissa pavut ovat dieettiruokaa.

Pavunlehtiä käytetään uutteen valmistamiseen, joka alentaa verensokeria ja lisää virtsaneritystä. Kansanlääketieteessä papu-infuusiota käytetään reuman, verenpainetaudin ja heikentyneen suolan aineenvaihdunnan hoitoon.

Pavut kasvatetaan kevyessä, valutetussa maaperässä, joka on lannoitettu kompostilla tai humuksella. Koostumuksen suhteen se voi olla savimaista tai hiekkaa. Sivusto sijaitsee parhaiten etelä- tai lounaisrinteellä, joka on suojattu tuulelta. Papulajikkeet on jaettu kolmeen ryhmään:

• kuorineen tai viljapavuilla - nämä lajikkeet erottuvat sisäisen tiheän pergamenttikerroksen läsnäolosta, joten niitä kasvatetaan pääsääntöisesti viljaksi;
• puolisokeripapujen kanssa - näissä lajikkeissa pergamenttikerros ei ole niin tiheä tai ilmestyy jo viljan kehittymisen myöhäisessä vaiheessa;
• sokerin tai parsapapujen kanssa - nämä ovat arvokkaimpia ja herkullisimpia lajikkeita, koska niiden paloissa ei ole pergamenttikerrosta.

Varhain kypsyviä papuja edustavat seuraavat lajikkeet: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. Keskikauden lajikkeista kysytyimmät ovat Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Tulipunainen, Voittaja, Violetti ja myöhäisistä pavuista suosivat lajikkeet Blue Hilda, Queen Neckar ja Krasny Yas useimmiten. Jos päätät kasvattaa parsapapuja, tämän lajikkeen parhaat lajikkeet ovat Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba ja Pensil Pod.

Kihara-pavun lajikkeista viljellään useimmiten Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Mauritanian, Lambada, Fatima, Winner ja Purple Queen, ja pensaslajikkeista eniten Oil King, Caramel, Indiana ja Royal Purple Pod. kuuluisa.

Soija

Kulttuurinen soija (lat. Glysiini max) on yksivuotinen yrtti, palkokasvien perheen soijapavun laji. Soijaa viljellään Etelä-Euroopassa, Aasiassa, Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Etelä- ja Keski-Afrikassa, Australiassa ja Tyynenmeren saarilla. Soija, kuten muut palkokasvit, on yksi vanhimmista viljelykasveista - sen viljelyn historia on vähintään viisituhatta vuotta vanha: Soijan maininta löytyy kiinalaisesta kirjallisuudesta, joka on peräisin kolmannesta tai neljännestä vuosituhannesta eKr. On kuitenkin olemassa mielipide, että soija viljelykasvina muodostui jo aikaisemmin - 6-7 tuhatta vuotta sitten.

Soija tuotiin kulttuuriin Kiinassa, ja sitten se levisi Koreaan ja Japaniin. Kasvi tuli Eurooppaan vuonna 1740 Ranskan kautta, ja vuonna 1790 se tuotiin Englantiin, vaikka vasta vuonna 1885 sitä viljeltiin laajalti Euroopassa.Vuonna 1898 monet soijapapulajikkeet Aasiasta ja Euroopasta tuotiin Yhdysvaltoihin, ja viime vuosisadan kolmekymmentäluvun alussa tätä satoa kasvatettiin Amerikassa miljoonalla hehtaarilla. Venäjän keisarikunnassa ensimmäiset soijapavut istutettiin vuonna 1877 modernin Ukrainan alueelle - Tauriden ja Khersonin maakunnissa.

Tällä hetkellä geneettisesti muunnettu soija sisältyy moniin tuotteisiin. Maailman johtava muuntogeenisten soijapapujen tuotanto on amerikkalainen yritys Monsanto.

Ruoka-soijapapujen suosio on saanut seuraavat ominaisuudet:

• korkea tuottavuus;
• korkea proteiinipitoisuus;
• erinomaiset tulokset sydän- ja verisuonitautien ja osteoporoosin ehkäisyssä;
• arvokkaiden aineiden läsnäolo kasvin jyvissä - vitamiinit E, PP, A, ryhmä B, kalsium, kalium, magnesium, rikki, kloori, natrium, rauta, mangaani, kupari, alumiini, molybdeeni, nikkeli, koboltti, jodi, linoli ja linoleenihappo;
• ainutlaatuiset ominaisuudet, joiden avulla voidaan tuottaa hyödyllisiä tuotteita soijasta - soijaöljy, maito, jauhot, liha, pasta, tofu, kastike ja muut.

Sen lisäksi, että soijaa käytetään hyödyllisenä ja edullisena lihan ja maidon korvikkeena, se on osa nuorten tuotantoeläinten rehua.

Soijapapujen juuristo on juurtunut, pääjuuri on paksu, mutta ei kovin pitkä, ja sivujuuret voivat ulottua sivuille maan alle kaksi metriä. Soijapapujen varret ovat ohuita tai paksuja, pystyssä olevia, hiipiviä tai kiharaisia, hyvin haarautuneita, 15 - 200 cm korkeita. Sivuttaiset versot ulottuvat varresta eri kulmissa muodostaen leviävän, puoliksi leviävän tai kompaktin pensaan. Soijapapujen varret ja versot on peitetty keltaisilla, valkoisilla tai ruskeilla hiuksilla.

Kypsästä soijapapujen varresta tulee ruskeankeltainen tai inkivääri. Soijalehdet ovat vuorotellen (lukuun ottamatta kahta ensimmäistä vastakkaista), yleensä kolmilehtisiä, pienillä stipuleilla. Lehtien muoto voi lajikkeesta riippuen olla rombinen, laajasti soikea, soikea, kiilamainen, tylsä ​​tai terävä. Useimmissa lajikkeissa lehdet putoavat hedelmien kypsyessä, mikä helpottaa huomattavasti sadonkorjuuta. Pienet valkoiset tai purppuraiset soijakukat kerätään kainaloiden racemose-kukintoihin - joskus lyhyitä ja harvat kukkaisia, toisinaan monikukkaisia ​​ja pitkiä.

Soijapavun hedelmät ovat suoria, miekkamaisia, hieman kaarevia tai sirppimäisiä papuja, kuperia tai litteitä, vaaleita, ruskeita tai ruskeita, punertavia murroksia, pituus 3-7 ja leveys 0,5-1,5 cm. 1-4 jyvää - soikea, pyöreä, soikea, pitkänomainen, litteä, kupera, iso, keskikokoinen tai pieni, vihreä, keltainen, ruskea, musta, harmaalla, vaalealla tai tummanruskea arpi.

Soija on kuivuutta sietävä, mutta jos haluat saada hyvän sadon, maaperän, jossa se kasvaa, on oltava hyvin kosteutettu. Soijapapuja on parempi kasvattaa alueilla, joilla on hedelmällistä savimaata tai hiekkaista savimaata, joka sijaitsee avoimessa auringossa, mutta on suojattu tuulelta.

Viljelyssä soijalla on kuusi lajiketta:

• puolikulttuurinen;
• intialainen;
• Kiinalainen;
• Korealainen;
• Manchu;
• Slaavilainen.

Näiden alalajien perusteella suoritettiin soijapapujen jalostus, joka antoi tuloksena monia lajikkeita ja hybridit. Entisen IVY-alueen alueella manchurialaisten ja slaavilaisten alalajien ja niiden hybridien lajikkeet ovat yleisiä. Etelä-Venäjän ja Ukrainan suosituimpia lajikkeita voidaan pitää Amethyst, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat ja Oressa ... Keskikaistan olosuhteissa kasvaa useammin lajikkeita Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva ja muut.

Maapähkinä

Viljeltyjä maapähkinöitä, tai maanalaiset maapähkinät, tai maapähkinä (latinalainen Arachis hypogaea) On tärkeä maatalouslaitos, jota kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Itse asiassa on väärin kutsua maapähkinöitä pähkinäksi, itse asiassa tämä on palkokasvit, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta.Maapähkinät olivat Perun alkuperäiskansojen tiedossa jo ennen valloitusta. Espanjalaiset toivat maapähkinöitä Eurooppaan ja Filippiineille, ja portugalilaiset Intiaan ja Macaoon sekä Afrikkaan, josta he yhdessä mustien orjien kanssa päätyivät Pohjois-Amerikkaan. Aluksi osavaltioissa maapähkinöitä syötettiin sioille, mutta sisällissodan aikana molempien armeijoiden sotilaat kuluttivat niitä.

Tuolloin maapähkinät olivat köyhien ruokia, mutta niitä ei kasvatettu massaan ravinnoksi, ja vasta vuonna 1903 maapähkinöitä tutkiva agrokemisti George Washington Carver keksi siitä yli 300 tuotetta, mukaan lukien kosmetiikka, juomat, väriaineet, lääkkeet, saippua, hyönteiskarkotin ja jopa painoväri. Tutkija vakuutti viljelijät vaihtamaan puuvillan ja maapähkinöiden viljelyä samalla pellolla, ja siitä lähtien tästä sadosta on tullut yksi tärkeimmistä viljelykasveista Amerikan eteläisissä osavaltioissa. Entisen Neuvostoliiton alueella maapähkinöitä viljellään Keski-Aasiassa, paikoin Kaukasuksella ja Ukrainassa sekä Venäjän eteläisillä alueilla.

Kulttuuriset maapähkinät - yksivuotiset kasvit, joiden korkeus on 25--70 cm ja haarautunut juurijuurikas, pystyssä, ilmeettömästi viistetyt, karvaiset tai paljaat varret, makuuasennossa olevat tai ylöspäin suunnatut oksat, haarautuneet versot, vuorotellen 3–11 cm: n pituiset pariksi höyhenet. ja lehdet itse koostuvat kahdesta parista terävistä elliptisistä esitteistä ja suurista, pitkänomaisista, kokoreunoista ja myös terävistä stipuleista, jotka on sulautettu heidän kanssaan. Valkeahkoja tai kelta-punaisia ​​maapähkinäkukkia, jotka on kerätty 4-7 osaan muutaman kukan klustereihin, kukkivat kesäkuun alussa tai heinäkuun alussa.

Hedelmät ovat avautumattomia, soikeita ja turvonnut 1,5–6 cm pitkiä papuja, huokoisella kuorella seitti kuviolla, joka kypsyessään taipuu maahan, kaivautuu siihen ja kypsyy siellä. Jokainen papu sisältää 1 - 5 pitkänomaista pavut, joiden koko on pavut, peitetty tummanpunaisella, harmahtavan keltaisella, kermanvärisellä tai vaaleanpunaisella iholla. Hedelmät kypsyvät syys- tai lokakuussa.

Maapähkinänsiemenet ovat kyllästettyjä rasvaöljyllä, joka sisältää steariini-, palmitiini-, öljyhappo-, linolihappo-, lauriini-, beheeni- ja muiden happojen glyseridejä. Öljyn lisäksi jyvät sisältävät proteiineja, globuliineja, gluteniineja, tärkkelystä, sokereita, aminohappoja, E-vitamiineja ja B-ryhmää, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja rautaa. Maapähkinöitä käytetään elintarviketeollisuudessa makeisten ja toisten ruokalajien sekä kuuluisan maapähkinävoin valmistamiseen. Maapähkinöiden lääkinnälliset ominaisuudet ovat myös hyvin tunnettuja, koska ne ovat voimakas antioksidantti.

Maapähkinöitä kasvatetaan kevyillä savilla, hiekka- ja hiekalla. Tontin on oltava aurinkoinen ja suojattu tuulelta. Maapähkinöitä on neljä lajiketta:

• Juoksija - hedelmälliset lajikkeet, joita viljellään pääasiassa öljyn jalostamista varten, esimerkiksi Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch ja muut;
• Virginia - lajikkeet, joiden jyvät ovat suurimmat ja joista valmistetaan suolaista ja makeaa pähkinää. Näihin kuuluvat Pohjois-Carolina-lajikeryhmä (7, 9, 10C, 12C V11), Virginian lajikeryhmä (C92, 98R, 93B) sekä Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit ja muut;
• Espanja (espanja) - lajikkeet, joiden keskikokoiset jyvät on peitetty punaruskealla iholla. Nämä pähkinät ovat hyviä suklaa- tai sokerilasissa, ne sisältävät paljon öljyä ja niitä käytetään raaka-aineina. Tämän lajikkeen lajikkeisiin kuuluvat espanjalainen Dixie, argentiinalainen, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O'Lin, Spanko ja muut;
• Valencia - tämän tyyppiset makeat pähkinät on peitetty kirkkaan punaisella iholla. Niitä myydään useimmiten paistettuna. Tämä lajike sisältää Tennessee White ja Tennessee Red.

Rehupalkokasvit

Vika

Kylvää virna, tai herneet (lat. Vicia) - palkokasvien suvun kukkakasvit, joiden edustajat kasvavat kosteissa metsissä, aroilla ja pensaissa, tulva-niityillä, lauhkean ilmaston alueiden metsäreunoilla Ihmiskunta kasvattaa joitain virnalajeja ja koristetarkoituksiin, mutta suurimmaksi osaksi tämän suvun kasveja käytetään ruokana tai vihreänä lantana.

Suvua edustavat sekä yksivuotiset että monivuotiset kasvit, joissa on kiipeileviä tai pystyssä olevia varret, parilliset lehdet, jotka päättyvät jänteeseen tai suoraan harjaan, ja melkein istumattomat kukat, yksittäiset tai kerätyt 2-3 kappaleen kainaloihin. Vicky-hedelmät ovat sylinterinmuotoisia, tasaisesti puristettuja polyspermoisia tai kaksisiemenisiä papuja. Vika on hyvä hunajakasvi.

Naudat syövät innokkaasti Vicua, ja tällä on hyvä vaikutus maidon laatuun, mutta mädäntyneenä kasvi voi aiheuttaa keskenmenon lehmillä. Virnaheinä on erinomainen ruoka aikuisille karjoille, mutta se on haitallista imettäville tammoille, vasikoille, varsoille ja karitsoille. Virna-olki on ravitsevaa, mutta sitä on vaikea sulattaa, joten sitä lisätään muihin rehuihin pieninä annoksina. Keitetyt virna-akanat ovat erinomainen ruoka sioille.

Vihreää lannoitusta varten virna kasvatetaan saalisviljelynä, ja vihreänä lannana se on kiinnostava paprikoiden, tomaattien ja muiden puutarhakasvien taimien edeltäjänä. Virna kylvetään viljeltyihin ja kosteisiin ravinteisiin, joilla on lievästi happama reaktio. Soinen, hapan, suolaliuos ja kuiva hiekkainen maaperä eivät sovellu sen viljelyyn. Kuuluisimmat virnan lajikkeet ovat Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 ja Vera.

Apila

Apila (latinalainen Trifolium) - palkokasvien suvun kasvien suku. Tämän suvun tunnetuin laji on punainen apila tai niittyapila (latinalainen Trifolium pratense), joka kasvaa luonnollisesti Euroopassa, Pohjois-Afrikassa, Keski- ja Länsi-Aasiassa.

puna-apila - joskus kaksivuotinen, mutta useammin monivuotinen yrtti, jonka korkeus on 15–55 cm. Sen varret ovat haarautuneita, nousevia, lehdet ovat kolmilehtiä, kuten erityinen nimi osoittaa, ja joissa on hienohampaiset leveät soikeat lohkot kokonaisista lehdistä cilia reunoja pitkin. Pallomaiset punaiset tai valkoiset apilan kukat järjestetään usein pareittain ja ne peitetään yleensä ylälehdillä. Apilan hedelmä on yksisiemeninen munanmuotoinen papu. Siemenet ovat pyöreitä tai kulmikkaita, kelta-punaisia ​​tai violetteja. Apila kukkii kesä-syyskuussa, ja sen hedelmät kypsyvät elo-lokakuussa.

Apila-lehdistä saadaan vitamiinitiivisteitä, ja kasvin eteeristä öljyä käytetään aromaattisiin kylpyihin ja homeopaattisten lääkkeiden tuotantoon. Punainen apila on yksi arvokkaimmista kasveista, jota käytetään vihreänä rehuna ja josta valmistetaan säilörehua ja heinää. Apilan olkia käytetään myös karjan ruokintaan. Kansanlääketieteessä apilan infuusio ja keittäminen otettiin ruokahaluna keinona hoidettaessa tuberkuloosia, yskää, hinkuyskää, keuhkoastmaa, migreeniä, malariaa, kohdun verenvuotoa ja kivuliaita kuukautisia. Allergioista kipeät silmät pestiin tuoreella apilamehulla, ja märkivä haavaumat ja haavat hoidettiin puristetulla lehdellä.

Kulttuurissa apila on vaatimaton kuin luonnossa, mutta on parempi kylvää se auringossa hieman happamaan tai neutraaliin maaperään, jossa vilja on aiemmin kasvanut. Ennen kylvämistä alue on kynnettävä syvästi ja poistettava siitä rikkaruohot.

Jos olet kiinnostunut kasvin koristeellisista ominaisuuksista, on parempi kylvää jonkinlainen hiipivä apila (Trifolium repens), esimerkiksi Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, ruotsalainen vaaleanpunainen hybridiapila (Trifolium hybridum) tai punertava apila ( Trifolium rubens).

Sinimailanen

Sinimailanen (lat. Medicic sativa) kylvö on ruohokasvi, tyypin laji Luzern. Luonnossa se kasvaa Balkanilla ja Vähä-Aasiassa aroilla, jokilaaksoissa, kuivilla niityillä ja nurmimaisilla rinteillä, metsän reunojen, pensaiden ja pikkukivien varrella, ja sitä viljellään kaikkialla maailmassa rehukasvina.

Sinimailasen varret ovat karvaisia ​​tai paljaita, tetraedrisiä, haarautuneita voimakkaasti yläosassa ja saavuttavat 80 cm: n korkeuden, ne voivat olla suoria tai makuuasennossa. Kasvin juurakko on paksu, voimakas, syvälle makaava. Lehdet ovat lehtivihreitä, kokonaisia, pitkänomaisia, lehtiä 1-2 cm pitkiä ja 0,3-1 cm leveitä.Pitkillä kainaloiden varrella muodostuu tiheä, 2-3 cm pituinen, siniviolettikukista koostuva monikukkainen rase. . Sinimailasen hedelmä on halkaisijaltaan enintään 5 mm: n papu.

Alfalfa, kuten apila ja virna, on sokerikasvi - heti pumppaamisen jälkeen kullankeltainen sinimailasen hunaja sakeutuu kotitekoisen kerman tilaan. Sinimailanen on arvokas maatalouskasvi, jota viljellään paitsi rehuksi myös vihreäksi lannaksi sekä vihreäksi lannaksi puuvilla-, vilja- ja vihanneslajeille. Joitakin kasvilajikkeita käytetään ruokaan lisäämällä salaatteja. Rehukasvina sinimailasta on viljelty kuusi tai seitsemän tuhatta vuotta: luonnolliselta levinneisyydeltään se levisi ympäri maailmaa valloittajien armeijoiden kanssa. Esimerkiksi persialaiset toivat sinimailasen Kreikkaan, saraseenit Espanjaan ja espanjalaiset Etelä-Amerikkaan ja Meksikoon, ja sieltä kasvi pääsi Texasiin ja Kaliforniaan. Sinimailasen kasvaa nyt kaikkialla maailmassa.

Sinimailanen kasvaa hyvin valutetuilla, erittäin hedelmällisillä keskipitkällä savimailla, joilla on hieman hapan tai neutraali reaktio. Älä kylvä sitä happamalle, soiselle, suolaliuokselle, saviselle tai kiviselle maaperälle tai pohjaveden korkeuteen. Huonolla maaperällä kasvatettuna on levitettävä lannoitteita, ja suolaliuokset edellyttävät huuhtelua.

Kylvävää sinimailanaa on noin 50 lajiketta, mutta yleensä kasvatetaan lajikkeita Laska, Rosinka, Lyuba, Northern Hybrid, North Bride, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila ja muut.

Sinimailanen, virnan ja apilan lisäksi nyytit, sainfoin, leviävät pavut, haava ja siipikarjan jalat kasvatetaan joskus palkokasveista rehukasveina, mutta nämä kasvit ovat vähemmän suosittuja.

Koristeelliset palkokasvit

Lupiini

Lupiini (lat. Lupinus) - palkokasvien suvun kasvien suku. Suvua edustavat yksivuotiset ja monivuotiset ruohokasvit sekä pensaat ja pensaat. Kasvin nimi käännetään nimellä "susi", mutta ihmisten keskuudessa lupiinia kutsutaan usein "susipavuiksi". Luonnossa lupiinia esiintyy Välimerellä, Afrikassa ja läntisellä pallonpuoliskolla se kasvaa Patagoniasta Yukoniin ja Atlantista Tyynellemerelle. Yhteensä ei ole yli 200 kasvilajia, mutta ensimmäinen valkoinen lupiini tuotiin kulttuuriin noin 4000 vuotta sitten - muinaisessa Kreikassa, Egyptissä ja Roomassa sitä käytettiin ruokana, lannoitteena ja lääkekasvina. Ja muunneltavaa lupiinia on kasvatettu kulttuurissa inkojen ajasta lähtien.

Kiinnostus lupiiniin johtuu korkeasta proteiini- ja öljypitoisuudesta sen siemenissä, oliivin läheisyydessä. Muinaisista ajoista lähtien lupiinin siemeniä ja sen vihreää massaa on käytetty karjan rehuna. Kasvia kasvatetaan myös vihreänä lannana. Voit myös käyttää lupiinia vihreänä lannoitteena - tämä antaa sinun pitää maa puhtaana ja säästää orgaanisia vihanneksia ja viljoja säästämällä kalliita lannoitteita. Lupiini on kysyttävää myös farmakologiassa ja lääketieteessä. Mutta kesämökeissä tätä kulttuuria kasvatetaan koristekasvina.

Lupiinin juuristo on keskeinen, saavuttaen 1-2 metrin syvyyden. Juurilla ovat bakteerien kyhmyt, jotka imevät typpeä ilmasta ja sitovat sen. Lupiinin ruoho- tai puumaiset varret, lehtivärit vaihtelevasti lajista riippuen, saavuttavat puolitoista metriä korkean. Oksat ovat pystyssä, hiipiviä tai ulkonevia. Sormiyhdistelmävaihtoehtoiset lehdet on liitetty varteen pitkillä varret.

Puolikuoriset tai pyörteiset kukat muodostavat vuorotellen monikukkaisen, jopa 1 metrin pituisen apikaalisen raseman. Sygomorfisissa lupiinikukissa purje on soikea tai pyöreä, suoristettu keskeltä.Kukkien väri voi olla kerma, keltainen, vaaleanpunainen, punainen, lila ja useita purppuran sävyjä. Hedelmät ovat nahkaisia, hieman taipuneita tai lineaarisia palkoja, joiden pinta on kermanvärinen, ruskea tai musta. Eri tyyppisten ja lupiinilajikkeiden siemenet vaihtelevat kooltaan, muodoltaan ja väriltään. Niiden pinta on hienosilmäinen tai sileä.

Lupiini on hyvin kuivuutta sietävä, mieluummin leuto ilmasto, vaikka jotkut lajit voivat sietää jopa hyvin matalia lämpötiloja. Tämä palkokasvi kylvetään neutraalin, hieman emäksisen tai hieman happaman reaktion omaavaan hiekka- tai savimaahan. Seuraavia lupiinityyppejä kasvatetaan viljelmässä:

• sininen (kapealehtinen) - lajikkeet Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
• keltainen - lajikkeet Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, nopeasti kasvava, Academic 1, Demidovsky, Fakel;
• valkoinen - lajikkeet Gamma, Degas, Desnyansky;
• monilehti (viittaa monivuotisiin) - lajikkeet Albus (valkoinen), Burg Fraulen (kiehuva valkoinen), Schloss Frau (vaaleanpunainen), Abendglut (tummanpunainen), Castellan (sininen-violetti), Carmineus (punainen), Aprikoosi (oranssi) ), Edelknabe (karmiini), Roseus (vaaleanpunainen), Kronloichter (kirkkaan keltainen), Rubinkenig (rubiininpunainen), prinsessa Juliana (valkoinen-vaaleanpunainen).

Mimosa

Mimosa bashful (lat. Mimosa pudica) - ruohomainen monivuotinen suvusta Mimosa, johon kuuluu noin 600 lajia. Mimosa on peräisin Etelä-Amerikan trooppisilta alueilta, mutta koristekasvina sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa, myös sisäkulttuurissa.

Korkeudessa mimosa saavuttaa 30-70 cm, mutta joskus se voi kasvaa jopa puolitoista metriä. Kasvin varsi on piikikäs, lehdet ovat enintään 30 cm pitkiä, kaksisuuntaisia, yliherkkiä: auringonlaskun, pilvisen sään tai kosketuksen yhteydessä ne taittuvat ja putoavat. Pienille lila-pallomaisille kukinnoille, joiden halkaisija on enintään 2 cm, muodostuu pitkät varret. Mimosan hedelmä on koukussa kaareva palko, joka avautuu kypsyneenä 2-8 siemenellä.

Niiden, jotka päättävät kasvattaa röyhkeä mimosa asunnossa, tulisi tietää, että sen myrkyllisyyden vuoksi on välttämätöntä pitää kasvi poissa lapsista ja lemmikkeistä. Lisäksi mimosa ei siedä tupakansavua ja irtoaa heti lehdet protestina.

Akaasia

Hopea akaasia, tai kalkittu (Latinalainen Acacia dealbata) - Legume-suvun Acacia-suvun puulaji, joka on kotoisin Australian kaakkoisrannikolta ja Tasmanian saarelta. Tämä laji kasvaa Etelä-Euroopassa, Etelä-Afrikassa, Madagaskarilla, Azoreilla ja Länsi-Yhdysvalloissa. Jokapäiväisessä elämässä hopea-akaasia kutsutaan yleensä mimosaksi, vaikka nämä kulttuurit kuuluvatkin eri sukuihin.

Hopea akaasia - nopeasti kasvava puu, jolla on leviävä kruunu, kasvaa jopa 10-12 m, ja sen runko voi olla halkaisijaltaan 60-70 cm. Kasvin kuori on harmaa-ruskea tai ruskea, halkeama, kumi työntyy usein ulos halkeamia. Kasvin nuoret oksat ovat oliivinvihreitä ja sinertävän kukkivat, kuten lehdet, joille tämä akaasia sai nimen. Kaksi kertaa päällekkäin leikatut 10-20 cm pitkät vaihtoehtoiset lehdet koostuvat 8-24 parista pienistä pitkänomaisista ensiluokkaisista lehdistä. Jokainen esite sisältää enintään 50 paria toisen asteen pitkänomaisia ​​esitteitä, joiden leveys on enintään 1 cm. 20-30 tuoksuvia, hyvin pieniä sinertävän keltaisia ​​kukkia kerätään päihin, joiden halkaisija on 4-8 mm. muodostavat racemose-kukintoja, jotka puolestaan ​​muodostavat paniikkeja ...

Hopeiset akaasiahedelmät ovat pitkänomaisia, lanssimaisia, pitkänomaisia, litteitä vaaleanruskea tai violetti-ruskea värisiä papuja, joiden pituus on 1,5--8 cm ja leveys jopa 1 cm. 4 mm. Puu kukkii tammikuun lopusta huhtikuun puoliväliin ja tuottaa hedelmää loppukesällä tai alkusyksyllä. Hopea-akaasia on erinomainen hunajakasvi.

Acacia-kumi sisältää tanniineja, kukkia - öljyä, joka sisältää hiilivetyjä, aldehydejä, happoestereitä, happoja ja alkoholia, joilla on ambran tuoksu, ja siitepölystä löytyy flavonoideja.

Hopeista akaasiaa kasvatetaan vain lämpimässä ilmastossa, koska se ei kestä alle 10 asteen pakkasia. Sinun on istutettava se aurinkoon suojaamalla sitä tuulenpuuskolta neutraalin reaktion hedelmällisessä maaperässä. Acacia on kuivuutta kestävä, mutta ensimmäistä kertaa istutuksen jälkeen se tarvitsee jatkuvaa kastelua.

Palkokasvien ominaisuudet

Kaikilla palkokasveilla on kaksisymmetriset epäsäännölliset kukat, jotka on kerätty kainaloihin tai apikaaleihin tai raseihin. Kukkien tyypillisin muoto on koi, jolle palkokasvit saivat toisen nimen. Vaikka jotkut uskovat, että palkokasvien kukat ovat enemmän kuin purjevene.

Monien palkokasvien juurilla on ominainen piirre: niihin muodostuu kasvuja, joissa typpeä sitovien bakteerien pesäkkeet elävät, absorboivat tämän elementin ilmasta ja muuttavat sen muodoksi, joka on kasvien saatavilla. Tämä typpi toimii itse kasvin ruokana, joka kertyy kaikkiin elimiin ja vapautuu maaperään. Siksi palkokasveja kasvatetaan vihreänä lannana ja käytetään vihreänä lannana.

Palkokasvien siementen ravitsemuksellista laatua on vaikea yliarvioida, koska niiden sisältämän proteiinin takia ne ovat halpa korvike lihalle, mikä on erityisen tärkeää kasvissyöjille. Palkokasvit sisältävät proteiinin lisäksi vitamiineja ja kuituja sekä muita ihmiskeholle erittäin arvokkaita aineita. Palkokasvien toinen etu on, että ne eivät kerää nitraatteja ja toksiineja, minkä vuoksi palkokasvit ovat niin arvostettuja.

Useat palkokasvit ovat lääkkeitä, esimerkiksi cassia, japanilainen sophora, lakritsi ja Ural.

Palkokasvit - viljelyominaisuudet

Kaikki palkokasvit kasvatetaan kylvämällä siemeniä avoimeen maahan, ja taimi-menetelmää käytetään vain lämpöä rakastaville kasveille, kuten maapähkinöille ja papuille. Siementen esiliuottaminen nopeuttaa taimien syntymistä, mutta siementen tulisi olla vedessä enintään 12 tuntia, muuten ne eivät voi itää.

Lähes kaikki palkokasvien perheen jäsenet suosivat neutraalin reaktion omaavaa savimaata tai savimaata, mutta pieni siirtyminen happamalle tai emäksiselle puolelle on mahdollista.

Suurin osa palkokasveista on symbioosissa kyhmyrakkulabakteerien kanssa, jotka toimittavat typpeä maaperään. Mutta kyky omaksua typpeä ilmasta ilmestyy kasveissa vasta kukinnan jälkeen, joten kasvun alussa maaperään on levitettävä täydellinen mineraalilannoite, mukaan lukien typpikomponentti. Palkokasvit on suositeltavaa kylvää sellaisten viljelykasvien jälkeen, joille on lisätty orgaanista ainetta, ja bakteerien muodostamien kyhmyjen muodostamiseksi kasvien juurille on käytettävä erityisiä bakteerilannoitteita.

Palkokasvien hoito on yksinkertaista: kitkeminen, kastelu, löysääminen, mäkääminen ja suojaaminen sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan.

Palkokasvit ja niiden omat ominaisuudet ovat erilaisia. Ensinnäkin tämä koskee kylvön ajoitusta. Kylmäkestävillä ja varhain kypsyvillä lajeilla (herneillä, papuilla) on aikaa tuottaa satoja missä tahansa ilmastossa, ja keskikaistalla olevista lämpöä rakastavista viljelykasveista kypsyvät vain varhain kypsyvät (esimerkiksi jotkut pavut). Jos haluat kasvattaa kauden puolivälissä olevia kasveja, sinun on käytettävä taimi-menetelmää. Mutta on satoja, joita voidaan kasvattaa vain lämpimillä alueilla (kikherne, mung-papu).

Useimmat palkokasvit ovat kosteutta rakastavia ja tarvitsevat säännöllistä maaperän kosteutta (herneet ja soijapavut), mutta on kasveja, jotka kasvavat hyvin kuivassa ilmastossa, kuten kikherneet ja pavut.

Osat: Puutarhakasvit Palkokasvit (Perhoset)