Hagyma: kertben termesztés, tárolás, fajták

Növény hagyma (latin Allium) - a Hagyma Amaryllis családba tartozó évelő és kétéves lágyszárú növények nemzetsége, amely az északi félteke természetében sztyeppéken, erdőkben és réteken növekszik mintegy 400 fajt. Iránban, Kínában és a Földközi-tengeren a hagymát 4000 évvel ezelőtt ismerték, Oroszországba azonban a 12. század elején a Duna-partról érkezett. A kelta fordítás minden jelentése "égés" - nyilvánvalóan ezért hívta Karl Linnaeus az íjat alliumnak. Vagy talán a latin név a halare szóból származik, ami azt jelenti, hogy "szagolni".
A kultúrában különböző típusú hagymákat termesztenek, de leggyakrabban az Allium cepa-t vagy a hagymát és számos változatát, valamint a medvehagymát, a batunhagymát, a hagymát, a póréhagymát és másokat. A zöldséghagyma dísznövényként is érdekes: a tájtervezők olyan típusú hagymát használnak, mint a ferde, Aflatunsky, holland, óriás, Karatavsky, kerek fejű, Schubert, Christoph és mások a virágágyások díszítésére.

Botanikai leírás

A nemzetség növényeinek nagy gömbölyű lapított hagymája van lila, fehér vagy vöröses kabátokkal. A levelek bazálisak, öv alakúak vagy lineárisak, öklösek, duzzadt szárúak, vastagok, legfeljebb 1 m magasak. A virágok nem feltűnőek, kicsiek, hosszú kocsányokon helyezkednek el, és ernyős virágzatokban gyűlnek össze, egyes fajoknál 40 cm átmérőjűek, és olyan burkolatba vannak öltözve, amely addig tart, amíg a virágok nem kezdenek kinyílni. A petefészek egy- vagy háromsejtű. A magok kerekek vagy szögletesek.

A hagyma augusztusban vagy szeptemberben hoz gyümölcsöt. A kerti kultúrában a hagymát leggyakrabban termesztik.Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell hagymát ültetni, hogyan kell hagymát öntözni, hogyan kell megtermékenyíteni a hagymát, mikor kell kiásni a hagymát, hogyan kell tárolni a hagymát és melyik hagymafajták vannak kültéri használatra.

Hagymák ültetése nyílt terepen

Mikor kell ültetni

A hagymákat tavasszal, május első tíz napján, jól felmelegedett talajba ültetjük: ha a talaj hőmérséklete nem éri el a 12 ºC-ot, a hagymák hajtani kezdenek. A hagymák szabadföldön történő termesztésének elve a következő: az első évben tavasszal vetsz magokat, ősszel pedig kisebb hagymákat nevezel halmazoknak, és ha jövőre tavasszal ültetsz készleteket, akkor már teljes értékű izzók őszig. De tény, hogy a palántákat nehéz megőrizni tavaszig, mivel ehhez különleges hőmérsékleti és páratartalmi rendszerre van szükség, ezért a palántákat a tél előtti érés évében a földbe vetik.

Talaj a hagymához

A hagyma fényt kedvelő növény, és a szerves anyagokban gazdag nyitott, száraz és napos területeket kedveli, pH-ja 6,4-7,9 között van. Ha a kertjében savas talaj van, akkor a hagymák alatt meszezni kell. A helyet előre elkészítik: ősszel a hagyma talaját 15-20 cm mélyre ásják tőzegkomposzttal vagy korhadt trágyával (a friss trágya káros a hagymára, mivel provokálja a zöld növényzet növekedését, ezért izzók nem érnek).

A savas talajhoz dolomitlisztet vagy fahamut, vagy őrölt krétát vagy mészkövet adnak. Tavasszal, vetés előtt csak hozzá kell adni 60 g szuperfoszfátot, 10 g a talajhoz m2-enként karbamid és 20 g kálium-kloridot, és gereblyével töltse fel a műtrágyát a földbe.

Akkor hagymát ültethet

A hagyma legjobb elődei a következők krumpli, Fejes káposzta, bab, borsó, siderates és paradicsom, de olyan kultúrák után, mint pl fokhagyma, sárgarépa, uborka és maga a hagyma, a hagymák vetése a helyszínre csak három év múlva lehetséges, és még jobb öt év után.

Hogyan kell ültetni a földbe

• kétéves kultúrában előtermesztési készletek;
• éves kultúrában magvakból;
• éves kultúrában előzetes palántaneveléssel.

Vizsgáljuk meg mindhárom utat.

A hagymát magokból egy évszakban csak a hosszú nyárú területeken lehet termeszteni, és édes és félédes hagymafajtákat termesztenek ily módon. A vetőmag előkészítése magában foglalja a rétegződést vagy a nedves gézbe való fektetést egy napig a duzzanat érdekében. Ezután a hagymamagokat elvetik az ásványi műtrágyákkal töltött talajba, és réz-szulfát oldattal öntik ki 10 liter vízre 1 evőkanál sebességgel, kb. 1,5 cm mélységig, a 13x1,5 cm-es séma szerint, bőven öntsék meg a területet vízzel elválasztón keresztül, és takarja le a vetést filmmel. Amint a palánták megjelennek, a filmet eltávolítják, a palántákat elvékonyítják, 2-3 cm távolságot hagyva a palánták között, ami után a helyet humuszos talajtakarják. A következő ritkítást három hét múlva hajtják végre, ennek eredményeként a palánták közötti távolság 6-8 cm legyen.

A palánta módszert féléles és édes hagymafajták termesztésére használják. Az elkészített (rétegzett vagy duzzadt) magokat 50-60 nappal a palánták ültetése előtt, nyílt terepen, nagyon sűrűen, 1 cm mélységig elvetjük, hagyva a 4-5 cm-es sorok közötti távolságot. A hagymanövények igénytelenek, de elhagyják a palántákat átültetjük nyílt talajra, és jobb, ha a gyökereket harmadával lerövidítjük.

Ha rövid és hűvös nyárú éghajlaton él, aligha lesz képes teljes értékű fehérrépa-hagymát növeszteni magokból egy évszak alatt, ezért kétéves kultúrában kell hagymát termesztenie: az első évben , magokból palántákat termesztenek, a második évben palántákból fehérrépát. Ez a legjobb módja a fűszeres hagyma termesztésének. A vetéshez szükséges magvetés elve megegyezik a fehérrépa termesztésének elvével. A következő tavasszal, május elején a palántákat 4-5 cm mélyre ültetjük a talajba 8-10 cm-es intervallummal és 30 cm-es sorok közötti távolsággal, előkészítve a helyszínt a már leírtak szerint.De az ültetési anyagot egy hétig előválogassa, kalibrálja és melegítse jól a napon, különben lőni kezd, és közvetlenül ültetés előtt tartsa a magot 10 percig egy teáskanál réz-szulfát 10 literes oldatában. vízből.

By the way, ha egy fiatal zöldhagymával fogsz lakomázni, a hagymát a földbe sűrűbben végezzük - 5-7 cm után, majd áttörjük a sorokat, amíg 8-10 cm távolság nem lesz a között. a növények.

Hagyma ültetése tél előtt

Az egyik cikkünkben már írtunk róla hogyan kell hagymát ültetni ősszel... Tél előtt a legjobb, ha egy kis ültetést - zabpelyhet - vetünk, mivel az nem képez nyílvesszőt. Ha tavasszal a lehető leghamarabb zöldhagymát szeretne enni, akkor tél előtt ültessen erre egy kis nagy készletet.

A hidegálló fajtákat általában tél előtt vetik - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Ami a telephely kiválasztását illeti, a vele szemben támasztott követelmények megegyeznek a tavaszi vetéssel szemben, egy részletet leszámítva: olyan növényi hagymát, ahol a hó elolvad először, és a víz nem stagnál. A hagymákat ősszel, október 5-től 20-ig ültetik, a legnagyobb fagy alatt, de még mindig meleg talajban.

Ültetés előtt a mag rendeződik, kalibrálva, felmelegítve és 5 cm mély barázdákba ültetve az izzók között 6-7 cm távolságra. A sorok között 15 cm-es intervallumot tartunk fenn. Az első fagy után - de nem korábban, különben a hagyma kiszáradhat - a területet fenyőágak vagy szalmával borítják, amelyeket tavasszal aratnak, amikor a hó olvadni kezd.

Hagyma gondozása

Növekvő körülmények

A hagymatermesztés a nyílt terepen időben történő rendszeres öntözéssel jár, ezt követően feltétlenül meg kell lazítani a talajt és el kell távolítani a gyomokat a helyről, hogy ne fojtsa meg a növény fiatal hajtásait. Ezenkívül a hagymának további etetésre van szüksége, és betegségekkel vagy kártevőkkel való fertőzés esetén fungicidekkel vagy rovarölő szerekkel kell kezelni.

Locsolás

Egyszerűbb azt mondani, hogy a hagymát hetente egyszer kell öntözni, 5-10 litert költve el 1 m²-enként, de az egyik nyár nem olyan, mint a másik: egy év alatt kiszáradhat, és szinte minden alkalommal meg kell öntöznie a hagymát. napon, egy másik évben minden másnap eshet az eső, és a hagymák elrothadnak a vizesedéstől. Ezért csak arra kell figyelni, hogy a hagyma ne száradjon ki, és ne szenvedjen felesleges víztől: nedvesség hiányában a tollak kékesfehérek lesznek, a felesleggel pedig a zöldek halvány árnyalatot kapnak. Júliusban az öntözés csökken, mivel az izzók érni kezdenek, kivéve, ha a nyár túl száraz.

Felső öltözködés

Mint már írtuk, ősszel, a helyszín előkészítésekor szerves műtrágyákat juttatnak a talajra, tavasszal pedig ültetés előtt ásványi öntetek komplexét. Ezt követően, ha a levelek lassan megnőnek, megtermékenyítjük a hagymát szerves oldattal (egy pohár madárürülettel vagy karbamiddal, vagy 10 liter vízhez jegesedés) 3 liter / 1 m² mennyiséggel. Két hét múlva az etetés megismételhető, és amikor az izzók eléri a méretüket dió, végezze el a harmadik etetést ugyanazon recept szerint.

Kezelés

Nagyon gyakran a kezdők kérdezik, hogyan kell feldolgozni a hagymát, hogy megvédjék őket a betegségektől. A kertészeti gyakorlatban a norma a gombás megbetegedésekből származó hagymalevelek megelőző kezelése, amikor tollai réz-szulfát-oldattal - egy teáskanálnyi gyógyszer 10 liter vízre - eléri a 15 cm-t. Annak megakadályozása érdekében, hogy a folyadék túl gyorsan távozzon a levelekből, adjon egy evőkanál reszelt mosószappant az oldathoz.

Kártevők és betegségek

A megfelelő ellátás megszervezéséhez fontos tudni, hogy a hagyma mit beteg, és milyen rovarok károsíthatják. A hagyma betegségei közül a méhnyak, a szürke és a fehér rothadás, valamint a sárgaság, a fuzárium, a peronoszpóra (peronosporózis), a folt, a rozsda, a mozaik és a tracheomycosis veszélyes.

Fehér rothadás savas talajokon fejlődik ki, ezért próbáld meg meszelni a helyszínen található savas talajt. Ezenkívül a talajban lévő felesleges nitrogén hozzájárul a betegség kialakulásához. A beteg példányokat el kell távolítani a kertből, és mielőtt a hagymákat raktározásra helyeznék, megelőzés céljából krétával porítják őket.

Szürke rothadás gombát okoz, a nedves és esős időjárás pedig hozzájárul a betegség terjedéséhez. A beteg hagymákat el kell távolítani, és megelőző intézkedésként az agrotechnikai feltételek szigorú betartása és a hagyma réz-szulfát oldattal történő tavaszi kezelése jó eredményeket hoz.

Hagymás sárgaság - vírusos betegség, amely deformálja a virágokat és klorotikus foltokat képez a leveleken. A vírusos betegséget nem lehet gyógyítani, ezért azonnal el kell távolítani a helyszínről nemcsak a tüneteivel rendelkező példányokat, hanem a hagymával és a folyosókkal ellátott ágyakat is tisztán kell tartani, a gyomokat, amint azok megjelennek. És természetesen figyelje meg a vetésforgót.

Peronoszpóra (peronoszpóra) a leveleken és a szárakon világos, hosszúkás foltokkal, szürke virágzással jelenik meg, amelyek fokozatosan feketévé válnak. A peronosporosis által érintett hagymák a tárolás során korán kezdenek csírázni, a megbetegedett növények nem képeznek magokat. A peronoszpóra kórokozóinak kiküszöbölése érdekében az összegyűjtött izzókat tárolás előtt 10 órán át 40 ° C hőmérsékleten melegítik. A betegség elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a hagymaültetvények ne legyenek túlságosan megvastagodva.

Fusarium a tollcsúcsok sárgulásával nyilvánul meg, mivel az izzó aljának területén rothadás és szövetpusztulás alakul ki. Ez egy gombás betegség, amely különösen a forró évszakokban aktív. A fuzárium oka a növény hagymalégy okozta károsodása lehet. Megelőző intézkedésként a vetőmag ültetés előtti felmelegedését alkalmazzák.

Foltos tünetek Úgy néznek ki, mint egy domború, áttetsző sötétszürke csík, amelyen a szövetek az idő múlásával megrepednek, és a gombaspórákat kifelé engedik, a levelek hegye kiszárad. A tárolt izzók betegségektől való megvédése érdekében a hagymákat fektetés előtt 18 órán keresztül előmelegítsük 45 ° C-on. Megelőző intézkedésként időben távolítsuk el a gyomokat, és ne vessünk különböző hagymafajtákat ugyanarra a területre.

Rozsda barnavörös duzzanatként nyilvánul meg a hagyma levelein, amelyekben gombaspórák vannak. Megelőző intézkedésként az összegyűjtött izzókat 10 órán át 40 ° C-on melegítsük, mielőtt tároljuk őket. Kövesse nyomon az ágyak sűrűségét, és azonnal távolítsa el belőlük a betegség tüneteivel rendelkező példányokat.

Tracheomycosis a fuzárium következménye: a rothadás az izzó alsó szöveteiből indul, fokozatosan emelkedik magasabbra és átterjed az egész hagymára, aminek következtében a gyökerek elhullanak, és a hagyma tollai megsárgulnak. Távolítsa el a tracheomycosis tüneteivel rendelkező növényeket, tartsa be a mezőgazdasági technológia és a vetésforgó szabályait.

Hagyma nyakrothadás szürke, sűrű penészvirágzásként nyilvánul meg a külső pikkelyeken, végül fekete foltokká válva. A betegség az izzók betakarítása után nyilvánul meg, és a későbbi tünetek két hónap múlva jelentkeznek. A késői fajták különösen érzékenyek a fertőzésekre. A betegség akkor alakul ki, ha a hagymát kedvezőtlen körülmények között termesztik, ezért a fő szabály az agrotechnikai feltételek betartása, valamint a palánták ültetés előtti felmelegítése és a betakarított hagymák 45 ° C-os hőmérsékleten történő tárolása előtt történő felmelegedése kell, hogy legyen.

Mozaik a hagymaleveleket lapos, hullámos foltokká változtatja, sárga csíkokkal, a hagymavirágzatok kisebbek, a magok kisebbek, a növény stagnál. Ez egy vírusos betegség, és csak profilaktikusan küzdhetsz ellene.

Minden gombás betegség Könnyen kezelhetők gombaölő szerekkel, de a hagyma feldolgozása előtt gondoljon arra, hogy az izzók általában nemcsak tápanyagokat, hanem mérgeket is felhalmoznak, ezért nem javasoljuk, hogy vegyszereket alkalmazzon a betegségek elleni küzdelemben.

• A növények kezelése egy százalékos bitoxibacillin-oldattal vagy fél százalékos Gomelin-oldattal hatékony a gombócok hernyói ellen.
• Az Actellik vagy a Karbofos (0,15%) kezelés segít a dohány tripszek ellen.
• A lappangó proboscist szisztémás inszekticidekkel elpusztítják.
• A hajtáslégy lárvái a hely mély őszi ásása során elpusztulnak.
• A hagymalégy fél a sárgarépa szagától - váltogassa a hagymasorokat a sárgarépasorokkal, és a hagymalégy a környéken repül.
• A hagymamoly elleni küzdelemben a szezonban időben el kell távolítani a gyomokat a helyszínről, a szezon végén pedig - minden növényi maradékot, be kell tartani a mezőgazdasági technológia és a vetésforgó szabályait.
• A Medvedka rendes csapdákkal csalogatja: több helyen fél méter mély lyukakat ásnak ki, lótrágyát helyeznek beléjük, és deszkából készült deszkákkal borítják be. Amikor a medvék belemennek melegedni, elpusztulnak.

Tisztítás és tárolás

A hagyma betakarítása száraz időben kezdődik, amikor az új levelek megszűnnek, a tollak elszállnak, az izzók pedig a fajtára jellemző alakot, színt és térfogatot vesznek fel. Ez általában augusztus közepétől szeptember elejéig történik. Ne hagyja ki a betakarítási időket, mivel a hagyma újra növekedhet és használhatatlanná válhat. Az izzókat felássák, a kerti ágyba hajtják száradni, majd megtisztítják őket a levegőn megszáradt földtől.

A hagyma tárolása előtt szárítsa meg őket napsütésben vagy jól szellőző, száraz helyen. Tapasztalt kertészek szárítanak hagymát a kemencében: először 25-35 ºC, majd körülbelül 10 órán át 42-45 ºC hőmérsékleten. Ezután az izzókat megvizsgálják, és érzik a bomlás és a betegség jeleit. A szennyezett vagy hántolatlan hagymák nem alkalmasak tárolásra. Száradás után az izzók leveleit ollóval levágják, így 4-6 cm hosszú nyak marad.

A legjobb, ha a hétköznapi sárga hagymát tárolás céljából megtartja: sűrű héja van, nem olyan szeszélyes, mint mások. A halmazból termesztett hagymát jobban tárolják, mint a magból, valamint az édes és félédesnél hosszabb ideig kitartó keserű fajtákat, amelyek a túl vékony héj miatt fogékonyabbak a betegségekre.

Körülbelül 0 ºC vagy ennél magasabb hőmérsékletű száraz pince a legalkalmasabb a hagymák tárolására, de burgonyát, répát, sárgarépát és más zöldségeket, amelyek magas páratartalmat igényelnek, nem szabad a közelben tárolni. Az izzókat dobozokba, szövetzacskókba, hálókba, kosarakba vagy túlméretezett harisnyákba teszik - az izzóknak száraz levegőnek kell rendelkezésre állniuk, ezért a rothadás elkerülése érdekében nem szükséges a hagymát vastag rétegben edénybe tenni. Száraz pincében vagy pincében tárolva a hagymát időről időre válogatják, felfedve a korhadt vagy kihajtott hagymákat. Az eltarthatóság növelése érdekében az izzók gyökereit megégetik. A hagymát 18-20 ºC hőmérsékletű lakásban tárolhatja forró radiátoroktól, fonatok készítésével, de tárolás előtt nem kell levágnia a hagymaleveleket.

A hagymák típusai és fajtái

Hagyma

A leggyakoribb hagymafajta a hagyma. Története 6000 évre nyúlik vissza - említik az ókori egyiptomi papiruszok. Ez egy legfeljebb 1 méter magas évelő növény, amelynek gömbölyű lapított húsos hagymája legfeljebb 15 cm átmérőjű, külső sárga, fehér vagy lila színű pikkelyekkel, cső alakú kékesszöld levelekkel, zöldesfehér virágokkal a hosszú lábakon, összegyűjtve. sűrű gömb alakú ernyős virágzat. A hagyma nyila üreges, duzzadt, akár másfél méter magas, a termés gömb alakú.

Az édes fajták furcsa módon kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a keserűek, de kevesebb illóolajat is tartalmaznak, ezért édesebbnek tűnnek, mint a keserűek. Keserű, félig keserű és fűszeres fajtákat használnak az első és második fogás elkészítéséhez, salátákat és desszerteket édes fajtákból.

A saláta hagyma közül a legismertebbek a lilahagymák, a Furio és a Redmate; Hosszú, fehér szárú Gardsman; a magas hozamú üvegházhatást okozó White Lisbon fajta és az évelő, újhagymaszerű, erősen elágazó Wales Prince fajta, amelynek levelei metélőhagymaként használhatók.

Póréhagyma

Vagy gyöngy íj a Földközi-tenger felől, az ókori államok - Görögország, Róma és Egyiptom - óta ismert. Kétéves növény, lándzsás, viaszos levelekkel, amelyek a középtag mentén hajlanak - hasonlóan a fokhagymalevelekhez, de sokkal nagyobb méretűek. A póréhagyma rendkívül igényes a talajápolással és a nedvességgel szemben.

Mogyoróhagyma

Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten termesztik, korai érettséggel rendelkezik, ennek a fajnak az izzók színe megegyezik a hagymáéval - sárga, fehér és lila. Ezenkívül a medvehagyma többfészkű és jól tart. A francia szakácsok a medvehagymát azért értékelik, mert hagymás ízeik kevésbé hangsúlyosak, és kiválóan alkalmasak finom szószok készítésére.

Metélőhagyma

Vagy snidlinget, skoroda hagymát egész Európában termesztenek: míg fiatal, salátákhoz frissen használják, a piték töltelékét pedig érett szárakból készítik. A metélőhagyma levele fűszeres, hasonló a batunhagyma tollához, de kisebb méretű. A metélőhagyma szívós, ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek.

Édes hagyma

Kínában termesztik ázsiai ételekhez, különösen azokhoz, amelyeket szója és halmártással kombinálnak. Lapos levelei csípős fokhagymás aromával rendelkeznek. Ez a faj harmadik éve virágzik a második iszapban, gyönyörű, 5-7 cm nagyságú, kellemes mézes virágzattal, kellemes aromával, ezért kapta a faj a nevét.

Többszintű íj

Kínában is növekszik, köretek, saláták és ételízesítők készítésére használják. Az ilyen típusú pácolt hagyma finom, zsíros húsokhoz használják. A többszintű hagymát tartják a leggazdagabb vitaminokban és fitoncidekben.

Hagyma

Három formában létezik - kínai, japán és koreai. Wok-ban főzött ázsiai ételekben, tenger gyümölcseit vagy halakat tartalmazó salátákban, pácokban használják. A koreai és a japán hagyma finomabb ízű.

Öregedő íj

Természetesen Délkelet-Ázsiában növekszik, és a koreai nemzeti konyha alapanyaga, és amikor frisset használnak levesekhez, salátákhoz és kimchihez.

Slime hagyma

Vagy lelógó íj - évelő, Szibériában és Oroszország európai részén gyakori. Nevét a viszkózus nedvről kapta, hasonlóan a nyálkához. Ez a faj fagyálló, ellenáll a betegségeknek és jó ízű. Levelei egyenesek, laposak, lédúsak, kissé csípős ízűek. Ez a faj nem képez izzókat. Diétás termékként a nyálkát frissen és konzerven használják.

A cikkben ismertetett fajokon kívül a Regel, a Szuvorov íjak is ismertek, szárúak, óriásak vagy gigantikusak, kékek, medvék, ferdeek, Aflatunszkij, Christophe vagy a perzsa csillagok, meghajoltak vagy vadak, sárga, karatavszki, kerek fejűek vagy alsócomb, Maclean, vakond vagy arany, szicíliai vagy mézes fokhagyma és mások.

Szakaszok: Kerti növények Mézes növények Amaryllidaceae Növények az L Hagyma Hagymás zöldségek Származik