Pekingkål: dyrkning i haven, sorter

Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsay, eller Kinakål, eller salatkål - en af ​​underarterne af majroe, vegetabilsk afgrøde, urteagtige planter af korsfamilien. De første omtaler af det stammer tilbage fra 5. til 6. århundrede e.Kr. - så blev det ikke kun brugt som en grøntsag, men også som en olieplante. Som en dyrket plante blev Peking-kål dannet på Kinas område, og gennem den koreanske halvø kom det til Japan og Indokina, hvor det blev en af ​​de vigtigste haveafgrøder.
I midten af ​​det 20. århundrede blev hybrider med højt udbytte og tidlig modenhed oprettet på basis af kinesiske og japanske sorter af Pekingkål. Indtil 70'erne i sidste århundrede var denne fjernøstlige kultur ikke udbredt i USA og Europa, men nu, takket være fremkomsten af ​​tidligt modne japanske hybrider, oplever den industrielle dyrkning af Pekingkål i det fri mark en hidtil uset stige.

Pekingkål - beskrivelse

Pekingkål er en toårig plante, der dyrkes som en årlig. Pekingkålblade, ømme og saftige, med en flad eller trekantet medianår, danner et løst hoved eller en roset. Bladene har bølgede eller takkede kanter, de er let ujævn på indersiden, deres farve kan variere fra en lysegul til lysegrøn. Undertiden på venerne af blade udefra er der en let pubescence. Plantens bladformede former bruges til at fremstille salater, og supper koges af kålhoveder, garnisher tilberedes, de syltes og tørres. I Østasien tilberedes syltet Pekingkål, der kaldes kimchi.

Pekingkål er en nær slægtning til korsblomstrede afgrøder som f.eks radise, radise, majroe, majroe, svensker, peberrod, sennep, kålrabi, daikon, savoykål, rosenkål, broccoli, blomkål, hvid og rød kål.

Vi vil fortælle dig, hvordan Peking-kål dyrkes og plejes i et drivhus, vi vil beskrive forholdene for dyrkning af Peking-kål og fortælle dig, hvordan du planter Peking-kål i jorden, hvordan man dyrker Peking-kål i det åbne felt, hvordan man beskyt den mod skadedyr og sygdomme, hvorfor Pekingkål kål blomstrer, og vi vil også gøre dig opmærksom på en beskrivelse af sorter og nyttige egenskaber ved Pekingkål.

Dyrkning af kinakål fra frø

Hvornår man skal så kinakål til kimplanter

Dyrkning af Peking-kål udføres ved hjælp af en frøplante- og frøplantemetode. Pekingkål er en koldtresistent plante - dens frø spirer ved en temperatur på 4 ºC, men normal vækst og udvikling af kulturen begynder kun ved en temperatur på 15-22 ºC. Ved højere temperaturer bliver kinakål til farve, især under lange dagslys. Derfor anbefales det at bruge frøplantemetoden til at dyrke en afgrøde, hvilket giver dig mulighed for at få den første afgrøde allerede 3-4 uger efter plantning af kimplanter i jorden.

Pekingkålfrø sås til kimplanter ca. en måned før kimplanterne plantes i åben grund - i slutningen af ​​marts eller begyndelsen af ​​april, hvis du vil have en tidlig høst, og i slutningen af ​​juni, hvis du har brug for kinesisk kål til vinterforbrug.

Dyrkning af kinesiske kålplanter

Såning af frø af Pekingkål udføres i løs jord, for eksempel en jordblanding af to dele kokosnødsubstrat og en del humus. Problemet med denne kultur er imidlertid, at det er svært at gennemgå et dyk, så det foretrækkes at så frø ikke i en almindelig beholder, men tre stykker i separate tørvepotter eller tørvetabletter - i dette tilfælde har du ikke at skade kimplanterne enten ved dykning eller ved transplantation i åben jord. Tørre frø er indlejret i et fugtigt substrat til en dybde på en og en halv centimeter og anbringes på et mørkt, varmt sted, indtil frøene spirer.

Et par dage senere, når skud vises, bringes afgrøderne frem i lyset. Kimplanterne skal på dette tidspunkt ikke være højere end 7-8 ºC - opbevar kimplanterne på en indglasset altan eller loggia.

Hvordan skal man passe på kinakål i denne periode? Vanding udføres med varmt, afgjort vand efter behov, når det øverste lag af substratet tørrer op, efter vanding løsnes den fugtige jord forsigtigt. Når de dyrkede kimplanter af Pekingkål udvikler 2-3 sande blade, er kun en af ​​de stærkeste kimplanter tilbage i potterne, og de svage klemmes af for ikke at trække rødderne af den resterende kimplante ud.

Pekingkål

Som vi allerede skrev, i betragtning af det faktum, at kimplanterne af Pekingkål ikke tåler en dykkerbrønd, er du nødt til at så frøene ikke i en fælles skål, men i separate beholdere for at undgå skade på kimplanterne dykning og transplantation i åben grund.

Plantning af kinakål i åben grund

Hvornår skal man plante kinakål i jorden?

Dyrkning og pleje af Pekingkål i det åbne felt begynder med at plante sine kimplanter i haven. Pekingkål plantes på udviklingsstadiet i kimplanter på 5-6 sande blade, når mindst tre uger er gået siden fremkomsten af ​​kimplanter.

10 dage før plantning begynder kimplanterne at hærde - kimplanterne tages kort ud i haven hver dag og øger gradvist varigheden af ​​deres ophold i den friske luft. Når kimplanterne kan tilbringe hele dagen i haven, er de klar til plantning i haven. 3-4 dage før transplantation stoppes kimplanterne til vand, så kimplanterne ikke vokser, men umiddelbart før plantning vandes de rigeligt.

Jord til kinakål

Da vi taler om en lyselskende kultur, plantes Pekingkål i åbne, solrige områder. Jorden til kinakål har brug for neutral, lys, løs, men frugtbar, moderat fugtig og godt drænet, og ler er bedst egnet i denne henseende.

De bedste forløbere for kinakål er siderates, gulerod, kartoflerbælgfrugter, korn, sløjfe, hvidløg og agurker... Og efter haveplanter som alle korsblomstrende planter, roer og tomater, er det bedre ikke at dyrke kinakål, da disse afgrøder har almindelige sygdomme og skadedyr.

Sådan plantes kinakål

Inden plantning af Peking-kål skal stedet forberedes, og hvis jorden skal kalkes, gør de det om efteråret - dolomitmel eller kalk tilsættes til jorden for at grave. Om foråret graves plottet op, tilføjer en spand humus eller kompost til hver m² og erharvet. Derefter laves der huller: hvis du har brug for kål til salat, placeres hullerne i en række i en afstand på 10-15 cm med en rækkeafstand på 40-50 cm, og hvis du dyrker Pekingkål til kålhoveder, så skal afstanden mellem hullerne i en række være 30-40 cm med samme rækkeafstand.

Før plantning placeres 2 spiseskefulde superphosphat, 2 kopper træaske og en teskefuld i hvert hul urinstofbland grundigt gødning med jord og spild godt ud med vand. En tørvekande med en Pekingkålplante placeres i midten af ​​hullet og tilsættes dråbevis.

Hvordan man dyrker kinakål i haven

Peking kålpleje

Hvordan man dyrker kinakål korrekt? Plantning og pleje af kinakål kræver overholdelse af nogle enkle regler. Første gang efter plantning af kimplanter på haven, skal den være dækket af ikke-vævet materiale. Hvorfor er dette gjort?

• For det første for at beskytte unge planter mod frost eller pludselige temperaturændringer.
• For det andet at skygge dem for direkte sollys, som under rodfæstning af kimplanter kan skade dem.
• For det tredje for at beskytte rodsystemet af Pekingkål mod henfald i perioden med kraftig regn.
• For det fjerde at skjule kimplanterne fra den korsblomstrede loppe - det mest almindelige skadedyr af kålafgrøder.
• For det femte, så Beijing-kål, dækket natten over, danner kålhoved hurtigere.

To uger efter plantning af Pekingkål i åben jord skal stedet mulkes med halm eller tørv. Det er ikke nødvendigt at klynge Peking-kål, men det er nødvendigt at løsne jorden omhyggeligt og samtidig fjerne ukrudt fra haven. Ellers er foranstaltningerne til pleje af Peking-kål de samme som for enhver anden type havkål - vanding, fodring, beskyttelse mod skadedyr og sygdomme.

Vanding kinakål

Pekingkål i haven kræver regelmæssig og rigelig vanding - en gang om ugen med varmt vand.Vand hældes under roden, så det ikke falder på bladene. Vanding udføres tidligt om morgenen eller efter solnedgang. Så fugt ikke fordamper fra jorden så hurtigt, så glem ikke at barkflage haven - det er sådan, du vander kinakål og løsner jorden omkring den, og du bliver nødt til at fjerne ukrudt meget sjældnere.

Top dressing af Beijing kål

Den første fodring af Peking-kål udføres to uger efter, at kimplanterne blev plantet i jorden, og den skulle bestå af organisk gødning. For eksempel:

• en del mullein, opløst i 10 dele vand;
• en del af kyllingegødning, opløst i 20 dele vand;
• en del af urt infunderet med 9 dele vand.

Organisk gødningsforbrug - 1 liter færdiglavet opløsning pr. Plante.

Pekingkål, plantet om foråret, befrugtes tre gange i vækstsæsonen, og den der blev plantet om sommeren kun to gange.

Ud over de beskrevne ernæringsmæssige sammensætninger har bladdressing en god effekt på dannelsen af ​​Peking-kålgafler: 2 g borsyre opløses i 1 liter varmt vand, hvorefter yderligere 9 liter koldt vand tilsættes til opløsningen. Pekingkål behandles med denne sammensætning på bladene. Bedre at gøre det om aftenen.

Kinakål har blomstret

Hvordan vokser Beijing-kål? Pekingkål danner kun kålhoveder med korte dagslys. I områder med et varmt klima er dette tidligt forår og sene efterår. Efter frøspiring danner Peking-kål først en roset af blade, og først efter akkumulering af en vis mængde protein, sukker og vitaminer begynder planten at danne et aflangt hoved, der vejer 1-2 kg eller mere, hvorefter Peking-kål meget hurtigt vender i farve. Så snart der dannes 10 blade, dannes rudimenterne af blomster i den centrale knopp, og hovedet giver en pil.

Hvad kunne få Pekingkål til at skyde, inden den danner hoveder? Lange dagslys timer og høj lufttemperatur. Derfor er den midterste bane perfekt til dyrkning af Peking-kål, og dyrkning af Peking-kål i Sibirien er meget lettere end i de sydlige regioner.

Hvad skal jeg gøre, hvis kinakål har blomstret? Lær reglerne for dyrkning af en afgrøde, find dine fejl, analyser dem og gentag dem ikke næste år. Vær ikke modløs: negative oplevelser er undertiden mere værdifulde end positive. Under alle omstændigheder ved du nu, hvordan kinesisk kål blomstrer.

Kinakål i drivhuset

For at dyrke Peking-kål i et drivhus er det nødvendigt at overholde et bestemt temperaturregime og opretholde den nødvendige luftfugtighed. Dyrk kål ved temperaturer, der ikke er højere end 15-20 ºC, da højere temperaturer kan føre til dannelse af blomsterstængler og forskellige sygdomme. Den optimale luftfugtighed for Pekingkål dyrket i et drivhus er 70-80%.

Du kan så frø af kinesisk kål i drivhuse eller plante kimplanter i et drivhus. Den tekniske modenhed af kål dyrket af kimplanter forekommer i gennemsnit en uge tidligere end den, der voksede i et drivhus fra frø. Kravene til drivhusjord er de samme som for jord i haven. Pekingkål befrugtes i et drivhus med organisk stof eller mineralsk kvælstofgødning.

Pekingkål skadedyr og sygdomme

Peking kål skadedyr

Vi har skrevet om sygdomme og skadedyr i korsblomstrede afgrøder mange gange, så der er ingen mening i at dække dette emne i detaljer igen. Kort erindrer vi om, at blandt insekter, der er farlige for kultur, er forårskålflue, bølget loppe, skadelig tusindben, kålmøl, møl, scoop, bedbug og bladlus, rod- og rapsjægere, rapsbug og blomsterbille, bjørn, majroe hvid, vinter og haveske, spire flue, gamma scoop, mørk nøddeknækker og wireworm, petiolate myg, sorte og cruciferous lopper og snegle.

Pekingkålsygdomme

Sygdomme, som skadedyr, er almindelige i alle korsblomstrede afgrøder, og vi har i vores artikler mange gange givet en detaljeret beskrivelse af disse sygdomme.

Forarbejdning af pekingkål

For at dyrke et kvalitetsprodukt er det nødvendigt at følge reglerne for landbrugskultur og pleje det. Dette er normalt nok til at sikre, at sygdomme og skadedyr aldrig vises på dit websted. Men hvis planten pludselig bliver syg, eller skadedyr begynder at dominere i haven, skal du vide, hvilke foranstaltninger der hjælper dig med at slippe af med disse problemer.

Hvordan behandles kinakål? Bekæmp svampesygdomme med fungicider - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus og andre stoffer med lignende virkning. Fra virussygdomme (mosaikker, sort ringplet, for eksempel) planter kan ikke helbredes, de berørte prøver skal fjernes fra stedet og brændes, så infektionen ikke spredes til sunde planter.

Du kan redde dig selv fra skadedyr ved at behandle kinakål med insekticider og i tilfælde med arachnidinsekter - insektoacaricider. Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at slippe af med dem efter en sprøjtning, men uanset hvor mange gange du skal behandle pekingkål fra skadedyr, skal den sidste behandling ske senest en måned før høst.

Og alligevel er den mest pålidelige beskyttelse af haven mod sygdomme og skadedyr forebyggelse. Overhold afgrødens rotation og landbrugsteknikker, plant kimplanter i åben grund så tidligt som muligt, når du planter, observer det krævede interval mellem prøverne, pas på Pekingkål, efter høst, fjern alle planterester fra stedet og udfør en dyb grave af jorden.

Høst og opbevaring af pekingkål

Pekingkål er koldtbestandig - den kan efterlades i haven indtil midten af ​​oktober. Et hoved af pekingkål betragtes som modent og har erhvervet tæthed. Pekingkål, plantet om foråret, er uegnet til opbevaring, og den, der sås i juli, kan opbevares indtil det nye år og endnu længere.

Der kræves ingen særlige betingelser for opbevaring af kinakål. Du kan opbevare kinakål i en relativt tør kælder eller kælder ved at pakke hver kål i plastik og placere den i en trækasse. Cirka en gang hver anden uge undersøges hovederne, de beskadigede områder rengøres om nødvendigt og pakkes ind i en ny film. De optimale betingelser for opbevaring af Pekingkål er temperaturer fra 0 til 2 ºC og fugtighed inden for 95%.

Opbevar ikke kinakål i samme rum som æbler, da disse frugter frigiver ethylen, hvilket forårsager for tidlig visning af kinesisk kålblade.

Hvis du ikke har en kælder eller kælder, eller det er umuligt at holde kinakål i dem, skal du prøve at opbevare dem i en glaseret loggia eller på en altan, hvis temperaturen der ikke falder til under 0 ºC om vinteren. Pak hvert hoved i plastfolie og læg det i en skuffe. Når frost kommer, kan du altid dække kålen med et gammelt tæppe eller frakke.

Faste og sunde kålhoveder uden tegn på ødelæggelse kan opbevares indpakket i plast i køleskabet.

I sidste ende kan pekingkål tørres i en ovn eller en elektrisk tørretumbler og derefter opbevares i stofposer, eller du kan fermentere eller hugge og fryse.

Pekingkål surdejsmetode: 5 kg kål finhakket, 50 g eddike, 300 ml vand tilsættes til det, en teskefuld salt og sukker hver, en fed hvidløg presses gennem en presse, blandes, sættes i en krukke eller keramikbeholder, presset godt og placeret ovenpå undertrykkelse.En dag senere gennembores kålen helt til bunden, en anden dag efterlades den ved stuetemperatur, hvorefter den fjernes i kulden. Sauerkraut vil være klar til at spise om to uger.

Typer og sorter af kinakål

Pekingkålsorter er opdelt i tidlig, midt i sæsonen og sen modning i henhold til modningsperioden.

Tidlige sorter af kinakål

De bedste tidlige modnesorter er:

• Vesnyanka - en grøn sort, modstandsdygtig over for blomstring, modning 35 dage efter spiring. Vesnyanka-blade er nøgne, deres centrale vene er saftig:
• Champion - En tidligt moden hybrid, der er modstandsdygtig over for optagelse med kompakte kålhoveder og en godt lukket top;
• Sprinkin - en tidlig hybrid, modning på 55-60 dage, med cylindriske kålhoveder, mættet mørkegrøn;
• Lenok - en fremragende salatvariant til dyrkning i drivhuse: blade, der er let dækket med en voksagtig blomst, opsamles i et kålhoved, der gennemsnitligt vejer ca. 300 g;
• Asten - en række hollandske valg udelukkende til åben grund, de mørkegrønne kålhoveder, der vejer et og et halvt kilo modnes på 55 dage.

De tidlige modningssorter af Pekingkål Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hybrider Hydra, Gorki, Naina, ømhed, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin har også bevist sig godt.

Midt-tidlige og midt i sæsonen sorter af Pekingkål

Der er flere sorter og hybrider i denne gruppe end tidlige eller sene. De mest populære er:

• Beijing Express - modning i 70-75 dage, modstandsdygtig over for ugunstige forhold, en sort med lysegrønne cylindriske kålhoveder, der vejer op til 2 kg;
• Granat - en højtydende medium-tidlig sort, modning på 65-70 dage, med tætte cylindriske hoveder af mørkegrøn farve, der vejer op til 2,5 kg;
• Vorozheya - en mellemsæson-sortkålsort med brede elliptiske flade blisterblade med let pubescence
• Cha cha - midt tidligt, modning på 50 dage, modstandsdygtig over for stammehybrid med kålhoveder, der vejer næsten 3 kg;
• Vinglas - midt i sæsonen, modstandsdygtig over for stamme, modning på 70 dage med mellemstore kålhoveder, der vejer op til 2 kg. Indvendige blade er lysegule;
• Brudt - midt i sæsonen, højtydende sort, modstandsdygtig over for blomstring, med halvåbne kålhoveder med medium tæthed, der vejer op til 2,5 kg. Sorten holdes godt;
• Rolnik - skygge-tolerant koldt resistent sort med gulgrønne kålhoveder, der vejer op til 200 g med en svag voksagtig blomst;
• Efterårs skønhed - midt i sæsonen hybrid (80-85 dage) med halvåbne kålhoveder med medium densitet, der vejer op til 2,5 kg. Kålhoveder i snittet er gule.

Hybrider Bilko og TSKHA 2 klarede sig også godt.

Sene sorter af kinakål

Da kinakål i princippet er en hurtigt moden kultur, er der ikke så mange af dens sene sorter. De bedste er:

• Nozaki - vækstsæsonen for denne sort er 85-90 dage, kålhovederne er brede elliptiske, halvåbne, men samtidig tætte i sammenhæng med gulgrøn og vejer ca. 1,5 kg;
• Russisk størrelse - koldbestandig sort med kålhoveder i en smuk cremegul farve, der vejer op til 3-4 kg;
• Nika - en senmodningshybrid, der er dårligt holdt frisk med brede elliptiske tætte kålhoveder, der vejer op til 3 kg. Denne sort er bedst egnet til saltning;
• Monument - ikke en meget produktiv sort, der modner på 70 dage med kålhoveder, der vejer op til 3,5 kg;
• Parkering - en sen moden hybrid med fremragende velsmag med tætte hoveder, der vejer op til 1 kg.

Lækker kinakål

Den mest lækre Peking-kål er Shirokolistnaya-sorten, hvis vækstsæson er 45-50 dage. Det er en højtydende sort, der ligner romersk romersk salat. Med rettidig plantning kan du høste den første Broadleaf-afgrøde i juni.

Af halvkålsorterne af Pekingkål betragtes den tidligt modne sort med højt udbytte Khibinskaya for at være den fortjente mest lækre, som modner i det åbne felt om 40-50 dage og i et drivhus om 20-25 dage. Denne sort har en stærkt bladformet spredende roset og et langstrakt, cylindrisk kålhoved.

De mest lækre hovedvarianter betragtes som Marfa og de sorter og hybrider, der allerede er beskrevet i artiklen Champion, Nika, Cha-cha og russisk størrelse.

Pekingkål til Sibirien

Dyrkning og pleje af Pekingkål i Sibirien adskiller sig ikke fra dyrkning af denne haveform i den midterste bane. Derfor kan sorterne her dyrkes på samme måde som i Moskva-regionen. Men hvis du er bange for, at vejret vil svigte dig, skal du foretrække tidlige og tidlige modningssorter af Pekingkål, for eksempel som Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orange mandarin, Vesnyanka eller hybrider Tendness, Victoria, Monaco, Rossem og Northern Beauty.

Egenskaber ved kinakål - skade og fordel

Nyttige egenskaber af kinakål

Fordelene ved kinakål for menneskekroppen er primært i dens sammensætning. Kinakål indeholder vitamin A (beta-caroten), C (ascorbinsyre), U, P, K (phylloquinon), E (tocopherol), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin eller PP-vitamin), B4 (cholin), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre), makronæringsstoffer phosphor, kalium, calcium, magnesium, klor, natrium, svovl, sporstoffer mangan, jern, zink, kobber, fluor og jod, vegetabilsk protein, kulhydrater, kostfibre, sukker og fedt.

Pekingkål er et værdifuldt kostprodukt, der har en helbredende virkning på hovedpine, nervesygdomme og depression, diabetes mellitus. Det er et fremragende profylaktisk og terapeutisk middel til hjerte-kar-sygdomme, især hypertension og aterosklerose. Dens sarte fiber har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen, det er indiceret selv til patienter med gastritis og mavesår og duodenalsår.

Pekingkål er inkluderet i den daglige diæt til strålingssygdom; det fjerner tungmetaller fra menneskekroppen. På grund af lysinet i Peking øger regelmæssigt forbrug af kinesisk kålretter immunitet over for sygdomme. I Kina og Japan betragtes kinakål som et produkt, der garanterer lang levetid, netop på grund af dets lysinindhold, da denne essentielle aminosyre renser blodet og har evnen til at opløse fremmede proteiner.

Pekingkål er nyttig til anæmi, da det stimulerer dannelsen af ​​leukocytter og erytrocytter i blodet. Pekingkål hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen, forhindrer fedtlever og dannelse af tumorer.

Pekingkål er ideel til dem, der ønsker at tabe sig, da den indeholder nok fiber til at fylde maven, men også er en mad med lavt kalorieindhold.

Men den vigtigste værdi af Pekingkål er, at den i modsætning til andre grøntsager bevarer vitaminer hele vinteren, derfor er det et uundværligt produkt om vinteren og foråret.

Pekingkål - kontraindikationer

Skaden ved kinakål kan manifestere sig i tilfælde af individuel intolerance over for produktet. Anvendelsen af ​​Peking-kål er kontraindiceret til gastrointestinal blødning, pancreatitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium. Det anbefales ikke til personer med høj surhedsgrad i mavesaft.

Ved overspisning, selv hos en sund person, kan kinakål forårsage svimmelhed, mavebesvær og kvalme.

Sektioner: Cruciferous (kål, kål) Haveplanter Planter på P Grønt Kål