Töknövények: gyümölcsök és dísznövények

Tök (latin Cucurbitaceae) - virágzó kétszikű növények családja, 130 nemzetséggel és mintegy 900 fajjal. A tökmagok többsége évelő és egynyári füvek, de a család képviselői között van félcserje, sőt cserje is. A sütőtök növényei meleg éghajlatú országokban nőnek.
Számos töknövény gyümölcse (dinnye, görögdinnye, uborka, tök) ehető, némelyiket hangszerek (lagenaria), szivacsok és töltelék (luffa) készítéséhez használják, és vannak olyan fajok, amelyeket gyógynövényként vagy dísznövényként termesztenek.

Tök család - leírás

A tök növény képviselőinek közös botanikai jellemzője a liana-szerű életforma. A töknövényeknek hosszú, zamatos száruk van, amelyeket általában ostornak neveznek, amelyek a föld mentén húzódnak és bajuszokkal másznak át a támaszokon. A család képviselőinek levelei levél alakúak, egyszerűek, ujjakkal boncoltak vagy karéjosak, stipulumok nélkül, kemények vagy szőrösek.

A tökvirágok - hím, nőstény vagy biszexuális - egyenként helyezkednek el a hónaljban, vagy egy virágzatban gyűlnek össze. A kultúrában termesztett növények többségének hím és nőstény virágai egyaránt vannak, és a nővirágok aránya megnőhet a nappali órák hosszának csökkenésétől, a levegő szén-monoxid-tartalmának növekedésétől vagy az éjszakai hőmérséklet csökkenésétől függően.

A töknövények gyümölcse bogyós, több magú, általában kemény héjú, húsos tartalommal.

Tizenhárom nemzetség van a Pumpkin családban:

• a Pumpkin nemzetség, amely a következő fajokat tartalmazza:
  • közönséges tök;
  • cukkini;
  • tök vagy edénytök;
• uborka nemzetség:
  • közönséges uborka;
  • dinnye;
  • anguria, vagy szarvas uborka, vagy antillai uborka, vagy görögdinnye, vagy sündisznó uborka;
  • Kiwano, afrikai uborka vagy szarvas dinnye;
• Lufa nemzetség:
  • Egyiptomi luffa vagy hengeres luffa;
  • éles bordás luffa;
• Chayote nemzetség:
  • ehető chayote vagy mexikói uborka;
• görögdinnye nemzetség:
  • görögdinnye;
• Benincasa nemzetség:
  • benincasa vagy viasz tök vagy téli tök;
• nemzetség Momordik:
  • momordica harantia, vagy kínai keserű tök, vagy keserű uborka;
  • kétlaki momordica, vagy tüskés tök, vagy kantola;
• Lagenaria nemzetség:
  • közönséges lagenaria vagy kalabás, vagy tök, vagy kalabash, vagy üveg tök, vagy edénytök;
• Cyclanter nemzetség:
  • ehető ciklantera vagy perui uborka;
• Trihozant nemzetség:
  • szerpentin trichozant, vagy kígyótök, vagy kígyóuborka;
• nemzetség Melotria:
  • durva melotria, vagy egérdinnye, vagy egér görögdinnye, vagy savanyú uborka, vagy mexikói savanyú uborka, vagy mexikói miniatűr görögdinnye;
• Tladiant klán:
  • kétes tladianta vagy vörös uborka;
• Sikan klán:
  • cassabanana, vagy illatos sikana, vagy illatos tök, vagy pézsma uborka.

Cikkünkben elmeséljük a kultúra családjának leghíresebb képviselőit, akiket mind a kertben, mind a kertben termesztenek.

Gyümölcs tök növények

Tök

Tök (latin Cucurbita) - a Tök család lágyszárú növényeinek nemzetsége, amelynek leghíresebb képviselője a közönséges tök (latin Cucurbita pepo), amelyet táplálékként és takarmányként termesztenek. Az aztékok a gyümölcsökön, a főtt virágokon és a tök szárának végein kívül ettek, amelyekről Bernardino de Sahagun 1547-1577-ben összeállított "Új-Spanyolország általános története" feljegyzést tartalmaz.

A közönséges tök egyéves dinnyetermés, szőrös kúszó szárral, antennákkal és nagy karéjos, merev levelekkel. A sárga nagyméretű egynemű tökvirágok nemtől függően egyenként vagy csomókban helyezkednek el. A gyümölcs egy tök, kemény külső héjjal és számos nagy, világos színű maggal.

A kultúrában körülbelül száz fajtája van a közönséges töknek, amelyek különböznek egymástól a gyümölcs méretében, alakjában és színében. Néhányukat dísznövényként termesztik, például a Cucurbita pepo var. A clypeata vagy depressa dísznövény kemény bőrű bordázott gyümölcsökkel rendelkezik.

A sütőtök gyümölcsei rostot, káliumot, sok vitamint tartalmaznak - A-, C-, E-, B-vitaminokat, ritka K-vitamint, amely befolyásolja a véralvadást, valamint a T-vitamint, amely elősegíti a nehéz ételek felszívódását és egyúttal megakadályozza az elhízást azáltal, hogy javítja és felgyorsítja a szervezet összes anyagcsere-folyamatát. A vas mennyiségével pedig egy tök pépje meghaladja az almát is.

Az ehető tököt nyersen fogyasztják, hozzáadják a salátákhoz, és hőkezelés után - a gyümölcs pépjét megsütik, párolják vagy főzik. A sütőtök könnyen emészthető, oltja a szomjat, javítja a perisztaltikát. A szárított tökmagot gyógyászati ​​alapanyagként használják - a szalagférgek orvosságaként használják.

A sütőtök igénytelen a talaj termékenysége és állaga szempontjából, csak az agyagos talajok alkalmatlanok ennek a kultúrának a termesztésére, de még mindig előnyösebb jól megvilágított, lecsapolt, termékeny homokos vályog, közepesen vályog vagy könnyű agyagos talajra ültetni semleges reakció, előtrágyázva komposzttal vagy trágyával. Bármely növény alkalmas a sütőtök prekurzorára, kivéve a rokon növényeket - uborka, tök, tök és hasonlók, de a legjobban évelő füvek és kerti növények, például kukorica után nő, paradicsom, Fejes káposzta, íj, sárgarépa, krumpli és hüvelyesek.

A gyakori tökfajtákat nagy gyümölcsűekre, kemény fúrású és szerecsendióra, valamint bokor- és hegymászó-, takarmány-, asztali és dekoratív fajtákra osztják. Érés szempontjából a fajták korai, korai érésűek, középkorai, középérésűek és késői.

A legnépszerűbb asztali fajták a nagy gyümölcsű sütőtök Zorka, Rossiyanka, Marble, Sweetie, Volzhskaya sorozat, Téli édesség, Téli étkezés, Mosoly, Kherson, Morzsa, Orvosi, Száz font, Centner, Titan, Valok, Párizsi arany, Nagy Hold , Amazonka, Arina, Gyermek ínyenc. A kemény fajták közül az Acorn, a Spagetti, a Freckle, a Golosemyannaya, a Gribovskaya bokor, a Mandula, az Altáj, a Kustovaya narancs, a Mozoleevskaya jól bevált. A legjobb butternut tököket a Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu és Prikubanskaya fajták képviselik.

Ami a dekoratív sütőtöket illeti, amely felfrissíti és díszíti a nyaralókat és az otthonainkat, olyan fajták, mint a csillagok, a török ​​turbán és a Baby krémes fehér a Scheherazade sorozatból, valamint a narancssárga golyó, a Warty mix és a kétszínű gömb a Kaleidoscope sorozatból.

Görögdinnye

Közönséges görögdinnye (lat. Citrullus lanatus) - dinnyekultúra, egynyári gyógynövény, a görögdinnye nemzetség egyik faja. A görögdinnyét először Karl Peter Thunberg svéd természettudós írta le 1794-ben, mint Momordiki faját, de 1916-ban Takenoshin Nakai és Ninzo Matsumura japán botanikusok a görögdinnye nemzetségeként azonosították.

A görögdinnye gyökérzete erőteljes és elágazó, jó felszívódású.A fő gyökér egy méter mélységig hatolhat, az oldalsó gyökerek pedig vízszintesen a föld alatt 5 méteres távolságig nyúlnak. A növény szára hajlékony, vékony, göndör vagy kúszó, leggyakrabban kerek-pentáderes, elágazó, 3 vagy több méter hosszú, bár vannak rövid levelű növényi fajták is. A szárak fiatal részeit sűrű, puha pubertás borítja. A levelek váltakozva, szőrösek, durvaak, háromszögletűek, erősen szétvágódnak, hosszú levélnyélükön, 8–22 cm hosszúak és 5–18 cm szélesek.

A virágok egyneműek, a hím virágok kisebbek, mint a nőstények. A gyümölcs lédús, sokszálú sütőtök. A görögdinnye különféle fajtáinak és fajtáinak gyümölcseinek alakja, színe és mérete nagymértékben változhat, de a legtöbb esetben a felülete sima.

A görögdinnye termofil növény, szárazság- és hőálló, de ez a kultúra nem tolerálja a fagyot. Jól megvilágított, könnyű talajú területeken termesztenek görögdinnyét.

A görögdinnye rostja vas-, nátrium-, kálium-, magnézium-, foszfor-sókat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére, a vérképzésre, az endokrin mirigyekre és a szív- és érrendszerre. A görögdinnye alkalmazása vérszegénység, szív-, epehólyag- és húgyúti betegségek esetén javallott, a görögdinnye és a könnyen emészthető cukrok vize pedig enyhíti az állapotot akut és krónikus májbetegségekben.

A görögdinnye rostja segít a koleszterinfelesleg kiküszöbölésében és javítja az emésztést, a pépben lévő folsav és aszkorbinsav pedig megvédi a testet az érelmeszesedéstől. A görögdinnye lé láz esetén csillapítja a szomjat, az alkáli vegyületek pedig szabályozzák a szervezet sav-bázis egyensúlyát.

A közönséges görögdinnyét két fajta képviseli: a tsamma dinnye, amely természetes módon nő Lesotho, Botswana, Dél-Afrika, Namíbia országaiban, és a gyapjas görögdinnye, amelyet kizárólag kultúrában termesztenek. Jelenleg a gyapjas görögdinnye európai, orosz, kelet-ázsiai, dél-ukrán, kaukázusi és amerikai fajtacsoportok léteznek.

A legnépszerűbb fajták:

• Asztrahán,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Kherson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Alma,
• Málna krém,
• Koreai,
• Chernouska,
• sokféle japán szelekció Densuke fekete kéreggel és mások.

Dinnye

Dinnye (lat. Cucumis melo) - A dinnyekultúra, az uborka nemzetség egyik faja Közép- és Kis-Ázsiából származik, ahol körülbelül 400 évvel ezelőtt háziasították. Manapság nem találsz dinnyét a vadonban, de a kultúrában a világ minden meleg országában termesztik. A dinnye még a Bibliában is megtalálható.

A dinnye lágyszárú egyéves, serdülő kemény szőrszálakkal, hosszú, kúszó, lekerekített arcú szárral, amelynek vastagsága körülbelül 2 cm, hossza pedig eléri a 2 m-t. Az oldalirányúak a fő hajtástól nyúlnak ki. A dinnye gyökérrendszere sarkalatos, 2-2,25 m mélységig terjed. A dinnye levelei váltakozva, külön-külön vagy egészben, egész szélűek vagy fogazottak, hosszú levélnyélűek, kerekek, szív alakúak, vese alakúak vagy szögletes, a zöld különböző árnyalatai. Háromféle virág létezik - nőstény, hím és biszexuális. Corolla tölcsér alakú, összeolvadt sárga szirommal.

A dinnye gyümölcs hamis bogyó, amelynek mérete, színe és alakja a fajtától függően változik: lehet lapított, kerek, hosszúkás-ovális, sima vagy durva héja fehér, sárga olíva vagy barna színű, fehér, krémes vagy majdnem sárga hús ... A cellulóz szerkezete, konzisztenciája, sűrűsége és íze is változó. Tömegében a dinnye elérheti az 1-20 kg-ot. Minden gyümölcs nagyszámú világos színű magot tartalmaz - hosszúkás, hosszúkás-ovális vagy tojásdad alakú.

A dinnye meleg éghajlatú növény, ezért napsütéses, széltől védett területeken termesztik, lehetőleg a déli lejtőn.A növény a semleges, könnyű, száraz és jól megtermékenyített talajt kedveli. A dinnyefajtákat a régió sajátosságai alapján választják ki: a korai fajták jobban megfelelnek a középső sávnak, melegebb területeken pedig az évszak közepi és akár kései dinnyéi is termeszthetők.

A dinnyét öt alfaj képviseli:

Első alfaj - klasszikus dinnye (Cucumis melo subsp. melo) - mindenki számára ismerős dinnye, amelyet a következők képviselnek:

négy fajta közép-ázsiai dinnye:

• redigek - a Beshek, a Green Gulyabi, a Torlama, a Koy-bash fajták őszi-téli dinnyéi;
• bukharki - a Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy és mások fajták korai dinnyéi;
• Khandalyak - a sárga Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh és mások fajták korai érésű dinnyéi;
• ameri - nyár, az összes dinnye közül a legcukrosabb, amelyet az Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman és mások fajták képviselnek;

Nyugat-európai dinnye:

• Nyugat-európai sárgadinnye, amelyet a szezonban a Charente, a Prescot, a Galia és mások fajtái képviselnek;
• Amerikai hálózott sárgadinnye fajták: Edisto, Rio-gold, Jumbo és mások;
• Kelet-európai dinnye: korai érés (Altaj, harmincnapos, citromsárga, korai fajták), nyár (Dessertnaja, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kercsenskaja fajták) és tél (Bykovskaya, Kavkazskaya, Dream, Tavria fajták);

keleti dinnye:

• téli kaszabafajták: Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba nyári fajták Mézes harmat, foltos, Zsukovszkij.

és egzotikus dinnye:

• a második alfaj a kínai dinnye (Cucumis melo subsp.chinensis);
• a harmadik alfaj az uborka dinnye (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• a negyedik alfaj a vaddinnye vagy a mezei gyom (Cucumis melo subsp.agrestis);
• az ötödik alfaj az indiai dinnye (Cucumis melo subsp.indica).

Cukkini

A cukkini egynyári gyógynövény, bokros változata tök zöld, sárga vagy törtfehér gyümölcsökkel. A cukkini Mexikó északi részéből származik, ahol évszázadok óta a kukoricával és a sütőtökkel együtt képezték az őslakosok alapvető étrendjét. A hódítók a XVI. Században vitték be Európába a cukkinit, majd elterjedtek, és különösen fontos helyet foglaltak el az olasz és a mediterrán konyhában. Ma a tököt ott termesztik, ahol az éghajlati viszonyok engedik.

Megjelenésében a cukkini inkább nem tökhöz hasonlít, hanem nagyon nagy uborkához. Sűrű, sima bőr borítja őket, amely alatt húsos, könnyű hús található, sok maggal. A cukkinit a technikai, nem pedig a biológiai érettség fázisában fogyasztják, mivel az érett gyümölcs magjai nagyok és kemények.

A cukkinit nyitott, napos területeken kell termeszteni, amelyek a délnyugati vagy déli lejtőkön helyezkednek el. A talajnak semlegesnek, könnyűnek, homokos vályognak vagy vályognak kell lennie. Kedvező körülmények között a csemete másfél hónapon belül megszerezheti a cukkini gyümölcseit, de ha a növénynek nincs fénye, akkor a terméscsökkenés a vegetációs időszak teljes befejezéséig fordulhat elő.

A cukkini vitaminkomplexumot tartalmaz - A, C, H, E, PP és B csoport, nyomelemek kalcium, nátrium, vas és magnézium, rost, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és strukturált víz. A cukkini diétás termék és gyógyhatású.

A cukkini fajtákat olyan jellemzők szerint osztják fel, mint az érés dátuma (korai, közepes érésű és késői), a beporzás típusa (nem beporzó és méh beporzó), a termesztési hely (beltéri vagy nyílt terep), eredet (fajta vagy hibrid) és cél (nyers fogyasztásra vagy feldolgozásra). De a legkényelmesebb a cukkinit az érési időszaknak megfelelően felosztani.

A korán érő cukkini közül a Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam és a Belogor, Iskander, Areal, Kavili és Karizma hibridek jól bizonyítottak.A közkedvelt idényközi cukkinit a Gribovskiy 37 fajta és a Tivoli hibrid spagetti cukkini képviseli, az Orekhovy és a Raviolo spagetti a késői fajták közül jó.

Cukkini

Cukkini - fehérfajta fehér cukkini olasz változata. Olaszból fordítva a "cukkini" jelentése "kis tök". Ez a fajta cukkini csak a 19. században nyert hírnevet. A cukkini szempillák tömörebbek, a levelek dekoratívabbak, a pép íze finomabb és gazdagabb, mint a cukkinié. Ráadásul a cukkini hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Röviden: a cukkini finomított cukkini. A cukkini héja sötétzöld vagy aranysárga, falazott vagy csíkos lehet. A cukkini fajták és a gyümölcs alakja eltér egymástól. E fajta termesztési körülményei megegyeznek a szokásos tökével.

A korai cukkini fajták közül a leghíresebbek az Aeronaut, a Genovese, a Sárga gyümölcsű, a Fehér Hattyú, az Arany Kupa, a Sudar, a Zebra, a Mezzo Lungo Bianco, a Negritenok, a Black jóképű, a Skvorushka, a Anchor és a Gold hibridje. A korai érésű fáraók, Tsukesha, Razbeg, Souvenir és az Embessi hibrid fajták jók. Az idényközi fajták között szerepel a Tondo Di Piacenzo, a Kuand, a többszintes, a milánói fekete, a Zolotinka, a Diamant és a Jade hibrid cukkini. A közepesen késő cukkinit a Macaroni fajta képviseli. Általában a cukkini csoportba általában a korai és az évszak közepi fajták tartoznak.

Patissons

Patisson (lat. Patisson), vagy edénytök - lágyszárú egynyári, egyfajta közönséges tök, amelyet az egész világon termesztenek. A vadonban tök nem található. A 17. században Amerikából hozták őket Európába, és gyorsan népszerűségre tettek szert. Kicsit később Ukrajnában és Oroszország déli részén kezdték termeszteni őket, két évszázaddal később pedig ez a tökfajta eljutott Szibériába.

A Patisson bokros vagy félig bokros alakú, nagy kemény levelei vannak, egyetlen egynemű sárga virágai vannak, a termése fehér, zöld vagy sárga színű harang vagy lemez alakú tök, néha monoton, néha csíkos vagy foltos . A tök íze összehasonlítható az articsókaéval. A fiatal petefészkeket és az érett gyümölcsöket egyaránt táplálékként használják - párolják, sózzák, megsütik, erjesztik és pácolják, néha uborkával és paradicsommal együtt. A squash gyümölcsök ásványi sókat, pektint, zsírokat, rostokat, hamuelemeket, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak.

A Patisson termofil és válogatós a nedvességgel szemben, ezért nyitott, jól megvilágított és szellőző helyeken termesztik laza, termékeny semleges talajjal. A squash termesztésének fő feltétele az időszerű és elegendő öntözés.

A tökfajtákat, csakúgy, mint a cukkinifajtákat, korai, évszak közepi és késői. A korai fajták lehetővé teszik a csírázást követő 40-50 napon belüli betakarítást. A szezonközépi patissonoknak 50-60 napra van szükségük a technikai érettség eléréséhez, és 60-70 napra van szükségük a késői. A korai tök közül a legnépszerűbb fajták a White 13, Disc, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Esernyő, Malac, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hibridek és Solnechny Bunny. Az idényközi tököt a Hófehérke, a Csunga-csanga, a Solnyshko, az UFO white, a Tabolinsky és az Arbuzinka hibridjei képviselik.

Uborka

Közönséges uborka (latin Cucumis sativus), vagy uborkát vet egynyári gyógynövény, a Tök család uborka nemzetségének fajai. Az uborkát éretlenül fogyasztják, ellentétben a sütőtökkel, amelynek érettnek kell lennie a fogyasztásra. Az uborka több mint hatezer évvel ezelőtt jelent meg a kultúrában. Az ókori görögök ezt a zöldséget "aguros" -nak nevezték, ami jelentése "éretlen".

A növény őshazája India trópusi és szubtrópusi területe, a Himalája tövében található, ahol még mindig megtalálható a vadonban. Manapság az uborkát az egész világon nyitott és zárt területen termesztik, és a tenyésztők fáradhatatlanul szaporítják ennek a népszerű növénynek egyre több fajtáját és hibridjét.

Az uborka szára érdes, kúszó, a támaszhoz tapadt antennákkal végződik. Levelei ötkaréjosak, szívesek. A gyümölcs szaftos, smaragdzöld, sokszínű, pattanásos zöld, fehér vagy sötét pubertás borítja. A különböző fajtájú gyümölcsök mérete, színe és színe eltérhet.

A Zelentsy 95-97% strukturált vizet tartalmaz. A fennmaradó néhány százalékban kis mennyiségű szénhidrát, fehérje és zsír, makro- és mikrotápanyagok, cukor, karotin, klorofill, C-, B- és PP-vitamin található. Az uborkát alkotó anyagok serkentik az étvágyat, javítják az ételek emésztését és asszimilációját, növelik a gyomornedv savasságát. Az uborka tulajdonságait leírta a régi "Cool Helicopter" orvosi könyv, amelyet a 17. században állítottak össze.

Az uborkákat napos, szélvédett területeken ültetik, ahol korábban termesztették őket Fejes káposzta, paradicsom, borsó, bab vagy kukorica, amely alatt a talaj trágyázott volt. Az uborka termékeny, humuszban gazdag és nedvességtartó talajon jól megnő. Az üvegházakban az uborkát meleg ágyban termesztik. Weboldalunk tartalmaz egy cikket arról, hogyan lehet megfelelően termeszteni ezt a növényt a szabadföldön és az üvegházban. Külön cikk van a kártevőkről és az uborka betegségeivalamint arról szóló anyag termésfajták nyitva és zárt föld.

Egzotikus tök növények

Tök

Közönséges Lagenaria (lat. Lagenaria siceraria), vagy tök, vagy tök tök, vagy üveg tök, vagy Indiai uborka, vagy Vietnami cukkini, vagy lopótök a tök család egyéves kúszó szőlője. Ezt a növényt termesztik terméseiért, amelyeket különféle célokra használnak: fiatal, hosszú gyümölcsű sütőtöket fogyasztanak, érett gyümölcsöket pedig palack formájú edényként, hangszereket készítenek belőlük.

A töknek két alfaja van:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - hosszúkás üveg alakú gyümölcsökkel rendelkező növény, Polinéziában és Ázsiában gyakori;
• lagenaria siceraria subsp. a siceraria szarv alakú, hosszúkás gyümölcsű faj, amely Afrikában és Amerikában őshonos.

A kultúrában a tököt jóval korunk előtt, még a fazekasság megjelenése előtt is alkalmazták. Afrikát Lagenaria szülőhelyének tekintik, ahonnan Közép-Ázsián át Kínáig terjedt, és erős falakkal és felhajtóerővel rendelkezik, és óceáni áramlattal érkezett Amerikába. Ezt a növényt Afrika, Kína és Dél-Amerika szubtrópusi és trópusi zónáiban termesztik. Mérsékelt éghajlaton a lagenáriát üvegházakban termesztik palántákban.

A tök éretlen, 15 cm hosszúságú gyümölcsét fogyasztják - nagyon ízlik a cukkini. Nyersen fogyasztják, belőlük főzik, a tejérés szakaszában konzerválják. Az olajat érett gyümölcs magjából nyerik. A Lagenaria magvak, akárcsak a tökmagok, féreghajtó hatásúak. A tök dinnye és uborka alanyaként használható. Az érett tök gyümölcsökből ételeket és vizet tároló edényeket, ivótálakat és hangszereket, például balafont, guirót, sékert, kérget készítenek, amelyeket általában faragott vagy megégett mintákkal díszítenek. Dél-Amerikában társak főzésére is használják őket.

Trihozant

Trichosanthes (lat. Trichosanthes) - a Pumpkin család lágyszárú lianájának nemzetsége, amelynek képviselői trópusi és szubtrópusi zónákban nőnek. Dél- és Délkelet-Ázsia országaiban a kígyó trichosant (lat.Trichosanthes cucumerina), amely a nemzetség legnépszerűbb faja, húsos termései, szárai és indái miatt termesztik, amelyeket fogyasztanak.

A szerpentin trichozant, vagy a kígyó uborka vagy a kígyótök töve

vékony, legfeljebb 3 m hosszú, a levelek összetettek, három-hét karéjosak, a gyökérzet sekély, mint az uborka.A nővirágok egyedülállók, a hímvirágokat racemóz virágzatokban gyűjtik össze. A virágok alakja szokatlan és vonzó: a fehér szirmoktól számos hosszúkás, a végén csavarodó szál húzódik. Estére a virágok csodálatos aromát bocsátanak ki. A trichozáns gyümölcsök a kínai uborkához hasonlítanak, és néhányuk kígyóként vonaglik. 50–150 cm hosszúak és 4–10 cm átmérőjűek.A gyümölcs színe a növény típusától függ - lehet fehér, zöld, zöld, fehér csíkokkal vagy fehér, zöld színnel.

Érett állapotban a gyümölcsök fokozatosan pirosulnak felülről lefelé. A trichozant gyümölcsében legfeljebb 10 tökmaghoz hasonló mag található. A szezonban egy növényből akár két tucat gyümölcs is eltávolítható, amelyek szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A gyümölcs pépjét nyersen fogyasztják, hozzáadják salátáihoz, pépesített leveseket készítenek belőle, sütik, sütik és párolják. A trichozant egyes fajtáinak kellemetlen szaga van, amelyeket csak hőkezeléssel lehet eltávolítani.

A trichozáns nem válogatós a növekedési körülmények között, de ha a növény maximális hozamát szeretné elérni, akkor válassza ki a számára termékeny, vizes és lélegző könnyű agyagos vagy homokos vályog talaját. A talajvíz nem lehet túl közel a terület felszínéhez. A trichozantot palántákon keresztül termesztik, amelyeket április 15-20 körül egy film alatt ültetnek a földbe.

A trichozant népszerű fajtái a márványos fehér gyümölcsökkel rendelkező Kukumerina, a sötét zöld csíkos fehér gyümölcsökkel rendelkező Snake Guad kínai faj, a sötétzöld csíkokkal halványzöld gyümölcsökkel rendelkező malajziai Petola Ular fajta és a zöld csíkos gyümölcsökkel kísérteties japán fajta. spirálba csavarva.

Chayote

Ehető chayote (latin Sechium edule, spanyol chayote), vagy mexikói uborka - termesztett növény, amelyet a maják, az aztékok és más ősi indián törzsek ismernek. Chayote szülőföldje Közép-Amerika. A chayote fő szállítója ma Costa Rica, de sok meleg éghajlatú országban termesztik.

A chayote rosszul pubertás hajtásai hosszanti barázdákkal elérik a 20 m hosszúságot, antennákkal tapadva a támaszhoz. A gyökérzet húsos gyökér, amelyen a növekedés második évétől kezdve akár egy tucat gumó is körülbelül 10 kg tömegű sárga, sárga-zöld, halványzöld, sötétzöld vagy majdnem fehér, fehér húsú, amely hasonlít egy uborka vagy burgonyahús képződik. Széles körben lekerekített, merev szőrszálakkal borított, 10–25 cm hosszú, a hosszú levélnyéleken elhelyezkedő, 3–7 tompa lebenyből álló kajajlevelek.

A körülbelül 1 cm átmérőjű corollával ellátott zöldes vagy krémszínű virágok egyneműek - a nővirágok egyedülállók, a hímvirágokat ecsettel gyűjtik össze. A chayote gyümölcsök kerek vagy körte alakú, legfeljebb 20 kg súlyú bogyók, 7–20 cm hosszúak, egy lapos, ovális, 3–5 cm nagyságú fehér maggal. A gyümölcsök héja fényes, vékony, de erős, fehér, zöld vagy világossárga, néha hosszanti barázdákkal vagy apró kinövésekkel. A pép fehérzöld, édeskés, keményítőtartalmú.

A chayote minden része ehető - levelek, a fiatal hajtások teteje, amelyeket pároltan használnak, és az éretlen gyümölcsök - pároltak, nyersen adják hozzá a salátákhoz, sütik, töltik hússal vagy zöldséggel. A chayote magjai pörkölés után diós ízt kapnak. A fiatal gumókat főzik, mint a burgonyát, a régieket pedig az állatállománynak adják el. A szárakból fejdíszeket és egyéb termékeket szőnek.

A Chayote 17 aminosavat tartalmaz, köztük arginint, lizint, metionint, leucint, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat, szénhidrátokat, fehérjéket, cukrot, rostot, karotint, keményítőt, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, foszfort, vasat és cinket, C-vitaminokat. , PP és B csoport.

Mivel a chayote 20 ºC alatti hőmérsékleten nem növekszik, csak meleg éghajlaton vagy üvegházakban termesztik.A chayote-nak laza, jól lecsapolt, semleges és gazdag talajra van szüksége, bár megfelelő gondozás mellett akár agyagos talajon is termeszthető. A chayote ágyakat a széltől védett, jól felmelegedett és a nap által megvilágított helyeken helyezik el.

Luffa

Luffa, vagy luffa, vagy luffa (lat. Luffa) a tökfélék lágyszőlője. A luffa területe Afrika és Ázsia trópusai és szubtrópusi területei. Különböző források szerint 8-50 növényfaj létezik, de ezek közül csak kettőt növesztenek a kultúrában - hengeres luffa és éles bordás luffa, korán érőbb és hidegállóbb faj, amely még az északi régiókban is jól növekszik. Mindannyian jól ismerjük a lufás termékeket - fürdőszivacsokat, amelyeket a boltban vásárolhat, de sokkal érdekesebb a kertben termeszteni őket.

A Liana luffa eléri az 5 m hosszúságot. Levelei váltakozóak, egészek vagy öt-hét karéjosak, virágai nagyok, kétlaki, fehérek vagy sárgaek. A hímvirágok racemóz virágzatot alkotnak, míg a nővirágok egyedül nőnek. A luffa hosszúkás hengeres gyümölcsei belül szálasak és szárazak, nagy számú maggal. Bizonyos típusú luffa gyümölcsei használják mosogatórongyok készítésére. És olyan fajok gyümölcsét fogyasztják, mint az egyiptomi luffa és az éles bordák. A növény magjai több mint 25% -ban tartalmaznak technikai célokra alkalmas olajat. A szappant is luffából készítik.

A luffát palántákban termesztik, kikeményített palántákat ültetnek alacsony hegygerincekre vagy ágyakra május elején. A talajnak termékeny, trágyázott, semleges és lehetőleg homokos vályognak kell lennie. Napos, széltől védett helyet választanak. Ha az ehető gyümölcsök érdeklik, akkor jobb, ha éles bordás luffát növesztünk, és ha mosogatórongyokra van szükségünk, akkor inkább a hengeres luffát részesítsük előnyben.

Momordica charantia

Momordica charantia (latin Momordica charantia), vagy keserű uborka - lágyszárú egyéves egylaki liana, amely természetesen növekszik Ázsia trópusi régióiban, és amelyet a világ meleg régióiban termesztenek - Kínában, a Karib-tengeren, Dél- és Délkelet-Ázsiában. Az ilyen típusú momordica levele vese alakú, lapított vagy lekerekített, szív alakú talppal. Mélyen be vannak metszve 5–9 karéjon, és egymással szemben helyezkednek el az 1–7 cm hosszú levélnyéleken. A Momordica virágok egyneműek, hónaljúak, öt sárga szirommal.

A gyümölcs zöld, durva, szemölcsökkel és ráncokkal, hengeres, ovális vagy fuziform. Éréskor sárgák vagy narancssárgák lesznek. A gyümölcs pépje szivacsos és száraz, a magok keserűek, szabálytalan alakúak, vörösbarna színűek.

A Momordicát az éretlenül betakarított gyümölcsei érdekében termesztik, majd a keserűség eltávolítása érdekében több órán át sós vízben áztatják, majd párolják vagy főzik. A növény fiatal hajtásai, levelei és virágai is kialszanak. A mérgező Momordica gyümölcslevet asztma, reuma és ízületi gyulladás kezelésére használják. A Momordica pép íze a chayote vagy az uborka pépé. Tápláló és hasznos a magas vas-, béta-karotin-, kálium-, kalcium- és egyéb, az emberi szervezet számára fontos elemek miatt. A Momordica gyümölcsöt alkotó vegyületek némelyike ​​segít a HIV, a malária, a II-es típusú cukorbetegség kezelésében, a növény nedve pedig elpusztíthatja a hasnyálmirigyrák sejtjeit.

A termofil növényt melegágyakban, üvegházakban, erkélyeken és ablakpárkányokon termesztik. A Momordica és a dísznövények fajai között megtalálhatók mind beltéri kultúrák, mind pedig kerítések és lugasok mentén történő termesztés céljából.

Cyclanter

Ehető cyclantera (latin Cyclanthera pedata), vagy uborka achokhcha, vagy perui uborka A sütőtök család Cyclantera nemzetségének növényfaja, meleg éghajlatú országokban termesztik az ehető gyümölcsök kedvéért. Ennek a fajnak a hazája Dél-Amerika országai - Peru, Ecuador és Brazília. A növényt az inkák vezették be a kultúrába, aztán sokáig megfeledkeztek róla, de manapság ismét megnőtt az érdeklődés a cyclanterek iránt.A ciklantosok fiatal gyümölcseit nyersen, pároltan, sütve, pácolva és sózva fogyasztják; a növény virágai és hajtásai is ehetők.

A Cyclantera egy erős, akár 5 m hosszú liana, amely antennákkal ragaszkodik a támaszhoz. A növény levelei váltakozva, szinte az alapjáig ujjal elvágódnak 5-7 részre. Olyan sűrűn nőnek, hogy alattuk elrejtőzhet az égő nyári nap elől. A virágok sárga, kicsi - legfeljebb 1 cm átmérőjű, kétlaki. A nővirágok egyedülállók, a hímvirágokat 20-50 darabban gyűjtik össze a 10-20 cm hosszú, pánikszerű virágzatokban. A legfeljebb 3 cm átmérőjű és 5-7 cm hosszú ciklanterek hosszúkás ovális gyümölcsei mindkét végén keskenyek, a teteje pedig általában ívelt. Éréskor a gyümölcs zöld héja halványzöld vagy krémes lesz. A cyclantera fekete magjait, 8-10 darab mennyiségben, a gyümölcs belsejében lévő kamrába zárják.

A növény magjai 28-30 aminosavat tartalmaznak, a gyümölcs pépje pedig fenolokat, peptint, flavonoidokat, glikozidokat, alkaloidokat, lipideket, tanninokat, gyantákat, terpéneket, szterineket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A Cyclantera fájdalomcsillapító, vizelethajtó, koleretikus, antidiabetikus, gyulladáscsökkentő, hipotenzív, hipoglikémiás hatású.

A ciklantert magokkal és palántákkal termesztik, de hőigényes, ezért válasszon a széltől védett, jól megvilágított és a nap által felmelegedett területeket. A ciklanter a semleges reakcióval rendelkező ürített, laza agyagos vagy homokos vályogtalajon nő a legjobban.

Benincasa

Benincasa (latin Benincasa hispida), vagy tök viasz, vagy téli tök - lágyszárú liana, a Benincasa nemzetség egyik faja, amelyet széles körben termesztenek az ehető gyümölcsökért, eléri a két méter hosszúságot. Az éretlen gyümölcs felülete bársonyos textúrájú, de érése közben sima lesz és viaszos virágzás borítja, amely lehetővé teszi, hogy a gyümölcs hosszú ideig fennmaradjon a vágás után. Eleinte Benincasát csak Délkelet-Ázsiában művelték, majd keletre és délre terjedt el.

A Benincasa egy liana-szerű egynyári, fejlett gyökérrendszerrel és olyan vastag, mint ceruza széleivel, amelynek hossza 4 m. A viasz tök levelei hosszú szárúak, karéjosak, de nem akkorák, mint a más tök. A virágok nagyon szépek, nagyok - akár 15 cm átmérőjűek, narancssárgák, öt szirommal. A Benincase gyümölcsök lehetnek kerekek vagy hosszúkák, súlyuk elérheti a 10 kg-ot, bár a középső sávban csak 5 kg-ig nőnek.

A viasz tök gyümölcsének pépe gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, és a hagyományos kínai orvoslásban fájdalomcsillapításra, láz esetén alacsonyabb testhőmérsékletre és a felesleges víz eltávolítására használják a testből. A magokat tonikként és nyugtatóként használják.

Benincasa szereti a jól megvilágított területeket és a tápláló, lélegző semleges talajt.

Sikana

Illatos szikana (latin Sicana odorifera), vagy illatos tök, vagy kassabanana Van egy nagy liana termesztik a gyümölcs. A növény Brazíliából származik, Ecuadorban és Peruban is vadon növekszik, kultúrájában pedig Amerika és a Karib-tenger minden trópusi országában termesztik. A középső sávban üvegházakban művelhető.

A Sikana liana alakú szárának hossza eléri a 15 métert, a szőrszálakkal borított levelek 30 cm A Sikana gyümölcse ellipszis alakú, kissé ívelt, legfeljebb 11 cm átmérőjű és legfeljebb 60 cm hosszú. Héja sima, fényes, sötétlila, gesztenyebarna, narancsvörös vagy fekete. A pép lédús, aromás, sárga vagy narancssárga, a közepén pedig egy húsos mag található, nagyszámú, legfeljebb 16 mm hosszú és legfeljebb 6 mm széles lapos maggal.

Biológiai összetételét és ízét tekintve Sikan hasonlít az édes sütőtök gyümölcsére. Salátához adjuk, megsütjük és pároljuk.

Melotria

Durva melothria (lat. Melothria scabra) szintén Közép-Amerika esőerdőiben őshonos mászó lágyszárú növény.A kultúrában 1,5-2 cm nagyságú apró gyümölcsök kedvéért termesztik, amelyek íze savanyú uborka és apró görögdinnye. A melotria levelek szintén hasonlítanak az uborkalevelekhez, de kisebbek és nem sárgulnak nagyon sokáig. Az élénksárga nővirágokat egyesével rendezik, a hímvirágokat virágzatba gyűjtik. A melotria pillái elérhetik a 3 m hosszúságot, és antennákkal tapadhatnak a támaszhoz, mint más tök növények szárai.

Az ehető gyümölcsök mellett a melotria legfeljebb 400 g tömegű, alakjára és méretére emlékeztető gumókat képez édesburgonya és saláták készítéséhez használják.

A melotriát palántákon keresztül erkélyládákban, trelliszek vagy kerítések közelében termesztik.

A sütőtök növényeinek tulajdonságai

A töknövények közös jellemzője a kúszó vagy mászó szár, amelyen a támaszhoz tapadt indák vannak, amelyek valójában módosított hajtások.

A legtöbb tök növény rovarporzású, ezért sokuk virágának erős aromája van, amely csalogatja a beporzókat - méheket, darazsakat, darázsokat és sztyeppei hangyákat. A különböző típusú töknövények képviselői nincsenek beporzva, így egymás közvetlen közelében termeszthetőek. Az egyetlen kivétel a cukkini, a cukkini és a közönséges tök, azonban ezeknek a növényeknek a keresztporzása, amely megváltoztatja a magok genetikai kódját, nem befolyásolja a zöldségek minőségét.

Általános szabály, hogy a sütőtök növényeinek virágai kétlaki: a nőstények egyenként helyezkednek el, a hímek pedig racemózt vagy pánikvirágzatot alkotnak.

A sütőtök növények túlnyomó többségében a gyümölcsök szerkezete hasonló a bogyóhoz. Ilyen például a görögdinnye, az uborka, a sütőtök és a dinnye. Előfordul, hogy az érett magok a gyümölcs belsejében kezdenek kihajtani, és amikor a túlérett gyümölcs megreped, nemcsak magok hullanak ki belőle, hanem kihajtanak is, amelyek nagyon gyorsan meggyökereznek.

Tök növények - termesztési jellemzők

Ami a legjobb, a töknövények széltől védve, a nap által jól megvilágítva és felmelegítve, déli vagy délnyugati területeken, semleges reakciójú homokos vályog vagy agyagos talajjal nőnek.

A tökmag legjobb előfutára az évelő gyógynövények, burgonya, valamint hagyma, káposzta és sárgarépa. Nem kívánatos, hogy tökmagot egy helyen több éven át egymás után termessenek - ez kórokozók felhalmozódásához vezet a talajban, és ennek következtében a hozam hirtelen csökkenéséhez vezet. A töknövények betakarítása után célszerű szántani vagy legalább mélyen ásni a területet a növényi maradványok és műtrágyák bezárása érdekében - ez lehetővé teszi a következő szezonban a gyomok, kártevők és kórokozók számának csökkentését és a mikrobiológiai folyamat lefolyását. folyamatok.

Szakaszok: Kerti növények Tök Gyümölcs Kerti növények Dinnye