Σπαράγγι: καλλιέργεια από σπόρους στον κήπο, ποικιλίες

Φυτό σπαράγγια (lat.Aparparus), ή σπαράγγι, ανήκει στο γένος των φυτών της οικογένειας Σπαράγγι, που αριθμεί περίπου 200 είδη, αναπτύσσονται σε ξηρά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Ο πιο κοινός τύπος σπαραγγιού είναι φαρμακευτικός. Το σπαράγγι μπορεί να είναι βότανο ή θάμνος με ανεπτυγμένο ρίζωμα και διακλαδισμένους, συχνά ερπυστικούς μίσχους. Τα ανώτερα μέρη των βλαστών ορισμένων τύπων σπαραγγιών - φαρμακευτικά, σφυρίχτρες και κοντόφυλλα, θεωρούνται λιχουδιές.
Το σπαράγγι είναι μια από τις πιο υγιεινές, πιο νόστιμες και ακριβές καλλιέργειες.

Φυτό σπαραγγιού - περιγραφή

Το σπαράγγι είναι ένα πολυετές φυτικό φυτό. Το ρίζωμα της είναι ισχυρό, αναπτυγμένο, διακλαδισμένο στέλεχος. Στα κλαδιά συλλέγονται δέσμες πολλών κλαδιών με σχήμα βελόνας, που αναπτύσσονται από τους άξονες των μικρών, υποανάπτυκτων ακανθωτών ή φολιδωτών φύλλων, στη βάση των οποίων σχηματίζονται σκληροί σπόροι. Μικρά άνθη σπαραγγιού, μεμονωμένα ή συλλέγονται σε ταξιανθίες ρακεμόζης ή θυρεοειδούς, βρίσκονται επίσης κυρίως στους άξονες των φύλλων. Το σπαράγγι είναι ένα μούρο με έναν ή περισσότερους σπόρους, ντυμένος με ένα παχύ, σκοτεινό φλοιό.

Τρώνε νεαρούς βλαστούς σπαραγγιού που μόλις αναδύθηκαν από το έδαφος. Εάν τα μπουμπούκια φύλλων έχουν ήδη αρχίσει να ανθίζουν στο βλαστό, γίνεται σκληρό και δεν είναι πλέον κατάλληλο για φαγητό. Το σπαράγγι, στην κορυφή του, παράγει 9 έως 12 βλαστούς ανά σεζόν - αυτό είναι μόνο δύο πλήρεις μερίδες ενός συνοδευτικού πιάτου. Είναι μια τόσο μικρή απόδοση που εξηγεί την υψηλή τιμή αυτού του λαχανικού. Στους κήπους μας, όπου από χρόνο σε χρόνο καλλιεργούμε οικείες και υγιείς φυτικές καλλιέργειες όπως καρότο, παντζάρι, αρακάς, φασόλια, αγγούρια, ντομάτα, κολοκύθι, σκουός και κολοκύθι, τα σπαράγγια εξακολουθούν να είναι ένας σπάνιος επισκέπτης.

Για όσους αποφασίζουν να καλλιεργήσουν αυτό το υγιές και νόστιμο λαχανικό στον ιστότοπό τους, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις πληροφορίες που συλλέγονται στο άρθρο μας σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας σπαραγγιού από σπόρους, πώς να φυτέψετε σπαράγγια σε ανοιχτό έδαφος, ποιες είναι οι προϋποθέσεις για την ανάπτυξη σπαραγγιού και μπορεί να σπαράγγια να μεγαλώνουν σε συνθήκες σπιτιού.

Καλλιέργεια σπαραγγιού από σπόρους

Σπορά σπόρων σπαραγγιού

Δεδομένου ότι οι σπόροι σπαραγγιού βλαστάνουν σε εξωτερικούς χώρους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, προτείνουμε να καλλιεργείτε πρώτα φυτά από αυτά.

Πριν φυτέψετε τα σπαράγγια, οι σπόροι διατηρούνται σε ζεστό νερό για 3-4 ημέρες, αλλάζοντας το νερό δύο φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, οι πρησμένοι σπόροι απλώνονται σε ένα υγρό πανί και περιμένετε έως ότου εκτοξεύσουν τα φυτά. Στα μέσα Απριλίου, σπόροι με φύτρα 1-3 mm φυτεύονται σε κουτιά σε απόσταση 6 cm το ένα από το άλλο ή σε γλάστρες χωρητικότητας 100-200 ml με μείγμα εδάφους της ακόλουθης σύνθεσης: άμμος 2 μέρη, χώμα κήπου, τύρφη, σάπια κοπριά - ένα κάθε φορά μέρη. Οι σπόροι καλύπτονται σε βάθος 1,5-2 mm και τα δοχεία τοποθετούνται σε καλά φωτισμένο μέρος.

Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία 25 ºC. Το έδαφος χρειάζεται καθημερινή υγρασία. Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, σε 7-10 ημέρες μπορείτε ήδη να δείτε τις πρώτες λήψεις. Τα λάχανα που εμφανίζονται ψεκάζονται ελαφρά με τύρφη. Δύο εβδομάδες αργότερα, τα φυτά τροφοδοτούνται με σύνθετο ορυκτό λίπασμα σε ασθενή συγκέντρωση.

Διαλέγοντας σπαράγγια

Η συλλογή δενδρυλλίων απαιτείται μόνο εάν τα μεγαλώσετε σε ένα κοινό κουτί. Όταν φτάσει σε ύψος 15 cm, μεταμοσχεύστε τα φυτά σε ένα μεγάλο δοχείο, διατηρώντας μια απόσταση 10 cm μεταξύ τους και ελαττώνοντας ελαφρώς τη ρίζα των σπαραγγιών κατά τη μεταφύτευση. Τα φυτά τρέφονται μόνο λίγες μέρες μετά τη συλλογή Μια εβδομάδα αργότερα, αρχίζουν να κάνουν διαδικασίες σκλήρυνσης και μόλις τα σπαράγγια μπορούν να βρίσκονται στον καθαρό αέρα για μια ολόκληρη ημέρα, φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Καλλιέργεια σπαράγγια στο σπίτι

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνο φυτά σπαραγγιού στο σπίτι, τα οποία στη συνέχεια μεταμοσχεύονται στο ανοιχτό έδαφος. Η διατήρηση ενός βρώσιμου φυτού με τόσο μεγάλη και ισχυρή ρίζα στο σπίτι είναι πολύ ενοχλητικό. Το σπαράγγι μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα διαμέρισμα ως διακοσμητικό φυτό και τα λαχανικά έχουν θέση στον κήπο.

Φύτευση σπαραγγιού σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να φυτέψετε σπαράγγια σε εξωτερικούς χώρους

Το σπαράγγι φυτεύεται σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές Ιουνίου. Πού μεγαλώνει καλύτερα τα σπαράγγια; Σε καλά φωτισμένα μέρη χωρίς αέρα, κατά προτίμηση κοντά σε τοίχο ή φράχτη. Επειδή τα σπαράγγια δεν ανέχονται εδάφη με νερό, μην τα φυτεύετε σε μέρη όπου τα υπόγεια ύδατα είναι υψηλά. Αναλάβετε την ευθύνη όταν επιλέγετε έναν ιστότοπο για σπαράγγια, επειδή αυτή η καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για 20-25 χρόνια.

Έδαφος σπαραγγιού

Η βέλτιστη σύνθεση εδάφους για σπαράγγια είναι πλούσιο, εύφορο αμμώδες έδαφος. Η πλοκή για τα σπαράγγια αρχίζει να προετοιμάζεται το φθινόπωρο: καθαρίζεται από ζιζάνια και σκάβεται σε βάθος 40-50 cm με την εισαγωγή 15-20 kg λιπάσματος, 70 g υπερφωσφορικού και 40 g θειικού καλίου ανά 1 m². Αφού λιώσει το χιόνι, η περιοχή βλάπτεται με την ταυτόχρονη εισαγωγή 20 g νιτρικού αμμωνίου και 60 g τέφρας ξύλου για κάθε m².

Πώς να φυτέψετε σπαράγγια σε εξωτερικούς χώρους

Πριν από τη φύτευση, γίνονται οπές στο χώρο με βάθος 30 και πλάτος 40 cm σε απόσταση ενός μέτρου το ένα από το άλλο. Ο πυθμένας στο αυλάκι χαλαρώνει σε βάθος 15-20 εκ. Στη συνέχεια χύνεται ένας λόφος χαλαρού εδάφους στο κάτω μέρος ενός τέτοιου ύψους που φτάνει στην άκρη της τρύπας. Ένα σπορόφυτο τοποθετείται στο ανάχωμα, αφού κοντύνει τη ρίζα του στα 3-4 cm, η τρύπα καλύπτεται με χώμα, συμπιέζεται και ποτίζεται. Αφού απορροφηθεί το νερό, η τρύπα ξεσκονίζεται με ξηρή γη.

Πώς να μεγαλώσετε τα σπαράγγια

Φροντίδα σπαραγγιού

Το σπαράγγι είναι ένα μη ιδιότροπο φυτό. Η φροντίδα του αποτελείται από διαδικασίες γνωστές σε κάθε κηπουρό-κηπουρό: πότισμα, χαλάρωση του εδάφους γύρω από τα φυτά και στους διαδρόμους, βοτάνισμα, λίπανση με λιπάσματα. Η χαλάρωση πραγματοποιείται σε βάθος 6-8 cm, προσπαθώντας να μην καταστρέψει τις ρίζες του φυτού.Και στο διάδρομο για τα πρώτα δύο χρόνια, είναι επιθυμητό να καλλιεργούνται πράσινες καλλιέργειες.

Πότισμα των σπαραγγιών

Η πρώτη μιάμιση έως δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, το σπαράγγι ποτίζεται συχνά και άφθονα, στη συνέχεια η ποσότητα του νερού μειώνεται και το πότισμα αρχίζει λιγότερο συχνά. Σε ξηρό καιρό, μπορεί να απαιτείται καθημερινό πότισμα του χώρου - το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό όλη την ώρα, διαφορετικά οι βλαστοί θα γίνουν ινώδεις και η πικρία θα εμφανιστεί στη γεύση τους.

Διατροφή σπαραγγιού

Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη των βλαστών, μετά το πρώτο βοτάνισμα, εφαρμόστε ένα διάλυμα πολτού στο έδαφος στην περιοχή - 1 μέρος πολτού σε 6 μέρη νερού. Μετά από τρεις εβδομάδες, τα σπαράγγια τρέφονται με ένα διάλυμα περιττωμάτων πουλιών - 1 μέρος των περιττωμάτων σε 10 μέρη νερού. Ο τελευταίος επίδεσμος εφαρμόζεται πριν από την έναρξη του παγετού και αποτελείται από ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα. Εάν γονιμοποιήσατε την περιοχή πριν φυτέψετε τα σπαράγγια, αρχίζουν να εφαρμόζουν λίπανση μόνο κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξης.

Ασθένειες και παράσιτα των σπαραγγιών

Ασθένειες σπαραγγιού

Το σπαράγγι είναι αρκετά ανθεκτικό στις ασθένειες, αλλά μερικές φορές υπάρχουν προβλήματα με αυτό. Το σπαράγγι επηρεάζεται συχνότερα:

Σκουριά - μια μυκητιακή νόσος που αναπτύσσεται στα σπαράγγια σε τέσσερα στάδια. Ως αποτέλεσμα, τα προσβεβλημένα δείγματα καθυστερούν στην ανάπτυξη και σχεδόν δεν δίνουν βλαστοί, και στο τέλος του καλοκαιριού γίνονται κίτρινα πρόωρα και σταματούν να αναπτύσσονται προτού σχηματίσουν το ριζικό σύστημα και βάλουν μπουμπούκια στη βάση των στελεχών, κάτι που σίγουρα θα μειώστε τη συγκομιδή του επόμενου έτους. Συνήθως, η ασθένεια επηρεάζει τα σπαράγγια που αναπτύσσονται σε περιοχές με αδιάβροχο έδαφος και με στενή εμφάνιση υπόγειων υδάτων. Συμβάλλει στην ανάπτυξη της νόσου και της συχνής βροχής.

Rhizoctonia - μια ασθένεια που εμφανίζεται συνήθως σε καλλιέργειες ρίζας, ειδικά σε καρότα. Το σπαράγγι επηρεάζεται σπάνια από τη ριζοκτονία, αλλά υπήρξαν τέτοιες περιπτώσεις.

Ρίζα σήψη, ή φουσάριο - η πιο επιβλαβής ασθένεια που πλήττει πολλά φυτά. Εμφανίζεται στα σπαράγγια υπό τις ίδιες συνθήκες με τη σκουριά - με πολύ υψηλή υγρασία του εδάφους.

Παράσιτα σπαραγγιού

Το σπαράγγι στον κήπο δεν εκτίθεται στην εισβολή παρασίτων, αλλά έχει δύο εχθρούς στον κόσμο των εντόμων:

Σκαθάρι φύλλων, εισάγονται από τη Δυτική Ευρώπη μαζί με τα σπαράγγια. Είναι ένα σκούρο μπλε σκαθάρι με κόκκινο περίγραμμα στην πλάτη του, τρέφεται με μούρα, λουλούδια και κορυφές σπαραγγιού. Εμφανίζεται την άνοιξη, αλλά ο μέγιστος αριθμός σκαθαριών μπορεί να παρατηρηθεί από τα μέσα του καλοκαιριού.

Μύγα σπαραγγιού - ένα μικρό καφέ έντομο με κίτρινα άκρα, ένα κεφάλι και κεραίες, τρέφονται με βλαστούς σπαραγγιού και δημιουργούν τρύπες σε αυτά. Ως αποτέλεσμα, οι βλαστοί λυγίζουν, μαραίνονται και εξαφανίζονται.

Επεξεργασία σπαραγγιού

Ο προληπτικός ψεκασμός φυτών με υγρά ή άλλα μυκητοκτόνα την άνοιξη και το φθινόπωρο - Fitosporin, Topaz, Topsin M. θα σας βοηθήσει να προστατεύσετε τα σπαράγγια από ασθένειες.

Κατά την καταπολέμηση των εντόμων, επιτυγχάνονται αξιόπιστα αποτελέσματα με τη θεραπεία των σπαραγγιών με τον Karbofos, ένα χαμηλής τοξικότητας άοσμο παρασκεύασμα ή κάποιον άλλο παράγοντα από αυτήν τη σειρά, που μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα. Επεξεργαστείτε τα σπαράγγια μόλις παρατηρήσετε την εμφάνιση παρασίτων. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αρκετό: είναι απαραίτητο να ελέγχετε τακτικά τα κρεβάτια και, εάν βρεθεί ωοτοκία, αφαιρέστε τα και κάψτε τα. Κρατήστε τα ζιζάνια έξω από την περιοχή και καταστρέψτε τα νεκρά μέρη των σπαραγγιών.

Συλλογή και αποθήκευση σπαραγγιού

Μπορείτε να κόψετε τους βλαστούς μόνο από το τρίτο έτος ανάπτυξης σπαραγγιού - θα χρειαστούν δύο χρόνια για να επιτραπεί στο ριζικό σύστημα να μεγαλώσει. Οι βρώσιμοι βλαστοί κόβονται τον Μάιο, πριν ανοίξουν τα κεφάλια τους, φτυαρίζοντας προσεκτικά το έδαφος από αυτά στο σημείο όπου έχει σχηματιστεί ρωγμή στο έδαφος και αφήνοντας κάνναβη στη θέση του με ύψος 1-2 cm. Αυτό γίνεται σε το πρωί ή το βράδυ, κάθε δεύτερη μέρα ή κάθε μέρα. Δεν συνιστάται η αφαίρεση περισσότερων από 5 βλαστών από ένα φυτό κατά το πρώτο έτος κοπής, καθώς αυτό μπορεί να αποδυναμώσει τον θάμνο. Καθώς οι θάμνοι σπαραγγιού ωριμάζουν, θα είναι δυνατή η αφαίρεση έως και 30 βλαστών από κάθε μία ετησίως.

Αποθηκεύστε τα σπαράγγια στο ψυγείο τυλιγμένο σε ένα υγρό πανί από δύο εβδομάδες έως τέσσερις μήνες, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες αποθήκευσης.Μην διατηρείτε τα τρόφιμα με έντονη μυρωδιά στο ψυγείο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, διαφορετικά τα σπαράγγια θα τα απορροφήσουν γρήγορα. Οι βλαστοί τοποθετούνται κάθετα, καθώς παραμορφώνονται όταν αποθηκεύονται οριζόντια.

Τύποι και ποικιλίες σπαραγγιού

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες σπαραγγιού:

• πράσινα σπαράγγια - η πιο κοινή ποικιλία, η οποία καλλιεργήθηκε για ιατρικούς σκοπούς στην αρχαία Ρώμη ·
• λευκά σπαράγγια, ή ξεθωριασμένος, ή αιώριο, ή χωρίς χλωροφύλλη, εμφανίστηκε στις αρχές του 19ου αιώνα. Εκείνη την εποχή, η Μόσχα θεωρήθηκε το κέντρο εξαναγκασμού και ανάπτυξης λευκών σπαραγγιών.
• βιολέτα ή κόκκινα σπαράγγια - η σπανιότερη ποικιλία με ασυνήθιστη, ελαφρώς πικρή γεύση. Όταν μαγειρευτεί, αυτό το σπαράγγι γίνεται πράσινο.

Οι ποικιλίες σπαραγγιού διαφέρουν επίσης ως προς την ωρίμανση. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από διάφορες ποικιλίες που θα μπορούσατε να φυτέψετε στον κήπο σας, τουλάχιστον για να δείτε πώς μεγαλώνει το σπαράγγι:

• Πρώιμο κίτρινο - μια γόνιμη και ανθεκτική στις ασθένειες ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης της Ρωσίας με ευαίσθητους βλαστούς με πυκνό κίτρινο κεφάλι και λευκή σάρκα ·
• Γκάινλιμ - μια πρώιμη ξένη ποικιλία με μεγάλο αριθμό σθεναρών βλαστών εξαιρετικής ποιότητας.
• Μέρι Ουάσιγκτον - μια μεσαία-πρώιμη ποικιλία αμερικανικής επιλογής, τέλεια προσαρμοσμένη στην ανάπτυξη στις συνθήκες μας, με παχιά μεγάλα βλαστάρια διαφορετικών αποχρώσεων κόκκινου και μοβ χρώματος. Σε έντονο φως, το χρώμα των κεφαλών μπορεί να γίνει πράσινο.
• Argentelskaya - ξένη ποικιλία μεσαίων αρχών, τροποποιημένη από εγχώριους κτηνοτρόφους, με λευκούς-ροζ βλαστούς, αποκτώντας μια πρασινωπή-μοβ απόχρωση. Ο πολτός είναι κιτρινωπό λευκό, ζουμερό και τρυφερό.
• Τσάρσκαγια - ανθεκτικό στο χειμώνα, ανθεκτικό στην ξηρασία, σχεδόν δεν επηρεάζεται από ασθένειες και παράσιτα, ποικιλία μεσαίας περιόδου με πράσινα βλαστάρια που μοιάζουν με βελόνες.
• Δόξα του Μπράουνσγουιγκ - όψιμη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό βλαστών με ζουμερή λευκή σάρκα, που προορίζονται κυρίως για κονσερβοποίηση.

Ιδιότητες σπαραγγιού - βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες των σπαραγγιών

Το σπαράγγι στη χώρα δεν είναι μόνο ένα προϊόν λιχουδιάς, αλλά και μια πηγή βιταμινών Κ, Α, Γ, Ε, ΡΡ, ομάδα Β, καθώς και φολικό οξύ, διαιτητικές ίνες, χαλκός, νάτριο, σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, σελήνιο , κάλιο, μαγγάνιο και άλλα είδη.

Πώς είναι χρήσιμο το σπαράγγι; Είναι ένα ιδανικό προϊόν χαμηλών θερμίδων για ημέρες νηστείας. Οι ουσίες που περιέχονται στα σπαράγγια σχηματίζουν συνδετικό ιστό, ενισχύουν τα οστά, συμμετέχουν στην αιματοποιητική διαδικασία, βοηθούν τα νεφρά, το ήπαρ και την καρδιά. Λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ στα σπαράγγια, καθίσταται απαραίτητο προϊόν για τις έγκυες γυναίκες.

Συνιστάται δίαιτα ασπαραγίνης για ασθενείς που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή, καθώς η ασπαραγίνη, η οποία αποτελεί μέρος του προϊόντος, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, διεγείρει την εργασία του καρδιακού μυός και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Τα οφέλη του σπαραγγιού είναι επίσης στις κουμαρίνες που περιέχει, οι οποίες διεγείρουν την καρδιά, καθαρίζουν το αίμα και εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων στα αγγεία.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σπαραγγιού διεγείρουν διεργασίες που ελευθερώνουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες - φωσφορικά άλατα, χλωρίδια και ουρία... Έχουν τονωτικό αποτέλεσμα στην ουροδόχο κύστη, στα νεφρά και σε ολόκληρο το σύστημα απέκκρισης.

Το Σπαράγγι είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν: ο χυμός του καθαρίζει, θρέφει και μαλακώνει το δέρμα και αφαιρεί επίσης τους κάλους και τα μικρά κονδυλώματα.

Σπαράγγι - αντενδείξεις

Όσο οι φαρμακευτικές ιδιότητες του σπαραγγιού είναι αναμφισβήτητες, τα στοιχεία για τους κινδύνους είναι αντιφατικά και αμφίβολα. Υποστηρίζεται ότι με την παρατεταμένη χρήση σπαραγγιού, τα άλατα οξαλικού οξέος συσσωρεύονται στο σώμα και αυτό, φέρεται, μπορεί, παρουσία γενετικής προδιάθεσης, να προκαλέσει ουρολιθίαση.

Άλλοι ειδικοί πιστεύουν ότι το σπαράγγι, ως διουρητικό, αποτρέπει την ουρολιθίαση. Επιπλέον, η σαπωνίνη στα σπαράγγια μπορεί να ερεθίσει τον γαστρικό και εντερικό βλεννογόνο σε ασθενείς με επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων.Το σπαράγγι δεν συνιστάται για αρθρικούς ρευματισμούς, κυστίτιδα, προστατίτιδα και ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Ενότητες: Φυτά κήπου Σπαράγγι Φυτά σε C Διαφυγή Επιδόρπιο