Ærter: dyrkning i haven, opbevaring, sorter
Plante ærter (lat. fisk) tilhører slægten af urteagtige planter af bælgfrugterfamilien. Ærternes oprindelige land er Sydvestasien, hvor det er blevet dyrket siden umindelige tider. Grønne ærter indeholder caroten (provitamin A), C-vitamin, PP, B-vitaminer samt salte af mangan, fosfor, kalium og jern. Ærter er en kilde til lysin, en af de mest mangelfulde aminosyrer. I moderne kultur dyrkes tre sorter af ærter: foder, korn og grøntsager - en årlig selvbestøvende plante, der kan udvikle sig hurtigt.
Ærter er efterspurgt ikke kun som kilde til vegetabilsk protein og andre næringsstoffer, men også som siderat Er den bedste forgænger for enhver anden haveafgrøde.
Plantning og pleje af ærter
- Landing: såning af frø i åben grund - fra slutningen af april, og tidlige modningssorter kan sås selv om sommeren.
- Belysning: stærkt sollys.
- Jorden: let, frugtbar med en pH-værdi på 6,0-7,0, i områder med dybt grundvand.
- Vanding: regelmæssig (en gang om ugen). Det er især vigtigt at fugte jorden i tørt vejr. Afgrødets maksimale fugtighedsbehov er i perioden med blomstring og frugtdannelse: I denne periode vandes ærter to gange om ugen og bruger 9-10 liter vand pr. M² af grunden.
- Klemning: for at stimulere dannelsen og væksten af laterale skud skal toppen af stilkene klemmes så tidligt som muligt.
- Top dressing: flydende mineralsk gødning - en opløsning af 1 spsk Nitroammofoska i 10 liter vand. Denne mængde er nok til at befrugte 1 m² af haven. Som organisk gødning kan du bruge en mulleinopløsning (1:10) såvel som tørre gødning - humus eller kompost: inden blomstring, efter den og under efterbehandlingen af stedet.
- Strømpebånd: ærter falder under vægten af de formende bælg, derfor har de brug for en strømpebånd til trellis: indsatser graves ind langs rækken i en afstand af en og en halv meter, tråde eller reb trækkes over dem, langs hvilke ærteantennerne er guidet.
- Reproduktion: frø.
- Skadedyr: bladlus, knudebånd, møl, bladorm, have- og kålskovle og deres larver.
- Sygdomme: meldug, peronosporose, rust, ascochitis, bakteriose og virusinfektioner.
Botanisk beskrivelse
Ærtenes rodsystem er dybt, stammen er hul, forgrenet og når en højde på to og en halv meter afhængigt af sorten, almindelig eller standard, med ulige-pinnate sammensatte blade, hvis petioles ender i tendrils, som klamrer sig fast til støtten, hold planten lodret. Blomsterne af ærter er undertiden lilla, men normalt hvide, selvbestøvende, biseksuelle, blomstrende 30-55 dage efter såning. Den første peduncle i tidlige sorter udklækkes fra akslerne på 6-8 blade og i de senere - fra axillerne på 12-24 blade.Nye peduncles vises hver anden dag eller endda hver anden dag. Ærtefrugter er bønner, der afhængigt af sorten har forskellige nuancer af farve, form og størrelse.
Bønnerne indeholder 4 til 10 glatte eller rynkede frø, der har samme farve som bælgenes hud. Som alle bælgfrugter beriger ærter jorden med kvælstof: gavnlige mikroorganismer udvikler sig på deres rødder under vækst - bakterier, der fikserer det kvælstof, de har assimileret fra atmosfæren.
Plantning af ærter i åben grund
Hvornår skal man plante?
På trods af at ærter er kræsen, er det ikke svært at dyrke dem på stedet, underlagt landbrugsteknologi. Plantning af ærter i åben grund udføres i slutningen af april - fra den tyvende i måneden, så snart haven tørrer lidt op fra den smeltede sne. Ærtekimplanter udvikler sig normalt selv med let frost. Tidlige modnesorter kan plantes om sommeren indtil slutningen af det første årti af juli. Generelt sås ærter flere gange: fra slutningen af april til begyndelsen af juli med et interval mellem afgrøder på 10 dage.
Før plantning opvarmes frøene i fem minutter i en varm (40 ºC) opløsning af borsyre (2 g syre pr. 10 l vand) - denne foranstaltning reducerer sandsynligheden for sygdom og skadedyrsskader på ærter, især knude snegle larver. Efter hævelse i syreopløsningen skal ærterne tørre ud. Hvis du af en eller anden grund ikke havde tid til at våde frøene til hævelse, så så dem tørre - de svulmer op i jorden om aftenen.
Jord til ærter
Dyrkning af ærter i åben grund kræver visse betingelser: Ærterestedet vælges solrigt med en dyb grundbund af grundvand, da plantens rødder går en meter dyb og kan blive beskadiget af vand. Jord for ærter er at foretrække lys, men frugtbar, jordens pH skal være i området 6-7 enheder: i sur jord vil planten være syg og svag. Han kan ikke lide ærter på dårlig jord såvel som dem, hvor der er et overskud af let tilgængeligt kvælstof.
Nogle gartnere anbefaler at så ærter i de nærmeste stængler af unge æbletræer, da deres kroner, der lige er begyndt at udvikle sig, ikke dækker ærterne fra solen, samtidig med at ærter beriger jorden med kvælstof til træer. Hvis du beslutter dig for et sådant eksperiment, skal du tilføje frugtbar jord 10-12 cm høj i æbletræernes træstammer.
På trods af at dyrkningen af ærter fra frø starter i det tidlige forår, er det bedre at forberede jorden til ærter om efteråret: grave den op, tilsæt yderligere 20-30 g kaliumsalt og 50-60 g superphosphat til hver m². Sur jord neutraliseres med træaske med en hastighed på 200-400 g pr. M² afhængigt af surhedsværdien. Det næste forår, før plantning, tilsættes 10 g saltpeter pr. M² til jorden. Brug aldrig frisk gødning som gødning til ærter - planten tåler den ikke, men vokser godt på jord, der blev gødet under dens forgængere.
Så kan du så ærter
Ærter vokser godt efter planter som f.eks tomat, kartofler, kål, agurkog græskar... Uønskede forløbere for ærter som f.eks bønner, bønner, sojabønner, linser, jordnød og ærterne selv.
Sådan plantes i jorden
Før der plantes ærter, skal man lave furer i sengene 5-7 cm dybe og 15-20 cm brede i en afstand på 50-60 cm fra hinanden. Placer komposten blandet med aske i furerne og drys den oven på havejorden, så furenes dybde forbliver ca. 3-5 cm (3 cm for tunge jordarter, 5 cm for lette jordarter).
Såning udføres med en frekvens på 15-17 frø pr. Meter fure, dvs. afstanden mellem frøene skal være ca. 6 cm. Frøfurer drysses med jord, som derefter komprimeres for at holde fugt i jord og beskytter ærterne mod fugle, stedet er dækket, indtil skuddene ser gennemskinnelig film eller fiskenet ud. Frøplanter vises om en uge eller en og en halv. I ærterne kan du vokse radise eller salat.
Pea care
Vækstbetingelser
Frøene spirer allerede ved 4-7 ºC, men den mest behagelige temperatur for afgrøden er 10 ºC. Men varmen er kontraindiceret for ærter, og du vil ikke vente på blomstring fra frø plantet i varmen.
Hovedplejen for ærter er korrekt vanding efterfulgt af løsnelse og samtidig ukrudt af stedet. Den første løsning af jorden udføres to uger efter fremkomsten af skud og ledsages af hældning af ærtebuske. Når planterne strækker sig til en højde på 20-25 cm, skal du placere bærere på den række, som ærterne klatrer op ad.
Hvis du vil få en rig høst, skal du klemme toppen af stilken så tidligt som muligt, så den spirer flere sideskud, som også kan klemmes over tid. Det er bedst at udføre denne manipulation en tidlig solrig morgen, så såret har tid til at tørre ud inden aftenen. Det er sandsynligt, at du bliver nødt til at håndtere skadedyr eller sygdomme i ærterne, og du skal være parat til at beskytte afgrøden mod dem.
Vanding
Ærter reagerer meget smertefuldt på varme, derfor er der behov for øget fugtighed i tør sæson. Kulturen har især brug for fugt, når blomster vises på ærter. Hvis ærterne indtil dette tidspunkt vandes i gennemsnit en gang om ugen, skifter de med begyndelsen af blomstringen og den yderligere dannelse af frugter til vandingsregimet to gange om ugen. Ærter vandes ofte og i varmt vejr - to gange om ugen og rigeligt - 9-10 liter pr. M². Efter vanding udføres normalt ukrudt og løsning af området.
Top dressing
Ærteredressing kan kombineres med vanding. Inden vandingen af ærterne opløses en spiseskefuld nitroammofoska i 10 liter vand - dette er løsningsforbruget pr. 1 m² ærter. Hvordan gødes andre ærter end nitroammofoska? Du kan bruge mullein-opløsning. Tør organisk stof (kompost, humus) og kalium-fosfor-gødning påføres første gang inden blomstring og anden gang efter det såvel som om efteråret under jorddyrkning. Kvælstofgødning påføres jorden om foråret.
Ærtestrømpe
Ærtekager er svage, og når frugterne begynder at danne sig, ligger ærterne under deres vægt og har brug for et strømpebånd for at støtte dem. Som støtte kan du bruge pinde eller metalstænger, der sidder fast langs rækken i en afstand af en og en halv meter fra hinanden. Tråd eller reb strækkes vandret på dem. Før tendril-ærtskuddene langs disse strækmærker, så planterne opvarmes i solen og ventileres, snarere end at ligge på jorden og rådne af fugt.
Skadedyr og sygdomme
Fjender af ærter blandt insekter er ærtemøl, bladorm, kål og haveskovle. Scoops, ligesom bladruller, lægger æg på ærterblade. Skovlens udklækkede larver spiser plantens jorddele, og bladormens larver, der fodrer med bladene, pakker sig ind i dem. Mølmøl lægger æg på frugt, blade og blomster af ærter, som bogstaveligt talt om en uge bliver mad til larver.
Af sygdommene er mosaikker og meldug farlige for ærter. Mosaik er en virussygdom, der ikke kan helbredes, men den kan undgås ved at observere artens landbrugsteknologi og afgrødedrejning samt behandle frøene korrekt før plantning. De første tegn på sygdommen er langsom vækst og krøllet af bladene samt udseendet af tænder på deres kanter. Senere vises nekrotiske pletter på bladene, og venerne misfarves.
En svampesygdom, pulveriseret meldug eller spheroteka manifesteres af en hvidlig løs blomst, der først optræder i bunden af jordpartiet og derefter spredes til hele planten. Som et resultat knækker og dør frugterne, og de berørte blade og skud bliver sorte og dør over tid.
Behandling
Hvis du finder ud af, hvad ærterne er syge af, skal du vide, hvordan man behandler ærterne fra svampen, for der er kun én måde at slippe af med virussen: Fjern den syge prøve fra stedet og brænd den, og jord, hvor den syge plante voksede,skur med en stærk opløsning af kaliumpermanganat og dyrk ikke noget på dette sted i mindst et år.
- 40 g soda og 40 g revet vasketøjssæbe opløses i ti liter vand, blandes grundigt og sprøjtes med en sådan sammensætning af ærter to gange med et interval på en uge;
- 300 g sovetidselblade hældes med en spand vand, infunderes natten over, filtreres og sprøjtes på ærter to gange med et interval på syv dage;
- en halv spand hakket havekrud hældes med varmt vand til toppen af spanden og infunderes i flere dage, hvorefter infusionen filtreres gennem osteklud, fortyndes med vand i forholdet 1:10, og ærter sprøjtes.
Alle bladbehandlinger udføres om aftenen for at undgå solskoldning af de jordede dele af ærterne dækket med dråber.
Larverne af scoops, bladruller og møl kæmper ved at behandle ærter med infusioner af tomatplader og hvidløg. For at forberede tomatinfusion infunderes tre kg hakkede tomatplader i 10 liter vand i en dag eller to. Inden du behandler ærterne på bladene, skal du filtrere infusionen. Hvidløg til fremstilling af en medicinsk infusion i en mængde på 20 g ledes gennem en knuser, hældes med ti liter vand og infunderes i en dag, filtreres derefter og påføres. Disse infusioner har vist sig godt i kampen mod bladlus.
Rengøring og opbevaring
Omkring en måned efter blomstringen kan ærterne høstes. Ærter frugtning varer 35-40 dage. Ærter er en høstafgrøde, bælgene fjernes hver dag eller to. De første til at modne er bønnerne i bunden af busken. I en sæson under gunstige forhold kan op til fire kg bønner fjernes fra en kvadratmeter ærterplantning.
Gartnere dyrker hovedsageligt sorter af sukker og afskalning af ærter. En af forskellene mellem sukkerærter og skalterter er, at der ikke er noget pergamentlag i bælgene, og derfor kan unge sukkerærter spises sammen med bælgen. De sarte bælg af sukkerærter begynder gradvist at høste, når de når teknisk modenhed i midten af juni. Hvis du regelmæssigt fjerner hver bælg fra buskene, kan ærterne blomstre igen i august og give en anden høst. Prøv at fjerne bælgene forsigtigt uden at knække stænglerne.
Afskalningssorter høstes fra slutningen af juni til efteråret, også når frugten modner: Da afskalning af ærter dyrkes af hensyn til grønne ærter, skal bælgene fjernes, mens de stadig er glatte og ensfarvede. Hvis der trækkes et maske på bælgen, er det allerede kun egnet til korn.
Grønne ærter, det vil sige umodne ærter eller, som de siger, på tidspunktet for teknisk modenhed, opbevares dåse eller frosne, da de hurtigt forværres. Der er en tredje opbevaringsmetode: kog ærter i to minutter i kogende vand, læg dem på en sigte, skyl med koldt vand, læg dem i en ovn og opbevar dem i 10 minutter ved en temperatur på 45 ºC. Derefter tages den ud, afkøles ved stuetemperatur i halvanden time og placeres tilbage i tørretumbleren ved 60 ºC. Du kan tørre ærter med tilsat sukker på et bageplade i ovnen. Når de er klar til opbevaring, er ærterne krøllede og mørkegrønne.
Modne ærter, dvs. ærter på biologisk modenhedsstadium, kan opbevares i mere end et år.
- ærter skal være fuldt modne
- det er nødvendigt at tørre ærterne godt, før de opbevares;
- skal du opbevare ærter et sted, der ikke er tilgængeligt for insekter.
Før opbevaring af ærter afskalles de og tørres i et godt ventileret rum i to eller tre dage, drysset på rent papir. Opbevar ikke ærter i papir, stof eller plast, da insekter let kan trænge igennem disse materialer. Ærter opbevares bedst i glasbeholdere med metalvindlåg, da nylonlåg heller ikke er en hindring for skadedyr.
Typer og sorter
Typen af såsåter eller grøntsager (Pistum sativus) er genetisk forskelligartet. Dens underarter adskiller sig i blade, blomster, frugter og frø. Men denne klassificering er kun af interesse for botanikere. Udøvere opdeler ærtesorter ved modningstid i tidlige, mellemmodne og sene modninger, og ved deres tilsigtede formål skelner de sorter:
Peeling (Pisum sativum convar.Sativum) sorter
Sorter med glatte frø, højt med stivelse og lavt fri sukker.
- Dakota - sygdomsresistent tidlig og produktiv sort med store ærter
- Vegetabilsk mirakel - midt i sæsonen, sygdomsresistent sort med bælg 10-11 cm lange og frø med fremragende smag, beregnet til både frisk mad og konserves;
- Dinga - Tysk tysk modningssort med let buede bønner 10-11 cm lange og mørkegrønne frø i mængden fra 9 til 11 stykker. Sorten er velegnet til frisk mad og til konserves;
- Somerwood - grovkornet, medium sen, sygdomsresistent og frugtbar sort med seks til ti ærter i en bønne, der er 8-10 cm lange;
- Jof - middel sen, sygdomsresistent sort med søde frø i bønner 8-9 cm lange;
- Bingo Er en moden, sygdomsresistent, højtydende sort med fremragende smag med et gennemsnit på 8 frø pr. Bælg.
Hjerner (Pisum sativum convar. Medullare) sorter
Deres ærter skrumpes ned på tidspunktet for biologisk modenhed, men de bruges på det stadium af teknisk modenhed. De indeholder meget sukker, så de fryses og bruges til konserves.
- Alpha - den tidligste sort af en busket (ikke-logi) form med en vækstsæson på kun 55 dage, en svagt buet sabelformet bælg med en skarp spids op til 9 cm lang med 5-9 frø indeni. En række fremragende smag;
- Telefon - amatør, meget sen højtydende sort med en lang (op til tre meter) stilk og bønner op til 11 cm lange med 7-9 søde, store grønne frø;
- Adagumsky - en sort i højsæsonen med høj smag med grønlige gule frø i moden form
- Vera - en tidlig højtydende sort med bælg, der er 6 til 9 cm lange med 6-10 ærter.
Sukker (Pisum sativum convar.axiphium) sorter
Sorter med små og meget krøllede frø, der ikke har pergamentlag i bælgen, så de kan spises sammen med bælgen.
- Ambrosia - tidlig modning af sort, der kræver støtte, når den vokser;
- Zhegalova 112 - en højtydende sort i midten af sæsonen med lige eller let buede bønner 10 til 15 cm lange med en stump spids og 5-7 søde, ømme frø;
- Sukker Oregon - midt i den tidlige sort med bælg op til 10 cm lange, hvor 5-7 frø modnes;
- Mirakel af Calvedon - en højtydende tidlig moden sort med 7-8 store, glatte mørkegrønne ærter i bælg, der er 6-8 cm lange.