Kålrabi: vokser i haven, sorter

Kohlrabi kål (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - en toårig urt, som er en type kål af slægten Kål af kålfamilien. Kohlrabi-planten stammer fra det østlige Middelhav, i kultur har den været kendt siden oldtiden. For eksempel er der beviser for, at kålrabi blev dyrket i det gamle Rom. Navnet på planten stammer fra to ord i den schweizisk-tyske dialekt, der betyder kål og majroe.
Og fra det italienske sprog er kohlrabi oversat som kålrot. Og faktisk ligner kohlrabi udadtil en majroe, og dens smag er kål. Kohlrabi-grøntsager er meget populære i Tyrkiet, Centralasien, Kina og Vesteuropa.

Kohlrabi kål - beskrivelse

Kohlrabi blade er store, mørkegrønne, stammen af ​​denne kål dannes hurtigere end et kålhoved. Kålrabi er spiselig nøjagtigt af stilkafgrøden, der får en næblignende form i luftdelen. Kohlrabi kål er et værdifuldt kostprodukt, der smager som en kålstubbe, kun saftigere og sødere. Kålrabi er en nær slægtning til sådanne populære vegetabilske afgrøder som Hvidkål, rosenkål, rødkål, blomkål, kinakål, broccoli, radise, radise, majroe... Blandt disse kulturer betragtes kålrabi som det mest vitamin, den indeholder alle de aktive biologiske elementer, der er nødvendige for en person.

Vi vil fortælle dig, hvordan dyrkning og pleje af kålrabi udføres, hvordan man planter kålrabi-kål, hvornår man skal plante kålrabi-kimplanter i åben jord, hvilke slags kålrabi der findes til åben jord, hvordan kålrabi er nyttig, og hvad er dens skade.

Dyrkning af kålrabi fra frø

Hvornår skal man så kålrabi til kimplanter

Læsere spørger ofte, om kålrabi kan dyrkes i kimplanter. Det er muligt, og i nogle tilfælde er denne metode til dyrkning mere bekvem end den frøfri, du skal bare vide, hvordan du korrekt implementerer den. Vi så kålrabi til kimplanter fem uger før plantning i åben grund. For at få en tidlig høst sås kålrabi-frø til kimplanter i drivhuse i midten af ​​marts, og derefter kan høsten høstes fra begyndelsen til midten af ​​juni.

Det andet udtryk for såning af kålrabi til kimplanter - i begyndelsen af ​​maj, og den modner efter plantning i åben grund i slutningen af ​​juli. Den tredje såningsdato er det sidste årti af juni, men frøene sås direkte i jorden, og du samler denne kålrabi i begyndelsen af ​​oktober.

Dyrkning af kålrabi-kimplanter

Dyrkning af kålrabi fra frø begynder med deres præsåning: frøene holdes i vand opvarmet til 50 ºC i 15 minutter, hvorefter de straks nedsænkes i isvand i et minut og anbringes derefter i en opløsning af sporstoffer i 12 timer, vasket og opbevaret i en grøntsagskasse i køleskabet i 24 timer ... Derefter pakkes frøene ind i en fugtig klud, vent på, at de bider, og så i separate beholdere med en blanding af humus, tørv og torvjord i lige store dele for ikke at udføre en pluk, der beskadiger rodsystemet på kimplanter i fremtiden. Indeholder afgrøder under glas ved en temperatur på ca. 20 ºC. Så snart skud vises, fjernes glasset, og temperaturen sænkes til 8 ºC. Efter 10 dage indstilles temperaturen i området 17-18 ºC.

Hvordan dyrkes kålrabi-kål gennem kimplanter? Dyrkning og pleje af kålrabi i kimperioden udføres i samme rækkefølge og i henhold til de samme regler som dyrkning af hvide kålplanter: drys jorden med vand efter behov, oprethold den ønskede temperatur i rummet, ikke lad kimplanterne strække sig for meget, pas på, så kålrabi-kimplanter ikke bliver syge sort ben og som en forebyggende foranstaltning skal du en gang hælde den med en svag opløsning af kaliumpermanganat. I udviklingsfasen af ​​to ægte blade, fodre kimplanterne over bladene med en opløsning af en halv tablet mikroelementer og en halv teskefuld kompleks mineralsk gødning i 1 liter vand.

Kålrabi dykker

Frøplanter af denne sort med kål tåler ikke plukning godt, derfor dyrkes frøplanter i separate beholdere. Men hvis du såede frø i en fælles kasse, skal du sprede dem ud i udviklingsfasen af ​​det første ægte blad i tørv-humus potter. Umiddelbart efter plukningen skal temperaturen på indholdet være ca. 20 ºC, men efter et par dage er temperaturen indstillet til 17 ºC i løbet af dagen og 11 ºC om natten.

To uger før plantning af kimplanter i åben grund de begynder at udføre hærdningsprocedurer og gradvis vænne kimplanterne til solens stråler, vind og udetemperatur. Du bør ikke skynde dig at plante kimplanter i haven, da koldt vejr kan provokere dannelsen af ​​pile.

Plantning af kålrabi i åben grund

Hvornår skal man plante kålrabi i åben grund?

Plantning af kålrabikål, hvis du vil høste om sommeren, udføres i begyndelsen af ​​maj under en film og to uger senere - i åben grund. Sene sorter af kålrabi plantes direkte i jorden fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juni. På tidspunktet for plantning i jorden skal kimplanterne have 5-6 blade.

Flerårige urter er gode forgængere for kålrabi. kartofler, græskar, gulerod, squash, bælgfrugter og tomaterog dårligt - enhver cruciferous. Det bedste sted for kålrabi er åbne solrige områder i de sydøstlige eller sydlige skråninger.

Jord til kålrabi

Kålrabi vil vokse i jord med en hvilken som helst sammensætning undtagen sure og udtømte jordarter, hvor stilkene vokser grove og hårde. Den optimale jord-pH til udvikling af kålrabi er pH 6,7-7,4. Om efteråret graves området under kålrabi op til skovlbajonetens dybde og 3-4 kg organisk materiale, et glas træaske, en teskefuld bringes ind til grave for hver m2 areal urinstof og en spiseskefuld superphosphat.

Sådan plantes kålrabi

Hvordan og hvornår skal man plante kålrabi? Vælg en overskyet dag eller aften efter solnedgang til landing. Tidlige modningsvarianter af kålrabi placeres på haven sengen i henhold til ordningen 60x40 eller 70x30 cm og senere - 60x55 eller 70x45 cm og tilsætter 2 spiseskefulde superphosphat, en teskefuld urinstof, 2 glas træaske til hvert hul inden plantning .

Frøplanter plantes og uddyber dem langs de sædblade blade, da en dybere plantning kan føre til en forsinkelse i dannelsen af ​​stilken eller fremkalde blomstring. Rødderne på planten skal placeres på jordens overflade og kun drysses let med jorden. Efter plantning trampes jorden let, vandes rigeligt, og når vandet absorberes, drys området med tør jord, så fugtigheden ikke fordamper så hurtigt.

Kålrabi pleje

Hvordan man dyrker kålrabi

Det er ikke vanskeligere at tage sig af kålrabi-kål end for enhver anden type kål. Stamafgrøden dannes på udviklingsstadiet på 7-8 blade, hvorefter den hurtigt begynder at vinde volumen. Dyrkning af kålrabi-kål på det åbne felt kræver regelmæssig ukrudt samt løsne rækkerne og jorden omkring planterne i rækken. Kun i løs jord modnes ømme og saftige stængler. Før starten på stængelvæksten spudes planterne.

Vanding af kålrabi

Frøplanter plantet i åben grund vandes hver 2-3 dag, og når de starter og vokser, er det nok at vande kimplanterne en gang om ugen. Mest af alt har kålrabi brug for fugt i juni, især hvis det er varmt og der ikke er regn. Kålrabi skal vandes ofte, men ikke så rigeligt som andre sorter af kål. Hovedkravet er, at jorden på stedet er let fugtig hele tiden.

Efter vanding er det mest bekvemt at fjerne ukrudt og løsne jorden i rækker og gange til en dybde på 8 cm.

Top dressing kålrabi

I vækstsæsonen skal kålrabi fodres tre gange. I udviklingsfasen af ​​to ægte blade udføres bladfodring af kålrabi-kimplanter med en opløsning af komplekse gødninger og mikroelementer. I begyndelsen af ​​hærdningen, to uger før plantning i jorden, sprøjtes den over bladene med en opløsning af en spiseskefuld kaliumsulfat og en spiseskefuld urinstof i 10 liter vand med en hastighed på et glas pr. Plante og før plantning i haven placeres organisk og mineralsk gødning i hullerne.

Som du kan se, er plantning og pleje af en kålrabi ikke så besværlig, som det kan synes for en nybegynder.

Kålrabi skadedyr og sygdomme

Sygdomme og skadedyr er almindelige i alle cruciferous afgrøder. Af sygdommene er kålrabi oftest påvirket af køl, vaskulær og slimhindebakteriose, meldug - falsk og ægte, hvid såvel som tør rådne og sort ben. Nogle gange kan kålrabi-kål blive syg med alternaria, linned, mosaik, trakeomycose og sort ringplet. For at forhindre dette sker er det nødvendigt at overholde landbrugspraksis, tage frø fra sunde planter og udsætte det for opvarmning i varmt vand eller bejdsning i en opløsning af kaliumpermanganat inden såning. Efter høst er det nødvendigt at fjerne planterester fra stedet og grave dybt ned i jorden i haven. Dyrk sygdomsresistente kohlrabi-sorter.

Blandt skadedyrene har kohlrabi-kål også mange fjender: korsblomstrende, bølgede og sorte lopper, petiolat myg, wireworm, tobakstripe, forskellige slags scoops, forårskål og spire fluer, majroe og kålhvide, voldtægte blomsterbiller, bedbugs og lurende snabel, kålbugs og hemmeligholdende snabel, snegle, bjørn, babanukha, kålbladlus, møl og møl.

I skadedyrsbekæmpelse er forebyggende foranstaltninger meget vigtige, og hovedpunktet i den forebyggende handlingsplan er at observere afgrødedrejning. Derudover er det meget vigtigt at fjerne planterester fra stedet efter høst og grave dybt ned i jorden. I vækstsæsonen er det nødvendigt regelmæssigt at bekæmpe ukrudt.

Kohlrabi behandling

Hvis trods overholdelsen af ​​alle reglerne inden for landbrugsteknologi blev kålrabi ramt af en sygdom, eller den blev optaget af parasitter, bliver du nødt til at ty til at behandle planterne med specielle præparater. Insekter kan bekæmpes med insekticider som baghold, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair og andre stoffer med en lignende handling.

Hvad angår sygdomme, håndterer fungicider godt svampesygdomme - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz og andre. Og medicin mod virussygdomme er endnu ikke opfundet, desværre. Vi bliver nødt til at fjerne syge planter fra stedet, brænde dem og desinficere jorden, hvor de voksede.

Du bør dog vide, at kemiske præparater ikke kun er farlige for skadedyr og patogener, men også for dig, og derfor er den bedste måde at beskytte dig mod sådanne problemer på at overholde landbrugsteknikker og pligtopfyldende og rettidig pleje af kålrabi.

Rengøring og opbevaring af kålrabi

Forårskål høstes, når den modner, men den kan opbevares i køleskabet i højst to uger. Men kålrabi, der sås fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​juli, høstes omtrent på samme tid som hvidkål - når dagtemperaturen falder til 3-5 ºC, og nattemperaturen forbliver inden for 0-1 ºC. På dette tidspunkt skal stilkene nå 8-10 cm i diameter og veje fra 90 til 120 g. Når det er modent, grober kålrabi-kål groft og bliver fibrøs, hvilket slet ikke forbedrer dens smag.

Kohlrabi-kål har en god holdekvalitet, men opbevaring kræver visse betingelser og først og fremmest opretholdelse af et højt fugtighedsniveau i rummet. Lilla stængler opbevares bedre end andre.

Høstning skal ske i tørt, klart vejr. Stamfrugter graves op sammen med rødderne, tørres i skyggen, renses for jorden, og bladene skæres af på dem. Det er bedre ikke at fjerne rødderne - på denne måde opbevares kålrabi længere. Kålen placeres i kasser med sand, så stilkene ikke rører hinanden. I denne form kan kålrabi opbevares i 5-8 måneder ved en temperatur på ca. 0 ºC og en luftfugtighed på 95%.

I køleskabet kan denne type kål, pakket ind i papir og polyethylen, ikke ligge mere end to uger uden tab af kvalitet. Og den bedste måde at opbevare kohlrabi-kål på er at fryse det. Før stilkene placeres i fryseren, vaskes de, skæres i halve eller i stykker, blancheres i 3 minutter i kogende vand, straks derefter afkøles de i isvand, gennemblødes, tørres, sættes i poser og frosne. Kålrabi opbevares i fryseren i 9 måneder. Det bruges til supper og tilbehør.

Typer og sorter af kålrabi

Kohlrabi kålstængler er grønlige eller lilla i farven. Inde skjuler de begge hvidt kød. Sorten af ​​kålrabi-kål adskiller sig også med hensyn til modning: tidlige modningssorter er ikke egnede til modning, de skal spises med det samme, og senere sorter kan ligge i flere måneder, hvis de opbevares korrekt. Vi tilbyder dig nogle velprøvede kålrabi-sorter, blandt hvilke du kan vælge dem, der højst sandsynligt passer dig:

• kæmpe stor - en sen varme- og tørkebestandig sort med en lysegrøn stor stilkfrugt, der vejer op til 6 kg med en konkav top og hvid øm og saftig papirmasse;
• Violet - også en sen sort, der er kendetegnet ved frostmodstand. Violettas stilkfrugt er mørk lilla i farve, fladrundet, mellemstor, 6 til 9 cm i diameter og vejer cirka et kilo. Massen er hvid, øm og saftig;
• Moravia - et tidligt modent frugtbart udvalg af tjekkisk udvælgelse med en rund-flad hvidgrøn stængelplante, der vejer mere end 2 kg med en saftig, øm, velsmagende hvid pulp;
• Athena - en konsekvent produktiv tidligt modnet tjekkisk sort med en grøn stængelplante, der vejer op til 3,5 kg. Massen er hvid, øm og saftig;
• Wiener lilla - som navnet antyder, en sort med en lilla-farvet stængelplante, der vejer op til 1 kg. Dette er en medium tidlig kål med øm og saftig papirmasse, men desværre kan den ikke opbevares;
• Pikant - tidlig modningssort, modstandsdygtig over for træning og revner, med en lysegrøn stilk, der vejer op til 1 kg med en tæt velsmagende papirmasse;
• Delikatesse rød - ultra-tidlig modning frostbestandig sort med rødviolette afrundede stængler, der vejer op til 2 kg med saftig og tæt hvid papirmasse;
• Blå planet - en hybrid, velplejet sort med en blågrøn fladrundet stængelplante, der vejer op til 250 g. Massen er fast og øm;
• Gusto - en tidlig moden sort af mørk lilla farve, der vejer op til 700 g med en tæt, saftig papirmasse med fremragende smag. Ikke egnet til langtidsopbevaring.

Ud over de beskrevne kan du være interesseret i sorterne Vienna White 1350, Dvorona, Delicatessen Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White og andre.

Kohlrabi egenskaber - skade og fordel

Nyttige egenskaber ved kålrabi

Kålrabi-kål udover en stor mængde C-vitamin, hvorfor denne art kaldes "citron fra haven" eller "nordlig citron", inkluderer også vitamin A, B, B2 og PP, vegetabilske proteiner, kulhydrater, mineralsalte , magnesium, calcium, kalium, fosfor, cobalt, jern, pantothensyre, caroten, glukose og fruktose.

Kohlrabi hjælper med at normalisere stofskiftet, så det er indiceret til dem, der har været smerteligt i vægt i lang tid og ønsker at konsolidere deres succes. B-vitaminerne i produktet hjælper med at styrke nervesystemet. Kohlrabi har en vanddrivende virkning og fjerner godt overskydende væske fra kroppen, renser den for toksiner og hjælper med at eliminere lidelser i leveren, galdeblæren og nyrerne, lindrer betændelse i mave og tarm.

På grund af tilstedeværelsen af ​​svovlholdige stoffer i den er kålrabi-kål et godt profylaktisk middel mod endetarms- og tyktarmskræft. Med hæshed, betændelse i munden og hoste, sygdomme i maven, tarmene, milten, nyrerne, leveren, med anæmi, er kålrabi juice meget nyttig. Med hepatitis og cholecystitis anbefales det at forbruge et fjerdedel af et glas kålrabijuice blandet med en spiseskefuld honning 3-4 gange om dagen i to uger. Et afkog af kålrabitoppe i folkemedicin behandler lungetuberkulose og astma.

Kohlrabi-kål anbefales af ernæringseksperter til babymad. Ved madlavning bruges kålrabi til at lave salater, det stuves, bages, fyldes med kød eller andre grøntsager. I mange lande bruges ud over stilken også unge kålrabeblade til mad, som er lige så nyttige som stilkene. De sættes i salater, supper, borscht og kogte eller stuvede modne kålrabi blade efter hakning, kan bruges som en sideskål eller lavet pandekager af dem.

Vi tilbyder dig nogle vidunderlige kålrabiretter:

• koteletter: skræl kålrabben og skær den i 1-1,5 cm tykke plader, kog dem i 5-7 minutter i saltet kogende vand, fjern den med en skåret ske og lad afkøle, gnid derefter med krydderier, rul i mel, dypp i is og steg på begge sider inden bruning.Server kålrabskoteletter med mayonnaise eller creme fraiche med hvidløg;
• puré suppe: skræl og skær 2 kålrabi, kog dem møre, gnid gennem en sigte, fortynd med 3,5 kopper bouillon, salt og kog puré suppe over svag varme i 2-3 minutter, fjern den fra varmen, lad den køle lidt, tilsæt rå æggeblomme pisket med et halvt glas fløde og 40 g smør i suppen, bland grundigt og tilsæt 120 g kogte svampe inden servering. Server flødesuppe med krutoner;
• salat: hugg 450 g kålrabi på et groft rivejern eller skær i tynde strimler, 250 g kogt kyllingefilet og 300 g ananas - frisk eller dåse - skåret i terninger, tilsæt salt efter smag, mayonnaise, varm peber, bland grundigt, drys med tyttebær og urter;
• salat: rasp 300 g skrællet kålrabi (helst på koreansk), skær et æble i strimler og drys det med citronsaft for ikke at blive mørkere. En håndfuld skrællet valnødder hugg, men ikke for fint, skær 100 g fetaxost i terninger. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt et par blade mynte, hæld over med olie og omrør.

Kohlrabi kål - kontraindikationer

Kohlrabi-kål er kontraindiceret til mennesker, der lider af høj surhed. De farligste af alle er de grøntsager, der ikke voksede i det åbne felt, men i drivhuse eller drivhuse, for ligesom kålstænglen kan kålrabstænglen akkumulere nitrater og andre usunde stoffer, der forårsager alle mulige sygdomme. Her er måske alt hvad du behøver at vide om kålrabiens skade.

Sektioner: Cruciferous (kål, kål) Haveplanter Planter på K Stilk Kål