Salat: vokser på vindueskarmen og i haven

Folk har brug for friske vitaminer året rundt, og et specielt behov for dem opstår om vinteren og det tidlige forår, når haven og køkkenhaven hviler. Men så vores krop ikke oplever mangel på vitaminer, er det muligt om vinteren at dyrke afgrøder, der har de mest værdifulde helbredende og ernæringsmæssige kvaliteter, for eksempel grønne løg, brøndkarse og salat, i drivhuse eller på en vindueskarm. Desuden er det ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Og i det tidlige forår kan du så dem igen i haven.
I denne artikel fortæller vi dig om en så vigtig kultur for menneskekroppen som en salat og hvordan man planter og plejer en salat derhjemme og i det åbne felt.

Plantsalat - beskrivelse

Plante salat, hvilket ville være mere korrekt at ringe til såning af salat, er en urteagtig plante af slægten Letuk af familien Astrovye. Denne kultur er repræsenteret af årlige, toårige og flerårige sorter. Navnet på slægten kommer fra det latinske ord lac, som betyder "mælk" - planten indeholder mælkeagtig juice. Der er flere sorter af salat - bladsalat, halvhovedssalat og salat samt romaine (romersk). Alle disse former er lige så populære i hobbyhavearbejde.

For det første udvikler salaten basale blade, og først derefter vises en stærkt forgrenet blomstrende stilk, der når en højde på 60 til 120 cm. Gulgrønne, undertiden røde salatblade danner en basal roset.De er ovale, siddende, vandrette, store, hele, tagget eller indrykket, glatte, krøllede, krøllede eller bølgede.

I hovedsalat konvergerer bladene til et afrundet eller fladt rundt hoved. På undersiden af ​​bladene langs medianvenen er der børster. Salatblomstrer er små cylindriske, kandeformede hoveder, der består af små reed biseksuelle gullige blomster, der samles i stort antal i panik. Frugten af ​​salaten er achene.

Salatens oprindelse er ikke kendt med sikkerhed, men det antydes, at den stammer fra kompassalat, der vokser vildt i Lilleasien, Nordafrika, Centralasien, i Syd- og Vesteuropa. Græssalaten blev introduceret i kulturen længe før vores æra: der er tegn på, at salaten blev dyrket i de gamle stater Kina, Grækenland, Rom og Egypten. Det er blevet dyrket i Europa siden det 16. århundrede.

Salatkulturen er koldtbestandig, let og fugtelskende. De spiser friske salatblade, der indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Men med begyndelsen af ​​stængelens vækst får plantens blade en bitter smag og bliver uegnede til mad. Ikke alle kender de gavnlige egenskaber ved salat, som vi vil introducere dig med, samt kontraindikationer af salat, som heldigvis er meget få.

Såning af salat til kimplanter

Hvornår skal man så salat til kimplanter

Salat dyrkes gennem kimplanter til tidlig produktion eller i sene kolde forårsforhold. Salat i Moskva-regionen eller andre områder af mellembanen kan sås direkte i jorden, men i mere nordlige regioner er det bedre at bruge frøplantemetoden til dyrkning af salat. Du kan så salat i kasser eller i beskyttet jord under en film. Så salatfrø til kimplanter 30-35 dage før plantning af kimplanter i åben grund. Til såning er det bedst at bruge pelleterede frø - de er mere bekvemme at så, og de har en høj spireevne. Hvis du har regelmæssige frø, skal du blande dem med sand for at gøre dit job lettere.

Voksende salat fra frø

For at forberede underlaget skal du tilføje to dele af højkvalitets humusjord til sandet og tørv, taget i en del og blande godt. Selvom det er lettere at købe jordbunden "Universal", "Vegetabilsk" eller "Biogrunt". Som en beholder kan du bruge kasser og beholdere, men det er bedre pressede tørveterninger med en facet på 4-5 cm. Frøene ætses i 2-3 timer i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat og spredes over overfladen uden at dække .

Hvis der anvendes en kasse til såning, sås frøene i riller, der ikke er mere end 1 cm dybe. Afstanden mellem rækkerne skal være 5 cm, hvis du vil dykke kimplanter i fremtiden, og hvis du beslutter at undvære en dykke, så skal intervallet være mindst 10 cm. vandes rigeligt, men omhyggeligt og placeres under en film. Det er bedre at holde dem på et lyst sted ved en temperatur på 18-21 ºC.

Frøplanter kan forekomme på den tredje eller fjerde dag, og så snart dette sker, sænkes temperaturen med 3-4 grader, ellers kan frøplanterne strække sig ud. Når kimplanterne udvikler 1-2 sande blade, dykker de om nødvendigt. I åben grund plantes kimplanter på udviklingsstadiet på 3-4 blade efter en to-ugers hærdning af kimplanterne, som består i daglig ophold i frisk luft i nogen tid, og varigheden af ​​disse sessioner øges gradvist indtil kimplanterne kan tilbringe en hel dag i haven.

Dyrkning af salat derhjemme kræver ikke hærdningsprocedurer.

Dyrker salat derhjemme

Hvordan man dyrker hjemmelavet salat

Dyrkning af salat i lejligheden kan udføres året rundt. Salat plantes i kasser eller potter med en kapacitet på 1-2 liter, som placeres på lette, solrige vindueskarme om foråret.Om vinteren bliver du sandsynligvis nødt til at arrangere yderligere belysning til planten med lysstofrør eller phytolamper for at øge længden af ​​dagslys timer med 2-3 timer.

Som substrat kan du bruge de blandinger, vi allerede har navngivet, eller du kan fremstille den af ​​en del af vermicompost og to dele af kokosfibre. De syltede frø nedsænkes som nævnt i et fugtigt underlag, lagt i potter oven på dræningslaget, 5-10 mm, hvorefter afgrøderne vandes, dækkes med polyethylen og placeres på et mørkt sted. Så snart skud vises efter 3-5 dage, fjernes filmen, og afgrøderne overføres til lys. Du kan spise salat, når 5-10 blade udvikler sig på den. Vask ikke skåret salat, hvis du har til hensigt at opbevare den, fordi den vil rådne.

Vanding af salaten

En salat derhjemme har brug for regelmæssig vanding en gang hver anden eller tre dage, det er især vigtigt at vande salaten i varmt vejr, da udtørring af underlaget fremskynder dannelsen af ​​blomsterpile og følgelig fremkomsten af ​​en bitter smag i bladende. Generelt er den optimale temperatur til dyrkning af kimplanter 16-20 ºC, selvom de på loggia føles godt ved en temperatur på 6-7 ºC.

Højere temperatur og tør luft er farligere end kølighed for en salat, så friske unge greener skal sprøjtes dagligt fra en sprayflaske. Både vanding og drysning af salaten i en gryde skal være med afgjort vand ved stuetemperatur.

Salatdressing

Intensiv vækst af salat er kun mulig med god ernæring, derfor anbefales det at tilføje flydende kompleks gødning til underlaget hver uge. Men da salaten har evnen til at akkumulere nitrater, skal mængden af ​​indført kvælstof kontrolleres, og endnu bedre, den hjemmelavede salat skal fodres med organisk materiale, for eksempel med en vandig opløsning af mullein i et forhold på 1:10 .

Dyrkning af salat udendørs

Plantning af salat i jorden

Da salatkulturen er koldtbestandig, kan den sås i jorden inden vinteren - i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november. Om foråret sås de tidligt modne salatsorter fra april til maj, midt i sæsonen og sene kuld - fra april til midten af ​​juni. Hvis du vil have en frisk salat hele sommeren lang, kan du så den gentagne gange hver 7-10 dage indtil midten af ​​august.

Betingelserne for dyrkning af salat indebærer anbringelse af haven på et åbent, solrigt sted. Så salaten i en løs, nærende jord med en tilstrækkelig mængde organisk stof og sporstoffer. Jordens sure reaktion skal være let basisk eller sur - fra 6,0 til 7,0 pH. Kun leragtige tunge jordarter er ikke egnede til planten, og salat vokser normalt i sort jord, lerjord, kalkholdig jord og sand.

Det er godt, hvis det før salaten er tidligt kål, courgette, kartofler eller agurker, hvorunder gødning blev introduceret i jorden, og det er bedre at dyrke alle typer kål ved siden af ​​salaten, radise og radise - Den korsblomstrede loppe, der skader kålafgrøder, kan ikke lide salaten. Salat er også en god nabo til planter som f.eks haven jordbær, ærter, tomat og spinat... For selve salaten er kvarteret med løg nyttigt, hvilket afviser bladlus fra det. Salat dyrkes i et område med mindst to års intervaller.

Forbered en seng til salat på forhånd: de graver den op og tilsætter kompost eller rådnet gødning med en spand organisk materiale pr. M² areal. Om foråret, når der løsnes, tilsæt 1 spiseskefuld superphosphat, 1 tsk kaliumsulfat og 1-2 spiseskefulde af opløsningen pr. M² i jorden. På sure jordarter anvendes Nitrophoska i samme mængde i stedet for opløsningsmiddel, hvilket tilsættes nødvendigvis 200 g dolomitmel pr. Arealenhed. Frø sås, blandet med sand i forholdet 1: 0,5, i riller 5-10 mm dybe, lavet i fugtig jord i en afstand på 15-20 cm fra hinanden.

Frø spirer ved 5 ºC, men husk at salat spirer dårligere ved 20 ºC. Når kimplanterne begynder at stige massevis, skal de tyndes ud på en sådan måde, at der forbliver et interval på 6-8 cm mellem kimplanterne for grønne sorter og 10-15 for hovedvarianter. Udtynding gøres bedst i to faser.

Hvis du foretrækker at dyrke salat på en frøplanteform, skal du plante kimplanter af kompakte tidligt modne sorter i henhold til 25x25-ordningen og stor salat - 35x35 cm. Plantning udføres i fugtig jord. Frøplantenes rodkrave skal være på eller lidt over overfladen.

Sådan dyrkes salat i jord

Dyrkning af salat udendørs kræver først og fremmest regelmæssig vanding, at løsne jorden og luge ukrudt. Forsøg at løsne jorden efter hver vanding eller regn og fjern straks ukrudt fra stedet.

Vanding af salaten

Salat med åben mark vandes en gang om ugen, om morgenen eller om aftenen. For grønne sorter er det bedre at bruge sprinklermetoden, og hovedsalaten fugtes ved at vande jorden langs rækkerne. Fra det øjeblik, hvor salaten begynder at danne hoveder af kål, bør vandingen reduceres for ikke at fremkalde udviklingen af ​​forrådnende fænomener. For at forhindre forekomsten af ​​intern nekrose i salaten er det bedre at vandre den om natten i ekstrem varme. Generelt bestemmes behovet for vanding primært af vejrforholdene.

Salatdressing

Hvis jorden var godt fyldt med gødning inden såning, er der ikke behov for at fodre de grønne salatsorter i fremtiden. Men hvis jordens næringsstoffer ikke er tilstrækkelige til at fremstille en sprød salat, skal du tilføje nitrogen, fosfor, kalium, calcium og magnesium til jorden. Kålsalat har brug for en eller to ekstra dressinger, da det tager længere tid at modne end bladsalat. Befrugtet infusion af græs, mullein fortyndet med vand (1 del gødning og 10 dele vand), fugledråber fortyndet med vand i forholdet 1:20 eller vermicompost kan bruges som gødning. Topdressing kombineres normalt med vanding af salaten.

Hvad man skal plante efter salat

Det næste år på det sted, hvor du dyrkede salat, er det bedst at plante peber og tomat.

Salat skadedyr og sygdomme

Salat sygdomme

De mest skadelige salatsygdomme er hvid og grå rådne, dunet meldug, meldug og viral mosaik. Vanskeligheden er, at salatsygdomme ikke kan bekæmpes med kemikalier, da plantens blade ophobes ikke kun nitrater fra kvælstofgødning, men også fungicider.

Grå rådne af salat, forårsaget af svampen botrytis, det påvirker stilkene og bladene: nekrotiske brune pletter vises på dem, som gradvist spredes fra bunden af ​​planten til toppen. Overskyet vejr og høj luftfugtighed er gunstige for udviklingen af ​​grå rådne.

Beskyttelsesmetoder: Sædskifte er den vigtigste forebyggelsesteknik. At holde området rent og øjeblikkelig fjernelse af berørte blade og planteaffald i slutningen af ​​sæsonen hjælper med at beskytte salaten mod grå rådne. Derudover er der sorter af salat, der ikke er så modtagelige for grå rådne, for eksempel Moscow Greenhouse, Khrustalny eller Maisky.

Hvid rådne påvirker salatets malte organer. Infektionen trænger ind i bladene, der er tæt på jorden eller ligger på den, og gennem petioles kommer sygdommen ind i stilken og danner lette vandige pletter på den. Det berørte væv er dækket af en flokkulær plak af hvidt mycelium.

Beskyttelsesmetoder: i kampen mod hvid rådne er en forudsætning veksling af afgrøder, rettidig fjernelse af berørte blade og prøver. Om efteråret anbefales det at udføre dyb pløjning eller høst af planterester. Du må ikke dyrke salat på tunge sure jordarter og kontrollere mængden af ​​kvælstof i jorden.

Peronosporose, eller dunet meldug, påvirker også jordens organer af salat: på oversiden af ​​bladene vises næsten gule slørede eller vinklede pletter, mens bladene er dækket med en hvid blomst på undersiden. Med sygdommens udvikling bliver pletterne brune, og de syge blade tørrer ud. Sygdommen skrider frem under forhold med høj luftfugtighed og tilstedeværelsen af ​​drypfugtighed.

Beskyttelsesmetoder: det er nødvendigt nøje at overvåge vekslen af ​​afgrøder på stedet, så sunde frø. Hvis du er i tvivl om kvaliteten af ​​podestoffet, æts det i firs procent TMTD-opløsning. Tykkere ikke afgrøder - følg plantemønstre for både blad- og hovedsalatsorter.

Kantforbrænding - med denne sygdom overtager rot gradvist hele planten, og den dør. For mange næringsstoffer i jorden bidrager til sygdommens udvikling.

Beskyttelsesmetoder: overholdelse af sædskifte, afbalanceret påføring af gødning i jorden, især kvælstofgødning, regelmæssig vanding, rettidig fjernelse og destruktion af syge prøver og planterester fra stedet i slutningen af ​​sæsonen.

Pulveriseret meldug påvirker stængler, kålhoveder og salatblade - der vises en hvid pulveriseret belægning på dem, væksten og udviklingen af ​​planten sænkes. Testiklerne af salat er mest påvirket i blomstring og frø modning stadier. Pulveragtig meldug udvikler sig i perioden med skarpe udsving i dag og nat temperatur.

Beskyttelsesmetoder: sygdom kan forebygges ved at observere afgrødens rotation, fjerne syge blade og hoveder af kål i vækstsæsonen og planterester efter dens afslutning.

Salat skadedyr

Blandt salat skadedyr er salatflue, stammesalat bladlus, hvidstribet filly og snegle særligt farlige.

Salatflue - et insekt 7-8 mm langt. Hunnerne er askegrå med røde øjne med stort mellemrum; hanner har en sort fløjlrygg. Fluer beskadiger testiklerne på en plante - de lægger æg på blomsterstande, og larverne, der vises fra dem, ødelægger frøene. Beskadigede blomsterstande åbner og mørkner ikke.

Beskyttelsesmetoder: så snart de første larver vises, behandles planterne med phosphamid i nøje overensstemmelse med instruktionerne. Blomsterstander beskadiget af skadedyret skal skæres og ødelægges.

Stamsalat bladlus et meget almindeligt skadedyr. Wingless insekter er fra 1 til 2,5 mm lange, Winged insekter er lidt mindre - op til 2 mm. Disse suger skadedyr af grågrøn eller mørkegrå farve, der lever i blomster, stilke og salatblade. Organer beskadiget af bladlus bliver misfarvet, krøllet, og farven på de nederste blade bliver mosaik. Som et resultat hænger planter bagud i vækst og udvikling. Om efteråret flytter salatlus til solbær.

Beskyttelsesmetoder: Beskyttelse af salaten mod bladlus hjælper dig med at behandle bladene med infusioner af løgskaller, mælkebøtteblade eller grønne kartoffeltoppe.

Hvid stribe, eller slank filly - et polyfagisk johannesbrød skadedyr af grålig, grøn eller brun farve. Fyldets længde er fra 13 til 21 mm. Det er et gnagende skadedyr, der beskadiger salatens blade og stilke.

Beskyttelsesmetoder: For at forhindre udseendet af disse insekter skal flerårigt ukrudt, især hvedegræs, fjernes fra stedet. Efter høst af salat sprøjtes planteresterne og jorden godt med Karbofos-opløsning, og den næste dag fjernes resterne fra stedet.

Nøgne snegle skader også ofte de sarte blade af salat og skaber store huller i dem. Gastropoder er mest aktive om aftenen og om natten, og om dagen ligger de i kølig fugt - blandt bladene i skyggen af ​​planter.

Beskyttelsesmetoder: dåser øl placeres på stedet, og når sneglene kravler for at drikke, samles de og ødelægges.

Typer og sorter af salat

Såning af salat er en art af slægten Salat, og når de skriver "typer salat", betyder det sandsynligvis fire af dens sorter - bladkål, halvkål, kål og den såkaldte romaine eller romerske.

Bladsalat

De bruges uden at trække planten ud eller grave dem op, men rive bladene af den - store og hele (aflange, ventilatorformede eller trekantede) eller skåret (dissekeret eller egebladet). De mest berømte sorter af salat:

• Critset - varmebestandig, tidligt modnet salat til beskyttet og åben jord modning på 40-45 dage. Den har tynde blade af lysegrøn med en gul farvetone. Vægten af ​​en plante er ca. 250 g;
• Smaragd - modstandsdygtig over for varme og stammer, midt i sæsonen sort med mørkegrønne ovovate fine boblende blade med fremragende smag. Planten vejer ca. 60 g og bliver ikke gammel i lang tid;
• Ballet - en sort, der er modstandsdygtig over for skud og mangel på lys til dyrkning om foråret og vinteren i drivhuse og om sommeren i det fri. Bladene er store, mørkegrønne, knasende, blæserformede med en flettet kant. Vægten af ​​en plante er fra 300 til 600 g;
• Sjovt - modstandsdygtig over for sygdomme og stammer, midt i sæsonen sort med lyse røde, store blade med en fedtet konsistens. Sokkelens vægt er ca. 200 g;
• En sandwich - en tidlig sort med sarte og sprøde lysegrønne blade med bølgede kanter. Gennemsnitlig vægt af en plante er ca. 180 g. Sorten er ideel til fremstilling af sandwich og salater;
• Moskva drivhus - en tidlig modningssort til beskyttet jord modning på 30-40 dage med store, sødme, saftige og delikate lysegrønne blade op til 18 cm lange. Rosetvægten er fra 100 til 200 g. Fordelen ved sorten er også at bladene forbliver friske i lang tid og ikke får en bitter smag.

Ud over de beskrevne er sådanne bladrige sorter som Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin og andre populære.

Halvkålssalat

Det ligner en almindelig bladsalat, og dens blade samles i små, men ikke lukkede kålhoveder. De mest berømte sorter af denne sort salat er:

• Odessa kucheryavets - en sort i midten af ​​sæsonen, der er modstandsdygtig over for blomstring, og danner en løs roset med en diameter på 24-32 cm og vejer ikke mere end 200 g. Bladene i denne sort er grønne, blæserformede, med en bølgekant, sprøde, fremragende smag;
• Eurydice - sort i midten af ​​sæsonen med en semi-hævet kompakt roset, der er ca. 35 cm høj og ca. 33 cm i diameter. Bladene er store, mørkegrønne, boblende med en bølget kant, sprød, fremragende smag;
• Festival - sort i midten af ​​sæsonen, modning i ca. 70 dage. Den har en stor afrundet roset, der vejer op til 150 g, bestående af saftige lysegrønne blade med fremragende smag;
• Berlin gul - også en sort i midten af ​​sæsonen med en afrundet roset op til 30 cm i diameter og vejer op til 200 g, der består af gullige blade;
• Kucheryavets Gribovsky - en sygdomsresistent mid-early sort med en løs roset, der vejer fra 250 til 470 g. Bladene er lysegrønne, store, blæserformede med en fin bølgekant, sprød og saftig, med fremragende smag.

Sorterne af halvkålstypen Kado, stenhoveder, Grand Rapids, Azart, Admiral og andre er også populære.

Hoved salat

I udseende ligner det tætte kålhoveder. Det videnskabelige navn for hovedsalat er "knasende hoveder", fordi bladene på denne salat er virkelig knasende. Denne sort blev opdrættet af californiske landmænd tilbage i 20'erne i sidste århundrede. Hovedsalatsorter:

• Isbjerg - ikke tilbøjelig til at skyde, højtydende sort, modning på 75-90 dage, med behageligt smagende boblende blade med bølgede kanter, der bevarer friskheden i lang tid. Vægten af ​​hoveder af denne sort er 300-600 g;
• Store søer - Sprød senmodning med højtydende sort, modstandsdygtig over for blomstring og forbrændinger, modning på 85 dage. Den har et stort, rundt kålhoved med en lukket top bestående af mørkegrønne blade, der ligner eg i form;
• Tiltrækning - en produktiv sort i midten af ​​sæsonen med en høj roset, der består af store, lysegrønne, let bølgede langs kanten, olieagtige blade med en trekantet form. Vægt på et hoved 230-260 g;
• Fire sæsoner - mellemsæson sort til åben og beskyttet grund med mellemstore hoveder. De ydre blade har en rødbrun nuance, og de indre er gulgrønne. Tekstur af bladene er delikat og fedtet, smagen er fremragende;
• Design - højtydende, stilkresistent, mellem-sen sort med et hoved op til 20 cm i diameter. Bladene er grønne, sprøde, mellemstore, runde-flade, boblende, bølgede langs kanten med små snit i den øverste del, fremragende smag. Hovedvægt 500-650 g.

Varianterne af hovedsalat Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afizion og andre er også efterspurgte i kultur.

Romersk salat eller romaine salat

Danner et langstrakt kålhoved. Roden til romersk salat er en forgrenet stilk, hovedet er dækket af blade med en rig grøn farve, og inde i kålhovedet er bladene gullige. Romainesalat er repræsenteret af følgende sorter:

• Paris grøn - en varmebestandig og koldbestandig sort i mellemsæsonen, der danner kålhoveder på den 84-90. dag fra fremkomstmomentet. Diameteren på det løse hoved er 32-39 cm, vægten er fra 200 til 300 g, sprøde, saftige mørkegrønne, blålige blade op til 27 cm lange og op til 13 cm brede er sødme i smagen;
• Legende - en ny sort, der er modstandsdygtig over for peronosporose, marginale forbrændinger og skydning, der danner et mellemstort kompakt grønt hoved med let boblende blade
• Remus - modstandsdygtig over for peronospora, højtydende sort moden sort med et lukket løst, aflangt ovalt kålhoved, der gennemsnitligt vejer op til 430 g. Mellemstore, tætte, mørkegrønne elliptiske blade har en boblende tekstur;
• Ballon - sent modnet sort med aflange-ovale løse kålhoveder op til 12 i diameter, op til 25 cm høje og vejer 300-350 g. Lysegrønne blade;
• Romersk salat - modstandsdygtig over for septoria og bakteriose, sort i midten af ​​sæsonen med aflange ovate blade op til 26 cm lange med en let mærkbar fincellet svagt fibrøs tekstur og næppe raggede skarpe kanter. Hovederne er aflange-ovale, med medium tæthed, op til 25 cm høje og op til 14 cm i diameter, der vejer 290-350 g.

Også dyrkes er sorterne af salat Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky og andre.

Med hensyn til modning er salatsorter opdelt i tidlig modning, tidlig, midt modning og sent. Den tidligste modnesort er Lue Leaf - salat, der modner 25 dage. Sorterne Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse og Dubachek når modenhed på 35 dage.

Midtsæson sorter, dannet på 45 dage - Vitamin, Green Peak, Sunshine - gør det muligt at få to afgrøder pr. sæson.

Medium sene sorter, som inkluderer Ruby og Gourmet, modnes på 55 dage.

Af de sorter, der ikke er iboende i bitterhed, kan man bemærke Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin og Moscow Greenhouse.

Salatets egenskaber - skade og fordel

De helbredende egenskaber ved salat

Hvad indeholder salat? Hvilke stoffer er nyttige for den menneskelige krop i den? Salat er rig på folsyre, som styrer stofskiftet og er involveret i bloddannelse og nervesystemets funktion. Med hensyn til saltindhold er salat næststørste for spinat. Af mikroelementerne indeholder den zink, molybdæn, titanium, iod, bor, kobber, cobalt og mangan. Kalium, calcium, silicium, jern, magnesium, fosfor og svovl er også en del af dets blade, der spiller rollen som et oxidationsmiddel og i kombination med fosfor og silicium giver en god tilstand af sener, hud og fremmer hårvækst.

Salatblade er en kilde til vitamin A og C, indeholder alkaloider, harpikser og bitterhed, har slimløsende, beroligende og vanddrivende egenskaber.

Da det mest aktive element i kroppen er jern, er det meget vigtigt, at dets reserver regelmæssigt genopfyldes. Derfor er en salat, der indeholder betydelige mængder jern, så nyttig. Elementet akkumuleres i leveren og milten og bruges om nødvendigt af kroppen for eksempel til at danne røde blodlegemer med betydeligt blodtab.

Magnesium indeholdt i salaten stimulerer muskler, nerver og hjerne. Organiske salte er byggestenene til nye nerveceller og lungevævsceller, og de bidrager også til normal blodcirkulation.

Som et kosttilskud er salat gavnligt for stillesiddende livsstil og diabetes, da det forbedrer fordøjelsen og beroliger nervesystemet. Det er også indiceret til ældre, der har lidt en alvorlig sygdom.

En vandig infusion af salatfrø hjælper med at øge amning, og homøopatiske præparater baseret på salatjuice bruges i vid udstrækning til hjertesygdomme. I folkemedicin til kronisk gastritis, leversygdomme, hypertension eller søvnløshed anvendes en infusion af friske salatblade.

Til alt det, der er blevet sagt, skal det tilføjes, at det at spise frisk salat har en gavnlig effekt på fedtstofskiftet, sænker kolesterolniveauet i blodet, hvilket reducerer risikoen for fedme, åreforkalkning eller hypertension.

Salat - kontraindikationer

Salat anbefales ikke til patienter med gigt, urolithiasis såvel som kronisk eller akut colitis, enteritis eller andre tarmsygdomme, der ledsages af dyspepsi. Salat er ikke nyttigt til akut gastritis, mavesår og duodenalsår, phosphaturia og oxaluria. Overspisning af salat kan føre til øget gasproduktion, hvilket negativt påvirker patienter med astma og tuberkulose.

Sektioner: Compositae (Astral) Haveplanter Planter på C Grønt