Rabarber (Latin Rheum) er en slægt af flerårige urteagtige planter, der tilhører boghvedefamilien. Rabarber er mest udbredt i Europa og USA, selvom den også vokser i Asien. Rabarberens oprindelse er ret forvirrende. Denne kultur er nævnt i skrifterne fra Pedanius Dioscorides, der boede i det første århundrede e.Kr. I XI-XII århundreder begyndte rabarber at ankomme til Europa fra Asien gennem Persien. Marco Polo, der besøgte Tangut-kongeriget, hævdede, at rabarberrod blev dyrket og høstet der i store mængder.
Boghvede
Denne familie kaldes også boghvede eller Knotweed. Det kombinerer to underfamilier, næsten tres slægter og over tusind tre hundrede arter af to-stiftede urteagtige stauder, lianer, træer og buske, der vokser i tempererede klimaer. I varmere områder klatrer knopskridt bjergene.
Boghvede blade kan være hele eller bestå af lapper, og bladarrangementet på stammen er normalt alternativt, men det kan også hvirvles. Bladene er udstyret med akkrete stipler, der er karakteristiske for knude, der ligner trompeter.
Små, normalt falmede to til fem-leddede blomster danner blomsterstande i skuddets ender. Boghvede planter er kendetegnet ved frodig blomstring og god frugtning. Disse planter bestøves af korthårede insekter (fluer og bier) og vinden. Frugten af boghvede er enkeltfrøet - nøddeagtig, tør, trekantet eller flad.
Alle organer af boghvede, især rødderne, er rige på tanniner. Blandt familiens repræsentanter er der mad og endda farvestofplanter, og boghvedes medicinske egenskaber har været kendt i lang tid.
De mest populære repræsentanter for boghvedefamilien er highlander, rabarber, boghvede, krølle, sorrel, juzgun, kokkoloba og oxalis.
Sorrel (lat. Rumex) er en slægt af urteagtige og halvbuske etårige og stauder af boghvedefamilien. Det russiske navn på slægten kommer fra det protoslaviske sprog og har en fælles rod med ordet "kålsuppe". Ellers kaldes denne plante i hjemlandet sur, sur, sur, sur, sur, sur. Repræsentanter for denne slægt findes på alle kontinenter, hvor der er vegetation, men sorrelens hovedområde dækker de tempererede breddegrader på den nordlige halvkugle: skovkanter og kløfteskråninger, enge, søbredder, sumpe og floder.