Sorrel: vokser i haven, ejendomme
Sorrel (lat. Rumume) - en slægt af urteagtige og halvbuske etårige planter og stauder af boghvedefamilien. Det russiske navn på slægten kommer fra det protoslaviske sprog og har en fælles rod med ordet "kålsuppe". Ellers kaldes denne plante i sit hjemland sur, sur, sur, sur, sur, sur. Repræsentanter for denne slægt findes på alle kontinenter, hvor der er vegetation, men sorrelens hovedområde dækker de tempererede breddegrader på den nordlige halvkugle: skovkanter og kløfteskråninger, enge, søbredder, sumpe og floder.
Det vokser også som en ukrudt i menneskelig beboelse og viser uhøjtidelighed over for jordens sammensætning. Der er mere end hundrede og halvtreds arter i slægten, men almindelig sorrel eller sur sorrel betragtes som slægtens vigtigste kultur.
Plantning og pleje af sorrel
- Landing: Du kan så sorrelfrø tre gange om året: i det tidlige forår, om sommeren (i juni-juli) og før vinteren (i oktober-november).
- Blomstre: dyrket som en grøn afgrøde, så blomstre bør ikke være tilladt.
- Belysning: stærkt sollys.
- Jorden: godt fugtet, frugtbar, let sur og humusrig tørvsjord, lerjord og sandjord.
- Vanding: regelmæssig og rettidig.
- Top dressing: 2-3 gange om sæsonen med en mullein fortyndet med vand med tilsætning af kaliumgødning og superphosphat. Det tilrådes at påføre topdressing efter hvert bladskæring.
- Reproduktion: frø.
- Sygdomme: peronosporose (dunet meldug), grå rådne, rust og septoria.
- Skadedyr: bladlus, bladbagler, sorrelsavfluer, wireworms, vintermøl.
- Ejendomme: planten har medicinske egenskaber.
Botanisk beskrivelse
Sorrel er en dioecious urt med en forgrenet men kort rod. Stænglen på planten er ribbet, oprejst, op til 1 m høj og får undertiden en mørk lilla farve i bunden. Stammen slutter med en panikulær blomsterstand. Basale helkantede sure sorrelblade 15-20 cm lange er placeret på lange bladblade. De har en sagittal base og en udtalt central vene. Stamblade, arrangeret skiftevis, næsten siddende, ovale aflange og også pilformede i bunden.
Rødlige eller lyserøde blomster samles i cylindriske polygame panicles. Mandlige blomster adskiller sig fra kvindelige blomster. Sorrel blomstrer i juni-juli. Plantens frugt er en glat, spids sortbrun achene op til 17 mm lang med konvekse kanter og skarpe ribben.
Voksende sorrel i det åbne felt
Sådan sås frø i jorden
Et sted dyrkes sorrel i 3-4 år, da dens udbytte og kvalitet i fremtiden er stærkt reduceret. Sorrel sås på ukrudtsfri, frugtbar og fugtig jord og vælger steder, hvor vand ikke stagnerer. Grundvand i området med sorrel skal ligge i en dybde på mindst 1 m. Den optimale jord til kultur er humusrig, let syrlig sandlim og lerjord.Sorrel vokser godt i drænet tørvjord.
Om efteråret graves det område, hvor sorrel vil vokse, til dybden af en skovlbajonet og indlejrer gødning i jorden: 6-8 kg humus eller kompost, 20-30 g kaliumchlorid og 30-40 g superphosphat pr. 1 m². I det tidlige forår hældes 20 g urinstof i jorden med en rive pr. Samme arealenhed.
Du kan så sorrel tre gange om sæsonen: i det tidlige forår, om sommeren og før vinteren. Forårsplantning af sorrel udføres så snart jorden er behandlet, og du kan stole på høsten i det aktuelle år.
Sommersåning udføres i juni eller juli efter høst radise, salat og grønne løg.
Den sårede sået om sommeren formår at blive stærkere før koldt vejr begynder og giver en god høst næste forår. Såning om vinteren udføres i oktober-november. Det er designet til at høste sorrel næste sæson.
Det er bedre at så sorrelplanten om foråret: på dette tidspunkt er der nok fugt i jorden, hvilket sikrer den venlige vækst af kimplanter. Sorrel, der sås om sommeren, skal vandes regelmæssigt. Og under podzimny såning er der ofte tilfælde af fremkomst af kimplanter lige før frost, hvilket er skadeligt for kimplanter.
Sorrelfrø sås på senge 12 cm høje og 1 m brede. Rækker laves over længden og observeres rækkeafstand 25 cm bred. Frøene forsegles til en dybde på 1-2 cm, hvorefter jorden i området komprimeres og vandes.
På billedet: Voksende sorrel fra frøSorrelpleje i haven
Omsorg for denne afgrøde består i regelmæssigt at løsne jorden mellem rækker, luge, vande, fodre og beskytte mod sygdomme og skadedyr.
Vanding skal ske rettidigt: udtørring af jorden kan føre til for tidlig dannelse af pedunkler og følgelig en forringelse af afgrødens kvalitet. Pedunkler skal fjernes.
Efter vanding eller regn skal du løsne gangene og luge ukrudtet. Dæk haven med organisk materiale, og du vil i høj grad klippe dit arbejde.
Sorrel befrugtes 2-3 gange pr. Sæson: med fortyndet vand i forholdet 1: 6 mullein med tilsætning af 15 g fosfor og den samme mængde kaliumgødning pr. Spand opløsning. I det andet år fodres sorrel med et komplet mineralkompleks med en hastighed på 30-40 g superphosphat, 15-20 g urinstof og den samme mængde kaliumchlorid pr. M². Gødning med en overvejende kvælstof er nødvendig af planten efter hvert bladskæring, og i tørt vejr påføres de kun i form af en opløsning.
Sorrel høstes, når der dannes 4-5 blade af normal størrelse på hver plante. Før høst af grønne områder frigøres stedet fra ukrudt, og efter høst løsnes jorden mellem planterne nødvendigvis med hø. Bladene afskæres i en højde på 3-4 cm fra overfladen af stedet og forsøger ikke at beskadige de apikale knopper.
Fra maj til juli kan bladene høstes tre gange. Sidste gang bladene skæres senest 30 dage før frost, ellers vil udbyttet næste år være meget lavere.
Om efteråret lægges humus eller kompost i gangene med en hastighed på 4-5 kg pr. M², og de udsatte sorrelrødder er mulket med det.
Skadedyr og sygdomme
Sygdomme og deres behandling
Sorrel greens i det første leveår kan blive påvirket dunet meldugeller peronosporose: bladene bliver sprøde, rynker, tykner, kanterne vender ned. Peronosporose skrider frem i regnvejr. Som en forebyggende foranstaltning kan rettidig lugtning af senge og fjernelse af syge blade overvejes. Og som en behandling bruges behandling af sorrel med Bordeaux-væske.
Grå rådne udvikler sig også på baggrund af høj luftfugtighed i for tætte plantager. Et symptom på sygdommen er burgunderpletter, som gradvist bliver vandige, sløv og begynder at rådne sammen med bladene.Så ikke sorrel for tykt, og sørg for at dække jorden med tørv.
På billedet: Sorrel bladeRust - en sygdom, der er almindelig i tempererede klimaer, som kan genkendes af de gule blærer dannet på bladene, som sprænges med sygdommens udvikling, og svampesporer strømmer ud af dem. Sørg for at ødelægge alle planterester i haven om efteråret og grave jorden op, og i foråret barkflader overfladen med savsmuld, tørv eller humus.
Spotting (ovulariasis, septoria og andre) er vanskelige at skelne mellem hinanden, men de vises alle i form af pletter i forskellige former, farver og konturer, så straks pletter vises på sorrelbladene, fjern og ødelæg straks det syge grønne område. I efteråret skal du rydde området med planteaffald og dække jorden med humus.
Skadedyr og kampen mod dem
Blandt insekter er sorrel oftest beskadiget af bladlus, bladbiller, sorrelsavfluer, vintermøl og wireworms.
Bladlus lever af sorreljuice, som får plantens blade til at blive gule, visne, rødderne svækkes, og planten dør. Du kan ødelægge skadedyret med vegetabilske infusioner - burdock, hvidløg, tomatplader eller træaske, som du skal tilføje lidt flydende sæbe til.
Foto: Voksende sorrel i det åbne feltTilstedeværelsen af bladbaglen kan påvises ved hyppige huller i sorrelens blade. Udover at ødelægge bladene lægger denne biller æg på undersiden, hvorfra de samme biller kommer ud. Du kan skræmme bladbaglen af ved at plante en pyrethrumplante mellem rækker af sorrel. Og du kan behandle senge med infusionen af denne blomst 2-3 gange om sæsonen.
Sawfly lægger også sine æg på sorrel senge, og de små grønne larver, der klækkes ud af dem, spiser plantens blade og efterlader kun et skelet af vener fra dem. For at forhindre udseende af skadedyr skal du prøve at luge sengene i tide. Fjern planterester fra stedet og sprøjt sorrel med kamilleinfusion med tilsætning af flydende sæbe.
Vinterskovlen vises i sorrel senge i slutningen af foråret, men formår stadig at skade planten grundigt. Hele sommeren fodrer hun med blade, og om efteråret kommer hun tættere på jorden. Til forebyggende formål skal du sørge for at grave jorden op i sengene om efteråret. Og for at samle scoop sommerfugle skal du hænge containere med gæret væske - kompot, melasse, honningvand over stedet i en højde på 1 m.
Wireworm - klikbilleens larve, der ikke kun beskadiger sorrelens blade, men også dens rødder. Fjern forebyggende ukrudt fra sengene, neutraliser jord, der er for sur, grave op efter høst og plant ikke sorrel på et sted i mere end fire år.
Typer og sorter af sorrel
Ud over sur sorrel eller almindelig sorrel kan andre plantearter findes i kultur: passerinsorrel (lille, sorrel), vandsyre (vand), hestesorrel (tyk, hestoxalis, rød møl), krøllet sorrel, havsorrel , mat sorrel, spinat sorrel og russisk sorrel. Alle er efterspurgte i en eller anden grad, men hestesorrel er mere populær som lægeplante.
Hestejord (Rumex confertus)
Urteagtig flerårig med en kort, svagt forgrenet og tyk jordstamme med et stort antal utilsigtede rødder. Plantens stængler er oprejste, rillede, ensomme, ujævne, forgrenede i den øverste del og når en højde på 90 til 150 cm og en tykkelse på 2 cm. De skiftevis roset og nedre stilkblade har en langstrakt trekantet ovatform og hjerteformet bund. De er stumpe øverst, bølget langs kanten, op til 25 cm lange og op til 13 cm brede og sidder på lange petioles rillet langs oversiden. De øverste stamme ovale-lancetformede blade, der sidder på kortere kronblade, er smallere, kortere og skarpere end de nederste. Undersiden af bladene er tæt dækket med en kort, hård bunke, især langs venerne. Bladene er ikke sure efter smagen. Grøn-gule biseksuelle blomster samles i små hvirvler og danner en thyrsus - en lang, tæt og smal panikulær blomsterstand. Blomstringen finder sted i maj-juni. Hestesorrelfrugt er en oval trekantet brun møtrik op til 7 mm lang. Hestesorrel vokser i skov- og skov-steppezoner på fugtige og moderat fugtige jordarter og er en typisk enggræs.
På billedet: Hestejord (Rumex confertus)- Broadleaf - flerårig vinterhærdig højtydende sorrel, modning på 40-45 dage. Det bruges både frisk og til vinterpræparater. Bladene af denne sort er grønne, langstrakte-ovale, placeret på en lang petiole;
- Malakit - midt i den tidlige sort, modning på 40-45 dage. Blade af rig grøn farve med en glat eller boblende overflade, bølget langs kanten, op til 15 cm lange. Rosetten er løs og oprejst;
- Spinat - en medium-tidlig sort, der er resistent over for sygdom og kulde med en stor løs roset og store blade med en rig mørkegrøn farve med en boblende overflade;
- Storbladet - tidligt modning frostbestandig og modstandsdygtig over for skyde sort med sarte lysegrønne greener dannet til en stående roset. Længden af bladene kan overstige 20 cm Modningsperioden for denne sort er 30-45 dage;
- Blodig Mary - en vinterhård dekorativ sort, der bruges aktivt til madlavning. Planten fik sit navn på grund af de røde pletter i den grønne bladplade, der nåede 15 cm i længden og 10 cm i bredden. Sorten modner på 45-50 dage;
- Odessa 17 - en højtydende tidlig moden sort med langstrakte mørkegrønne blade op til 16 cm lange og op til 7 cm brede, samlet i en løs oprejst roset. Sorten er beregnet til fremstilling af salater, supper og konservering;
- Nikolsky - midt i den tidlige frugtbare sort med en løs, hævet roset af grønne blade op til 38 cm lange og op til 12 cm brede. Velegnet til frisk forbrug og til høst om vinteren;
- Sanguine - midt-tidligt flerårig frugtbar sort med en højoprejst halvhøjet roset, rødlig stilk og store, glatte eller let boblende, aflange ovale grønne blade med røde vener;
- Emerald King - tidligt moden højtydende sort med sarte, glatte, ovale aflange blade af en lysegrøn nuance;
- Champion - en flerårig sort med en opretstående roset op til 40 cm i højden og en diameter på ca. 30 cm, der består af store og saftige grønne blade med en langstrakt oval form, der er kendetegnet ved sin høje smag, visuelle appel og høje udbytte;
- Emerald sne - midt i sæsonen højtydende sort med fremragende smag med en hævet spredende roset af mellemstore svagt boblende blade med lysegrøn farve;
- Maikop 10 - en populær tidligt modnet frostbestandig, sygdomsbestandig frugtbar sort med en moderat mængde syre. Dens blade er store, kødfulde, grønlig-gule, stilke er tykke, af mellemlængde;
- Belleville - gammelt frostbestandigt frugtbart udvalg af universelt formål med ovale blade på tykke petioles;
- Altaisk - en frostbestandig, sort syresort med spydformede blade på tynde og lange petioles. Unge blade er mørkegrønne, men efterhånden vises en rød farvetone på dem;
- Lyons - en række fremragende smag og høj kvalitet med kødfulde blade på tykke stilke. Grønne vokser hurtigt tilbage efter skæring. Desværre er planten ikke frostbestandig og kan dø om vinteren.
- Røde vener - en ornamental sort op til 40 cm høj med spydformede grønne blade med rød-burgunder-vener opsamlet i en kompakt oprejst roset. Kun unge blade spises, indtil de er grove.
Sorrel egenskaber - fordele og skader
Helbredende egenskaber
Den største værdi af sorrel som haveafgrøde er, at den producerer greener om foråret, når der er meget få friske grøntsager.Sorrelgrøntsager indeholder proteiner, kulhydrater, organiske syrer, fibre, C-vitamin (ascorbinsyre), E (tocopherol), A-beta-caroten), K (phylloquinon), H (biotin), PP (niacin) og B-vitaminer: thiamin, riboflavin, pantothensyre og folsyre, pyridoxin. Derudover er sorrel en kilde til kalium, calcium, magnesium, klor, svovl, fosfor, natrium, fluor, kobber, zink, jern, mangan og iod.
Hestesorrelrod indeholder vitamin K, essentiel olie, harpiks, jern, tanniner, flavonoider, organiske syrer såsom kaffe og oxalsyrer og andre stoffer, der er nødvendige eller vigtige for menneskekroppen. Med hensyn til kemisk sammensætning er hestesorrel tæt på en så værdifuld plante som rabarber.
Mere nærende og nyttigt er unge sorrelblade, der inkluderer æblesyre og citronsyre. Sorrel blade har en sårheling, smertestillende, antiscorbutisk, antiinflammatorisk, antitoksisk, snerpende effekt og forbedrer fordøjelsen.
En afkogning af bladene bruges til at behandle fordøjelsesbesvær. Det har en koleretisk virkning og antiallergisk effekt, forbedrer leverfunktionen, hjælper med at klare acne og kløende hud.
Sorrel bruges til overgangsalderen og smertefulde perioder: 1 spiseskefuld tørre blade brygges med et glas kogende vand, infunderes i en time og drikkes 1/3 kop tre gange om dagen en halv time før måltiderne.
Med infertilitet: 1 spsk sorrel hældes i et glas kogende vand, koges over svag varme i 1 minut og insisterede, mens bouillon afkøles. Tag infusionen på samme måde som i overgangsalderen, men hvis du tilføjer mumie og knude til grønt græs, vil effekten blive stærkere.
På billedet: Sorrel er en nyttig planteEt afkog af sure sorrelblade stimulerer galdannelsen, forbedrer leverfunktionen og stopper blødningen. Til leversygdomme anvendes uterus- og lungeblødning, hæmorroider, forstoppelse, revner i anus samt eksternt til forbrændinger, tandkødsbetændelse, stomatitis, sår og hudsygdomme, præparater af hestesorrelrod. Traditionel medicin bruger denne plante som et middel mod kræft. Afkog af hestesorrelblade bruges til at behandle forkølelse, colitis, diarré, hæmo- og enterocolitis.
Kontraindikationer
Almindelig sorrel anbefales ikke at indtages i lang tid eller i store mængder, da den indeholder et højt indhold af oxalsyre, som kan forstyrre mineralsk stofskifte i kroppen og forstyrre nyrefunktionen. Sorrel er kontraindiceret til gastritis med høj surhedsgrad, gastrisk og duodenal sår, gigt, nyresygdom og også under graviditet.