Gulerødder: vokser i haven, opbevaring, typer
Plante gulerødder (lat. Daucus) tilhører slægten planter af familien Paraply. Navnet "gulerod" kommer fra det proto-slaviske sprog. I naturen er denne plante udbredt i Afrika, New Zealand, Australien, Amerika og Middelhavet. I landbruget er den vegetabilske gulerod repræsenteret af arten såning gulerod, eller dyrket gulerod (Daucus sativus), som er opdelt i foder- og bordvarianter. Gulerødder er blevet dyrket i omkring fire tusind år, og i løbet af denne tid er mange sorter af planten opdrættet.
Det menes, at gulerøddernes hjemland er Afghanistan, da de fleste arter af denne grøntsag stadig vokser der. Først blev gulerødder ikke dyrket som en spiselig rodgrøntsag, men for deres frø og duftende blade. Anlægget kom til Europa i X-XIII århundreder e.Kr., nævner det kan findes i "Domostroy" - det betyder, at det i det XVI århundrede allerede var dyrket i Rusland.
Plantning og pleje af gulerødder
- Landing: såning af frø fra midt i sæsonen og sene sorter i jorden, afhængigt af dens sammensætning, fra slutningen af april til slutningen af maj. Tidlige sorter sås inden vinteren, i slutningen af oktober eller begyndelsen af november.
- Belysning: stærkt lys hele dagen lang.
- Jorden: løs og godt befrugtet.
- Forgængere: godt - kartofler, courgette, agurker, løg, hvidløg, tomat, kål. Uønskede: persille, fennikel, dild, pastinak, spidskommen og gulerødder.
- Vanding: en gang om ugen. Efter såning er vandforbruget 3 liter pr. M² ² af plottet efter den anden udtynding - 10 liter pr. M², fra begyndelsen af rodafgrødens vækst - 20 liter pr. M², en og en halv til to måneder før høst, grunden vandes en gang hver anden uge og forbruger ikke mere end 10 liter pr. m², og 2-3 uger før høst stoppes vandingen.
- Top dressing: flydende gødning to gange om sæsonen: en måned efter spiring og to måneder efter den første fodring.
- Reproduktion: frø.
- Skadedyr: snegle, wireworms, gulerodsfluer, vintermøllarver.
- Sygdomme: septoria, phomosis, bakteriose, grå, hvid, sort og rød rådne.
Botanisk beskrivelse
Gulerødder er en årlig, toårig eller flerårig urt, der i det første vækstår kun danner en roset af pinnately dissekerede blade og en rodafgrøde og i den anden - frø. Rødafgrøden i gulerødder er trunkeret-konisk, spindelformet eller cylindrisk, kødfuld, vejer fra 30 til 500 g eller mere. Blomstringen af gulerødder er en kompleks paraply med 10-15 stråler med små hvide, gullige eller rødlige blomster og en rød blomst i midten.
Foster - lille elliptisk dvussemyanka op til 4 cm lang. Rodgrøntsager indeholder carotener, lycopen, B-vitaminer, flavonoider, anthocyanidiner, sukkerarter, ascorbinsyre og pantothensyre og andre stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen.
Plantning af gulerødder i åben grund
Hvornår skal man plante i jorden?
Gulerodsfrø spirer i en jordtemperatur på 4-6 ºC, så de kan sås, så snart jorden opvarmes til den temperatur - normalt i slutningen af april. Senere og midt i sæsonen gulerodssorter kan sås efter den 20. april til den første uge i maj. På medium jord kan du så gulerødder i anden uge i maj og på lette jord - indtil slutningen af måneden.
Frø i jorden er ikke bange for frost ned til -4 ºC. Det er godt at så gulerødder inden kraftig regn. Forsøg ikke at være for sent med såning, ellers spirer frøene i meget lang tid.
Jord til gulerødder
Stedet for gulerødder skal være godt oplyst af solen og være jævnt, men en lille hældning på stedet er acceptabelt. Kan ikke bruges til dyrkning af gulerodssengehvorpå spidskommen voksede sidste år, fennikel, persille, pastinak, dild, bønner og gulerødder, fordi disse grøntsager hurtigt absorberer de mikro- og makroelementer, de har brug for fra jorden, hvilket nedbryder jorden, og gulerodshøsten er sandsynligvis dårlig. Det tager mindst tre år at plante gulerødder efter sådanne forgængere. Men efter kartofler, agurker, courgette, kål, tomat, hvidløg eller Luke gulerødder vokser godt.
Når stedet er skitseret, skal du forberede jorden til gulerødderne: til plantning af foråret gravede de det op på forhånd om efteråret, så det vil slå sig ned til foråret. Gravning udføres til en dybde på en og en halv skovl bajonetter, for hvis rodafgrøden vokser godt og hviler mod et tæt, uafgrundet jordlag, bryder den ikke igennem den, men ændrer retning, og gulerod vise sig at være en kurve. Det er meget svært at grave sådanne gulerødder op.
Før du planter gulerødder, skal du befrugte jorden. De lægges ud på stedet, inden de graver fra følgende beregning: 25-30 g superphosphat, 15 g kaliumgødning, 15-20 g kvælstofgødning og 2-3 kg humus pr. 1 m². Derefter graves jorden op og efterlades indtil foråret. Om foråret behøver du kun at udjævne området med en rive.
Sådan plantes
Dyrkning af gulerødder fra frø begynder med forberedelsen af frøet. Inden plantning af gulerødder er det nødvendigt at udsætte frøene for en behandling, der øger deres spiring.
- de gennemblødes i 24 timer i varmt vand (30 ºC) og skifter det mindst seks gange i løbet af denne tid. I stedet for vand kan du tilberede en næringsstofopløsning med samme temperatur ved at omrøre en spiseskefuld aske i en liter varmt vand. Efter proceduren skylles frøene med rent vand, pakkes ind i en klud og placeres i køleskabet i flere dage;
- frøene anbringes i en vævspose og nedsænkes i vand ved en temperatur på 50 ºC i 20 minutter, hvorefter de afkøles i 2-3 minutter i koldt vand;
- frøene anbragt i en tøjpose er begravet i 10 dage i jorden til dybden af en skovlbajonet;
- boble frøene, hvis du har en bobler - hold dem i 18-20 timer i en Epin- eller silkeopløsning mættet med ilt.
Frø behandlet efter begge metoder er klar til såning. Plantning af gulerødder i jorden udføres på lette jorder til en dybde på 2-3 cm, tunge jord kræver en lavere plantedybde - 1,5-2 cm. Afstanden mellem rækkerne er ca. 20 cm. Frøene sås i en afstand på 3 -4 cm fra hinanden.
For at opretholde en sådan afstand kan du forskære smalle strimler toiletpapir, anvende dråber stivelse eller melpasta på det med et interval på 3-4 cm og sprede gulerodsfrø i disse dråber. Når pastaen er tør, foldes båndet halvt ud over hele længden og rulles derefter til en rulle. Når det er tid til såning, rulles båndet ud og lægges i en fugtig rille. Efter at frøene er indlejret i jorden, er stedet mulket med et lag på 3 cm tykt, så der ikke dannes en skorpe på jordoverfladen, hvilket forhindrer spiring af kimplanter.
Der er en anden måde at så gulerødder på: Papirservietter eller toiletpapir skæres i små firkanter, hvoraf hvert frø eller to gulerødder og et granulat af mineralsk gødning placeres på en dråbe pasta, rullede stykker papir i kugler, får lov til at tørre og opbevares indtil såning . Sådanne kugler er lagt ud i rillen med det ønskede interval - 3-4 cm.
Plantning gulerødder inden vinteren
Plantning af gulerødder om vinteren giver dig mulighed for at høste to uger tidligere end med forårsåning, men om efteråret sås tidlige sorter, der ikke opbevares i lang tid. Dette skal gøres i slutningen af oktober eller begyndelsen af november, og gulerodssengene forberedes tre uger før såning. Efter plantning af frøene i jorden er såningen mulket med et lag tørv 3 cm tykt. Om foråret er stedet dækket af en film og opbevaret, indtil kimplanterne klækkes. Plantning af gulerødder i jorden om efteråret udføres kun i lette jordarter.
Gulerodspleje
Vækstbetingelser
Dyrkning af gulerødder i det åbne felt indebærer udtynding af kimplanterne, når de er for tætte, hyppigt løsnes og renses stedet for ukrudt, der kan forårsage nogle sygdomme, og regelmæssig vanding af gulerødder. Den første udtynding af kimplanter udføres, efter at de har udviklet de første to sande blade - som et resultat af udtynding skal afstanden mellem kimplanterne blive 2-3 cm. Når det andet par par vises, kimplanterne bryder igennem et sekund tid fordobler afstanden mellem dem.
Hvis du brugte papirbånd eller kugler, når du plantede, behøver du ikke tynde kimplanterne ud. Lugning af stedet sker på samme tid som udtynding, og det er bedre at gøre dette efter vanding af stedet, når jorden er våd.
Vanding
Hvis du vil dyrke store, saftige, søde rodfrugter, skal du vide, hvordan du vander dine gulerødder. Utilstrækkelig vanding er årsagen til frugternes sløvhed og udseendet af en bitter smag i dem. Vanding af gulerødder er det vigtigste punkt i plantepleje i alle udviklingsstadier. Plotens fugtighedsdybde skal svare til rodafgrødernes størrelse, dvs. jorden skal være mættet med vand under vanding til en dybde på mindst 30 cm.
Mangel på fugt fremkalder udseendet af laterale rødder på rodafgrøder, der vokser på jagt efter en fugtkilde, som ikke kun påvirker gulerods udseende, men også dens smag - papirmassen bliver ru og hård. Overdreven fugt forårsager revner i rodafgrøder, de er dækket af små skud, og væksten af toppe forbedres.
- første gang efter såning vandes stedet med en hastighed på 3 liter pr. 1 m²;
- efter den anden udtynding af kimplanterne øges vandmængden pr. arealenhed til 10 liter;
- når væksten af rodafgrøder begynder, og dette sker efter væksten af blade, skal vandforbruget være inden for 20 liter pr. m²;
- halvanden til to måneder før høst af gulerødder skifter de til kunstvanding en og en halv til to uger med en vandmængde på ca. 10 liter pr. arealenhed og to til tre uger før høst stoppes vandingen helt.
Top dressing
I vækstsæsonen befrugtes gulerødder to gange - første gang en måned efter spiring, anden gang efter to måneder. Hvordan gødes gulerødder? Gødning påføres i flydende form og i cirka følgende sammensætning: to glas træaske, en spiseskefuld nitrophoska, 20 g kaliumnitrat og 15 g superphosphat hver og urinstof på en spand vand. Gødning sker efter indledende vanding af gulerødderne.
Behandling
Hvad gulerødder er syge af, og hvordan man behandler gulerødder fra sygdomme og skadedyr, vil du læse i det næste afsnit.
Skadedyr og sygdomme
Sygdomme og deres behandling
Gulerødder er påvirket af sygdomme og skadedyr, og for at undgå massiv skade på rodafgrøder skal du vide, hvordan gulerødder skal behandles i hvert tilfælde.Af sygdommene er gulerødder skræmmende phomosis, bakteriose, septoria, grå, hvid, rød og sort rådne.
Bakteriose spredes af frø og forurenet planteaffald, så fjern gulerodstoppe fra haven efter høst, og behandl frøene med varmt (52 ºC) vand inden såning.
Hvid, såvel grå rådne næsten alle grøntsager er ramt, disse svampesygdomme forekommer oftest under opbevaring. For at undgå forurening, kalk sur jord, brug ikke for meget kvælstofgødning, fjern ukrudt fra stedet og pulver rødderne med kridt inden opbevaring. Det er også vigtigt at overholde opbevaringsforholdene for rodafgrøder. og sørg for god ventilation på lageret.
Rød rådne, eller følte sygdom manifesterer sig som brune eller lilla pletter på rødderne, så pletterne forsvinder, og i deres sted er der svarte sklerotier af svampen. Denne sygdom påvirker ikke kun gulerødder, men også svensker, majroe, persille, rødbeder og andre rodfrugter. Sygdommen provokeres ved indførelse af gødning i jorden som gødning. Rodafgrøder inficeret med filtsygdom skal opbevares adskilt fra resten af gulerødderne.
Sort rådne ligner kulsort rådne områder på rodgrøntsagen, mest af alt er det farligt for gulerøddernes testikler. Syge planter fjernes straks. En forebyggende foranstaltning mod sort rådne er præsåning af gulerodsfrø med en halvprocent opløsning af Tigam.
Septoria manifesterer sig som klorotiske små pletter på gulerodsblade, som til sidst bliver brune omgivet af en rød kant. Under forhold med høj luftfugtighed kan sygdommen sprede sig meget hurtigt. Ved de første tegn på sygdommens manifestation behandles stedet flere gange med et interval på 10 dage med en procent Bordeaux-væske, og stærkt berørte planter skal fjernes og destrueres fra stedet, ligesom planterester efter høst. Som en forebyggende foranstaltning opnås gode resultater ved at behandle frøene inden såning med varmt vand efterfulgt af skarp afkøling. Og glem ikke, når du forbereder stedet, at anvende fosfor-kalium-gødning i jorden til gravning.
Fomoz påvirker stænglerne i testiklerne og blomsterstanden af gulerødder, så dannes der brune pletter på den øverste del af roden, der gradvist uddybes og påvirker hele rodafgrøden. Sygdommen udvikler sig hurtigere på lette jordarter. Som en forebyggende foranstaltning skal du behandle frøene inden såning med en halvprocent opløsning af Tigam og straks fjerne de syge prøver.
Skadedyr og kampen mod dem
Af skadedyrene er faren for gulerødder gulerodeflue, vinterskov, wireworm og snegle. For at slippe af med snegle kan du samle dem i hånden, men hvis invasionen er massiv, graves ølkrukke ned i jorden, hvor duften af muslinger glider, eller der lægges stykker på stedet græskar eller vandmelonder vil samle et anstændigt selskab med snegle om morgenen. For at skræmme gastropoder væk fra gulerødder kan du sprede støvet superfosfat, aske eller nåle over området.
Wireworms, eller mørke nøddeknækkerslarverud over gulerødder påvirker kål, agurker, tomat, selleri, kartofler og jordbær... Selve bugten er op til 1 cm lang, sortbrun i farve med rødlig elytra, dens hun er i stand til at lægge op til to hundrede æg i en kobling, hvis gulbrune cylindriske larver udvikler sig op til 4 cm lange over 3-5 år. For at slippe af med skadedyr graves der små huller på stedet, halvt modnet græs, stykker rå kartofler eller enhver rodafgrøde placeres i dem, drys hullet med jorden og marker stedet med en pind. Efter et par dage graves et hul op, og larverne, der er samlet der, ødelægges.
Winter møl larver beskadiger gulerøddernes jorddele og gnaver gennem rødderne og stilkene. Ud over gulerødder bliver larver ofre kålrabi, tomater, rødbeder, persille, agurker, løg og kartofler.Larver destrueres med et af følgende insekticider i overensstemmelse med instruktionerne: Baghold, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Du kan forhindre, at gulerodefluer vises på stedet ved at plante løg mellem gulerødderækkene.
Rengøring og opbevaring
Høstning af gulerødder udføres i flere faser. Først begynder du at trække det om sommeren efter mad, og rødderne, der er tilbage i jorden, får mere ernæring og får masse mere intensivt. Derefter høstes de tidlige sorter af gulerødder, som modner i juli. I august er det tur til at høste gulerødder i mellemsæsonen, og sene sorter beregnet til langtidsopbevaring graves op fra midten til slutningen af september.
Hvornår skal man grave gulerødder op? Vælg en varm, tør dag til dette og kom i gang. Rodafgrøder trækkes ud af let jord af toppe, og gulerødder skal graves ud af tæt jord med en skovl.
Efter fjernelse af gulerødderne fra jorden sorteres de, idet de beskadigede rødder er afsat til forarbejdning. Bladene af egnede til opbevaring af gulerødder skæres helt ned til hovedet, rødderne lægges ud under en baldakin for at tørre i flere dage og derefter opbevares.
Vi har afsat et afsnit til måder til opbevaring af gulerødder i en særlig artikel, der detaljeret beskriver, hvordan gulerødder, rødbeder og andre skal opbevares. grøntsager om vinteren... Det er bedst at opbevare gulerødder i en kælder eller kælder i træ- eller plastkasser og drysse rødderne med sand, så de ikke rører hinanden. Mos kan bruges i stedet for sand. Du kan drysse gulerødder med knust kridt og løgskind - kridt og løgskind modvirker udviklingen af putrefaktive processer.
Der er en anden måde at opbevare gulerødder på - lerglas. Leret skal fortyndes med vand, indtil creme fraiche er tyk, derefter dyppes hver rodafgrøde i denne chatterbox, lægges på en rist til tørring og sænkes derefter forsigtigt ned i kælderen. Opbevaring af lerindpakkede gulerødder ved ca. 0 ºC i en tør kælder holder dem saftige og friske indtil foråret.
Typer og sorter
I modsætning til hvad de fleste mennesker synes om gulerødder, er de ikke kun rød-orange i farve og ikke altid kegleformede. Gulerødder fik kun en orange farve i det 17. århundrede, før der i det romerske imperium, for eksempel, voksede hvide gulerødder, i det gamle Egypten lilla og i nogle lande i Vesteuropa endda sort. Tidlige lærred af hollandske kunstnere skildrer lilla og gule rødder.
Den allerførste orange gulerod var meget bleg, da den indeholdt 3-4 gange mindre caroten end moderne gulerodssorter. Senest i 2002 genoplivede opdrættere sorten lilla gulerødder, og det er allerede til salg. De lilla pigmenter er anthocyanidiner, der ud over lilla gulerødder indeholder planter såsom lilla basilikum, rødbeder og rødkål, forbedrer hjernens og det kardiovaskulære systems funktion og renser blodet fra kolesterol og fedt. Opdrættere arbejder også på formen og størrelsen af rodafgrøder, som i dag er repræsenteret af sorter med en konisk form, næsten runde, spidse, fusiforme eller med en afrundet ende.
- Parisisk Carotel - meget tidligt, ømt, sødt og rundt, ligesom radisegulerødder op til 4 cm i diameter. Giver gode udbytter selv på dårligt dyrket jord eller lerjord;
- Amsterdam - cylindriske rodafgrøder med en diameter på 2-2,5 cm, en længde på 15-17 cm, med en afrundet ende, saftig, sød, øm, med en lille kerne. Den eneste ulempe er deres skrøbelighed - med skødesløs høst bryder rødderne let. Dette er en række forskellige tidlige gulerødder, der ikke er beregnet til opbevaring;
- Nantes - cylindriske rodafgrøder med en diameter på 3-4 cm, op til 22 cm lange, med en afrundet spids med sød og saftig papirmasse.Velegnet til både mad om sommeren og opbevaring;
- Berlikum-Nantes - også cylindriske rodafgrøder, men med en skarp spids såvel som større end Nantes. Opbevaringskvaliteten af denne gulerod er fremragende, men den er ikke så velsmagende som gulerødderne af de ovennævnte sorter;
- Kejser - koniske rødder op til 25 cm lange med en skarp spids. Varianterne af denne serie varierer meget i smag (de kan være både meget søde og ikke meget søde), i graden af holdbarhed og i skrøbeligheden af rodafgrøder, hvoraf nogle nedbrydes, når de håndteres uforsigtigt
- Flakke - rodafgrøder af sorter i denne serie er de mest kraftfulde og længste og når 30 cm. Vægten af en rodafgrøde kan være 500 g eller mere. Vegetationsperioden for gulerødder af denne sort er meget lang, den er godt opbevaret, men har desværre ikke de samme høje smagskvaliteter, der er karakteristiske for gulerødder af Nantes- og Amsterdam-sorterne.
Gulerodssorter til åben jord er også opdelt afhængigt af dyrkningsformålet.
- F1 Lilla eliksir - rodgrøntsager med en overflade af dyb lilla farve med en lilla farvetone, indeni er de den sædvanlige orange farve til gulerødder. Rødafgrødens længde er ca. 20 cm. Gulerødder af denne sort bruges til bejdsning og fremstilling af salater;
- Russisk størrelse - eksotismen af denne sort (sort type af Emperor serien) er netop i dens størrelse. Gulerødder i let jord når 30 cm i længden og vejer undertiden omkring et kilo. På trods af at disse størrelser er mere velegnede til foder gulerødder, er papirmasse af rodafgrøder af denne sort sød og saftig, kernen er lille, og farven er lys orange;
- Polar tranebær - en række af den parisiske Carotel-sort, der ligner et velkendt bær i sin næsten runde form af rodafgrøder og indeholder en stor mængde tørre stoffer og sukker. Meget praktisk til konserves og opbevaring;
- Minicore - en tidlig sort af Amsterdam-serien, som er en saftig miniaturecylindrisk rodafgrøde 13-15 cm lang med en delikat smag. Gulerødder af denne sort er meget bekvemme til konservering af hele frugter.
- Helzmaster - en ny sort af Flakke-sorten, der indeholder mindst en tredjedel mere beta-caroten end nogen anden sort. Overfladen på rodafgrøden af denne sort er glat, rød-rød, kernen er endnu mere intens i farven, den gennemsnitlige længde er ca. 22 cm;
- Sukker Gourmet - hybrid af Imperator-sorten, op til 25 cm lang, mørk orange i farve med en lille kerne og en glat overflade;
- Praline - en række Nantes-serier med et højt indhold af caroten, næsten uden kerne, rød-orange i farve, ca. 20 cm lang. Denne gulerods smagskvaliteter overgår ros - meget sød, øm og saftig;
- Losinoostrovskaya 13 - midt i sæsonen sort 15-18 cm lang, kendetegnet ved god holdekvalitet.
- Samson - højsvejsende sort i midten af sæsonen af sorten Nantes med lyse orange cylindriske rødder med saftig, sød, knasende papirmasse;
- Moe - Sen modning og højtydende sort af sortimentsserien Imperator med koniske, saftige, lyse orange rødder op til 20 cm lange, perfekt opbevaret om vinteren;
- Flakke Er en mid-season fusiform sort med knap mærkbare øjne, der er i stand til at producere høje udbytter selv i tunge jordarter. Rodafgrøder når en længde på 30 cm;
- For til - Midt-tidligt sortiment af Nantes-serien med glatte cylindriske frugter med fremragende smag, 18-20 cm lange. Det giver konstant høje udbytter og er perfekt opbevaret.
I henhold til modningsperioden opdeles gulerødder i tidlig eller tidlig modning, hvis udvikling tager 85-100 dage til fuld modenhed, midt modning, modning inden for 105-120 dage og sen modning, hvilket tager cirka 125 dage at modnes fuldt ud. Fra de tidlige sorter af gulerødder har sorterne Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna og Touchon vist sig godt fra midten af modningen - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian og Chantenay Royal, fra de senere - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.