Bazsalikom: nő az ablakpárkányon és a kertben

Növény édes bazsalikom (lat. Oximum basillicum), vagy kámfor, vagy kert, vagy rendes, a Yasnotkovye család Kotovnikovye alcsaládjának bazsalikomfajának lágyszárú egyéves. A vadonban a bazsalikom gyógynövény Kínában, Iránban, Indiában, Afrikában, Dél-Ázsiában, az amerikai kontinens trópusain, Közép-Ázsiában és a Kaukázusban nő. Feltételezzük, hogy a bazsalikom Afrikából származik, és Nagy Sándor seregének katonái hozták Európába.
Őseink a bazsalikomot elsősorban gyógynövényként használták. Ma ezt a gyógynövényt az egész világon termesztik élelmiszer-fűszerként.

Bazsalikomüzem - leírás

A bazsalikom gyökérrendszere felszínes, elágazó, a szár tetraéderes, egyenes, elágazó, leveles, 50-70 cm magasságot ér el. A bazsalikom ritkán fogazott hosszúkás-tojásdad levelei rövid levélnyéleken helyezkednek el. A szárat és a leveleket egyaránt villi borítja. A hónalji virágok halvány rózsaszínűek vagy fehérek, néha lilák, szabálytalan örvényekkel. A növény gyümölcse diófélékből áll, amelyeket érés után elválasztanak egymástól. A bazsalikommag körülbelül öt évig megőrzi csírázóképességét.

A lila bazsalikomfajták élesebb illattal rendelkeznek, népszerűek Ázsiában és a Kaukázusban, míg Európában a zöld bazsalikomot kedvelik - ez a mediterrán konyha egyik legnépszerűbb fűszere. A bazsalikom a legerősebb illatát virágzás előtt árasztja el.

Cikkünkben elmondjuk, hogyan lehet a bazsalikomot magokból növeszteni, mikor kell bazsalikomot vetni a palánták számára, hogyan lehet otthon a bazsalikomot termeszteni, miként lehet a bazsalikomot nyitott talajba ültetni, milyen előnyei vannak a bazsalikomnak, és mi lehet a kár bazsalikom - általában minden, ami szükséges lehet azok számára, akik úgy döntenek, hogy otthon vagy a kertben termesztik a bazsalikomot.

Bazsalikom palánták ültetése

Mikor kell vetni a bazsalikom palántákat

A bazsalikom nevelhető mind csemete, mind palánta módszerekkel, de biztonságosabb lesz a magokat először magokból növeszteni, majd a palántákat nyílt talajra ültetni. A "Zöldségfélék ültetése a palánták számára áprilisban" című cikkben részletesen ismertettük ennek a folyamatnak a végrehajtását. Azok számára, akik még nem olvasták el a cikket, most elmondunk róla.

Így, mikor kell bazsalikom palántákat vetni? A legjobb az egész április első felében.

A bazsalikom palántákra ültetését négy rész korhadt komposzt, két rész humusz és egy rész mosott folyóhomok előkészített talajkeverékében végezzük, amelyet egy órán át vízfürdőben kell átszitálni és párolni. A kertészeknek, akik a boltokban értékesített palántakeveréket részesítik előnyben, ki kell önteniük az aljzatot Fitosporin oldattal vagy kálium-permanganát erős oldata.

A bazsalikom magot dobozban termesztheti, de akkor egy idő után meg kell merítenie a palántákat, vagy 5-7 cm mély kazettákba vetheti a bazsalikomot. A bazsalikomot jól megnedvesített talajban, kb. 1 cm. A dobozban lévő sorok közötti távolságnak körülbelül 5 cm-nek kell lennie. Vetés után a tartályt üveg vagy műanyag burkolattal borítják, és meleg, világos helyen, 20-25 ºC hőmérsékleten tartják. Körülbelül egy-két hét múlva megjelennek a bazsalikom első hajtásai.

Bazsalikom termesztése magvakból

Miután a magok kicsíráztak, az átlátszó réteget eltávolíthatjuk a dobozból, és a hőmérsékletet 15-20 ° C-ra kell csökkenteni. A bazsalikomos palánták gondozása nem igényel különösebb erőfeszítéseket: szükség szerint öntözzük meg a növényeket, megakadályozva a talaj kiszáradását, azonban a vizesedést nem szabad megengedni, különben a palántákat fekete láb ütheti meg - egy gombás betegség, amely minden tönkretehet. növények. Ha ennek a betegségnek a tüneteit észleli, kezelje a palántákat egy teáskanál réz-szulfát 2 liter vízzel készült oldatával, vagy öntse ki az aljzatot egy erős kálium-permanganát-oldattal.

A közös edényben növő palánták az első valódi levélpár kifejlődésének szakaszában egy nagyobb, azonos szubsztráttal rendelkező edénybe merülnek, amelybe egy liter kanál komplex ásványi műtrágyát és pár evőkanál fahamut adnak 5 liter oldathoz. a keverék. Az új tartályban a palánták ültetési mélysége változatlan marad.

Amikor a bazsalikom palántái meggyökereznek és megnőnek, 6-8 levél felett megcsípik, hogy stimulálják az oldalhajtások növekedését. Két héttel a palánták földbe ültetése előtt megkeményednek, kiviszik őket az erkélyre vagy az udvarra, először egy órára, másnap kettőre, és így tovább, amíg a palánták a frissen lehetnek levegő egy egész napra. A bazsalikomot nyílt terepre ültetik, amikor a visszatérő fagyok elmúltak - május második felében.

Növekvő bazsalikom az ablakpárkányon

Hogyan növekszik a bazsalikom otthon

A bazsalikom magvakból történő otthoni termesztése február végén vagy március elején kezdődik ugyanúgy, mint a magok palántákhoz történő termesztése, csak több magot kell elvetnie egy tőzegedénybe vagy tőzegtablettába. A bazsalikom ültetése előtt a magokat néhány órán át sötét rózsaszínű kálium-permanganát-oldattal öntjük. A növényeket átlátszó, légmentesen lezárt anyagokkal borítják, és az előző szakaszban leírt körülmények között tartják. Ne feledje, hogy a bazsalikomnak naponta legalább 3-4 órát kell lennie a napon.

Amikor a palánták kifejlesztik az első pár pár levelet, egy táblával vagy edénnyel együtt átültetik őket egy nagy edénybe - egy literes edénybe, amelynek alján 2-3 cm magas elválasztó réteg kerámia agyag, törött tégla vagy darab hab kerül. A házi bazsalikom hordozójának termékenynek, de könnyűnek és áteresztőnek kell lennie. Például egy rész humusz és két rész kókuszrost talajkeveréke.Másfél hónap múlva szedheti le az első illatos leveleket a salátákhoz.

A bazsalikom öntözése

A bazsalikom higrofil, ezért az edény talajának állandóan enyhén nedvesnek kell lennie. A bazsalikomot majdnem naponta kell öntözni, és te magad is megérted ezt, amikor egy napon feledékenységed miatt levelei lógnak, mint vitorlák nyugodt időben. Ügyeljen azonban arra, hogy a talaj ne legyen vizes, ami gyökérrothadást eredményezhet. Öntözés után, 2-3 naponta egyszer, óvatosan lazítsa meg a talajt a fazékban.

Bazsalikomos öntet

Ha a bazsalikomot kevésbé termékeny talajba ültette, akkor rendszeres etetéssel kell korrigálnia. A növény jól reagál a humátokon vagy komposzton alapuló univerzális műtrágyákra, amelyeket a gyártók által megadott koncentrációban, legfeljebb havonta adnak a talajra.

Növekvő bazsalikom a szabadban

Bazsalikom ültetése a földbe

A bazsalikomot nyílt terepre csak május második felében ültetik, amikor visszatérő fagyok következnek be.

Basil szereti a nyílt, napos területeket, védve az erős hideg széltől. Néhány kertész sikeresen termeszti a bazsalikomot a fiatal gyümölcsfák szára közeli körzeteiben, amelyek szinte semmilyen árnyékot nem adnak, ami nem akadályozza meg a bazsalikomot a napsugarak elnyelésében, erős fűszeres illata pedig elriasztja a káros rovarokat a palántáktól. Itt van egy ilyen sikeres szimbiózis.

Bazsalikom talaj legyen könnyű és humuszban gazdag, és ami a legfontosabb - áteresztő. A területet egy hónappal az ültetés előtt humusszal, tőzeggel vagy komposzttal ásják fel, 2 kg szerves anyag / m² terület arányban. Ültetéshez válasszon egy estét vagy egy felhős napot, 15-20 cm távolságra ásson lyukakat egymástól, és ültessen bele bazsalikom palántákat. A sorok közötti távolságnak legalább 30 cm-nek kell lennie.

A bazsalikom termesztése a talajban

A bazsalikom termesztése minden kertész számára ismert tevékenységsorozat: öntözés, gyomlálás, a terület meglazítása, etetés, rovarok és betegségek elleni védelem. Az első két hét frissen ültetett, még gyenge bazsalikom palántáit egy éjszakán át fóliával borítják, hátha éjszaka hidegebb lesz. Amíg a bazsalikom meg nem nő, a gyomokat rendszeresen eltávolítják a helyszínről. Elég gyakran kell lazítani a talajt - szezononként 7-8-szor öntözés előtt. Amint a virágszárak megjelenni kezdenek, óvatosan törje ki őket, hogy ösztönözze a bazsalikom elágazását.

A bazsalikom öntözése

A bazsalikom gyakori öntözése pozitív hatással van az új levelek megjelenésére, ezért a talaj kiszáradásával megnedvesítik a területet. Ne öntsük túl a bazsalikomot, mivel a bazsalikom elégtelen és túlzott öntözése egyaránt káros. Az öntözésre szánt víz legyen meleg (kb. 25 ºC) és legalább 24 órán át ülepedjen. A víz leülepítéséhez és melegítéséhez használjon egy tágas edényt (hordó, régi fürdő), a kertben, napos helyen.

Bazsalikomos öntet

A bazsalikom feltöltését a zöld tömeg növekedésének serkentésére havonta egyszer végzik. Az első alkalommal 2 evőkanál Nitrofoska 12 liter vízben készült oldatának megtermékenyítését két héttel a palánták nyílt talajba ültetése után alkalmazzák. Oldatfogyasztás - 3-4 liter / m².

Mit kell ültetni bazsalikom után

Nem kívánatos a bazsalikom termesztése egy helyen sok éven át; különböző növényeket kell váltogatni a helyszínen. A vetésforgó a gazdálkodás sikerének egyik fő elve. Csak 4-5 év után lehet a kultúrát 2-3 évig visszahelyezni arra a helyre, ahol nőtt. A helyszínen található bazsalikom után a bazsalikom betegségeinek ellenálló növényeket kell termesztenie, például: hüvelyesek, sárgarépa, uborka, cukkini, Fallabda, tök, korán krumpli és paradicsom... Magának a bazsalikomnak a jó elődök az siderates, paradicsom, íj, színes és korai fehér káposzta, cukorrépa, Eper és zöld növények.

Bazsalikomos kártevők és betegségek

Bazsalikom betegségek

A bazsalikom növény rendkívül ellenálló a kórokozókkal szemben, de néha egészségügyi problémák jelentkeznek vele. A bazsalikom leggyakrabban:

Csaló - a bazsalikom palánták gombás betegsége, amely magas savtartalom, rossz talajlevegőztetés és túl gyakori és bőséges öntözés esetén alakul ki. A gomba hatással van a palánták gyökérgallérjára, ennek következtében a növényt tápláló edények eltömődnek, a szár és alapja puha, feketedik, vékonyabb, a növény megsárgul és elhal;

Fusarium - ez a gombabetegség a növény ereit is érinti, méreganyagokat szabadít fel tápláló nedveibe. Fiatal növényekben a szár barna és vékony lesz, felnőtteknél a teteje kiszárad, fokozatosan elsorvadnak és elpusztulnak. A túl magas hőmérséklet a magas páratartalom hátterében hozzájárul a betegség kialakulásához;

Szürke rothadás gyakran árt az üvegházak és az üvegházak növényeinek, de a szabadföldi bazsalikom is megbetegedhet. A betegség először az alsó, haldokló leveleken nyilvánul meg, majd az egész növényt lefedi: az érintett területeken száraz, világosbarna színű foltok képződnek, amelyek fokozatosan vizenyőssé válnak és szürke bolyhokkal borítják.

A szürke rothadás és a fuzárium kezelésére kezelje a bazsalikomot a betegség kezdeti szakaszában hagymahéj infúzióval: öntsön egy térfogatnyi héjat négy térfogat vízzel, és hagyja 24 órán át, majd szűrje le az infúziót és szórja rá a bazsalikomot . A fekete lábat úgy kezelik, hogy a talajt palántanevekbe öntik kálium-permanganát oldattal. Távolítsa el a beteg növényeket egy agyagcsomóval együtt, és öntse ki a fennmaradt lyukat egy erős kálium-permanganát-oldattal. De ha a betegség életbe lépett, akkor valószínűleg nem lesz képes gombaölő szerek nélkül - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet és mások.

Annak érdekében, hogy ne kelljen peszticidekhez folyamodnia, tartsa be a mezőgazdasági gyakorlatokat: ne termeljen bazsalikomot egy helyen több mint három évig, ne vetje túl sűrűn, hetente egyszer porolja meg a talaj felszínét fahammal, figyelje meg a a talaj a helyszínen, lazítsa meg és időben távolítsa el a gyomokat a kertből.

Bazsalikom kártevők

A káros rovarok közül a levéltetvek és a mezei poloskák veszélyesek a bazsalikomra.

Levéltetű - a legártalmasabb kártevők közül a bazsalikom leveleiből és száraiból szívja ki a levét, ennek következtében a levelek felgöndörödnek, a szárak leállnak, a növény kiszárad. A levéltetvek cukros váladékai kedvező környezetet jelentenek a koromgomba számára, amely sötét virágzással borítja a növényt. Ezenkívül a levéltetvek olyan vírusos betegségeket hordoznak, amelyekre nincs gyógymód. Meg kell szabadulnia a levéltetvektől, amint felfedezi jelenlétüket. A levéltetvek elleni küzdelemben üröm, tansy, csípős paprika, pitypang, cickafark, hagymát, fokhagymát, paradicsom vagy burgonya tetejét és mustárt használnak. A bazsalikomot kétszer vagy háromszor kell feldolgozni a földben, 7-10 napos időközönként. A levéltetvekre jó gyógymód 100 g reszelt kátrányos szappan 10 liter vízben készült oldata vagy az e recept szerint elkészített hamuoldat: 300 g hamut felöntünk forrásban lévő vízzel és fél órán át forralunk, majd azután 10 liter térfogatra védjük, szűrjük és vízzel adjuk hozzá. Különösen súlyos esetekben, amikor a természetes vegyületek nem segítenek, kezelje a bazsalikomot Karbofos oldattal az utasításoknak megfelelően - ennek a rovarölőnek nincs íze vagy szaga. Jól megbirkóznak az Akarin, Bankol, Aktellik kártevővel.

Lugovoi, vagy mezei hiba akárcsak a levéltetvek, a bazsalikom sejtnedvével táplálkozva deformálják a leveleit, fehéres foltok borítják őket, majd megbarnulnak és elpusztulnak. A növényt mind a kifejlett, mind a poloska lárvák károsítják. Ezek a kártevők hibernálódnak a lehullott levelekben és a talaj felső rétegében. A mezei hiba kezelésének módszerei megegyeznek a levéltetvekével.

A bazsalikom típusai és fajtái

A kultúrában leggyakrabban ilyen típusú bazsalikomot termesztenek: kámfor (vagy illatos), mexikói (vagy fahéj), lila (közönséges vagy regán) és citrom (thai). A bazsalikom számos változata változik:

• a szag árnyalatai által. Hidegek, fanyarak, melegek vagy édesek. A bazsalikom legfőbb illata a fahéj, az ánizs, a bors, a citrom, a vanília, a karamell, a szegfűszeg és a mentol. Karamell, citrom, vanília és fahéj aromájú fajtákat használnak desszertételek és italok elkészítéséhez. Az ánizsillatúakra a halételek főzéséhez, a szegfűszeg és a bors aromájára van szükség a húsételekhez;
• szín szerint: bazsalikom lila és bazsalikom zöld. A lila bazsalikom fajták csípős szagúak, és gyakrabban használják őket a kaukázusi konyhában és a közép-ázsiai ételekben. A zöld fajták népszerűbbek Európában, különösen a Földközi-tengeren;
• a bokor mérete és alakja szerint A bazsalikomfajták egyenesek, terjednek, félig terjednek, tömörek, bár vannak köztes formák is. Alacsony növekedésű, 18-30 cm magasságú fajták magasságukban ismertek, közepes magasságú fajták - 30 és 60 cm közöttiek, a magas fajták pedig 60 és 85 cm közöttiek.
• érettség szerint - korai, közepesen érő és késői fajták.

A bazsalikom legjobb fajtái a következők:

• Mauritániai - produktív illatos szezonközépi lila színű, függőlegesen terjedő bokor, legfeljebb 65 cm magas;
• asztal - akár 60 cm magas cserje, nagy világoszöld tojásdad levelekkel és finom textúrával. Ez az egyik aromás, közepesen késő, jó termőképességű fajta;
• Álmodozó - az egyik legtermékenyebb, gazdag zöld színű fajta, masszívan terjedő bokorral, elágazó szárral és lándzsás-ovális levelekkel;
• Balconstar - alacsony termesztésű fajta, kicsi, illatos, kiváló ízű levelekkel, salátákhoz alkalmas. Jól növekszik cserépben az ablakpárkányon;
• genovai - e gyümölcsfajtájú növényekben a levelek nagyok, fényesek, sötétzöldek, illatosak és kellemesek az ízüknek. A genovai bazsalikom leveleit frissen és szárítva használják, néha a helyett menta üdítőitalok;
• Ínyenc szegfűszeg - termő fajta, közepes magasságú, masszív, egyenes bokorral, közepes méretű zöld elliptikus levelekkel. Ez a bazsalikom tökéletesen kiegészíti a hal-, hús-, burgonyaételek, valamint a rizs- és sajtételek ízét;
• Baziliszkusz - kompakt fajta otthoni és szabadföldi termesztésre, szegfűszeg-bors aromával. Felálló bokor, legfeljebb 20 cm magas, sűrűn leveles, apró, zöld levelekkel, félig megemelkedett hajtásokkal;
• Jerevan - az egyik leggyakoribb produktív fajta, szegfűszeg-bors aromával. A bokor közepes magasságú, a levelek lila, tojásdadok, közepes méretűek;
• Manó - évszak közepi, nagy hozamú kislevelű és kompakt fajta otthoni termesztésre, ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak. E fajta növényeinek levelei sötétlilák. A bokor nagyon vonzónak tűnik;
• Varázshegy - sokféle izraeli szelekció, amelyet magas és alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás és nedvességhiány jellemez. Szép, kerek bokor, zöld levelekkel, lila árnyalattal, remekül mutat a kertben és dísznövényként;
• Vörös Rubin - sokféle amerikai mahagóni-lila színű válogatás, amelyben nemcsak a zöld fajták keserűségétől mentes levelek ehetők, hanem a rügyek is, amelyeket Amerikában általában omletthez adnak.

A bazsalikom következő fajtái is tökéletesen beválták magukat: Charm, Marquis, Ararat, Bársony, Ibolya, Görög, Robin Hood, Sárkány, Gigolo, Zöld illatos, Orion, Pepper aroma, Tempter, Baku, Varázsló, Citrom, Törpe, Göndör, Filozófus, széles levelű más.

Bazsalikom tulajdonságai - ártalom és haszon

A bazsalikom előnyei

A bazsalikom aromája annak köszönhető, hogy őrölt részén egy komplex illóolaj található, amelynek baktériumölő hatása van. Bazsalikomos C, B2, PP vitaminokat, A provitamint, karotint, cukrot, fitoncideket, rutint tartalmaz. A bazsalikom az immunrendszer serkentésével megvédi a testet a fertőzésektől.Még a HIV és a rákos sejtek növekedését is gátolja. A bazsalikom lázcsillapító, baktericid, antioxidáns, helyreállító és tonizáló hatású.

A bazsalikom élelmiszerekben történő alkalmazása vírusos, bakteriális és gombás fertőzések, légzőszervi és tüdőbetegségek esetén javallt. Segít megszabadulni az orrjáratokban a felesleges nyálkától, a végbélben lévő felesleges gáztól, javítja a memóriát, erősíti az idegszövetet.

A bazsalikom könnyedén képes megbirkózni a szájüreg gyulladásával - fogszuvasodás, fekélyek, fogkő, lepedék és rossz lehelet. Összehúzó hatással erősíti az ínyt, megakadályozva a korai fogvesztést.

A bazsalikom segít a testnek megbirkózni a puffadással és a gyomor-bélrendszeri betegségekkel. A benne lévő enzimek felgyorsítják a zsírok lebomlását és égését a testben, míg az ösztragol és az evengol stimulálja a mentális aktivitást.

A bazsalikom illóolaj sikeresen gyógyítja a sebeket, enyhíti a különféle természetű görcsöket, a felső légutak belégzésére szolgál. A bazsalikomlevet a bőr gombás fertőzései elleni küzdelemben használják; a növényből származó vízkivonatok jó eredményeket nyújtanak a gyomorhurut és az ételmérgezés kezelésében.

A szárított bazsalikomot teafőzéshez vagy borogatáshoz használják a fejfájás és az ekcéma enyhítésére. A bazsalikom alkoholos infúzióját vastagbélgyulladás, pyelitis, szamárköhögés, neurózis, bronchiális asztma, alacsony vérnyomás, vese- és hólyaggyulladás, puffadás és nátha kezelésére használják.

Bazsalikom - ellenjavallatok

Mivel a bazsalikom tonizáló hatású, ellenjavallt azok számára, akik az ér-szív rendszer betegségei - hipertónia és magas vérnyomás - szenvednek, és különösen azok számára, akiknek miokardiális infarktusuk volt. A bazsalikom veszélyes az alsó végtagok vénás trombózisában, thrombophlebitisben, vegetatív-vaszkuláris dystóniában és diabetes mellitusban szenvedő betegek számára is. A hipotonikusok félelem nélkül fogyaszthatják a bazsalikomot.

A bazsalikom terhesség alatt nem ajánlott nagy mennyiségben, különösen a növény lila fajtái esetében, de az ápoló anyák számára jó laktogonikus szerként jelenik meg, és ha a babát nem zavarja meg a tej különös íze és aromája, akkor ne utasítsa el a bazsalikomot szoptatás alatt.

A bazsalikom kis mennyiségű higanyt tartalmaz, ezért jobb, ha abszolút egészséges emberek számára sem fogyasztjuk nagy mennyiségben.

Szakaszok: Kerti növények Lamiaceae (Lipocyae) Fűszeres növények Növények a B-n Leveles