Karfiol: kertben növekszik, fajták

Karfiol (Latin Brassica oleracea var. Botrytis) - a káposzta típusú Botrytis csoport közös fajtája. Ez a növény nem fordul elő a vadonban. Van egy vélemény, hogy a karfiolt a szíriaiak vezették be a kultúrába, ezért sokáig szíriai káposztának hívták. Ibn Sina téli vitamintermékként ajánlotta. A XII. Században az arabok karfiolt hoztak Spanyolországba, a szíriaiak pedig Ciprus szigetére, a XIV. Századra pedig a karfiol egyes fajtáit Olaszországban, Angliában, Hollandiában és Franciaországban termesztették.
Manapság a kultúrát széles körben művelik nemcsak Európában, hanem az ázsiai országokban, valamint Észak- és Dél-Amerika országaiban is.

Karfiol - leírás

A karfiol egyéves növény, amelynek rostos gyökérrendszere közel van a talaj felszínéhez. Szára hengeres, 15-70 cm magas, a karfiollevél vízszintesen vagy ferdén helyezkedik el felfelé, gyakran spirálisan ívelt. 5 és 40 cm hosszú levélnyélen lehetnek egészek és kocsánytalanok, vagy lírától függetlenek. A levelek színe a zöld árnyalattól a viaszbevonatig a szürke színig terjed. A karfiol táplálékként használt szerve a húsos kocsány vagy fej. A karfiolvirágzatokat már gyermekkorukban fogyasztják, különböző színűek lehetnek - a jól ismert zöld karfiol, hófehér, krémszínű, sőt lila is. A káposzta átlagosan 90-120 nap alatt éri el a műszaki érettséget.

A karfiol gyümölcse egy 6–8,5 cm hosszú, henger alakú vagy lapított-henger alakú poliszpermás hüvely. A karfiolt vetőmagon - palántán és mag nélkül - termesztik.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mikor kell vetni karfiolt palántáknak, hogyan kell karfiolt vetni palántáknak, hogyan lehet karfiolpalántákat otthon nevelni, ha karfiolt szabadban kell ültetni, hogyan lehet karfiolt szabadban termeszteni. Ezenkívül leírjuk Önnek a legnépszerűbb szabadtéri karfiolfajtákat, amelyeket sikeresen termeszthet a kertjében.

Karfiol termesztése magokból

Mikor kell vetni a karfiolt palántákhoz

A karfiol ültetése a palánták számára több szakaszban történik: a korai fajták magjait február végén, 40-50 nappal a kertbe ültetés előtt vethetjük be, két hét múlva közepesen érő fajtákat vetnek, majd egy hónap, késő fajtákat vessen a karfiolra.

Karfiolpalánták termesztése

Vetés előtt a karfiol magjait feldolgozzák: először 50 ° C hőmérsékletű vízzel termoszba helyezik 15 percig, majd egy percig hideg vízbe merítik, majd nyomoldatba áztatják. 12 órán át, majd alaposan megmossák és az alsó hűtőszekrény fiókjába helyezik. Az ilyen kezelés után a magokat szárítják, és külön-külön cserépbe vetik, több darabban, hogy a csemetéket később ne válasszák szét, amelyet nem tolerálnak jól.

Az edények aljára vízelvezetést helyeznek, majd egy semleges talajt, amely 4 rész alacsonyan fekvő tőzegből, 1 rész éperfűgomba és másfél rész korhadt fűrészporból áll. Használhat 10 rész humusz, 1 rész homok és 1 rész alföldi tőzeg szubsztrátumát is. Adjon hozzá egy kevés hamu a nedves aljzathoz, és alaposan keverje össze. A karfiol földbe vetését fél centiméter mélységig végezzük, majd az aljzatot tömörítjük.

A karfiol termesztésének feltételei a következők: A megjelenés előtt a szobahőmérsékletnek 18-20 ºC között kell lennie, és amikor a magok kicsíráznak, 6-8 ºC-ra kell csökkenteni azáltal, hogy a palántákat a lehető legközelebb helyezzük a fényhez. 5-7 nap elteltével állítsa be a hőmérsékleti módot nappal 15-18 ° C-ra, éjszaka pedig 8-10 ° C-ra. A túl magas hőmérsékletű (22 ºC feletti) helyiségben növekvő karfiolpalánták később egyáltalán nem virágozhatnak.

A karfiol termesztése és gondozása a palánta időszakában mérsékelt öntözésből, a talaj rendszeres lazításából és az aljzat megelőző kezeléséből áll, fekete láb és más gombák rózsaszínű kálium-permanganát oldatával. Amikor a palántákon 2-3 valódi levél fejlődik ki, 2 g bórsav 1 liter vízzel készült oldatával permetezzük őket, és ha egy vagy két levelet adunk a palántákhoz, a palántákat nem akadályozzuk meg azzal, hogy 5 g ammónium-molibdát oldata egy vödör vízben.

Karfiolszedő

A karfiol termesztése nem jár szedéssel, mivel a palánták rosszul tolerálják.De ha úgy dönt, hogy nem külön konténerekbe, hanem közös dobozba veti a magokat, válasszon mélyebben egy edényt, és ritkábban helyezze el a magokat, hogy nyílt talajba átültetve ne sértse meg a palánták gyökérzetét.

Azok számára, akik úgy gondolják, hogy feltétlenül meríteni kell a karfiolpalántákat, javasoljuk, hogy ezt két hetes korukban tegyék meg, külön tartályokban helyezzék el, gondosan vágják el a gyökeret az átültetés során. Szedés után a palántákat tartsa 21 ºC hőmérsékleten, amíg meg nem gyökerezik, majd állítsa be ezt a hőmérsékleti módot: nappal 17 ºC, éjjel 9 ºC.

Karfiol ültetése a szabadban

Mikor szabad karfiolt ültetni a szabadba

A korai karfiolfajták palántáit, amelyeket február végén vagy március elején vetettek be, nyílt terepre ültetjük körülbelül április 25. és május 15. között. Az április második évtizedétől május második évtizedéig elvetett szezonközi karfiolfajták ültetését másfél hónap alatt - május 20-tól június 15-ig - hajtják végre. A palánták által termesztett karfiol késői fajtáit a vetés után körülbelül egy hónappal ültetik a kertbe.

Az ültetés előtt egy héttel a magokból származó karfiolt egy liter vízben 3 g szuperfoszfát és 3 g kálium-klorid oldatával kell etetni - ez növeli a hidegállóságát. És természetesen tíz napon belül a palánták földbe ültetése előtt megkeményednek, fokozatosan hozzászoktatják őket ahhoz a környezethez, amelyben növekedni fognak.

A karfiol talaja

A palánták nyílt talajra történő átültetését meleg, felhős időben végezzük. A karfiol termesztésére szolgáló területnek naposnak kell lennie, és a talaj pH-értéke közel semleges - a pH 6,7-7,4 tartományba esik. Jó, ha tavaly ezen a helyen nőttek fel sárgarépa, krumpli, íj, fokhagyma, siderates, gabonafélék vagy hüvelyesek. De olyan kerti növények után, mint cukorrépa, paradicsom, retek, retek és mindenféle Fejes káposzta, a karfiolt csak négy év után lehet ültetni.

A helyszínen lévő talajt az ősszel a lapátos szurony mélységéig ásják, ugyanakkor meszezik, ha a talaj savas reakcióval rendelkezik. Tavasszal, ültetés előtt, minden lyukba tegyen egy vödör humuszt vagy komposztot, 2 csésze fahamu, 2 evőkanál szuperfoszfát és egy teáskanál karbamid... Ne felejtse el ezeket az adalékokat alaposan összekeverni termékeny talajjal.

Hogyan ültessünk karfiolt

A lyukak közötti távolság a káposzta fajtájától függ, de átlagosan a sorban lévő növények közötti résnek körülbelül 35 cm-nek kell lennie, a sortávolság pedig nem lehet kevesebb, mint fél méter. A palántákat az első valódi levelek mentén a földbe temetik, ültetés után tömörítik a talaj felszínét és öntözik. Ha az ültetést áprilisban vagy május elején hajtják végre, akkor először jobb, ha a palántákat néhány napig műanyag borítással vagy nem szőtt ruhával borítják - a bevonat megvédi a palántákat az esetleges éjszakai fagyoktól és a keresztes bolháktól.

Az olvasók kérdezik lehetséges-e a karfiol termesztése közvetlenül a nyílt terepen? Természetesen. Ukrajna és Oroszország déli régióiban április közepétől a magokat közvetlenül a talajba vetik, mivel 2–5 ºC hőmérsékleten csíráznak, de a hűvösebb területeken biztonságosabb a karfiol termesztésének palántanevelési módszere.

Hogyan lehet karfiolt termeszteni

Karfiolápolás

Mivel a karfiol rosszul alkalmazkodik a középső sáv körülményeihez, a termés minősége és mennyisége teljesen attól függ, hogyan törődik vele. A karfiol gondozása a nyílt terepen nem sokban különbözik a fehér káposzta gondozásától - öntözés, talajlazítás, domborítás, gyomlálás, etetés és kártevők és betegségek kezelése, de mindezt gondosan és alaposan kell elvégezni.

A növények és a sorok közötti talajt körülbelül 8 cm mélységig meglazítják, miközben eltávolítják a gyomokat a helyről.Ezt általában öntözés vagy eső után végezzük, miközben a föld nedves.

Karfiol öntözése

A kültéri karfiol rendszeres és elegendő öntözést igényel. Ezt a növényt átlagosan hetente egyszer öntözik, bár az ültetés után először kétszer olyan gyakran meg kell nedvesíteni a palántákkal teli területet. Az öntözéshez szükséges vízfogyasztás körülbelül 6-8 liter / m², de a káposzta növekedésével a fogyasztás növekedni fog. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba a talaj nedvességével és ne provokáljuk a gombás betegségek kialakulását, az időjárási viszonyok vezéreljék - rendszeres heves esőzésekkel, amikor a talaj tisztességes mélységig telített nedvességgel, öntözés nélkül is megteheti.

Annak érdekében, hogy a növényekben a nedvesség tovább megmaradjon, és a karfiol virágzatát ne takarja sötét folt, fedje le a fejeket saját leveleikkel, 2-3-at felhajtva.

Karfiol öntet

A tenyészidőszakban a karfiolt 3-4 alkalommal etetik, és az első etetésnek legkésőbb három héten belül meg kell történnie a palánták kertbe ültetése után. A karfiol számára a legjobb műtrágya egy multifunkciós oldat - a készítmény fél literét 10 liter vízzel hígítjuk. Oldatfogyasztás - növényenként fél literes edény.

Tíz nappal az első után újratáplálást végeznek egy multifunkcionális étrenddel, egy evőkanál Kristalint adunk az oldathoz, és példányonként már egy liter kész készítményt elköltenek.

A harmadik feltöltést ásványi műtrágyákkal végezhetjük, például 2 evőkanál Nitrofoski feloldásával 10 liter vízben és 6-8 liter elköltésével a telek minden m²-re.

Karfiol feldolgozása

Mivel a karfiolt gyakran érintik betegségek és kártevők, minden lehetséges módon meg kell védenie őket. A káposzta e különféle változatának előnye, hogy kártevőivel növényvédő szerek használata nélkül is meg lehet küzdeni. A karfiol rovaroktól és meztelen csigáktól való megvédésének legjobb módja, ha a növényeket fahammal vagy dohánnyal poroljuk be. Hatékony lehet a karfiol permetezése hagymahéj, bojtorján vagy paradicsom tetejének infúziós oldatával.

Ami a betegségeket illeti, a védő gyógyszerek használatát csak a mezőgazdasági gyakorlatok aprólékos betartásával lehet elkerülni, de még ebben az esetben sem garantált a siker.

Karfiol termesztése a moszkvai régióban

A moszkvai régió viszonyai között van értelme korai és évszak közepi karfiolfajták termesztésére, de a késői fajtáknak általában nincs idejük érni. Ezért a legfontosabb a megfelelő növényfajta kiválasztása, és ne legyen túl lusta a palántaneveléshez - a középső sávban a karfiol termesztésének palántamódszere megbízhatóbb, mint a palántamódszer.

Azoknak, akik kategorikusan nem akarnak palántákat termeszteni, tudniuk kell, hogy a karfiol magjának Moszkva külvárosában történő földbe vetése március végéig nem lehetséges, mert korábbi vetéssel a magok fűtetlen talajban pusztulhatnak el, és legkésőbb júniusig - ha késésben van a vetéssel, előfordulhat, hogy a karfiol nem érik meg időben.

A karfiol kártevői és betegségei

A karfiol betegségei

A kültéri karfiol mindenféle kockázatnak van kitéve, például káros rovarok támadásának vagy gombás, bakteriális vagy vírusos megbetegedéseknek. Üzeneteiben gyakran kérdezi, hogy a karfiol miért sárgul, szárad vagy rohad. Mindennek az oka az őt érintő betegségek, amelyeknek, mint a kártevőknek, a karfiolnak is sok van, és a legtöbbjüket megismertetjük. A betegségek közül a káposztát leggyakrabban a következők érintik:

Alternaria - gombás betegség, amelyet fekete vagy sötétbarna sarok és koncentrikus körök jelentenek meg a káposzta levelein. A levelek meghalnak. Nedves, 33-35 ºC hőmérsékletű környezetben a gombaspórák gyorsabban terjednek.

Ellenőrzési intézkedések: a magok kötelező előzetes fertőtlenítése Planriz-szel, a növények kezelése réztartalmú készítményekkel - például Bordeaux folyadék, kolloid kén, réz-szulfát;

Keela - ezzel a betegséggel a karfiol gyökerein növekedések és duzzanatok keletkeznek, amelyek a gyökérzet rothadásához vezetnek. Ennek eredményeként a növények nem kapnak tápanyagokat a talajból, megsárgulnak és kiszáradnak. Túl nedves és savas talajon a keel gyorsabban terjed.

Ellenőrzési intézkedések: jó eredményeket érünk el, ha fahamu kerül a talajba a karfiol vegetációs ideje alatt. Ne ültessen karfiolt arra a területre, ahol a keelát találták, 5-7 évig. Palánták ültetésekor adjon egy kis mészszöszöt a lyukakhoz. Időnként öntsük meg a káposztát a gyökér alatt 1 csésze dolomitliszt 10 liter vízzel készült oldatával;

Gyűrűfolt - gombás betegség, amely abban nyilvánul meg, hogy a karfiol levelein és szárán kis fekete pontok képződnek. A betegség kialakulásával a pontok 2,5 cm átmérőjűre nőnek, koncentrikus köröket képezve körülöttük. Ennek eredményeként a levél felülete sárgul, széle egyenetlen lesz. A hűvös, nedves időjárás kedvez a gyűrűs folt kialakulásának.

Ellenőrzési intézkedések: a betegség leküzdése érdekében a karfiolt fungicidekkel kezelik. Betakarítás után távolítsuk el a növényi maradványokat a helyszínről;

Nyálkás bakteriosis, vagy nedves rothadás a vízmérleg megsértése miatt következik be: a karfiol fején apró, vizes sötét foltok, a szárakon fekete hosszúkás foltok jelennek meg. Ezután ezeken a helyeken a növényi szövet rothadni, feketévé válik és kellemetlen szagot bocsát ki. A betegség nedves időben előrehalad, és a növény mechanikai károsodása is hozzájárul a fertőzéshez.

Ellenőrzési intézkedések: a megjelenő foltokat azonnal ki kell vágni, megragadva az egészséges szöveteket. A súlyosan érintett példányokat ki kell ásni és meg kell semmisíteni. Tavasszal kívánatos a káposzta megelőző kezelése 0,4% -os kolloid kén-szuszpenzióval. Betakarítás után távolítson el minden növényi maradványt a helyszínről;

Érbakteriosis szétszórt klorotikus foltokként nyilvánul meg a karfiol földi szervein, amelyek helyén nekrózis alakul ki. A levelek elsorvadnak, a fejekben fekete rothadás jelenik meg. Ha a betegség a növényt a fejlődés korai szakaszában érinti, akkor a karfiol feje egyáltalán nem alakul ki. A betegség a hosszú esőzések során előrehalad.

Ellenőrzési intézkedések: Vegye figyelembe a vetésforgót - ne teremtsen karfiolt keresztes növények után. Fertőtlenítse a magok anyagát és a talajt a palánták számára, időben végezze el a karfiol megelőző kezelését a gombás betegségek ellen. Az érbakteriozis elleni küzdelemben a növények Trichodermin és Planriz kezeléssel hatékonyak;

Fusarium, vagy sárgaság, a növények érrendszerébe behatoló gomba gerjeszti, amelynek következtében a levelek az egyik, és néha a lemez mindkét oldalán sárga-zöld színt kapnak. Ezután sötét folt jelenik meg a leveleken, és az erek kissé sötétebbek. A levelek lehullanak, a káposzta feje deformálódik.

Ellenőrzési intézkedések: az időben észlelt betegség gyógyítható a karfiol Fundazollal (Benomil) történő kezelésével. Ha öntözéshez esővizet vagy tartályokból származó vizet vesz, adjon hozzá Fitosporin-M-t;

Csaló - ez a betegség a káposztát még a csemete szakaszában is érinti. A gyökérgallér a túl magas talaj és a levegő páratartalma mellett feketévé válik és puhává válik, ettől a csemete meghal.

Ellenőrzési intézkedések: a palántákat csak jó nevű cégektől szabad megvásárolni, de ha kétes eladótól vásárolta, fertőtlenítse a palántákat Previkurral. A mag vetése előtti talajt formalinos oldattal vagy gőzzel sterilizáljuk, a magokat kálium-permanganát vagy Pseudo-bakterin-2 oldattal kezeljük.A beteg növényeket azonnal távolítsa el és pusztítsa el;

Peronosporosis, vagy peronoszpóra, a karfiol földi részein fejlődik ki, és gyakran a betegség megnyilvánulásai már a palánta periódusában kimutathatóak - a növény sziklevelein és valódi levelein enyhén nyomott foltok képződnek. A talajba ültetett palánták leveleit, ha peronosporózissal fertőzöttek, a magas páratartalmú gomba számára kedvező körülmények között, a lemez alsó oldalán fehéres virágzás borítja, amely fokozatosan szürkévé válik. Ezeken a helyeken nekrózis alakul ki, a palánták növekedése lelassul, a leveleken klorotikus foltok képződnek, kiszáradnak és lehullanak.

Ellenőrzési intézkedések: a karfiol peronosporosis általi károsodásának első jelei esetén a növényeket fungiciddel kell kezelni, például Ridomil Gold (0,05% szuszpenzió). Megelőző védelemként a vetés előtt ajánlott a magvak és a talaj pácolása, valamint a mezőgazdasági gyakorlatok betartása;

Mozaik - a nyílt terepen növekvő karfiol gyakran jár ezzel a keresztesvirágú kultúrákra jellemző vírusos betegséggel, amelynek első jelei egy hónappal a palánták kertbe ültetése után jelentkeznek: a levelek erei felderülnek, és sötét határ képződik körülöttük. A véna növekedése elakadt, ráncos leveleket eredményezve. Fokozatosan nekrotikus foltok képződnek a levéllemezeken, a levelek lehullanak és lehullanak, a fej kicsi, erősen deformálódott.

Ellenőrzési intézkedések: általában a szívó rovarok hordozzák a betegség kórokozóját - ezért kell kíméletlen harcot folytatni velük. Ezenkívül a vírusos megbetegedésekre sem lehet gyógyítani. A karfiol védelme a mozaiktól a kötelező agrotechnikai intézkedések szigorú betartásával lehetséges, beleértve a keresztesvirágú gyomok eltávolítását a helyszínről és a karfiol feldolgozását a levéltetvekből.

Karfiol kártevők

A karfiol tartós és legkitartóbb kártevői közül az ilyen rovarokat nevezhetjük:

Keresztesvirágú bolhák - apró hibák, amelyek a karfiol hajtásaival és leveleivel táplálkoznak. A növények e kártevőtől való védelme érdekében a palántákat kétszer, 10 napos intervallummal kezeljük Trichlorometaphos oldattal. Mivel ezek a rovarok nem tolerálják a fokhagyma és a paradicsom illatát, ajánlott a karfiol ültetvényeket tömöríteni ezekkel a növényekkel;

Káposzta légy tojást rak a káposzta szárának alsó részébe, földdarabokba és a talaj repedéseibe, és 8–12 nap elteltével a megjelenő lárvák kitöltik a káposzta gyökérzetét, elpusztítva azt, ami miatt a fiatal növények elpusztulnak, a felnőttek pedig fokozatosan elpusztult. A káposztalégy elrettentése érdekében a karfiol ültetvényei tömörülnek zeller, amelynek illatát a rovar nem tolerálja. A káposzta körüli talajt öntsük 0,2% -os Karbofos oldattal, másolat pohárral egy példányban - heti 2-3 időközönként 2-3 ilyen kezelésre lesz szükség;

Káposzta levéltetű - a legártalmasabb rovar, amely vírusos betegségekkel fertőzi meg a káposztát, és leveket szív ki belőle. A levéltetvek a betakarítás után betakarítatlan kereszthúsú gyomokon és növényi törmeléken telelnek. Javasoljuk a káposztaágy paradicsomültetéssel történő tömörítését, amelynek illata taszítja a kártevőt. A levéltetvek elleni küzdelemben fokhagymát, hagymát, csípős paprikát, üröm főzeteket, tansy, cickafarkfű, dohánypor, mustár, burgonya tetejét használnak reszelt mosószappan hozzáadásával. A karfiol levéltetvek általi tömeges elfoglalása esetén rovarölő szereket kell használni - például Aktar, Tanrek vagy Biotlin;

Káposztaféreg, káposztáskanál és káposzta lepke - e rovarok hernyói káposztalevelekkel táplálkoznak, néha csak ereket hagynak belőlük, bányásszák és a fejükbe harapnak. A falazatot és a hernyókat manuálisan kell megsemmisíteni, jó eredményeket érünk el a karfiol feldolgozásával az Entobacterin-3 mikrobiológiai készítmény 0,5% -os oldatával.

Karfiol tisztítása és tárolása

A karfiol fejét a technikai érettség elérésekor kezdik aratni, amelyet a következő kritériumok határoznak meg:

• a fejek átmérője eléri a 8-12 cm-t;
• fej súlya - 300 és 1200 g között.

A korai fajták 60-100 napig érnek, a közepesen érő fajták 100-135 nap után, míg a későbbi fajták legalább 4,5 hónapig érnek.

A túlérett zöldség nemcsak ízét, hanem hasznos tulajdonságait is elveszíti. Nagyon óvatosan vágja le a káposztát, 2-4 levél hagyva a fején. Ha a káposztának oldalsó hajtásai vannak, hagyjon párat a legerősebbekből, és új virágzatok fejlődnek ki belőlük. Ne hagyja a vágott fejeket a napon, különben azok megsárgulnak és használhatatlanná válnak.

A karfiol fejét a pincében tárolják, műanyag vagy rétegelt dobozokban, filmmel borítva - az ilyen tárolás időtartama legfeljebb két hónap.

Ha nincs pincéje vagy alagsora, bontsa szét és öblítse le a virágzatokat folyó víz alatt, szárítsa meg és fagyassza le - friss lehet, kissé felforrósodhat (legfeljebb 5 perc). Az eltarthatóság 1 év.

A karfiolt felfüggesztett állapotban tárolhatja, például a fehér káposztát, de akkor ne vágja le a virágzatokat, hanem ássa ki a kertből a növényeket, vágja le a gyökereket, távolítsa el a felső leveleket, kösse meg a káposztát a tuskónál zsinórral vagy kötéllel és akassza fel, hogy a fejek ne érjenek egymáshoz. Az eltarthatóság egy hónap.

A karfiol késői fajtáinak néha nincs ideje technikai érettségre érni, és otthon kell termeszteni őket. Inkább jobb a pincében csinálni - ott tárolják és érlelik. Vigyél be pár ládát kerti talajt a pincébe. A kertben öntsük meg jól a káposztát, és két nap múlva ássuk ki, miközben egy nagy földrudat tart a gyökereken. Az ásott káposztát ültesse a pincében lévő dobozokba, a levelekig a talajba merítve.

A karfiol érési helyiségének hőmérséklete 0 és 4 ºC közötti, a páratartalom pedig 90-95% legyen. Biztosítson jó szellőzést és élvezze a karfiolt egész télen.

A karfiol típusai és fajtái

A karfiol a kerti káposzta egyik népszerű termesztett fajtája. Ma ennek a növénynek sok fajtája és hibridje létezik, amelyek közül mindenki kiválaszthatja saját mintáit ízlés szerint és alkalmazkodhat bizonyos éghajlati viszonyokhoz. Bevezetést kínálunk a fajták közül a legjobbak közé.

A karfiol korai fajtái

A korai karfiolfajták azok, amelyek 100 napon belül vagy kevesebbel érnek. Például:

• Hótorlasz - közepesen korai gyümölcsöző fajta, 90-100 nap alatt érik, tömör és sűrű hófehér fejjel, legfeljebb 1200 kg tömegű fákkal, amelyeket hosszú ideig fagyasztva tárolnak anélkül, hogy kiváló ízét vesztenék;
• Hógolyó 23 - nagy hozamú, közepesen korai fajta, az előzővel nagyjából egy időben érik, ugyanazon fehér fejű, 1 kg-ig. Különféle kiváló íz, amely fagyasztva nem vész el;
• Ametiszt - közepesen korai fajta, érése 80 nap alatt attól a pillanattól kezdve, hogy a palántákat a földbe ültették, körülbelül azonos méretű, legfeljebb 1 kg tömegű lila fejjel;
• Maliba - ultrakorai és szupertermékeny, különböző éghajlatú területekhez igazodó fajta, amely a palánták földbe ültetésétől számított 55-65 napon belül kezd meghozni. Ennek a fajtának a káposztafeje sűrű, kerek, tejfehér, legfeljebb 5 kg tömegű;
• Fortados - produktív, stresszálló fajta, amely pár hónappal érik a palánták kertbe ültetése után. A fejek kerekek, hófehérek, sűrűek, legfeljebb 2 kg tömegűek;

A leírtakon kívül olyan fajták népszerűek, mint a Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, Jeges cukor, Regent, Fehérvár, Berdegruss, Kék Gyémánt, Lila és mások.

A karfiol közepes fajtái

Ebbe a fajtacsoportba tartoznak azok, amelyek 100-135 napig érnek. Például:

• Lila labda - nagy hozamú, őszi fagyoknak ellenálló fajta, közepes sűrűségű, legfeljebb 1,5 kg tömegű orgonafejekkel.Ennek a fajtának a feje jól megtartott;
• Hazafias - 700–800 g tömegű, kis fehér fejű termékeny fajta. A tenyészidő 100–120 nap;
• Asterix F1 - lisztharmattal és kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal szemben ellenálló hibrid fajta, legfeljebb 1 kg tömegű kis fehér fejjel, amelyet megbízhatóan levelek borítanak;
• Yako - nagy hozamú, rövid érési periódusú és 850 g súlyú kemény fejű fajta, amelyet nyári és őszi termesztésre fejlesztettek ki;
• Flora Blanca - gyümölcsöző, télálló, jól tárolható lengyel szelekció, sűrű, nagy ízű, sűrű fehér-sárga fejjel, legfeljebb 1200 g tömegű, a csírázás után már 110 nappal beérő. Ennek a fajtának az az előnye, hogy a fejek szinte egyszerre érnek, így a betakarítás gyors és könnyű.

A szezonközi fajták, a Belaya Krasavitsa, a Moszkvai Cannery, a Rashmore, az Emeizing, a Parizhanka, a Koza-dereza, a Goodman és a Dachnitsa is keresettek.

A karfiol késői fajtái

Ebbe a fajtacsoportba tartoznak azok a fajták, amelyek 4,5-től 5 hónapig és tovább érnek:

• Cortez F1 - nagy hozamú hibrid, amely termékeny talajt igényel, ellenáll a fagynak, a fej levelekkel való „öntakarása” miatt. Ennek a fajtának a virágzatai sűrűek, fehérek, legfeljebb 3 kg tömegűek;
• Amerigo F1 - nagy hozamú, hő- és fagyálló hibrid fajta, legfeljebb 2,5 kg súlyú hófehér fejjel;
• Konzisztens - az egyik legújabb fajta, tökéletesen tolerálja az őszi fagyokat, nagy, sűrű, akár 800 g tömegű fejjel;
• Őszi óriás - E karfiolfajta tenyészideje 200 és 220 nap közötti. Ennek a káposztának a feje sűrű, fehér, súlya legfeljebb 2,5 kg;
• Kormányzó - ennek a késői, az őszi fagyoknak ellenálló karfiolfajta fejének tömege 530–800 g.

Késő érésű karfiolfajták, például Altamira, Adler winter, Incline, Amszterdam, Szocsi és mások a kultúrában is ismertek.

Karfiol Szibériába

Szibériában csak a karfiol korai fajtáinak van ideje beérni a hideg idő beállta előtt, és kizárólag palántákban termesztik őket. Az ilyen fajták népszerűek a kultúrában, mint:

• Baldo - nagyon korai, magas hozamú fajta, közepes méretű, kerek, tejfehér fejjel;
• Candide varázsa F1 - hibrid fajta hófehér fejjel, legfeljebb 2 kg súlyú, levelekkel jól védett;
• Opál - produktív korai fajta, egyenletesen sűrű, fehér fejjel, legfeljebb 1,5 kg tömegű, szinte egyszerre érő;
• Helsinki - erőteljes hibrid fajta nyílt terepen, nagy hófehér fejjel;
• Whiteskell - egy hibrid fajta, amely ellenáll a betegségeknek és az éghajlati viszonyoknak, egyenletes, sűrű, hófehér kupola alakú, legfeljebb 3 kg tömegű fejekkel.

A szibériai éghajlatra alkalmas fajták a Movir-74, a Snezhniy ball, a Lilovy ball és az Amphora F1 és Cheddar F1 hibridek is.

Karfiol a moszkvai régió számára

A középső sáv karfiolfajtáinak a következő tulajdonságokkal kell rendelkezniük:

• a hőmérséklet és a páratartalom hirtelen változásainak ellenállása;
• igénytelen a hőre és a fényre nézve;
• érési ideje legkésőbb október közepéig.

Az e követelményeknek megfelelő fajták a következők:

• Skorospelka - korai érett fajta, viszonylag ellenálló a betegségekkel szemben. A fejek kerekek, fehérek, sűrűek és lédúsak;
• Gribovskaya korán - korai fajta, amelyet nem befolyásol az enyhe árnyékolás. Ennek a fajta káposztának a feje 700 g-os súlyig kissé törékeny, de kiváló ízű;
• Hógolyó - közepesen korai, betegség- és hidegálló fajta hófehér nagy fejjel, súlya 1,2 kg;
• Alfa - korai, nagyon nagy fejű, másfél kilogramm súlyú fajta, amelyet sajnos nem sokáig tárolnak;
• Garancia - korai fajta, amelynek sűrű, 850 g tömegű feje sokáig nem pusztul el.

A karfiol olyan fajtái, mint az Express, a Moskvichka, a Snezhinka, a Shirokolistnaya, a Round Head, a Movir 74 és mások, jól nőnek a moszkvai régióban.

A karfiol tulajdonságai - ártalom és haszon

A karfiol hasznos tulajdonságai

A karfiol íze és étkezési tulajdonságai hangsúlyosabbak, mint a kerti káposzta más fajtáinak, és tápértékükben is felülmúlja őket. Az aszkorbinsav és a benne lévő fehérje több, mint például a fehér káposztában, 2-3-szor - 50 g karfiol olyan mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely egy napra elegendő az emberi test számára. Ezenkívül ez a kultúra sok más vitamint tartalmaz - PP, H (biotin), K, D, A és B vitaminokat.

A karfiol szénhidrátokat, zsírokat, keményítőket, cukrokat, zsírsavakat, makrotápanyagokat tartalmaz, klórt, nátriumot, káliumot, kalciumot, ként, foszfort és magnéziumot, valamint nyomelemeket, rézet, mangánt, vasat, cinket, kobaltot és molibdént, vasat tartalmaz. többször több, mint a salátában, a cukkini, a paprika és a padlizsánban. A karfiolban található vitaminok és ásványi anyagok erősítik az ember antioxidáns védelmét, az enzimek pedig aktívan eltávolítják a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből. A karfiol gazdag tartronsavban, almasavasban, citromsavban és pektinben.

Ennek az összetételnek köszönhetően a karfiol nemcsak értékes tápláló termék, hanem számos betegség - a gyomor-bél traktus, a légzőszervek és a húgyutak, valamint az endokrin rendszer - betegségének orvosságaként is szerepel az étrendben.

Mivel a karfiolban kevés durva rost található, a szervezet könnyebben emésztheti és felszívhatja, mint a fehér vagy a vörös káposzta, ezért az orvosok még a gyomorhurutban szenvedő betegeknél, valamint a máj és az epehólyag betegségében szenvedőknél is ajánlják. A karfiol cukorbetegségben szenvedő betegek számára javallt, mivel normalizálja a vér koleszterin- és glükózszintjét.

A karfiolban olyan anyagokat találtak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi idegrendszerre, és amelyek kiválóan megelőzik a rákot: a karfiol rendszeres fogyasztása csökkenti a nőknél az emlőrák, a férfiaknál a prosztatarák kockázatát.

A karfiol a biotin vagy a H-vitamin rekordját tartja nyilván, amely megakadályozza a gyulladásos bőrbetegségeket, beleértve a seborrhea-t is, ezért a biotint gyakran tartalmazzák a bőr- és hajápolási termékek.

A friss sózatlan karfiollé a benne lévő U-vitamin jelenlétének köszönhetően sikeresen segít a fekélyek gyógyításában: a savasság normalizálódik, és ez hozzájárul a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának regenerálódásához. A frissen facsart gyümölcslé a benne lévő tartronsav tartalma miatt segít megszabadulni a túlsúlytól. A gyengén gyógyuló sebeket vagy égési sérüléseket nyers tojásfehérje és karfiolkürte keverékével kezelik.

Karfiol - ellenjavallatok

A karfiol veszélye:

• azoknak, akik a gyomor magas savtartalma, bélgörcsök és akut enterocolitis miatt szenvednek - fokozza a fájdalmat és irritációt okozhat a belső szervek nyálkahártyáján;
• nemrégiben végzett hasi műtétre;
• vesebetegségben és magas vérnyomásban szenvedő betegek számára;
• köszvényes betegeknél, mivel a karfiol purint tartalmaz, és amikor felhalmozódnak a szervezetben, a húgysav koncentrációja megnő, ami a betegség visszaesését okozhatja;
• a legyengült endokrin rendszerrel rendelkező emberek számára, mivel a bántalmazás provokálja a golyva kialakulását;
• a karfiolallergiában szenvedőknek.

Azok számára, akik számára a karfiol nem okoz negatív reakciókat, javasoljuk a sütőben sütést, mivel ezzel a főzési módszerrel szinte nem veszíti el hasznos tulajdonságait.

Szakaszok: Keresztesvirágúak (káposzta, káposzta) Kerti növények Növények a C-n Fejes káposzta Menekülés