Jordskok: voksende i haven, typer og sorter

Plante Jerusalem artiskok (lat. Helianthus tuberosus), eller Knoldet solsikke, er en art af urteagtige planter af slægten Solsikke af familien Astrovye. Jordskokker, bulba, jordpære eller trommer er også kendt for jordskokkens verden. Ordet "jordskok" kommer fra navnet på en stamme af indianere, der boede i det moderne Brasiliens område - tupinamoas. Jordskokker blev naturaliseret i Chile. Jordpæren kom til Europa gennem England og Frankrig i det 16. århundrede, og fra anden halvdel af det 19. århundrede begyndte den at blive bredt dyrket som foder- og madafgrøde.
I naturen kan jordskok stadig findes i Nordamerika langs veje og ødemarker, og i kultur vokser det over hele verden, og i mange lande, for eksempel i Japan, Schweiz og Australien, betragtes det som et ukrudt, fordi det er uhøjtideligt, frostmodstand, produktivitet og tilpasningsevne til alle forhold.

Jerusalem artiskok plante - beskrivelse

Den jordede jordskokkpære har et kraftigt rodsystem, på de underjordiske stoloner, hvor der dannes spiselige knolde af gul, rød, lilla eller hvid farve, der ligner ingefærrot i udseende og kålstilk eller majroe... Stænglen af ​​jordskok i Jerusalem er pubescent med korte villi, stærk og lige, og når en højde på 40 til 300 cm, øverst stængelgrene. Jerusalem artiskok blade er petiolate, pubescent, serrat-tandede. De nederste blade er modsatte, hjerteformede, de øverste blade er alternative, lansettformede eller aflange ovale. Blomsterkurve op til 10 cm i diameter består af midterste rørformede biseksuelle blomster af gul farve og af 10-15 sterile falske-lingual marginale gylden-gule blomster. Jordskokfrø, modning fra august til september.

Jordpæren dyrkes i industriel målestok, hovedsageligt i Amerika, Rusland og Asien, men jordskok er blevet dyrket i landet i mange årtier som et fødevareprodukt med medicinske egenskaber. Plantenes kemiske sammensætning ligner kartofler, når det gælder ernæringsmæssig værdi, overgår den en så værdifuld grøntsag som roer... Dens knolde kan spises rå såvel som stegt, kogt og stuvet. Selv kompotter og te fremstilles af dem.

Plantning af jordskokk i åben grund

Hvornår skal man plante jordskokker i jorden

Jordskok dyrkes både i det åbne felt og i containere. I åben grund plantes jordskok inden vinteren, 2-3 uger før starten på stabilt koldt vejr eller om foråret, når jorden varmes op nok. Om efteråret plantes hele knolde i jorden, og om foråret kan de opdeles i flere dele, når de plantes. Vælg et godt oplyst område til jordskok, hvor det ikke skygger andre planter, da dets stilke når en højde på 3 m. Det ville være bedst at plante jordskok rundt om haven eller langs hegnet.

Jordskokk jord

Jord til jordskok skal være let alkalisk eller neutral - pH i området 6,0-7,5 enheder. Kulturen er ikke kræsen med jordens sammensætning, den vokser godt på enhver jord undtagen for tung og saltvand. Til vinterplantning forberedes stedet på to til tre uger, men selvom du beslutter at plante jordskok om foråret, skal du stadig forberede stedet til det om efteråret.

Jorden graves til dybden af ​​skovlbajonetten med tilsætning af kompost. Hvis du planter jordskok om foråret, skal du ikke knække store jordklumper til vinteren. Gør dette inden foråret. Fosfat-kaliumgødning skal påføres ved plantning.

Derefter kan du plante jordskok

De bedste forgængere til jordskok er kartofler, kål og agurker.

Sådan plantes jordskokker

I slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj skal du vælge små pæne jordskokknolde til plantning på størrelse med et kyllingæg og blød dem i opløsningen Zirkon med en hastighed på 1 ml af præparatet pr. 1 liter vand, og plant dem derefter i en afstand på 40 cm fra hinanden i en skyttegrav 12-15 cm dyb. Bredden på rækkeafstanden skal være 60-70 cm. Bland jorden fjernet fra furen med knoglemel, og fyld derefter en skyttegrav med denne blanding.

Voksende jordskok

Hvordan man dyrker jordskok

Vedligeholdelse af jordskok er meget enkel. Først efter plantning løsner de nødvendige plejeforanstaltninger jorden og lukker området fra ukrudt. Når kimplanterne vokser op til 30 cm i højden, sprøjtes de med havekompost og fortsætter med at gøre dette i hele perioden efter behov, og når de vokser op til 1 m, installeres stolper fra begge ender af rækken, en ledning i plastindpakning trækkes vandret mellem dem og bundet til hendes planter, så de ikke bryder fra vinden.

Når jordskokker begynder at lægge knopper, er det bedre at fjerne dem, så planten ikke bruger energi på blomstring og frugtning. Til de samme formål afkortes for langstrakte planter til 1,5-2 m.

Vanding af jordskokker

udføres kun i en periode med langvarig tørke - fra 10 til 15 liter for hver busk. Hvis det er sommer med regn, behøver du slet ikke bekymre dig om at vandre jordskok - naturlig nedbør vil være nok til det.

Topinambur fodring

Dyrkning af jordskok involverer indføring af forbindinger i jorden. Om foråret tilføjes gødningsgranuler indeholdende kvælstof og kalium til jorden under løsningen af ​​stedet. I løbet af den spirende periode er det bedre at bruge flydende gødning. I midten af ​​sommeren er det for eksempel godt at befrugte jordskok med en opløsning af tang eller grøn gødningsinfusion. Mineralgødning påføres jorden hvert år, og organisk gødning påføres en gang hvert 2-3 år.

Jerusalem artiskok formering

Jerusalem artiskok formeres oftest på en vegetativ måde - knolde, deres dele eller øjne, og vi fortalte dig om denne metode.Men jordskokker kan dyrkes af frø, men den generative reproduktion af jordskok er for omhyggeligt og utaknemmeligt arbejde, der kræver særlig viden, og lad opdrættere gøre dette. Derudover tager jordskokker fra frø meget længere tid end jordskokker fra knolde.

Jerusalem artiskok derhjemme

Læsere spørger, om jordskok kan dyrkes derhjemme. Den kan plantes i store beholdere eller kasser med dræning. Pleje af jordskok i en container er ikke forskellig fra at tage sig af det i det åbne felt, den eneste forskel er regelmæssig vanding af jorden.

Jerusalem artiskok skadedyr og sygdomme

Jerusalem artiskok sygdomme

Med næsten absolut modstandsdygtighed over for sygdomme kan jordskok stadig undertiden blive påvirket af hvid rådne, alternaria eller meldug.

Hvid rådne eller sklerotinose, danner en formet filtblomstring på plantens stilke, hvilket gør dem syge og som følge heraf dækket indefra med vækst af sort farve. Infektion opstår gennem jorden. Temperaturforskellen ved høj luftfugtighed bidrager til udviklingen af ​​sygdommen. Syge planter skal straks fjernes fra stedet og brændes.

Alternaria - en udbredt sygdom, den påvirker alle jordiske dele af planten. Det kan diagnosticeres med mørkebrune eller lysere pletter med en gullig kant på bladene. Med sygdommens udvikling vokser pletterne mellem venerne på bladpladen, og bladbladene tørrer ud sammen med bladene. Den mest effektive måde at kontrollere sygdommen på er at behandle planter med fungicider ved temperaturer over 18 ºC. Nogle gange er en session nok, men det er bedre at udføre to sprayer med et interval på 10-12 dage.

Pulveriseret meldug manifesterer sig på jordskok i Jerusalem i anden halvdel af vækstsæsonen med en løs hvid blomst på oversiden af ​​bladene. Over tid bliver plaketten lyserød eller bliver brun, de berørte blade bliver sprøde og sprøde. Varmt vejr med skarpe udsving i fugtighed og lufttemperatur samt overskydende kvælstof bidrager til udviklingen af ​​sygdommen. Et godt resultat gives ved behandling af jordskok på bladene med fungicider - præparater som Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin og lignende.

Jerusalem artiskok skadedyr

Jordskok er beskadiget af snegle, der lever i jordens bjørn såvel som larverne fra nogle insekter. For at beskytte planterne mod snegle lægges der specielle antisneglekorn på stedet. Hvis du ved, at der er skadedyr på stedet, såsom scoops, May biller eller biller, Diazonon eller Foxim er forseglet, før du planter jordskok i jorden til gravning.

Jordskok rengøring og opbevaring

Jordskokknolde modnes i mindst 120 dage. Det er meningsløst at høste dem i forvejen, da knolde, der graves ud for tidligt, modner ikke til den ønskede kvalitet. Dug jordskokker op om foråret, inden jorden opvarmes eller om efteråret, så snart jorden begynder at fryse. Jordskokknolde i Jerusalem tåler let frost ned til -40 ºC i jord, hvis du kaster tør jord eller sne på grunden om vinteren. Det er bedst at grave så mange knolde op om efteråret, som du kan spise om vinteren, og resten kan graves op om foråret - i perioden med vitaminmangel vil de være meget nyttige.

Det vigtigste er ikke at glemme at fjerne dem inden varmebegyndelsen, ellers vil knoldene spire, og jordskok fra Jerusalem bliver fra en sund og velsmagende grøntsag til ukrudtsplante.

Jordskoklagring i Jerusalem er den samme som opbevaring af rodafgrøder - i en kasse med sand. Inden opbevaring af jordskok i kælderen vaskes de tørrede knolde først og tørres godt. Hvis du ikke har en kælder, skal du placere en kasse på en loggia eller isoleret altan. Små mængder knolde kan opbevares i køleskabens grøntsagsskuffe.

Jerusalem artiskok sorter

Opdrætters hovedopgave i dag er at udvikle sorter af jordskok med den mest kompakte placering af knolde i jorden, da rodsystemet med knuder dannet på det vokser både i bredden og i dybden.Og i denne sag har forskere utvivlsomt succes. En anden prioritet i avlsarbejde er at øge tykkelsen af ​​stammen til foderplantsorter. Nå, og den tredje vigtige opgave er opdræt af zonerede arter af jordskok.

De sorter af jordskok, der findes i dag, er opdelt i foder og knolde. Fodervarianter giver grøn masse, men de danner små knolde. Det er disse sorter, der dyrkes i industriel skala. Til gengæld er både knold- og fodervarianter opdelt i tidlig modning og sent modning efter modningstider. Vi tilbyder dig et bekendtskab med nogle sorter af jordskok, blandt hvilke du kan vælge en til dig selv.

• Interesse - frugtbar, intensiv i vækst, der kræver fugt, varmebestandig og vinterhård, sent modnet sort med kraftige oprejste stængler af mellemstore forgreninger, store, ru mørkegrønne blade og glatte hvide knolde med dybe øjne. Anbefales til industriel dyrkning i varme områder.
• Leningradsky - senmodning af højtydende buskformet sort med mørkegrønne stilke, ovale grønne blade og hvide aflange mellemstore knolde, perfekt opbevaret i jorden indtil foråret. Denne sort er velegnet til dyrkning i den nordvestlige region.
• Volzhsky 2 - en tørkebestandig og vinterhærdig høj plante med et kompakt rodsystem, en afrundet stilk, let pubescent grønne blade og hvide pæreformede knolde med lys lilla fragmenter.
• Skorospelka - en ikke-krævende frostbestandig tidlig modningssort med et kompakt rodsystem, hjerteformede blade, store tænder skåret langs kanterne, en godt forgrenet stilk og glatte, afrundede hvide knolde.
• Pasko - en højtydende sorte modne knoldformet knust busk og høj sort med svagt forgrenede stængler, store blade og hvide afrundede knolde, der vejer op til 80 g.
• Solar Er en højtydende sort moden knoldsort velegnet til dyrkning i ethvert område. Planter af denne sort har moderat buskhed, stærkt forgrenede stængler, store blade og aflange elliptiske hvide knolde af mellemstørrelse, der vejer op til 60 g.
• Finde - en produktiv sort moden sort med en let forgrenet stilk, store asymmetrisk arrangerede blade, et kompakt rodsystem og pæreformede knolde, hvide med lyserøde vener omkring øjnene. Designet til dyrkning i de sydlige regioner.

Ud over de beskrevne er følgende varianter af jordskok populær: Hvid, Patat, Fusiform, Vadim, Rød, Omsk Hvid og Nordkaukasisk.

Jerusalem artiskok egenskaber - skade og fordel

De helbredende egenskaber ved jordskok

Da man studerede sammensætningen af ​​jordskokker, blev forskere overrasket over de mange forskellige mineraler og vitaminer, der er inkluderet i den. Med mængden af ​​jern i knolde er planten for eksempel meget bedre end sådanne nyttige planter som gulerodmajroe og roerog 1 kg jordskok indeholder 60-70 mg caroten. Hvad er inkluderet i jordskokker? Kalium og calcium, chrom og fluor, magnesium og mangan, silicium og natrium, vitaminer B1, B2, B6, B7, C, PP samt fiber, pektin, fedtstoffer, proteiner, organiske syrer, den naturlige analog af insulin inulin og aminosyrerne arginin, valin, leicin og lysin.

Jerusalem artiskok hjælper med urolithiasis, gigt, saltaflejring, fedme og anæmi. Et afkog fra det sænker sukkerniveauet og normaliserer arbejdet i bugspytkirtlen. Forbruget af jordskokknolde er simpelthen nødvendigt for beboere i store byer med en ugunstig miljøsituation, da det på grund af dets fiber og inulin fjerner tungmetalsalte, radionuklider, toksiner og overskydende kolesterol fra kroppen.

Jerusalem artiskok anbefales at spise:

• til forebyggelse af diabetes mellitus;
• med sygdomme i mave-tarmkanalen;
• at sænke blodtrykket
• at fjerne toksiner fra kroppen
• at øge niveauet af hæmoglobin i blodet
• for at beskytte mod virusinfektioner.

Jordskok overgår sukkerrør og sukkerroer i kulhydratindhold. De mest nyttige knolde med jordskok er lige efter høst, da en del af inulinet under opbevaring som et resultat af hydrolyse omdannes til fruktose. Der er dog intet skadeligt i dette, især for diabetikere, for hvem fruktose erstatter sukker.

Jordskok er i stand til at lindre kvalme, stoppe opkastning, neutralisere høj surhed, eliminere en bitter smag i munden. Det bruges under graviditet til at berige kroppen med næringsstoffer til moderen og fosteret. At spise jordskokknolde parallelt med lægemiddelbehandling af sygdomme bidrager til hurtigere bedring, herunder ved at øge immuniteten og ved at fjerne toksiner fra kroppen.

Brugen af ​​jordskokssaft fra Jerusalem reducerer surhedsgraden i mavesaft, eliminerer hovedpine på grund af forhøjet blodtryk, fremmer heling af sår og sår og lindrer tilstanden af ​​polyartritis, sygdomme i mave og tolvfingertarm. De drikker 50 g af det tre gange om dagen 15 minutter før måltiderne.

Jordskok er også efterspurgt inden for kosmetologi: med sin hjælp kan du lindre betændelse eller irritation i huden, glatte rynker, rene porer. For at eliminere hængende hud skal du tørre dit ansigt og hals natten over med jordskokjuice. Fedtet hud behandles med en maske af revet jordskok med tilsætning af en halv teskefuld honning. Tør hud kan gennemblødes ved at tilsætte en halv teskefuld olivenolie til den beskrevne sammensætning af ansigtsmasken. Masken vaskes af efter 20 minutter med varm grøn te, og efter yderligere 10 minutter tørres huden af ​​med et stykke is. Kosmetisk kursus - 20 procedurer.

Jerusalem artiskok - kontraindikationer

Jordskok har ingen kontraindikationer, medmindre du har en individuel intolerance over for dette produkt. At spise jordskok i sin rå form kan forårsage flatulens, men efter et stykke tid vil tarmene vænne sig til det, og du vil ikke længere føle dig ubehagelig. Hvis afhængigheden ikke sker, kan du spise jordskokker stegt eller kogt. Og selvfølgelig, prøv ikke at spise alle knoldene på én gang - ethvert produkt, når overspisning kan forårsage ubehag.

Sektioner: Compositae (Astral) Haveplanter Planter på T Rodgrøntsager