Basilikum opfattes af mange kun som en krydret urt, men denne plante har også medicinske egenskaber og kan, hvis den ikke helbreder en lidelse, væsentligt lindre den smertefulde tilstand. Menneskeheden har brugt basilikum til kulinariske og medicinske formål i omkring fem årtusinder. I madlavningen opnåede han i løbet af denne tid titlen som kongen af urter. I dag er der mange sorter af denne urt, der adskiller sig i udseende, smag og aroma.
Grønne
Grønne planter er de planter, hvis blade og stilke spises friske eller dåse. Det tilhører grønne afgrøder på omkring tredive typer løg, rabarber, spinat, salat, selleri, persille, dild, asparges, chard, sennep, indau, amarant, valerianella, salte, basilikum, merian, fennikel, sorrel og andre velkendte afgrøder.
Nogle af de grønne planter spises kun friske, nogle - både friske og kogte over ild og nogle - kun efter varmebehandling, og deler derfor denne gruppe af planter i to kategorier: salat og spinat. Salater inkluderer for eksempel borage og alle typer salat og spinat - purslane, quinoa og spinat i sig selv.
Du kan dyrke greener både i drivhuse og i haven. For at få en tidlig høst af grønne sår man i drivhuse. For at genopbygge den spildte forsyning med vitaminer i kroppen kan grøntsager dyrkes hjemme på en vindueskarm om vinteren. Og fra forår til midten af sommeren sås nogle afgrøder i det åbne felt efter transportbåndsmetoden, det vil sige hver anden uge for at have friske urter på bordet indtil slutningen af vækstsæsonen.
Vegetabilsk koriander (lat. Coriandrum sativum) eller korianderfrø er en urteagtig årlig, der hører til slægten Koriander af paraplyfamilien. Denne plante blev dyrket som et lægemiddel og som et krydderi i den antikke verden - Egypten, Grækenland og Rom. Koriander har en behagelig aroma, der bruges i kosmetik, parfume og sæbefremstilling. Det kommer sandsynligvis fra det østlige Middelhav, og romerne bragte koriander til Vest- og Centraleuropa. I XV-XVII århundreder kom han til New Zealand, Australien og Amerika. I dag dyrkes denne plante overalt.
Lovage (Latin Levisticum) er en monotypisk slægt af paraplyfamilien, repræsenteret af arten af medicinsk elskov (Latin Levisticum officinale) - en urteagtig flerårig indfødt i Afghanistan og Iran. I dag dyrkes denne plante overalt. Ellers kaldes elskov en kærlighedsdrink, en elsker, en kærlighedsurter, en kærlighedsdrink, ligurian eller vinterselleri.
Sorrel (lat. Rumex) er en slægt af urteagtige og halvbuske etårige og stauder af boghvedefamilien. Det russiske navn på slægten kommer fra det protoslaviske sprog og har en fælles rod med ordet "kålsuppe". Ellers kaldes denne plante i hjemlandet sur, sur, sur, sur, sur, sur. Repræsentanter for denne slægt findes på alle kontinenter, hvor der er vegetation, men sorrelens hovedområde dækker de tempererede breddegrader på den nordlige halvkugle: skovkanter og kløfteskråninger, enge, søbredder, sumpe og floder.