Arugula: καλλιεργείται στον κήπο και στο περβάζι

Φυτό ρόκα (lat.Eruca sativa), ή κάμπια σποράς, ή indau, ή ρόκα, ή σαλάτα ρόκα, ή ερούκα - ένα είδος ποώδους ετήσιου του γένους Indau της οικογένειας λάχανων. Στη φύση, το φυτό βρίσκεται στη νότια και κεντρική Ευρώπη, στην Ασία (από τη Μέση έως τη Μικρά, καθώς και στην Ινδία) και στη βόρεια Αφρική. Στον πολιτισμό, η καλλιέργεια της ρόκα ασκείται μαζικά στην Ιταλία, αλλά είναι επίσης δημοφιλής σε άλλες χώρες, ειδικά στη βόρεια Ευρώπη και την Αμερική.
Από την αρχαιότητα, το ρόκα θεωρείται αφροδισιακό και οι αναφορές σε αυτόν τον πολιτισμό χρονολογούνται στον πρώτο αιώνα π.Χ. Στην αρχαία Ρώμη, χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό για πιάτα λαχανικών και κρέατος, και στην Αίγυπτο, η ρόκα βελτίωσε τη γεύση των φασολιών και των μπιζελιών.
Σήμερα, οι μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού σαλάτας έχουν γίνει γνωστές, οπότε θα σας πούμε για το πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε τη ρόκα στο ανοιχτό χωράφι, πώς καλλιεργείται η ρόκα στο σπίτι, ποια είναι τα οφέλη της ρόκα και ποια είναι τα αντενδείξεις για ρόκα.

Φυτό Arugula - περιγραφή

Η ρόκα φτάνει σε ύψος 30 έως 60 εκ. Το στέλεχος του είναι ίσιο, ελαφρώς εφηβικό, διακλαδισμένο. Τα φύλλα ρόκα είναι ζουμερά, σπάνια γυμνά, αλλά συνήθως αραιά τριχωτά, με ένα ιδιαίτερο άρωμα καρύδας. Τα κάτω φύλλα έχουν σχήμα λυραριάς ή τεμαχισμένο σχήμα με οδοντωτούς λοβούς. Οι ταξιανθίες της ρόκα που εμφανίζονται τον Μάιο είναι μακρά, αραιά σμήνη από φωτεινά ή απαλά κίτρινα λουλούδια με μοβ φλέβες. Ο καρπός ρόκα είναι ένας λοβός με ανοιχτό καφέ ή καστανόσπορους, διατεταγμένους σε δύο σειρές.

Φύτευση ρόκα για φυτά

Πότε να φυτέψετε φυτά ρόκα

Η ρόκα καλλιεργείται με σπορόφυτο και μέθοδο σποροφύτων. Το Arugula στην περιοχή της Μόσχας και σε περιοχές με θερμότερο κλίμα καλλιεργείται με σπορά στο έδαφος τον Απρίλιο.Σε περιοχές με παρατεταμένες κρύες πηγές, είναι καλύτερα να φυτέψετε ρόκα σε έναν κήπο με φυτά, σπόρους στους οποίους σπέρνονται στις αρχές Μαρτίου.

Ως υπόστρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έδαφος στο οποίο η ρόκα θα αναπτυχθεί στη συνέχεια, αλλά πριν από τη σπορά για απολύμανση, το χώμα πρέπει να πυρωθεί στο φούρνο ή να χυθεί με βραστό νερό. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγορασμένο έδαφος για φυτά φυτά για την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Μουλιάστε τους σπόρους ρόκα σε απαλό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 2-3 ​​ώρες πριν από τη σπορά.

Γεμίστε ένα δοχείο ή ένα κουτί με βάθος τουλάχιστον 10 cm με ένα αποστειρωμένο και καλά υγραμένο υπόστρωμα, απλώστε τους σπόρους ρόκα στην ισοπεδωμένη του επιφάνεια σε απόσταση 1,5-2 cm το ένα από το άλλο, καλύψτε τα με ένα στρώμα άμμου 1 cm παχύ και βάλτε τις καλλιέργειες σε ένα φωτεινό μέρος, δεν καλύπτει τίποτα.

Καλλιέργεια ρόκα από σπόρους

Φιλικοί βλαστοί μπορούν να εμφανιστούν σε 3-5 ημέρες. Η φροντίδα της ρόκα κατά την περίοδο δενδρυλλίων συνίσταται σε τακτικό και άφθονο πότισμα και χαλάρωση του υποστρώματος. Μόλις αναπτυχθεί ένα ζευγάρι αληθινών φύλλων στα φυτά, βυθίζονται δύο κάθε φορά σε τύρφη ή μεταμοσχεύονται σε ένα μεγαλύτερο δοχείο σε απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους, διατηρώντας μια απόσταση μεταξύ των σειρών των 25- 30 εκατοστά - σύμφωνα με τους καλλιεργητές λαχανικών, είναι τόσο ευρύχωρη φύτευση που σας επιτρέπει να πάρετε φύλλα ρόκα με τη χαρακτηριστική έντονη γεύση και άρωμά του.

Καλλιέργεια ρόκα στο σπίτι

Πώς να μεγαλώσετε σπιτική ρόκα

Αν θέλετε να έχετε φρέσκα βότανα στο τραπέζι σας όλο το χειμώνα, μπορείτε να καλλιεργήσετε ρόκα στο περβάζι σας. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται σε ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο έδαφος, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: δύο μέρη γης χορταριών αναμιγνύονται με δύο μέρη χούμου και ένα μέρος άμμου. Θυμηθείτε να απολυμάνετε το γλάστρα στο φούρνο ή να το χύσετε με βραστό νερό πριν από τη σπορά των σπόρων.

Μπορείτε να σπείρετε σε ένα κουτί ή ένα δοχείο, αλλά η ρόκα σε δοχείο όχι μόνο θα σας επιτρέψει να πάρετε βιταμίνες στο τραπέζι στα μέσα του χειμώνα, αλλά και να διακοσμήσετε το σπίτι σας. Γεμίστε ένα δοχείο με τρύπες αποστράγγισης 2-3 cm με διογκωμένο πηλό, βότσαλα ή σπασμένο τούβλο, στη συνέχεια γεμίστε το με ένα υγρό υπόστρωμα, επίπεδο και σφίξτε ελαφρά την επιφάνειά του και στη συνέχεια απλώστε τους σπόρους πάνω στην επιφάνεια του υποστρώματος, όπως όταν σπέρνετε φυτά .

Ρόκα ποτίσματος

Η ανάπτυξη ρόκα σε ένα διαμέρισμα θα απαιτήσει να διατηρείτε συνεχώς το υπόστρωμα σε ελαφρώς υγρή κατάσταση, για την οποία πρέπει να ποτίζετε τα φυτά μία φορά κάθε δύο ημέρες. Βρέξτε ρόκα με λεπτό σπρέι. Εάν τα φυτά δεν έχουν υγρασία, τα φύλλα τους γίνονται πικρά. Θυμηθείτε να χαλαρώσετε ελαφρώς την επιφάνεια του υποστρώματος γύρω από τα φυτά. Μιάμιση εβδομάδα μετά την εμφάνιση των βλαστών, πρέπει να τα αραιώσετε, αφαιρώντας ασθενέστερα και λιγότερο ψηλά δείγματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτα. Η σπιτική ρόκα μεγαλώνει καλύτερα στους 18 ºC.

Κορυφαία σάλτσα ρόκα

Όταν καλλιεργείται σε πλούσιο έδαφος, η ρόκα μπορεί να κάνει χωρίς λιπάσματα, αλλά έμπειροι κηπουροί επιμένουν ότι η γονιμοποίηση αζώτου εξακολουθεί να είναι απαραίτητη για το φυτό. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται κατά το πότισμα: 10 g ζύμωσης κοπριάς αγελάδας ή κοτόπουλου αραιωμένο με νερό 10-15 φορές προστίθενται σε έναν κάδο νερού και αναμειγνύονται καλά. Δεδομένου ότι η περίοδος ωρίμανσης για ρόκα είναι σύντομη, είναι ανεπιθύμητο να γονιμοποιηθεί με κοπριά ή να εισαχθεί λίπανση ορυκτών, καθώς τα φύλλα του φυτού μπορούν να συσσωρεύσουν τοξίνες.

Καλλιέργεια ρόκα σε εξωτερικούς χώρους

Φύτευση ρόκα στο έδαφος

Το Arugula φυτεύεται στον κήπο τον Απρίλιο, όταν η θερμοκρασία του αέρα στον κήπο αυξάνεται στους 9-10 ºC. Το Arugula δεν του αρέσει πολύ έντονος ήλιος, ωστόσο, είναι ανεπιθύμητο να το φυτέψετε στη σκιά. Πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία για αυτήν σε ένα μέρος όπου ο ήλιος είναι πριν από το μεσημεριανό γεύμα και το απόγευμα είναι μερική σκιά.Οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια ρόκα υποδηλώνουν τη χρήση εδάφους με ελαφρώς αλκαλική ή ουδέτερη αντίδραση, και οι καλύτεροι πρόδρομοι για το φυτό είναι τα όσπρια, οι καλλιέργειες κολοκύθας, ντομάτες, καρότο και πατάτες.

Είναι ανεπιθύμητο να φτιάχνουμε ένα κρεβάτι για ρόκα όπου μεγαλώνουν οι συγγενείς της με λάχανο - χρένο, ραπανάκι, γογγύλι, ραπανάκι, Νταϊκόν, Σουηδός και όλους τους τύπους λάχανου - τουλάχιστον τρία χρόνια.

Εάν μεγαλώσετε φυτά σε τύρφη, τότε μπορείτε να φυτέψετε φυτά στο έδαφος απευθείας σε αυτά, και εάν τα φυτά μεγαλώνουν σε ένα κουτί, σε ένα δοχείο ή σε πλαστικά κύπελλα, τα δενδρύλλια τα αφαιρούν μαζί με ένα κομμάτι γης. Σχέδιο φύτευσης δενδρυλλίων 10x30 εκ. Φυτεύστε φυτά σε υγρές τρύπες και μετά τη φύτευση, φροντίστε να ποτίζετε το κρεβάτι του κήπου. Η ρόκα μπορεί να αντέξει στους παγετούς στους -7 ºC, αλλά εάν φοβάστε ένα πιο σοβαρό κρύο, καλύψτε τα φυτά τη νύχτα με πλαστικό περιτύλιγμα ή πλαστικά μπουκάλια, αλλά το πρωί το κάλυμμα πρέπει να αφαιρεθεί.

Πώς να καλλιεργήσετε ρόκα στο έδαφος

Η καλλιέργεια ρόκα στο ανοιχτό χωράφι γίνεται περίπου με τον ίδιο τρόπο όπως το μαρούλι - πρέπει να ποτίζεται τακτικά, να ζιζανίζεται και το έδαφος μεταξύ φυτών και σειρών πρέπει να χαλαρώνει. Εάν η ρόκα μεγαλώνει πάρα πολύ, πρέπει να αραιωθεί, διαφορετικά μπορεί να χάσει την ιδιαίτερη γεύση και άρωμά της. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι σε ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, η ρόκα μπορεί να ρίξει χρώμα, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του.

Ρόκα ποτίσματος

Το χώμα στο κρεβάτι με ρόκα πρέπει να διατηρείται χαλαρό και ελαφρώς υγρό όλη την ώρα, επομένως το πότισμα πρέπει να γίνεται συχνά και μετά την υγρασία του εδάφους, τα κλίτη πρέπει να χαλαρώνονται. Όσο πιο ζεστός και ξηρός ο καιρός, τόσο πιο συχνά το ρόκα πρέπει να ποτίζεται - ιδανικά καθημερινά. Η ενυδάτωση πραγματοποιείται με ψεκασμό ή μακροχρόνια άρδευση σειρών από ένα σωλήνα που βρίσκεται στο έδαφος. Μην ξεχάσετε επίσης να αφαιρέσετε τα ζιζάνια από τον κήπο.

Κορυφαία σάλτσα ρόκα

Τα φύλλα της ρόκα κόβονται όταν μεγαλώνουν έως και 10 cm - τα φύλλα που μεγαλώνουν γίνονται άγευστα και τραχιά. Από τη βλάστηση έως την πρώτη κοπή φύλλων, χρειάζονται 20 έως 35 ημέρες. Το Arugula δεν χρειάζεται τροφή, αλλά για να αυξήσετε τη γονιμότητα του εδάφους, μπορείτε να προσθέσετε κάποια παλιά τύρφη ή χούμο στην περιοχή αρκετές φορές ανά σεζόν.

Τι να φυτέψετε μετά από ρόκα

Η τήρηση της αμειψισποράς είναι η πρώτη εντολή του κηπουρού και του κηπουρού, οπότε εναλλάξτε την καλλιέργεια της ρόκα με την καλλιέργεια οσπρίων ή κολοκύθας. Είναι επίσης καλό να καλλιεργείτε καρότα ή πατάτες μετά από ρόκα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυτέψετε σταυρώδεις καλλιέργειες σε αυτήν την περιοχή για άλλα τρία χρόνια, καθώς έχουν κοινά παράσιτα και ασθένειες με ρόκα.

Παράσιτα και ασθένειες της ρόκα

Ασθένειες της ρόκα

Όταν εμφανίζονται καφέ κηλίδες στα φύλλα της ρόκα, μπορούμε να μιλήσουμε για την ήττα του φυτού από την peronosporosis, ενώ η ασθένεια του fusarium οδηγεί στο γεγονός ότι τα φύλλα της ρόκα γίνονται κίτρινα και το αγγειακό σύστημα γίνεται μαύρο ή καφέ. Είναι άχρηστο να θεραπεύουμε αυτές τις ασθένειες σε ήδη καλλιεργημένα φυτά · είναι καλύτερα να αλλάζουμε την περιοχή για ρόκα προετοιμάζοντας προσεκτικά το έδαφος σε αυτό. Αγροτεχνικές μέθοδοι καταπολέμησης της peronosporosis και του fusarium - συμμόρφωση με την αμειψισπορά και τον έλεγχο των ζιζανίων.

Παράσιτα ρόκα

Η ρόκα σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να δεχθεί επίθεση από σκαθάρια σταυρανθών ψύλλων - τα πιο επικίνδυνα παράσιτα των καλλιεργειών λάχανου, καθώς και από σκώρο λάχανου Και τα δύο παράσιτα τρέφονται με φύλλα μαρουλιού, αφήνοντας τρύπες πάνω τους. Για να αποφευχθεί η μόλυνση των ψύλλων από το ρόκα, αμέσως μετά τη φύτευση των φυτωρίων στο έδαφος, καλύψτε το με ένα μη υφασμένο υλικό, για παράδειγμα, agrospan. Μπορείτε να πασπαλίζετε τα φυτά με σκόνη καπνού, κόκκινη πιπεριά ή στάχτη. Και από σκώρο λάχανου, αποτελεσματική θεραπεία της ρόκα με εγχύσεις αψιθιάς, καθώς και πατάτας ή ντομάτας. Από τις αγροτεχνικές μεθόδους, είναι αποτελεσματικό το σκάψιμο του εδάφους κατά την προετοιμασία του χώρου.

Τύποι και ποικιλίες ρόκα

Οι τύποι ρόκα, ή μάλλον, οι ποικιλίες του, είναι ετήσιοι και ανά διετία.Η 2χρονη ρίζα ρόκα ανέχεται καλά το χειμώνα και παράγει ζουμερά χόρτα την άνοιξη. Το πιο διάσημο από τα δύο χρόνια είναι η ρόκα Solitaire - ποικιλία μεσαίας σεζόν ύψους έως 20 εκατοστών με μεσαίου μεγέθους λύρα με τεμαχισμένα φύλλα με τομές κατά μήκος των άκρων. Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας είναι 35-45 ημέρες, η γεύση είναι καρύδι-μουστάρδα.

Από τις ετήσιες ποικιλίες, τα ακόλουθα είναι δημοφιλή:

• Ντικοβίνα - ποικιλία μεσαίας σεζόν ύψους έως 20 cm με φύλλα σε σχήμα λύρας. Αυτό το ρόκα ωριμάζει εντός 22-25 ημερών.
• Βέλη του Έρως - επίσης μια ρόκα μέσης ωρίμανσης με ύψος 20 έως 30 cm με μακριά στενά φύλλα και ανοιχτό κίτρινο άνθη, ωρίμασης σε 35-38 ημέρες.
• Olivette - πρώιμη ρόκα ύψους 15-20 cm με ζουμερά φύλλα γεύσης από μουστάρδα, πλούσια σε καροτίνη, βιταμίνες και αιθέρια έλαια. Περίοδος ωρίμανσης 20-25 ημέρες.
• Ρουκέτα - μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης ύψους 15-20 cm με τεμαχισμένα φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος, γεύση μουστάρδας από καρύδια, ωρίμασης σε 20-25 ημέρες ·
• Πόκερ - μια πρώιμη ποικιλία ύψους έως 20 cm με μεγάλα φύλλα με γλυκιά γεύση μουστάρδας και απαλό κρεμ άνθη. Περίοδος ωρίμανσης - 22-28 ημέρες.
• Βικτώρια - ποικιλία με χαμηλά άφθονα χόρτα διατροφικής γεύσης, πλούσια σε βιταμίνες, ωρίμασης σε 20-25 ημέρες.
• Σπάρτακος - επίσης μια πρώιμη διατροφική ποικιλία ύψους έως 22 cm με πικάντικα βότανα πλούσια σε βιταμίνες και αιθέρια έλαια, τα οποία μπορούν να αποκοπούν μετά από 20-25 ημέρες.

Οι ποικιλίες Arugula Σικελία, Κορσική, Ευφορία, Taganskaya Semko και Rococo είναι επίσης δημοφιλείς.

Ιδιότητες ρόκα - βλάβη και όφελος

Φαρμακευτικές ιδιότητες της ρόκα

Από τα αρχαία χρόνια, οι θεραπευτές έχουν χρησιμοποιήσει λάδι ρόκα για να θεραπεύσουν μώλωπες, βρασμούς, πληγές, διαστρέμματα και πονοκεφάλους. Σήμερα, οι ευεργετικές ιδιότητες της ρόκα χρησιμοποιούνται για τη δερματίτιδα, για τη φροντίδα του προβληματικού δέρματος, για την εξάλειψη κηλίδων ηλικίας και για τη λεύκανση των φακίδων.

Το βότανο μουστάρδας περιέχει βιταμίνη Α (β-καροτένιο), βιταμίνες Β, βιταμίνες C, K και E, καθώς και ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, φώσφορο, νάτριο και σίδηρο. Με τη βιολογική του δράση, η ρόκα έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της γαστρεντερικής οδού και των διαδικασιών πέψης. Η ρόκα καταστρέφει ιούς και βακτήρια, αυξάνει την ποσότητα της αιμοσφαιρίνης, ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και ρυθμίζει το μεταβολισμό του νερού-αλατιού.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ, που είναι μέρος της ρόκα, προάγει την πήξη του αίματος και την επούλωση των πληγών, συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και φλεβική νόσο.

Το Arugula έχει γαλακτογόνο, διουρητικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Αμερικανοί επιστήμονες το χρησιμοποιούν με επιτυχία για τη θεραπεία ελκών στομάχου και γαστρίτιδας, καθώς η ρόκα ενισχύει και προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου.

Το Eruka είναι επίσης απαραίτητο ως διαιτητικό προϊόν, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών - για άτομα που ακολουθούν μια αυστηρή διατροφή, η κατανάλωση ρόκα σάς επιτρέπει να διατηρείτε ενέργεια και απόδοση όλη την ημέρα. Ταυτόχρονα, το γρασίδι μουστάρδας έχει χαμηλές θερμίδες - 100 g ρόκα περιέχει μόνο 25 kcal.

Το λάδι μουστάρδας Arugula έχει ενισχυτικό αποτέλεσμα στα μαλλιά, βελτιώνοντας τη δομή του και αποτρέποντας την τριχόπτωση.

Arugula - αντενδείξεις

Η ρόκα πλούσια σε φυτοκτόνα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και αν δυσκολεύεστε να ανεχτείτε γογγύλια ή ραπανάκια, θα πρέπει να αποφύγετε να συμπεριλάβετε ρόκα στο μενού σας.

Ασθενείς με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, κολίτιδα, νεφρική νόσο ή δυσκινησία των χοληφόρων, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να ασκούν μετριοπάθεια στη χρήση σαλάτας με ρόκα.

Το Arugula δεν είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ή αυτοάνοσες ασθένειες. Αλλά ακόμη και αν είστε απόλυτα υγιείς, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η ρόκα που πρόκειται να φάτε δεν αναπτύχθηκε σε μια φιλική προς το περιβάλλον περιοχή ή όπου το έδαφος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα βαρέων μετάλλων.

Ενότητες: Σταυρός (Λάχανο, Λάχανο) Φυτά κήπου Φυτά σε P Πολύφυλλος