Koriander: dyrkning, egenskaber, anvendelse

Vegetabilsk koriander (lat. Coriandrum sativum), eller korianderfrø Er en urteagtig årlig, der hører til slægten Koriander af Umbrella-familien. Denne plante blev dyrket som et lægemiddel og som et krydderi i den antikke verden - Egypten, Grækenland og Rom. Koriander har en behagelig aroma, der bruges i kosmetik, parfume og sæbefremstilling. Det kommer sandsynligvis fra det østlige Middelhav, og romerne bragte koriander til Vest- og Centraleuropa. I XV-XVII århundreder kom han til New Zealand, Australien og Amerika.
I dag dyrkes denne plante overalt.

Koriander plante - beskrivelse

Korianderens rod er fusiform, stammen er glat, oprejst, forgrenet i den øverste del og når en højde på 40 til 70 cm. Bredflobet, tredelt, dissekeret i store dele, indskåret-serrat langs kanten af ​​koriander basalblade er placeret på lange petioles. Bladbladerne på de nederste stængelblade, dobbelt så pinnate, er meget kortere end basalbladene. De midterste og øverste stængelblade er vaginale, siddende, og deres bladplader dissekeres i fjeragtige, lineære lobules. De aromatiske greener af koriander, almindeligvis benævnt koriander, er en populær tilføjelse til salater, kød og fisk.

På billedet: Voksende koriander fra frø

Koriander blomstrer i juni eller juli i komplekse paraplyer med 3-5 stråler, der ligger i enderne af peduncles og består af små lyserøde eller hvide blomster, der tiltrækker bier. Planten er en fremragende honningplante. Korianderens frugt er en hård, ovoid-sfærisk hækling med lige og snoede ribben.

Voksende koriander fra frø

Hvis du så korianderfrø i jorden i april, når sneen smelter og jorden tø, kan du vælge de første korianderblade i forsommeren. Men ved hjælp af kimplantefrømetoden kan du få en grøn høst tidligere.For at gøre dette skal du i februar så frø i kopper (koriander kan ikke lide transplantationer) med en jordblanding til en dybde på 1,5 cm, dække afgrøderne med folie og læg dem på vindueskarmen. Derhjemme spirer korianderfrø i 1-2 uger, og så snart dette sker, fjernes filmen fra afgrøderne. Plantepleje består af sjælden, men rigelig fugt i substratet, og det er bedre at bruge metoden til bundvanding i pallen. I udviklingsstadiet af kimplanterne fra det første par ægte blade tyndes afgrøderne ud, så kimplanterne ikke forstyrrer hinandens udvikling.

Når kimplanterne vokser op og bliver stærkere, klemmer de det og tempererer det i to uger: de tager det ud i kort tid i det fri og beskytter det mod nedbør og træk. Hver dag øges vandringens varighed, indtil kimplanterne vænner sig til det miljø, hvor de vil vokse i fremtiden.

Plantning af koriander udendørs

Jord til koriander

Korianderbedet placeres i solen eller i delvis skygge. Jorden til denne plante har brug for så løs som muligt, så vand ikke stagnerer i rødderne.

For at øge jordens løshed og permeabilitet tilsættes der sand til graven.

Du kan forbedre områdets frugtbarhed ved at tilføje en halv spand humus eller kompost til jorden og et par håndfulde træaske for hver m². Du kan også anvende mineralsk gødning med en hastighed på 20-30 g / m².

Hvordan og hvornår man skal plante koriander

Frøplanter plantes i åben grund, når varmt vejr sætter ind, og truslen om frost igen er forbi. Normalt udvikler sådanne forhold sig inden det andet årti af maj. I det forberedte og befrugtede område, i en afstand på 15-20 cm fra hinanden, graves huller så dybt, at plantens rodsystem sammen med en jordklump passer i dem. Hvis jorden er tør, skal hullerne kaste. Frøplanter vandes også inden transplantation for at gøre det lettere at fjerne dem fra kopperne. Transplantationen udføres ved omladningsmetoden og forsøger ikke at beskadige planterødderne. Efter fyldning af hullerne med jord komprimeres sengens overflade let og vandes igen.

Pleje af koriander i haven

Hvordan man dyrker koriander

Plantning og pleje af koriander i haven er slet ikke besværlig: du bliver nødt til at vande planten, løsne jorden mellem rækkerne og luge ukrudtet. For at gøre det lettere for sig selv bruger mange gartnere rodbrydning af senge med organiske materialer.

På billedet: Blomstrende koriander

Koriandergrøntsager (koriander) kan skæres, når kimplanterne er 20 cm høje.

Vanding og fodring af koriander

I begyndelsen af ​​væksten, straks efter transplantation af kimplanter til haven, udføres vanding mindst to gange om ugen og forbruger 3-5 liter vand pr. 1 m² af plottet og i perioden med aktiv vækst af den grønne masse, forbruget øges til 5-8 liter pr. samme enhedsareal. På stadiet af modning af frø, det vil sige fra begyndelsen af ​​dannelsen af ​​paraplyer, reduceres mængden af ​​vand, når vanding af 1 m² af grunden reduceres til 2-3 liter. Vand til at fugte jorden bruges afgjort og opvarmet i solen.

Det er ikke nødvendigt at fodre koriander i vækstperioden: planten har nok af de gødninger, som du påførte jorden, og forberedte stedet til plantning.

Skadedyr og koriander sygdomme

Svampesygdomme som meldug, rust og ramularia er farlige for koriander.

Infektion, der ophidser ramulariasis, bliver især aktiv i fugtigt koldt vejr med rigelig dug. Sygdommen kan diagnosticeres med brune pletter på plantens jordorganer. Derefter bliver disse pletter dækket af en grå-hvid blomst, planten ser ud som brændt og dør hurtigt. Syge prøver skal straks fjernes fra haven og brændes. Det er kun muligt at bekæmpe ramulariasis på koriander ved hjælp af agrotekniske metoder: ved at observere sædskifte, ødelægge planterester om efteråret og klæde frø inden såning.

Pulveriseret meldug genkendelig ved den uklare hvidlige blomst, der dækker korianderens blade og stilke. Med udviklingen af ​​sygdommen bliver plaketten mørkere, bliver brun, og dens greener bliver uegnede til mad. Ved de første symptomer skal syge planter fjernes, og sunde planter kan behandles med plantefungicider: infusion af træaske, mullein, fortyndet juice af fermenteret græs eller en opløsning af fermenteret mælkeserum.

Rust kan genkendes af hævede striber eller koncentrerede rødbrune pustler, der vises på undersiden af ​​bladene. Disse formationer brister over tid, og fra dem flyver svampens sporer væk og inficerer sunde planter. Da koriandergrøntsager bruges til mad, er det yderst uønsket at ødelægge infektionen med kemikalier. I kampen mod rustsvamp, som i kampen mod ramulariose, anvendes landbrugsteknikker.

Af skadedyrene kan koriander blive påvirket af frøspiseren, linealen, bladlus og paraplymøl.

Korianderfrø, eller koriander hveps, skader ikke kun koriander, men også andre afgrøder, der hører til paraplyfamilien: fennikel, karvefrø, dild og anis. Frøspiseren er et lille sort insekt med gennemsigtige vinger, der ligner en hveps. Det spiser indersiden af ​​frøene og efterlader kun en skaller fra dem. Skadedyret kan komme til haven sengen sammen med det inficerede frø, derfor anbefales det før såning at varme frøene i en time i vand ved en temperatur på 70-75 ˚С. For at vandet ikke skal køle af på en time, placeres frøene i en termokande. Inden såning i jorden ødelægges ukrudtet på stedet, og efter transplantation af kimplanter til haven eller spiring, luges ukrudtet ud, så snart det ser ud. Om efteråret skal du ødelægge alle planterester på stedet og grave jorden op til dybden af ​​en skovlbajonet. Dyrk ikke koriander i et område, hvor beslægtede afgrøder er vokset før det, da alle repræsentanter for paraplyen har de samme skadedyr.

På billedet: Hvordan koriander blomstrer

Grafosoma stribet, eller afstamning bug eller italiensk bug - et rødt insekt med sorte striber, der når en længde på 1 cm. Shtitnik er et skadedyr af paraplyafgrøder og lever af mælk af umodne frø og suger det ud af punkteringer. Da det er yderst uønsket at bruge insekticider i anden halvdel af sommeren, skal bugsene samles manuelt. Paraplyer, der ikke er beboet af et skadedyr, kan beskyttes mod skadedyrsbesættelse ved at binde dem med gaze. Denne foranstaltning kan også hjælpe, når du opsamler frø: når de er modne, falder de ikke til jorden, men forbliver i en gaspose.

Paraplymøl, hun anis, dild og gulerod, beskadiger ikke kun paraplyafgrøder, men også frøprøver af selleri, gulerødder og andre planter. Mølen vises i maj eller juni og lægger æg på skudspidserne, og efter 4-5 dage vises larver fra dem. Mølens larver spiser blomster, pedicels, æggestokke og vikler dem med spindelvæv. Når de ødelægger blomsterstanden, flytter de til korianderblade, popper på dem, og i august begynder sommerfuglårene igen. For at forhindre, at møll vises i området med koriander, skal du ikke lade ukrudt vokse på det. Tanggrisen er særligt attraktiv for disse skadedyr. Du kan dræbe møl i løbet af den første sommer med stoffer Aktara, Gnist, Mospilan og andre som dem.

Bladlus - et skadedyr, der bogstaveligt talt påvirker alle afgrøder og vilde planter. Der er mange måder at dræbe bladlus med kemiske og folkemæssige midler. Hvis du finder et skadedyr om foråret eller forsommeren, skal du behandle koriander med et insekticid, men hvis bladluset vises i anden halvdel af vækstsæsonen, kan du ikke længere bruge kemikalier. Sprøjt planterne med en sæbevand en og en halv dags infusion af hvidløg.

Rengøring og opbevaring af koriander

Unge korianderblade høstes, når planten når en højde på 15-20 cm, og individuelle prøver begynder at danne knopper.Hver anden plante skæres eller plukkes af rødderne. Hvis du skærer koriander til mad, anbefales det at spise den samme dag, og hvis du høster greener til vinteren, skal du rense den fra jorden og tørre den under en baldakin i skyggen eller i et ventileret rum, spreder det på papir eller klud i et tyndt lag. Under tørring omrøres bladene, så de tørrer jævnt. Skåret koriander vokser ikke længere tilbage.

På billedet: Korianderfrø

Hvis du dyrker koriander til at samle frø, skal du huske på, at de kan smuldre efter modning. For at forhindre, at dette sker, udføres indsamlingen af ​​frø på voksemodningstadiet.

Planter skæres ved roden, strikkes i små klaser og tørres på hovedet i et rum med en klud eller en oliedug spredt under planterne. Modning og udtørring spreder frøene ud på kuldet, og dem, der ikke falder alene rystes ud af paraplyerne.

De opsamlede frø sigtes gennem en sigte med store celler og opbevares i tæt lukkede glasbeholdere. Tørret koriander opbevares også.

Typer og sorter af koriander

Ud over korianderfrø kan en anden art findes i naturen: Coriandrum tordylium, som ikke dyrkes i kultur.

Af sorterne af korianderfrø er de mest udbredte:

• Tidlig - tidlig modning af sort med sarte og krydrede urter;
• Rav - en sort med rigelige sarte greens, en stærk aroma og et højt indhold af æteriske olier;
• Debut Er en frugtbar sort i midten af ​​sæsonen, hvis frø modner på 35-50 dage. Tæt bladformet halvspredende Debutbusk vokser op til 30 cm i højden;
• Borodinsky - også midt i sæsonen krydret koriander, brugt både frisk og dåse;
• Stimulus - sen sort, hvis frø modner på 100-120 dage. Den har en kompakt roset af mørkegrønne blade, der når en højde på 30 cm;
• Taiga - en senmodningende urt med lyse blade og stærk aroma;
• Vanguard - Understørrelse i mellemsæsonen med et højt indhold af æteriske olier i mellemstore blade
• Venus - sen sort med en halvt hævet roset af duftende blade.

Egenskaber af koriander - skade og fordel

Nyttige egenskaber ved koriander (applikation)

Koriander indeholder vitaminer (A, C, P, B1, B2), alkaloider, fede og æteriske olier, tanniner, sukker og stivelse. Koriander er et effektivt koleretisk, antiseptisk, tonisk og slimløsende middel, og den essentielle olie indeholdt i det lindrer neurologiske og reumatiske smerter. Infusioner og afkog af koriander anvendes til metaboliske lidelser, mavesygdomme, kolik, neuroser, blærebetændelse, flatulens, hæmorroider og andre sygdomme og smertefulde tilstande.

På billedet: Korianderblomstring

Korianderfrø - ikke kun råvarer til kulinarisk, brygning, konfekture og likørproduktion: de bruges som tilsætningsstof til at forbedre aromaen og smagen af ​​forskellige lægemidler samt til at stabilisere hjerte- og hjerneaktivitet, forfriskende, men samtidig berolige under stressede forhold og hysteri, øge appetitten, fremme fordøjeligheden af ​​mad, have en positiv effekt på gonadernes ydeevne, har bakteriedræbende, karminative og diaphoretiske egenskaber. Koriander lindrer kramper, så dets modtagelse er indiceret til epileptika.

Korianderolie i folkemedicin bruges det til at forbedre hukommelsen og med nervøs udmattelse. Det tilsættes til salver for reumatiske smerter. Korianderolie har også en hæmostatisk effekt, så den bruges til at stoppe blødning efter fødslen.

Koriander - kontraindikationer

Koriander er harmløs ved den ordinerede dosis. At nægte at spise koriander bør kun være patienter med diabetes mellitus, tromboflebitis, koronar hjertesygdom, gastritis med høj syreindhold og dem, der har lidt hjerteinfarkt.Ved nyrepatologier bør koriander anvendes med forsigtighed. Overskridelse af doseringen og brug af produktet for længe kan føre til forstyrret søvn, hukommelse og menstruationsforstyrrelser.

Sektioner: Medicinsk Haveplanter Honningplanter Grønne Paraply (Selleri) Planter på K Rodgrøntsager