Kålplanter: frugt og prydplanter

Kål, eller Kål, eller Korsfæstet, eller Brassic - en familie, der omfatter to-stiftede urteagtige sæsonfisk og flerårige planter, halvbusk og buske. I alt har familien omkring tre hundrede og firs slægter og omkring tre tusind to hundrede arter. De nærmeste slægtninge til kålplanter er kapers. I naturen kan korsfæstere oftest findes i de tempererede klimaer på den nordlige halvkugle, i den gamle verden, men nogle vokser også i troperne og endda på den sydlige halvkugle.
Repræsentanter for kålfamilien er af stor betydning i landbruget. Bredt dyrkede kålafgrøder inkluderer forskellige typer kål, majroe, peberrod, sennep, majroe samt nogle lægeplanter og prydplanter.

Kornfamilie - beskrivelse

Af deres struktur er korsblomstrede afgrøder ensformige. Deres rodsystem er afgørende, selvom der er arter med modificerede rødder, såsom næb, radise, rutabaga og radise. Bladene fra repræsentanterne for korsblomstrende planter er enkle, alternative, uden stipler. Blomsterne er biseksuelle, samlet i en racemose blomsterstand. Seks stammer er arrangeret i to cirkler: to laterale er korte, de midterste er lidt længere. Blomsterne har fire kronblade, og de er normalt hvide eller gule, selvom der er lilla, lyserøde og endda lilla. Kålafgrøder bestøves uafhængigt eller på tværs. Bestøvere kan være bier, fluer eller humlebier. Korsfrugt er en bælg eller bælg med åbne eller ikke-åbnende ventiler efter modning.

Frugtkålplanter

Kål

Hovedrollen i familien tilhører kål, som begyndte at blive dyrket i forhistorisk tid. Næsten alle forskere mener, at moderne kål kommer fra den vilde kål (Brassica oleracea), men nogle hævder, at stamfader til alle arter af denne afgrøde er skovkål (Brassica sylvestris). Kål dyrkes på alle kontinenter. Arkæologer har beviser for, at det blev indtaget i mad allerede i sten- og bronzealderen. Både egypterne og grækerne dyrkede kål, og romerne kendte allerede op til 10 sorter af planten. I 1822 blev omkring 30 sorter beskrevet, og i dag er der hundreder af dem. Kål blev opdrættet af Pythagoras, som meget værdsatte plantens medicinske egenskaber, og Hippokrates brugte kål til behandling af visse sygdomme. I det gamle Rom blev kål generelt betragtet som den første plante blandt grøntsager. Der er en antagelse om, at ordet "kål" kommer fra det latinske "caput", hvilket betyder "hoved". Mark Porcius Cato, Plinius og Columella skrev om dyrkning af kål.

De sydlige slaver lærte om kål fra de græsk-romerske kolonister, der boede i Sortehavsområdet. I Kievan Rus, i det 9. århundrede, blev kål dyrket ret bredt og blev et velkendt dagligvareprodukt.Cornelius de Bruin, der besøgte Muscovy i 1702, bemærkede i sine noter, at hvidkål vokser her i overflod, og almindelige mennesker spiser det to gange om dagen. Der var endda en tradition i Rusland: straks efter ophøjelsen begyndte de at høste kål til vinteren sammen. I to uger samlede unge mennesker sig til fester kaldet skits og huggede kål med vittigheder og sange. Kål i Rusland var en så populær plante, at gartneren E.A. i 1875 Grachev modtog en medalje "For fremskridt" på Wiens landbrugsudstilling for sine nye sorter af kål.

I dag er kål en årlig udendørs afgrøde, men i tempererede klimaer dyrkes den normalt i kimplanter. Kål har mange sorter:

• hvidkål;
• rødhåret
• farvet;
• Bruxelles, eller nomadisk;
• kålrabi eller majroe;
• broccoli;
• grønkål eller gruncol;
• savoy.

Præcis fordi alle disse sorter ikke er ens, giver vi dig ikke en generel beskrivelse af kulturen. Vores side indeholder artikler om alle sorter af kål, og du kan få detaljerede beskrivelser af hver underart fra dem samt information om, hvordan man dyrker dem korrekt, og hvad er fordelene ved dem.

Majroe

Næb (lat. Brassica rapa) - en urteagtig plante, en art af slægten Kål, der stammer fra Vestasien. Majroe er en af ​​de ældste dyrkede planter, som begyndte at blive dyrket omkring 40 århundreder siden. Blandt egypterne og grækerne i den antikke verden blev majroe betragtet som mad til de fattige og slaver, og i det antikke Rom spiste alle klasser bagt kålrot. Kejser Tiberius værdsatte denne grøntsag så meget, at han krævede hyldest fra nogle provinser med majroehøsten. Romerne opnåede en sådan kunst i dyrkningen af ​​denne kultur, at nogle af dens eksemplarer nåede en masse på 10 til 16 kg.

I mange århundreder var majroe en af ​​de vigtigste fødevareprodukter i Rusland, og først i det 18. århundrede blev den gradvis erstattet af kartofler. Kvinder skulle så majroe. Og i Ukraine var der i gamle dage endda "majrospyttere" - mennesker, der, når de såede på en speciel måde, "spyttede" små afgrødefrø ud i den forberedte jord.

Alle kender historien om majroe fra barndommen. Forresten har kineserne også en historie om majroe: en fattig mand, der kun spiste denne grøntsag, blev efterladt uden mad på grund af at den riges svin spiste sin høst, men den uheldige mand formåede at redde den eneste spire, hvorfra en kæmpe majroe var voksede. Den stakkels mand gav en majroe til kejseren, for hvilken han generøst blev belønnet med guld, jaspis og perler, som ikke kunne sælges på dødssmerter, og den fattige stadig ikke havde noget at spise ... Og den misundelige rige mand , der ønskede de samme dyrebare gaver, gav kejseren som medhustruer sin utroligt smukke datter, men modtog i taknemmelighed kun en kæmpe majroe af den fattige mand, som snart rådnede væk. Her er en østlig lignelse om menneskelig grådighed og urimelighed.

Majroe er en toårig plante. I det første år dannes en roset af basale blade - lang petiolat, stivhåret, lyre-pinnately-incised - og en kødfuld rodafgrøde, og i det andet år vises en lang stilk fra roden med bare, siddende, tandede helkantede blade af en ovoid form og gylden gule eller kedelige lysegule blomster, opsamlet i en corymbose blomsterstand, som senere bliver panikformet. Næbebælger er knudrede, oprejste med langstrakte koniske næser. De rødbrune frø har en uregelmæssig sfærisk form.

Majroe betragtes som et fremragende middel til at rense kroppen for toksiner. En rå grøntsag indeholder sukker, vitaminer B1, B2, B5, A, PP samt en stor mængde C-vitamin, sterol, letfordøjelige polysaccharider, kobber, mangan, jern, zink, jod, fosfor, magnesium og calcium.Vist er brugen af ​​majroe i mad til diabetes, bronkitis, tonsillitis, astma, søvnløshed og hjertebanken.

Majroer dyrkes i løs jord i områder, hvor agurker, bælgfrugter, græskarfrø, gulerødder, tomater, jordbær eller kartofler tidligere voksede. Plant ikke majroe i lerjord såvel som efter andre korsblomstrede afgrøder. To afgrøder kan høstes i en sæson: Sommeren majroe sås om foråret, i midten eller slutningen af ​​april og efteråret i juli eller begyndelsen af ​​august. Af de tidlige sorter af majroe er de mest berømte Snehvide, Rangle, White May, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Russian Fairy Tale, Pull-push, barnebarn, Snegurochka. Blandt midtsæsonssorterne er Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha populære. De bedste sene sorter inkluderer Pull-pull, Manchester Market og Green-top.

Peberrod

Peberrod almindelig eller rustik (lat. Armoracia rusticana) - en art af peberrod af kålfamilien. I naturen vokser peberrod på fugtige steder - langs bredden af ​​floder og reservoirer - i hele Europa eksklusive de arktiske regioner såvel som i Kaukasus og Sibirien.

På trods af at peberrod blev introduceret i kulturen for længe siden, går de første omtaler af den i skriftlige kilder tilbage til det 9. århundrede. Tyskerne begyndte kun at dyrke peberrod i det 16. århundrede og brugte den ikke kun som krydderi til retter, men tilføjede den også til øl og snaps til krydderi. Efter 200 år blev peberrod smagt af franske bønder, så det dukkede op i de skandinaviske lande. Senere begyndte alle europæere at dyrke peberrod, briterne, og de brugte den ikke kun som krydderi, men også til medicinske formål. Hvis peberrod i starten blev betragtet som en grov krydderur for almindelige mennesker, dyrkes den nu i mange lande i Europa, Asien, Afrika såvel som i Canada, USA og Grønland.

Roden af ​​peberrod er kødfuld og tyk, rodsystemet er fibrøst, dækket af gullig bark med kraftige laterale rødder, hvorpå mange sovende knopper er placeret i en spiral. Roden kan trænge ind i 2,5-5 m i dybden, men hoveddelen af ​​rødderne ligger i en dybde på 25-30 cm og udvider sig med 60 cm i bredden. Peberrodsstammen er forgrenet, lige, 50 til 150 cm høj med meget store basalblade - aflange-ovale, crenate og hjerteformede i bunden. De nederste blade af peberrod er aflange-lancetformede, pinnately-adskilt, og de øverste blade er hele, lineære. Blomsterne er hvide med kronblade op til 6 mm lange. Frugter er aflange ovale bælg med netårer på ventilerne, hvor der er 4 reder med frø.

Peberrodsrod er rig på kalium, jern, mangan, fosfor, kobber, magnesium, natrium og calcium. Den indeholder sukker, fibre, aminosyrer, vitamin E, C, gruppe B og sinigrin, der, når de nedbrydes, danner sennepsolie og proteinstoffet lysozym, der ødelægger mange skadelige mikrober. Peberrodsblade indeholder ascorbinsyre og phytoncider. Ristet peberrodsstængel er en krydret krydderurter til kød- og fiskeretter, og bladene bruges til syltning og saltning af grøntsager.

Peberrod er ikke krævende i forhold til jordens sammensætning, men foretrækker frugtbar og fugtig ler og sandet ler. Webstedet skal være godt oplyst. Der er ikke så mange sorter peberrod. De mest berømte af dem er Atlant, Valkovsky, Riga, lettisk, Tolpukhovsky, Suzdal og Jelgavsky.

Katran

Katran er en slægt af etårige og flerårige planter af kålfamilien, hvis repræsentanter vokser naturligt i Europa, det østlige Afrika og Sydøstasien. Der er nogle plantearter ved foden af ​​Krim og på Kerch-halvøen. Kun tre plantearter betragtes som lovende til dyrkning i kultur - steppe (eller tatarisk) katrana, hav og orientalsk.

Katran har store, hele, hakede-fligede eller pinnately-adskilte blade, glabrous eller pubescent.Hvide eller gylden gule små blomster åbner på stængler, der når en højde på 80 cm. Modne rødder er mørkebrune, deres kød er hvidt, saftigt.

I sommerhuse kan katran med succes erstatte peberrod, da den ikke har aggressiviteten i peberrod, har en kraftig rod, der vejer op til 1 kg og formerer sig med frø. Derudover er den kemiske sammensætning af katran rigere end peberrod, og smagen er højere. Katran er uhøjtidelig, tåler varme og kulde godt, den har ikke brug for meget varme, men planten har brug for lys. Katran sås i en sandlim eller lerjord med en neutral eller let alkalisk reaktion, da jordstængler i sure jordarter påvirker svampesygdomme. Grundvand på stedet skal være dybt. De bedste forgængere for katran er natskyggeafgrøder.

Radise

Så radise, eller have (lat. Raphanus sativus) er en enårig eller toårig plante, en art af radise-slægten fra kålfamilien. Radise stammer fra Asien, men bortset fra asiatiske lande dyrkes den i Europa, Australien og Nordamerika. Radise har været i kultur i meget lang tid. Det blev dyrket i det gamle Egypten for at fodre de slaver, der blev brugt til opførelsen af ​​pyramiderne. Grækerne dyrkede flere sorter af afgrøden og spiste dem før frokost for at stimulere deres appetit og forbedre fordøjelsen. Hippokrates anbefalede at spise radise mod dropsy og lungesygdomme og Dioscorides - for at forbedre syn og hoste. Når grækerne ofrede Apollo, satte grækerne gulerødder på en tinfad, rødbeder på sølv og radiser på guld. I Rusland har denne rodgrøntsag også været kendt fra umindelige tider - det var en af ​​ingredienserne i den gamle skål af tyuren.

Roden af ​​radise er fortykket, toårig, lilla, hvid, lyserød eller sort. Bladene er lyre-pinnate-snittede eller hele, blomsterblade er hvide, lyserøde eller lilla. Bælgene er noget hævede, brede, groft hårede eller nøgne, efter modning bliver de bløde.

Radise indeholder fiber, en stor mængde vitaminer (A, B1, B2, B5, B6, PP), organiske syrer, værdifulde æteriske olier og svovlholdige stoffer. Den indeholder kalium, jern, magnesium, fosfor, enzymer og enzymer.

Radise sås i frugtbar, fugtig og rig jord - sandet lerjord eller ler med neutral eller let alkalisk reaktion. De bedste forgængere til radise er ærter, linser, bønner, soja, jordnød, agurker, tomat, peber, græskarafgrøder, majs, sløjfe, dild og salatog korsblomstrede afgrøder er de værste. De mest populære sorter af radise er vinterrund hvid, vinterrund sort, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Radise

Radise er en slags radise. Han kommer fra Centralasien. Denne grøntsag er også blevet dyrket i lang tid - den blev dyrket i det gamle Egypten, Japan og Grækenland. I det gamle Rom blev vintervarianter af planter spist med honning, salt og eddike. I Europa er radise blevet dyrket aktivt siden det 16. århundrede. I disse dage havde den form som en gulerod, og dens hud var hvid. Peter I bragte reddiker til Rusland fra Amsterdam.

Radise er en plante med spiselige, afrundede rødder med en diameter på 1,5 cm til 3 cm, malet lyserød, lyserød eller rød. Den skarpe smag af rodfrugter skyldes tilstedeværelsen af ​​sennepsolie i dem. Radise indeholder proteiner, kulhydrater, kalium, fosfor, jern, natrium, magnesium, calcium, fluor, vitaminer (E, A, C, B1, B2, B3, B6) og salicylsyre.

Radiser dyrkes i veloplyste områder i løs, let og fugtig jord med en neutral eller let alkalisk reaktion, befrugtet med humus. De bedste tidlige radise sorter er Early Red, 18 dage, Rhodos, korund, varme, fransk morgenmad, rubin, Teplichny og kardinal.Populære midtsæsonssorter inkluderer som Saksa, Vera MS, Slavia, Rød kæmpe, Oktav, Helios og Rose-rød med en hvid spids og til de sene - Rød kæmpe, Würzburg og Ramposh.

Daikon

Daikon, eller Japansk radise, eller kinesisk radise - en rodgrøntsag, en slags radise. I modsætning til hovedtypen indeholder daikon ikke sennepsolier og har en meget mildere smag og aroma. Der antages, at japanerne fik dette produkt fra loba - en asiatisk radise, der vokser i Kina. Oversat fra japansk betyder "daikon" "stor rod". På russisk kaldes det undertiden sød radise eller hvid radise.

Saftige daikon-rødder vokser op til 60 cm eller mere, og deres vægt overstiger ofte 500 g. De indeholder et proteinstof, der kan hæmme væksten af ​​bakterier. Daikon forbruges ikke kun i sin rå form - det er saltet, syltet og endda kogt, og de uåbnede blade bruges som salatgrønne. Daikon rødder bevarer deres saftighed og får ikke en bitter eftersmag selv efter optagelse. Som medicin bruges daikon til forkølelse, blære, nyrer, lever, for at forbedre tarmfunktionen og styrke håret.

Daikon vokser på næsten enhver jord, men foretrækker lette, løse og frugtbare jordbund med dybt grundvand. På tunge lerjord vokser daikon-sorterne fra Shogoin- og Sirogari-grupperne godt, på ler - sorter af Tokinashi- og Mayashige-grupperne og på sandjord og sandjord - Ninengo- og Nerrima-sorter. Af daikons med en rund rod dyrkes Sasha-sorten oftest, og af sorterne med en lang rod er Elephant Fang, Dubinushka og Dragon de mest berømte.

Majroer

Majroer, eller foderrot (Latin Brassica rapa subsp. rapirera) er en toårig plante, en underart af kålfamilienes næbearter. Denne plante er kun udbredt i kultur - den dyrkes til husdyrfoder. De største arealer til majroe er fordelt i Tyskland, Danmark, Storbritannien, USA, Canada og Australien. Der er også bordvarianter af majroe, som amatørgartnere elsker at dyrke, især da denne kultur er velsmagende, nyttig og uhøjtidelig at passe på.

Rotens rod er cylindrisk, sfærisk eller oval i form, og skallen er farvet hvid, gul eller lilla. Kulturen har alle fordelene ved en majroe, desuden er den kendetegnet ved tidlig modenhed og højt udbytte. Majroer, som majroer, bruges i folkemedicin til at behandle skørbugt, fjerne overskydende kolesterol fra kroppen og forbedre fordøjelsen samt søvnløshed.

Næb kan ikke lide varme, er kræsen med fugt, så det er bedre at så det i lavtliggende områder. Planten er ikke-krævende i forhold til jordens sammensætning, men foretrækker lette jordarter - sod-podzolic eller dyrkede tørvemarker med en neutral reaktion, selvom majroer kan udvikle sig normalt selv ved en pH-værdi på 4,5. De bedste afgrødeforløbere er rødbeder, etårige græsser og kornafgrøder - forår og vinter. Uønskede forgængere til majroe er kålafgrøder.

Næbssorter er opdelt i lange, runde og mellemliggende i henhold til rodafgrødens form og i henhold til papirmasseens farve - i gult kød og hvidt kød. De bedste sorter af hvidt kød er Estersundomsky, Norfolk hvid rund, Seks ugers, Hvid kugle og Hvid rund rødhåret, og blandt de gule kødsorter er Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-headed og Greystone bedre kendt .

Sennep

Der er mange typer og sorter af sennep, derfor kaldes sennepsafgrøder regnbuefamilien. I kultur dyrkes ofte:

• sennepshvid eller engelsk (latin Sinapis alba);
• sennep Sarepta eller russisk eller grå eller Sarepta-kål (Latin Brassica juncea);
• sennepsort eller fransk eller ægte (lat. Brassica nigra).

Hvid sennep såkaldt på grund af frøens farve. Denne plante kommer fra Middelhavet, hvorfra den spredte sig i hele Europa, hvidt sennep kom til Amerika, Indien og Japan. I dag vokser denne art i naturen i Sydeuropa, Vestasien og Nordafrika. I Ukraine vokser hvid sennep i skov-steppen og regionerne i Polesie på marker og langs veje, og i Rusland findes den i hele territoriet med undtagelse af de nordlige regioner.

Det er en årlig insektbestøvet honningplante med en højde på 25 til 100 cm med oprejst, forgrenet i den øverste del, grovehårede eller bare stængler. De nederste blade af hvid sennep er lyre-pinnately incised, med en bredt oval øvre lap opdelt i tre lapper. De øverste blade er placeret på kortere petioles. Blomsterne er hvide eller lysegule, opsamlet i en racemose blomsterstand. Plantens frugt er en bælg med små, runde, lysegule frø. Frøene indeholder fede olier, essentiel (senneps) olie, proteiner, mineraler, og den mørke gule olie indeholder slim, sinalbin-glycosid og syrer - linolensyre, linolsyre, oliesyre, erukinsyre, arakidinsyre og palmitinsyre.

Hvid sennep dyrkes i industriel skala for den værdifulde olie, den indeholder. Unge planter fodres med husdyr. Sennep dyrkes også som siderat for at genoprette jordens frugtbarhed med sin hjælp - stængler og blade af sennep graves op og lades rådne i jorden. Honning fra hvid sennepsnektar har en ejendommelig smag og behagelig aroma. Planten anvendes i folkemedicin som et antifebert, antitussive og slimløsende middel såvel som til lungebetændelse, neuralgi, hypokondri, gulsot, forstoppelse, kronisk gigt, gigt og hæmorroider. Smagen af ​​denne sennep er slet ikke krydret.

Grå sennep, enten russisk eller Sarepta blev bragt fra Asien til Nedre Volga-regionen sammen med hirse- og hørfrø som ukrudt, men den lokale befolkning værdsatte hurtigt fordelene ved planten og begyndte aktivt at dyrke den. I nærheden af ​​landsbyen Sarepta, hvor de tyske kolonister boede, blev store territorier sået med sennep, og i 1810 blev en sennepsoliefabrik åbnet i Rusland. Bordsennep produceret på det blev meget værdsat i europæiske lande, og i slutningen af ​​det 19. - begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte to fabrikker at producere mere end seks hundrede tons sennepsolie i Rusland. I dag dyrkes russisk sennep i det vestlige Sibirien, Stavropol-territoriet, Saratov, Rostov og Volgograd.

Russisk sennep, eller Sarepta - en urteagtig etårig plante med en højde på 50 til 150 cm med en rødbeder, der trænger ind i en dybde på 2-3 m. Stammen på planten er oprejst, glat, forgrenet i bunden. De nederste blade er store, petiolate, undertiden hele eller krøllede-pinnate, men normalt lyre-pinnately incised. De øverste blade er korte petiolate eller siddende, hele, de midterste blade er mere ens i form til de nederste. Små, biseksuelle gyldne gule blomster samles i corymbose eller racemose blomsterstande. Frugten er en tynd, aflang knoldpude med en subulatdyse og mørkebrune eller rødbrune frø, som inkluderer æterisk olie og fedtet sennepsolie indeholdende beogene, palmitinsyre, linolsyre, linolensyre, jordnøddesyre, oliesyre, erucinsyre, lignoxysterinsyrer ... Sarepta sennepsblade indeholder caroten, ascorbinsyre, calcium og jern.

Russisk sennepsolie bruges i bageri, konfekture, sæbefremstilling, farmaceutisk, tekstil- og parfumeindustri. I produktionen af ​​konserves blev de med succes erstattet af provencalsk olie. Bordsennep er lavet af frøkage, der serveres med kød- og fiskeretter. Unge sennepsblade bruges til at fremstille salater eller som en sideskål.

Sort sennep, eller fransk findes vildt i tropiske og tempererede regioner i Asien, Afrika og Europa. Hjemmelandet for denne art er Middelhavet. Dette er en gammel plante, fra de skrællede frø, som den berømte Dijon-sennep er fremstillet af. I dag dyrkes denne type sennep i Frankrig og Italien.

Fransk sennep - en årlig urt med en nøgen, oprejst, forgrenet stilk, kun pubert i den nederste del. Grene af planten er tynde, anthocyaninpletter dannes i deres aksler. Bladene er grønne, petiolaterede: de nederste er lyreformede, de øverste er helkantede, lancetformede. Bleg eller lyse gule blomster samles i en racemose blomsterstand. Frugterne er oprejste tetraedriske bælg med mørk rødbrune frø presset til stammen, hvorfra den essentielle olie opnås.

Svensker

Rutabaga (Latin Brassica napobrassica) - toårig plante, art af slægten Kål. Formentlig stammer rutabaga fra utilsigtet krydsning af en af ​​de forskellige former for majroe med collard greener. I 1620 insisterede Kaspar Baugin på, at rutabagaen oprindeligt voksede i Sverige, men tilhængere af en anden teori om rutabagaens oprindelse hævder, at den kom fra Sibirien og kom derfra til den skandinaviske halvø. Foruden svenskerne elsker tyskerne og finnerne rutabaga. Historikere siger, at det var Goethes yndlingsgrøntsag. I dag dyrkes rutabager ofte ikke til mad, men som foder til husdyr, men foder og bordrutabager er kendetegnet ved farve: gule kødsorter til mad og grovere hvide kødsorter til mad.

Rutabaga er et koldt resistent og beskedent anlæg. I det første år dannes kun en roset af blade og en rodafgrøde fra dens frø, og en bladstamme, stængler, blomster og frø vises i det andet år. Rodafgrøder kan, afhængigt af sorten, være runde, runde-flade, ovale eller cylindriske. Deres kød er hvidt eller forskellige gule nuancer. De nederste blade er lyre-pinnatipartite, næsten glat. Stamblade er siddende, glabrous. Både stilken og bladene på svensken er grå. Gylden gule rutabaga blomster danner en racemose blomsterstand. Frugten er en lang bælg med et stort antal mørkebrune kuglefrø.

Rødafgrøde af svensker indeholder sennepsolie, fiber, stivelse, pektiner, nikotinsyre, kalium, svovl, fosfor, kobber, calcium og jernsalte samt vitamin A, B1, B2, P og C. Svensker har en sårheling , antiinflammatorisk, diuretikum, mucolytisk og anti-burn-handling.

Den bedste jord til svensker er let neutral eller let syrlig jord - ler, dyrkede tørvemarker eller sandet lerjord. Det vigtigste er, at jorden tillader fugt at passere godt igennem. Lerig, sandjord såvel som områder med et højt grundvandsbord er ikke egnet til planten. Bælgfrugter, græskar og natskyggeafgrøder er egnede som forløbere til sved, men efter korsblomstrede afgrøder er det bedre ikke at så det. De mest populære bordvarianter er den tidlige svenske svensker, Dzeltene abolu, midt i sæsonen Kohalik sinine og Krasnoselskaya samt de tyske og engelske sorter Ruby, Lizi og Kaya.

Voldtage

Rapsfrø (lat. Brassica napus) - en type urteagtig olie og foderplanter, der dyrkes bredt i landbruget. Nogle forskere betragter de kølige europæiske lande - Storbritannien, Norge og Sverige - som fødested for raps, mens andre hævder, at det kommer fra Middelhavet. På en eller anden måde var voldtægt en af ​​de første kultiverede planter - omtale af den findes i de tidligste skriftlige kilder til den asiatiske og europæiske civilisation, hvilket beviser, at voldtægt blev dyrket i Indien for 4.000 år siden. Olien udvundet af raps blev brugt til belysning, da den ikke ryger. I Europa blev rapsfrø kendt i det 13. århundrede, men det blev først dyrket fire århundreder senere, først i Holland og Belgien og derefter i Tyskland, Schweiz, Sverige, Rusland og Polen.På dette tidspunkt blev rapsolie allerede ikke kun brugt til at tænde hjem, men også til mad. Moderne plantesorter gør det muligt at dyrke det i forskellige klimazoner, og efterspørgslen efter rapsolie vokser hvert år. Med hensyn til produktion er rapsolie næststørste efter palme- og sojaolie. Mest rapsfrø dyrkes i Kina, Canada, Indien, Frankrig, Danmark og Storbritannien.

Roden til rapsfrø er afgørende, fortykket i den øverste del, fusiform og forgrenet, trænger ind i en dybde på 3 m. Hoveddelen af ​​plantens rodsystem er dog placeret i en dybde på 20 til 45 cm. Stammen voldtægt er afrundet, oprejst, forgrenet med en højde på 60 til 190 cm, grøn, mørkegrøn eller grågrøn. Det danner fra 12 til 25 grene af flere ordrer. Bladet af voldtægt er petiolat, alternativt, lilla eller blågrønt, ujævnt eller let pubertent med en voksagtig belægning. I den nedre del af stilken er bladene lirestiket og dannet en basal kompakt roset. De midterste blade er aflange-lancetformede, og de øverste blade er siddende, hele, aflange-lancetformede. Gule blomster med fire kronblade samles i løse racemose-blomsterstande. Rapsfrugten er en smal bælg, lige eller let bøjet, med glatte eller let klumpede ventiler og kugleformede grå-sorte, sortgrå eller mørkebrune frø. Rapsfrø indeholder fedtsyrer - stearinsyre, palmitinsyre, linolensyre, linolsyre, oliesyre, erukinsyre og eicosanic, som reducerer kolesterolniveauer, risikoen for blodpropper og spiller en stor rolle i fedtstofskiftet.

Voldtægt er en naturlig hybrid mellem voldtægt og kål. Raps har vinter- og forårsformer. Opdrættere udvikler raps i tre retninger - mad, foder og teknisk. Som foderafgrøde kan rapsfrø ikke matches, da det giver grøn masse tidligere end andre foderafgrøder. For nylig vokser populariteten af ​​biobrændstof, som er lavet af rapsfrø med tilsætning af methylalkohol og kaustisk soda. For at få et ton dieselolie har man brug for et ton rapsolie, ti kg sodavand og lidt over hundrede liter alkohol.

Ulempen med raps kan betragtes som et lavt niveau af vinterhårdhed, derfor er det bedre at dyrke en afgrøde i områder med milde vintre. De mest værdifulde former for voldtægt er Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky og Vasilkovsky.

Prydkålplanter

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), eller lobularia hav, eller rødbede tilhører også kålfamilien. Alyssum vokser naturligt i Asien, Europa og Nordafrika. Etymologisk er navnet på planten romanisering af det græske ord "alisson" og betyder "hunde rabies" i oversættelse. I kultur er planten ikke så længe siden, men har allerede vundet bred popularitet på grund af sin enkelhed under vækstbetingelser.

Alyssum er en lavvoksende plante, der når en højde på ikke mere end 40-50 cm. Dens stærkt forgrenede skud bliver træagtige ved bunden. Alyssums blade er ovale, aflange, pubescent. Små hvide, gule, røde, lilla, lyserøde eller lilla blomster, der danner små racemose blomsterstande, åbne i maj og blomstrer indtil frost. Alyssum-frugt er som alle kålafgrøder en bælg med frø. Sea lobularia er en honningplante, der tiltrækker bier til haven med en krydret aroma. Alyssum vokser i åbne solrige områder. Planten foretrækker en godt drænet, tør, frugtbar, neutral jord, men den kan vokse i let sur eller let alkalisk jord.

Følgende typer alissum dyrkes i kultur:

• alissum stenet. De bedste sorter: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum havet. Varianter: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

I haven kan du også finde bjerg alissum, ru, Pyrenæer, krybende og andre.

Arabier

Arabis (lat. Arabisk), eller rezuha er en slægt af urteagtige planter af kålfamilien, som findes i bjergene i det tropiske Afrika og i det tempererede klima på den nordlige halvkugle. I kultur dyrkes denne plante over hele verden.

Arabier er årlige eller flerårige grunddækningsplanter med krybende stængler, der let rodfæster. Razuha's blade er hele, pubescent. Hvide, lyserøde, gule eller lilla blomster op til 1,5 cm i diameter samles i små, men tætte racemose blomsterblomster. Arabis-frugten er en bælg med flade frø. Rezuha ser godt ud i kompositioner med sten og langs konturerne af havestier.

Arabis er uhøjtidelig, tørkebestandig, vokser godt i solen og i delvis skygge. Planten foretrækker en nærende, gennemtrængelig jord. Du kan ikke dyrke arabier i lavlandet, hvor vand stagnerer. Sorte arabier kræver ly til vinteren.

Ofte dyrkes følgende typer rezuh i kultur:

• Alpine. Interessant for blomsteravlere er haveformer af Schneehaube-typen med hvide blomster, rosea med lyserøde blomsterblomster og flora-pleno - en terry række af rezuha;
• arabis løber tør, hvis mest dekorative sort er Variegata;
• Kaukasisk, som har attraktive sorter af Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata og Rosabella, Atrorosea og Cochinea;
• ciliated arabis, repræsenteret af sorterne Route Sensei og Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), eller Candytuft, eller væg-maker - en slægt af urteagtige planter af kålfamilien, der findes naturligt i Sydeuropa og Lilleasien. I Ukraine vokser Iberis hovedsageligt på Krim og i Rusland - langs Don-nedre del. Navnet på planten kommer fra ordet Iberia (som Spanien tidligere blev kaldt) og angiver det oprindelige område for dets fordeling. Der er omkring fyrre arter af etårige og flerårige planter i slægten.

Iberis-blade er enkle, hele eller opdelt. Blomsterne er hvide, lilla eller lyserøde, samlet i paraplyformede klynger, hvilket er sjældent for kålafgrøder. Plantens frugt er en rund eller oval toskallet bælg med frø.

Iberis er helt uhøjtidelig og kræver næsten ingen vedligeholdelse. Det behøver ikke at blive dækket om vinteren, befrugtet og vandes ofte. Den vokser godt på stenjord, selvom den foretrækker let ler. Planten er lyskrævende, men udvikler sig i delvis skygge. I kultur dyrkes ofte Iberis stenet, Krim, Gibraltar (populære sorter Candytaft, Gibraltar Candytaft) og stedsegrønne Iberis, hvoraf de bedste sorter er Little Jam, Dana, Findel og Snowflake.

Levkoy

Levkoy, eller mattiola (lat. Mattiola) - en slægt af urteagtige etårige planter og stauder af kålfamilien, almindelig i Middelhavet og Sydeuropa. Mattiola er en prydplante med en vidunderlig aroma, der tiltrækker bier. Det latinske navn blev givet til mattiola af Robert Brown til ære for Pietro Mattioli, en italiensk botaniker og læge. Og navnet "levkoy" i oversættelse fra græsk betyder "hvid violet". Slægten har omkring 50 arter.

Levkoy er en plante dækket af tomentose, der danner træagtige buske. Levkoys stilke er tæt bladagtige, lige eller let buede; bladene er lancetformede, taggete eller hele. Hvide, lyserøde, lilla eller gule blomster danner spidsformede panicles. Levkoy frugter er flade, tørre og ujævn bælg med frø.

For ikke så længe siden kunne Levka findes i enhver have. Planten føles bedst i godt oplyste områder og foretrækker en frugtbar sod-loamy eller sod-sandet lerjord med en neutral reaktion. Den mest populære art i kultur er mattiola grå. Mere end 600 sorter af denne art er i øjeblikket kendt.Levkoy gråhårede sorter er opdelt i efterår, sået i marts eller april og vinter, som sås om sommeren. Sorter varierer alt efter buskens højde:

• buket - medium tidlige tætte dobbeltplanter op til 35 cm høje;
• gigantisk bombeformet - sene planter med tæt dobbeltblomster, der når 60 cm i højden;
• quedlinburg - planter med dobbeltblomster af forskellige modningsperioder;
• Erfurt eller kort forgrenet - planter op til 40 cm høje med konvekse blomster;
• store gigantiske trælignende - planter op til 1 m i højden med store dobbeltblomster;
• excelsior eller enkeltstamme - planter i en stilk fra 50 til 80 cm høj med store tætte dobbelte blomster;
• pyramideformet, som er opdelt i:
  • gigantiske storblomstrede - halvhøje (op til 50 cm) og høje (op til 80 cm) midt-tidlige planter med store, dobbelte blomster;
  • dværg - tidlige planter op til 25 cm høje med store blomster;
  • semi-høj - mellemstore tidlige planter op til 45 cm høje med kompakte blomsterstande;
• spredning, som er opdelt i to undergrupper:
  • remontant eller Dresden - planter op til 60 cm høje med store blomster;
  • storblomstret sent eller bismarck - sene buskede planter op til 70 cm høje med løse blomsterstande af meget store blomster.

Prydkål

Ornamental kål er et generaliseret navn, der kombinerer flere former for collard greener, en spektakulær toårig plante, der bruges til dekorative formål som en årlig. Højden på prydkål kan være fra 30 til 130 cm, og disse planter kan nå en meter i diameter. Dekorativitet opnås på grund af kålbladenes form og farve. Bladplader fra 10 til 30 cm lange og 20 til 60 cm brede er ovale, elliptiske, ovale eller trunkerede-elliptiske i form. Deres kanter kan være enkelt eller flere crenate eller serrated-incised, krøllede, hvorfor planterne selv ser sarte ud.

Afhængig af graden af ​​krøllethed af bladene er kålformer opdelt i moset-krøllet, skulpteret-grov krøllet og skulpteret tynd krøllet. Farvepaletten på prydkål er forskelligartet: bladernes farve kan være lysegrøn, blågrøn med lilla eller lyserøde pletter, grøn med en hvid stribe, mørk lilla, grågrøn, hvid, gul eller creme ...

Alle former for prydkål er lyskrævende, men de vokser også i delvis skygge, kun farven i dette tilfælde vil ikke være så intens. Planter foretrækker jord rig på humus og godt drænet. Prydkål dyrkes både i blomsterbede og i potter eller blomsterpotter. De mest attraktive plantesorter er:

• Tokyo-serien: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - understørrelse (op til 35 cm) planter med farverige gennembrudte rosetter;
• Osaka-serien: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - planter, der ligner sorterne i Tokyo-serien;
• Nagoya-serien: Nagoya Rose, Nagoya White - store rosetter (op til 60 cm høje);
• Calais-serien - dekorative palmer til blomsterpotter.

Egenskaber ved kålplanter

Kålplanter er tokimbladede (to cotyledoner pr. Frø) og har et taproot-system. Deres blade er ofte alternative eller danner en basal roset, og venationen er retikulær. Blomsterne er normalt grupperet i en racemose-blomsterstand, og frugterne er bælg i forskellige størrelser med forskellige antal frø. Frøene fra nogle kålarter indeholder værdifuld olie. Oftest er korsblomstrede afgrøder repræsenteret af urteagtige planter, selvom der også findes dværgbuske blandt dem. Cruciferous planter pollineres normalt af insekter, især da planterne i denne familie har nektar og er gode honningplanter. Cruciferous afgrøder vokser hovedsageligt i områder med et tempereret og køligt klima.

Kålplanter - vækstbetingelser

Hver kålafgrøde har sit eget jordbehov, men sandlim og lerjord med en neutral reaktion er velegnet til næsten alle.Når du vælger et sted til en eller anden korsblomstret afgrøde, skal du straks opgive dyrkningen på de steder, hvor andre kålafgrøder tidligere voksede, da alle familiemedlemmer har fælles skadedyr og almindelige sygdomme. For eksempel keela: det påvirker alle korsblomstrede afgrøder og patogener, der forårsager sygdommen overvintrer i jorden. Blandt insekt skadedyr er kålafgrøder oftest beskadiget af bladlus, korsblomstrede lopper, bugs, kålfluer, møl og scoops, snegle, voldtægsbladbagler, savfluer og blomsterbagler. Og kål, undtagen køl, har et sort ben (i kimplanteperioden), peronosporose (dunet meldug), fusarium, grå og hvid rådne, slim- og vaskulær bakteriose, punktnekrose og phomosis (tørrot). Mange skadelige mikroorganismer, der inficerer kålafgrøder, kan kun eksistere i et surt miljø, så du skal overvåge jordens pH hele tiden - indikatoren bør ikke være under pH 6.

Kålplanter er ikke særlig krævende, men de er alle lyskrævende og fugtelskende, dvs. de skal dyrkes på et åbent, solrigt sted, og vanding skal være regelmæssig og tilstrækkelig.

Sektioner: Haveplanter Cruciferous (kål, kål) Blomstrende Frugt Haveplanter