Sød kartoffel sød kartoffel eller morning glory søde kartofler (Latin Ipomoea batatas) er en værdifuld foder- og madafgrøde, en type knoldlignende planter af Ipomoea-slægten fra Bindweed-familien. Sød kartoffel stammer fra Colombia og Peru, hvorfra den spredte sig i hele regionen inden europæernes ankomst til Sydamerika og endte også i Øst- og Sydpolynesien, Vestindien, Påskeøen og New Zealand.
Rodgrøntsager
Vegetabilske planter dyrket til kraftfulde, spiselige underjordiske organer kaldes rodfrugter. Som regel er rodfrugter toårige planter af Astrovye-, Marevye-, Cruciferous- og Paraply-familierne, men der er blandt dem (radise, katran) og enårige.
I den første sæson efter såning danner rodafgrøder blade og et underjordisk organ - en form for opbevaring af rod, og hvis disse underjordiske organer ikke graves op om efteråret, vil det næste år udvikle sig en kegle og en stilk fra de sovende knopper af planter placeret i bladakserne.
Rodafgrøder vokser i frugtbare, rigeligt fugtige jordarter. De bruges i mad både rå og efter varmebehandling - stewing, kogning, stegning eller konserves. Der er rodfrugter, der kan fryses eller tørres til fremtidig brug. Rodafgrøder dyrkes også som foderplanter.
De mest populære afgrøder fra den beskrevne kategori er gulerødder, rødbeder, radiser, radiser, majroe, rutabagas, daikon, selleri, pastinetter, persille, scorzonera og cikorie.
Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) er en toårig foder- og madfabrik, en art af kålslægten af korsfamilien. I nogle regioner i Rusland kaldes det bushma, grookhva, earthlings, gulsot, bruchka, bukhva, kalivka, tysk eller svensk majroe. I hverdagen kaldes rutabager normalt foderroer, selvom denne plante er fra en helt anden familie. For første gang optrådte rutabaga-planten i oldtiden i Middelhavet som et resultat af naturlig krydsning af en af de forskellige former for majroe med grønkål, men den første omtale af rutabaga dateres tilbage til 1620 - det var da den schweiziske botaniker Kaspar Baugin beskrev denne plante og bemærkede, at rutabaga vokser naturligt i Sverige ...
Vegetabilsk daikon eller japansk radise eller kinesisk radise eller japansk daikon er en rodfrugt af korsfamilien, en underart af radise, der i modsætning til radiser og radiser ikke indeholder sennepsolier og har en meget mild lugt. Denne sort blev opnået af japanerne ved udvælgelse i antikken fra panden, der tilhører den asiatiske gruppe af radise sorter, der vokser i Kina. Oversat fra japansk betyder daikon "stor rod". Daikon-radise er en af de vigtigste ingredienser i det japanske køkken, der bruges i salater, supper, tilbehør, friske, kogte, stuvede og syltede.
Roer er en af de mest populære grøntsager, der vokser godt selv i barske klimaer. Og denne popularitet skyldes vores kulinariske kultur, hvor rødbeder, vinaigrette og borscht er blandt de mest populære og populære retter. Derfor er det meget vigtigt at løse problemet med opbevaring af rødbeder om vinteren.Vores historie handler om, hvor og hvordan vi skal arrangere rødbeterne til vinteren, så de bliver indtil næste høst.
Kartoffelplanten (Latin Solanum tuberosum) eller tuberøs natskygge er en type knoldformede urteagtige stauder af slægten Solanum af familien Solanaceae. Det moderne videnskabelige navn blev givet til planten i 1596 af den schweiziske botaniker og anatom, plantesystematiker Kaspar Baugin, og Karl Linné introducerede dette navn i det, da han udarbejdede sin klassificering af planter. Det russiske ord "kartoffel" stammer fra den italienske tartufolo, hvilket betyder "trøffel".
I begyndelsen af hver vækstsæson står gartneren over for spørgsmålet om, hvordan man beskytter sine planter mod skadedyr og sygdomme. Desuden er det nødvendigt at tænke over dette, selv før du bliver ansigt til ansigt med et problem, da det er lettere at forhindre disse problemer end at håndtere det senere. I den moderne verden er valget af beskyttelsesmidler så bredt, at det er let at blive forvirret og træffe det forkerte valg. Det vigtigste i denne sag er at bestemme selv, hvad der er en prioritet - et højt udbytte eller en økonomi med indsats og penge.
Kartofler er en af de basale fødevarer for mange nationer. Dens betydning er så stor, at kartofler dyrkes ikke kun i landbruget, men også i private haver og sommerhuse - når alt kommer til alt er der kartofler, der dyrkes af vores egne hænder, der er både mere behagelige og smagere. Udbyttet af en afgrøde afhænger af klimatiske forhold og vejrforhold, jordens kvalitet og metoden til forarbejdning, plantematerialets kvalitet, rettidigheden af forebyggende behandling af knolde og jord, mængden af gødning, der påføres jorden, som samt mange andre faktorer.
Overalt i verden er det sædvanligt at dyrke kartofler fra knolde, men plantning af reproduktionsknolde fra år til år fører til en gradvis ophobning af genetiske ændringer i kartoflen, som mildt sagt ikke er nyttige for menneskekroppen. Derudover bliver høsten hvert år mere beskeden, og knoldernes størrelse er mindre og mindre. For at genoprette udbyttet og kvaliteten af plantning af kartofler er det nødvendigt at forny sorterne en gang hvert 6-7 år, det vil sige at dyrke knolde fra gode frø.
Såning af koriander (Latin Coriandrum sativum) eller vegetabilsk koriander er en urteagtig etårig af slægten Koriander af Umbrella-familien, som i vid udstrækning bruges som krydderi ved madlavning og som et smagsstof i parfume, sæbefremstilling og produktion af kosmetik. Korianderfrø er en honningplante. Navnet på planten kommer fra det antikke græske sprog, og ifølge en af versionerne stammer det fra ordet, der betyder "bug": i en umoden form lugter koriander som et knust insekt. Ifølge en anden version har det producerende ord et homonym, der betyder "perikon", så det er svært at sige utvetydigt, hvorfor koriander kaldes koriander.
Vegetabilsk koriander (lat. Coriandrum sativum) eller korianderfrø er en urteagtig årlig, der hører til slægten Koriander af Umbrella-familien. Denne plante blev dyrket som et lægemiddel og som et krydderi i den antikke verden - Egypten, Grækenland og Rom. Koriander har en behagelig aroma, der bruges i kosmetik, parfume og sæbefremstilling. Det kommer sandsynligvis fra det østlige Middelhav, og romerne bragte koriander til Vest- og Centraleuropa. I XV-XVII århundreder kom han til New Zealand, Australien og Amerika. I dag dyrkes denne plante overalt.
Sandsynligvis har enhver gartner hørt om at plante kartofler under halm, og mange har forsøgt at bringe denne idé til liv. Det ser ud til, at alt blev gjort som beskrevet: de lagde kartoflerne på jorden, dækkede dem med klippet græs og hø, men i slutningen af sæsonen fik de druer i stedet for en rig høst af store kartofler. Hvilke fejl laver amatørgartnere, når de bruger denne metode? Lad os tale om dette.
Gurkemeje (lat. Curcuma) er en slægt af monokotyledone planter af ingefærfamilien. Jordstængler af planter af denne slægt indeholder gule farvestoffer og essentielle olier, derfor dyrkes de som krydderier og lægeplanter. Oftest dyrkes gurkemejetypen i kultur eller hjemmelavet gurkemeje eller kultiveret gurkemeje eller gurkemeje eller gul ingefær (lat. Curcuma longa), hvis pulver af tørrede rødder er kendt som et krydderi kaldet "gurkemeje".
Gulerodsplanten (Latin Daucus) tilhører slægten af planter i paraplyfamilien. Navnet "gulerod" kommer fra det proto-slaviske sprog. I naturen er denne plante udbredt i Afrika, New Zealand, Australien, Amerika og Middelhavet. I landbruget er den vegetabilske gulerod repræsenteret af arten dyrket gulerod eller kultiveret gulerod (Daucus sativus), som er opdelt i foder og bordvarianter. Gulerødder er blevet dyrket i omkring fire tusind år, og i løbet af denne tid er mange sorter af planten opdrættet.
Gulerødder er en af de mest populære rodfrugter. Alle ved om fordelene ved gulerødder for menneskers sundhed, så det er ikke overraskende, at det dyrkes i enhver have eller sommerhus.
Hvad er værdien af tidlige grøntsager? Det faktum, at de vises, når du vil have dem mest. Dette er årsagen til populariteten af såning af gulerødder under vinteren - du kan få det til bordet 2 uger tidligere, end de tidligste sorter af forårsåder blev modne. Derudover vil såning om vinteren gøre foråret arbejde lettere for dig og frigøre en masse tid, der mangler så meget i begyndelsen af vækstsæsonen. Hvis du aldrig har sået grøntsager før vinteren, er det bedre at starte den første vintersåning med gulerødder.
Planten sår pastinakk eller eng eller almindelig (lat. Pastinaca sativa) er en urteagtig flerårig art, en art af slægten Pastinak af familien Paraply eller Selleri. Navnet på planten er afledt af det latinske ord "pastus", som betyder "mad, foder, ernæring." Ellers kaldes pastinak hvide gulerødder, hvid rod, markborscht. Pastinakkers hjemland er Middelhavet. Pastinak har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider - omtale af den blev fundet i værkerne fra Plinius og Dioscorides, der stammer fra det første århundrede f.Kr., og dens frø blev fundet i de neolitiske udgravninger i Schweiz.
Persilleplanten (Latin Petroselinum) tilhører en lille slægt af urteagtige biennaler fra Umbrella-familien (Selleri). Øen Sardinien betragtes som fødestedet for persille. De første omtaler af denne kultur blev fundet i gamle egyptiske papyri: ifølge legenden spirede persille fra blodet, der strømmede fra Horus, guden Osiris søn, revet ud af det onde Set. I naturen vokser urtepersille langs Middelhavskysten, i kultur dyrkes blad- og rodpersille i de nordlige stater og det sydlige Canada såvel som i hele det kontinentale Europa med undtagelse af Skandinavien, og rodpersille er mere populær, da ud over rodafgrøder producerer det også grønne.
Radise (lat.Raphanus sativus) - etårige eller toårige planter, der tilhører Radise-gruppen af slægten Radise af kålfamilien eller Cruciferous. Navnet på grøntsagen er radise fra det latinske ord radix, hvilket betyder rod. Dette er en tidligt moden haveafgrøde, førende blandt hurtigt voksende grøntsager, det er meget efterspurgt om foråret, for på dette tidspunkt indeholder kun radise levende vitaminer, der er så nødvendige for kroppen efter vinteren.
Radiseplanten (Latin Raphanus) tilhører en lille slægt af urteagtige etårige planter og stauder af kål- eller korsblomstfamilien, der vokser vildt i Europa og i tempererede asiatiske regioner. Som en grøntsag er radise blevet dyrket siden umindelige tider. I dag dyrkes en art kendt som radise (Raphanus sativus), som ikke forekommer i naturen.
Næb (lat. Brassica rapa) er en årlig eller toårig urt, der tilhører kålstammen fra korsfamilien (kål). Hjemlandet for denne gamle kultiverede plante er Vestasien. Roen blev introduceret i kulturen for omkring 4000 år siden. I det gamle Egypten og det antikke Grækenland blev det betragtet som de vigtigste fødevarer for de fattige og slaver, og i det romerske imperium blev det forbrugt af alle klasser. I Rusland har næb i århundreder været det vigtigste fødevareprodukt, omtale af det findes i gamle krøniker, og først efter det 18. århundrede mistede det sin popularitet til kartofler importeret fra Amerika.
- 1
- 2