Tumbuhan kubis: buah dan hiasan

Kobis, atau Kobis, atau Salib, atau Brassik - keluarga yang merangkumi tahunan dan perennials herba herba dicotyledon, semi-renek dan pokok renek. Secara keseluruhan, keluarga ini mempunyai sekitar tiga ratus delapan puluh genera dan sekitar tiga ribu dua ratus spesies. Saudara terdekat tanaman kubis adalah caper. Secara semula jadi, salib biasanya dijumpai di iklim sederhana di hemisfera utara, di Dunia Lama, tetapi ada yang tumbuh di kawasan tropika, dan bahkan di hemisfera selatan.
Perwakilan keluarga Kubis sangat penting dalam pertanian. Tanaman kubis yang diusahakan secara meluas merangkumi pelbagai jenis kubis, lobak, lobak, mustard, lobak, serta beberapa tanaman perubatan dan hiasan.

Keluarga bijirin - keterangan

Berdasarkan strukturnya, tanaman salib adalah monoton. Sistem akarnya sangat penting, walaupun ada spesies dengan akar yang diubah, seperti lobak, lobak, rutabaga dan lobak. Daun wakil tanaman salib sederhana, bergantian, tanpa syarat. Bunga-bunga itu biseksual, dikumpulkan dalam perbungaan racemose. Enam stamen disusun dalam dua bulatan: dua yang lateral pendek, yang tengah sedikit lebih panjang. Bunganya mempunyai empat kelopak, dan biasanya berwarna putih atau kuning, walaupun ada ungu, merah jambu dan bahkan ungu. Tanaman kubis diserbuki secara bebas atau melintang. Penyerbuk boleh menjadi lebah, lalat atau lebah. Buah salib adalah buah atau polong dengan injap pembuka atau tidak terbuka setelah matang.

Tumbuhan kubis buah

Kobis

Peranan utama dalam keluarga adalah milik kubis, yang mula ditanam pada zaman prasejarah. Hampir semua penyelidik percaya bahawa kubis moden berasal dari kubis liar (Brassica oleracea), tetapi ada yang berpendapat bahawa nenek moyang semua spesies budaya ini adalah kubis hutan (Brassica sylvestris). Kubis diusahakan di semua benua. Ahli arkeologi mempunyai bukti bahawa ia dimakan dalam makanan yang sudah ada di Zaman Batu dan Gangsa. Orang Mesir dan Yunani menanam kubis, dan orang Rom sudah mengetahui hingga 10 jenis tanaman. Pada tahun 1822, terdapat kira-kira 30 jenis yang dijelaskan, dan hari ini terdapat ratusan daripadanya. Kubis dipilih oleh Pythagoras, yang sangat menghargai khasiat perubatan tumbuhan, dan Hippocrates menggunakan kubis untuk merawat penyakit tertentu. Di Rom kuno, kubis pada umumnya dianggap sebagai tanaman pertama di antara sayur-sayuran. Terdapat anggapan bahawa perkataan "kubis" berasal dari bahasa Latin "caput", yang bermaksud "kepala". Mark Porcius Cato, Pliny dan Columella menulis mengenai penanaman kubis.

Slavia selatan mengetahui tentang kubis dari penjajah Yunani-Rom yang tinggal di wilayah Laut Hitam. Di Kievan Rus, menjelang abad ke-9, kubis diusahakan secara meluas dan menjadi produk makanan biasa.Cornelius de Bruin, yang mengunjungi Muscovy pada tahun 1702, mencatat dalam catatannya bahawa kubis putih tumbuh di sini dengan banyak, dan orang biasa memakannya dua kali sehari. Bahkan ada tradisi di Rusia: segera setelah Pemuliaan, mereka mula menuai kubis untuk musim sejuk bersama-sama. Selama dua minggu, orang muda berkumpul di pesta-pesta yang disebut sandiwara, dan kubis cincang dengan lelucon dan lagu. Kubis adalah tanaman yang sangat popular di Rusia sehingga pada tahun 1875 tukang kebun E.A. Grachev menerima pingat "For Progress" di Pameran Pertanian Vienna untuk jenis kubis barunya.

Hari ini kubis adalah tanaman luaran tahunan, tetapi di iklim sederhana biasanya ditanam pada anak benih. Kubis mempunyai banyak jenis:

• kubis putih;
• rambut merah;
• berwarna;
• Brussels, atau nomad;
• kohlrabi, atau lobak;
• brokoli;
• kangkung, atau gruncol;
• savoy.

Kerana semua jenis ini tidak serupa, kami tidak akan memberikan gambaran umum mengenai budaya ini. Laman web kami mengandungi artikel mengenai semua jenis kubis, dan anda boleh mendapatkannya penerangan terperinci mengenai setiap subspesies, serta maklumat mengenai cara menanamnya dengan betul dan apa faedahnya.

Lobak

Turnip (lat. Brassica rapa) - tumbuhan herba, spesies genus Kubis, yang berasal dari Asia Barat. Lobak adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua, yang mula ditanam sekitar 40 abad yang lalu. Di kalangan orang Mesir dan Yunani di dunia kuno, lobak dianggap makanan untuk orang miskin dan hamba, dan di Rom Kuno, semua kelas makan lobak bakar. Maharaja Tiberius sangat menghargai sayur ini sehingga dia meminta penghormatan dari beberapa wilayah dengan hasil lobak. Orang Rom mencapai seni sedemikian dalam penanaman budaya ini sehingga sebilangan spesimennya mencapai jisim 10 hingga 16 kg.

Selama berabad-abad, lobak adalah salah satu produk makanan utama di Rusia, dan hanya pada abad ke-18 ia secara beransur-ansur diganti dengan kentang. Wanita semestinya menyemai lobak. Dan di Ukraine pada masa lalu bahkan ada "spitter lobak" - orang yang, ketika menyemai dengan cara khas, "menyemburkan" biji tanaman kecil ke dalam tanah yang disiapkan.

Semua orang tahu kisah tentang lobak sejak kecil. Ngomong-ngomong, orang Cina juga mempunyai cerita tentang lobak: orang miskin yang hanya makan sayur ini tidak ada makanan kerana babi orang kaya memakan hasil panennya, tetapi lelaki malang itu berjaya menyelamatkan satu-satunya tunas dari mana lobak besar. berkembang. Orang miskin itu memberikan sebatang lobak kepada maharaja, yang mana dia dengan murah hati diberi hadiah emas, jasper dan mutiara, yang tidak dapat dijual kerana kesakitan kematian, dan orang miskin itu masih tidak dapat makan apa-apa ... anak perempuannya yang sangat cantik, tetapi dalam kesyukuran hanya menerima sebiji lobak besar dari orang miskin itu, yang segera hilang. Inilah perumpamaan timur mengenai kerakusan manusia dan tidak masuk akal.

Lobak adalah tanaman dwitahunan. Pada tahun pertama, roset terbentuk dari daun basal - panjang-petiolate, berambut kaku, lyre-pinnately-incised - dan tanaman akar berdaging, dan pada tahun kedua batang panjang dengan telanjang, sessile, bergigi keseluruhan daun ovoid dan bunga kuning pucat berwarna kuning keemasan atau kusam, dikumpulkan dalam perbungaan corymbose, yang kemudian menjadi panik. Batang lobak berwarna simpul, tegak, dengan hidung berbentuk kerucut memanjang. Biji coklat kemerahan mempunyai bentuk sfera yang tidak teratur.

Lendir dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk membersihkan badan toksin. Sayuran mentah mengandungi gula, vitamin B1, B2, B5, A, PP, serta sejumlah besar vitamin C, sterol, polisakarida yang mudah dicerna, tembaga, mangan, besi, zink, yodium, fosforus, magnesium dan kalsium.Yang ditunjukkan adalah penggunaan lobak dalam makanan untuk diabetes, bronkitis, tonsilitis, asma, insomnia dan jantung berdebar.

Lobak ditanam di tanah yang longgar, di kawasan di mana timun, kekacang, biji labu, wortel, tomato, strawberi atau kentang sebelumnya tumbuh. Jangan tanam lobak di tanah liat, begitu juga dengan tanaman salib yang lain. Dua tanaman dapat dituai dalam satu musim: lobak musim panas ditaburkan pada musim bunga, pada pertengahan atau akhir April, dan musim luruh pada bulan Julai atau awal Ogos. Dari varieti awal lobak, yang paling terkenal adalah Snow White, Rattle, White May, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Fairy Tale Rusia, Pull-push, Cucu, Snegurochka. Di antara varieti pertengahan musim, Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, Bola putih, Malam putih, Lepeshka, Dunyasha popular. Varieti terlambat terbaik termasuk Pull-pull, Manchester Market dan Green-top.

Kuda Kuda

Kuda biasa atau desa (lat.Armoracia rusticana) - spesies genus Horseradish dari keluarga Kubis. Secara semula jadi, lobak tumbuh di tempat yang lembap - di sepanjang tebing sungai dan takungan - di seluruh Eropah, tidak termasuk kawasan Artik, serta di Kaukasus dan Siberia.

Walaupun fakta bahawa lobak telah diperkenalkan ke dalam budaya sejak dulu, yang pertama menyebutnya dalam sumber bertulis bermula pada abad ke-9. Jerman mula menanam lobak pada abad ke-16, menggunakannya bukan hanya sebagai perasa untuk hidangan, tetapi juga menambahkannya ke bir dan schnapps untuk rempah. Setelah 200 tahun, lobak dicicipi oleh petani Perancis, lalu muncul di negara-negara Skandinavia. Kemudian, semua orang Eropah mula menanam lobak, orang Inggeris, dan mereka menggunakannya bukan hanya sebagai rempah, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Sekiranya pada mulanya lobak dianggap sebagai perasa kasar bagi orang biasa, sekarang ia ditanam di banyak negara di Eropah, Asia, Afrika, serta di Kanada, AS dan Greenland.

Akar lobak berdaging dan tebal, sistem akarnya berserat, ditutup dengan kulit kekuningan, dengan akar lateral yang kuat, di mana banyak tunas tidak aktif terletak dalam lingkaran. Akarnya dapat menembus kedalaman 2,5-5 m, tetapi bagian utama akar terletak pada kedalaman 25-30 cm, lebarnya 60 cm. Batang lobak bercabang, lurus, tinggi 50 hingga 150 cm, dengan sangat daun basal besar - bujur bujur, krenat, dan berbentuk hati di pangkal. Daun lobak yang lebih rendah berbentuk lonjong, panjang dipisahkan, dan daun atasnya keseluruhan, lurus. Bunganya berwarna putih, dengan kelopak hingga 6 mm. Buah-buahan adalah buah bujur bujur dengan urat mesh pada injap, di mana terdapat 4 sarang dengan biji.

Akar lobak kaya dengan kalium, zat besi, mangan, fosforus, tembaga, magnesium, natrium dan kalsium. Ia mengandungi gula, serat, asid amino, vitamin E, C, kumpulan B dan sinigrin, yang, apabila dipecah, membentuk minyak mustard dan zat protein lisozim, yang memusnahkan banyak mikrob berbahaya. Daun lobak mengandungi asid askorbik dan fitonutida. Rimpang lobak parut adalah perasa pedas untuk hidangan daging dan ikan, dan daunnya digunakan untuk pengambilan sayur dan garam.

Horseradish tidak memerlukan komposisi tanah, tetapi lebih suka tanah liat yang subur dan lembap dan tanah berpasir. Laman web mesti dinyalakan dengan baik. Tidak ada banyak jenis lobak. Yang paling terkenal ialah Atlant, Valkovsky, Riga, Latvia, Tolpukhovsky, Suzdal dan Jelgavsky.

Katran

Katran adalah genus tumbuhan tahunan dan tahunan keluarga Kubis, yang wakilnya tumbuh secara semula jadi di Eropah, Afrika timur dan Asia tenggara. Terdapat beberapa spesies tumbuhan di kaki bukit Crimea dan di Semenanjung Kerch. Hanya tiga spesies tumbuhan yang dianggap menjanjikan untuk penanaman dalam budaya - katrana stepa (atau Tatar), laut dan oriental.

Katran mempunyai daun yang besar, utuh, berlekuk atau dipisahkan dengan pin, glabrous atau pubescent.Bunga kecil berwarna putih atau kuning keemasan terbuka pada peduncles yang mencapai ketinggian 80 cm. Akar matang berwarna coklat gelap, dagingnya berwarna putih, berair.

Di pondok musim panas, katran berjaya menggantikan lobak, kerana ia tidak mempunyai sifat agresif yang terdapat pada lobak, mempunyai akar kuat yang beratnya hingga 1 kg dan disebarkan oleh biji. Di samping itu, komposisi kimia katran lebih kaya daripada lobak, dan rasanya lebih tinggi. Katran tidak bersahaja, bertolak ansur dengan panas dan sejuk dengan baik, ia tidak memerlukan banyak haba, tetapi tanaman itu memerlukan cahaya. Katran ditaburkan di tanah berpasir atau tanah berpasir dengan reaksi neutral atau sedikit alkali, kerana rizom di tanah berasid mempengaruhi penyakit kulat. Air bawah tanah di lokasi mesti dalam. Pendahulu terbaik untuk katran adalah tanaman nighthade.

Lobak

Menyemai lobak, atau taman (lat.Raphanus sativus) adalah tanaman tahunan atau dua tahunan, spesies genus lobak dari keluarga Kubis. Lobak berasal dari Asia, tetapi, selain dari negara-negara Asia, ia ditanam di Eropah, Australia dan Amerika Utara. Lobak sudah lama dalam budaya. Ia diusahakan di Mesir kuno untuk memberi makan budak yang bekerja dalam pembinaan piramid. Orang Yunani menanam beberapa jenis tanaman dan memakannya sebelum makan siang untuk merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan. Hippocrates mengesyorkan makan lobak untuk penyakit tetes dan paru-paru, dan Dioscorides - untuk meningkatkan penglihatan dan batuk. Semasa membuat persembahan kepada Apollo, orang Yunani meletakkan wortel di piring pewter, bit pada perak, dan lobak di atas emas. Di Rusia, sayur-sayuran akar ini juga terkenal sejak zaman dahulu lagi - ia adalah salah satu ramuan dari hidangan kuno tyur.

Akar lobak menebal, dwitahunan, ungu, putih, merah jambu atau hitam. Daun diiriskan dengan pinus atau utuh, kelopak bunga berwarna putih, merah jambu atau ungu. Batangnya agak bengkak, lebar, berbulu kasar atau telanjang, setelah matang menjadi lembut.

Lobak mengandungi serat, sejumlah besar vitamin (A, B1, B2, B5, B6, PP), asid organik, minyak pati berharga dan zat yang mengandungi sulfur. Ia mengandungi kalium, zat besi, magnesium, fosfor, enzim dan enzim.

Lobak disemai di tanah yang subur, lembab dan kaya - loam berpasir atau loam reaksi neutral atau sedikit alkali. Pendahulu terbaik untuk lobak adalah kacang polong, lentil, kacang, soya, kacang tanah, timun, tomato, lada, tanaman labu, jagung, tunduk, dill dan saladdan tanaman salib adalah yang paling teruk. Jenis lobak yang paling popular adalah Winter bulat putih, Winter bulat hitam, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Lobak

Lobak adalah sejenis lobak yang disemai. Dia berasal dari Asia Tengah. Sayuran ini juga telah lama ditanam - ia ditanam di Mesir Kuno, Jepun dan Yunani. Di Rom kuno, jenis tanaman musim sejuk dimakan dengan madu, garam dan cuka. Di Eropah, lobak telah ditanam secara aktif sejak abad ke-16. Pada masa itu, ia berbentuk lobak merah, dan kulitnya berwarna putih. Peter I membawa lobak ke Rusia dari Amsterdam.

Lobak adalah tanaman dengan dimakan, akar bulat yang berukuran diameter dari 1.5 cm hingga 3 cm, berwarna merah jambu, merah jambu pucat atau merah. Rasa sayuran akar yang tajam disebabkan oleh kehadiran minyak sawi di dalamnya. Lobak mengandungi protein, karbohidrat, kalium, fosforus, zat besi, natrium, magnesium, kalsium, fluorin, vitamin (E, A, C, B1, B2, B3, B6) dan asid salisilik.

Lobak ditanam di kawasan yang terang, di tanah yang longgar, ringan dan lembap dengan reaksi neutral atau sedikit alkali, disenyawakan dengan humus. Varieti lobak awal terbaik adalah Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny dan Cardinal.Varieti pertengahan musim yang popular termasuk Saksa, Vera MS, Slavia, Red Giant, Octave, Helios dan Rose-red dengan hujung putih, dan yang terakhir termasuk Red Giant, Würzburg dan Ramposh.

Daikon

Daikon, atau Lobak Jepun, atau lobak cina - sayur akar, sejenis lobak yang disemai. Tidak seperti jenis utama, daikon tidak mengandungi minyak mustard dan mempunyai rasa dan aroma yang lebih ringan. Terdapat anggapan bahawa orang Jepun mendapat produk ini dari loba - lobak Asia yang tumbuh di China. Diterjemahkan dari bahasa Jepun, "daikon" bermaksud "akar besar". Dalam bahasa Rusia kadang-kadang disebut lobak manis atau lobak putih.

Akar daikon lezat tumbuh hingga 60 cm atau lebih, dan berat badannya sering melebihi 500 g. Mereka mengandungi zat protein yang dapat menghalang pertumbuhan bakteria. Daikon dimakan bukan hanya dalam bentuk mentah - asin, acar dan bahkan direbus, dan daun yang belum dibuka digunakan sebagai sayur salad. Akar Daikon mengekalkan kesegarannya dan tidak memperoleh rasa pahit walaupun selepas penggambaran. Sebagai ubat, daikon digunakan untuk selesema, penyakit pundi kencing, ginjal, hati, untuk memperbaiki fungsi usus dan menguatkan rambut.

Daikon tumbuh di hampir mana-mana tanah, tetapi lebih suka tanah yang ringan, longgar dan subur dengan air bawah tanah. Di tanah liat berat, varietas daikon dari kumpulan Shogoin dan Sirogari tumbuh dengan baik, pada loam - varieti kumpulan Tokinashi dan Mayashige, dan pada tanah liat berpasir dan tanah berpasir - varieti Ninengo dan Nerrima. Dari daikon dengan akar bulat, varietas Sasha paling sering ditanam, dan dari varietas dengan akar panjang, yang paling terkenal ialah Elephant Fang, Dubinushka dan Dragon.

Lobak

Lobak, atau lobak makan (Latin Brassica rapa subsp. rapirera) adalah tanaman dwitahunan, subspesies spesies Turnip dari keluarga Kubis. Tumbuhan ini hanya terdapat dalam budaya - ditanam untuk makanan ternakan. Kawasan terbesar untuk lobak diperuntukkan di Jerman, Denmark, Britain, Amerika Syarikat, Kanada dan Australia. Terdapat juga pelbagai jenis lobak yang suka ditanam oleh tukang kebun amatur, terutamanya kerana budaya ini enak, berguna dan bersahaja dalam perawatan.

Akar lobak berbentuk silinder, bulat atau bujur, dan kulit berwarna putih, kuning atau ungu. Budaya ini mempunyai semua kelebihan lobak, selain itu, ia dibezakan oleh kematangan awal dan hasil yang tinggi. Lobak, seperti lobak, digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat penyakit kudis, menghilangkan kolesterol berlebihan dari badan dan memperbaiki pencernaan, serta untuk insomnia.

Lobak tidak suka panas, pilih-pilih mengenai kelembapan, jadi lebih baik menanamnya di kawasan rendah. Tanaman ini tidak memerlukan komposisi tanah, tetapi lebih suka tanah ringan - tanah gambut sod-podzolic atau tanah yang ditanam dengan reaksi neutral, walaupun lobak dapat berkembang secara normal walaupun pada pH 4,5. Prekursor tanaman terbaik adalah bit, rumput tahunan dan tanaman bijirin - musim bunga dan musim sejuk. Pendahulu yang tidak diingini untuk lobak adalah tanaman kubis.

Varietas lobak dibahagikan kepada varietas panjang, bulat dan perantaraan mengikut bentuk tanaman akar, dan sesuai dengan warna pulpa - menjadi daging kuning dan daging putih. Varieti daging putih terbaik ialah Estersundomsky, putaran putih Norfolk, Enam minggu, Bola putih dan putaran putih berkepala merah, dan antara jenis daging kuning Long Bortfeld, Finland-Bortfeld, Tankard Kuning, berkepala kuning ungu dan Greystone lebih terkenal .

Mustard

Terdapat banyak jenis dan jenis sawi, oleh itu tanaman sawi disebut keluarga pelangi. Dalam budaya, perkara berikut sering ditanam:

• mustard putih, atau Inggeris (Latin Sinapis alba);
• sawi Sarepta, atau Rusia, atau kelabu, atau kubis Sarepta (lat. Brassica juncea);
• mustard hitam, atau Perancis, atau asli (lat. Brassica nigra).

Mustard putih disebut kerana warna biji. Tumbuhan ini berasal dari Laut Tengah, dari mana ia menyebar ke seluruh Eropah, kemudian sawi putih datang ke Amerika, India dan Jepun. Hari ini, di alam liar, spesies ini tumbuh di Eropah selatan, Asia barat dan Afrika Utara. Di Ukraine, mustard putih tumbuh di padang rumput dan kawasan Polesie di ladang dan di sepanjang jalan, dan di Rusia ia dijumpai di seluruh wilayah, kecuali wilayah utara.

Ini adalah tanaman madu yang diserbuki serangga tahunan dengan ketinggian 25 hingga 100 cm dengan tegak, bercabang di bahagian atas, berambut kasar atau batang telanjang. Daun bawah mustard putih disisipkan dengan lyre-pinnately, dengan lobus atas bujur lebar dibahagikan kepada tiga lobus. Daun atas terletak pada tangkai daun yang lebih pendek. Bunganya berwarna putih atau kuning pucat, dikumpulkan dalam perbungaan racemose. Buah tanaman adalah buah dengan biji kecil, bulat, kuning muda. Benih mengandungi minyak berlemak, minyak pati (mustard), protein, mineral, dan minyak kuning gelap mengandungi lendir, glikosida sinalbin dan asid - linolenik, linoleik, oleik, erucik, arakidik dan palmitik.

Mustard putih ditanam pada skala industri untuk minyak berharga yang dikandungnya. Tumbuhan muda diberi makan kepada ternakan. Mustard juga ditanam sebagai siderat untuk mengembalikan kesuburan tanah dengan bantuannya - batang dan daun mustard digali dan dibiarkan busuk di tanah. Madu dari nektar mustard putih mempunyai rasa yang istimewa dan aroma yang menyenangkan. Tumbuhan ini digunakan dalam perubatan rakyat sebagai agen anti-demam, antitusif dan ekspektoran, serta untuk radang paru-paru, neuralgia, hipokondria, penyakit kuning, sembelit, rematik kronik, gout dan buasir. Rasa mustard ini sama sekali tidak pedas.

Mustard kelabu, baik Rusia atau Sarepta dibawa dari Asia ke wilayah Volga Bawah bersama dengan biji millet dan rami sebagai rumpai, tetapi penduduk tempatan dengan cepat menghargai kelebihan tanaman itu dan mula menanamnya secara aktif. Berhampiran kampung Sarepta, di mana penjajah Jerman tinggal, wilayah yang luas disemai dengan mustard, dan pada tahun 1810 sebuah kilang minyak sawi dibuka di Rusia. Meja mustard yang dihasilkan di atasnya sangat dihargai di negara-negara Eropah, dan pada akhir abad ke-19 - awal abad ke-20, dua kilang mula menghasilkan lebih dari enam ratus tan minyak sawi di Rusia. Hari ini mustard Rusia ditanam di wilayah Siberia Barat, Wilayah Stavropol, Saratov, Rostov dan Volgograd.

Mustard Rusia, atau Sarepta - tumbuhan tahunan herba dengan ketinggian 50 hingga 150 cm dengan ubi kayu yang menembusi sedalam 2-3 m. Batang tanaman itu tegak, berkilau, bercabang di dasar. Daun bawah besar, petiolate, kadang-kadang penuh atau keriting-pinnate, tetapi biasanya lyre-pinnate-incised. Daun atas berbentuk petiolate pendek atau sessile, keseluruhannya, daun tengah lebih serupa bentuknya dengan daun bawah. Bunga kuning keemasan kecil biseksual dikumpulkan dalam perbungaan corymbose atau racemose. Buahnya adalah batang ubi yang nipis dan panjang dengan muncung subulat dan biji coklat gelap atau coklat kemerahan, yang merangkumi minyak pati dan minyak mustard berlemak yang mengandung beogenik, palmitik, linoleik, linolenik, kacang tanah, oleik, erucik, asid lignoksisterik ... Daun sawi Sarepta mengandungi karoten, asid askorbik, kalsium dan zat besi.

Minyak sawi Rusia digunakan dalam industri roti, gula-gula, pembuatan sabun, farmasi, tekstil dan minyak wangi. Dalam pengeluaran makanan dalam tin, mereka berjaya digantikan oleh minyak Provencal. Mustard meja dibuat dari kek biji, yang disajikan dengan hidangan daging dan ikan. Daun sawi muda digunakan untuk membuat salad atau sebagai lauk.

Mustard hitam, atau Perancis dijumpai liar di kawasan tropika dan sederhana di Asia, Afrika dan Eropah. Tanah air spesies ini adalah Laut Tengah. Ini adalah tanaman kuno, dari biji yang dikupas yang disiapkan mustard Dijon yang terkenal. Hari ini mustard jenis ini ditanam di Perancis dan Itali.

Mustard Perancis - ramuan tahunan dengan batang yang telanjang, tegak, bercabang, pubescent hanya di bahagian bawah. Dahan tanamannya nipis, bintik antosianin terbentuk di axilnya. Daunnya berwarna hijau, petiolate: bahagian bawahnya berbentuk lyre, bahagian atasnya utuh, berbentuk pisau pembedah. Bunga kuning pucat atau terang dikumpulkan dalam perbungaan racemose. Buahnya adalah buah tetrahedral yang tegak dengan biji merah-coklat gelap yang ditekan ke batang, dari mana minyak pati diperoleh.

Orang Sweden

Rutabaga (Latin Brassica napobrassica) - tumbuhan dwitahunan, spesies genus Kubis. Agaknya, rutabaga berasal dari penyeberangan salah satu bentuk lobak dengan warna hijau kolar. Pada tahun 1620, Kaspar Baugin menegaskan bahawa rutabaga pada awalnya tumbuh di Sweden, tetapi pendukung teori lain tentang asal rutabaga berpendapat bahawa ia berasal dari Siberia dan datang ke Semenanjung Skandinavia dari sana. Selain orang Sweden, Jerman dan Finland suka rutabaga. Sejarawan mengatakan bahawa itu adalah sayur kegemaran Goethe. Hari ini, rutabagas paling sering ditanam bukan untuk makanan, tetapi sebagai makanan untuk ternakan, tetapi rutabagas makanan dan meja dibezakan dengan warna: varieti daging kuning untuk makanan, dan jenis daging putih yang lebih kasar untuk makanan.

Rutabaga adalah tanaman tahan sejuk dan sederhana. Pada tahun pertama, hanya roset daun dan tanaman akar yang terbentuk dari biji, dan batang daun, daun bunga, bunga dan biji muncul pada tahun kedua. Tanaman akar, bergantung pada varietasnya, boleh berbentuk bulat, bulat rata, bujur atau silinder. Pulpa mereka berwarna putih atau warna kuning yang berbeza. Daun bawah adalah lyre-pinnatipartite, hampir berkilau. Daun batang adalah sessile, glabrous. Batang dan daun swede berwarna kelabu. Bunga rutabaga kuning keemasan membentuk perbungaan racemose. Buahnya adalah buah panjang dengan sebilangan besar biji globular coklat gelap.

Tanaman akar swede mengandung minyak mustard, serat, kanji, pektin, asam nikotinik, kalium, sulfur, fosfor, tembaga, kalsium dan garam besi, serta vitamin A, B1, B2, P dan C. Sweden mempunyai penyembuhan luka , tindakan anti-radang, diuretik, mucolytic dan anti-burn.

Tanah terbaik untuk swede adalah tanah yang ringan atau sedikit berasid - tanah liat, gambut yang ditanam atau tanah berpasir. Perkara utama adalah bahawa tanah membolehkan kelembapan melewati dengan baik. Tanah liat, tanah berpasir, serta kawasan dengan permukaan air tanah tinggi tidak sesuai untuk tanaman. Tanaman kekacang, labu dan kulit malam sesuai sebagai pendahulu rutabag, tetapi setelah penyalib adalah lebih baik jangan menanamnya. Varieti meja yang paling popular adalah swedia Sweden awal, Dzeltene abolu, Kohalik sinine musim pertengahan dan Krasnoselskaya, serta varieti Jerman dan Inggeris Ruby, Lizi dan Kaya.

Rogol

Rapeseed (lat. Brassica napus) - sejenis tanaman herba dan tanaman herba yang banyak ditanam dalam bidang pertanian. Sebilangan penyelidik menganggap negara-negara Eropah yang sejuk - Great Britain, Norway dan Sweden - adalah tanah air rapeseed, sementara yang lain mendakwa bahawa ia berasal dari Mediterranean. Satu atau lain cara, pemerkosaan adalah salah satu tanaman yang ditanam pertama - sebutannya dapat dijumpai dalam sumber tertulis awal peradaban Asia dan Eropah, membuktikan bahawa pemerkosaan diusahakan di India 4.000 tahun yang lalu. Minyak yang diekstrak dari biji anggur digunakan untuk pencahayaan kerana tidak merokok. Di Eropah, rapeseed menjadi terkenal pada abad ke-13, tetapi tidak ditanam sampai empat abad kemudian, pertama di Belanda dan Belgia, dan kemudian di Jerman, Switzerland, Sweden, Rusia dan Poland.Pada masa ini, minyak rapeseed telah digunakan tidak hanya untuk menerangi rumah, tetapi juga untuk makanan. Varieti tanaman moden membolehkannya ditanam di zona iklim yang berbeza, dan permintaan untuk minyak biji rami meningkat setiap tahun. Dari segi pengeluaran, minyak rapeseed adalah yang kedua setelah minyak sawit dan kacang soya. Sebilangan besar biji rapese ditanam di China, Kanada, India, Perancis, Denmark dan UK.

Akar rapeseed adalah penting, menebal di bahagian atas, fusiform dan bercabang, menembus kedalaman 3 m. Walau bagaimanapun, bahagian utama sistem akar tanaman terletak pada kedalaman 20 hingga 45 cm. Batangnya rogol berbentuk bulat, tegak, bercabang, dengan tinggi 60 hingga 190 cm, hijau, hijau tua atau kelabu-hijau. Ia terbentuk dari 12 hingga 25 cabang dari beberapa pesanan. Daun-daun rogol berbintik-bintik, bergantian, ungu atau biru-hijau, berkilau atau sedikit puber, dengan mekar lilin. Di bahagian bawah batang, daunnya diukir dengan pin lyre, membentuk roset padat basal. Daun tengahnya berbentuk lonjong panjang, dan daun atasnya longgar, keseluruhan, berbentuk longsor-panjang. Bunga kuning empat kelopak dikumpulkan dalam perbungaan racemose yang longgar. Buah rapeseed adalah buah sempit, lurus atau sedikit bengkok, dengan injap halus atau sedikit kental dan biji berwarna kelabu-hitam, hitam-kelabu atau coklat gelap. Biji rogol mengandungi asid lemak - stearic, palmitic, linolenic, linoleic, oleic, erucic dan eicosanic, yang mengurangkan kadar kolesterol, risiko pembekuan darah dan memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak.

Rogol adalah kacukan semula jadi antara rogol dan kubis. Rapeseed mempunyai bentuk musim sejuk dan musim bunga. Penternak mengembangkan rapeseed dalam tiga arah - makanan, makanan dan teknikal. Sebagai tanaman makanan, rapeseed tidak dapat ditandingi kerana memberi massa hijau lebih awal daripada tanaman makanan lain. Baru-baru ini, populariti biofuel semakin meningkat, yang dihasilkan dari biji rapeseed dengan penambahan metil alkohol dan soda kaustik. Untuk mendapatkan satu tan bahan bakar diesel, seseorang memerlukan satu ton minyak rapeseed, sepuluh kilogram soda dan sedikit lebih dari seratus liter alkohol.

Kekurangan rapeseed dapat dianggap sebagai tahap ketahanan musim sejuk yang rendah, oleh itu, lebih baik menanam tanaman di kawasan dengan musim sejuk ringan. Varieti rapeseed yang paling bernilai ialah Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky dan Vasilkovsky.

Tumbuhan kubis hiasan

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), atau laut lobularia, atau bit juga tergolong dalam keluarga Kubis. Alyssum tumbuh secara semula jadi di Asia, Eropah dan Afrika Utara. Secara etimologi, nama tumbuhan itu adalah romanisasi perkataan Yunani "alisson" dan bermaksud "rabies anjing" dalam terjemahan. Dalam budaya, tanaman ini tidak lama dahulu, tetapi telah mendapat populariti yang luas kerana kesederhanaan dalam keadaan tumbuh.

Alyssum adalah tanaman yang tumbuh rendah, mencapai ketinggian tidak lebih dari 40-50 cm. Pucuknya yang sangat bercabang menjadi berkayu di dasar. Daun alyssum berbentuk obovate, bujur, puber. Bunga putih, kuning, merah, ungu, merah jambu atau ungu kecil, membentuk perbungaan racemose kecil, dibuka pada bulan Mei dan mekar hingga beku. Buah Alyssum, seperti semua tanaman kubis, adalah buah dengan biji. Lobularia laut adalah tanaman madu yang menarik lebah ke kebun dengan aroma pedas. Alyssum tumbuh di kawasan cerah yang terbuka. Tumbuhan ini lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik, kering, subur, neutral, tetapi juga dapat tumbuh di tanah yang sedikit berasid atau sedikit alkali.

Jenis alissum berikut ditanam dalam budaya:

• alissum berbatu. Varieti terbaik: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• laut alyssum. Varieti: Tim Kecil, Puteri dalam Mutiara, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

Di kebun, anda juga dapat menemui alissum gunung, kasar, Pyrenean, merayap dan lain-lain.

Orang Arab

Arab (lat.Arabis), atau rezuha adalah genus tumbuhan herba dari keluarga Kubis, yang terdapat di pergunungan Afrika tropika dan di iklim Hemisfera beriklim sederhana. Dalam budaya, tanaman ini ditanam di seluruh dunia.

Orang Arab adalah tanaman penutup tanah tahunan atau tahunan dengan batang menjalar yang mudah berakar. Daun razuha utuh, puber. Bunga putih, merah jambu, kekuningan atau ungu hingga diameter 1.5 cm dikumpulkan dalam perbungaan racemose kecil tetapi padat. Buah Arab adalah buah dengan biji rata. Rezuha kelihatan bagus dalam komposisi dengan batu dan sepanjang kontur jalan kebun.

Orang Arab tidak bersahaja, tahan kemarau, tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari dan di bawah naungan. Kilang ini lebih suka tanah yang berkhasiat dan telap. Anda tidak boleh menumbuhkan orang Arab di dataran rendah di mana air bertakung. Varietal Arab memerlukan tempat perlindungan untuk musim sejuk.

Selalunya, jenis rezuh berikut ditanam dalam budaya:

• Alpine. Menarik bagi penanam bunga adalah bentuk taman dari jenis Schneehaube dengan bunga putih, rosea dengan perbungaan merah jambu dan flora-pleno - pelbagai jenis rezuha;
• arabis kehabisan, pelbagai yang paling hiasan adalah Variegata;
• Kaukasia, yang mempunyai varieti menarik Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata dan Rosabella, Atrorosea dan Cochinea;
• arabis ciliated, diwakili oleh varietas Route Sensei dan Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat.Iberis), atau candytuft, atau pembuat dinding - genus tumbuhan herba dari keluarga Kubis, yang terdapat secara semula jadi di Eropah selatan dan Asia Kecil. Di Ukraine, Iberis tumbuh terutamanya di Crimea, dan di Rusia - di sepanjang hilir Don. Nama tumbuhan berasal dari kata Iberia (seperti yang disebut Sepanyol sebelumnya) dan menunjukkan kawasan asal penyebarannya. Terdapat kira-kira empat puluh spesies tanaman tahunan dan tahunan di genus.

Daun Iberis sederhana, keseluruhan atau dibahagi dengan tepat. Bunganya berwarna putih, ungu atau merah jambu, dikumpulkan dalam kelompok berbentuk payung, yang jarang terdapat pada tanaman kubis. Buah tanaman adalah pod bivalve bulat atau bujur dengan biji.

Iberis benar-benar tidak bersahaja dan hampir tidak memerlukan penyelenggaraan. Ia tidak perlu ditutup untuk musim sejuk, disenyawakan dan disiram dengan kerap. Ia tumbuh dengan baik di tanah berbatu, walaupun lebih suka loam ringan. Kilang ini memerlukan cahaya, tetapi tumbuh di tempat teduh separa. Dalam budaya, Iberis yang paling sering tumbuh berbatu, Crimean, Gibraltar (varieti popular Candytaft, Gibraltar Candytaft) dan malar hijau Iberis, varietas terbaik antaranya adalah Little Jam, Dana, Findel dan Snowflake.

Levkoy

Levkoy, atau mattiola (lat.Matthiola) - genus tahunan herba dan perennials keluarga Kubis, biasa di Mediterranean dan Eropah selatan. Mattiola adalah tanaman berbunga hiasan dengan aroma indah yang menarik perhatian lebah. Nama Latin diberikan kepada mattiola oleh Robert Brown untuk menghormati Pietro Mattioli, seorang ahli botani dan doktor dari Itali. Dan nama "levkoy" dalam terjemahan dari bahasa Yunani bermaksud "white violet". Genus mempunyai kira-kira 50 spesies.

Levkoy adalah tanaman yang ditutup dengan tomentose, yang membentuk semak berkayu. Batang Levkoy berdaun padat, lurus atau sedikit melengkung; daun berbentuk pisau pembedah, bergerigi atau utuh. Bunga putih, merah jambu, ungu atau kuning membentuk panikel berbentuk lonjakan. Buah Levkoy adalah buah yang rata, kering dan bergelombang dengan biji.

Tidak lama dahulu, Levka dapat dijumpai di setiap kebun. Tumbuhan ini terasa paling baik di kawasan yang terang, lebih suka tanah liat yang subur atau pasir yang subur dengan reaksi yang neutral. Spesies yang paling popular dalam budaya adalah kelabu mattiola. Lebih daripada 600 jenis spesies ini diketahui.Varietas berambut abu Levkoy dibahagikan kepada musim luruh, disemai pada bulan Mac atau April, dan musim sejuk, yang disemai pada musim panas. Varieti berbeza mengikut ketinggian semak:

• sejambak - tanaman berganda padat awal sederhana hingga tinggi 35 cm;
• berbentuk bom raksasa - tanaman lewat dengan bunga berganda padat, mencapai ketinggian 60 cm;
• quedlinburg - tumbuh-tumbuhan dengan bunga berganda dengan tempoh pematangan yang berbeza;
• Erfurt, atau bercabang pendek - tumbuh setinggi 40 cm dengan bunga cembung;
• besar seperti pohon raksasa - tumbuh setinggi 1 m dengan bunga berganda yang besar;
• excelsior, atau single-stem - tumbuh-tumbuhan dalam satu batang setinggi 50 hingga 80 cm dengan bunga berganda besar;
• piramidal, yang terbahagi kepada:
  • bunga besar raksasa - separa tinggi (hingga 50 cm) dan tinggi (hingga 80 cm) tumbuh-tumbuhan pertengahan awal dengan bunga besar dan berganda;
  • kerdil - tanaman awal setinggi 25 cm dengan bunga besar;
  • separa tinggi - tanaman awal sederhana hingga 45 cm tinggi dengan perbungaan padat;
• penyebaran, yang terbahagi kepada dua subkumpulan:
  • remontant, atau Dresden - tumbuh setinggi 60 cm dengan bunga besar;
  • berbunga besar lewat, atau bismarck - tanaman lebat akhir hingga 70 cm tinggi dengan perbungaan bunga yang sangat besar.

Kubis hiasan

Kubis hiasan adalah nama umum yang menggabungkan beberapa bentuk hijau collard, tanaman dwitahunan spektakuler yang digunakan untuk tujuan hiasan sebagai tahunan. Ketinggian kubis hiasan boleh dari 30 hingga 130 cm, dan tanaman ini dapat mencapai diameter satu meter. Hiasan dicapai kerana bentuk dan warna daun kubis. Plat daun dari panjang 10 hingga 30 cm dan lebar 20 hingga 60 cm berbentuk ovoid, elips, obovate atau terpotong-elips. Tepi mereka boleh menjadi tunggal atau berganda crenate atau bergerigi-berisik, kerinting, sebab itulah tumbuh-tumbuhan itu sendiri kelihatan halus.

Bergantung pada tahap kelengkungan daun, bentuk kubis dibahagikan kepada keriting berlumut, keriting kasar dan keriting tipis. Palet warna kubis hiasan berbeza-beza: warna daun boleh berwarna hijau muda, hijau kebiruan dengan bintik ungu atau merah jambu, hijau dengan jalur putih, ungu gelap, kelabu-hijau, putih, kuning atau krim ...

Semua bentuk kubis hiasan memerlukan cahaya, tetapi mereka juga tumbuh di bawah naungan separa, hanya warna dalam kes ini yang tidak akan begitu kuat. Tumbuhan lebih suka tanah yang kaya dengan humus dan dikeringkan dengan baik. Kubis hiasan ditanam di tempat tidur bunga dan di pasu atau pot bunga. Varieti tanaman yang paling menarik adalah:

• Siri Tokyo: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - tumbuh-tumbuhan berukuran kurang (hingga 35 cm) dengan roset terbuka berwarna-warni;
• Siri Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - tumbuh-tumbuhan yang serupa dengan jenis siri Tokyo;
• Siri Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - roset besar (setinggi 60 cm);
• Siri Calais - telapak hiasan miniatur untuk pot bunga.

Sifat tanaman kubis

Tumbuhan kubis dikotiledon (dua kotiledon per biji) dan mempunyai sistem ubi kayu. Daunnya selalunya bergantian atau membentuk roset basal, dan venasinya adalah retikulasi. Bunga biasanya dikelompokkan dalam perbungaan racemose, dan buahnya adalah buah dengan saiz yang berbeza dengan bilangan biji yang berlainan. Benih beberapa spesies kubis mengandungi minyak berharga. Selalunya, tanaman salib diwakili oleh tanaman herba, walaupun semak kerdil juga terdapat di antara mereka. Tumbuhan salib biasanya diserbuki oleh serangga, terutama kerana tanaman keluarga ini mempunyai nektar dan merupakan tanaman madu yang baik. Tanaman salib tumbuh terutamanya di kawasan dengan iklim sederhana dan sejuk.

Tumbuhan kubis - keadaan tumbuh

Setiap tanaman kubis mempunyai keperluan tanahnya sendiri, tetapi tanah berpasir dan tanah yang subur dengan reaksi neutral sesuai untuk hampir semuanya.Semasa memilih tapak untuk satu atau tanaman salib yang lain, segera tinggalkan penanamannya di tempat-tempat di mana tanaman kubis lain sebelumnya tumbuh, kerana semua anggota keluarga mempunyai perosak dan penyakit biasa. Contohnya, keela: ia mempengaruhi semua tanaman salib, dan patogen yang menyebabkan penyakit ini berhibernasi di dalam tanah. Di antara serangga perosak, tanaman kubis paling sering dirosakkan oleh kutu daun, kutu salib, pepijat, lalat kubis, rama-rama dan sudu, kumbang, kumbang daun rogol, lalat sawit dan kumbang bunga. Dan kubis, kecuali untuk keel, mempunyai kaki hitam (pada masa pembenihan), peronosporosis (cendawan berbulu), fusarium, reput kelabu dan putih, bakteriosis mukosa dan vaskular, nekrosis punctate dan phomosis (kering busuk). Banyak mikroorganisma berbahaya yang menjangkiti tanaman kubis hanya boleh wujud di persekitaran berasid, jadi anda perlu memantau pH tanah sepanjang masa - indikator tidak boleh berada di bawah pH 6.

Tanaman kubis tidak terlalu menuntut, tetapi semuanya membutuhkan cahaya dan suka kelembapan, yaitu, mereka harus ditanam di tempat yang terbuka dan cerah, dan penyiraman haruslah teratur dan mencukupi.

Bahagian: Tumbuhan kebun Salib (Kubis, Kubis) Mekar Buah Tumbuhan kebun