Cilantro: otthon és a kertben növekszik

Vető koriander (latin Coriandrum sativum), vagy zöldség koriander - az Umbrella család koriander nemzetségének lágyszárú egynyári növénye, amelyet széles körben használnak fűszerként a főzéshez, és ízesítőszerként az illatszeriparban, a szappangyártásban és a kozmetikumok gyártásában. A koriandermag mézes növény. A növény neve az ókori görög nyelvből származik, és az egyik változat szerint a "poloska" szóból származik: éretlen formában a koriander zúzott rovarszagú. Egy másik változat szerint a termelő szó homonimája jelentése "orbáncfű", ezért nehéz egyértelműen megmondani, miért nevezik a koriandert koriandernek.
Azok számára, akik még mindig nem tudták, tájékoztatjuk, hogy a koriander és a koriander egy és ugyanaz a növény. Hogy milyen helyekről származik, nem tudni biztosan. Talán a Földközi-tenger felől. A koriander mindenesetre Rómából érkezett Nyugat- és Közép-Európába, valamint Nagy-Britanniába, később Európából Amerikába, Új-Zélandra és Ausztráliába került. Ma a koriandert széles körben termesztik Ukrajnában, a Kaukázusban, a Krímben és Közép-Ázsiában.

Cilantro üzem - leírás

A Cilantro lágyszárú egynyári, fúziós gyökérrel, felálló, csupasz szárral, 40-70 cm magasan, a felső részén elágazó. A koriander bazállevelei durván boncoltak, háromoldalúak, hosszú levélnyéleken, széles karéjúak, széleik mentén fogazottak-fűrészesek. Az alsó szárak, kétszer csúcsosan elválasztva, rövid levélnyéleken ülnek, míg a középső és a felső hüvelyi, csúcsosan boncolt lineáris lebenyekre. A koriandervirágok kicsiek, rózsaszínűek vagy fehérek, a kocsányok végein 3-5-sugarú ernyős virágzatban gyűlnek össze. A koriander gyümölcse kemény, bordázott, gömb alakú vagy petesejtes csepp.A cilantro június-júliusban virágzik, a gyümölcsök pedig a helyi éghajlattól függően július-szeptemberben érnek. A magok körülbelül két évig életképesek maradnak. Az illatos zöldeket koriandernak nevezik, frissen és szárítva használják, a magokból pedig koriander nevű fűszert kapnak.

Növekvő koriander otthon

Hogyan növekszik a koriander egy ablakpárkányon

Ha kedveli a finom és aromás ételeket, korianderzöldet termeszthet otthon, hogy az év bármely szakában az asztalon legyen. Az ablakpárkányon található cilantro állandó vitamin- és egyéb anyagforrás a szervezet számára. A koriander vetését a palánták számára március első felében végzik: a koriander magokat nedves szubsztrátum felületére helyezik el egymástól 7 cm-re, és körülbelül 1-1,5 cm-rel elmélyítik. Ezután az üvegházhatású körülmények megteremtése érdekében , a tartályt üveggel borítják, vagy átlátszó polietilén alá helyezik, és világos, meleg helyen tartják. Ha a napja még mindig túl rövid ebben az évszakban, telepítsen fluoreszkáló lámpát vagy fitolámpát a tartály fölé 20-25 cm magasságba.

A koriander palánták gondozása egyszerű: szükség esetén öntse meg az aljzatot, és rendszeresen szellőztesse a növényeket, hogy eltávolítsa a páralecsapódást a bevonatból. Amint sziklevéllevelek jelennek meg a palántákon, eltávolítják a borítást a növényekről. Három hét elteltével a korianderzöldek fogyaszthatók.

Növekvő koriander a szabadban

Koriander ültetése a földbe

Célszerű a koriandert a szabadban termeszteni olyan növények után, mint pl cukkini, uborka, Fallabda és a kapcsolódó kultúrák. A koriander termesztéséhez kertjében jól megvilágított, huzat elől elzárt területre van szüksége. A Cilantro részleges árnyékban jól növekszik, de az árnyék ellenjavallt: a bokrok gyengék, kis számú levéllel nőnek, és gyorsan virágnyilakat képeznek, a gyümölcsök pedig kicsik és sokáig érnek. A koriandert nem lehet az alföldre vetni, különben érés előtt nedves lesz. A Cilantro legjobban semleges vagy enyhén lúgos agyagos vagy homokos vályogtalajon nő.

A fotón: Hogyan virágzik a koriander a nyílt terepen

A koriander vetéséhez szükséges talajt humusszal (fél vödör négyzetméternyi földterületre) ássák fel, kis mennyiségű fahammal keverve, amelyet összetett ásványi műtrágyákkal helyettesíthetnek 20-30 g mennyiségben ugyanazon egységre vonatkoztatva. terület. A vetés márciustól májusig zajlik: a koriander magjai 4-6 ºC talajhőmérsékleten kezdenek csírázni, de minél jobban felmelegszik a talaj, amelybe a magokat dobja, annál gyorsabban jelennek meg a palánták.

A száraz (ez fontos) koriandermagot 2-3 darabban, sekély barázdákban rakják ki 8-10 cm távolságra, a barázdák között 10-15 cm távolságot kell tartani, hogy a fejlődő növények ne takarják el egymást a napfénytől. A maganyagot 1,5-2 cm mélységig takarják be, majd az ágyat öntözik. A korianderfajtától, az időjárástól és a mag tárolási körülményeitől függően a palánták egy-három héten belül megjelennek.

A koriander gondozása a kertben

A kissé megtermett palántákat ritkítják, hogy minden csemete megfelelő tápanyag-területtel rendelkezzen, és a növények, mint mondják, nem harcolnak a napsütésért. Az egy fészekben termesztett több palánta közül a legerősebb palánta marad, a többit eltávolítják. A koriander gondozása ezenkívül öntözésből, a talaj lazításából és a gyomirtásból áll.

A fotón: Növekvő koriander a kertben

Öntözés koriander

Vetés után a területet rendszeresen és bőségesen öntözik, hogy a csírázó magvak ne szenvedjenek nedvességet. Amikor az első hajtások megjelennek, az öntözés csökken, és enyhén nedves állapotban tovább támasztja alá a talajt. Az öntözés intenzívebbé válik, amikor a koriander elkezd zöld tömeget felhalmozni, különben a növény korán virágzik. Amikor a gyümölcsök beérnek, az öntözés minimálisra csökken.A terület természetes vagy mesterséges megnedvesítése után célszerű lazítani a folyosók talaját, mert a tömörített talajokon a koriander kevés növényzetet ad, és korábban virágzatot képez.

Felső öltözködés koriander

Minden tápanyagot vetés előtt kijuttatnak a talajra, az aktív növekedés során a koriandert nem táplálják műtrágyákkal. Ősszel, azon a helyen, ahol jövőre a koriander termesztését tervezik, hoznak komposzt és foszfor-kálium műtrágyák, tavasszal pedig vetés előtt - nitrogén műtrágyák.

A fotón: Virágzó koriander a kertben

A zöld tömeget növekszik. Amikor a növény virágszárakat kezd kialakítani, a zöldek mennyisége jelentősen csökken, a levelek érdessé válnak és a koriander tápértéke romlik. Ha betartja a kultúra mezőgazdasági technikáit, és helyesen gondoskodik róla, akkor a szezonban minden növényből három növényt lehet eltávolítani. A helyszínen található koriander után a legjobb növekedni padlizsán és egyéb éjjeli növények.

A koriander kártevői és betegségei

Koriander betegség

Rossz gondozással vagy a növény számára nem megfelelő körülmények között történő növekedéssel a koriandert megtámadhatja a ramularia, a rozsda és a lisztharmat.

A ramulariasis olyan gombás betegség, amely szó szerint elpusztítja a koriandert a hideg nyári és magas páratartalmú évszakokban, amikor reggelre bőséges harmat esik. A koriander levelein barna foltok jelennek meg, amelyeket később szürkés virágzás borít, a növény égettnek tűnik, és hamarosan elpusztul. A fertőzés elpusztítása érdekében meg kell savanyítania a koriandermagokat, mielőtt Fitosporin-M oldattal vetne, és ne termelje a termést két évig egymás után ugyanazon a területen.

Rozsda - gombás betegség is, gyakori és káros. A gesztenyebarna pustulák a növény levelein jelennek meg, felszakadva és szétszórva a gomba spóráit, amelyeket a szél vagy a rovarok hordoznak. A korianderrozsdával ugyanúgy kell foglalkozni, mint a ramulariasis esetén, vagyis kizárólag megelőző intézkedésekkel.

Lisztharmat - gombás betegség, amelyet a föld feletti növényi szerveken fehéres virágzás ismerhet fel. Ez a lepedék idővel sűrűbbé válik, és barna árnyalatúvá válik. A betegség forró, száraz időben, a páratartalom és a hőmérséklet erős ingadozásával előrehalad. Néha a fertőzés kialakulásának oka a nitrogén műtrágya feleslege a talajban. A harmat által érintett növényeket azonnal el kell távolítani a helyszínről és meg kell égetni. Nem mérgező népi gyógymódokkal küzdhet a betegség ellen: kezelje a leveleket túrós tejjel, friss borsó vagy szódavíz oldatával, erjesztett gyomok infúziójával.

Cilantro kártevők

A koriander kártevői közül a legveszélyesebb a magevő, az esernyő és a csíkos poloskák, valamint a téli gombóc, vagy inkább hernyói. Mivel lehetetlen a növényt rovarölő szerekkel kezelni, a vetőmagot csak úgy vetik fel a harcban, hogy vetés előtt a magokat megkötözik. Ősszel a növényi maradványok alapos betakarítását és a talaj mély ásását kell elvégezni. A gombóc hernyóit kézzel, valamint polosokkal kell összegyűjteni, de ha túl nagy területet vetnek korianderrel, többször permetezzük a növényeket hagymahéj infúzióval, mustár vagy hamu oldattal.

A koriander típusai és fajtái

Kínálunk ismerkedést a koriander leghíresebb fajtáival.

• Caribe - a holland tenyésztés új hibrid fajtája, amely nagy mennyiségű lombozattal és kellemes, erős aromával rendelkezik. Hidegálló, finom levelű egynyári növény, amelyet saláták, főételek és első fogások ízesítésére használnak, és a növény magjait pácok és cukrászsütemények készítésére használják;
• Borostyán - jó lombozatú, magas aromájú és lassú lövésű változatosság.A növény illóolajokban gazdag: a zöldeket salátákhoz, az első és a második fogáshoz, a magokat pedig cukrászdához, kolbászhoz és páchoz használják;
• Borodinszkij - idényközi változat, amelyet fűszerek készítésére és friss fogyasztásra szánnak. A növény kellemes ízű és finom aromájú;
• Bemutatkozás - évszak közepén, szárálló. Főzéshez és pácoláshoz használják;
• Inger - közepes késői változat, tömör rozettával, fényes, sötétzöld levelek 25-30 cm átmérőjűek, nagyon jó salátákhoz, húsos ételekhez és levesekhez;
• Vénusz - késői korianderfajta, félig megemelt leveles rozettával. Ennek a fajtának a zöldje kiváló aromájú, kellemes ízű, ételek díszítésére és saláták adalékaként szolgál, a magokat pedig cukrászda és kenyér ízesítésére, valamint pác készítésére használják;
• Tajga - későn érő fűszeres fajta, amelyet a levelek élénk színe, nagy száma és sajátos aromája különböztet meg. A zöldeket főzéshez, a magokat pedig fűszerezésként használják;
• Élcsapat - alulméretezett évszakközi fajta emelt rozettával és erős illattal. A friss és szárított levelekből különféle ételeket készítenek, a magokat pedig a pácokhoz.

A fotón: Egészséges és fűszeres koriander

Alekszejevszkij koriander, a piac királya, a Ranny, a Kirovogradsky és az Oktyabrsky fajtái szintén keresettek a kultúrában.

A koriander tulajdonságai - ártalom és haszon

A koriander hasznos tulajdonságai

A koriander levelei és szárai rutint, karotint, vitaminokat, nyomelemeket és illóolajokat tartalmaznak, a növény gyümölcsei pedig szteroidvegyületeket, tanninokat, szacharózt, fruktózt, glükózt, polifenolokat, zsíros olajokat, pektint, alkaloidokat, keményítőt és illóolajat tartalmaznak. . A koriander jótékony tulajdonságait a benne lévő hét szerves sav fokozza: linolsav, oleinsav, izooleinsav, aszkorbinsav, mirisztinsav, sztearinsav és palmitinsav.

Összetételének köszönhetően a koriander vízhajtó, antiszorbutikus, féreghajtó, fájdalomcsillapító és köptető hatású. Fertőtleníti a gyomor-bél traktust, növeli az étvágyat, javítja a bél motilitását, csökkenti a vérnyomást, segít megbirkózni az álmatlansággal, enyhíti az idegfeszültséget, az ödémát, javítja a látást, fokozza a hatékonyságot, serkenti a vese működését, élénkít és tonizál.

A korianderlé erősíti az ínyt és csökkenti a vérzést, csillapítja a fogfájást, fertőtleníti a szájüreget szájgyulladás esetén. A zöldek eltávolítják a szervezetből a káros koleszterint, és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer munkájára. Számos korianderlevél csökkenti az alkohol hatásait és enyhíti a másnaposságot.

Cilantro - ellenjavallatok

A Cilantro ellenjavallt diabetes mellitus, szívkoszorúér betegség, trombózis és thrombophlebitis esetén, szívroham és stroke után, terhesség és szoptatás alatt. A korianderzöldek túlevése után abszolút egészséges embereknél kellemetlen következmények léphetnek fel: az alvás és a menstruációs ciklus zavart, a memória gyengül. Néha a növény zöldjeinek túlzott használata miatt allergiás reakciók jelennek meg: viszkető kiütés a bőrön, hasi fájdalom, hányinger, hányás és ideges széklet. Az allergia első jelei esetén antihisztamint kell szedni, különben a helyzetet élesen bonyolíthatja Quincke ödémája és anafilaxiás sokkja.

Szakaszok: Kerti növények Esernyő (zeller) Fűszeres növények Növények a K. Leveles Gyökérzöldségek