Peberrod: vokser i haven fra frø

Plante peberrod (lat. Armoracia rusticana), eller peberrod, eller peberrodsland - en art af urteagtige stauder af peberrods-slægten af ​​korsfamilien eller kål. I naturen vokser peberrod i hele Europa, i Kaukasus, i Sibirien og vælger fugtige steder langs bredden af ​​floder og reservoirer, og i kultur dyrkes den over hele verden, selv i Grønland. Traditionen med at spise peberrodsgrøntsager dukkede op i oldtiden i Rom og Grækenland, men de første skriftlige kilder, der nævner planten, dateres tilbage til det 9. århundrede e.Kr. - det var fra denne tid, at peberrod begyndte at dyrkes i Rusland. Det var krydret med kød- og fiskeretter, det blev føjet til hjemmelavede syltede agurker og revet i kvas.
Og i Vesteuropa, især i Tyskland, vendte peberrod som en kultur tilbage i det 16. århundrede - tyskerne begyndte at bruge den som krydderi til retter, tilføj den til snaps og øl. Derefter viste franskmændene, skandinaverne og efter dem briterne, der kaldte det hestredd, interesse for peberrod. Desuden var planten på det tidspunkt ikke kun en krydderur til mad og drikke, men blev også brugt som et effektivt middel til traditionel medicin.

Peberrodsgrøntsager - beskrivelse

Peberrods rodafgrøde er tyk og kødfuld, stilken er lige, men forgrenet og når en højde på 50 til 150 cm. Bladene er basale, meget store, aflang-ovale, crenate, hjerteformede i bunden. De nederste blade er pinnately separate, og de øverste er lineære, hele. Plantens blomster er hvide med kronblade op til 6 mm lange. Frugter er hævede, aflange ovale bælge 5-6 mm lange med et retikulært venemønster på ventilerne. Inde i bælgene er der rede med fire frø.

Peberrod er en overraskende uhøjtidelig plante, og hvis du en gang planter den på dit websted, vil den være for evigt - denne flerårige vinterharde kultur opfører sig aggressivt som en rigtig ukrudt.

Alle dele af planten indeholder en æterisk olie med en skarp smag og aroma. Peberrodsrodsaft indeholder ascorbinsyre, thiamin, riboflavin, caroten, stivelse, kulhydrater, fedtolie, harpiksholdige stoffer og lysozymprotein, som har en antimikrobiel virkning. Peberrodsrod indeholder mineralsalte af calcium, kalium, magnesium, svovl, fosfor, kobber og jern.De helbredende egenskaber af peberrod har længe været kendt inden for medicin: det forbedrer tarmfunktionen, har antiscorbutiske, koleretiske og slimløsende egenskaber, helbreder forkølelse, lever, gastrointestinale og blære sygdomme, gigt og gigt.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan peberrodsdyrkning i det åbne felt udføres:

• hvornår og hvordan man planter peberrod;
• hvordan man vandrer peberrod;
• hvordan man gødder peberrod;
• hvad peberrod er syg med;
• hvordan man behandler peberrod fra sygdomme og skadedyr
• hvornår man skal grave peberrod;
• hvordan er plantning af vinterpeberrod;
• hvordan man opbevarer peberrod indtil næste høst.

Plantning peberrod i åben grund

Hvornår skal man plante peberrod i åben grund

Peberrod kan plantes i april og endda i slutningen af ​​den varme marts - denne vinterhårdføre plante er ikke bange for hverken kolde snaps eller frost. Afsæt et lille solrigt område til peberrod i nærheden af ​​hegnet.

Peberrod spreder sig vegetativt - ved stiklinger, det vil sige ved dele af en rodafgrøde. Du kan selvfølgelig prøve den generative reproduktionsmetode, da peberrodsfrø ikke er mangelvare, men voksende peberrod fra frø har ikke fået popularitet blandt amatørgartnere på grund af procesens besvær.

Peberrodsjord

Du har brug for frugtbar jord til peberrod. Kulturen vokser bedst i lerjord, sort jord og sandjordjord, men hvis du justerer lerjord i overensstemmelse med plantens smag, kan du også dyrke en anstændig høst på dem. For at gøre dette, om efteråret, indføres gødning (10-12 kg pr. M²), tørv og sand i ler til gravning og om foråret - mineralsk gødning med en hastighed på 30 g kaliumsalt, superphosphat og ammoniumnitrat pr. 1 m². Hvis du skal dyrke peberrod på sine yndlingsjord, skal gødning i form af organisk materiale påføres under den tidligere afgrøde - korn eller bælgfrugter.

Sådan plantes peberrod i åben grund

Peberrodsstiklinger høstes om efteråret under høsten og opbevares i en kælder eller kælder i tørt sand eller savsmuld. Du kan forberede stiklinger om foråret, men du skal have tid til at gøre dette, før bladene vises.

Halvanden til to uger før plantning tages rødderne ud af kælderen og opbevares på et varmt sted, dækket af en fugtig klud og venter på, at knopperne skal spire. Før plantning afskæres laterale processer op til 25 cm lange og op til 12 mm i diameter fra hovedroten, lange stiklinger skæres i stykker, hvilket gør det øverste snit vandret og det nederste skråt, hvorefter de plantes på en haveseng, der placerer 4-6 stiklinger på en kvadratmeter i en afstand på 30-40 cm fra hinanden med en rækkeafstand på 65-70 cm.

Hvis du har brug for en god høst af jævne rodafgrøder, skal du skrælle den midterste del af skæringen med et groft væv fra knopperne inden plantning, og hold dem kun øverst til dannelse af blade og i bunden til genvækst af rødderne. Hvis du planter peberrod for at få plantemateriale, skal du ikke fjerne de spirede knopper - rodafgrøden vokser forgrenet og giver mange stiklinger.

Plantning af peberrod i åben grund udføres i en vinkel: den øverste del skal kun uddybes med 5 cm, og den nedre - med 10. Du kan bruge til dyrkning af peberrod og små stykker rødder - ca. 8 i længden og ikke mere end 2,5 cm tykke, men de er placeret vandret i jorden og holder alle knopperne.

Plantning peberrod inden vinteren

Plantning af peberrod om efteråret udføres på samme måde som om foråret. Det er bedre at plante peberrod på steder, hvor kartofler og tomater voksede, inden der plantes hvilken organisk gødning, der blev introduceret i jorden. Stedet er befriet for planterester og ukrudt, gravet op, hvorefter forberedte peberrodsstiklinger plantes. Den bedste tid til efterårsplantning er midten af ​​oktober.

Peberrodspleje

Sådan dyrkes peberrod

Så snart peberrodsspirer vises, skal de nådesløst tyndes ud og kun efterlade de stærkeste skud. I juli skal du fjerne de laterale grene på rødderne, for hvilke planterne udgraves, og de øverste 25 cm af roden frigøres fra de laterale rødder.Efter forarbejdning er jordstænglen igen dækket af jord, stampet og vandet, så der ikke er nogen hulrum i jorden omkring rødderne.

Resten af ​​peberrodspleje består i vanding, løsnelse af jorden, ukrudtssted, beskyttelse mod sygdomme og skadedyr.

Vanding peberrod

Du skal vandre peberrod regelmæssigt gennem hele vækstsæsonen. Vandforbruget er ca. 10-20 liter vand pr. 1 m² i haven. Vær især forsigtig i denne henseende i tørre årstider. Hvis sommeren vil være med nedbør, vil det være muligt ikke at vandre peberrod, da vandlogning fører til forfald af rødderne og følgelig til tab af udbytte.

Peberrod fodring

Den første fodring af peberrod med en kompleks mineralsk gødning med en hastighed på 5 g ammoniumnitrat, 8 g superphosphat og 5 g kaliumsalt pr. M² udføres efter udseendet af de første blade. Hvis det ser ud til, at peberrod ikke udvikler sig hurtigt nok, skal du vande det 2-3 uger efter den første fodring med mulleinopløsning (1:10).

Peberrod skadedyr og sygdomme

Peberrod er meget mere modstandsdygtig over for sygdomme end andre kålafgrøder. Under ugunstige forhold og dårlig pleje kan det blive påvirket af hvid rådne, linned, verticillus og mosaik. Af skadedyr til peberrod er cruciferous lopper, rapsfrø og blomsterbiller, kålbugs og møl farlige.

Peberrodsbehandling

Virussygdomme er uhelbredelige, derfor skal mosaik-berørte planter fjernes og bortskaffes, ligesom prøver, der er påvirket af vertikillær visning. Hvad angår leukoré og hvid rådne, er dette svampesygdomme, hvis årsagsmidler kan ødelægges på et tidligt stadium af sygdommens udvikling ved behandling med kobberholdige præparater - Bordeaux-blanding, kobbersulfat, Oxyhom, Tiovit Jet og synes godt om.

I kampen mod insekt skadedyr anvendes landbrugspraksis (overholdelse af afgrødedrejning, ukrudtsbekæmpelse, destruktion af planterester og dybgravning af stedet efter høst) samt behandling af planter med insekticider - Aktellik, Foxim i sagen af loppe og bedbugs, Tsimbush, Etaphos eller Zolon i tilfælde af blomsterbille og møl. Den sidste behandling af peberrod med kemiske præparater udføres senest tre uger før høst.

Lad os dog endnu en gang minde dig om, at sygdomme og skadedyr normalt påvirker svage og forsømte planter, og med god pleje og overholdelse af landbrugsteknologi er din peberrod ikke bange for sygdomme eller skadedyr.

Peberrodsrengøring og opbevaring

Peberrods blade begynder at blive skåret i august - de bruges som krydderi, når man sylt agurker, tomater og andre grøntsager. Forsøg ikke at afskære alle bladene fra en plante, da deres fravær forhindrer roden i at udvikle sig. Bladene skæres i en højde på 10-15 cm fra overfladen af ​​stedet for ikke at beskadige de unge blade og den apikale knopp.

Massehøstning af rodafgrøder begynder i det tredje årti af oktober eller begyndelsen af ​​november, før frosten begynder, når peberrodsblade bliver gule og begynder at tørre ud. Hvis du plantede store stiklinger, udføres peberrodshøstning i plantningsåret, hvis stiklingerne var små, modnes gode rodafgrøder kun det næste år.

Før høst afskæres peberrodsbladene, roden graves ind med en skovl og fjernes. Prøv ikke at efterlade selv de mindste rødder i jorden, ellers bliver de til en ondsindet ukrudt næste år. De gravede rødder skal straks overføres til et køligt rum, rengøres af jorden og sidegrenene, smøres med jod, tørres på et varmt sted med god ventilation i en dag. Derefter hældes et lag jord i trækasser, hvorpå peberrod lægges i rækker, så rødderne ikke rører ved. Hver række rodafgrøder drysses med et lag rent sand. De opbevarer kasser med peberrod i kælderen eller kælderen.

Hvis du ikke har et passende rum, skal du holde peberrod i køleskabet, men du kan ikke lægge rødder der ikke længere end 30 cm, som hver skal pakkes ind i plastfolie, hvilket gør flere små huller i den til ventilation.Peberrod kan opbevares i køleskabens grøntsagsskuffe i ca. tre uger og i fryseren i op til seks måneder, men til dette skal den rengøres, skæres i terninger, udtørres af den fugt, der er kommet ud og anbragt i en plastikpose.

Peberrod lagres også i tørret form. Den skæres i skiver, lægges i ét lag på et bageplade og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 60 ºC i halvanden time. Når peberrod tørrer og hærder, formales den i en kaffekværn, revet eller banket i en mørtel, hældes i en glas- eller porcelænsbeholder og dækkes med et låg. Om nødvendigt gennemblødes pulveret i vand og anvendes som anvist. Tørret peberrod opbevares i op til 2 år.

Du kan gemme peberrod i marinaden. For at gøre dette males velvaskede og skrællede rødder i mængden på 1 kg i en kødkværn eller på et rivejern, tæt anbragt i en præsteriliseret glaskrukke og hældes med marinade: tilsæt en spiseskefuld sukker og salt til 250 ml kogende vand, og hæld derefter 125 ml seks procent æblecidereddike ud i kogende vand. Eddike kan erstattes med en spiseskefuld citronsyre. Når du har hældt peberrod med kogende marinade, rulles krukken op med et sterilt metallåg. I denne form kan peberrod opbevares i flere år.

Typer og sorter af peberrod

De bedste sorter af peberrod er:

• Atlas (eller vildt) - en fugtigheds-, tørke- og frostbestandig sort i mellemsæsonen med et rhizom 20 til 50 cm langt, 4-5 cm i diameter og vejer 190 til 380 g, med en tæt, ikke meget saftig mælkehvid papirmasse;
• Valkovsky - en sort moden sort, der er resistent over for korsblomstrede midges og sygdomme, med en gullig cylindrisk rod, 50-60 cm lang, 2-3 cm i diameter og en gennemsnitlig vægt på ca. 150 g;
• Suzdal - en sort med jævne rødder op til 30 cm lange og ca. 3 cm i diameter uden laterale grene med saftig og "ond" hvid papirmasse;
• Tolpukhovsky - en sort moden sort med rødder 25-35 cm lange og vejer fra 65 til 250 g.

Ud over de beskrevne er sådanne sorter af peberrod til åben jord kendt som Riga, Jelgavsky, lettisk, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Boris Jeltsin og andre.

Den vinterhårdføre, uhøjtidelige og nærende katranplante, der ikke er en peberrodssort, men som er en slægtning til den, dyrkes også i kultur. Katran har også medicinske egenskaber, den er lige så rig på vitaminer og mineraler som peberrod, men desværre er den ikke så kendt. Men katran har ikke den ulempe, på grund af hvilken gartnere undertiden ikke vil dyrke peberrod på deres websted - det tilstikker ikke haven med sine rodskud med lige positive egenskaber med peberrod. Katranens blade er store, lysegrøn i farve med en blå nuance. De bruges kogt som en sideskål til kød- og fiskeretter.

Sektioner: Cruciferous (kål, kål) Haveplanter Planter på X Rodgrøntsager