Daikon: vokser i haven

Daikon grøntsag, eller Japansk radise, eller kinesisk radise, eller daikon japansk, er en rodgrøntsag af Cruciferous-familien, en underart af almindelig radise, der i modsætning til radise og radise ikke indeholder sennepsolier og har en meget mild lugt. Denne sort blev opnået af japanerne ved udvælgelse i antikken fra panden, der tilhører den asiatiske gruppe af radise sorter, der vokser i Kina. Oversat fra japansk betyder daikon "stor rod". Daikon-radise er en af ​​de vigtigste ingredienser i det japanske køkken, der bruges i salater, supper, tilbehør, friske, kogte, stuvede og syltede.
Den kinesiske kok daikon radise med shiitake svampe, mens koreanere og burmesere elsker salt daikon. For østeuropæere er daikon rodgrøntsager kendt som "hvid radise" eller "hvid radise" og serveres i salater med smør, creme fraiche eller fløde.

Daikon radise - beskrivelse

Daikon er en etårig eller toårig plante. I vækstprocessen dannes en roset på 12-40 stærkt dissekerede blade og rødder, større end dem af radiseog når en masse fra 600 g til 4 kg, selvom der undertiden findes frugter, der vejer op til 20 kg. Derudover er de mere saftige og ømme uden sjældent krydderi. Daikon har god holdekvalitet; den dyrkes med succes i mellembanen. Den vegetative periode for daikon er afhængig af sorten fra 40 til 200 dage.

Daikon er en slægtning til planter som f.eks kål, radise, majroe og andre mindre kendte korsblomstrede arter.I de senere år er denne plante på grund af sin uhøjtidelighed og høje udbytte blevet næsten lige så populær blandt gartnere som rodafgrøder, som vi er vant til. gulerod og roer... Vi er klar til at fortælle dig, hvornår og hvordan man planter en daikon til kimplanter, hvornår man skal plante en daikon i Moskva-regionen, hvordan daikon-radise dyrkes, hvilke plantesorter er mest tilpasset forholdene i mellembanen samt hvad er fordelene ved daikon og hvad og for hvem kan være skadeligt daikon.

Voksende daikon fra frø

Såning af daikonfrø

For det meste dyrkes daikon-sorter med afrundede eller korte ovale rødder i kimplanter, da transplantation, og endnu mere plukning, sorter med lange rødder tolereres dårligt. Hvornår skal man så Daikon? Såning udføres fra midten af ​​marts til begyndelsen af ​​april. Før såning skal daikonfrø opvarmes i 20 minutter i vand ved en temperatur på 50 ºC, derefter afkøles straks i isvand og derefter anbringes i en grøntsagskasse i køleskabet i en dag.

Det er bedst at så en daikon på 2-3 frø i tørvetabletter eller i tørv-humuspotter, sammen med hvilke planterne, når tiden kommer, transplanteres til haven. Men hvis du skal dyrke kimplanter i en kasse eller beholder, skal du huske på, at skålens dybde skal være mindst 10 cm, da daikonet har en lang rod. Frø sås i en godt fugtet løs, let jord til en dybde på ca. 2 cm, hvorefter afgrøderne er dækket af folie eller glas og anbragt et varmt sted.

Voksende daikonplanter

Under gunstige forhold kan kimplanter vises om 5 dage, og derefter skal dækslet fjernes. Omsorg for daikon i kimplanteperioden er at fugte og løsne jorden efter behov. Når kimplanterne udvikler det første par blade, tyndes de ud og trækker svage og trægke kimplanter ud, så de ikke tager mad fra de stærkere og mere udviklede. Efter udtynding fodres kimplanterne med mineralsk gødning i lav koncentration. Sørg for, at plantens dagslys ikke er for lange, ellers vil planten begynde at blomstre i stedet for at øge volumenet af rodafgrøden.

Hvis du skal plante kimplanter i et drivhus, er det bedst at dyrke dem på en glaseret loggia, men hvis du forbereder kimplanter til åben jord, skal du starte hærdningsprocedurer to uger før plantning: Tag kimplanterne udenfor et stykke tid, gradvist stigende varigheden af ​​disse sessioner, indtil kimplanter ikke er i stand til at tilbringe hele dagen i frisk luft.

Plantning af daikon i åben grund

Daikon plantningsdatoer

Hvornår skal man plante en daikon udendørs? Når kimplanterne udvikler to par ægte blade. Tidspunktet for plantning af en daikon i en haveseng er tæt knyttet til klimaet i dit område og længden af ​​dagslys, som ikke bør være længere end 12-15 timer under dannelsen og udviklingen af ​​rodafgrøden. Med en længere lysdag kan daikonet give en pil. Lufttemperaturen på tidspunktet for transplantation af kimplanter i åben jord bør ikke være lavere end 10 ºC. Vælg det mest solrige sted til haven.

Daikon jord

Daikon er ikke kræsen med jordens sammensætning, men den vokser bedre på neutralt og løst let lerjord eller sandet lerjord med lavt grundvand, selvom der er sorter, der vokser godt selv på tunge ler. Hvis jorden efter eget valg er sur, tilsæt kalk til den. Den optimale pH-værdi til dyrkning af daikon er pH 6,0-8,0.

Det er nødvendigt at forberede et plot til en daikon om efteråret, selvom du skal plante det om foråret: grave jorden op til dybden af ​​en skovlbajonet, mens du tilføjer 1-2 kg kompost eller humus til hver m2 areal, 20 g kaliumsulfat og ammoniumsulfat og 40 g hver superphosphat. Tilsæt ikke kalk til jorden på samme tid som gødning, gør det to uger tidligere. Og det er bedre at introducere organisk materiale ikke før plantning af daikonet, men under den tidligere kultur.

Forresten er det godt at dyrke daikon efter afgrøder som f.eks kartofler, agurker, tomat, roer og gulerod.

Og de værste forgængere for daikon er alle cruciferous arter - kål, majroe, radise og majroe.

Sådan plantes en daikon i åben grund

Plantning af en daikon i åben grund udføres i henhold til ordningen på 30x60 cm, dvs. mellem planterne i række skal der være mindst 30 cm og mellem rækkerne - 60 cm. Planter plantes i fugtig jord, som , efter plantning, er det lidt trampet og mulket med tørv på toppen. Hvis du er bekymret for, at natfrost kan vende tilbage, skal du først dække sengen med daikon med polyethylen eller andet belægningsmateriale.

Plantning af daikon inden vinteren

At plante en daikon om vinteren er praktisk, fordi du kan bruge områder til den efter høst af tidlige afgrøder som dild, salat eller sløjfe... Desuden er muligheden for, at daikon vil begynde at blomstre i stedet for at dyrke rodafgrøden, minimeret på grund af de faldende dagslystimer. Men efterårsplantningen har også en ulempe: rodafgrøderne har muligvis ikke tid til at få den maksimale størrelse.

Glem ikke at forberede jorden i sengene og behandle frøet før såning. Faktisk er det umuligt at kalde daikonplantningen af ​​daikon podzimny, da den udføres i slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august, selv om såning i de sydlige regioner kan udføres selv i september. Daikon sås i en godt fugtig jord, 2-3 frø i hvert hul, der graves i en afstand på 30 cm fra hinanden med en rækkeafstand på 60 cm. Dybden af ​​plantning af frø i jorden er 1,5-2 cm. Efter plantningen er sengene mulket med tørv.

Når skud vises, tyndes de ud og efterlader den mest udviklede spire i hver rede. Kun det er bedre ikke at trække i svage frøplanter, men at plukke dem ud for ikke at beskadige rodafgrøden på en stærk frøplante.

Daikon pleje

Hvordan man dyrker daikon

Plantning og pleje af en daikon er enkel og nem. Det åbne felt daikon har brug for regelmæssig vanding, løsne jorden mellem planterne, luge, fodre, hvis du dyrker daikonet i ufrugtbar jord og beskyttelse mod sygdomme og skadedyr. Derudover skal daikonet hældes, for når den vokser, begynder dens rodafgrøde at kigge ud af jorden nogle gange med en tredjedel af dens længde.

Vanding daikon

Nøglen til en god høst er regelmæssig og tilstrækkelig vanding af daikonet. Plantningen skal holdes let fugtig gennem hele vækstsæsonen. Første gang daikon vandes efter spiring. Hvis planten mangler fugt, kan den gå til pilen, og papirmassen fra allerede dannede rodafgrøder bliver ru, får en bitter smag og en ubehagelig lugt. Hvis vanding udføres uregelmæssigt, knækker rødderne, deres evne til at opbevares i lang tid falder.

Hyppigheden af ​​vanding af daikon er cirka en gang hver femte dag. Hvis der er tørke, skal du fugte haven oftere, men hvis det regner, kan du nogle gange springe vandet over.

Daikon skadedyr og sygdomme

Daikon, med ukorrekt pleje og overtrædelse af reglerne for landbrugsteknologi, lider af de samme sygdomme som andre repræsentanter for den korsfamilie... Hvis du overdriver det med at fugte området, kan daikon påvirke slimhindebakteriose - en sygdom, hvis symptomer hovedsageligt forekommer i anden halvdel af vækstsæsonen. Som et resultat blødgør og mørkner daikon-rodgrøntsagen. Nogle gange kan symptomer på sygdommen i form af foci af våd rådne allerede ses i opbevaring.

Ud over slimhindebakteriose kan daikon blive syg med sygdomme som keela, sortben, vaskulær bakteriose, mosaik og filtsygdom. For at undgå problemer med svampe- og virussygdomme er det nødvendigt at bruge beskyttelsesforanstaltninger som:

• overholdelse af sædskifte og landbrugsteknologi;
• voksende svampebestandige sorter;
• behandling af frø til såning
• ukrudts- og skadedyrsbekæmpelse, som ofte er bærere af virussygdomme, som der desværre ikke er nogen kur mod;
• desinfektion af lagerfaciliteter;
• rengøring af stedet for planterester og ødelæggelse heraf.

Af skadedyrene er korsblomstrede loppebiller mest farlige for unge daikoner, men der er andre fjender: haveskovl, spire- og forårskålfluer, rapsbug og blomsterbille, snegle, kålbugs, bladlus og møl.

Daikon-behandling

I kampen mod svampesygdomme giver forebyggende foranstaltninger det bedste resultat, men hvis sygdommen alligevel ramte planten, bliver du nødt til at ty til radikale procedurer - behandling af stedet med bioforberedelser Binoram eller Planriz i overensstemmelse med instruktionerne. Der er ingen kur mod mosaikken, så fjern straks den syge plante fra stedet, og spil hullet med en stærk opløsning af kaliumpermanganat.

Mod kålloppe det er nødvendigt at træffe foranstaltninger straks efter såning af frøene: drys området med grov aske. Efter spirning eller plantning af kimplanter i jorden drysses sengen med fin aske.

Behandling af planter med infusion er effektiv mod andre insekter rød peber: fem bælg hældes med en liter varmt vand, infunderes i 12 timer, filtreres derefter og fortyndes med vand til en mængde på 10 liter. Hvis ikke alle insekter er døde efter en behandling, skal du sprøjte igen efter 3-4 dage. For at ødelægge larverne vandes daikonet med en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Fluer Duften af ​​morgenfruer, som kan plantes rundt om haven i omkredsen med daikon, skræmmer, og udseendet af snegle kan forhindres af en rille med aske gravet rundt på stedet.

Rengøring og opbevaring af daikon

Daikon høstes afhængigt af sorten 40-70 dage efter såning. Efterårsplantning daikon høstes i oktober inden starten på stabilt koldt vejr. Udsæt ikke rødder i jorden for meget, da de kan blomstre eller miste deres smag. Vælg en tør, fin dag til rengøring.

Daikon, der vokser i let jord, trækkes ud af toppe, og fra tunge jord skal rødder graves ud med en skovl eller fjernes med en gaffel. Rødder udvundet fra jorden lægges ud langs sengene til tørring, derefter renses de for jorden, toppe skæres af på dem og rødderne sænkes ned i kælderen, hvor de opbevares i kasser med sand ved temperaturer fra 0 til 5 ºC uden at røre hinanden. Under sådanne forhold kan daikon rodafgrøder ligge indtil nytårsferien.

Daikon sorter

Daikon-sorter klassificeres efter rodafgrødens form og dybden af ​​dens nedsænkning i jorden. For eksempel:

• gruppe af sorter Nerime med hvide, lange (fra 40 til 70 cm) glatte, fusiforme og meget saftige frugter med en diameter på 8-10 cm, begravet i jorden med en fjerdedel eller en tredjedel af længden;
• meget populær i Japan Miyashige hybrider med cylindriske rodafgrøder 35-50 cm lange og 7-9 cm i diameter, dybt ned i jorden med 2/5 eller ½ af længden;
• en gruppe af mindre produktive, men vokser godt i tunge lerjord Shogoin-sorter med runde og flade runde frugter med en diameter på 15 til 20 cm nedsænket i jorden i en fjerdedel eller 1/5 af længden;
• gruppe af tidligt modne sorter af Sirogari med cylindriske rodafgrøder 25-30 cm lange med en diameter på 6-7 cm dybt ned i jorden med 2/3 eller ¾ af længden. Vækstsæsonen for daikon af disse sorter er ca. 55 dage;
• en stor gruppe af tidligt modnet varmebestandigt og sygdomsbestandigt sorter af Minovase (Minovashi) med rødder, der er cylindriske i den øverste del og aflange-koniske i den nederste del. Længden af ​​rødderne er fra 40 til 55 cm, diameteren er 7-8 cm, nedsænket i jorden med ¾ af længden. Foretrækker Minovashi daikon let sandet lerjord. Plantning og pleje af Minovashi daikon er beskrevet i vores artikel;
• sorter af Nineigo-gruppen er fuldstændig nedsænket i jorden cylindrisk øverst og langstrakt-konisk i bunden af ​​rodafgrøderne, hvis længde når 40-60 cm og tykkelsen er 5-6 cm. Varianterne af denne gruppe elsker lette jordarter og er modstandsdygtige over for skydning og frost
• Kameida - en gruppe sorter med kun koniske rodafgrøder 12-15 cm lange og 1 til 5 cm tykke, 2/3 af længden begravet i jorden.Udover rodfrugter, der har en skarp smag, spises også bladene af Kameida-sorterne. Disse sorter foretrækker også lette jordarter.

Daikon-sorter opdeltes også efter dyrkningssæsonen i forår (tidligt), sommer (midt i sæsonen) og efterår (sent). Vi tilbyder dig flere sorter, der er usædvanlige, selv for en sådan mærkelig grøntsag, så du kan vælge den bedste daikon til din have blandt dem:

• Daikon Sasha - zoneindstillet til den mellemste bane, den tidlige modning af det gennemsnitlige udbytte. Vækstsæsonen for planter af denne sort er fra 35 til 45 dage, rodafgrøden er stor, hvid, kun halvt nedsænket i jorden. Pulpen af ​​rodgrøntsagen er saftig, knasende, snehvid, lidt grønlig på overfladen med en moderat skarp smag. Plantning og pleje af daikon Sasha er ikke besværlig, men han har en ulempe - hans rødder er ikke alle lige store;
• Pink glitter misato - Japansk sort med en delikat lyserød glans på rodafgrødens snit. Problemet er, at hvis denne daikon plantes om foråret, kan den gå til pilen, og hvis om efteråret, vil frugterne være små. Denne sort er næppe egnet til dyrkning i mellembanen, det er bedre at dyrke den i de sydlige regioner;
• Dubinushka - sort i midten af ​​sæsonen, modstandsdygtig over for slimhindebakteriose, med hvide rødder og når under optimale forhold en længde på 60 cm og en vægt på 3-4 kg. Rodmasse er hvid, saftig og sød;
• Dragen - midt i sæsonen frugtbar sort med en konisk glat rodafgrøde. Det er en hvid daikon 30 til 60 cm lang, 6-8 cm i diameter og vejer op til 1 kg. Planten af ​​planter af denne sort er sødlig, meget øm, saftig, men tæt, præget af høj smag;
• Flamingo - midt i sæsonen, frugtbar og modstandsdygtig over for blomstrende hybrid med en mellemstor glat lilla-lyserød-hvid istapformet rodafgrøde med lyserødt kød. Dybden i nedsænkning i jorden er 2/3 af længden. Rodvægt 600-800 g;
• Tsukushi forårskors - en frugtbar tidlig modningshybrid, der er modstandsdygtig over for skydning. Rodafgrøder af denne sort er hvide, glatte, cylindriske i form og vejer op til 800 g. Massen er hvid, øm og saftig. Rødafgrøden fjernes let fra jorden.

Ud over de beskrevne vokser sorterne Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Tusk, Aokabi-daikon, Sakurajima og andre godt i vores område.

Daikon egenskaber - skade og fordel

Nyttige egenskaber ved daikon

Daikon er et produkt med lavt kalorieindhold med et højt indhold af vitamin C. Samtidig indeholder planten et enzym, der fremmer fordøjelsen af ​​stivelse. Derfor anbefales daikon til folk, der kæmper med overvægt.

Daikon indeholder også phytoncider, der hjælper kroppen med at klare forskellige slags infektioner, kaliumsalte, der fjerner overskydende væske, toksiner og toksiner fra kroppen samt stoffer, der er nødvendige for den normale funktion af stofskiftet og absorptionen af ​​kulhydrater, fedtstoffer og proteiner - esterase, amylase og enzymer ... Derudover indeholder daikon magnesium, fosfor og jernsalte, fibre og pektiner, store mængder beta-caroten og B-vitaminer.

Daikon er indiceret til behandling af åreforkalkning, hjerte-kar-sygdomme. At spise daikon rå fremmer eliminering af stråling, overskydende kolesterol og øger appetitten. Et glas daikonjuice, drukket før måltider, har en gavnlig virkning på leveren og galdeblærens funktion på grund af det svovl, den indeholder. Som et antiviralt og antibakterielt middel anbefales daikonjuice til brug i luftvejssygdomme - astma, forkølelse, bronkitis, kronisk hoste og influenza.

200-300 g revet daikon hjælper med at klare tømmermænd. Og ekstern applikation i form af komprimeringer og lotioner fremskynder helingen af ​​festende sår, styrker håret og lindrer fregner.

Daikon - kontraindikationer

Daikon kan være ubehageligt for mennesker med gastrointestinale problemer, fordi det indeholder meget fiber, som, hvis det fordøjes, kan forårsage fordøjelsesbesvær og flatulens. Daikon er skadeligt for mavesår og mennesker, der lider af hyperacid gastritis eller gigt, såvel som dem, der har nedsat nyrefunktion. For mennesker over halvtreds er det bedre at konsultere en læge, inden du bruger daikon.

Sektioner: Cruciferous (kål, kål) Haveplanter Planter på D Rodgrøntsager