Rødeplanten (lat. Beta) hører til slægten af en-, to- og flerårige urteagtige planter af Amaranth-familien, selvom det ikke er så længe siden, roen, som i Ukraine kaldes rødbeder, og i Hviderusland rødbeden , blev regnet med familien Marevye. Hovedrepræsentanten for slægten er den almindelige roer, som har tre sorter: bordroer, foderroer og sukkerroer. Rødbeder vokser på alle kontinenter undtagen Antarktis.
Rodgrøntsager
Roer er værdifulde for deres smag og nyttige egenskaber, derfor dyrkes de ikke kun i private grunde, men også i industriel skala. Udbyttet af denne rodafgrøde afhænger i høj grad af, hvornår frøene blev sået udendørs.
Selleri (lat. Apium) tilhører slægten af urteagtige planter af paraplyfamilien. Den mest almindelige vegetabilske afgrøde af slægten er aromatisk selleri (lat. Apium graveolens). Middelhavet betragtes som selleriets fødested - selv i dag findes vilde former for denne plante i naturen. Selleri planten vokser på det indiske subkontinent i andre asiatiske lande såvel som i Afrika og Amerika og vælger fugtige steder for livet. Menneskeheden har brugt denne kultur siden oldtiden: i det antikke Grækenland blev selleri dyrket på en speciel måde og spiste udelukkende bladstilke. I andre lande i den antikke verden blev selleri behandlet som en hellig plante: I Egypten og det romerske imperium blev selleri brugt til at lave dekorationer til grave, og maden tilberedt derfra blev fejret for de døde.
Jordskokkerplanten (Latin Helianthus tuberosus) eller tuberøs solsikke er en art af urteagtige planter af slægten Solsikke fra Astrovye-familien. Jordskokker, bulba, jordpære eller trommer er også kendt for jordskokkens verden. Ordet "jordskokker" kommer fra navnet på en stamme af indianere, der boede i det moderne Brasiliens område - tupinamoas. Jordskokker blev naturaliseret i Chile. Jordpæren kom til Europa gennem England og Frankrig i det 16. århundrede, og fra anden halvdel af det 19. århundrede begyndte den at blive bredt dyrket som foder- og madafgrøde.
Næbgrønsagen (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera) eller grovfoderrot er en toårig periode fra korsfamilien eller kål, en række rutabagaer, der udelukkende er udbredt i kultur. De største arealer er plantet med majroe i Danmark, Tyskland, Canada, USA og Australien. I industriel målestok dyrkes kålplanten til fodring af husdyr. Rodafgrødens majroe er blevet brugt af de skandinaviske stammer siden bronzealderen som et fødevareprodukt, hvis værdi blev lig med værdien af brød, og kun med kartoffelens fremkomst blev denne type majroe mere en foderafgrøde end en madafgrøde.
Peberrodsplante (lat. Armoracia rusticana) eller peberrod eller peberrodsby - en slags urteagtige stauder af peberrods slægten af korsfamilien eller kål. I naturen vokser peberrod i hele Europa, i Kaukasus, i Sibirien og vælger fugtige steder langs bredden af floder og reservoirer, og i kultur dyrkes den over hele verden, selv i Grønland.Traditionen med at spise peberrodsgrøntsager dateres tilbage til oldtiden i Rom og Grækenland, men de første skriftlige kilder, der nævner planten, dateres tilbage til det 9. århundrede e.Kr. - det var fra denne tid, at peberrod begyndte at dyrkes i Rusland.
- 1
- 2