Kohlrabi: tumbuh di kebun, varieti

Kubis Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - ramuan dwitahunan, yang merupakan sejenis kubis genus Kubis keluarga Kubis. Tumbuhan kohlrabi berasal dari timur Mediterranean, dalam budaya yang telah dikenal sejak zaman kuno. Sebagai contoh, terdapat bukti bahawa kohlrabi ditanam di Rom kuno. Nama tumbuhan berasal dari dua perkataan dialek Swiss-Jerman, yang bermaksud kubis dan lobak.
Dan dari bahasa Itali kohlrabi diterjemahkan sebagai lobak kubis. Dan sebenarnya, secara lahiriah, kohlrabi menyerupai lobak, dan rasanya kubis. Sayuran Kohlrabi sangat popular di Turki, Asia Tengah, China dan Eropah Barat.

Kubis Kohlrabi - keterangan

Daun Kohlrabi besar, hijau tua, batang kubis ini terbentuk lebih cepat daripada kepala kubis. Kohlrabi dapat dimakan tepat oleh tanaman batang, yang memperoleh bentuk seperti lobak di bahagian udara. Kubis Kohlrabi adalah produk makanan berharga yang rasanya seperti tunggul kubis, hanya lebih enak dan lebih manis. Kohlrabi adalah saudara dekat tanaman sayuran popular seperti Kubis putih, Pucuk Brussels, kubis merah, kembang kol, kubis Cina, brokoli, lobak, lobak, lobak... Di antara budaya ini, kohlrabi dianggap sebagai vitamin paling banyak, ia mengandungi semua unsur biologi aktif yang diperlukan untuk seseorang.

Kami akan memberitahu anda bagaimana penanaman dan perawatan kohlrabi dilakukan, bagaimana menanam kubis kohlrabi, kapan menanam anak benih kohlrabi di tanah terbuka, jenis kohlrabi apa yang ada untuk tanah terbuka, bagaimana kohlrabi berguna dan apa mudaratnya.

Tumbuh kohlrabi dari biji

Bila hendak menyemai kohlrabi untuk anak benih

Pembaca sering bertanya sama ada kohlrabi boleh ditanam pada anak benih. Ada kemungkinan, dan dalam beberapa kes, kaedah penanaman ini lebih mudah daripada kaedah tanpa biji, anda hanya perlu tahu bagaimana menerapkannya dengan betul. Kami menyemai kohlrabi untuk anak benih lima minggu sebelum menanam di tanah terbuka. Untuk mendapatkan penuaian awal, benih kohlrabi disemai untuk anak benih di rumah hijau pada pertengahan Mac, dan kemudian penuaian dapat dituai dari awal hingga pertengahan bulan Jun.

Istilah kedua untuk menyemai kohlrabi untuk anak benih - pada awal Mei, dan akan matang setelah ditanam di tanah terbuka pada akhir bulan Julai. Tarikh menyemai ketiga adalah dekad terakhir bulan Jun, tetapi benih disemai terus ke tanah, dan anda akan mengumpulkan kohlrabi ini pada awal Oktober.

Menanam anak benih kohlrabi

Penanaman kohlrabi dari biji bermula dengan rawatan pra-menyemai: benih disimpan dalam air yang dipanaskan hingga 50 ºC selama 15 minit, setelah itu mereka segera direndam dalam air ais selama satu minit, kemudian dimasukkan ke dalam larutan unsur surih untuk 12 jam, dibasuh dan disimpan di dalam kotak sayur di dalam peti sejuk selama 24 jam ... Kemudian benih dibungkus dengan kain lembap, tunggu hingga menggigit, dan tanam dalam bekas yang berasingan dengan campuran tanah humus, gambut dan rumput di bahagian yang sama, agar tidak melakukan pemilihan yang merosakkan sistem akar anak benih pada masa akan datang. Mengandungi tanaman di bawah gelas pada suhu kira-kira 20 ºC. Sebaik sahaja pucuk muncul, gelas dikeluarkan dan suhunya diturunkan hingga 8 ºC. Selepas 10 hari, tetapkan suhu dalam lingkungan 17-18 ºC.

Bagaimana menanam kubis kohlrabi melalui anak benih? Penanaman dan pemeliharaan kubis kohlrabi selama tempoh pembenihan dilakukan dalam urutan yang sama dan sesuai dengan peraturan yang sama dengan penanaman anak benih kubis putih: taburkan tanah dengan air sesuai keperluan, jaga suhu yang diinginkan di dalam ruangan, jangan biarkan anak benih meregang terlalu banyak, awas agar anak benih kohlrabi tidak jatuh sakit kaki hitam dan sebagai langkah pencegahan, tuangkan sekali dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Dalam fasa pengembangan dua daun sejati, beri anak benih di atas daun dengan larutan setengah tablet mikroelemen dan setengah sudu teh baja mineral kompleks dalam 1 liter air.

Menyelam Kohlrabi

Anak benih jenis kubis ini tidak bertoleransi dengan baik, oleh kerana itu anak benih ditanam dalam bekas yang berasingan. Tetapi jika anda menyemai benih di dalam kotak biasa, sebarkannya pada fasa pengembangan daun sejati pertama di dalam pot gambut-humus. Segera setelah memilih, suhu kandungan kira-kira 20 ºC, tetapi setelah beberapa hari suhunya ditetapkan ke 17 ºC pada siang hari, dan 11 ºC pada malam hari.

Dua minggu sebelum menanam anak benih di tanah terbuka mereka mulai melakukan prosedur pengerasan, secara bertahap membiasakan anak benih dengan sinar matahari, angin dan suhu luar. Anda tidak perlu tergesa-gesa menanam anak benih di tempat tidur kebun, kerana cuaca sejuk dapat memprovokasi pembentukan anak panah.

Menanam kohlrabi di tanah terbuka

Bila hendak menanam kohlrabi di tanah terbuka

Menanam kubis kohlrabi, jika anda ingin menuai pada musim panas, dilakukan pada awal Mei di bawah filem, dan dua minggu kemudian - di tanah terbuka. Jenis kohlrabi akhir ditanam secara langsung di tanah dari pertengahan Mei hingga awal Jun. Pada masa penanaman di tanah, anak benih harus mempunyai 5-6 daun.

Herba abadi adalah pendahulu yang baik untuk kohlrabi. kentang, labu, lobak merah, labu, kekacang dan tomato, dan buruk - sebarang penyaliban. Tempat terbaik untuk kohlrabi adalah kawasan terbuka yang cerah di lereng tenggara atau selatan.

Tanah untuk kohlrabi

Kohlrabi akan tumbuh di tanah dengan komposisi apa pun, kecuali tanah yang berasid dan habis, di mana batangnya tumbuh kasar dan keras. PH tanah yang optimum untuk pengembangan kohlrabi adalah pH 6.7-7.4. Pada musim luruh, kawasan di bawah kohlrabi digali hingga kedalaman bayonet sekop dan 3-4 kg bahan organik, segelas abu kayu, satu sudu teh dibawa masuk untuk menggali setiap m2 luas urea dan satu sudu besar superfosfat.

Cara menanam kohlrabi

Bagaimana dan kapan menanam kohlrabi? Untuk mendarat, pilih hari atau petang yang mendung setelah matahari terbenam. Varieti kohlrabi masak awal diletakkan di tempat tidur taman mengikut skema 60x40 atau 70x30 cm, dan yang lebih baru - 60x55 atau 70x45 cm, menambahkan 2 sudu besar superfosfat, satu sendok teh urea, 2 gelas abu kayu ke setiap lubang sebelum menanam .

Anak benih ditanam, memperdalamnya di sepanjang daun kotiledon, kerana penanaman yang lebih dalam dapat menyebabkan kelewatan dalam pembentukan tangkai atau memprovokasi berbunga. Akar tanaman mesti terletak di permukaan tanah dan hanya ditaburkan sedikit dengan tanah. Setelah menanam, tanah sedikit diinjak-injak, disiram dengan banyak, dan ketika air diserap, taburkan kawasan itu dengan tanah kering agar kelembapan tidak menguap begitu cepat.

Penjagaan Kohlrabi

Cara menanam kohlrabi

Merawat kubis kohlrabi tidak lebih sukar daripada jenis kubis lain. Tanaman batang terbentuk pada tahap pengembangan 7-8 daun, setelah itu ia mulai bertambah cepat. Menanam kubis kohlrabi di ladang terbuka memerlukan penyiangan secara berkala, serta melonggarkan barisan dan tanah di sekitar tanaman di barisan. Hanya di tanah yang longgar, batang yang lembut dan berair akan masak. Sebelum bermulanya pertumbuhan batang, tanamannya adalah spud.

Menyiram kohlrabi

Anak benih yang ditanam di tanah terbuka disiram setiap 2-3 hari, dan apabila mereka mula dan tumbuh, cukup untuk menyiram anak benih seminggu sekali. Yang paling penting, kohlrabi memerlukan kelembapan pada bulan Jun, terutamanya jika panas dan tidak ada hujan. Kohlrabi harus disiram dengan kerap, tetapi tidak banyak seperti kubis jenis lain. Keperluan utama adalah bahawa tanah di laman web ini sedikit lembap sepanjang masa.

Setelah menyiram, adalah lebih mudah untuk menghilangkan rumpai dan melonggarkan tanah dalam barisan dan lorong hingga kedalaman 8 cm.

Pakaian kohlrabi teratas

Semasa musim tanam, kohlrabi perlu diberi makan tiga kali. Dalam fasa pengembangan dua daun sejati, pemberian daun dedaunan anak benih kohlrabi dilakukan dengan larutan baja kompleks dan unsur mikro. Pada awal pengerasan, dua minggu sebelum menanam di tanah, disembur di atas daun dengan larutan satu sendok makan kalium sulfat dan satu sendok makan urea dalam 10 liter air pada kadar satu gelas per tanaman, dan sebelum menanam di kebun, baja organik dan mineral diletakkan di dalam lubang.

Seperti yang anda lihat, menanam dan merawat kohlrabi tidak begitu sukar seperti yang dilihat oleh seorang pemula.

Perosak dan penyakit Kohlrabi

Penyakit dan perosak adalah perkara biasa di semua tanaman salib. Daripada penyakit tersebut, kohlrabi paling kerap terkena bakteriosis keel, vaskular dan mukosa, cendawan serbuk - palsu dan nyata, putih, serta reput kering dan kaki hitam. Kadang-kadang kubis kohlrabi boleh jatuh sakit dengan alternatif, linen, mosaik, tracheomycosis dan bintik hitam. Untuk mengelakkan ini berlaku, perlu mengamati amalan pertanian, mengambil benih dari tanaman yang sihat dan memaparkannya kepada pemanasan dalam air panas atau pengawetan dalam larutan kalium permanganat sebelum disemai. Setelah menuai, perlu membuang sisa-sisa tanaman dari lokasi dan menggali jauh ke dalam tanah di tempat tidur kebun. Tumbuhkan varieti kohlrabi yang tahan penyakit.

Di antara perosak, kubis kohlrabi juga mempunyai banyak musuh: salib, kutu bergelombang dan hitam, nyamuk petiolate, cacing wayar, thrips tembakau, pelbagai jenis sudu, kubis musim bunga dan lalat tumbuh, putih lobak dan kubis, kumbang bunga rogol, kutu busuk dan proboscis mengintai, bug kubis dan proboscis rahsia, siput, beruang, babanukha, kutu kubis, ngengat dan rama-rama.

Dalam pengendalian perosak, langkah pencegahan sangat penting, dan titik utama dari rancangan tindakan pencegahan adalah memerhatikan penggiliran tanaman. Di samping itu, sangat penting untuk membuang sisa-sisa tanaman dari lokasi setelah penuaian dan menggali jauh ke dalam tanah. Semasa musim tanam, perlu mengawal rumpai secara berkala.

Pemprosesan Kohlrabi

Sekiranya, walaupun mematuhi semua peraturan teknologi pertanian, kohlrabi diserang penyakit atau dijangkiti oleh parasit, anda harus menggunakan tanaman dengan persediaan khas. Serangga boleh diperangi dengan racun serangga seperti Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair, dan ubat-ubatan lain yang serupa.

Bagi penyakit, racun kulat mengatasi penyakit kulat - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz dan lain-lain. Sayangnya, ubat-ubatan untuk penyakit virus belum banyak ditemui. Kita mesti mengeluarkan tumbuh-tumbuhan yang berpenyakit dari laman web ini, membakarnya, dan membasmi kuman tanah tempat mereka tumbuh.

Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa sediaan kimia berbahaya bukan hanya untuk perosak dan patogen, tetapi juga bagi anda, dan oleh itu cara terbaik untuk melindungi diri anda dari masalah tersebut adalah dengan mengamati teknik pertanian dan penjagaan teliti dan tepat pada masanya untuk kohlrabi.

Pembersihan dan penyimpanan Kohlrabi

Kubis musim bunga dituai kerana masak, tetapi boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua minggu. Tetapi kohlrabi, ditaburkan dari akhir bulan Jun hingga akhir bulan Julai, dituai pada waktu yang hampir sama dengan kubis putih - apabila suhu pada waktu siang turun hingga 3-5 ºC, dan suhu malam tetap dalam 0-1 ºC. Pada masa ini, batangnya harus mencapai diameter 8-10 cm dan berat 90 hingga 120 g. Apabila terlalu masak, kubis kohlrabi menjadi kasar dan menjadi berserat, yang sama sekali tidak meningkatkan rasanya.

Kubis Kohlrabi mempunyai kualiti pemeliharaan yang baik, tetapi penyimpanannya memerlukan keadaan tertentu, dan pertama sekali, menjaga kelembapan yang tinggi di dalam bilik. Batang ungu disimpan lebih baik daripada yang lain.

Penuaian harus dilakukan dalam cuaca kering dan cerah. Buah-buahan batang digali bersama akarnya, dikeringkan di tempat teduh, dibersihkan dari bumi dan daunnya dipotong di atasnya. Lebih baik tidak membuang akar - dengan cara ini kohlrabi akan disimpan lebih lama. Kubis diletakkan di dalam kotak dengan pasir sehingga batangnya tidak saling bersentuhan. Dalam bentuk ini, pada suhu sekitar 0 ºC dan kelembapan udara 95%, kohlrabi dapat disimpan selama 5-8 bulan.

Di dalam peti sejuk, kubis jenis ini, dibungkus dengan kertas dan polietilena, boleh terletak tidak lebih dari dua minggu tanpa kehilangan kualiti. Dan kaedah terbaik untuk menyimpan kubis kohlrabi adalah dengan membekukannya. Sebelum memasukkan batang ke dalam peti sejuk, mereka dibasuh, dipotong separuh atau dipotong, dikisar selama 3 minit dalam air mendidih, segera setelah itu disejukkan dalam air ais, direndam, dikeringkan, dimasukkan ke dalam beg dan dibekukan. Kohlrabi disimpan di dalam peti sejuk selama 9 bulan. Ia digunakan untuk sup dan lauk.

Jenis dan jenis kohlrabi

Batang kubis Kohlrabi berwarna kehijauan atau ungu. Di dalam, mereka berdua menyembunyikan daging putih. Varieti kubis kohlrabi juga berbeza dari segi pematangan: varieti masak awal tidak sesuai untuk pematangan, ia mesti dimakan dengan segera, dan varieti kemudian boleh berbulan-bulan jika disimpan dengan betul. Kami menawarkan beberapa jenis kohlrabi yang terbukti dengan baik, di antaranya anda boleh memilih yang paling sesuai dengan anda:

• Gergasi - varieti tahan panas dan tahan kemarau dengan buah batang hijau pucat dengan berat hingga 6 kg dengan bahagian atas cekung dan pulpa lembut dan berair;
• Violet - juga varietas lewat, dicirikan oleh ketahanan fros. Batang batang Violetta berwarna ungu tua, bulat rata, bersaiz sederhana, diameter 6 hingga 9 cm, beratnya kira-kira satu kilogram. Pulpa berwarna putih, lembut dan berair;
• Moravia - pelbagai pilihan Czech yang lebih awal dan bermanfaat dengan tanaman batang berwarna putih keputihan rata dengan berat lebih dari 2 kg dengan pulpa putih yang berair, lembut dan enak;
• Athena - varieti Czech yang matang awal dan produktif secara konsisten dengan tanaman batang hijau dengan berat hingga 3.5 kg Pulpa berwarna putih, lembut dan berair;
• Ungu Vienna - seperti namanya, varietas dengan batang batang berwarna ungu dengan berat hingga 1 kg. Ini adalah kubis awal sederhana dengan bubur lembut dan berair, tetapi, sayangnya, ia tidak dapat disimpan;
• Piquant - varieti pematangan awal, tahan terhadap kayu dan retak, dengan batang hijau muda, berat hingga 1 kg dengan bubur lezat yang lebat;
• Khasiat merah - varieti tahan fros matang yang sangat awal dengan batang bulat merah-ungu dengan berat sehingga 2 kg dengan pulpa putih berair dan lebat;
• Planet biru - varietas hibrid, yang dijaga dengan baik dengan tanaman batang bulat hijau kebiruan dengan berat hingga 250 g. Pulpa tegap dan lembut;
• Gusto - pelbagai warna ungu tua yang matang dengan berat sehingga 700 g dengan pulpa berair yang lezat dan enak. Tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang.

Selain yang dijelaskan, anda mungkin berminat dengan varietas Vienna White 1350, Dvorona, Delicatessen Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White dan lain-lain.

Sifat Kohlrabi - bahaya dan faedah

Sifat berguna kohlrabi

Kubis Kohlrabi, selain sejumlah besar vitamin C, itulah sebabnya spesies ini disebut "lemon dari kebun" atau "lemon utara", juga termasuk vitamin A, B, B2 dan PP, protein sayuran, karbohidrat, garam mineral , magnesium, kalsium, kalium, fosforus, kobalt, zat besi, asid pantotenat, karotena, glukosa dan fruktosa.

Kohlrabi membantu menormalkan metabolisme, jadi ini ditunjukkan bagi mereka yang telah lama kehilangan berat badan dan ingin menggabungkan kejayaan mereka. Vitamin B yang terdapat dalam produk ini membantu menguatkan sistem saraf. Kohlrabi mempunyai kesan diuretik dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, membersihkannya dari racun dan membantu menghilangkan gangguan hati, pundi hempedu dan ginjal, melegakan radang pada perut dan usus.

Oleh kerana terdapat zat yang mengandung sulfur di dalamnya, kubis kohlrabi adalah agen profilaksis yang baik terhadap barah rektum dan usus besar. Dengan suara serak, radang mulut dan batuk, penyakit perut, usus, limpa, ginjal, hati, dengan anemia, jus kohlrabi sangat berguna. Dengan hepatitis dan kolesistitis, disarankan untuk mengambil seperempat gelas jus kohlrabi yang dicampur dengan satu sudu madu 3-4 kali sehari selama dua minggu. Merebus kohlrabi dalam perubatan rakyat merawat batuk kering dan asma.

Kubis Kohlrabi disyorkan oleh pakar pemakanan untuk makanan bayi. Dalam memasak, kohlrabi digunakan untuk membuat salad, ia direbus, dipanggang, disumbat dengan daging atau sayur-sayuran lain. Di banyak negara, selain tangkai, daun kohlrabi muda digunakan untuk makanan, yang sama bermanfaatnya dengan tangkai. Mereka dimasukkan ke dalam salad, sup, borscht, dan daun kohlrabi masak rebus atau rebus, setelah dicincang, dapat digunakan sebagai lauk atau pancake dari mereka.

Kami menawarkan beberapa hidangan kohlrabi yang indah untuk anda:

• cincang: kupas kohlrabi dan potong ke dalam pinggan setebal 1-1,5 cm, rebus selama 5-7 minit dalam air mendidih masin, angkat dengan sudu dan biarkan sejuk, kemudian gosok dengan rempah, gulung tepung, celupkan dalam ais krim dan goreng di kedua-dua belah sebelum coklat.Hidangkan potongan kohlrabi dengan mayonis atau sos krim masam dengan bawang putih;
• sup puri: kupas dan potong 2 kohlrabi, rebus hingga lembut, gosokkan melalui ayak, cairkan dengan 3.5 cawan kaldu, garam dan rebus sup puri dengan api kecil selama 2-3 minit, angkat dari api, biarkan sejuk sedikit, tambah kuning telur mentah disebat dengan setengah gelas krim dan 40 g mentega ke sup, kacau sebati, dan tambahkan 120 g cendawan rebus sebelum disajikan. Hidangkan sup krim dengan crouton;
• salad: potong 450 g kohlrabi pada parut kasar atau potong menjadi jalur nipis, 250 g fillet ayam rebus dan 300 g nanas - segar atau kalengan - potong kiub, tambah garam secukup rasa, mayonis, lada panas, campurkan dengan teliti, taburkan dengan lingonberi dan herba;
• salad: parut 300 g kohlrabi yang dikupas (lebih baik dalam bahasa Korea), potong sebiji epal ke dalam helai dan taburkan dengan jus lemon agar tidak menggelap. Segelintir dikupas walnut potong, tetapi jangan terlalu halus, potong 100 g keju fetax menjadi kiub. Satukan semua bahan, masukkan sedikit daun pudina, tuangkan dengan minyak dan kacau.

Kubis Kohlrabi - kontraindikasi

Kubis Kohlrabi dikontraindikasikan untuk orang yang menderita keasidan tinggi. Yang paling berbahaya dari semua adalah sayur-sayuran yang tidak tumbuh di ladang terbuka, tetapi di rumah hijau atau rumah hijau, kerana, seperti tangkai kubis, tangkai kohlrabi dapat mengumpulkan nitrat dan bahan lain yang tidak sihat yang menyebabkan semua jenis penyakit. Mungkin, inilah yang perlu anda ketahui mengenai bahaya kohlrabi.

Bahagian: Salib (Kubis, Kubis) Tumbuhan kebun Tumbuhan di K Batang Kobis