Fokhagyma: kertben termesztés, tárolás, fajták

Növény fokhagyma (latin Allium sativum) - lágyszárú évelő, az Amaryllis család Hagyma alcsaládjának Hagyma nemzetsége. Népszerű zöldségnövény, jellegzetes illattal és csípős ízzel, a növényben lévő tioészterek miatt. A fokhagyma hazája Közép-Ázsia, ahol a fokhagyma termesztése Türkmenisztánban, Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban, Afganisztánban, Pakisztánban és Észak-Iránban történt. A tudósok úgy vélik, hogy a növényi fokhagyma a hosszú hegyű hagymából származik, amely a Türkmenisztán hegyeinek szorosában, a Pamir-Alai és a Tien Shan területén nő.
A fokhagymát sokáig azért értékelik az emberek, mert képesek ösztönözni az étvágyat, javítani az emésztést és erősíteni az immunitást. Egyszerre használták mérgezés ellenszereként és megelőző intézkedésként a veszélyes betegségek ellen. Tutanhamon sírjában agyag fokhagymát találtak, növényi fokhagymát említenek, és az ókori egyiptomi piramisok felirataiban Pitagorasz a fokhagymát a fűszerek királyának nevezte. De annak ellenére, hogy a fokhagyma 3000 éve ismert a világon, még mindig népszerű: olyan országokban, mint Kína, India, Korea és Olaszország, az egy főre jutó fokhagymafogyasztás eléri a napi 8-12 szegfűszeget.
A fokhagyma termesztése a szabadban, a fokhagyma telepítése, a fokhagyma öntözése, a fokhagyma megtermékenyítése, a fokhagyma kiásása, a fokhagyma tárolása tavaszig és még sok minden más - ezt a cikket megtudhatja.

Botanikai leírás

A fokhagyma gyökérrendszere rostos, a hagymája lekerekített, kissé lapított, összetett, pikkelyeket képez a 2–50 gyermek orrmelléküregében, úgynevezett lebeny vagy szegfűszeg, fehér, sárgás, rózsaszín-lila vagy sötét-lila bőrpikkelyekkel borítva. A levelek keskenyek, lándzsás alakúak, barázdáltak, alsó oldalán gerincesek, egész szélűek, lelógóak és felállóak, legfeljebb 1 cm szélesek, 30–100 cm hosszúak. A levelek egymástól csírázva hamis szárat képeznek, mint a hagymaszár, de még inkább tartós.A kocsány 60–150 cm magasságot ér el, és egy ernyős virágzatban végződik, amelyet filmmembrán rejt el, egészen addig, amíg hosszú, 3 mm hosszú levendulával vagy fehér szirommal és hat porzóval ellátott, hosszú lábakon álló steril virágokat közölnek. A gyümölcs kapszula. Különböztesse meg a tavaszi és a téli fokhagymát.

A fokhagyma ültetése a szabadban

Mikor kell ültetni

A fokhagyma földbe ültetését korán - legkésőbb április első tíz napján - végzik, de mivel ilyenkor nehéz fagyasztott földet ásni, ősz óta elkészítik a tavaszi fokhagyma területét. A fokhagyma ősszel történő ültetését a szeptember második felétől október közepéig tartó időszakban végezzük, hogy a hideg idő előtt ideje legyen egy erős gyökérrendszert kialakítani, 10 cm mélyre hatolva, de ugyanakkor nem lenne ideje növekedni kezdeni.

A fokhagyma talaja

A fokhagyma talajának termékenynek és semlegesnek kell lennie, de ez a kultúra a legjobban a vályogban terem. A talaj nem lehet száraz, de kerülje a fokhagyma ültetését olyan alacsony területeken, ahol olvadék és esővíz gyűlhet össze. A fokhagyma helyét ősz óta mélyen ki kell ásni, hozzáadva 30 g szuperfoszfátot, 20 g káliumsót és egy vödör humuszt minden m²-hez. Tavasszal csak gereblyével kell kiegyenlíteni a területet.

Akkor ültetheti a fokhagymát

A fokhagyma legjobb prekurzorai bármelyik Fejes káposzta, cukkini, tök, bab, borsó és siderates, a legrosszabb - íj, uborka, sárgarépa, paradicsom és a tényleges fokhagymát. És az olyan növények számára Eper, eper, málna, krumpli, egres a szomszédba ültetett fokhagyma pedig megvédi a rovarkártevőket. A fokhagyma közelsége olyan növények számára is előnyös lesz, mint pl rózsák, kardvirág és tulipánmert a fokhagyma nemcsak a meztelen csigákat, hernyókat és fúrókat taszítja, de még az anyajegyek sem ásják a barlangjaikat azoknak a helyeknek a közelében, ahol ez a kultúra növekszik.

Hogyan kell ültetni a földbe

Hallottál már valaha "fokhagymamag" kifejezést? Vagy "Fokhagyma termesztése magokból"? Furcsa, ha hallottál róla, mivel a fokhagyma nem képez magokat, és vegetatív módon terjed - metélőhagymával, a téli fajták pedig léghagymákkal is szaporodhatnak.

A betakarítás közvetlenül függ az ültetési anyag minőségétől, ezért 2-3 héttel a tavaszi ültetés előtt helyezze a fogakat a hűtőszekrénybe rétegződés céljából, majd méret szerint rendezze őket, elutasítva a betegeket, csavart, sérült, puha, túl kicsi vagy szabálytalanul alakúak, valamint azok, amelyek héj nélkül maradtak. Ezt követően a vetésre kiválasztott fogakat két órán át fertőtlenítik hamuholdatban: 400 g hamut 2 liter vízben hígítunk, fél órán át forralunk és lehűtünk.

A hamuoldat helyettesíthető gyenge kálium-permanganát-oldattal vagy 1% -os réz-szulfát-oldattal, amelyben a fogakat 12 órán át tartják. Ezután a szeleteket szobahőmérsékleten csíráztatják, vízzel megnedvesített szalvétába csomagolják, amelyet 2-3 napig műanyag zacskóba tesznek, bár a magkészítésnek ez a szakasza nem szükséges.

Amint a talaj hőmérséklete eléri az 5–7 ºC-ot, készítse elő az ágyat úgy, hogy 7–9 cm mélyen hornyokat készítsen egymástól 20–25 cm távolságra, ültesse bele a szegfűszeget függőlegesen, alulról lefelé, időközönként. 6-8 cm. Az ültetési mélység megegyezik a szegfűszeg magasságának kétszeresével - körülbelül 5-6 cm-rel. Ha a szegfűszeget a barázdába helyezi dél felé, a zöld fokhagymatollak maximálisan tavaszi napsütés, amely növeli a termést és megkönnyíti a fokhagyma gondozását.

Ha a talaj nedves az olvadt hóval, ültetés után öntözésre nincs szükség, de ha száraz a talaj, öntsük meg a területet minél bőségesebben. A tavaszi fokhagyma 3-4 ºC hőmérsékleten nő, a palánták nem félnek a fagytól, azonban a fokhagyma hálás lesz neked, ha tőzeggel takarod a talajt.

A fokhagyma ültetése tél előtt

Ról ről, hogyan kell ősszel ültetni a fokhagymát, már írtuk, főleg, hogy a téli fokhagyma ültetését ugyanabban a sorrendben és ugyanazon elv szerint hajtják végre, mint a tavaszi fokhagyma ültetését, de a fokhagyma területét nem hat hónappal, hanem két héttel az ültetés előtt készítik elő, és egy réteget öntenek a barázda alján 1,5-3 cm vastag durva homok vagy hamu, hogy megakadályozza a mag talajjal való érintkezését és megvédje a rothadástól. A téli fokhagyma általában nagyobb, mint a tavaszi fokhagyma, ezért a legnagyobb szegfűszeget 12-15 cm távolságra ültetik el egymástól, a kisebbeket pedig 8-10 cm távolságra. a téli ültetésnek többnek kell lennie - 15-20 cm ...

A hagymákat a 2x10 séma szerint egyidejűleg körülbelül 3 cm mélységbe vetik - jövőre egyfogú izzókká válnak, ismét beültetve teljes értékű fokhagymagumókat kapnak. A télre kötelező a talaj mulcsozása száraz tőzeggel vagy talajkeverékkel fűrészporral: a talajtakaró védi a fokhagymát a fagytól, és rétege nem lehet vékonyabb, mint 2 cm. Ha nagyon súlyos fagyok vannak, és nem lesz hó, takarja le a telket fóliával vagy tetőfedő anyaggal, amely eltávolítható, amikor a hó esik. A hótakaró alatt a téli fokhagyma képes ellenállni a húsz fokos fagyoknak.

Fokhagyma ápolás

Növekvő körülmények

A fokhagyma gondozása rendszeres öntözésből, gyomlálásból, a terület lazításából és etetésből áll. Feltétlenül el kell távolítani a fokhagymanyilakat, amint kialakulnak, és tudnia kell a fokhagyma feldolgozását rovarkártevők támadása vagy bármilyen betegség fertőzése esetén is.

Locsolás

A fokhagymát a talaj kiszáradásával öntözik, száraz időben az öntözés bőséges - 10-12 liter / m², de ha rendszeresen esik, akkor megtagadhatja az öntözést és megtagadhatja. Augusztusban teljesen abbahagyják a fokhagyma öntözését, amikor az izzó súlyt és mennyiséget kezd növekedni.

Felső öltözködés

Amint a hajtások tavasszal megjelennek, a zöld fokhagymát nitrogén műtrágyákkal táplálják (Fertakoy, mullein vagy karbamid), két hét múlva megismételjük a fokhagyma megtermékenyítését. Alig egy évszak alatt elegendő négyszer felvinni a fokhagymával a területre a fokhagymát.

Kártevők és betegségek

Mitől van fokhagyma, és milyen ellenségei vannak még a szabadföldön? A fokhagyma és a hagyma betegségei és kártevői szinte azonosak. A betegségek közül a legveszélyesebb a fehér, a nyaki és a szürke rothadás, a helminthosporiosis, a fuzárium, a folt, a sárgaság, a peronoszpóra (vagy a peronosporózis), a mozaik, a rozsda és a tracheomycosis.

A rovarok közül a hagyma lurkó okozza a legtöbb gondot a fokhagymának, dohánytripsz, szárfonálféreg, tél hernyói, káposzta, kerti és gamma gombócok, hajtás- és hagymalégyek, közönséges medve, hagymalepke és hosszú lábúak.

Fokhagyma feldolgozása

Sorolhatnánk Önnek azokat a betegségeket és rovarokat leküzdő gyógyszereket, amelyek segítenek megbirkózni a fokhagyma szinte minden ellenségével, de mielőtt a területet rovarirtóval vagy gombaölővel kezelné, ne feledje, hogy a fokhagyma feje felszívja mind a tápanyagokat, mind a mérgeket, amelyeket aztán megesz. Nem jobb megpróbálni elkerülni az olyan helyzetet, amelyben vagy a termés betakarítását, vagy a saját egészségét kell kockáztatnia?

A kiváló minőségű fokhagyma gazdag betakarításának kulcsa a vetésváltásnak és a kultúra agrotechnikai követelményeinek való megfelelés: az előző kerti ágyra csak 4-5 év elteltével ültessen fokhagymát; a fokhagymát lefektetés előtt két hónappal a fokhagyma lefektetése előtt dolgozza fel 400 liter fehérítő 10 liter vízzel készült oldatával, és komolyan vegye a szegfűszeg és az izzók előzetes kezelését. A vetőmag egészsége az általunk már ismertetett feldolgozási módszerek mellett a szegfűszeg 40–42 ºC hőmérsékleten történő 10 órán át történő melegítésével biztosítható.

Tisztítás és tárolás

A fokhagyma betakarítását augusztus közepétől szeptember első évtizedének végéig, télen - július végén vagy augusztus elején végzik.

Ha késésben van a betakarítással, a fokhagyma újra megnő, a feje szegfűszegre bomlik, és az ilyen fokhagyma alkalmatlanná válik hosszú távú tárolásra. A fokhagymát szurokkal ássák fel, vagy húzzák ki a földből, és hagyják megszáradni a barázda szélén. Ezután lerázzák a földet és szárítják a fejeket levegőn, körülbelül 25 ºC hőmérsékleten, tíz napig vagy egy hétig, szellőző helyiségben, 30-35 ºC hőmérsékleten, majd levágják a gyökereket és a leveleket, nyak kb. 5 cm hosszú, nem lövöldözős fajtákban, és kb. 2 látja a lövőket.

A tavaszi fokhagyma optimális tárolási hőmérséklete 16-20 ° C, a téli fokhagyma esetében pedig 2-4 ° C. A téli fokhagyma szeszélyes a tavaszra, és nem alkalmas hosszú távú tárolásra, a rothadás gyakrabban érinti már tárolás közben, és gyorsan megszárad, ezért a helyiség, ahol a fokhagymát tárolják, ne legyen túl száraz vagy párás. Az optimális páratartalom a fokhagyma tárolásához 60-80%. A legjobb tartási minőséget a három fedőlappal és az alján égő tűzzel ellátott fejek biztosítják.

Mindenki ismeri a fokhagymák fonatba vagy koszorúkba való szövését. Ehhez a hamis szárat nem vágják le, hanem csak a leveleket távolítják el, majd alulról kezdik szőni a fonatot, fokozatosan új fejeket adva hozzá, és hogy a fonat szilárdságot kapjon, zsineget adnak a szövés. A fonat végén hurok készül, hogy lógva tárolhassa. Nem fáradhat a zsinórfonás, de egyszerűen kösse össze a hamis szárak fejét. Az ilyen zsinórokat vagy kötegeket tárolhatja a mennyezet alatt vagy száraz istállók vagy padlások teteje alatt.

A fokhagyma tárolásának egyik népszerű módja a nejlonharisnyába vagy hálókba akasztás. A fokhagymát fonott kosarakban is tárolhatja, ha nappaliba helyezi, de télen nem fűti - a padláson vagy a verandán. A fokhagymát sterilizált üvegedényekben tárolják, néha sóval megszórva, néha pedig nem. A sóval meghintett fokhagyma kis fadobozokban is tárolható. Néhány háziasszony sóoldatban öblíti le a fokhagyma fejét, hagyja megszáradni, és ágyneműzsákokba rakja tárolás céljából, amelyeket a mennyezetre akasztanak.

Ne felejtse el időről időre szétválogatni a tárolt fokhagymát, hogy időben felismerhesse a korhadt vagy száradó fejet.

Típusok és fajták

A téli fajták megkülönböztethetők a korai érés, a bő termés nagyobb fejjel és metélőhagymával, de a téli fokhagymát jelentéktelenül tárolják, ezért jobb használni főzésre, valamint fűszerként a zöldségek konzerválására és pácolására.

A felsoroltakon kívül a kultúrában népszerűek a Parus, a Prometheus, a Sofievsky, a Spas, a Kharkovsky ibolya, a Lyubasha, a Donetsky ibolya, a Promin, a Leader, a Saki és mások.

A tavaszi fajták tartási minősége magasabb, mint a téli fajtáké, azonban bizonyos tárolási feltételeket igényelnek, különben rothadás érheti őket. A tavaszi fokhagyma vegetációs ideje körülbelül három hónap.

Szakaszok: Kerti növények Amaryllidaceae Növények per H Hagyma Hagymás zöldségek Származik