Borsó: kertben termesztés, tárolás, fajták

Növény borsó (lat. Pisum) a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú növények nemzetségébe tartozik. A borsó őshazája Délnyugat-Ázsia, ahol ősidők óta művelik. A zöldborsó karotint (A-provitamint), C-vitamint, PP, B-vitaminokat, valamint mangán-, foszfor-, kálium- és vas-sókat tartalmaz. A borsó a lizin forrása, az egyik leginkább hiányos aminosav. A modern kultúrában a borsó három fajtáját termesztik: takarmány, gabona és zöldség - egyéves önporzó növény, amely gyorsan fejlődhet.
A borsóra nemcsak növényi fehérje és más tápanyagok forrásaként van kereslet, hanem mint siderat A legjobb előde minden más kerti növény számára.

Botanikai leírás

A borsó gyökérzete mély, a szár üreges, elágazó, a fajtától függően két és fél méteres magasságot ér el, rendes vagy szabványos fajtától, páratlan tűzhelyű vegyes levelekkel, amelyek levélnyelei indákban végződnek, amelyek a támasztékba kapaszkodva függőlegesen tartsa a növényt. A borsó virágai néha lilák, de általában fehérek, önporzóak, biszexuálisak, a vetés után 30-55 nappal virágoznak. A korai fajták első kocsánya a 6-8 levelű hónaljból, a későbbiekben pedig a 12-24 levelű hónaljból kel ki.Két vagy két naponta új kocsányok jelennek meg. A borsógyümölcs olyan bab, amelynek a fajtától függően különböző színű, alakú és méretű árnyalatai vannak.

A bab 4–10 sima vagy ráncos magot tartalmaz, amelyek színe megegyezik a hüvely bőrével. Mint minden hüvelyes, a borsó is gazdagítja a talajt nitrogénnel: a növekedés során gyökereiken hasznos mikroorganizmusok fejlődnek ki - baktériumok rögzítik a légkörből asszimilált nitrogént.

Borsó ültetése nyílt terepre

Mikor kell ültetni

Annak ellenére, hogy a borsó válogatós, nem nehéz őket a helyszínen termeszteni, figyelemmel a mezőgazdasági technológiára. A borsót szabad földre ültetjük április végén - a hónap huszadikától kezdve, amint a kert kissé kiszárad az olvadt hóból. A borsó palántái könnyű fagyok mellett is normálisan fejlődnek. A korán érő fajtákat nyáron, július első évtizedének végéig lehet ültetni. Általában a borsót többször vetik: április végétől július elejéig, a termések közötti időköz 10 nap.

Ültetés előtt a magokat öt percig melegítjük bórsav forró (40 ° C) oldatában (2 g sav / 10 l víz) - ez az intézkedés csökkenti a megbetegedések és a borsó kártevőinek valószínűségét, göbös zsizsik lárvák. A savas oldat duzzanata után a borsómagnak kiszáradnia kell. Ha valamilyen oknál fogva nem volt ideje nedvesíteni a magokat a duzzanat miatt, vetje szárazra - estére megduzzadnak a földben.

A borsó talaja

A borsó termesztése nyílt terepen bizonyos feltételeket igényel: a borsó helyét napos, mély talajvízszinttel választják, mivel a növény gyökerei egy méter mélyre nyúlnak, és a víz károsíthatja őket. A borsó talaja előnyösebb könnyű, de termékeny, a talaj pH-jának 6-7 egység között kell lennie: savas talajban a növény beteg és gyenge lesz. Nem szereti a szegény talajú borsókat, valamint azokat, amelyekben feleslegben van a könnyen hozzáférhető nitrogén.

Néhány kertész javasolja a borsó vetését a fiatal almafák szára közeli körébe, mivel a koronájuk, amely még csak fejlődni kezd, nem takarja el a borsót a naptól, ugyanakkor a borsó nitrogénnel gazdagítja a talajt a fák számára. Ha ilyen kísérlet mellett dönt, adjon 10–12 cm magas termékeny talajt az almafák fatörzsébe.

Annak ellenére, hogy a borsó termesztése magokból kora tavasszal kezdődik, jobb, ha ősszel felkészítjük a talajt a borsóra: ássuk be, további 20-30 g káliumsót és 50-60 g szuperfoszfátot adva a mindegyik m². A savas talajt fahammal semlegesítik, a savasság értékétől függően 200-400 g / m² sebességgel. A következő tavasszal, ültetés előtt, m2-enként 10 g nitrátot adnak a talajhoz. Soha ne használjon friss trágyát trágyaként a borsóhoz - a növény nem tolerálja, de jól fejlődik olyan talajon, amelyet elődei alatt trágyáztak.

Akkor borsót vethet

A borsó jól növekszik olyan növények után, mint pl paradicsom, krumpli, Fejes káposzta, uborkaés tök... Nem kívánatos prekurzorai a borsónak, mint pl bab, bab, szójabab, lencse, földimogyoró és maguk a borsók.

Hogyan kell ültetni a földbe

A borsó telepítése előtt készítsen barázdákat az 5-7 cm mély és 15-20 cm széles ágyakban, 50-60 cm távolságra egymástól. Helyezze a hamuval kevert komposztot a barázdákba, és szórja rá a kerti talaj tetejére úgy, hogy a barázda mélysége körülbelül 3-5 cm maradjon (nehéz talajnál 3 cm, könnyű talajnál 5 cm).

A vetés 15-17 mag frekvenciánként történik barázdaméterenként, vagyis a magok közötti távolságnak körülbelül 6 cm-nek kell lennie. A magbarázdákat földdel borítják, amelyet ezután tömörítenek a nedvességtartalom érdekében és védve a borsót a madaraktól, a területet áttetsző fólia vagy halászháló megjelenése előtt lefedik. A palánták másfél hét múlva jelennek meg. A borsó folyosóin nőhet retek vagy saláta.

Borsó gondozás

Növekvő körülmények

A magok már 4-7 ºC-on csíráznak, de a termés legkényelmesebb hőmérséklete 10 ºC. De a hő ellenjavallt a borsó számára, és a melegben ültetett magokból nem várja meg a virágzást.

A borsó elsődleges gondozása a megfelelő öntözés, amelyet a terület fellazítása és egyidejű gyomlálása követ. A talaj első lazítását két héttel a palánták megjelenése után hajtják végre, és a borsóbokrok leölésével jár. Amikor a növények 20-25 cm magasra nyúlnak, helyezzen támaszt arra a sorra, amelyen a borsó felmászik.

Ha gazdag termést szeretne elérni, a lehető legkorábban csípje meg a szár tetejét, hogy több oldalhajtás sarjadjon, amelyek idővel szintén megcsíphetők. A legjobb, ha ezt a manipulációt kora napsütéses reggel hajtja végre, hogy a sebnek estére legyen ideje kiszáradni. Valószínűleg meg kell küzdenie a borsó kártevőivel vagy betegségével, és fel kell készülnie arra, hogy megvédje a termést ezektől.

Locsolás

A borsó nagyon fájdalmasan reagál a hőre, ezért száraz évszakban fokozott nedvességre van szükség. A kultúrának különösen szüksége van nedvességre, ha a borsón virágok jelennek meg. Ha eddig a pontig a borsót átlagosan hetente egyszer öntözik, akkor a virágzás kezdetével és a gyümölcsök további képződésével hetente kétszer áttérnek az öntözési módra. A borsót gyakran öntözik és meleg időben - hetente kétszer, és bőségesen - 9-10 liter per m². Öntözés után általában a terület gyomlálását és lazítását végezzük.

Felső öltözködés

A borsó öntet kombinálható öntözéssel. A borsó öntözése előtt oldjon fel egy evőkanál nitroammofoska-t 10 liter vízben - ez az oldatfogyasztás 1 m² borsóágyra vetítve. Hogyan lehet megtermékenyíteni a nitroammofoska kivételével a borsót? Használhat mullein oldatot. Száraz szerves anyagokat (komposzt, humusz) és kálium-foszfor műtrágyákat először virágzás előtt, másodszor pedig utána, valamint ősszel adnak a talaj feldolgozásakor. A talajra tavasszal nitrogén műtrágyákat adnak.

Borsó harisnyakötő

A borsó szára gyenge, ezért amikor a gyümölcsök kialakulni kezdenek, a borsó súlya alatt fekszik, és tartásához harisnyakötőre van szükség. Támogatásként csapok vagy fémrudak használhatók a sor mentén, másfél méter távolságra. Drót vagy kötelek vannak vízszintesen kinyújtva rajtuk. Vezesse az indaborsó hajtásokat ezeken a striák mentén, hogy a növények a napon felmelegedjenek és szellőztessenek, és ne a nedvességtől rothadó földön feküdjenek.

Kártevők és betegségek

A borsó ellenségei a rovarok között a borsólepke, a levélféreg, a káposzta és a kerti gombócok. A gombócok, akárcsak a levélhengerek, tojást raknak a borsólevélre. A gombóc kikelt hernyói elfogyasztják a növények földi részeit, a levélféreg lárvái pedig a levelekkel táplálkozva bennük tekerednek. A molylepkék tojást raknak a borsó gyümölcsére, levelére és virágára, amely szó szerint egy hét alatt a lárvák táplálékává válik.

A betegségek közül a mozaik és a lisztharmat veszélyes a borsóra. A mozaik olyan vírusos betegség, amely nem gyógyítható, de elkerülhető a faj mezőgazdasági technológiájának és a vetésforgó megfigyelésével, valamint a vetőmag ültetés előtti megfelelő feldolgozásával. A betegség első jelei a levelek lassú növekedése és göndörödése, valamint a fogak szélén való megjelenése. Később nekrotikus foltok jelennek meg a leveleken, és az erek elszíneződnek.

A gombás betegség, a lisztharmat vagy a spheroteka fehéres, laza virágzással nyilvánul meg, amely először a talajrész alján jelentkezik, majd az egész növényre átterjed. Ennek eredményeként a gyümölcsök megrepednek és elpusztulnak, az érintett levelek és hajtások idővel feketévé válnak és elpusztulnak.

Kezelés

Ha megtudja, hogy a borsó mitől beteg, akkor tudnia kell, hogyan kell kezelni a borsót a gombától, mert a vírustól való megszabadulásnak csak egy módja van: távolítsa el a beteg mintát a helyről és égesse el, és a talaj, amelyben a beteg növény nőtt,erős kálium-permanganát-oldatot öntsön, és legalább egy évig ne termeljen ezen a helyen semmit.

Az összes levélkezelést este végezzük, hogy elkerüljük a borsó cseppekkel borított földrészeinek leégését.

A gombócok, a levélhengerek és a lepkék hernyóival a borsót paradicsom teteje és fokhagyma infúzióval történő feldolgozásával vívják. A paradicsom infúzió elkészítéséhez három kilogramm apróra vágott paradicsom tetejét adunk 10 liter vízbe egy-két napig. Mielőtt feldolgozná a borsót a leveleken, szűrje le az infúziót. A gyógyászati ​​infúzió előállításához szükséges fokhagymát 20 g mennyiségben egy zúzógépen átengedik, tíz liter vízzel öntik és egy napig infundálják, majd leszűrik és felhordják. Ezek az infúziók jól beválták magukat a levéltetvek elleni harcban.

Tisztítás és tárolás

Körülbelül egy hónappal a virágzás után a borsó betakarítható. A borsó termése 35-40 napig tart. A borsó több betakarítású növény, a hüvelyeket naponta vagy két naponként eltávolítják. Elsőként a bokor alján lévő bab érik. Egy évszakban, kedvező körülmények között négyzetméternyi borsóültetésből akár négy kilogramm bab is eltávolítható.

A kertészek főleg a cukor és a borsóhéjak fajtáit művelik. Az egyik különbség a cukorborsó és a héjas borsó között az, hogy a hüvelyben nincs pergamenréteg, ezért a fiatal cukorborsó a hüvely mellett fogyasztható. A finom cukorborsó hüvelyei fokozatosan kezdenek aratni, amikor június közepén elérik a technikai érettséget. Ha rendszeresen eltávolít minden hüvelyt a bokrok közül, akkor augusztusban a borsó újra virágozhat, és második betakarítást eredményezhet. Próbáljon óvatosan eltávolítani a hüvelyeket, a törzsek törése nélkül.

A héjazási fajtákat június végétől őszig szüretelik, a gyümölcs beérésével is: mivel a héjas borsót a zöldborsó kedvéért termesztik, a hüvelyeket el kell távolítani, miközben azok még simaak és egyenletes színűek. Ha a hüvelyre hálót rajzolnak, az már csak gabonára alkalmas.

A zöldborsót, vagyis az éretlen borsót, vagy ahogy mondani szokták, a technikai érettség szakaszában konzerven vagy fagyasztva tárolják, mivel gyorsan romlik. Van egy harmadik tárolási módszer is: két percig forraljuk a borsót forrásban lévő vízben, szitára tesszük, hideg vízzel leöblítjük, kemencébe tesszük és 10 percig 45 ° C hőmérsékleten tartjuk. Ezután kivesszük, másfél órán át szobahőmérsékleten lehűtjük és visszahelyezzük a szárítóba 60 ° C-ra. A sütőben egy tepsibe szárított borsót hozzáadott cukorral száríthat. Tárolásra kész állapotban a borsó ráncos és sötétzöld színű.

Az érett borsó, vagyis a biológiai érettség szakaszában lévő borsó több mint egy évig tárolható.

A borsó tárolása előtt hámozzák és jól szellőző helyiségben szárítják két vagy három napig, tiszta papírra szórva. Ne tárolja a borsót papírban, szövetben vagy műanyagban, mivel a rovarok könnyen behatolhatnak ezekbe az anyagokba. A borsót legjobban fém csavaros fedéllel ellátott üvegedényekben lehet tartani, mivel a nejlon fedelek sem jelentenek akadályt a kártevők számára.

Típusok és fajták

A vetési borsó vagy zöldségfélék (Pistum sativus) típusa genetikailag változatos. Alfaja levelekben, virágokban, gyümölcsökben és magvakban különbözik egymástól. De ez a besorolás csak a botanikusokat érdekli. A szakemberek a borsófajtákat az érési időszakok szerint korai, középérésű és késői érésűekre osztják, és rendeltetésük szerint megkülönböztetik a fajtákat:

Hámozó (Pisum sativum convar.Sativum) fajták

Sima magú, magas keményítőtartalmú és kevés szabad cukrot tartalmazó fajták.

Agy (Pisum sativum convar.medullare) fajták

Borsójuk a biológiai érettség szakaszában zsugorodik, de a technikai érettség szakaszában használatos. Sok cukrot tartalmaznak, ezért lefagyasztják és konzervipari célokra használják.

Cukor (Pisum sativum convar.axiphium) fajták

Olyan fajták, amelyeknek kicsi és nagyon ráncos magja van, és a hüvelyben nincs pergamenréteg, így a hüvely mellett fogyaszthatók.

Szakaszok: Kerti növények Növények a G-n Hüvelyesek (pillangók)