Bier lever af pollen og nektar af melliferous planter, der vokser inden for en radius på 2-3 kilometer fra deres bigård. Både dyrkede og vilde planter kan være honningplanter. I nældefeber behandles nektar og pollen til propolis og honning. Desværre producerer bier undertiden også såkaldt honningdug honning - et produkt af dårlig kvalitet, hvor bier kan blive syge og endda dø, da det opsamles fra den sukkerholdige ekskrementer af skadelige insekter.
I løbet af sæsonen erstatter honningplanter hinanden, så biavlere om sommeren flytter ofte bihuse fra sted til sted tættere på blomstrende mark eller plantning. Afhængigt af hvilke planter bierne tager nektar fra, adskiller honning sig i farve, smag, aroma og sammensætning. De tidligste honningplanter er pil, for eksempel pil, pil, gedpil, derefter blomstrer ahorn - tatar, mark, kristtorn, så åbner blomster på dyrkede frugtplanter - kirsebær, blommer, søde kirsebær, abrikoser, korender og stikkelsbær, hvorefter det er tur gule og hvide akacier, og med ankomsten af sommeren eng græs blomstrer. Efter urter blomstrer lind, derefter boghvede, og derefter - solsikke.
Honningplanter inkluderer også lyng, sød kløver, ivan te, kløver, koriander, citronmelisse, raps, raps, phacelia, mignonette, salvie, sluge og andre.