Græskarplanter: frugt og pryd

Græskar (lat. Curcurbitaceae) - en familie af blomstrende tokimbladede planter, der nummererer 130 slægter og ca. 900 arter. De fleste af græskarfrøene er flerårige og årlige urter, men der er semi-buske og endda buske blandt familiens repræsentanter. Græskarafgrøder vokser i lande med varmt klima.
Frugterne af mange græskarafgrøder (meloner, vandmeloner, agurker, græskar) er spiselige, nogle bruges til at fremstille musikinstrumenter (lagenaria), svampe og fyldstof (loofah), og der er arter, der dyrkes som medicinske eller prydplanter.

Græskar familie - beskrivelse

Et almindeligt botanisk træk ved repræsentanterne for græskarplanter er den lianalignende livsform. Græskarplanter har lange, saftige stængler, der almindeligvis kaldes piske, der strækker sig langs jorden og klatrer over støtter med whiskers. Bladene fra familiens repræsentanter er petiolate, enkle, finger-dissekeret eller flettet, uden stipler, hårde eller hårede.

Græskarblomster - mandlige, kvindelige eller biseksuelle - er placeret enkeltvis i akslerne eller samlet i en blomsterstand. De fleste af de planter, der dyrkes i kultur, har både mandlige og kvindelige blomster, og andelen af ​​kvindelige blomster kan stige afhængigt af reduktionen i dagslys, en stigning i kulilte i luften eller et fald i nattemperaturen.

Frugten af ​​græskarplanter er bærformet, flerfrøet, normalt med en hård skorpe og kødfuldt indhold.

Der er tretten slægter i Pumpkin-familien:

• slægt Pumpkin, som inkluderer følgende arter:
  • fælles græskar;
  • courgette;
  • squash eller fad græskar;
• slægt agurk:
  • almindelig agurk
  • melon;
  • anguria eller hornet agurk eller antillean agurk eller vandmelon agurk eller pindsvin agurk;
  • Kiwano, afrikansk agurk eller hornmelon;
• slægt Lufa:
  • Egyptisk loofah eller cylindrisk loofah;
  • skarpribbet loofah;
• slægt Chayote:
  • chayote spiselig eller mexicansk agurk
• slægt Vandmelon:
  • vandmelon;
• slægt Benincasa:
  • benincasa eller vokspulver eller vinterpulver
• slægt Momordik:
  • momordica harantia eller kinesisk bitter centnergraeskar eller bitter agurk;
  • dioecious momordica eller stikkende græskar, eller canthola;
• slægt Lagenaria:
  • almindelig lagenaria eller kalabas eller kalebas eller kalabash eller flaskegræskar eller opvaskegræskar;
• slægt Cyclanter:
  • cyclantera spiselig eller peruansk agurk;
• slægt Trihozant:
  • slangetrichozant eller slangegræskar eller slangegurk;
• slægt Melotria:
  • melotria ru eller musemelon eller musevandmelon eller sur agurk, eller mexicansk sur agurk eller mexicansk miniatyrvandmelon;
• klan af Tladiant:
  • tvivlsom tladianta eller rød agurk
• klan af Sikan:
  • cassabanana eller duftende sikana eller duftende græskar eller moskus agurk.

I vores artikel fortæller vi dig om de mest berømte repræsentanter for familien i kultur, der dyrkes både i haven og i haven.

Frugt græskarplanter

Græskar

Græskar (Latin Cucurbita) - en slægt af urteagtige planter af Pumpkin-familien, hvoraf den mest berømte repræsentant er det almindelige græskar (Latin Cucurbita pepo), der dyrkes som mad og foderafgrøde. Aztekerne spiste udover frugt kogte blomster og enderne af græskarstilke, som der er en optegnelse om i "General History of New Spain", udarbejdet i 1547-1577 af Bernardino de Sahagun.

Almindelig græskar er en årlig melonafgrøde med en behåret krybende stilk, antenner og store, fligede stive blade. Gule store unisex græskarblomster, afhængigt af køn, er placeret enkeltvis eller i klaser. Frugten er et græskar med en hård ydre skal og talrige store, lyse frø.

I kultur er der omkring hundrede sorter af almindeligt græskar, som adskiller sig fra hinanden i frugtens størrelse, form og farve. Nogle af dem dyrkes som prydplanter, for eksempel Cucurbita pepo var. clypeata eller depressa er en prydplante med hårdlæderet ribbet frugt.

Græskarfrugter indeholder fiber, kalium, mange vitaminer - A, C, E, B-vitaminer, sjældent K-vitamin, som påvirker blodpropper samt vitamin T, som fremmer absorptionen af ​​tunge fødevarer og samtidig forhindrer fedme ved at forbedre og fremskynde alle metaboliske processer i kroppen. Og med mængden af ​​jern overgår papirmasse af et græskar endda æbler.

Spiselige græskar spises rå, tilsættes til salater og efter varmebehandling - frugtkødet bages, koges eller koges. Græskar er let fordøjeligt, slukker tørst, forbedrer peristaltikken. Tørrede græskarfrø bruges som medicinske råvarer - de bruges som et middel mod båndorm.

Græskar er ikke-krævende for jordens frugtbarhed og tekstur, kun lerjord er uegnet til dyrkning af denne kultur, men det foretrækkes stadig at plante det på veloplyste, drænet, frugtbar sandlim, medium lerjord eller let lerjord med neutral reaktion, præ-befrugtet med kompost eller gødning. Alle planter er egnede som forløbere for græskar, undtagen beslægtede planter - agurker, squash, squash og lignende, men det vokser bedst efter flerårige græsser og haveplanter såsom majs, tomater, kål, sløjfe, gulerod, kartofler og bælgfrugter.

Almindelige græskar sorter er opdelt i storfrugtede, hårdborede og muskatnød samt busk og klatring, foder, bord og dekorative. Med hensyn til modning er sorterne tidlige, tidlige modning, midt tidligt, midt modning og sent.

De mest populære bordvarianter er storfrugtede græskar Zorka, Rossiyanka, Marmor, Sweetie, Volzhskaya-serien, Winter sweet, Winter dining, Smile, Kherson, Crumb, Medical, Hundred-pund, Centner, Titan, Valok, parisisk guld, Big Moon , Amazonka, Arina, Børns gourmet. Af de hårde sorter har agern, spaghetti, fregne, Golosemyannaya, Gribovskaya busk, mandel, Altai, Kustovaya appelsin, Mozoleevskaya vist sig godt. De bedste butternut græskar er repræsenteret af sorterne Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu og Prikubanskaya.

Hvad angår dekorative græskar, der opdaterer og dekorerer sommerhuse og vores hjem, såsom sorter, tyrkisk turban og baby cremet hvid fra Scheherazade-serien, såvel som orange kugle, vorteblanding og tofarvet kugle fra serien Kalejdoskop.

Vandmelon

Almindelig vandmelon (lat. Citrullus lanatus) - melonkultur, en årlig urt, en art af slægten Vandmelon. Vandmelonen blev først beskrevet af den svenske naturforsker Karl Peter Thunberg i 1794 som en art af Momordiki, men i 1916 identificerede de japanske botanikere Takenoshin Nakai og Ninzo Matsumura den som en slægt af vandmelon.

En vandmelons rodsystem er kraftfuld og forgrenet med god absorption.Hovedroten kan trænge ind i en meters dybde, mens de laterale strækker sig vandret under jorden i en afstand på op til 5 meter. Stænglerne på planten er fleksible, tynde, krøllede eller krybende, ofte runde pentahedrale, forgrenede, 3 eller flere meter lange, selvom der også er kortbladede plantesorter. Unge dele af stilkene er dækket af tæt, blød pubescence. Bladene er skiftende, hårede, hårde, trekantede-ovale, stærkt dissekeret på lange petioles, 8 til 22 cm lange og 5 til 18 cm brede.

Blomsterne er unisexual, og de mandlige blomster er mindre end de kvindelige. Frugten er et saftigt polyspermøst græskar. Formen, farven og størrelsen af ​​frugterne af vandmelon af forskellige arter og sorter kan variere meget, men i de fleste tilfælde er overfladen glat.

Vandmelon er en varmekærende plante, tørkebestandig og varmebestandig, men denne kultur tåler ikke frost. De dyrker vandmeloner i veloplyste områder med let jord.

Vandmelonmassen indeholder salte af jern, natrium, kalium, magnesium, fosfor, som har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemets funktion, hæmatopoiesis, endokrine kirtler og hjerte-kar-systemet. Brug af vandmelon er indiceret til anæmi, hjertesygdomme, galdeblære og urinveje, og vandet indeholdt i vandmelon og let fordøjeligt sukker lindrer tilstanden ved akutte og kroniske leversygdomme.

Vandmelonens fiber hjælper med at eliminere overskydende kolesterol og forbedrer fordøjelsen, og folsyre og ascorbinsyrer, der er inkluderet i papirmassen, beskytter kroppen mod åreforkalkning. Vandmelonjuice slukker tørsten i tilfælde af feber, og alkaliske forbindelser regulerer syre-base-balance i kroppen.

Den almindelige vandmelon præsenteres i to varianter: tsamma melon, der vokser naturligt i landene Lesotho, Botswana, Sydafrika, Namibia og den uldne vandmelon, der udelukkende dyrkes i kultur. I øjeblikket er der europæiske, russiske, østasiatiske, sydukrainske, transkaukasiske og amerikanske grupper af sorter af uldne vandmelon.

De mest populære sorter er:

• Astrakhan,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Kherson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Æble,
• Hindbærcreme,
• Koreansk,
• Chernouska,
• forskellige japanske markeringer Densuke med sort skorpe og andre.

Melon

Melon (lat. Cucumis melo) - Melonkulturen, en art af slægten Agurk, kommer fra Central- og Lilleasien, hvor den blev tæmmet for omkring 400 år siden. I dag finder du ikke melon i naturen, men i kultur dyrkes den i alle varme lande i verden. Melon findes selv i Bibelen.

Melon er en urteagtig årlig med pubescent hår, en lang, krybende afrundet facetstamme, hvis tykkelse er ca. 2 cm, og længden når 2 m. De laterale strækker sig fra hovedskuddet. Melonens rodsystem er pivotalt og strækker sig til en dybde på 2-2,25 m. Melonens blade er alternative, separate eller hele, helkantede eller serrated, lang petiolate, runde, hjerteformede, nyreformede eller kantet, af forskellige nuancer af grønt. Der er tre typer blomster - kvinde, mand og biseksuel. Deres kronblade er tragtformet med sammensmeltede gule kronblade.

Melonfrugt er en falsk bær, hvis størrelse, farve og form varierer afhængigt af sorten: den kan flades, rund, langstrakt-oval med en glat eller ru hud af hvid, gul oliven eller brun farve med hvid, creme eller næsten gult kød ... Pulpens struktur, konsistens, tæthed og smag varierer også. I masse kan melonen nå fra 1 til 20 kg. Inde i hver frugt er der et stort antal lette frø - langstrakt, langstrakt-ovalt eller ovalt.

Melon er en plante til varme klimaer, og derfor dyrkes den i solrige områder beskyttet mod vinden, helst på den sydlige skråning.Planten foretrækker jord, der er neutral, let, tør og godt befrugtet. Melonsorter vælges ud fra regionens karakteristika: tidlige sorter er mere egnede til mellembanen, og i varmere regioner kan der dyrkes både midt i sæsonen og endda sene meloner.

Melon er repræsenteret af fem underarter:

Første underart - klassisk melon (Cucumis melo subsp.melo) - melon kendt for alle, som er repræsenteret af:

fire varianter af centralasiatiske meloner:

• redigi - efterår-vintermeloner af sorter Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash;
• bukharki - tidlige meloner af sorterne Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy og andre;
• Khandalyak - tidlige modning meloner af sorterne Khandalyak gul, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh og andre;
• ameri - sommer, den mest sukkerholdige af alle meloner, repræsenteret af sorterne Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman og andre;

Vesteuropæiske meloner:

• Vesteuropæisk cantaloupe, repræsenteret af mid-season sorter Charente, Prescot, Galia og andre;
• Amerikanske nettede cantaloupesorter Edisto, Rio-guld, Jumbo og andre;
• Østeuropæiske meloner: tidlig modning (sorter Altai, tredive dage, citrongul, tidlig), sommer (sorter Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) og vinter (sorter Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria);

orientalske meloner:

• cassaba vinter sorter Valencia, Honningdug, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba sommervarianter Honningdug, plettet, Zhukovsky.

og eksotiske meloner:

• den anden underart er kinesisk melon (Cucumis melo subsp. chinensis);
• den tredje underart er agurkmelon (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• den fjerde underart er vildmelon eller markugræs (Cucumis melo subsp. agrestis);
• den femte underart er indisk melon (Cucumis melo subsp. indica).

Courgette

Courgetter er en årlig urt, et buskigt udvalg af græskar med grønne, gule eller off-white frugter. Courgetter kommer fra det nordlige Mexico, hvor de sammen med majs og græskar i århundreder udgjorde den oprindelige diæt for det oprindelige folk. Courgetter blev bragt til Europa af erobrerne i det 16. århundrede og spredte sig derefter og indtog en særlig vigtig position i det italienske og middelhavsretter. I dag dyrkes squash, hvor klimatiske forhold tillader det.

Tilsyneladende ligner courgette mere ikke et græskar, men meget store agurker. De er dækket af en tæt, glat hud, under hvilken der er et kødfuldt let kød med mange frø. Courgetter spises i den fase af teknisk, ikke biologisk modenhed, da frøene af modne frugter bliver store og hårde.

Courgetter skal dyrkes i åbne, solrige områder beliggende på de sydvestlige eller sydlige skråninger. Jorden skal være neutral, let, sandet lerjord eller lerjord. Under gunstige forhold kan du få frugterne af courgette inden for halvanden måned efter spiring, men hvis planten mangler lys, kan et fald i udbyttet forekomme, indtil vækstsæsonen er fuldstændig afsluttet.

Courgetter indeholder et kompleks af vitaminer - A, C, H, E, PP og B-gruppen, sporstoffer calcium, natrium, jern og magnesium, fiber, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og struktureret vand. Courgetter er diætprodukter og har medicinske egenskaber.

Courgettsorter er opdelt efter sådanne karakteristika som modningsperioder (tidlig, midt modning og sent), type bestøvning (ikke-bestøvet og bi-bestøvet), dyrkningssted (indendørs eller åben jord), oprindelse (sort eller hybrid) og formål (til forbrug rå eller til forarbejdning). Men det er mest praktisk at opdele courgetterne efter modningstiden.

Fra den tidlige modning af courgette har sorterne Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam og hybrider Belogor, Iskander, Areal, Kavili og Karizma vist sig godt.Populære midt-sæson courgetter er repræsenteret af sorten Gribovskiy 37 og Tivoli hybrid spaghetti courgette, og Orekhovy og Raviolo Spaghetti er gode fra de sene sorter.

Courgette

Courgette - en italiensk række hvide frugterede courgetter. I oversættelse fra italiensk betyder "courgette" "lille græskar". Denne række courgetter fik kun berømmelse i det 19. århundrede. Courgettsvipper er mere kompakte, bladene er mere dekorative, og papirmassens smag er både mere delikat og rigere end courgette. Derudover har courgetten en længere holdbarhed. Kort sagt er courgette en raffineret courgette. Courgetterne kan være mørkegrøn eller gylden gul, murværk eller stribet. Courgettsorter er forskellige og frugtens form. Voksende betingelser for denne sort er de samme som for almindelig squash.

Af de tidlige zucchini-sorter er de mest berømte Aeronaut, Genovese, Gulfrugtede, Hvide svaner, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black handsome, Skvorushka, Anchor og Gold's hybrid. De tidlige modningsvarianter Farao, Tsukesha, Razbeg, Souvenir og hybridvariet Embessi er gode. Midtsæsonssorter inkluderer courgette Tondo Di Piacenzo, Kuand, fleretage, milanesisk sort, Zolotinka, Diamant og Jade-hybrid. Midt sen courgette er repræsenteret af sorten Macaroni. Generelt inkluderer zucchini-gruppen som regel tidlige og midt i sæsonen sorter.

Patissoner

Patisson (lat. Patisson), eller opvask græskar - en urteagtig årlig, en type almindeligt græskar, der dyrkes over hele verden. I naturen findes squash ikke. De blev bragt til Europa fra Amerika i det 17. århundrede og blev hurtigt populære. Lidt senere begyndte de at blive dyrket i Ukraine og det sydlige Rusland, og to århundreder senere nåede denne sort græskar Sibirien.

Patisson har en busket eller halvbusket form, den har store hårde blade, enkelt unisexuelle gule blomster, og frugten er et klokkeformet eller pladeformet græskar af hvid, grøn eller gul farve, undertiden ensformig, undertiden med striber eller pletter . Smagen af ​​squash kan sammenlignes med artiskokker. Både unge æggestokke og modne frugter bruges til mad - de er stuvet, saltet, stegt, gæret og syltet, undertiden sammen med agurker og tomater. Squashfrugter indeholder mineralsalte, pektiner, fedtstoffer, fibre, askeelementer, vitaminer og andre nyttige stoffer.

Patisson er termofil og kræsen omkring fugt, derfor dyrkes den i åbne, godt oplyste og ventilerede områder med løs, frugtbar neutral jord. Hovedbetingelsen for dyrkning af squash er rettidig og tilstrækkelig vanding.

Squash-sorter, ligesom courgettsorter, er opdelt i tidligt, midt i sæsonen og sent. Tidlige sorter giver dig mulighed for at høste inden for 40-50 dage efter spiring. Mid-season patissons har brug for 50-60 dage for at nå teknisk modenhed og 60-70 dage for sene. Af de tidlige squash er de mest populære sorter White 13, Disc, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Paraply, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hybrider og Solnechny Bunny. Midtsæson squash er repræsenteret af sorterne Snehvide, Chunga-changa, Solnyshko, UFO hvid, Tabolinsky og en hybrid af Arbuzinka.

Agurker

Almindelig agurk (Latin Cucumis sativus), eller såning af agurk er en årlig urt, art af slægten Agurk af familien græskar. Agurker spises umodne i modsætning til græskar, som skal være moden til forbrug. Agurk dukkede op i kultur for mere end seks tusind år siden. De gamle grækere kaldte denne grøntsag "aguros", hvilket betyder "umoden".

Plantens oprindelige land er troperne og subtroperne i Indien, foden af ​​Himalaya, hvor den stadig kan findes i naturen. I dag dyrkes agurker over hele verden i åben og lukket jord, og opdrættere opdrætter utrætteligt flere og flere sorter og hybrider af denne populære plante.

Agurkens stamme er ru, krybende og slutter med antenner, der klamrer sig fast til støtten. Bladene er femlobede, hjertelige. Frugten er en saftig, smaragdgrøn polyspermøs bumsegrøn, dækket af hvid eller mørk pubescens. Frugter af forskellige sorter kan variere i størrelse, farve og farve.

Zelentsy indeholder 95-97% struktureret vand. De resterende få procent inkluderer en lille mængde kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, makro- og mikronæringsstoffer, sukker, caroten, klorofyl, vitamin C, B og PP. De stoffer, der udgør agurker, stimulerer appetitten, forbedrer fordøjelsen og assimileringen af ​​mad og øger surhedsgraden i mavesaft. Agurkernes egenskaber blev beskrevet i den gamle medicinske bog "Cool Helicopter", som blev samlet i det 17. århundrede.

Agurker plantes i solrige, vindbeskyttede områder, hvor de tidligere blev dyrket kål, tomater, ærter, bønner eller majs, hvorunder jorden blev befrugtet. Agurker vokser godt på frugtbare, humusrige og fugtholdende jordarter. I drivhuse dyrkes agurker i varme senge. Vores hjemmeside indeholder en artikel om, hvordan man afgrøde denne afgrøde korrekt i det åbne felt og i et drivhus. Der er en separat artikel om skadedyr og agurkersamt materiale om afgrødesorter til åbne og lukket jord.

Eksotiske græskarplanter

Kalebas

Almindelig Lagenaria (lat. Lagenaria siceraria), eller kalebas, eller græskar græskar, eller flaske græskar, eller Indisk agurk, eller Vietnamesisk courgette, eller kalabas er en årlig krybende vinstok fra Pumpkin-familien. Denne plante dyrkes til sine frugter, der bruges til forskellige formål: unge langfrugtede græskar spises, og modne frugter, formet som flasker, bruges som kar og musikinstrumenter er lavet af dem.

Kalebassen har to underarter:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - en plante med langstrakte flaskeformede frugter, almindelig i Polynesien og Asien;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria er en hornformet art med aflange frugter hjemmehørende i Afrika og Amerika.

I kultur blev kalebasser brugt længe før vores æra, selv før keramik dukkede op. Afrika betragtes som fødestedet for Lagenaria, hvorfra det spredte sig gennem Centralasien til Kina, og også med stærke mure og opdrift kom til Amerika med en havstrøm. Denne afgrøde dyrkes i de subtropiske og tropiske zoner i Afrika, Kina og Sydamerika. I tempererede klimaer dyrkes lagenaria i drivhuse i kimplanter.

De umodne frugter af kalebassen, der har nået en længde på 15 cm, spises - de smager meget som courgette. De spises rå, kogte af dem, dåse i modenhedsfasen. Olie opnås fra frøene af modne frugter. Lagenaria frø, ligesom græskarfrø, har en anthelmintisk virkning. Kalebassen kan bruges som grundstamme til meloner og agurker. Modne kalebasfrugter bruges til at fremstille skibe til opbevaring af mad og vand, drikkeskåle og musikinstrumenter såsom balafon, guiro, shekere, bark, som normalt er dekoreret med udskårne eller brændte mønstre. I Sydamerika bruges de også til bryggekammerat.

Trihozant

Trichosanthes (lat. Trichosanthes) - en slægt af urteagtige lianer fra Pumpkin-familien, hvis repræsentanter vokser i tropiske og subtropiske zoner. I landene i Syd- og Sydøstasien dyrkes slangetrichosant (lat. Trichosanthes cucumerina), som er den mest populære art af slægten, for dets kødfulde frugter, stængler og tendrils, der spises.

Stammen af ​​den serpentinske trichozant eller den serpentinske agurk eller slangekalebassen

tynd, op til 3 m lang, bladene er komplekse, tre-syv-fligede, rodsystemet er lavt som agurker.Kvindelige blomster er enkle, mandlige blomster samles i racemose blomsterstande. Blomsternes form er usædvanlig og attraktiv: adskillige aflange tråde, der vrider sig i enderne, strækker sig fra de hvide kronblade. Om aftenen begynder blomsterne at udsende en fantastisk aroma. Trichozant-frugter ligner kinesiske agurker, og nogle af dem vrir sig som slanger. De er fra 50 til 150 cm lange og fra 4 til 10 cm i diameter. Frugtens farve afhænger af plantetypen - den kan være hvid, grøn, grøn med hvide striber eller hvid med grøn.

Når de er modne, bliver frugterne gradvist røde fra bund til top. Der er ikke mere end 10 frø svarende til græskarfrø i frugterne af trichozant. I løbet af sæsonen kan op til to dusin frugter fjernes fra en plante, der inkluderer kulhydrater, fibre, vitaminer og mineraler. Frugtmassen spises rå, føjes til salaterne, mosede supper er lavet af den, stegt, bagt og stuet. Nogle sorter af trichozant har en ubehagelig lugt, som kun kan fjernes under varmebehandling.

Trichozanten er ikke kræsen med hensyn til vækstbetingelserne, men hvis du vil have det maksimale udbytte af planten, skal du vælge et sted til det med frugtbar, vand og åndbar let lerjord eller sandjordjord. Grundvand bør ikke være for tæt på stedets overflade. Trichozant dyrkes gennem kimplanter, som plantes i jorden under en film omkring 15. - 20. april.

Populære sorter af trichozant er Kukumerina med marmoreret hvid frugt, Snake Guad, en kinesisk sort med hvide frugter med mørkegrønne striber, Petola Ular, en malaysisk sort med lysegrønne frugter med mørke striber og den japanske sort Slangeagtig med grønne stribede frugter snoet i en spiral.

Chayote

Spiselig chayote (Latin Sechium edule, spansk chayote), eller mexicansk agurk - en dyrket plante, kendt af mayaerne, aztekerne og andre gamle indiske stammer. Chayote hjemland er Mellemamerika. Den vigtigste leverandør af chayote er Costa Rica i dag, men den dyrkes i mange lande med varmt klima.

Dårligt pubescent skud af chayote med langsgående riller når en længde på 20 m og klamrer sig fast til understøtningen med antenner. Rotsystemet er en kødfuld rod, hvorpå der fra det andet år af vækst op til et dusin knolde, der vejer ca. 10 kg gul, gulgrøn, lysegrøn, mørkegrøn eller næsten hvid med hvidt kød, der ligner en agurk eller kartoffelkød dannes. Bredt afrundet, dækket med stive hår, chayoteblade 10 til 25 cm lange, bestående af 3 til 7 stumpe lapper, der ligger på lange petioles.

Grønlige eller cremefarvede blomster med en kronblade med en diameter på ca. 1 cm er unisexuelle - de kvindelige blomster er enkle, og de mandlige blomster samles i en børste. Chayote-frugter er runde eller pæreformede bær, der vejer op til et kilo, 7 til 20 cm lange med et fladt ovalt hvidt frø, 3 til 5 cm i størrelse. Frugtens skræl er skinnende, tynd men stærk, hvid grøn eller lysegul, nogle gange med langsgående riller eller små vækster. Massen er hvidgrøn, sødlig, stivelsesholdig.

Alle dele af chayote er spiselige - blade, toppe af unge skud, der bruges stuvet og umodne frugter - stuvet, tilsat rå til salater, bagt, fyldt med kød eller grøntsager. Chayote frø får en nøddeagtig smag efter stegning. Unge knolde koges som kartofler, og gamle fodres med husdyr. Hovedbeklædning og andre produkter er vævet fra stilkene.

Chayote indeholder 17 aminosyrer, herunder arginin, lysin, methionin, leucin såvel som flerumættede fedtsyrer, kulhydrater, proteiner, sukker, fiber, caroten, stivelse, kalium, magnesium, natrium, calcium, fosfor, jern og zink, C-vitaminer , PP og gruppe B.

Da chayote holder op med at vokse ved temperaturer under 20 ºC, dyrkes den kun i varme klimaer eller i drivhuse.Chayotejord har brug for løs, godt drænet, neutral og rig jord, selvom den med ordentlig pleje endda kan dyrkes på lerjord. Chayote-sengene er placeret steder beskyttet mod vinden og godt opvarmet og oplyst af solen.

Loofah

Loofah, eller luffa, eller luffa (lat. Luffa) er en urteagtig vin af familien græskar. Området loofah er troperne og subtroperne i Afrika og Asien. Ifølge forskellige kilder er der fra 8 til 50 plantearter, men kun to af dem dyrkes i kultur - cylindrisk loofah og skarpribbet loofah, en mere tidligt modnet og koldt resistent art, der vokser godt selv i de nordlige regioner. Vi kender alle godt til loofah-produkterne - badesvampe, som du kan købe i hardwarebutikken, men det er meget mere interessant at dyrke dem i din have.

Liana luffa når en længde på 5 m. Dens blade er skiftende, hele eller fem-syv-fligede, blomster er store, tospidsede, hvide eller gule. Mandlige blomster danner en racemose blomsterstand, mens kvindelige blomster vokser enkeltvis. De aflange cylindriske frugter af loofahen er fibrøse og tørre indeni med et stort antal frø. Det er frugterne af nogle typer loofah, der bruges til at lave vaskeklude. Og frugterne af arter som egyptisk loofah og skarpribbet spises. Plantens frø indeholder mere end 25% olie, der er egnet til tekniske formål. Sæbe er også lavet af loofah.

Luffa dyrkes i kimplanter og planter hærdede kimplanter på lave kamme eller senge i begyndelsen af ​​maj. Jorden på stedet skal være frugtbar, befrugtet, neutral og helst sandet lerjord. De vælger et sted, der er solrigt og beskyttet mod vinden. Hvis du er interesseret i spiselige frugter, er det bedre at dyrke en skarpribbet loofah, og hvis du har brug for vaskeklude, skal du foretrække en cylindrisk loofah.

Momordica charantia

Momordica charantia (Latin Momordica charantia), eller bitter agurk Er en urteagtig enårig liana, der vokser naturligt i tropiske regioner i Asien og dyrkes i varme regioner i verden - i Kina, Caribien, i Syd- og Sydøstasien. Bladene af denne type momordica er nyreformede, flade eller afrundede med en hjerteformet base. De er dybt indskåret på 5-9 lapper og ligger modsat på kronblade fra 1 til 7 cm lange. Momordica blomster er unisexuelle, aksillære og har fem gule kronblade.

Frugterne er grønne, ru, med vorter og rynker, cylindriske, ovale eller fusiforme. Når de er modne, bliver de gule eller orange. Frugtmassen er svampet og tør, frøene er bitre, uregelmæssige i form, rødbrune.

Momordica dyrkes for sine frugter, som høstes umodne, så gennemblødes de i saltvand i flere timer for at fjerne bitterhed, hvorefter de koges eller koges. Unge skud, blade og blomster af planten slukkes også. Giftig Momordica juice anvendes til behandling af astma, gigt og gigt. Momordica pulp smager som chayote eller agurkemasse. Det er nærende og sundt på grund af det høje indhold af jern, beta-caroten, kalium, calcium og andre vigtige elementer for den menneskelige krop. Nogle af de forbindelser, der udgør Momordica-frugten, hjælper med at behandle hiv, malaria, type 2-diabetes, og plantens saft er i stand til at ødelægge kræftceller i bugspytkirtlen.

Den termofile plante dyrkes i hotbeds, drivhuse, på altaner og vindueskarme. Blandt Momordica-arterne er der prydplanter til både indendørs kultur og til at vokse langs hegn og arbors.

Cyclanter

Spiselig cyclantera (Latin Cyclanthera pedata), eller agurk achokhcha, eller peruansk agurk Er en planteart af slægten Cyclantera af græskarfamilien, dyrket i lande med varmt klima for spiselige frugters skyld. Hjemlandet for denne art er landene i Sydamerika - Peru, Ecuador og Brasilien. Planten blev introduceret i kultur af inkaerne, så glemte de det i lang tid, men i dag er interessen for cyklanter steget igen.Unge frugter af cyklanter spises rå, stuvet, stegt, syltet og saltet; blomster og skud af planten er også spiselige.

Cyclantera er en kraftig årlig liana op til 5 m lang og klamrer sig fast til understøtningen med antenner. Plantens blade er alternative, finger-dissekeret næsten til bunden i 5-7 dele. De vokser så tæt, at du kan gemme dig under den fra den brændende sommersol. Blomster er gule, små - op til 1 cm i diameter, tospidsede. Kvindelige blomster er enkle, hanblomster samles i 20-50 stykker i panikulære blomsterstande 10-20 cm lange. De aflange ovale frugter af cyklanter op til 3 cm i diameter og 5-7 cm lange indsnævres i begge ender og toppen er normalt buet. Frugtens grønne hud bliver lysegrøn eller cremet, når den er moden. Sorte frø af cyclantera i en mængde på 8-10 stykker er lukket i et kammer inde i frugten.

Plantens frø indeholder 28-30 aminosyrer, og frugtmassen indeholder phenoler, peptin, flavonoider, glykosider, alkaloider, lipider, tanniner, harpikser, terpener, steroler, vitaminer og mineraler. Cyclantera har smertestillende, diuretikum, koleretisk, antidiabetisk, antiinflammatorisk, hypotensiv, hypoglykæmisk virkning.

Cyklanteren dyrkes med frø og kimplanter, men det er meget krævende på varme, så vælg områder beskyttet mod vinden, godt oplyst og opvarmet af solen. Cyklanteren vokser bedst på drænet, løs lerholdig eller sandet lerjord med en neutral reaktion.

Benincasa

Benincasa (Latin Benincasa hispida), eller græskar voks, eller vinter græskar - urteagtig liana, en art af slægten Benincasa, som er bredt dyrket til den spiselige frugt og når en længde på to meter. Overfladen af ​​umodne frugter har en fløjlsagtig konsistens, men når den modnes, bliver den glat og dækket med en voksagtig belægning, som gør det muligt for frugten at vare i lang tid efter skæring. Først blev Benincasa kun dyrket i Sydøstasien og spredte sig derefter øst og syd.

Benincasa er en lianalignende etårig med et veludviklet rodsystem og facetterede stængler så tykke som en blyant og når en længde på 4 m. Bladene af vokskalebassen er langblade, flettet, men ikke så store som dem af andre kalebasser. Blomsterne er meget smukke, store - op til 15 cm i diameter, orange-gule med fem kronblade. Benincase-frugter kan være runde eller aflange, og deres vægt kan nå 10 kg, selvom de kun vokser op til 5 kg i den midterste bane.

Pulpens frugt af vokspulveret har medicinske egenskaber og bruges i traditionel kinesisk medicin til at lindre smerter, sænke kropstemperaturen i tilfælde af feber og fjerne overskydende vand fra kroppen. Frøene bruges som tonic og beroligende middel.

Benincasa elsker veloplyste områder og en nærende, åndbar neutral jord.

Sikana

Duftende Sikana (Latin Sicana odorifera), eller duftende græskar, eller kassabanana Er en stor liana dyrket for sin frugt. Planten kommer fra Brasilien, den vokser også vild i Ecuador og Peru, og i kultur dyrkes den i alle tropiske lande i Amerika og Caribien. I den midterste bane kan den dyrkes i drivhuse.

Længden af ​​den liana-formede stilk på Sikana når 15 m, og bladene dækket af hår er 30 cm. Sikana-frugten er elliptisk, let buet, op til 11 cm i diameter og op til 60 cm i længden. Dens skræl er glat, blank, mørk lilla, rødbrun, orange-rød eller sort. Pulpen er saftig, aromatisk, gul eller orange-gul, og i midten er der en kødfuld kerne med et stort antal flade frø op til 16 mm lange og op til 6 mm brede.

Med hensyn til biologisk sammensætning og smag ligner Sikan søde græskarfrugter. Det tilsættes til salat, stegt og stuvet.

Melotria

Melotria ru (lat. Melothria scabra) er også en klatrende urteagtig plante hjemmehørende i regnskoven i Mellemamerika.I kultur dyrkes den af ​​hensyn til små frugter, der er 1,5-2 cm store, der smager som sure agurker og ligner små vandmeloner. Melotria-blade ligner også agurkeblade, men de er mindre og bliver ikke gule i meget lang tid. Lyse gule kvindelige blomster arrangeres enkeltvis, og mandlige blomster samles i blomsterstande. Vipperne af melotria kan nå 3 m i længden og klamre sig til understøtningen med antenner, ligesom stænglerne fra andre græskarplanter.

Ud over spiselige frugter danner melotria knolde, der vejer op til 400 g, der ligner form og størrelse sød kartoffel og bruges til tilberedning af salater.

Melotria dyrkes gennem kimplanter i altankasser, nær trelliser eller hegn.

Egenskaber af græskarplanter

Fælles træk ved græskarplanter er en krybende eller klatrende stilk med tendrils, der klamrer sig til en støtte, som faktisk er modificerede skud.

De fleste græskarplanter er insektbestøvede, så mange af dem har en stærk aroma, der lokker bestøvere - bier, hveps, humlebier og steppemyrer. Repræsentanter for forskellige typer græskarafgrøder er ikke krydsbestøvet, så de kan dyrkes i nærheden af ​​hinanden. De eneste undtagelser er courgette, courgetter og almindeligt græskar, men krydsbestøvning af disse afgrøder, der ændrer frøens genetiske kode, påvirker ikke kvaliteten af ​​grøntsager.

Som regel er blomster i græskarafgrøder todækkende: hunner er placeret enkeltvis, og hanner danner en racemose eller panikulær blomsterstand.

I langt størstedelen af ​​græskarplanter ligner frugter en bær. Eksempler på dette er vandmelon, agurk, græskar og melon. Nogle gange begynder de modne frø at spire inde i frugten, og når de overmodne frugter revner, falder ikke kun frøene ud af det, men også spirer, der rodner meget hurtigt.

Græskarplanter - dyrkningsfunktioner

Bedst af alt, græskarafgrøder vokser i beskyttet mod vinden, godt oplyst og opvarmet af solen, sydlige eller sydvestlige områder med sandlim eller lerjord med en neutral reaktion.

De bedste forløbere for græskarfrø er flerårige urter, kartofler samt løg, kål og gulerødder. Det er uønsket at dyrke græskarfrø et sted i flere år i træk - dette fører til ophobning af patogener i jorden og som et resultat til et kraftigt fald i udbyttet. Efter høst af græskarafgrøder tilrådes det at pløje eller i det mindste grave dybt i stedet for at lukke planterester og gødning - dette gør det muligt i næste sæson at reducere antallet af ukrudt, skadedyr og patogener og aktivere forløbet af mikrobiologisk processer.

Sektioner: Haveplanter Græskar Frugt Haveplanter Meloner