Kål: vokser fra frø i haven

Kål (lat. Brassica) - en slægt af planter af kålfamilien (Cruciferous), som sådanne kendte planter som havekål hører til majroe, radise, radisemajroe, rutabagaer og sennep. Cirka 50 arter af slægten er kendt, fordelt i Centraleuropa, Middelhavet, Øst og Centralasien. I Amerika vokser kun arter eksporteret fra Europa. Kål til mad blev dyrket af de gamle egyptere, grækerne og romerne - det begyndte at fodre menneskeheden for 4000 år siden.
Kål blev bragt til vores territorium fra Vesteuropa af købmænd i Kievan Rus's storhedstid - i det XIII århundrede, og i det XVIII århundrede var det allerede blevet så fast etableret i det russiske liv, at der blev dannet en tradition efter den ortodokse ferie.
Ophøjelse, der fejres den 27. september, høster kollektivt kål til vinteren - det blev hakket og saltet, og på samme tid i to uger organiserede de munter folkespil kaldet skits. I det 19. århundrede kunne den fremtrædende russiske videnskabsmand og grøntsagsavler Rytov allerede nævne 22 sorter af kål.

Botanisk beskrivelse

Landbrug havekål (lat. Brassica oleracea) - en toårig plante med en højbladet stilk, bare grå eller blågrønne blade.De nedre kødfulde, store petiolate lyre-tyndt dissekerede blade, der støder op til hinanden, danner en roset - et kålhoved omkring stammen, de øverste blade er aflange, siddende. Store blomster udgør en flerblomstret raceme. Kålfrø er også store, mørkebrune i farve, sfæriske, ca. 2 mm lange.

Kål indeholder mineralsalte af calcium, kalium, svovl og fosfor, fibre, enzymer, phytoncider, fedtstoffer, vitamin A, B1, B6, K, C, P, U og andre. Ifølge nogle forskere kommer kålen fra Colchis lavland, hvor lignende planter stadig vokser i sort, kaldet "kezhera" af lokalbefolkningen. Havenkålstypen inkluderer så velkendte sorter som hvid og rødkål samt blomkål, savoy, Bruxelles, portugisisk, kålrabi, broccoli, Beijing, Kinesisk og grønkål.

Voksende kål fra frø

Sådan sås frø

Kålkvaliteten afhænger primært af såningsmaterialet, så vær ansvarlig, når du køber frø, og inden du dyrker kålplanter, så tænk over hvorfor og hvornår du vil få det - har du brug for en tidlig grøntsag med ømme blade til salater eller stærke tætte hoveder af kål til vinteropbevaring og saltning. Valget af sort og såtid afhænger af det tilsigtede formål med den kål, du dyrker.

Bredt dyrket af amatørgartnere, hvidkål, uden hvilken ikke en eneste borscht kan gøre, der er tidlige sorter, der kun er egnede til at spise om sommeren, midt i sæsonen, der kan spises frisk om sommeren eller kan saltes til vinter og sene sorter, der er bedst egnede til langtidsopbevaring.

Såning af tidlige kålsorter til kimplanter udføres fra de første dage af marts til de tyvende dage i måneden, frø fra mellemsæsonssorter sås fra 25. marts til 25. april, og sen kål sås fra begyndelsen af ​​april til den tredje månedens årti. Fra såningstidspunktet til plantning af kimplanter i åben jord tager det normalt 45-50 dage.

Hvis du har besluttet dig for dine ønsker og købt frøene til de rigtige sorter, er det tid til at tænke på at kompilere jord til kimplanter. Professionelle anbefaler at forberede jordblandingen om efteråret, så du ikke behøver at udvinde ingredienser under sneen om vinteren. Bland en del af humus og torvjord, tilsæt aske med en hastighed på 1 spsk pr. Kg jord og bland godt. Ask vil fungere som et antiseptisk middel og en kilde til makro- og mikroelementer, hvilket forhindrer udseendet af sort ben på kålplanter.

Du kan forberede en blanding af en anden sammensætning baseret på tørv, for eksempel - det vigtigste er, at det er frugtbart og åndbart. Brug aldrig havjord fra et område, hvor korsblomstrede afgrøder blev dyrket til at dyrke kimplanter, da det sandsynligvis indeholder patogener, der kan inficere kimplanterne.

Dyrkning af kål begynder med opvarmning af frøene i 20 minutter i vand ved en temperatur på ca. 50 ºC, hvorefter de nedsænkes i koldt vand i 5 minutter for at øge frøets immunitet over for svampesygdomme. Derefter nedsænkes frøene i flere timer i en opløsning af et vækststimulerende middel - Humat, Epin, Silke osv. Sandt nok er der sorter, hvis frø ikke kan fugtes - læs omhyggeligt instruktionerne, der er knyttet til frøposen.

Vand jorden rigeligt inden såning, og fugt den ikke mere, før der forekommer spiring. Frøene sås til en dybde på 1 cm, derefter dækkes beholderen med folie eller papir ovenpå, så fugt fra overjord ikke fordamper, og afgrøderne holdes ved en temperatur på 20 ºC.

Dyrkning af kimplanter

Frøplanter vises så tidligt som 4-5 dage, hvorefter filmen eller papiret fjernes, og temperaturen sænkes til 6-10 ºC, og frøplanterne holdes under disse betingelser, indtil det første ægte blad vises.For at gøre dette er det bedst at placere en beholder med kimplanter på en glaseret loggia, og normalt er en uge nok til at opnå det forventede resultat. Når bladet vises, øges temperaturen på solskinsdage til 14-18 ºC, på overskyede dage skal den være inden for 14-16 ºC, og om natten - 6-10 ºC.

Omsorg for kålplanter på dette stadium giver planter adgang til frisk luft, men frøplanter skal beskyttes mod træk. Derudover har kimplanterne brug for yderligere belysning med et fluorescerende eller phytolampe: dets dagslys skal være mindst 12-15 timer om dagen.

Undgå udtørring eller vandforsyning af jorden - dette kan undgås ved regelmæssig at løsne jorden efter vanding. En uge efter fremkomsten af ​​skud vandes jorden med en svag opløsning af kaliumpermanganat med en hastighed på 3 g kaliumpermanganat pr. 10 liter vand eller en svag opløsning af kobbersulfat.

Bejdsning af kål

Halvanden til to uger efter fremkomsten af ​​kimplanter og dannelsen af ​​det første ægte blad dykker planterne og giver kimplanterne et stort næringsareal. En time før du dykker kålen, vandes jorden med kimplanter rigeligt, derefter fjernes hver kimplante sammen med en jordklump og plantes i en individuel kop (bedst af alt tørv- og forkorter dens rod med en tredjedel af dens længde) humus), begrave det i bladblade.

Valg kan undgås hvis den første såning af kålfrø udføres i en individuel beholder - når der transplanteres kimplanter i åben jord fra personlige potter, er kimplanternes rodsystem ikke så skadet, og når kimplanterne plantes på havesengen, vil det udvikler sig allerede til en anstændig størrelse. Hvis du dyrker kimplanter i tørv-humus-potter, kan du plante kimplanter i jorden direkte i dem.

Plantning af kål i jorden indledes med en to-ugers hærdning, hvis formål er at forberede kimplanterne til udvikling under nye forhold. De første to dage i et rum med kimplanter i 3-4 timer åbner vinduet og sørger for beskyttelse af kimplanterne mod træk. Derefter tages kimplanterne i flere dage i en time eller to på en altan eller loggia under solens stråler, fra et direkte hit, hvor kimplanterne først skal dækkes med gaze.

Efter en uge reduceres vandingen, kimplanterne føres ud til altanen og opbevares der, indtil de plantes i jorden.

Plantning af kål i åben grund

Hvornår skal man plante?

Plantning af tidlige kålplanter i åben jord udføres, når kimplanterne udvikler 5-7 blade, og kimplanterne strækker sig op til 12-20 cm i højden. Parametre til plantning i mellemsæsonen og sene kålplanter i åben jord er som følger : Tilstedeværelsen af ​​4-6 blade med kimplanter i højden 15-20 cm. Normalt når kimplanter af tidlige sorter sådanne resultater i begyndelsen af ​​maj, sene sorter - fra midten til slutningen af ​​maj, og midt i sæsonen - fra slutningen af ​​maj til midten Juni.

Jord til kål

Før du planter kål, skal du forberede et plot til det. Det skal være oplyst af solen fra morgen til aften. Hvad angår jorden, er lerjord og sandjord mest velegnet til tidlige kålsorter, og lerjord eller lerjord er optimale til mellemstore og sene sorter. PH-værdien på sandjord skal være ± 6,0 og på ler-sand- eller lerjord - ± 7,0. Sur jord er uegnet til dyrkning af kål.

Du kan ikke dyrke denne kultur i områder inficeret med bakteriose i otte år. Det er også uønsket at plante kål, hvor andre kålafgrøder blev dyrket for ikke så længe siden - majroe, radise, radise, majroe, sennep, svensker eller kål. For at kunne bruge det område, hvor disse afgrøder voksede til kål, skal der gå mindst tre år.

Jorden i området til kål skal forberedes på forhånd fra de første dage af efteråret før plantning: I tørt vejr skal du forsigtigt grave området ned til dybden af ​​en skovlbajonet, men forsøg ikke at udjævne overfladen, fordi jo stejlere uregelmæssighederne er, desto mere fugt kan den absorbere om vinteren og foråret.

Efter at sneen smelter, udføres den såkaldte "fugtlukning" - jordoverfladen udjævnes med en rive for at forhindre for hurtig fordampning af vand fra jorden. Meget snart vil ukrudt kravle ud af jorden, som skal fjernes med det samme.

Sådan plantes i åben grund

Forsøg ikke at tykkere sengene, da kål har brug for meget lys og plads.

Lav huller i jorden lidt større end rodsystemet på kimplanter med en jordklump eller tørv-humuspotte. Læg i hvert hul en håndfuld sand og tørv, to håndfulde humus og 50 g træaske, tilsæt en halv teskefuld nitrofosfat, bland tilsætningsstofferne grundigt og hæld rigeligt. En jordklump med plantens rodsystem dyppes direkte i denne gylle, drysset med fugtig jord, let presset mod den, og tør jord tilsættes ovenpå. Frøplanter, der er for aflange, plantes, så det første par blade flugter med plotens overflade.

Kålpleje

Vækstbetingelser

Først skal du nøje observere de plantede kimplanter for at sætte de faldne kimplanter på plads i tide. Hvis vejrudsigtere forudsiger solrige dage, skal du skygge kimplanterne mod solen et stykke tid med aviser eller ikke-vævet stof. I løbet af ugen vandes kimplanterne hver aften fra en vandkande med en splitter. Efter denne periode, hvis natfrost ikke forventes, kan lyen fjernes. Yderligere pleje af kimplanter i det åbne felt består i vanding, løsnelse af jorden, ukrudtssted, regelmæssig fodring og forarbejdning af kål fra skadedyr og sygdomme. Tre uger efter plantning hældes kålen; efter yderligere 10 dage gentages hillingproceduren.

Vanding

Dyrkning af kål i det åbne felt kræver, at du nøje følger kunstvandingsregimet, da planten har brug for meget fugt. Hvordan vandkål, der allerede er plantet i åben grund? Vanding udføres om aftenen, på overskyede dage mellem rigelig vanding, et interval på 5-6 dage er nok, i varmt vejr bliver du vandt hver 2-3 dage. Efter vanding løsnes jorden i området, mens kålen hældes. Fagfolk anbefaler at bruge et 5 cm tykt mulchlag lavet af tørv - det bevarer fugt i jorden længere og fungerer samtidig som mad til at udvikle planter.

Top dressing

7-9 dage efter plukning af kimplanter er det nødvendigt at lave første fodringbestående af 2 g kaliumgødning, 4 g superphosphat og 2 g ammoniumnitrat, opløst i 1 liter vand - denne mængde skal være tilstrækkelig til at befrugte 50-60 kimplanter. For at undgå forbrændinger udføres gødning af kål på en tidligere vandet jord.

Sekundet topdressing påføres efter to uger og består af dobbelt så meget af den samme gødning, opløst i den samme mængde vand. Hvis kimplanterne er lidt gule, skal du fodre dem med en flydende opløsning af gæret gødning med en hastighed på 1:10.

Tredje, den såkaldte hærdende topdressing påføres to dage før plantning af kimplanter i åben jord, og den består af 3 g ammoniumnitrat, 8 g kaliumgødning og 5 g superphosphat, opløst i en liter vand. En høj koncentration af kaliumgødning bidrager til overlevelse af kimplanter i det åbne felt. Hvis du ikke har tid nok til at forberede en næringsblanding, skal du bruge den færdige flydende komplekse gødning Kemira Lux.

Hvis du fodrede kål i kimplantefasen, lover dens udvikling at være hurtig og intens, men efter plantning i åben jord stopper kålfodring ikke. Hvordan gødes kål, når bladene vokser? Det er bedst at tilføje en opløsning af 10 g ammoniumnitrat i 10 liter vand til jorden - denne dosis er beregnet til 5-6 planter.Når bladene begynder at danne sig som et kålhoved, udføres en anden fodring med en opløsning på 4 g urinstof, 5 g dobbelt superphosphat og 8 g kaliumsulfat pr. 10 liter vand fra samme beregning.

Behandling

Første gang efter plantning i jorden pulveriseres kimplanterne med aske med tilsætning af tobaksstøv - denne foranstaltning beskytter unge planter mod snegle og lopper. Kål er et fødevareprodukt, derfor er det ekstremt uønsket at bruge pesticider til dets behandling mod skadedyr og sygdomme, og det er urimeligt.

Hvordan man behandler kål, at ødelægge sine fjender og på samme tid ikke at forgifte den mad, vi skal spise? Der er mange måder at beskytte haveafgrøder mod sådan svøbe som invasionen af ​​bladlus, larver, sabotage af larver og gastropoder - snegle og snegle.

Bladlus og larver kan ødelægges ved sprøjtning med en sådan infusion: 2 kg tomatplader hældes med 5 liter vand, infunderes i 3-4 timer, koges derefter i 3 timer, får lov til at afkøle, filtreres og fortyndes med vand 1: 2. For at få infusionen til at "klæbe" til bladene og ikke løbe ned til jorden, tilsæt 20-30 g revet tjæresæbe til den. Du kan bruge løgskalinfusion i kampen mod bladlus og larver: hæld en liter krukke skræl med to liter kogende vand og lad den stå i to dage, filtrer derefter, tilsæt yderligere 2 liter vand og en spiseskefuld flydende sæbe eller opvaskemiddel .

For at bekæmpe larverne fra majbaglen, scoops eller kålfluer tiltrækkes myrer til stedet ved at grave i en krukke honning eller marmelade fortyndet med vand. Tiltrækkes af de søde, sorte myrer vil også spise larverne.

En forebyggende foranstaltning i kampen mod skadelige insekter kan overvejes at placere beplantninger på og omkring området med kål. morgenfruer, mynte, salvie, koriander, basilika, rosmarin og andre krydrede planter. Den astringerende aroma vil skræmme bladlus, sommerfugle, snegle, loppebiller og vil tiltrække deres evige fjender til at bekæmpe dem - mariehøns, lacewing biller og andre.

Sygdomme med kål

Nogle kålsygdomme kan spredes så hurtigt, at en lille forsinkelse fra din side kan resultere i tab af hele afgrøden. Vi fortæller dig, hvad kål er syg med, samt hvordan man behandler kål for at redde det fra døden. En af de farligste plantesygdomme er køl - en almindelig svampesygdom, der påvirker tidlige sorter af hvidkål og blomkål, selv på frøplanterne: vækst dannes på rødderne af frøplanter, der forstyrrer ernæringen af ​​unge planter, hvorfor frøplanterne halter bagud i udviklingen - de danner ikke engang en æggestok. Fjern syge planter fra stedet sammen med en jordklump, og drys det sted, hvor de voksede med kalk.

Det er endnu ikke muligt at dyrke kål på dette sted, men andre planter kan vokse uden nogen risiko, da kølen kun påvirker korsblomster.

En hyppig forekomst er nederlag af kål i frøplantefasen eller allerede i haven sort ben, svampesygdom i rodkraven ved stammen. Disse dele af kimplanten bliver sorte, tyndere, rådner, planten sænkes og dør. Sådanne kimplanter plantes ikke i jorden - de vil under alle omstændigheder dø. Jorden i området med kål, der døde af det sorte ben, skal udskiftes, fordi det er uegnet til dyrkning af kål. Som en profylakse af sygdommen behandles frøene med granosan inden plantning i overensstemmelse med instruktionerne. Til behandling af 100 frø er der behov for ca. 0,4 g af lægemidlet, og halvtreds procent Thiram (TMTD) tilsættes til jorden kl. satsen på 50 g pr. m².

Nogle gange lider kål af peronosporose - dunet meldug... Normalt findes patogener i frø, hvorfor behandling før såning er så vigtig. Sygdommen manifesterer sig i vådt vejr på de ydre blade af kål med kedelige rødgule pletter. Som et resultat af sygdommens udvikling bliver bladene gule og dør af. Som en forebyggende foranstaltning anvendes frøforbinding inden plantning med Thiram eller Planriz.Hydrotermisk behandling giver også gode resultater - gennemblødning af frøene i varmt vand (ca. 50 ºC) i 20-25 minutter.

Hvis der ikke blev truffet forebyggende foranstaltninger, eller de ikke hjalp, bliver du nødt til at behandle kål med hvidløgs bouillon: Tilsæt 75 g finhakket til 10 liter vand hvidløg, lad det stå i 12 timer, bring derefter infusionen i kog, lad den afkøle og sprøjte planterne. Hvis denne foranstaltning ikke fungerer, skal du behandle kål med en opløsning på to til tre procent Fitosporin-M... Om nødvendigt kan behandlingen gentages efter to til tre uger. Men husk at du kun kan behandle kål med et fungicid, før hovedet er bundet, ellers er der fare for ophobning af pesticider i bladene.

Hvid og grå rådne giver også gartnere en masse problemer. Hvid rådne udvikler sig under betingelse af en kombination af lav temperatur med høj luftfugtighed og manifesteres ved slimhinden i de ydre blade af kål, mellem hvilke et bomuldslignende mycelium i hvid farve med sort sklerotia varierer i størrelse fra en millimeter til tre centimeter dannes. Et hvidt rådnet hoved af kål rådner i oplagring og inficerer nabogafler.

Grå rådne vises også under opbevaring: bladstene på de nederste blade er dækket med blød form med sorte perler af prikker. Desinfektion af frø før højsåning, høj landbrugsteknologi, forebyggende rengøring og desinfektion af lagre inden lægning af kål, overholdelse af betingelserne for opbevaring, rettidig påvisning af sygdommen og rengøring af berørte områder hjælper med at beskytte kålhøsten mod disse sygdomme.

En farlig sygdom er fusarium visnereller kålens gulhed, som er forårsaget af svampen Fusarium. Kål påvirkes af sygdommen selv i frøplanteperioden, og unge planters død fra denne svøbe er undertiden 20-25%. Symptomer på sygdommen er tab af turgor ved bladene og udseendet af gule foci på dem. Udviklingen af ​​blade på gulfarvede steder sænkes, syge blade falder af. For at forhindre spredning af sygdommen graves de berørte planter sammen med rødderne og brændes, jorden dampes eller ændres. Efterår og forår forebyggende behandling af stedet med en løsning hjælper med at ødelægge svampen kobbersulfat (5 g af lægemidlet opløses i 10 liter vand).

Rhizoctonia - En anden svampesygdom med kål, der udvikler sig med stærke temperaturudsving (f.eks. Fra 3 ºC til 25 ºC), luftfugtighed (fra 40 til 100%), jordens surhed (pH fra 4,5 til 8 enheder). Sygdommen påvirker rodkraven, hvorfra den bliver gul, tørrer og dør, rødderne bliver til en vaskeklud, og planten dør. Infektion forekommer allerede i det åbne felt, sygdommen fortsætter med at udvikle sig selv ved opbevaring. Som en forebyggende foranstaltning anvendes sprøjtning af jorden, før der plantes kål i jorden med kobberoxychlorid eller præparater, der indeholder den.

Kål skadedyr

Du lærte at ødelægge bladlus, larver, larver og gastropoder i afsnittet om kålbearbejdning. Men planten har mange fjender blandt insekter, og i dette afsnit af artiklen vil vi tale om, hvordan du kan slippe af med andre skadedyr fra insektverdenen. Korsblomster er alvorlige fjender af kål - brogede bugs op til en centimeter i størrelse og dvale i jorden. I slutningen af ​​april begynder de at fodre kimplanter, i begyndelsen af ​​sommeren lægger hunner æg, efter to uger vises der larver fra dem, og efter en måned voksne bugs. Disse insekter lever af kåljuice og gennemborer dens blade. Punkteringsstedet bliver død, og hvis der er mange sådanne områder, visner plantens blade, tørrer og dør. Den mest alvorlige skade forårsaget af bugs er kål under en tørke.

Som en forebyggende foranstaltning det er nødvendigt at fjerne ukrudt fra kålfamilien fra stedet - voldtægt, sverbyga, markkrukke, hyrdepung, rødbeder og zerushnik. Efter høst af kål må du ikke efterlade ukrudt på stedet, samle dem og brænde dem.Du kan ødelægge bedbugs ved at behandle kålplanter før dannelsen af ​​kålhoveder med stoffer Actellic eller Phosbecid.

Kålbladbille, en lille ægformet bille op til 5 mm lang, beskadiger planteblade, spiser huller i dem eller laver hak langs kanterne. Bladbiller dvale også i jorden, og i maj lægger deres hunner æg, hvorfra larver vises efter 10-12 dage og fodrer med at skrabe huden fra bladene. Som en forebyggende foranstaltning er det nødvendigt, som i tilfælde af bekæmpelse af væggelus, at fjerne krydskrydderugræs fra stedet. Og du kan skræmme bladbiller af ved daglig sprøjtning af kål over dug med en blanding af tobakstøv med slækket kalk eller aske i forholdet 1: 1. Før begyndelsen af ​​dannelsen af ​​kålhoveder kan du bruge behandling af kål med en 2% Actellik-opløsning eller det mindre giftige biologiske produkt Bankol.

En anden fjende af korsblomst kål lurer - sort bug op til 3 mm lang. Larverne i den lurende snabel er farlige, gnaver passager i bladstænglerne, trænger ind i stilken og falder ned langs tunnellerne, der er lavet i den, til kålens rod. I dette tilfælde er det ledende system beskadiget, bladene bliver gule, planterne holder op med at udvikle sig og dør. I kampen mod dette skadedyr er det meget vigtigt at fjerne planterester fra stedet om efteråret og derefter grave jorden op. I vækstsæsonen er det vigtigt med rettidig lugtning og fjernelse af planter, der er påvirket af skadedyret. Af de kemiske stoffer ødelægges den skjulte snabel Aktellik og Phosbecid, men behandling med insekticid er kun tilladt i et tidligt stadium af kimplanteudvikling i det åbne felt.

Rengøring og opbevaring

Tre uger før høst stoppes vanding af kål - denne foranstaltning stimulerer ophobning af fiber i gaflerne, hvilket bidrager til bedre opbevaring af kål. Når nattemperaturen falder til -2 ºC, kan høsten begynde. Forsink ikke høsten, fordi kålhovederne ved en lavere nattemperatur fryser, hvilket negativt påvirker deres holdekvalitet. Grav kålen sammen med roden, find den ud, læg de små hoveder til side, der blev indtaget af biller eller rådnet - denne kål kan ikke opbevares, du bliver nødt til at spise den eller salte den. Kål, der er velegnet til opbevaring, foldes under en baldakin i en dag, så den tørrer op og vindes let, så afskæres stubberne fra den 2 cm under kålhovedet og efterlader 3-4 dækkende grønne blade på den. Kålen kan nu opbevares.

Den bedste ting opbevar grøntsager i kælderen - der er som regel høj luftfugtighed, og temperaturen falder ikke under nul. Hvis temperaturen i kælderen heller ikke stiger over 4-6 ºC om vinteren, er dette næsten et ideelt lager til kål, da de optimale betingelser for opbevaring af kålhoveder er lufttemperatur fra -1 til +1 ºC og fugtighed fra 90 til 98%. Men først skal du ordne tingene i rummet: der skal ikke være nogen form på væggene på trods af den høje luftfugtighed og snavs på jorden eller cementgulvet. Det tilrådes at hvidvaske væggene med en opløsning af kalk, hvorefter kælderen er fumeret med svovl.Sørg også for god ventilation. Hvis der ikke er noget ventilationssystem, skal du ventilere kælderen godt mindst en gang om måneden.

Kål opbevares i et lag på hylder såvel som i en foldet pyramide på træplader eller hængende, pakket ind i avis.

Der er et par andre opbevaringsmetoder, men for dem skæres kålens rod ikke af, men de dækkende blade fjernes tværtimod. Derefter er kålhovederne ophængt af rødderne i et træk og let tørret. Når de øverste blade tørrer op, flyttes kålhovederne ind i kælderen og hænges i to af rødderne fra loftet. Eller de nedsænker kålhovedet i en lermos med konsistensen af ​​pandekagedej (ingen kålblade skal være synlige gennem lerlaget), og lad derefter leret tørre ved at hænge kålhovedet og føre det til kælderen, hvor det også hænges ned fra loftet. Vi har beskrevet måder, du kan opbevare hvid og rødkål på. Blomkål opbevares kun i ophængt tilstand, efter at have tidligere pakket hovedene i papir.

Du kan selvfølgelig opbevare kål i køleskabet ved at indpakke det i et papirhåndklæde og lægge det i en løst bundet pose, men der er ikke meget plads i grøntsagsafsnittet, og kålens holdbarhed i køleskabet er ikke mere end to måneder.

Typer og sorter

I industriel skala af landbrug og i amatørhaver dyrkes forskellige typer og sorter af havkål, da denne grøntsag, ligesom kartofler, er en af ​​de mest basale. Vi tilbyder dig typer og sorter af kål til åben jord, som, hvis du ønsker det, kan vokse i dit landsted eller i nærheden af ​​dit hjem.

Hvidkål

Mest af alle andre arter på vores breddegrader er almindelig kål, der danner en fortykket lav stilk dækket af store blade samt et kålhoved, som er en apikal knopp, der er vokset til enorme størrelser. Nogle kålhoveder når 16 kg, de er runde og tætte. Hvidkål indeholder fiber, caroten, vitamin C og B. Det er meget brugt i folkemedicin til ødemer og mavesygdomme, eksternt - til suppuration og koger. Udbyttet af kål såvel som dets størrelse afhænger af sorten: de mest produktive er de tidligt modne sorter Gribovsky og juni, midt i sæsonen Podarok og Slava, sene Moskovskaya Pozdnyaya og Amager.

rødkål

På mange måder svarer det til hvidkål, men det er mere frostbestandigt. Dens blade er lilla snarere end røde, hoveder, der vejer op til 5 kg, kendetegnes ved en høj densitet, derfor opbevares de længere. Rødkål har halvdelen af ​​fiberen end hvidkål, men fire gange mere caroten. Det indeholder også jod, mineralsalte, pantothensyre, jern, cyanidin, som styrker væggene i blodkarrene. De mest almindelige sorter: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Blomkål

Et diætprodukt, som er et cremet granulært knoldformet halvkugleformet hoved, der vejer op til et og et halvt kilo omgivet af grønne blade, bestående af embryonale blomster, der praktisk talt flettes sammen på forgrenede korte ben. De hyppigst dyrkede sorter: tidligt - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, midt i sæsonen - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, sent - Adlerskaya Zimnyaya.

Broccoli

En række blomkål, dens hoved består af grønne eller lilla blomsterstande. Den er rig på mineralsalte af kalium, magnesium, fosfor, calcium, vitamin C, A, B1, B2, PP. Det har en antioxidant virkning og er nyttigt til forebyggelse af hjerte-kar-og onkologiske sygdomme.

rosenkål

Det ligner en lang stilk, hvor mange små kålhoveder vokser, svarende til hovederne på hvidkål. Spirer er foran citrusfrugter med hensyn til C-vitaminindhold, de er også rige på protein, indeholder magnesium, fosfor og folsyre; det øger kroppens modstand mod sygdom, forbedrer mental aktivitet.

Savoykål

Den har form som en hvidkål, men dens ømme, stærkt bølgede blade af en lysegrøn farve rulles ind i et løsere hoved.Denne art indeholder flere proteiner og vitaminer end hvidkål.

Kålrabi

Det ligner en sfærisk stilk med blade på lange bladben. Indeholder en stor mængde protein og C-vitamin, glukose og calcium.

kinakål

I dag er et meget populært produkt på vores bord. Hendes kålhoved er aflang, løs, fiberen er øm og behagelig for smagen. Bladene indeholder mange nyttige stoffer, men den største fordel er, at C-vitaminet i det under opbevaring ikke forsvinder.

kinakål

En bladgrøntsag, der ikke danner et kålhoved. Udseende ser det mere ud som en salat, men i sammensætning er det tæt på hvidkål. Den indeholder den essentielle aminosyre lysin, som renser menneskekroppen fra toksiner og toksiner og øger immuniteten. Kinakål betragtes som en kilde til lang levetid.

Sektioner: Cruciferous (kål, kål) Haveplanter Planter på K Grønt Kål