Koriander: vokser hjemme og i haven

Så koriander (Latin Coriandrum sativum), eller vegetabilsk koriander - en urteagtig årgang af slægten Koriander af Umbrella-familien, der er meget brugt som krydderi ved madlavning og som smagsstof i parfume, sæbefremstilling og produktion af kosmetik. Korianderfrø er en honningplante. Navnet på planten kommer fra det antikke græske sprog, og ifølge en af ​​versionerne stammer det fra ordet, der betyder "bug": i en umoden form lugter koriander som et knust insekt. Ifølge en anden version har det producerende ord et homonym, der betyder "perikon", så det er svært at sige utvetydigt, hvorfor koriander kaldes koriander.
For dem, der stadig ikke vidste det, informerer vi dig om, at koriander og koriander er en og samme plante. Fra hvilke steder det kommer, vides det ikke med sikkerhed. Måske fra Middelhavet. Under alle omstændigheder kom koriander til Vesteuropa og Centraleuropa samt til Storbritannien fra Rom og senere fra Europa blev den bragt til Amerika, New Zealand og Australien. I dag dyrkes koriander bredt i Ukraine, Kaukasus, Krim og Centralasien.

Koriander plante - beskrivelse

Koriander er en urteagtig enårig med en fusiform rod, oprejst, bar stilk fra 40 til 70 cm høj, forgrenet i den øverste del. Basilblade af koriander er groft dissekeret, tredelt, på lange petioles med brede lapper, hakket-serrat langs kanterne. De nederste stængler, dobbelt pinnately adskilt, sidder på korte petioles, mens de midterste og øverste er vaginal, pinnately dissekeret i lineære lobules. Korianderblomster er små, lyserøde eller hvide, opsamlet i enderne af peduncles i 3-5-strålede blomsterblomstrer. Frugterne af koriander er hårde, ribbet, kugleformede eller ovale dråber.Koriander blomstrer i juni-juli, og frugterne modnes i juli-september afhængigt af det lokale klima. Frø forbliver levedygtige i cirka to år. Duftende greens kaldes koriander og bruges friske og tørrede, og et krydderi kaldet koriander opnås fra frøene.

Voksende koriander derhjemme

Sådan dyrkes koriander på en vindueskarm

Hvis du elsker lækker og aromatisk mad, kan du dyrke koriandergrønt derhjemme for at have dem på bordet når som helst på året. Koriander på vindueskarmen er en konstant kilde til vitaminer og andre stoffer, der er nyttige for kroppen. Så koriander til frøplanter udføres i første halvdel af marts: korianderfrø lægges ud på overfladen af ​​et vådt substrat i en afstand på 7 cm fra hinanden og uddybes med ca. 1-1,5 cm. Derefter for at skabe drivhusforhold beholderen er dækket af glas eller anbragt under gennemsigtig polyethylen og opbevares på et lyst, varmt sted. Hvis din dag stadig er for kort på denne tid af året, skal du installere en lysstofrør eller phytolamp over beholderen i en højde på 20-25 cm.

Det er enkelt at tage sig af korianderplanter: vand substratet, når behovet opstår, og ventilér regelmæssigt afgrøderne for at fjerne kondens fra belægningen. Så snart bladblade vises på kimplanterne, fjernes dækslet fra afgrøderne. Efter tre uger kan koriandergrøntsager spises.

Voksende koriander udendørs

Plantning af koriander i jorden

Det tilrådes at dyrke koriander udendørs efter planter som f.eks courgette, agurker, squash og relaterede kulturer. For at dyrke koriander i din have har du brug for et godt oplyst område, lukket fra træk. Koriander vokser godt i delvis skygge, men skyggen er kontraindiceret for det: buskene vokser svage med et lille antal blade og danner hurtigt blomsterpile, og frugterne er små og modner i lang tid. Du kan ikke så koriander i lavlandet, ellers bliver den våd inden modning. Koriander vokser bedst på neutral eller let alkalisk lerjord eller sandjordjord.

På billedet: Hvordan koriander blomstrer i det åbne felt

Jorden til såning af koriander graves op med humus (en halv spand pr. Kvadratmeter jord) blandet med en lille mængde træaske, som kan erstattes med komplekse mineralsk gødning med en hastighed på 20-30 g pr. Samme enhed af området. Såning udføres fra marts til maj: korianderfrø begynder at spire ved en jordtemperatur på 4-6 ºC, men jo mere jorden, hvor du kaster frøene op, opvarmes, desto hurtigere vises kimplanterne.

Tør (dette er vigtigt) korianderfrø lægges i 2-3 stykker i lave riller i en afstand på 8-10 cm. En afstand på 10-15 cm skal holdes mellem rillerne, så udviklingsplanter ikke tilslører hinanden fra sollys. Frømateriale er dækket til en dybde på 1,5-2 cm, hvorefter sengen vandes. Afhængigt af de forskellige koriander-, vejr- og opbevaringsforhold vises kimplanter inden for en til tre uger.

Pleje af koriander i haven

Letvoksede kimplanter tyndes ud, så hver kimplante har et tilstrækkeligt ernæringsareal, og planterne, som de siger, kæmper ikke for et sted i solen. Af de mange frøplanter, der dyrkes i en rede, er den stærkeste frøplante tilbage, og resten fjernes. Pleje af koriander består yderligere af vanding, løsnelse af jorden og ukrudtsbekæmpelse.

På billedet: Voksende koriander i haven

Vanding koriander

Efter såning vandes stedet regelmæssigt og rigeligt, så de spirende frø ikke mangler fugt. Når de første skud vises, reduceres vandingen og understøtter jorden yderligere på stedet i en let fugtig tilstand. Vanding intensiveres, når koriander begynder at vokse grøn masse, ellers bliver planten tidligt blomstrende. Når frugterne begynder at modnes, reduceres vandingen til et minimum.Efter naturlig eller kunstig befugtning af stedet anbefales det at løsne jorden i gangene, fordi koriander på kompakt jord giver lidt grønt og danner blomsterstande tidligere.

Top dressing koriander

Alle næringsstoffer påføres jorden på stedet inden såning, og under aktiv vækst fodres koriander ikke med gødning. Om efteråret på det sted, hvor det er planlagt at dyrke koriander næste år, bringer de kompost og fosfor-kalium-gødning og om foråret inden såning - kvælstofgødning.

På billedet: Blomstrende koriander i haven

Den grønne masse fjernes, når den vokser. Når planten begynder at danne blomsterstængler, falder mængden af ​​grønt betydeligt, bladene bliver grove, og korianderens ernæringsmæssige kvalitet forringes. Hvis du følger kulturens landbrugsteknikker og tager sig af det korrekt, kan du i løbet af sæsonen fjerne tre høst af grønne planter fra hver plante. Efter koriander på stedet er det bedst at vokse aubergine og andre afgrøder med natskygge.

Skadedyr og koriander sygdomme

Koriandersygdom

Med dårlig pleje eller voksende under uegnede forhold for planten kan koriander angribes af ramularia, rust og meldug.

Ramulariasis er en svampesygdom, der bogstaveligt talt ødelægger koriander i årstider med kolde somre og høj luftfugtighed, når rigeligt dug falder om morgenen. Brune pletter vises på bladene af koriander, som efterfølgende er dækket af en grålig blomst, planten ser ud som brændt og dør snart. For at ødelægge infektionen skal du sylt korianderfrø inden såning med Fitosporin-M-opløsning og ikke dyrke afgrøden to år i træk i samme område.

Rust - også en svampesygdom, almindelig og skadelig. Auburn pustules vises på plantens blade og sprænger og spreder sporer af svampen, som bæres af vinden eller insekterne. Korianderrust skal behandles på samme måde som med ramulariasis, dvs. udelukkende forebyggende foranstaltninger.

Pulveriseret meldug - en svampesygdom, der kan genkendes af en hvidlig blomst på de ovennævnte planteorganer. Denne plak bliver tættere over tid og mørkner til en brun nuance. Sygdommen skrider frem i varmt tørt vejr med skarpe udsving i fugtighed og temperatur. Nogle gange er årsagen til udviklingen af ​​infektion et overskud af kvælstofgødning i jorden. Planter, der er ramt af dug, skal straks fjernes fra stedet og brændes. Du kan bekæmpe sygdommen med giftfri folkemedicin: behandle bladene med ostemasse, en opløsning af frisk mullein eller soda, infusion af gæret ukrudt.

Koriander skadedyr

Af skadedyrene til koriander er den farligste af alle frøspiseren, paraplyen og stribede bugs og vinterskovlen, eller rettere dens larver. Da det er umuligt at behandle planten med insekticider, bekæmper de kun frøspiseren ved at klæde frøene inden såning. Om efteråret er det nødvendigt at foretage en grundig rengøring af planterester på stedet og efterfølgende dyb nedgravning af jorden. Skovlens larver skal indsamles i hånden som bugs, men hvis der er sået et stort område med koriander, sprøjt planterne flere gange med infusion af løgskaller, en opløsning af sennep eller aske.

Typer og sorter af koriander

Vi tilbyder dig et bekendtskab med de mest berømte sorter af koriander.

• Caribe - en ny hybrid sort af hollandsk markering, der er kendetegnet ved en stor mængde løv og en behagelig, stærk aroma. Det er et koldt resistent årligt med sarte blade, der bruges som krydderi til salater, hovedretter og første retter, og plantens frø bruges til fremstilling af marinader og konfekture;
• Rav - en sort med godt løv, høj aromatisering og langsom optagelse.Planten er rig på æteriske olier: grønne grøntsager bruges til salater, første og anden gang og frø - til konfekture, pølser og marinader;
• Borodinsky - sort i midten af ​​sæsonen beregnet til fremstilling af krydderier og frisk forbrug. Planten har en behagelig smag og delikat aroma;
• Debut - midt i sæsonen, stængelresistent. Anvendes til madlavning og bejdsning;
• Stimulus - midten af ​​sorten med en kompakt roset af blanke, mørkegrønne blade med en diameter på 25-30 cm. Meget god i salater, kødretter og supper;
• Venus - en sen sort koriander med en halvt hævet roset af blade. Grønne af denne sort har en udsøgt aroma, behagelig smag, de bruges til at dekorere retter og som et tilsætningsstof til salater, og frøene bruges til at smage konfekture og brød samt til fremstilling af marinader;
• Taiga - en krydret sort af sen modning, der er kendetegnet ved en lys farve af blade, deres store antal og en ejendommelig aroma. Greens bruges til madlavning, og frø bruges som krydderier;
• Vanguard - Understørrelse i mellemsæsonen med en hævet roset og en stærk aroma. Friske og tørrede blade bruges til at forberede forskellige retter, og frøene bruges til marinader.

På billedet: Voksende sund og krydret koriander

Sorterne af koriander Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky og Oktyabrsky er også efterspurgt i kultur.

Korianderegenskaber - skade og fordel

Nyttige egenskaber af koriander

Bladene og stilkene af koriander indeholder rutin, caroten, vitaminer, sporstoffer og æteriske olier, og plantens frugter indeholder steroidforbindelser, tanniner, saccharose, fruktose, glucose, polyfenoler, fede olier, pektin, alkaloider, stivelse og æterisk olie . Korianderens gavnlige egenskaber forbedres af de syv organiske syrer, den indeholder: linolsyre, oliesyre, isooleisk, ascorbinsyre, myristisk, stearinsyre og palmitinsyre.

På grund af sin sammensætning har koriander en vanddrivende, antiscorbutisk, anthelmintisk, smertestillende og slimløsende virkning. Det desinficerer mave-tarmkanalen, øger appetitten, forbedrer tarmens bevægelighed, sænker blodtrykket, hjælper med at klare søvnløshed, lindrer nervøs spænding, ødem, forbedrer synet, forbedrer styrken, stimulerer nyrefunktionen, styrker og toner.

Korianderjuice styrker tandkødet og reducerer blødning, beroliger tandpine, desinficerer mundhulen i tilfælde af stomatitis. Grønne fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen og har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems arbejde. Et par korianderblade reducerer virkningen af ​​alkohol og lindrer tømmermænd.

Koriander - kontraindikationer

Koriander er kontraindiceret ved diabetes mellitus, koronar hjertesygdom, trombose og tromboflebitis efter et hjerteanfald og slagtilfælde under graviditet og amning. Ubehagelige konsekvenser kan forekomme hos absolut raske mennesker efter overspisning af koriandergrønt: søvn og menstruationscyklus forstyrres, hukommelsen svækkes. Nogle gange, fra overdreven indtagelse af grønne planter, vises allergiske reaktioner: kløende udslæt på huden, mavesmerter, kvalme, opkastning og afføring. Ved de første tegn på allergi er det nødvendigt at tage et antihistamin, ellers kan situationen blive kompliceret kraftigt af Quinckes ødem og anafylaktisk chok.

Sektioner: Haveplanter Paraply (Selleri) Krydret planter Planter på K Grønt Rodgrøntsager