Káposzta: magvakból nő a kertben

Káposzta (lat. Brassica) - a káposztafélék (Cruciferous) növénynemzetsége, amelyhez olyan ismert növények tartoznak, mint a kerti káposzta, fehér retek, retek, retekfehérrépa, répa és mustár. A nemzetség mintegy 50 faja ismert, elterjedve Közép-Európában, a Földközi-tengeren, Kelet- és Közép-Ázsiában. Amerikában csak Európából exportált fajok nőnek. Az ételhez való káposztát az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak termesztették - 4000 évvel ezelőtt kezdte táplálni az emberiséget.
A káposztát Nyugat-Európából kereskedők hozták területünkre a kijevi Rusz virágkorában - a XIII. Században, a XVIII. Századra pedig már olyan szilárdan megalapozták az orosz életben, hogy az ortodox ünnep után hagyomány alakult ki.
A szeptember 27-én megünnepelt télre a káposztát együttesen szüretelik - apróra vágták és sózták, és két héten át vidám népi játékokat szerveztek skiteknek. A 19. században a jeles orosz tudós és zöldségtermesztő Rytov már 22 káposztafajtát tudott megnevezni.

Botanikai leírás

Mezőgazdaság kerti káposzta (lat. Brassica oleracea) - kétéves növény, magas levelű szárral, csupasz szürke vagy kékeszöld levelekkel.Az alsó húsos, nagyméretű, levélnyeres líra-pinnát-boncolt levelek egymás mellett fekvő részén rozettát képeznek - a szár körül káposztafej, a felső levelek hosszúkásak, kocsánytalanok. A nagy virágok sokvirágú racemet alkotnak. A káposzta magjai szintén nagyok, sötétbarna színűek, gömb alakúak, körülbelül 2 mm hosszúak.

A káposzta kalcium-, kálium-, kén- és foszfor-ásványi sókat, rostokat, enzimeket, fitoncideket, zsírokat, A-, B1-, B6-, K-, C-, P-, U-vitaminokat és másokat tartalmaz. Egyes tudósok szerint a káposzta a Colchis-alföldről származik, ahol még mindig hasonló növények nőnek változatosan, a helyiek "kezherának" nevezik. A kerti káposzta típusa olyan ismert fajtákat tartalmaz, mint a fehér és a vörös káposzta, valamint karfiol, savoy, Brüsszel, portugál, karalábé, brokkoli, Peking, Kínai és kelkáposzta.

Káposzta termesztése magvakból

Hogyan kell magot vetni

A káposzta minősége elsősorban a vetőanyagtól függ, ezért légy felelős a vetőmag vásárlásakor és a káposzta palánták termesztése előtt, gondold át, miért és mikor akarod megszerezni - szükséged van-e korai zöldségre, lágy levelekkel salátákhoz vagy erős sűrű káposzta téli tárolásra és sózásra. A fajtaválasztás és a vetési idő a termesztett káposzta rendeltetésétől függ.

Az amatőr kertészek által széles körben termesztett fehér káposzta, amely nélkül egyetlen borscs sem képes megtenni, vannak olyan korai fajták, amelyek csak nyáron fogyaszthatók, szezonközépiek, nyáron frissen fogyaszthatók, vagy sózhatók téli és késői fajták, amelyek leginkább alkalmasak hosszú távú tárolásra.

A káposzta korai fajtáinak vetését a palánták számára március első napjaitól a hónap huszadik napjáig végzik, az évszak közepi fajták vetőmagjait március 25. és április 25. között, a késői káposztát pedig április elejétől harmadikig vetik. a hónap évtizede. A vetés pillanatától a palánták nyílt talajba ültetéséig általában 45-50 napig tart.

Ha elhatározta vágyait és megvásárolta a megfelelő fajták vetőmagjait, itt az ideje gondolkodni a talaj összeállításán a palánták számára. A szakemberek azt javasolják, hogy ősszel készítsék el a talajkeveréket, hogy télen ne kelljen az alapanyagokat kivonni a hó alól. Keverje össze a humusz és a gyep talajának egy részét, adjon hozzá hamut 1 talaj evőkanál / talaj talajhoz, és alaposan keverje össze. A hamu antiszeptikusként, valamint makro- és mikroelemek forrásaként fog működni, megakadályozva a fekete láb megjelenését a káposzta palántáin.

Különböző összetételű keveréket készíthet, például tőzeg alapján - a lényeg, hogy termékeny és lélegző legyen. Soha ne használjon kerti talajt olyan területről, ahol keresztes növényeket termesztettek, palánták termesztésére, mivel valószínűleg olyan kórokozókat tartalmaz, amelyek megfertőzhetik a palántákat.

A káposzta termesztése azzal kezdődik, hogy a magokat 20 percig melegítjük körülbelül 50 ° C hőmérsékletű vízben, majd 5 percig hideg vízbe merítjük, hogy növeljük a mag immunitását a gombás betegségekkel szemben. Ezután a magokat néhány órán át egy növekedésserkentő oldatba merítik - Humat, Epin, Silk stb. Igaz, vannak olyan fajták, amelyek magjait nem lehet nedvesíteni - gondosan olvassa el a vetőmagzsákhoz mellékelt utasításokat.

Vetés előtt bőven öntözzük meg a talajt, és a csírázásig ne nedvesítsük tovább. A magokat 1 cm mélyre vetjük, majd a tartályt fóliával vagy papírral letakarjuk, hogy a felső talaj nedvessége ne párologjon el, és a növényeket 20 ºC hőmérsékleten tartják.

Palántanevelés

A palánták már 4-5 napon belül megjelennek, ezt követően a fóliát vagy papírt eltávolítják, a hőmérsékletet 6-10 ºC-ra csökkentik, és a palántákat ilyen körülmények között tartják, amíg az első igazi levél meg nem jelenik.Ehhez a legjobb, ha palackokkal ellátott edényt helyezünk egy üvegezett loggiára, és általában egy hét elegendő a várt eredmény eléréséhez. A levél megjelenése után a napsütéses napokon a hőmérsékletet 14-18 ºC-ra, felhős napokon 14-16 ºC-ra, éjszaka pedig 6-10 ºC-ra kell növelni.

A káposzta palánták gondozása ebben a szakaszban biztosítja a növények számára a friss levegőhöz való hozzáférést, de a palántákat védeni kell a huzattól. Ezenkívül a palántáknak további megvilágításra van szükségük fluoreszkáló vagy fitolámpával: a nappali óráknak legalább napi 12-15 órának kell lenniük.

Kerülje a talaj kiszáradását vagy elöntözését - Ez elkerülhető a talaj öntözés utáni rendszeres lazításával. Egy héttel a hajtások megjelenése után a talajt öntözik gyenge kálium-permanganát-oldattal, 3 g kálium-permanganát / 10 liter víz sebességgel, vagy gyenge réz-szulfát-oldattal.

Káposzta pácolása

Másfél-két héttel a palánták megjelenése és az első igazi levél kialakulása után a növények elmerülnek, és nagy tápanyag-területtel látják el a palántákat. A káposzta merülése előtt egy órával a palántákkal teli talajt bőven öntözik, majd minden palántát egy földcsomóval együtt eltávolítanak, és gyökerét hosszúságának harmadával megrövidítve külön csészébe ültetik (a legjobb az, hogy tőzeg- humusz), sziklevéllevelekbe temetve.

A csákány elkerülhető ha a káposzta magjának kezdeti vetését egyedi edényben hajtják végre - amikor a palántákat személyes edényekből nyílt terepre ültetik, a palánták gyökérzete nem sérül meg annyira, és mire a palántákat a kerti ágyra ültetik, már tisztességes méretűvé fejlődnek. Ha tőzeg-humuszos cserepekben palántákat termeszt, akkor a palántákat közvetlenül beléjük ültetheti.

A káposzta földbe ültetését kéthetes keményítés előzi meg, amelynek célja a palánták új körülmények közötti fejlődésre való felkészítése. Az első két nap 3-4 órás palántás helyiségben nyissa ki az ablakot, biztosítva a palánták huzatát. Ezután néhány napig a palántákat egy-két órára kiviszik a napsugarak alatti erkélyre vagy loggiára, amelynek közvetlen találatából a palántákat először gézzel kell bevonni.

Egy hét múlva az öntözés csökken, a palántákat kiviszik az erkélyre, és ott tartják, amíg a földbe nem ültetik.

A káposzta ültetése nyílt terepen

Mikor kell ültetni

A korai káposzta palánták nyílt terepen történő ültetését akkor hajtják végre, amikor a palánták 5-7 levelet fejlesztenek ki, és a palánták 12-20 cm magasra nyúlnak. A szezon közepi és késői káposzta palánták nyílt terepen történő ültetésének paraméterei a következők: : 4-6 levél jelenléte 15-20 cm magassággal. A korai fajták palántái általában május elejére, a késői fajták - május közepétől későig, az évszak közepi fajták - május végétől közepéig érik el az ilyen eredményeket. Június.

Talaj káposztához

A káposzta telepítése előtt elő kell készíteni egy telket hozzá. Reggeltől estig a napnak meg kell világítania. Ami a talajt illeti, a vályog és a homokos talaj a legalkalmasabb a korai káposztafajtákhoz, a vályog- vagy agyagos talaj a közepes és késői fajtákhoz. A homoktalaj pH-értékének ± 6,0, agyagos-homokos vagy agyagos talajon ± 7,0-nek kell lennie. A savas talajok alkalmatlanok a káposztatermesztésre.

Ezt a kultúrát nyolc évig nem lehet baktériumokkal fertőzött területeken növeszteni. Nem kívánatos a káposzta telepítése ott sem, ahol más káposzta növényeket nem olyan régen termesztettek - fehér retek, retekretek, fehérrépa, mustár, svéd vagy káposzta. Legalább három évnek el kell telnie ahhoz, hogy káposzta számára felhasználható legyen az a terület, ahol ezek a növények nőttek.

A káposzta területén a talajt előre meg kell készíteni, az ültetést megelőző őszi első napoktól kezdve: száraz időben gondosan ássa a területet egy lapátos szurony mélységéig, de ne törekedjen a felszín szintezésére, mert meredekebb a szabálytalanság, annál több nedvességet képes elnyelni a téli és tavaszi Földön.

A hó elolvadása után az úgynevezett "nedvességzárást" hajtják végre - a talaj felszínét gereblyével egyenlítik ki, hogy megakadályozzák a víz túl gyors párolgását a talajból. Nagyon hamar gyomnövények fognak kibújni a földből, amelyet azonnal el kell távolítani.

Hogyan kell ültetni nyílt terepen

Ne próbálja megvastagítani az ágyakat, mivel a káposztának sok fényre és helyre van szüksége.

Csináljon lyukakat a talajba, amelyek valamivel nagyobbak, mint a palánták gyökérzete, agyaggal vagy tőzeg-humuszos edénnyel. Tegyen minden lyukba egy marék homokot és tőzeget, két marék humuszt és 50 g fahamu, adjon hozzá fél teáskanál nitrofoszfátot, alaposan keverje össze az adalékokat és öntsön bőségesen. A palánta gyökérzetével ellátott földgombócot közvetlenül ebbe a hígtrágyába mártjuk, nedves földdel megszórjuk, enyhén hozzá nyomjuk, és a tetejére száraz földet adunk. A túl hosszúkás palántákat úgy ültetjük el, hogy az első levélpár egybe essen a telek felületével.

Káposztaápolás

Növekvő körülmények

Eleinte gondosan figyelje meg az ültetett palántákat, hogy időben lehessen helyezni a lehullott palántákat. Ha az időjósok napsütéses napokat jósolnak, árnyékolják a palántákat egy ideig a naptól újságokkal vagy nemszövött anyaggal. A hét folyamán minden este öntözzük a palántákat öntözőkannából hasítóval, ezen időszak után, ha nem várható éjszakai fagy, a menedéket eltávolíthatjuk. A palánták további gondozása a nyílt terepen öntözésből, a talaj fellazításából, a terület gyomlálásából, a káposzta rendszeres etetéséből és feldolgozásából áll a kártevők és betegségek miatt. Három héttel az ültetés után a káposztát feldugják, további 10 nap múlva megismétlik a hüllési eljárást.

Locsolás

A káposzta nyílt terepen történő termesztéséhez szigorúan be kell tartania az öntözési rendszert, mivel a növénynek sok nedvességre van szüksége. Hogyan öntözzük meg a káposztát, amelyet már nyitott talajba ültetünk? Az öntözést este végezzük, felhős napokon a bőséges öntözés között, 5-6 napos időköz elegendő, meleg időben 2-3 naponta kell öntözni. Öntözés után lazítsa meg a talajt a környéken, miközben megölje a káposztát. A szakemberek 5 cm vastag tőzegből készült talajtakaró réteget javasolnak - ez hosszabb ideig visszatartja a talajban a nedvességet, ugyanakkor táplálékul szolgál a fejlődő növények számára.

Felső öltözködés

A palánták szedése után 7-9 nappal szükséges elkészíteni első etetés, amely 2 g káliumtrágyából, 4 g szuperfoszfátból és 2 g ammónium-nitrátból áll, 1 liter vízben feloldva - ennek a mennyiségnek elegendőnek kell lennie 50-60 palánta megtermékenyítéséhez. Az égési sérülések elkerülése érdekében a káposzta trágyázását korábban öntözött talajon végezzük.

A második két hét után alkalmazzák a felső öntetet, amely kétszer annyi műtrágyát tartalmaz, feloldva ugyanabban a vízben. Ha a palánták enyhén sárgák, etessük őket erjesztett trágya folyékony oldatával 1:10 arányban.

Harmadik, az úgynevezett keményítő felső kikészítést két nappal a palánták nyílt talajba ültetése előtt alkalmazzuk, és 3 g ammónium-nitrátból, 8 g kálium-műtrágyából és 5 g szuperfoszfátból áll, egy liter vízben feloldva. A kálium-műtrágyák magas koncentrációja hozzájárul a palánták túléléséhez a nyílt terepen. Ha nincs elég ideje tápkeverék elkészítésére, használja a kész folyékony komplex műtrágyát a Kemira Lux-ot.

Ha a káposztát a csemete fázisában etette, annak fejlődése gyorsnak és intenzívnek ígérkezik, de a nyílt talajba ültetés után a káposzta etetése nem áll meg. Hogyan lehet megtermékenyíteni a káposztát, amikor levelei megnőnek? A legjobb, ha 10 g ammónium-nitrát 10 liter vízzel készült oldatát adjuk a talajhoz - ezt az adagot 5-6 növény számára tervezték.Amikor a levelek káposztafejekké válnak, egy második etetést végeznek 4 g oldattal karbamid, 5 g dupla szuperfoszfát és 8 g kálium-szulfát / 10 liter víz ugyanazon számítás alapján.

Kezelés

A talajba ültetés után a palántákat dohánypor hozzáadásával hamuval porítják - ez az intézkedés megvédi a fiatal növényeket a meztelen csigáktól és bolháktól. A kerti káposzta élelmiszer, ezért rendkívül nemkívánatos és ésszerűtlen a növényvédő szerek használata kártevők és betegségek kezelésére.

A káposzta feldolgozása hogy elpusztítsa ellenségeit, és ugyanakkor ne mérgezze meg az ételt, amelyet megeszünk? Számos módja van annak, hogy megvédjük a kerti növényeket az ilyen csapásoktól, mint például a levéltetvek, hernyók, a lárvák és a haslábak - csigák és meztelen csigák - megszabadulása.

A levéltetvek és hernyók megsemmisíthetők ezzel az infúzióval történő permetezéssel: 2 kg paradicsom tetejét 5 liter vízzel öntünk, 3-4 órán át infundáljuk, majd 3 órán át forraljuk, hagyjuk kihűlni, szűrjük és vízzel hígítjuk 1: 2 arányban. . Annak érdekében, hogy az infúzió "ragaszkodjon" a levelekhez, és ne szaladjon le a földre, adjunk hozzá 20-30 g reszelt kátrányos szappant. Használhatja a hagymahéj infúzióját a levéltetvek és hernyók elleni küzdelemben: öntsön egy liter héjas edényt két liter forrásban lévő vízzel, és két napig ragaszkodjon hozzá, majd szűrje le, adjon hozzá még 2 liter vizet és egy evőkanál folyékony szappant vagy mosogatószert. .

A májusi bogár, gombóc vagy káposztalégy lárváinak leküzdése érdekében a hangyákat vonzza a helyszín azáltal, hogy vízzel hígított mézes vagy lekvár edénybe ás. Az édes, fekete hangyák vonzza a lárvákat is.

Megelőző intézkedés a káros rovarok elleni küzdelemben az ültetvények elhelyezése a területen és környékén káposztával. körömvirág, menta, zsálya, koriander, székesegyház, rozmaring és más fűszeres növények. A fanyar aroma elriasztja a levéltetveket, a pillangókat, a meztelen csigákat, a bolhabogarakat, és örök ellenségeiket vonzza a harcra - katicabogarak, csipkebogarak és mások.

A káposzta betegségei

Néhány káposzta betegség olyan gyorsan terjedhet, hogy egy kis késés az Ön részéről az egész termés elvesztését eredményezheti. Meg fogjuk mondani, hogy a káposzta mitől beteg, valamint azt is, hogyan kell feldolgozni a káposztát, hogy megmentsük a haláltól. Az egyik legveszélyesebb növénybetegség az tőkesúly - gyakori gombabetegség, amely a fehér káposzta és a karfiol korai fajtáit még a palánta stádiumában is érinti: a palánták gyökerein olyan növekedések keletkeznek, amelyek megzavarják a fiatal növények táplálkozását, ezért a csemeték a fejlődésben lemaradnak - még csak nem is egy petefészek. Távolítsa el a beteg növényeket a helyszínről, egy agyaggal együtt, és szórja meg mésszel a növekedés helyét.

Ezen a helyen még nem lehet káposztát termeszteni, de más növények kockázat nélkül növekedhetnek, mivel a gerinc csak a keresztes kereszteseket érinti.

Gyakori előfordulás a káposzta veresége a csemete fázisában vagy már a kerti parcellában fekete láb, a szár tövén lévő gyökérgallér gombás betegsége. A palánta ezen részei feketévé, vékonyabbá, rothadásossá válnak, a növény lelassul és elpusztul. Az ilyen palántákat nem ültetik a földbe - mindenesetre meghalnak. A fekete lábtól elhalt káposztával rendelkező területen a talajt ki kell cserélni, mert a káposzta termesztésére alkalmatlan. A betegség megelőzésére a magokat az ültetés előtt granozánnal kezeljük az utasításoknak megfelelően. 100 mag kezeléséhez hozzávetőlegesen 0,4 g gyógyszerre van szükség, és ötven százalék tiramot (TMTD) adunk a talajhoz 50 g / m² arány.

Néha a káposzta peronosporosisban szenved - peronoszpóra... A kórokozók általában a magokban találhatók, ezért olyan fontos a vetés előtti kezelés. A betegség nedves időben nyilvánul meg a káposzta külső levelein, unalmas vörös-sárga foltokkal. A betegség kialakulásának eredményeként a levelek megsárgulnak és elpusztulnak. Megelőző intézkedésként a Thiram vagy Planriz ültetés előtt a vetőmag-csávázót használják.A hidrotermikus kezelés szintén jó eredményeket hoz - a magok forró vízben (kb. 50 ºC) történő áztatása 20-25 percig.

Ha nem hajtottak végre megelőző intézkedéseket, vagy ezek nem segítettek, akkor a káposzta fokhagymás húsleves feldolgozásához kell folyamodnia: 75 g finomra aprított 10 liter vízhez adni fokhagyma, hagyja 12 órán át, majd forralja fel az infúziót, hagyja kihűlni és permetezze a növényeket. Ha ez az intézkedés nem működik, akkor kezelje a káposztát két-három százalékos oldattal Fitosporin-M... Szükség esetén a kezelést két-három hét múlva meg lehet ismételni. De ne feledje, hogy a káposztát fungiciddel csak a fej megállítása előtt kezelheti, különben fennáll a peszticidek felhalmozódásának veszélye a levelekben.

A fehér és a szürke rothadás is sok gondot okoz a kertészeknek. A fehér rothadás alacsony hőmérséklet és magas légnedvesség kombinációja mellett alakul ki, és a káposzta külső leveleinek nyálkásodásával nyilvánul meg, amelyek között egy millimétertől három centiméterig terjedő fehér színű pamutszerű micélium, fekete szkleróciákkal. alakult. Fehér, korhadt káposztafej rothad a raktárban, és szennyezi a szomszédos villákat.

Szürke rothadás tároláskor is megjelenik: az alsó levelek levélnyeleit bolyhos penész borítja, fekete pontgyöngyökkel. A vetőmagok vetés előtti fertőtlenítése, a magas mezőgazdasági technológia, a káposzta fektetése előtt a raktárak megelőző tisztítása és fertőtlenítése, a tárolás feltételeinek való megfelelés, a betegség időben történő észlelése és az érintett területek tisztítása segít megvédeni a káposzta betakarítását ezektől a betegségektől.

Veszélyes betegség az fuzárium hervadás, vagy a káposzta sárgasága, amelyet a Fusarium gomba okoz. A káposztát még a magonc időszakában is érinti a betegség, és a fiatal növények pusztulása ebből a csapásból néha 20-25%. A betegség tünete a turgor elvesztése a levelek által és a sárga gócok megjelenése rajtuk. A levelek fejlődése a sárgulás helyén lelassul, a beteg levelek lehullanak. A betegség terjedésének megakadályozása érdekében az érintett növényeket a gyökerekkel együtt felássák és megégetik, a talajt megpárolják vagy megváltoztatják. A hely őszi és tavaszi megelőző kezelése oldattal segít a gomba elpusztításában rézszulfát (5 g gyógyszert feloldunk 10 l vízben).

Rhizoctonia - A káposzta másik gombás betegsége, amely erős hőmérséklet-ingadozásokkal (például 3–25 ºC), a levegő páratartalmával (40–100%), a talaj savasságával (pH 4,5–8 egység) alakul ki. A betegség a gyökérgallért érinti, amelytől megsárgul, megszárad és meghal, a gyökerek mosdókendővé válnak, és a növény meghal. A fertőzés már a nyílt terepen bekövetkezik, a betegség még raktározásban is tovább fejlődik. Megelőző intézkedésként a talaj permetezését használják, mielőtt a földbe káposztát ültetnének réz-oxikloriddal vagy azt tartalmazó készítményekkel.

Káposzta kártevők

A levéltetvek, hernyók, lárvák és haslábúak megsemmisítését a káposzta feldolgozásával foglalkozó részben tanultad meg. De a növénynek sok ellensége van a rovarok között, és a cikk ebben a szakaszában arról fogunk beszélni, hogyan lehet megszabadulni a rovarvilág más kártevőitől. A keresztesvirágúak a káposzta súlyos ellenségei - akár egy centiméter nagyságú tarka bogarak is hibernálódnak a talajban. Április végén csemetékkel kezdenek táplálkozni, nyár elején a nőstények tojást raknak, két hét múlva lárvák jelennek meg tőlük, egy hónap múlva pedig kifejlett hibák. Ezek a rovarok káposztalével táplálkoznak, átlyukasztják a leveleit. A szúrás helye elhalt, és ha sok ilyen terület van, a palánták levelei elszáradnak, kiszáradnak és elpusztulnak. A hibák által okozott legsúlyosabb kár a káposzta aszály idején.

Megelőző intézkedésként el kell távolítani a káposzta család gyomjait a helyszínről - nemi erőszak, sverbyga, mezei tégely, pásztortáska, cékla és zerushnik. A káposzta betakarítása után ne hagyjon gyomokat a helyszínen, gyűjtse össze és égesse el.Elpusztíthatja a poloskákat a káposzta palántáinak kezelésével, mielőtt a káposzta feje kialakulna gyógyszerekkel Színész vagy Phosbecid.

Káposzta levél bogár, egy legfeljebb 5 mm hosszú, tojás alakú kis bogár károsítja a növény leveleit, lyukat eszik bennük, vagy bevágásokat készít a széleken. A levélbogarak a talajban is hibernálnak, és májusban nőstényeik petéket raknak, amelyekből 10-12 nap múlva lárvák jelennek meg, táplálkozva a bőr levakarásáról. Megelőző intézkedésként szükséges, akárcsak a poloska elleni védekezés esetén, a keresztesvirágú gyomok eltávolítása a helyszínről. És megijesztheti a levélbogarakat, ha a reggeli káposztát a reggeli napi reggeli permetezéssel dohánypor és oltott mész vagy hamu keverékével 1: 1 arányban szórják. A káposztafejek kialakulásának megkezdése előtt használhatja a káposzta kezelését 2% -os Actellik oldattal vagy a kevésbé mérgező biológiai termékkel, a Bankol-nal.

A keresztes szárú másik ellenség káposzta lurkó - fekete poloska, legfeljebb 3 mm hosszú. A lappangó proboscis lárvái veszélyesek, a levélszárban rágcsálják a járatokat, behatolnak a szárba, és a benne készült alagutak mentén ereszkednek le a káposzta gyökerébe. Ebben az esetben a vezető rendszer megsérül, a levelek megsárgulnak, a növények fejlõdnek és elpusztulnak. E kártevő elleni küzdelemben nagyon fontos, hogy ősszel eltávolítsuk a növényi maradványokat a helyszínről, majd kiássuk a talajt. A tenyészidőszakban fontos a kártevő által érintett növények időben történő gyomlálása és eltávolítása a helyszínről. A kémiai ágensek közül az Aktellik és a Phosbecid rejtett proboscis megsemmisül, de a rovarölő szerek kezelése csak a palánta fejlődésének korai szakaszában megengedett a szabad területen.

Tisztítás és tárolás

A betakarítás előtt három héttel a káposzta öntözése leáll - ez az intézkedés serkenti a villákban a rost felhalmozódását, ami hozzájárul a káposzta jobb tárolásához. Amikor az éjszakai hőmérséklet -2 ºC-ra csökken, megkezdődhet a betakarítás. Ne késleltesse a betakarítást, mert alacsonyabb éjszakai hőmérsékleten a káposzta feje megfagy, ami negatívan befolyásolja tartási minőségüket. Ássa ki a káposztát a gyökérrel együtt, válogassa szét, tegye félre a kis bogarak által elfogyasztott vagy rothadt fejeket - ez a káposzta nem tárolható, meg kell ennie vagy savanyítania kell. A tárolásra alkalmas káposztát egy napig egy lombkorona alatt hajtogatjuk, hogy kiszáradjon és kissé felhúzódjon, majd a tuskókat levágják róla 2 cm-rel a káposzta feje alatt, 3-4 fedő zöld levél hagyva rajta. A káposzta most raktárba helyezhető.

A legjobb dolog zöldségeket tároljon a pincében - ott általában magas a páratartalom, és a hőmérséklet nem csökken nulla alá. Ha a hőmérséklet a pincében télen sem emelkedik 4-6 ° C fölé, akkor ez szinte ideális tárolás a káposzta számára, mivel a káposztafejek tárolásának optimális körülményei a -1 és +1 ºC közötti hőmérséklet, valamint a páratartalom a 90–98%. Először azonban rendet kell tennie a helyiségben: a magas páratartalom ellenére a falakon ne legyen penész, a föld- vagy cementpadlón pedig törmelék legyen. Célszerű a falakat meszes oldattal meszelni, ezt követően a pincét kénnel füstölni kell.Vigyázzon a jó szellőzésre is. Ha nincs szellőzőrendszer, akkor havonta legalább egyszer jól kell szellőztetnie a pincét.

A káposztát egy rétegben tárolják a polcokon, valamint hajtogatott piramisban deszkákon vagy felfüggesztve, újságba csomagolva.

Van még néhány tárolási módszer, de számukra a káposzta gyökere nincs levágva, és a burkoló leveleket éppen ellenkezőleg, eltávolítják. Ezt követően a káposzta fejét a gyökerek felfüggesztik huzatban és kissé megszárítják. Amikor a felső levelek kiszáradnak, a káposzta fejét a pincébe mozgatják, és ketté kötve a gyökerek a mennyezetről lógatják. Vagy bemerítik a fejét egy palacsintatészta konzisztenciájú agyagpépbe (az agyagrétegen keresztül káposztalevelek nem láthatók), majd a káposztafej felakasztásával hagyják megszáradni az agyagot, és a pincébe viszik, ahol a mennyezetről is felakasztják. Leírtuk Önnek a fehér és vörös káposzta tárolásának módjait. A karfiolt csak felfüggesztett állapotban tárolják, a fejeket előzőleg papírba csomagolva.

A káposztát természetesen hűtőszekrényben tárolhatja úgy, hogy papírtörlőbe csomagolja és lazán kötött zacskóba helyezi, de a zöldségrészben nincs sok hely, és a káposzta hűtőszekrényben való eltarthatósága sem több mint két hónap.

Típusok és fajták

Ipari mezőgazdaságban és az amatőr kertekben különböző típusú és fajtájú kerti káposztákat termesztenek, mivel ez a zöldség, mint például krumpli, az egyik legalapvetőbb. Káposzta típusokat és fajtákat kínálunk nyitott talajra, amelyek, ha akarják, nőhetnek a vidéki házban vagy az otthon közelében.

fehér káposzta

A földrajzi szélességeken található összes többi faj közül leginkább a közönséges káposzta, amely megvastagodott alacsony szárat képez, amelyet nagy levelek borítanak, valamint egy káposztafej, amely hatalmas méretűre nőtt csúcsrügy. Néhány káposztafej eléri a 16 kg-ot, kerek és sűrű. A fehér káposzta rostot, karotint, C- és B-vitaminokat tartalmaz. Széles körben használják a népi gyógyászatban ödéma és gyomorbetegségek esetén, külsőleg - hámlás és források ellen. A káposzta hozama, valamint nagysága a fajtától függ: a legtermékenyebbek a korán érő Gribovsky és June fajták, a szezon közepi Podarok és Slava, késői Moskovskaya Pozdnyaya és Amager.

vöröskáposzta

Sok szempontból hasonlít a fehér káposztára, de fagyállóbb. Levelei inkább lilák, mint vörösek, az 5 kg-ig terjedő fejeket nagy sűrűség jellemzi, ezért hosszabb ideig tárolódnak. A vörös káposzta fele rostot tartalmaz, mint a fehér káposzta, de négyszer több karotin. Jódot, ásványi sókat, pantoténsavat, vasat, cianidint is tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát. A leggyakoribb fajták: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Karfiol

Diétás termék, amely zöld levelekkel körülvett, másfél kilogramm súlyú, krémes, szemcsés gumós félgömb alakú fej, amely embrionális virágokból áll, gyakorlatilag összeolvadtak az elágazó rövid lábakon. A leggyakrabban termesztett fajták: korai - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, szezon közepe - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, késői - Adlerskaya Zimnyaya.

Brokkoli

Különféle karfiol, feje zöld vagy lila virágzatból áll. Gazdag kálium, magnézium, foszfor, kalcium, C, A, B1, B2, PP vitamin ásványi sóiban. Antioxidáns hatású, és hasznos a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek megelőzésében.

kelbimbó

Hosszú szárnak tűnik, amelyen sok kis káposzta nő, hasonlóan a fehér káposzta fejéhez. A kelbimbó a C-vitamin-tartalmat tekintve megelőzi a citrusféléket, fehérjében is gazdag, magnéziumot, foszfort és folsavat tartalmaz; növeli a test betegségekkel szembeni ellenállását, javítja a mentális aktivitást.

kelkáposzta

Fehér káposzta alakú, de élénkzöld színű, gyengéd, erősen hullámos levelei lazább fejbe gördülnek.Ez a faj több fehérjét és vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta.

Karalábé

Úgy néz ki, mint egy gömb alakú szár, levelekkel a hosszú levélnyélen. Nagy mennyiségű fehérjét és C-vitamint, glükózt és kalciumot tartalmaz.

Kínai káposzta

Ma nagyon népszerű termék az asztalunkon. Káposzta feje hosszúkás, laza, a rost gyengéd és kellemes ízű. A levelek sok hasznos anyagot tartalmaznak, de legfőbb előnye, hogy tárolás közben a benne lévő C-vitamin nem tűnik el.

Kínai káposzta

Leveles zöldség, amely nem képez káposztafejet. Megjelenésében inkább salátának tűnik, de összetételében közel áll a fehér káposztához. Az esszenciális lizin aminosavat tartalmazza, amely megtisztítja az emberi testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, és növeli az immunitást. A kínai káposztát hosszú élettartamnak tekintik.

Szakaszok: Keresztesvirágúak (káposzta, káposzta) Kerti növények Növények a K. Leveles Fejes káposzta