Bønner: dyrkning i haven, opbevaring, sorter

Plante bønner (lat Phaseolus) tilhører typen slægt af bælgplanterfamilien, som inkluderer omkring 90 arter, der vokser i varme regioner på begge halvkugler. Fra græsk oversættes phaseolus som "båd, kano", tilsyneladende fordi bønnerne er formet som en båd. Den spanske franciskanske munk og missionær Bernardino de Sahagun, der boede og arbejdede i Mexico i det 16. århundrede, beskrev i sit opus "General History of New Spain Affairs" aztekernes vidnesbyrd om bønnernes egenskaber og mangfoldigheden af ​​deres art, siden hjemland for denne plante er bare Latinamerika. Bønner blev bragt til Rusland fra Frankrig og Tyrkiet i det 16. århundrede og blev først dyrket som en prydplante.
Og i dag inden for havebrugsplantager er flerblomstrede bønner eller brændende røde bønner (Phaseolus coccineus) med attraktive flammende blomster, der ofte kaldes tyrkiske bønner. I det 18. århundrede begyndte bønner at blive dyrket allerede som en haveafgrøde. Af de sorter af bønner, der dyrkes i dag, er den almindelige bønne (Phaseolus vulgaris) med al den variation af dens sorter og sorter, der dyrkes af hensyn til frugt og frø.
Bønner er inkluderet i de 10 mest nyttige grøntsager, og deres enkelhed gør dyrkning af bønner i det åbne felt overkommelig selv for en nybegynder gartner. Men at plante bønner i jorden, befrugte bønner, høste bønner har deres egne egenskaber, og du skal kende dem.

Botanisk beskrivelse

Vegetabilske bønner - krøllede eller oprejste urteagtige flerårige eller etårige med fjeragtige blade, som hver har en stiplet. Blomster indsamlet i en børste udvikler sig i akslerne. Frugterne er toskallede bønner, der indeholder store bønner, adskilt fra hinanden ved ufuldstændig svampet septa. Vægten af ​​hver bønne er ca. 1 g. Læger kalder bønner kød fra sunde mennesker, da de ikke kun er nærende og rige på protein, men også sunde.

Bønner er en kortdagsplante, dvs. for at modne og give et højt udbytte behøver de ikke mere end 12 timers lys dagligt. Derudover er fordelen ved bønner dens selvbestøvning: du kan dyrke forskellige sorter af afgrøder i samme område og ikke være bange for, at de bliver bestøvet indbyrdes. Vi fortæller dig alt om dyrkning af bønner fra frø: hvordan man befrugter bønner, hvornår man graver bønner op, hvordan man opbevarer bønner, og vi vil give en masse andre oplysninger, der hjælper dig med at dyrke denne værdifulde vegetabilske afgrøde uden problemer.

Plantning af bønner i åben grund

Hvornår skal man plante?

Begynd at så bønner i maj, når jorden i en dybde på 10 cm opvarmes til 12-15 ºC. Det tilrådes at vente til forårets frost er gået. Et tegn, der fortæller dig, at det er tid til at plante bønner, er en kastanjeblomst. Krøllede bønnesorter plantes en uge senere end lodrette. Bush-bønner kan dyrkes som en anden afgrøde efter høst af grøntsager, der er modne i begyndelsen af ​​juli.

Bønner kan sås i flere trin: hver 10. dag fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juli. Mange dyrker bønner og ærter rundt æbletræerder beskytter bælgfrugter mod den kolde vind. Før plantning af bønner er det nødvendigt at udføre forberedende behandling af jord og frø. På tærsklen til plantning sorteres frøene, dyppes i vand til hævelse natten over, og om morgenen, lige før plantning, dyppes de i 5 minutter i en borsyreopløsning (1 g pr. 5 liter vand) - dette foranstaltning vil beskytte frøene mod insekt skadedyr og mange sygdomme.

Jord til bønner

Bønner vokser dårligt på lerjord, hvorigennem vand siver langsomt igennem, og for fugtig jord af bønner er skadelig. Kan ikke lide bønner og jord, der er overbelastet med kvælstof, da hun selv er i stand til at udvinde det fra luften. Det er bedst at vælge solrige, vindbeskyttede områder til bønner med let, frugtbar, gennemtrængelig jord med dybt grundvand og et brintindeks på 6-7 enheder. Hvis din have har områder med forarmet jord, der ikke har været befrugtet i lang tid, skal du plante bønner der, da de, som mange bælgfrugter, er vidunderlige. siderat og en forløber for alle vegetabilske afgrøder.

Jord til bønner tilberedes om efteråret: Stedet graves ned til dybden af ​​en skovlbajonet og tilsættes 4 kg humus eller kompost for hver m², 2 spsk dolomitmel, en skefuld ammoniumnitrat og dobbelt superphosphat, en halv spiseskefuld af kaliumchlorid eller kaliumsoda ... Eller: en halv spand humus eller kompost, 30 g superphosphat og 20 g træaske pr. 1 m².

Så kan du plante bønner

Bønner vokser godt efter afgrøder som f.eks kål, tomat, kartofler, aubergine, peber og agurk... Det er uønsket at plante bønner i områder, hvor bælgfrugter voksede (ærter, linser, sojabønner, jordnød, bønner og bønner selv) - efter sådanne forgængere plantes bønner på stedet tidligst tre til fire år senere. Gode ​​naboer til bønner gulerod, roer, sløjfesamt tomater, agurker og kål.

Sådan plantes i jorden

Bush bønner er sået til en dybde på 5-6 cm med et interval på 20-25 cm mellem buske og rækkeafstand op til 40 cm bred. Krøllede sorter sås sjældnere: efter 25-30 cm mellem prøver og mellem rækker omkring en halv meter bred. Sæt 5-6 bønner i hullet. Når der vises skud, skal du kun lade tre stærke kimplanter være i busken og transplantere resten.Efter plantning vandes sengen, og jorden komprimeres med rivens bagside. Hvis du er bekymret for, at natfrost kan vende tilbage, skal du dække afgrøder med folie.

Pleje af bønner

Vækstbetingelser

De nye kimplanter spudes op for at give dem stabilitet. I fremtiden inkluderer pleje af bønnerne regelmæssig vanding, ukrudt, hilling af buske, løsnelse af jorden, fodring, binding af skud til understøtninger samt klemning af stilkeenderne for at forbedre deres forgrening og fremskynde modningen af ​​bønner.

Vanding

Før spirningen begynder, vandes bønnerne efter behov - en gang om ugen eller mindre. Det tager meget vand, men det er svært at nævne den nøjagtige mængde: det hele afhænger af vejret og jorden. Jorden skal være moderat fugtig. Når kimplanterne udvikler 4-5 blade, stoppes vandingen helt. Fra begyndelsen af ​​blomstringen genoptages fugten af ​​bønnerne, og derefter fordobles mængden af ​​vand, der hældes under busken og hyppigheden af ​​vanding.

Bedste vand til bønner - regnvand, men hvis det ikke er der, hæld hanevand i en stor beholder og lad det stå i mindst en dag, før bønnerne vandes. Efter vanding er det mest bekvemt at luge ukrudtet og løsne gangene. Den første overfladiske løsning udføres, når kimplanterne når en højde på 7 cm, efter to uger løsnes jorden for anden gang, mens bønnerbuske hældes. For tredje gang løsner de jorden og krammer buskene, inden de lukker rækkerne af bønner.

Top dressing

Efter dannelsen af ​​det første ægte blad ved kimplanterne fodres de med superphosphat i en mængde på 30-40 g pr. M², og i spirende periode tilsættes kaliumsalt med en hastighed på 10-15 g pr. Den samme enhed areal. I løbet af modningstiden for bønnerne kan der tilføjes træaske til jorden. Det er bedre ikke at fodre voksende bønner med kvælstofgødning: For det første er de i stand til at få kvælstof til sig selv, og for det andet kan et overskud af kvælstofgødning fremkalde frodig vækst af grønt, og udbyttet af bønner vil være mere end beskedent.

Bønne strømpebånd

Ved plantning til krøllede bønner er der installeret støtte op til en og en halv meter høj, hvorpå en ledning eller et reb trækkes vandret. Disse strækmærker er hvor du styrer de krøllede bønneskud. Du kan dyrke bønner i reder: Tynd ikke de spirede kimplanter ud, lad dem vokse i en tæt busk, og kør i en træpæl, hvorved stænglerne på bønnerne krøller. Eller hold 3-4 guider op til 2 m høje omkring busken og binde deres toppe, så støttens form ligner en indisk wigwam. Brug ikke metal- eller plaststøtter som indsatser, da bønnerne ikke klatrer over dem.

Skadedyr og sygdomme

Oftest er planten beskadiget af bønnesneglen, kål og haveskovle. Scoops lægger æg på bønnens jorddele, og larverne, der er klækket ud af dem, begynder at fortære greener, blomster og frugter af planten. Bønnesnegl er en bug, der kommer ind i jorden sammen med frøene og ødelægger bønnerne indefra.

Hvad er problemet med bønner? Med dårlig pleje og krænkelse af agronomiske forhold påvirkes bønner af antracnose, bakteriose og viral mosaik. Bakteriose er farlig, fordi dets patogener ikke kun skader planterne og endda fører til deres død, men kan også forblive levedygtige i mange år og udvikle sig i planterester og i jorden. Anthracnose fremstår som brune deprimerede pletter med uregelmæssig eller afrundet form på kimplanterne, venerne på bladene bliver brune, pladerne bliver gule, der dannes huller på dem, og de dør af. Røde, rødlige eller brune pletter vises på frugterne, som bliver til sår med sygdomsforløbet. Mosaikken er kendetegnet ved udseendet af nekrotiske pletter på bladene af bønnerne og misfarvning af venerne.

Forarbejdning af bønner

Når vi bliver spurgt, hvordan man behandler bønner fra en viral mosaik, svarer vi desværre: intet. En virussygdom kan ikke helbredes, men den kan undgås, hvis du organiserer ordentlig pleje af bønner, observerer afgrødedrejning og tager forberedelsen af ​​frøet alvorligt.Hvad angår antracnose og bakteriose, spiller korrekt pleje en lige så vigtig rolle i kampen mod disse sygdomme, og du kan slippe af med sygdomme ved at fjerne og obligatorisk afbrænding af syge planter eller deres berørte dele og behandle bønnerne og stedet med en procent Bordeaux væske.

Men inden du behandler bønnerne med et fungicid, tænk, måske er det bedre at gøre det til en regel at udføre profylaktisk sprøjtning af bønner og et område fra svampesygdomme? Behandlingen af ​​bønner og jorden omkring dem med Fitosporin udføres om foråret, når kimplanterne når en højde på 12-15 cm og efter høst. Denne foranstaltning, afhængigt af din landbrugspraksis og afgrøder, kan gøre dine bønner usårlige.

Hvad angår kampen mod insekter, kan udseendet af scoops forhindres ved dybt at grave jorden på stedet om efteråret, men hvis de alligevel dukkede op om foråret, og der er mange af dem, bliver du nødt til at behandle bønnerne med en opløsning af Bitoxibacillin eller en halv procent opløsning af Gomelin, som er bakterielle lægemidler. Og du kan forhindre, at der optræder en bønnesnegl på stedet ved omhyggeligt at sortere frøene ud inden såning, blødgøre dem til hævelse og udsætte dem for en såbehandling med borsyre.

Rengøring og opbevaring

Hvis du vil spise unge bønner, kan du begynde at høste dem to uger efter, at blomsterne vises, når frugterne når deres maksimale størrelse og den højeste smag. Skær bælgene med en saks hver anden dag om morgenen, mens de stadig er mættet med nattens fugt og kølighed. De bruger unge bønner i salater, vegetabilske gryderetter, supper, stuet som en sideskål til kød og fisk. Desværre opbevares friske bønner ikke længe. Hvis du vil spise dem om vinteren, skal du fryse eller konservere bønnerne.

Hvis du dyrker bønner til korn, kan du høste en gang, når bønnerne er modne og bælgene er tørre. Stænglerne er afskåret helt på jorden, bundet i klaser og hængt på hovedet på et tørt, ventileret sted - på loftet eller i et tørt skur. To uger senere, når frøene er modne og tørre, afskalles de fra bælgene og sendes til opbevaring i glasbeholdere med et metal twist låg, der opbevares i et køligt rum. Bønderødder forbliver i jorden, nedbrydes og beriger jorden med kvælstof.

De første par bælg fra bunden af ​​buskene efterlades på frøene, tørres, bønner afskalles fra dem, som opbevares i den nederste skuffe i køleskabet ved en temperatur på 5-6 ºC. Frøspiring varer op til ti år.

Typer og sorter

Bønnesorter til åben mark er klassificeret efter forskellige egenskaber. I henhold til modningsperioden opdeles bønnerne i tidlig modning, modning inden for 65 dage, medium tidligt, hvis modningstid er fra 65 til 75 dage, medium med en modningstid på 75-85 dage, midt på modning, som det tager fra 85 til 100 dage at nå modenhed, og sent modning i 100 dage eller mere.

I henhold til formen på den jordede del er bønnerne opdelt i busk eller krøllet.

Efter deres smag og formål er bønner opdelt i tre grupper: afskalning eller korn, sukker eller asparges og semi-sukker.

Afskalning eller kornbønner

Det dyrkes til korn, fordi det har et pergamentlag inde i bælgen, der ikke tillader det at blive brugt til mad med skallen, ligesom aspargesorter. I mellembanen giver det ingen mening at dyrke sådanne bønner, da de ikke modnes, og i umoden form er skaldebønner uspiselige. I varmere regioner dyrkes bønner ret med succes.

Ud over de beskrevne er shellbønner af sorterne Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya og Palevo-varierede populære.

Sukker eller asparges eller vegetabilske bønner

Det har ikke et pergamentlag inde i bælgen, som en række kornbønner, så det kan spises selv med en bælg. Dette er de mest lækre bønner af alle sorter og er ofte inkluderet i diætmenuer, da det har evnen til at fjerne overskydende fugt fra kroppen. Farven på sukkerbønner kan være grøn, brun, hvid eller forskellige gule nuancer.

Aspargesorterne Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima og Saksa 615 er også efterspurgte.

Semi-sukker bønner

adskiller sig ved, at pergamentlaget inde i dets frugter ikke er så tæt som i bælgene til skrælningsvarianterne, eller det dannes sent. I et tidligt udviklingsstadium er bælgene spiselige, men senere udvikler de ubehagelige hårde fibre.

Af sorterne af semi-sukkerbønner kendes ud over de beskrevne, såsom Antoshka, Fantasy og Nastena.

Sektioner: Haveplanter Planter på F Bælgfrugter (sommerfugle)