Kurpitsa kasvit: hedelmät ja koriste

Kurpitsa (latinalainen Cucurbitaceae) - kukkivien kaksisirkkaisten kasvien perhe, jossa on 130 sukua ja noin 900 lajia. Suurin osa kurpitsansiemenistä on monivuotisia ja yksivuotisia ruohoja, mutta perheen edustajien joukossa on puolipensaita ja jopa pensaita. Kurpitsanviljelyt kasvavat maissa, joissa on lämmin ilmasto.
Monien kurpitsankasvien (melonit, vesimelonit, kurkut, kurpitsa) hedelmät ovat syötäviä, joitain käytetään soittimien (lagenaria), sienien ja täyteaineiden (loofah) valmistamiseen, ja on lajeja, joita kasvatetaan lääke- tai koristekasveina.

Kurpitsaperhe - kuvaus

Kurpitsakasvien edustajien yleinen kasvitieteellinen piirre on liana-tyyppinen elämänmuoto. Kurpitsakasveilla on pitkät, mehevät varret, joita kutsutaan yleisesti ruoskoiksi, jotka ulottuvat maata pitkin ja kiipeävät tukien yli viiksillä. Perheen edustajien lehdet ovat petiolate, yksinkertaisia, sormella leikattuja tai lohkoisia, ilman stipuleita, kovia tai karvaisia.

Kurpitsa kukat - uros, naaras tai biseksuaali - sijaitsevat yksittäin kainaloissa tai kerätään kukintoon. Suurimmalla osalla viljellyistä kasveista on sekä uros- että naaraskukkia, ja naaraskukkien osuus voi kasvaa riippuen päivänvalon pituuden pienenemisestä, ilman hiilimonoksidipitoisuuden kasvusta tai yölämpötilan laskusta.

Kurpitsa-kasvien hedelmä on marjamainen, monisiemeninen, yleensä kovan kuoren ja mehevän sisällön kanssa.

Pumpkin-perheessä on kolmetoista sukua:

• suvun Pumpkin, johon kuuluvat seuraavat lajit:
  • yhteinen kurpitsa;
  • kesäkurpitsa;
  • kurpitsa tai astia kurpitsa;
• suku kurkku:
  • tavallinen kurkku;
  • meloni;
  • anguria tai sarvipäinen kurkku tai Antillien kurkku tai vesimeloni-kurkku tai siili-kurkku;
  • Kiwano, afrikkalainen kurkku tai sarvimeloni;
• suku Lufa:
  • Egyptiläinen loofah tai sylinterimäinen luffa;
  • terävä-uurrettu loofah;
• suku Chayote:
  • syötävä chayote tai meksikolainen kurkku;
• suvun vesimeloni:
  • vesimeloni;
• Benincasa-suku:
  • benincasa tai vahakurpitsa tai talvikurpitsa;
• suvun Momordik:
  • momordica harantia tai kiinalainen katkera kurpitsa tai katkera kurkku;
  • kaksivärinen momordica tai piikikäs kurpitsa tai canthola;
• suku Lagenaria:
  • tavallinen lagenaria tai kalabas, tai kurpitsa, tai kalabash, tai pullo kurpitsa tai astian kurpitsa;
• suku Cyclanter:
  • syötävä cyclantera tai perulainen kurkku;
• suvun Trihozant:
  • käärmeinen trichozant, tai käärme kurpitsa tai käärme kurkku;
• suku Melotria:
  • karkea melotria tai hiirimeloni tai hiiren vesimeloni tai hapan kurkku, meksikolainen hapan kurkku tai meksikolainen miniatyyri vesimeloni;
• Tladiantin klaani:
  • epäilyttävä tladianta tai punainen kurkku;
• Sikanin klaani:
  • cassabanana tai tuoksuva sikana tai tuoksuva kurpitsa tai myskin kurkku.

Artikkelissamme kerromme perheen tunnetuimmista kulttuurin edustajista, joita kasvatetaan sekä puutarhassa että puutarhassa.

Hedelmäkurpitsa kasvit

Kurpitsa

Kurpitsa (latinalainen Cucurbita) - Pumpkin-perheen nurmikasvien suku, jonka tunnetuin edustaja on tavallinen kurpitsa (latinalainen Cucurbita pepo), jota viljellään ruoka- ja rehukasvina. Atsteekit söivät hedelmien, keitettyjen kukkien ja kurpitsanvarren päiden lisäksi, joista on tietoa Bernardino de Sahagunin vuonna 1547-1577 laatimasta "Uuden Espanjan yleisestä historiasta".

Tavallinen kurpitsa on vuotuinen meloniviljely, jolla on karvainen hiipivä varsi, antennit ja suuret lohkoiset jäykät lehdet. Keltaiset suuret uniseksuaaliset kurpitsa-kukat, sukupuolesta riippuen, sijaitsevat yksittäin tai nippuina. Hedelmä on kurpitsa, jolla on kova ulkokuori ja lukuisat suuret, vaaleat siemenet.

Kulttuurissa on noin sata lajiketta tavallista kurpitsaa, jotka eroavat toisistaan ​​hedelmän koon, muodon ja värin suhteen. Jotkut niistä viljellään koristekasveina, esimerkiksi Cucurbita pepo var. clypeata tai depressa on koristekasvi, jossa on kovanahkaisia, kylkiluita.

Kurpitsan hedelmät sisältävät kuitua, kaliumia, monia vitamiineja - A-, C-, E-, B-vitamiineja, harvinaista K-vitamiinia, joka vaikuttaa veren hyytymiseen, sekä T-vitamiinia, joka edistää raskaiden ruokien imeytymistä ja estää samalla liikalihavuuden parantamalla ja nopeuttaa kaikkia aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Raudan määrällä kurpitsa massa ylittää jopa omenat.

Syötävät kurpitsat syödään raakana, lisätään salaatteihin ja lämpökäsittelyn jälkeen - hedelmien massa paistetaan, haudutetaan tai keitetään. Kurpitsa on helposti sulava, sammuttaa jano, parantaa peristaltiikkaa. Kuivattuja kurpitsansiemeniä käytetään lääkeraaka-aineina - niitä käytetään nauhamatojen hoitoon.

Kurpitsa on vaatimaton maaperän hedelmällisyydelle ja rakenteelle, vain savimaat eivät sovellu tämän viljelyn kasvattamiseen, mutta on silti parempi istuttaa se hyvin valaistuihin, valutettuihin, hedelmällisiin hiekka-, keskipitoisiin tai kevyisiin savimaaleihin, joissa on neutraali maaperä. reaktio, esilannoitettu kompostilla tai lannalla. Kaikki kasvit soveltuvat kurpitsan edeltäjiin, lukuun ottamatta sukulaisia ​​- kurkut, kurpitsa, kurpitsa ja muut vastaavat, mutta se kasvaa parhaiten monivuotisten ruohojen ja puutarhakasvien, kuten maissin, jälkeen. tomaatit, kaali, keula-, porkkana, perunat ja palkokasvit.

Yleiset kurpitsa-lajikkeet on jaettu suurihedelmöityihin, kovareiisiin ja muskottipähkinöihin sekä pensas- ja kiipeily-, rehu-, pöytä- ja koriste-lajikkeisiin. Kypsymisen suhteen lajikkeet ovat varhaisia, varhaisia, keski-varhaisia, keski-ikäisiä ja myöhäisiä.

Suosituimpia pöytälajikkeita ovat suurihedelmäiset kurpitsa Zorka, Rossiyanka, Marble, Sweetie, Volzhskaya-sarja, Talvimakea, Talviruokailu, Hymy, Kherson, Muru, Lääketieteellinen, Sadan punnan, Centner, Titan, Valok, Pariisin kulta, Iso kuu , Amazonka, Arina, Lasten gourmet. Kovista lajikkeista Acorn, Spagetti, Freckle, Golosemyannaya, Gribovskaya bush, Manteli, Altai, Kustovaya orange, Mozoleevskaya ovat osoittautuneet hyvin. Parhaat butternut-kurpitsat ovat Butternat-, Vitaminnaya-, Palav Kadu- ja Prikubanskaya-lajikkeita.

Mitä tulee koristeellisiin kurpitsaihin, jotka virkistävät ja koristavat kesämökkejä ja koteja, kuten Scheherazade-sarjan tähdet, turkkilainen turban ja Baby-kermanvalkoinen sekä Kaleidoscope-sarjan oranssi pallo, Warty-sekoitus ja kaksivärinen pallo.

Vesimeloni

Tavallinen vesimeloni (lat. Citrullus lanatus) - meloniviljelmä, yksivuotinen yrtti, vesimeloni-suvun laji. Vesimelonin kuvaili ensin ruotsalainen luonnontieteilijä Karl Peter Thunberg vuonna 1794 Momordiki-lajiksi, mutta vuonna 1916 japanilaiset kasvitieteilijät Takenoshin Nakai ja Ninzo Matsumura tunnistivat sen vesimeloni-suvuksi.

Vesimelonin juuristo on voimakas ja haaroittunut, imeytyy hyvin.Pääjuuri voi tunkeutua metrin syvyyteen, kun taas sivuttaiset ulottuvat vaakasuoraan maan alle jopa 5 metrin etäisyydelle. Kasvin varret ovat joustavia, ohuita, kiharaisia ​​tai hiipiviä, useimmiten pyöreitä, viisihaaraisia, haarautuneita, vähintään 3 metriä pitkiä, vaikka on myös lyhytlehtisiä kasvilajikkeita. Varren nuoret osat on peitetty tiheällä, pehmeällä murroksella. Lehdet ovat vuorotellen, karvaisia, kovia, kolmiomaisia, voimakkaasti leikattuja, pitkillä, 8-22 cm pitkillä ja 5-18 cm leveillä petioleilla.

Kukat ovat uniseksuaalisia, ja urospuoliset kukat ovat pienempiä kuin naaraspuoliset. Hedelmä on mehukas monisperminen kurpitsa. Eri lajien ja lajikkeiden vesimelonin hedelmien muoto, väri ja koko voivat vaihdella suuresti, mutta useimmissa tapauksissa niiden pinta on sileä.

Vesimeloni on lämpöä rakastava kasvi, kuivuutta kestävä ja lämmönkestävä, mutta tämä kulttuuri ei siedä pakkasta. He kasvattavat vesimeloneja hyvin valaistuilla alueilla, joilla on kevyt maaperä.

Vesimelonin massa sisältää raudan, natriumin, kaliumin, magnesiumin, fosforin suoloja, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan, hematopoieesiin, hormonaalisiin rauhasiin ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Vesimelonin käyttö on tarkoitettu anemiaan, sydän-, sappirakon- ja virtsateiden sairauksiin, ja vesimelonin sisältämä vesi ja helposti sulavat sokerit lievittävät sairautta akuuteissa ja kroonisissa maksasairauksissa.

Vesimelonin kuitu auttaa poistamaan ylimääräistä kolesterolia ja parantaa ruoansulatusta, ja selluun sisältyvät foolihapot ja askorbiinihapot suojaavat kehoa ateroskleroosilta. Vesimelonimehu sammuttaa janon kuumeen yhteydessä, ja emäksiset yhdisteet säätelevät happo-emästasapainoa kehossa.

Tavallinen vesimeloni on tarjolla kahdessa lajikkeessa: tsamma-meloni, joka kasvaa luonnollisesti Lesothon, Botswanan, Etelä-Afrikan, Namibian maissa, ja villan vesimelonin, jota kasvatetaan yksinomaan kulttuurissa. Tällä hetkellä villaisia ​​vesimeloneja on eurooppalaisia, venäläisiä, itäaasialaisia, etelä-ukrainalaisia, kaukaasialaisia ​​ja amerikkalaisia.

Suosituimmat lajikkeet ovat:

• Astrakhan,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Kherson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Omena,
• Vadelma kerma,
• Korealainen,
• Chernouska,
• erilainen japanilainen valikoima Densuke mustalla kuorella ja muita.

Meloni

Meloni (lat. Cucumis melo) - Melonikulttuuri, Kurkku-suvun laji, on peräisin Keski- ja Vähä-Aasiasta, jossa se oli kotieläiminä noin 400 vuotta sitten. Nykyään melonia ei löydy luonnosta, mutta kulttuurissa sitä kasvatetaan kaikissa maailman lämpimissä maissa. Melonia löytyy jopa Raamatusta.

Melon on ruohomainen yksivuotinen, jolla on karvaisia ​​karvoja, pitkä, hiipivä pyöristetty kasvot, jonka paksuus on noin 2 cm ja pituus on 2 m. Sivut ulottuvat pääversosta. Melonin juuristo on keskeinen ja ulottuu 2-2,25 m: n syvyyteen. Melonin lehdet ovat vuorotellen, erillisiä tai kokonaisia, kokoreunaisia ​​tai hammastettuja, pitkävartisia, pyöreitä, sydämenmuotoisia, munuaisen muotoisia tai kulmikas, eri vihreän sävyjä. Kukkia on kolme tyyppiä - naaras, uros ja biseksuaali. Heidän korolla on suppilonmuotoinen, sulatetuilla keltaisilla terälehdillä.

Melonin hedelmä on väärä marja, jonka koko, väri ja muoto vaihtelevat lajikkeesta riippuen: se voi olla litistynyt, pyöreä, pitkänomainen-soikea, sileä tai karkea valkoinen, keltainen oliivi tai ruskea, valkoinen, kerma tai melkein keltainen liha ... Sellun rakenne, koostumus, tiheys ja maku vaihtelevat myös. Massana meloni voi olla 1 - 20 kg. Jokaisen hedelmän sisällä on suuri määrä kevyitä siemeniä - pitkänomaisia, pitkänomaisia, soikeita tai munamaisia.

Meloni on kasvi lämpimään ilmastoon, joten sitä kasvatetaan aurinkoisilla alueilla, jotka on suojattu tuulelta, mieluiten eteläisellä rinteellä.Kasvi suosii neutraalia, kevyttä, kuivaa ja hyvin lannoitettua maaperää. Melonilajikkeet valitaan alueen ominaisuuksien perusteella: varhaiset lajikkeet soveltuvat paremmin keskikaistalle, ja lämpimämmillä alueilla voidaan kasvattaa sekä kauden puoliväliä että jopa myöhäisiä meloneja.

Melonia edustaa viisi alalajia:

Ensimmäiset alalajit - klassinen meloni (Cucumis melo subsp. melo) - kaikille tuttu meloni, jota edustaa:

neljä Keski-Aasian melonin lajiketta:

• redigi - Beshek-, Green Gulyabi-, Torlama-, Koi-bash-lajikkeiden syksy-talvi-melonit;
• bukharki - Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy ja muiden lajikkeiden varhaiset melonit;
• Khandalyak - keltaisten Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh ja muiden lajikkeiden varhain kypsyvät melonit;
• ameri - kesä, kaikkien sokereiden sokerimaisin, joita edustavat lajikkeet Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman ja muut;

Länsi-Euroopan melonit:

• Länsi-Euroopan cantaloupe, jota edustavat kauden keskilajikkeet Charente, Prescot, Galia ja muut;
• Amerikkalaiset verkotetut cantaloupe-lajikkeet Edisto, Rio-gold, Jumbo ja muut;
• Itä-Euroopan melonit: varhainen kypsyminen (lajikkeet Altai, kolmenkymmenen päivän, sitruunankeltainen, varhainen), kesä (lajikkeet Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) ja talvi (lajikkeet Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria);

itämaiset melonit:

• talvi-Cassaba-lajikkeet Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba kesälajikkeet Hunajakaste, täplikäs, Zhukovsky.

ja eksoottiset melonit:

• toinen alalaji on kiinalainen meloni (Cucumis melo subsp. chinensis);
• kolmas alalaji on kurkkumeloni (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• neljäs alalaji on villimeloni tai kenttä rikkaruoho (Cucumis melo subsp .agrestis);
• viides alalaji on intialainen meloni (Cucumis melo subsp. indica).

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on vuotuinen yrtti, pensas-tyyppinen kurpitsa, jossa on vihreitä, keltaisia ​​tai melkein valkoisia hedelmiä. Kesäkurpitsa on kotoisin Pohjois-Meksikosta, jossa vuosisatojen ajan, yhdessä maissin ja kurpitsan kanssa, ne olivat alkuperäiskansojen perusruokavalio. Valloittajat toivat kesäkurpitsaa Eurooppaan 1500-luvulla ja levittivät sitten erityisen tärkeän aseman italialaisessa ja Välimeren keittiössä. Nykyään kurpitsaa viljellään missä tahansa ilmasto-olosuhteiden salliessa.

Ulkonäöltään kesäkurpitsa muistuttaa enemmän kurpitsaa, mutta erittäin suuria kurkkuja. Ne on peitetty tiheällä, sileällä iholla, jonka alla on mehevä vaalea liha, jossa on paljon siemeniä. Kesäkurpitsaa syödään teknisen, ei biologisen kypsyyden vaiheessa, koska kypsien hedelmien siemenistä tulee suuria ja sitkeitä.

Kesäkurpitsaa tulisi kasvattaa avoimilla, aurinkoisilla alueilla, jotka sijaitsevat lounais- tai etelärinteillä. Maaperän tulee olla neutraalia, kevyttä, hiekkaa tai savea. Suotuisissa olosuhteissa saat kesäkurpitsa hedelmät puolitoista kuukautta itämisen jälkeen, mutta jos kasvista puuttuu valoa, sato voi laskea, kunnes kasvukausi on täysin päättynyt.

Kesäkurpitsa sisältää vitamiinikompleksin - A-, C-, H-, E-, PP- ja B-ryhmän, hivenaineita kalsiumia, natriumia, rautaa ja magnesiumia, kuitua, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja rakenteellista vettä. Kesäkurpitsa ovat ruokavalion tuotteita ja niillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kesäkurpitsa-lajikkeet on jaoteltu sellaisten ominaisuuksien mukaan kuin kypsymisaika (varhainen, keskikypsä ja myöhäinen), pölytystyyppi (pölytys- ja mehiläisporistettu), viljelypaikka (sisä- tai avoin maa), alkuperä (lajike tai hybridi) tarkoitukseen (kulutukseen raakana tai jalostukseen). Mutta on mukavinta jakaa kesäkurpitsa kypsymisajan mukaan.

Varhaiskypsästä kesäkurpitsasta alkaen lajikkeet Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam ja hybridit Belogor, Iskander, Areal, Kavili ja Karizma ovat osoittautuneet hyvin.Suosittuja kauden kesäkurpitsaa edustavat Gribovsky 37 -lajike ja Tivoli-hybridi-spagetti-kesäkurpitsa, ja Orekhovy- ja Raviolo-spagetit ovat hyviä myöhäisistä lajikkeista.

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa - italialainen lajike valkoisia hedelmiä kesäkurpitsaa. Italiasta käännettynä "kesäkurpitsa" tarkoittaa "pientä kurpitsaa". Tämä lajike kesäkurpitsaa sai mainetta vasta 1800-luvulla. Kesäkurpitsa-ripset ovat kompaktimpia, lehdet koristeellisempia ja massan maku on sekä herkkä että rikkaampi kuin kesäkurpitsa. Plus, kesäkurpitsa on pidempi säilyvyysaika. Lyhyesti sanottuna kesäkurpitsa on puhdistettu kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa kuori voi olla tummanvihreä tai kullankeltainen, muurattu tai raidallinen. Kesäkurpitsa-lajikkeet eroavat toisistaan ​​ja hedelmän muodosta. Tämän lajikkeen kasvuolosuhteet ovat samat kuin tavallisilla kesäkurpitsoilla.

Varhaisista kesäkurpitsa-lajikkeista tunnetuimpia ovat Aeronaut, Genovese, Keltahedelmäinen, Valkoinen Joutsen, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Musta komea, Skvorushka, Anchor ja Goldin hybridi. Varhainen kypsyminen farao, Tsukesha, Razbeg, Souvenir ja hybridilajike Embessi ovat hyviä. Sesongin keskilajikkeisiin kuuluvat kesäkurpitsa Tondo Di Piacenzo, Kuand, monikerroksinen, Milanon musta, Zolotinka, Diamant ja Jade-hybridi. Puolivälin myöhäisiä kesäkurpitsaa edustaa makaroni-lajike. Yleensä kesäkurpitsa-ryhmään kuuluvat pääsääntöisesti varhaiset ja keskikauden lajikkeet.

Patissons

Patisson (lat. Patisson), tai astia kurpitsa - ruohomainen yksivuotinen, eräänlainen tavallinen kurpitsa, jota viljellään kaikkialla maailmassa. Luonnossa kurpitsaa ei löydy. Ne tuotiin Eurooppaan Amerikasta 1600-luvulla ja saivat nopeasti suosiota. Hieman myöhemmin he alkoivat kasvaa Ukrainassa ja Etelä-Venäjällä, ja kaksi vuosisataa myöhemmin tämä kurpitsan lajike saavutti Siperian.

Patissonilla on pensas tai puolipensas, sillä on suuria kovia lehtiä, yksittäisiä keltaisia ​​kukkia, ja hedelmä on kellon tai levyn muotoinen kurpitsa, jonka väri on valkoinen, vihreä tai keltainen, joskus yksitoikkoinen, joskus raidallinen tai täplikäs . Squashin maku on verrattavissa artisokan makuun. Sekä nuoria munasarjoja että kypsiä hedelmiä käytetään ruokaan - ne haudutetaan, suolataan, paistetaan, käydään ja peitataan, joskus yhdessä kurkkujen ja tomaattien kanssa. Squash-hedelmät sisältävät mineraalisuoloja, pektiinejä, rasvoja, kuituja, tuhkaelementtejä, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Patisson on termofiilinen ja herkkä kosteudelle, joten sitä kasvatetaan avoimissa, hyvin valaistuissa ja ilmastoiduissa tiloissa, joissa on löysä, hedelmällinen neutraali maaperä. Tärkein edellytys kurpitsan kasvattamiselle on oikea-aikainen ja riittävä kastelu.

Squash-lajikkeet, kuten kesäkurpitsa-lajikkeet, jaetaan alkuvaiheeseen, kauden puoliväliin ja myöhään. Varhaiset lajikkeet sallivat sadonkorjuun 40-50 päivän kuluessa syntymisestä. Keskikauden kurpitsa tarvitsee 50-60 päivää teknisen kypsyyden saavuttamiseksi ja 60-70 päivää myöhässä. Varhaisista kurpitsaista suosituimmat lajikkeet ovat White 13, Disc, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, malakiitti, sateenvarjo, porsaat, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, pikeehybridit ja Sunny Bunny. Keskikauden kurpitsaa edustavat lajikkeet Snow White, Chunga-changa, Solnyshko, UFO white, Tabolinsky ja Arbuzinka-hybridi.

Kurkut

Tavallinen kurkku (latinalainen Cucumis sativus), tai kylvää kurkkua on yksivuotinen yrtti, kurpitsa-suvun Kurkku-laji. Kurkut syödään kypsymättömiä, toisin kuin kurpitsa, jonka on oltava kypsää kulutukseen. Kurkku ilmestyi kulttuurissa yli kuusi tuhatta vuotta sitten. Muinaiset kreikkalaiset kutsuivat tätä vihannesta "agurosiksi", mikä tarkoittaa "kypsymätöntä".

Kasvin kotimaa on Intian tropiikki ja subtrooppinen alue, Himalajan jalka, jossa sitä löytyy edelleen luonnosta. Nykyään kurkkuja viljellään kaikkialla maailmassa avoimessa ja suljetussa maassa, ja kasvattajat kasvattavat väsymättä yhä enemmän uusia suosittuja kasveja ja hybridejä.

Kurkun varsi on karkea, hiipivä, päättyen antenneihin, jotka tarttuvat tukeen. Lehdet ovat viisilohkoisia, sydämellisiä. Hedelmä on mehukas, smaragdinvihreä polyspermous, näppyläinen vihreä, peitetty valkoisella tai tummalla murroksella. Eri lajikkeiden hedelmät voivat vaihdella kooltaan, väriltään ja väriltään.

Zelentsy sisältää 95-97% strukturoitua vettä. Muutama prosentti sisältää pienen määrän hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja, makro- ja hivenaineita, sokeria, karoteenia, klorofylliä, C-, B- ja PP-vitamiineja. Kurkut muodostavat aineet stimuloivat ruokahalua, parantavat ruoansulatusta ja assimilaatiota ja lisäävät mahahapon happamuutta. Kurkkujen ominaisuudet kuvattiin vanhassa lääketieteellisessä kirjassa "Cool Helicopter", joka laadittiin 1700-luvulla.

Kurkut istutetaan aurinkoisille, tuulen suojaamille alueille, joilla niitä aiemmin kasvatettiin kaali, tomaatit, herneitä, pavut tai maissi, jonka alla maaperä lannoitettiin. Kurkut kasvavat hyvin hedelmällisellä, humuspitoisella ja kosteutta säilyttävällä maaperällä. Kasvihuoneissa kurkkuja kasvatetaan lämpimissä sängyissä. Sivustollamme on artikkeli siitä, kuinka tätä satoa voidaan kasvattaa oikein ulkona ja kasvihuoneessa. On erillinen artikkeli tuholaisista ja kurkkujen sairaudetsekä materiaalia sadon lajikkeet avointa ja suljettu maa.

Eksoottiset kurpitsa kasvit

Kurpitsa

Tavallinen Lagenaria (lat. Lagenaria siceraria), tai kurpitsa, tai kurpitsa kurpitsa, tai pullo kurpitsa, tai Intialainen kurkku, tai Vietnam-kesäkurpitsa, tai calabash on Pumpkin-perheen vuotuinen hiipivä viiniköynnös. Tätä laitosta viljellään hedelmistä, joita käytetään eri tarkoituksiin: syödään nuoria pitkähedelmiä kurpitsaa ja kypsiä hedelmiä, jotka ovat muotoisia pulloja, käytetään astioina ja niistä valmistetaan soittimia.

Kurpitsa on kaksi alalajia:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - kasvi, jossa on pitkänomaisia ​​pullonmuotoisia hedelmiä, yleinen Polynesiassa ja Aasiassa;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria on sarven muotoinen laji, jolla on pitkänomaisia ​​hedelmiä, jotka ovat kotoisin Afrikasta ja Amerikasta.

Kulttuurissa kurpitsaa käytettiin kauan ennen aikakautiamme, jopa ennen keramiikan ilmestymistä. Afrikkaa pidetään Lagenarian syntymäpaikkana, josta se levisi Keski-Aasian läpi Kiinaan, ja myös vahvojen muurien ja kelluvuuden omaavalla tavalla Amerikkaan tuli valtamerivirta. Tätä satoa kasvatetaan Afrikan, Kiinan ja Etelä-Amerikan subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla. Lauhkeassa ilmastossa lagenariaa kasvatetaan taimien kasvihuoneissa.

Kurpitsan kypsymättömät hedelmät, jotka ovat saavuttaneet 15 cm, syödään - ne maistuvat paljon kuin kesäkurpitsa. Ne syödään raakana, keitetään niistä, säilykkeinä maidon kypsyysvaiheessa. Öljy saadaan kypsien hedelmien siemenistä. Lagenaria-siemenillä, kuten kurpitsansiemenillä, on anthelmintinen vaikutus. Kurpitsaa voidaan käyttää melonien ja kurkkujen perusrunkona. Kypsistä kurpitsahedelmistä valmistetaan astioita ruoan ja veden varastoimiseksi, juomakulhoja ja soittimia, kuten balafonia, guiroa, sekekereitä, kuorta, jotka on yleensä koristeltu veistetyillä tai palaneilla kuvioilla. Etelä-Amerikassa niitä käytetään myös perämiehen panimoon.

Trihozant

Trichosanthes (lat. Trichosanthes) - Pumpkin-perheen ruohomaisten liaanien suku, jonka edustajat kasvavat trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Etelä- ja Kaakkois-Aasian maissa viljellään käärmeenkolmea (lat.Trichosanthes cucumerina), joka on suvun suosituin laji, sen lihavien hedelmien, varsien ja jänteiden vuoksi, joita syödään.

Käärmeen trichozantin tai käärmeen kurkun tai käärmeen kurpitsa

ohut, jopa 3 m pitkä, lehdet ovat monimutkaisia, kolmesta seitsemään lohkoisia, juuristo on matala, kuten kurkkujenkin.Naaraskukat ovat yksittäisiä, urospuoliset kukat kerätään racemose-kukintoihin. Kukkien muoto on epätavallinen ja houkutteleva: lukuisat pitkänomaiset langat, jotka kiertyvät päissä, ulottuvat valkoisista terälehdistä. Iltaan mennessä kukat alkavat antaa hämmästyttävän aromin. Trichozant-hedelmät muistuttavat kiinalaisia ​​kurkkuja, ja jotkut niistä vääntelevät kuin käärmeet. Ne ovat 50-150 cm pitkiä ja halkaisijaltaan 4-10 cm.Hedelmien väri riippuu kasvien tyypistä - ne voivat olla valkoisia, vihreitä, vihreitä ja valkoisia raitoja tai valkoisia ja vihreitä.

Kypsinä hedelmät muuttuvat vähitellen punaisiksi alhaalta ylös. Trichozantin hedelmissä on enintään 10 kurpitsansiemeniä muistuttavaa siementä. Kauden aikana yhdestä kasvista voidaan poistaa jopa kaksi tusinaa hedelmää, jotka sisältävät hiilihydraatteja, kuituja, vitamiineja ja mineraaleja. Hedelmien massa syödään raakana, lisätään salaatteihin, siitä valmistetaan perunamuusia, paistetaan, paistetaan ja haudutetaan. Joillakin trichozant-lajikkeilla on epämiellyttävä haju, joka voidaan poistaa vain lämpökäsittelyn aikana.

Trichozant ei ole nirso kasvuolosuhteissa, mutta jos haluat kasvin maksimaalisen tuoton, valitse sille paikka, jossa on hedelmällistä, vettä ja ilmaa läpäisevää kevyttä savea tai hiekkaa. Pohjaveden ei tulisi olla liian lähellä alueen pintaa. Trichozantia kasvatetaan taimien kautta, jotka istutetaan maahan kalvon alle noin 15.-20.4.

Suosittuja trichozant-lajikkeita ovat Kukumerina marmoroiduilla valkoisilla hedelmillä, Snake Guad - kiinalainen lajike valkoisilla hedelmillä, joissa on tummanvihreitä raitoja, Petola Ular - malesialaiset lajikkeet, joissa on vaaleanvihreitä hedelmiä, joissa on tummat raidat, ja japanilainen lajike Serpentine, jossa on vihreitä raidallisia hedelmiä.

Chayote

Syötävä chayote (Latin Sechium edule, espanja chayote), tai meksikolainen kurkku - viljelty kasvi, jonka mayat, atsteekit ja muut muinaiset intialaiset heimot tuntevat. Chayoten kotimaa on Keski-Amerikka. Chayoten päätoimittaja on nykyään Costa Rica, mutta sitä viljellään monissa maissa, joissa on lämmin ilmasto.

Huonosti karvaiset kayootin versot, joissa on pitkittäisurat, saavuttavat 20 m: n pituuden, tarttumalla tukeen antenneilla. Juurijärjestelmä on mehevä juuri, jolla on toisesta kasvuvuodesta alkaen kymmenkunta mukulaa, joiden paino on noin 10 kg keltaista, kelta-vihreää, vaaleanvihreää, tummanvihreää tai melkein valkoista, valkoisella lihalla, joka muistuttaa kurkku tai perunan liha muodostuu. Laajasti pyöristetyt, jäykillä karvoilla peitetyt chayote-lehdet ovat 10-25 cm pitkiä, koostuvat 3-7 tylsästä lohkosta, jotka sijaitsevat pitkillä varret.

Vihertävät tai kermanväriset kukat, joiden korolla on halkaisijaltaan noin 1 cm, ovat uniseksuaalisia - naaraspuoliset kukat ovat yksittäisiä, ja urospuoliset kukat kerätään harjaan. Chayote-hedelmät ovat pyöreitä tai päärynänmuotoisia marjoja, joiden paino on enintään kilogramma, 7-20 cm, yhdessä litteän soikean valkoisen siemenen kanssa, kooltaan 3-5 cm. Hedelmien kuori on kiiltävä, ohut, mutta vahva, valkoinen, vihreä tai vaaleankeltainen, joskus pitkittäisurilla tai pienillä kasvuilla. Massa on valkovihreä, makea, tärkkelyspitoinen.

Kaikki chayoten osat ovat syötäviä - lehdet, nuorten versojen latvat, joita käytetään haudutettuna, ja kypsymättömät hedelmät - haudutetut, lisätään raaka salaatteihin, paistettu, täytetty lihalla tai vihanneksilla. Chayote-siemenet saavat pähkinän maun paahtamisen jälkeen. Nuoret mukulat keitetään kuten perunat, ja vanhat syötetään karjalle. Varret on kudottu päähineisiin ja muihin tuotteisiin.

Chayote sisältää 17 aminohappoa, mukaan lukien arginiini, lysiini, metioniini, leusiini sekä monityydyttymättömät rasvahapot, hiilihydraatit, proteiinit, sokeri, kuitu, karoteeni, tärkkelys, kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfori, rauta ja sinkki, C-vitamiinit , PP ja ryhmä B.

Koska chayoten kasvu loppuu alle 20 ºC: n lämpötilassa, sitä kasvatetaan vain lämpimässä ilmastossa tai kasvihuoneissa.Chayote-maaperä tarvitsee löysää, hyvin valutettua, neutraalia ja rikas maaperää, vaikka sitä voidaan huolellisesti huolehtia jopa savimaalla. Chayote-sängyt sijaitsevat tuulelta suojatuissa, hyvin lämmitetyissä ja auringon valaisemissa paikoissa.

Pesusieni

Pesusieni, tai luffa, tai luffa (lat. Luffa) on kurpitsa-suvun viiniköynnös. Luffan alue on Afrikan ja Aasian trooppinen ja subtrooppinen alue. Eri lähteiden mukaan kasvilajeja on 8-50, mutta vain kahta niistä kasvatetaan kulttuurissa - sylinterimäinen loofah ja terävärippinen loofah, varhaisemmin kypsyvä ja kylmänkestävä laji, joka kasvaa hyvin myös pohjoisilla alueilla. Me kaikki tunnemme loofah-tuotteet - kylpysienet, joita voit ostaa rautakaupasta, mutta on paljon mielenkiintoisempaa kasvattaa niitä puutarhassasi.

Liana luffan pituus on 5 m. Sen lehdet ovat vuorotellen, kokonaisia ​​tai viiden seitsemän lohkoisia, kukat ovat suuria, kaksivärisiä, valkoisia tai keltaisia. Uroskukat muodostavat racemose-kukinnan, kun taas naiskukat kasvavat yksittäin. Luffan pitkänomaiset sylinterimäiset hedelmät ovat kuituisia ja kuivia sisältäen, ja niissä on suuri määrä siemeniä. Joidenkin loffahedelmien hedelmiä käytetään pesulappujen valmistamiseen. Ja sellaisten lajien hedelmät kuin egyptiläinen loofa ja terävät kylkiluut syödään. Kasvin siemenet sisältävät yli 25% tekniseen käyttöön soveltuvaa öljyä. Saippuaa valmistetaan myös loofasta.

Luffaa kasvatetaan taimeissa istuttamalla kovettuneita taimia matalille harjanteille tai sängyille toukokuun alussa. Maaperän tulee olla hedelmällistä, lannoitettua, neutraalia ja mieluiten hiekkaa. He valitsevat paikan, joka on aurinkoinen ja suojattu tuulelta. Jos olet kiinnostunut syötävistä hedelmistä, on parempi kasvattaa terävärimainen loofa, ja jos tarvitset pesulappuja, suosittele sylinterimäistä loofaa.

Momordica charantia

Momordica charantia (latinalainen Momordica charantia), tai katkera kurkku - ruohomainen, yksivuotinen yksivärinen liana, joka kasvaa luonnollisesti trooppisilla Aasian alueilla ja jota viljellään maailman lämpimillä alueilla - Kiinassa, Karibialla, Etelä- ja Kaakkois-Aasiassa. Tämän tyyppisen Momordican lehdet ovat munuaisen muotoisia, litistettyjä tai pyöristettyjä sydämenmuotoisella pohjalla. Ne ovat syvästi viiltyneitä 5–9 lohkoon ja sijaitsevat vastakkain 1–7 cm pituisilla petioleilla.

Hedelmät ovat vihreitä, karkeita, syyliä ja ryppyjä, lieriömäisiä, soikeita tai fusiformisia. Kypsinä ne muuttuvat keltaisiksi tai oransseiksi. Hedelmien massa on huokoinen ja kuiva, siemenet ovat katkera, muodoltaan epäsäännöllinen, punaruskea.

Momordicaa kasvatetaan kypsymättömien hedelmien vuoksi, sitten niitä liotetaan suolaisessa vedessä useita tunteja katkeruuden poistamiseksi, minkä jälkeen ne haudutetaan tai keitetään. Kasvin nuoret versot, lehdet ja kukat sammutetaan. Myrkyllistä Momordica-mehua käytetään astman, reuman ja niveltulehduksen hoitoon. Momordica-massa maistuu chayote- tai kurkkumassalta. Se on ravitsevaa ja hyödyllistä, koska siinä on suuri määrä rautaa, beetakaroteenia, kaliumia, kalsiumia ja muita ihmiskeholle tärkeitä aineita. Jotkut Momordica-hedelmän muodostavista yhdisteistä auttavat HIV: n, malarian, tyypin 2 diabeteksen hoidossa, ja kasvin mehu pystyy tuhoamaan haimasyöpäsolut.

Termofiilistä laitosta viljellään lämpöpuistossa, kasvihuoneissa, parvekkeilla ja ikkunalaudoilla. Momordica- ja koristekasvien lajien joukossa on sekä sisäkulttuuria että aitausten ja lehtimäisten pituutta.

Pyöräilijä

Syötävä cyclantera (latinalainen Cyclanthera pedata), tai kurkku achokhcha, tai perun kurkku Onko Kurpitsa-suvun Cyclantera-suvun kasvilaji, jota viljellään maissa, joissa on lämmin ilmasto syötävien hedelmien vuoksi. Tämän lajin kotimaa on Etelä-Amerikan maat - Peru, Ecuador ja Brasilia. Inkat toivat kasvin kulttuuriin, sitten he unohtivat sen pitkään, mutta tänään kiinnostus syklanteria kohtaan on jälleen lisääntynyt.Syklantereiden nuoria hedelmiä syödään raakana, haudutettuna, paistettuna, suolakurkkuna ja suolattuna, kukat ja kasvien versot ovat myös syötäviä.

Cyclantera on voimakas vuotuinen korkeintaan 5 metrin pituinen liana, joka tarttuu tukeen antenneilla. Kasvin lehdet ovat vuorotellen, leikattu sormella melkein pohjaan 5-7 osaan. Ne kasvavat niin tiheästi, että niiden alle voit piiloutua palavalta kesä auringolta. Kukat ovat keltaisia, pieniä - halkaisijaltaan enintään 1 cm, kaksivärisiä. Naaraskukat ovat yksittäisiä, urospuolisia kukkia kerätään 20-50 kappaleeksi 10-20 cm pitkissä panikulaarisissa kukinnoissa. Halkaisijaltaan 3 cm: n ja 5-7 cm: n pitkittäisten soikeat hedelmät kaventuvat molemmista päistään ja yläosa on yleensä kaareva. Hedelmien vihreä kuori muuttuu kypsyessään vaaleanvihreäksi tai kermanväriseksi. 8-10 mustaa cyclantera-siementä suljetaan kammioon hedelmän sisällä.

Kasvin siemenet sisältävät 28-30 aminohappoa, ja hedelmän massa sisältää fenoleja, peptiiniä, flavonoideja, glykosideja, alkaloideja, lipidejä, tanniineja, hartseja, terpeenejä, steroleja, vitamiineja ja mineraaleja. Cyclanteralla on kipua lievittäviä, diureettisia, choleretic-, diabeteslääkkeitä, anti-inflammatorisia, verenpainetta alentavia, hypoglykeemisiä vaikutuksia.

Syklanteria kasvatetaan siemenillä ja taimilla, mutta se on erittäin vaativa kuumuudelle, joten valitse sille tuulelta suojatut, hyvin valaistut ja auringon lämmittämät alueet. Syklanttikasvain kasvaa parhaiten tyhjennetyllä, löysällä savimaalla tai hiekkaisella savimaalla, jolla on neutraali reaktio.

Benincasa

Benincasa (latinalainen Benincasa hispida), tai kurpitsa vaha, tai talvi kurpitsa - nurmikas liana, Benincasa-suvun laji, jota viljellään laajalti syötävien hedelmien vuoksi ja jonka pituus on kaksi metriä. Kypsymättömien hedelmien pinnalla on samettinen rakenne, mutta kypsyessään siitä tulee sileä ja peitetty vahamaisella päällysteellä, jonka avulla hedelmät voivat säilyä pitkään leikkaamisen jälkeen. Aluksi benincasaa viljeltiin vain Kaakkois-Aasiassa, sitten se levisi itään ja etelään.

Benincasa on liana-tyyppinen yksivuotinen, jolla on hyvin kehittynyt juuristo ja viistokärjen paksuus kuin lyijykynällä ja jonka pituus on 4 m. Vahakurpitsa-lehdet ovat pitkävartisia, lohkoisia, mutta eivät niin suuria kuin muut kurpitsa. Kukat ovat erittäin kauniita, suuria - halkaisijaltaan jopa 15 cm, oranssinkeltaisia, viidellä terälehdellä. Benincase-hedelmät voivat olla pyöreitä tai pitkänomaisia, ja niiden paino voi olla 10 kg, vaikka keskikaistalla ne kasvavat vain 5 kg: iin asti.

Vahakurpitsa-hedelmän sellulla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä kivun lievittämiseen, ruumiinlämmön alentamiseen kuumeen yhteydessä ja ylimääräisen veden poistamiseen kehosta. Siemeniä käytetään tonicina ja rauhoittavina aineina.

Benincasa rakastaa hyvin valaistuja alueita ja ravitsevaa, hengittävää neutraalia maaperää.

Sikana

Tuoksuva sikana (latinalainen Sicana odorifera), tai tuoksuva kurpitsa, tai kassabanana Onko suuri liana viljelty hedelmilleen. Kasvi tulee Brasiliasta, se kasvaa villinä myös Ecuadorissa ja Perussa, ja kulttuurissa sitä kasvatetaan kaikissa trooppisissa maissa Amerikassa ja Karibialla. Keskikaistalla sitä voidaan viljellä kasvihuoneissa.

Sikanan liana-muotoisen varren pituus on 15 m ja karvapeitteiset lehdet ovat 30 cm, Sikana-hedelmät ovat elliptisiä, hieman kaarevia, halkaisijaltaan jopa 11 cm ja enintään 60 cm. Sen kuori on sileä, kiiltävä, tumman violetti, kastanjanruskea, oranssinpunainen tai musta. Massa on mehukas, aromaattinen, keltainen tai oranssinkeltainen, ja sen keskellä on mehevä ydin, jossa on paljon litteitä siemeniä, joiden pituus on enintään 16 mm ja leveys jopa 6 mm.

Biologisen koostumuksen ja maun suhteen Sikan muistuttaa makeaa kurpitsahedelmää. Se lisätään salaattiin, paistettua ja haudutettua.

Melotria

Melotria karkea (lat. Melothria scabra) on myös kiipeilevä ruohokasvi, joka on kotoisin Keski-Amerikan sademetsistä.Kulttuurissa sitä kasvatetaan pienten 1,5-2 cm: n kokoisten hedelmien vuoksi, jotka maistuvat hapan kurkkuilta ja näyttävät pieniltä vesimeloneilta. Melotria-lehdet ovat myös samanlaisia ​​kuin kurkkulehdet, mutta ne ovat pienempiä eivätkä muutu keltaisiksi kovin pitkään. Kirkkaan keltaiset naiskukat järjestetään yksittäin, ja urospuoliset kukat kerätään kukintoihin. Melotrian vitsaukset voivat olla 3 m pitkiä ja tarttua tukeen antenneilla, kuten muiden kurpitsakasvien varret.

Syötävien hedelmien lisäksi melotria muodostaa jopa 400 g painon mukulat, jotka muistuttavat muotoa ja kokoa bataatti ja käytetään salaattien valmistamiseen.

Melotriaa kasvatetaan taimien kautta parvekelaatikoissa lähellä trellisejä tai aitoja.

Kurpitsakasvien ominaisuudet

Kurpitsa-kasvien yleisiä piirteitä ovat hiipivä tai kiipeilevä varsi, jossa jouset tarttuvat tukeen ja jotka ovat itse asiassa muunnettuja versoja.

Suurin osa kurpitsakasveista on hyönteispölytetty, joten monien niistä kukilla on voimakas tuoksu, joka houkuttelee pölyttäjiä - mehiläisiä, ampiaisia, kimalaisia ​​ja arojen muurahaisia. Eri kurpitsakasvien edustajia ei ole pölytetty, joten niitä voidaan kasvattaa lähellä toisiaan. Ainoat poikkeukset ovat kesäkurpitsa, kesäkurpitsa ja tavallinen kurpitsa, mutta näiden kasvien ristipölytys, joka muuttaa siementen geneettistä koodia, ei vaikuta vihannesten laatuun.

Kurpitsa-viljelykasvien kukat ovat pääsääntöisesti kaksivärisiä: naaraat sijaitsevat yksittäin, ja miehet muodostavat rasemoosin tai panikoivat kukintoja.

Suurimmassa osassa kurpitsakasveja hedelmät ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin marja. Esimerkkejä ovat vesimeloni, kurkku, kurpitsa ja meloni. Joskus kypsät siemenet alkavat itää hedelmän sisällä, ja kun ylikypsä hedelmä halkeilee, siementen lisäksi putoaa siemeniä, mutta myös ituja, jotka juurtuvat hyvin nopeasti.

Kurpitsa kasvit - viljelyominaisuudet

Mikä parasta, kurpitsanviljelykasvit kasvavat tuulen suojassa, hyvin valaistuina ja aurinkoisina lämmitettyinä, etelä- tai lounaisosissa, joissa on neutraalin reaktion omaavaa hiekkaa tai savea.

Kurpitsa siementen parhaat edeltäjät ovat monivuotiset yrtit, perunat ja sipulit, kaali ja porkkanat. Kurpitsansiemeniä ei ole toivottavaa kasvattaa yhdessä paikassa useita vuosia peräkkäin - tämä johtaa taudinaiheuttajien kertymiseen maaperään ja sen seurauksena sadon voimakkaaseen laskuun. Kurpitsankasvien sadonkorjuun jälkeen on suositeltavaa kyntää tai ainakin kaivaa alue kasvien jäämien ja lannoitteiden sulkemiseksi - tämä antaa mahdollisuuden vähentää rikkaruohojen, tuholaisten ja tartuntatautien määrää seuraavalla kaudella ja aktivoida kasvustojen kulku mikrobiologiset prosessit.

Osiot: Puutarhakasvit Kurpitsa Hedelmät Puutarhakasvit Melonit