Édeskömény: a kertben növekszik, típusai, tulajdonságai

Közönséges édeskömény (latin Foeniculum vulgare) az Umbrella család Fennel nemzetségének egy faja. Népszerűen ezt a lágyszárú növényt nevezik gyógyszerészeti kapornak vagy voloshsky-nak. A vadonban közönséges édeskömény Észak-Afrika országaiban található - Egyiptomban, Líbiában, Marokkóban, Algériában és Tunéziában; Nyugat-Európában, különösen Olaszországban, Franciaországban, Angliában, Spanyolországban és Portugáliában; Délkelet-Európában - Görögország, Bulgária, Albánia és a volt Jugoszlávia országai. Ezenkívül növekszik Észak-, Közép- és Dél-Amerikában, Új-Zélandon, valamint Nyugat- és Közép-Ázsiában. Az édeskömény legkönnyebben a sziklás lejtőkön, az árokban és a gazos területeken található meg. Az édesköményt a világ számos országában termesztik.
Ennek a növénynek az első említéseit az ókori India gyógynövénykönyvei tartalmazzák, amelyeket körülbelül ötezer évvel ezelőtt állítottak össze. Az édesköményt az ókori Kínában is ismerték, ahol nemcsak a főzéshez használták, hanem kozmetikai célokra is, az ókori Egyiptomban pedig azt hitték, hogy az édeskömény az íze és a gyógyító tulajdonságai mellett hatalommal rendelkezik a gonosz szellemek felett is. Az ókori szászok is hittek az édeskömény misztikus erejében, és gyógynövénykötegeikkel megvédték otthonaikat a boszorkányságtól, a görögök pedig vizelethajtóként, koleretikus és abortív szerként, valamint bolhák gyógymódjaként használták. Hippokratész, Dioszkoridész, Plinius és Avicenna írtak az édesköményről írásaikban.
A középkorban az édeskömény elterjedt egész Európában, és Matthiol cseh orvos, aki Ferdinánd főherceg udvarában szolgált, traktátust szentelt a növénynek "Az édeskömény hatalma és hatása" címmel. A tizennyolcadik században az angol parlament elrendelte, hogy Stephenson gyógyszerész tisztességes ellentételezést kapjon a gyomor- és vesebetegségek kezelésére szolgáló, nagyon hatékony gyógyszer jól közzétett vényéért, amelyet a gyógyszerész édesköményből készített.
Az édesköményt fűszerként használják számos ország - mind európai, mind ázsiai - nemzeti konyhájában. Hogyan növekszik az édeskömény magvakból, hogyan kell gondozni egy növényt a nyílt terepen, valamint azt, hogy milyen gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, milyen előnyei vannak az édesköménynek és kinek lehet káros, azt ebben a cikkben elmondjuk.

Édeskömény növény - leírás

Az édeskömény egyéves, kétéves és évelő növényekben termeszthető. A húsos, ráncos és orsó alakú édesköménygyökér tetején erősen elágazó. A növény minden földi szerve zöld, kékes virágzással. Az egyenes, lekerekített és erősen elágazó szár 90–200 cm magasságot ér el. A váltakozó tollas levelek háromszor és négyszer boncolódnak: az alsóak levélnyélesek, a felsők 3-5 cm hosszú keskeny-hosszúkás hüvelyen ülnek. , a csúcsig szélesedett. A sárga szirommal rendelkező virágokat 3-5 cm átmérőjű dupla esernyőkben gyűjtik össze. A virágzás júliustól augusztusig tart. Az édeskömény gyümölcse pelyhes, hosszúkás, zöldesbarna és édes ízű, 5-10 mm hosszú és 2-3 mm széles, két részre hasítva szeptemberben érik meg.

Növekvő édeskömény magvakból

Édeskömény ültetése a földbe

Az édeskömény a rizómának és a 2-3 évig életképes magoknak a felosztásával terjed. Az édesköménymagokat tél vagy kora tavasz előtt el lehet vetni. Az évelő termesztésre meleg éghajlatú területeken száraz édesköménymagokat vetnek júliusban vagy augusztusban. Vetőmag vásárlásakor vegye figyelembe, hogy a magoknak két fajtája létezik: az első fajtát zöldek termesztésére szánják, a második növényi pedig a zöldek mellett ízletes káposztafejeket is ad.

Az édesköményt a legjobb, ha télen hófelhalmozódás van. Ne feledje, hogy a növény termofil, és nem fog árnyékban növekedni. Előnyben részesíti az édesköményt a könnyű homokos vályog vagy vályogos talajon. A növény legjobb elődei az egynyári füvek, valamint a téli és a soros növények. Ne ültessen édesköményt ugyanarra a területre, mint az paradicsom, spenót, bab, bors, kömény és babmert gátolja e kultúrák növekedését. Fennel legjobb szomszédja uborka és Fejes káposzta, mivel az illatával elrettenti tőlük a levéltetveket.

A tavaszi édeskömény vetésére szolgáló talajt ősszel készítik elő: a savas talajt meszezik, és ezt követően leghamarabb két héttel 1 vödör humuszt vagy komposztot visznek fel 1 m² talajra mély ásás céljából, 2 evőkanál szuperfoszfátot mindegyik és egy kétliteres üveg elavult fűrészpor ... Tavasszal, vetés előtt meg kell oldani és ki kell egyenlíteni a felületet.

Jobb télen vetni édesköményt, ahol az előző terméshez megtermékenyítették a talajt. Az édesköményt nem szükséges külön megtermékenyíteni, nehogy túl lassú érésre ítéljék.

Vetéskor a magokat 2 cm-rel temetik el, és a sorok közötti távolságnak legalább 60 cm-nek kell lennie.

Ha a vetést tavasszal, április első tíz napján hajtják végre, akkor a vetés és az öntözés után a területet filmréteg borítja a hajtások megjelenéséig. A palánták megjelenése utáni 10. napon a magokból származó édeskömény elvékonyodik, így a zöld fajtájú növények egymás után 10-15 cm-re, a zöldségfajták pedig 20-30 cm-re vannak egymás után.

Zord éghajlatú területeken jobb a palántanevelési módszer alkalmazása. A már közzétett cikkben olvashat arról, hogy az édeskömény palántákat hogyan termesztik.

Az édeskömény gondozása a talajban

Az édeskömény termesztése a szabadban nem fogja megnehezíteni. Hogyan termeszthetünk édesköményt? Szezononként háromszor meg kell lazítania a folyosók talaját, gyomlálni kell a megjelenő gyomokat, öntözni, táplálni és megvédeni a növényeket a betegségektől és kártevőktől.Az édeskömény növényi fajtáinak a tenyészidőszakban 2-3 alkalommal is 3-7 cm magasra kell hajtaniuk. Erre a káposztafejek fehérítéséhez van szükség. Ezenkívül a hillingnek köszönhetően lédúsabbá és húsosabbá válnak.

Öntözés édeskömény

Az édeskömény nagyon szereti a vizet. Az öntözés optimális gyakorisága egy tipikus nyáron ötnaponta egyszer történik, 10-15 liter víz áramlási sebességgel 1 m² telken. A könnyű talajon növő édesköményt gyakrabban kell megnedvesíteni. Ne feledje, hogy a nedvesség hiánya miatt a növényi növényfajták vagy a szárba kerülnek, vagy rossz minőségű káposztafejeket adnak. Ezenkívül, ha az édeskömény nem rendelkezik elegendő vízzel, gyökereit a szomszédos területekre indítja. Öntözés vagy eső után meg kell lazítani a növény körüli talajt. A webhely mulcsozásával megkönnyítheti munkáját.

Édeskömény etetés

A növény számára ideális műtrágya az ökörfarkas oldat, amelynek elkészítéséhez a tehéntrágya egy részét 10 rész vízben hígítjuk. Cserélheted a manlint csirke ürülékkel, de ebben az esetben az arányok eltérőek: a szerves anyagok egy részéhez 20 rész vízre van szükség. Az édeskömény jól reagál a növényi infúzióval történő etetésre is. A növénynek összesen két további trágyázásra van szüksége évszakonként: az első - közvetlenül a ritkítás után, a második - a virágnyilak kialakulásának kezdetén a kerti édesköményben vagy egy hónappal a fejes növényfajták első etetése után.

Édeskömény betakarítás

Az ehető zöldeket akkor távolítják el, amikor a bokrok elérik a 30 cm-es magasságot - ez idő alatt az édeskömény-zöldeknek van a legfényesebb illata. Vágja le a zöldeket kora reggel harmat közben vagy napnyugta után. A káposzta feje készen áll a betakarításra, amikor eléri a 10 cm átmérőt. A káposzta fejét a gyökérnél levágják, de legfeljebb 20 cm hosszú levelű levélnyéleket hagynak rájuk. Vágás után a káposzta fejét meg kell feküdjön a szabadban, árnyékban, utána csak egy levélnyél marad rajtuk 10 cm hosszú, és a káposztafejeket tárolásra küldik.

Az édeskömény fejét hűvös helyen, a homokba merítve tárolják, mivel legfeljebb két hétig heverhetnek a hűtőszekrényben.

Hogyan és mikor kell betakarítani az édesköménymagot

Az édeskömény általában csak két évvel a vetés után virágzik, ezért csak virágzás után lehet majd belőle magokat gyűjteni. A magok készen állnak a betakarításra, amikor a virágzat zöldesből sárgás-barnává válik. Óvatosan le kell vágnia az esernyőket, és fel kell akasztani száradni egy hűvös, száraz, jó szellőzésű helyiségbe, újságot terjesztve alattuk. Amikor a rügyek megszáradtak, rázza ki a magokat az újságra. Tisztítsa meg a magot a száraz növényi maradványoktól, és tegye papírzacskókba. A magokat száraz, sötét helyen tárolja.

Édeskömény kártevők és betegségek

Édeskömény betegségek

Az édeskömény nagyon ritka, de néha befolyásolhatja a cercospora, a gyökér- és szárrothadás vagy a rozsda.

Amikor az édesköményt a cercospora befolyásolja, minden zöld szervén apró, szögletes sárga foltok jelennek meg. A betegség kialakulásával a foltok sötétednek, összeolvadnak egymással, az érintett növényi szövetek megsárgulnak és elpusztulnak. Profilaktikai célból kerülni kell a túl sűrű ültetéseket, és a fertőzés megsemmisítése érdekében az édesköményt egy százalékos Bordeaux folyadékkal, Cuprozannal vagy Kaptannal kezelik.

Gyökérrothadás a növény halálát okozza. Először az édeskömény levelek hervadnak, majd elszáradnak, megbarnulnak és elpusztulnak. Ha 15 cm mélyre ássa a talajt, akkor azt tapasztalja, hogy a gyökerek feketévé váltak. Az elhalt növényt a gyökerekkel szomszédos talajjal együtt el kell távolítani. Ha a legelején sikerült diagnosztizálnia a betegséget, azonnal hagyja abba az édeskömény öntözését, és kezelje gombaölő oldattal.

Szárrothadás befolyásolja a növények szárát és hajtásait. Először a hajtás vagy a szár egy része elrothad, majd elhal. Néha a fertőzés átterjed a növény leveleire is. A rothadás általában a talaj felszínének szintjén és felett történik, és a betegség első jele a fehér virágzás, amelyet a száron apró barna foltok követnek.Amint megtalálja a szárrothadás tüneteit, hagyja abba az édeskömény öntözését, törölje le a lepedéket és kenje meg a sérült területeket erős kálium-permanganát-oldattal, majd fahammal porolja be őket.

Rozsda - gombás betegség, amely a növény földi részein narancssárga-barna tuberkulusok és pustulák képződésében fejeződik ki, amelyek fokozott nedvességi párolgást okoznak, és súlyos károsodásokkal járnak - levélhullás. A betegség első jeleinél el kell távolítani a beteg leveleket és hajtásokat, ezt követően a növényeket fungicid oldattal kezeljük.

Édeskömény kártevők

Az édeskömény veszekedő jellege nemcsak a növényeket, de a rovarokat is elriasztja tőle. A bolhák, a levéltetvek, az erdei tetvek és a csigák nem szeretik, ezért édesköményt lehet termeszteni az ilyen kártevőktől szenvedő zöldségek közelében. Természetesen, ha a növények maguk is kijönnek megmentőjükkel. Az édeskömény ellenségei drótférgek, bogár lárvák, gombóc hernyókat és réti lepkéket.

Réti lepke Ez egy polifág kártevő, amely komoly károkat okozhat a kertjében. Ez körülbelül 1 cm hosszú pillangó, szárnyfesztávolsága hímeknél legfeljebb 20 cm, nőstényeknél pedig legfeljebb 26 cm. A lepkék előszárnyai szürke-barnák, sötét foltokkal és a külső szélén sárga csíkkal, a hátsó szárnyak szürke két csíkkal. A lepke hernyója fekete fejű, zöldesszürke, hátul sötét csíkkal. A rovar nagyon termékeny és ezért veszélyes. A hernyók mindent megesznek az útjukban, a levelekből csak erek és levélnyélek maradnak. A pillangók nektárral táplálkoznak, és a réti lepkék tömeges nyárának éveiben az adott területen termelt méz mennyisége jelentősen csökkenhet. Ez 8 vagy 10 évente egyszer megtörténik, és akkor a kertészeknek nehéz dolguk van.

Különböző módon pusztítják a lepkéket. Ha kevés van belőlük, akkor kézzel szüretelik, és észrevehető, hogy minél kevesebb gyom van a helyszínen, annál kevesebb lepke és hernyó van. De a kártevők hatalmas felhalmozódása esetén vegyi anyagokhoz kell folyamodnia, amelyek közül a leghatékonyabbak Fufanon, Metafosz, foszfamid, Decis és Karbofos.

Téli gombóc polifág kártevők is, mindenütt jelen vannak. A téli lepke elülső szárnyai sötétszürke, majdnem fekete, három még sötétebb csíkkal és vékony fekete szegéllyel. A hím hátsó szárnya fehér, a nőstény barnás. A lepke hernyói földszürke színűek, a fejlődés későbbi szakaszában sötét csík jelenik meg a hátukon. Mind a pillangók, mind a gombóc rendkívül torkos hernyói veszélyesek az édesköményre. A növények e kártevők elleni védelme érdekében be kell tartani a mezőgazdasági termesztés körülményeit és rendszeresen el kell pusztítani a gyomokat. Az édeskömény gombócokkal történő hatalmas vereségével a területet a fent felsorolt ​​egyik rovarölő szerrel kell kezelnie.

A weboldalunkon már közzétett cikkekben részletesen bemutattuk, hogyan kell kezelni a drótférgeket és a bogarakat.

Az édeskömény típusai és fajtái

Az édesköménynek nincs annyi fajtája. Az édeskömény olajos magfajtáját a következő fajták képviselik:

• Csernivcsi 3 - édesköményfajta, érése 135-150 nap alatt;
• krími - kevésbé erőteljes, kompakt fajta, amely két héttel korábban érik, mint a Chernivtskiy 3. fajtája, napernyői azonos magasságban helyezkednek el, ami nagyban megkönnyíti a betakarítást.

A leírtakon túl magas illóolajtartalmú aromás gyógyhatású gyümölcsöket és gyógynövényeket a Zefir, a Krími Oksamit, a Martisor fajták állítanak elő. A Pepper fajta égő ízű.

A növényi édeskömény fajtákat elsősorban az orosz és az olasz tenyésztők eredményei képviselik. Az orosz fajták közül a leghíresebbek a Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - 50-60 cm magasságú fajták, 60-70 nap alatt érnek, és körülbelül 250 g tömegű káposztafejeket is adnak. későn érő, finom aromájú, kékes levelű magas fajták - Leader and Autumn Handsome, elérve a 180 cm-es magasságot.Az Udalets korai hibrid fajta jól bevált, sűrű, fehéres káposztafejet alkot, amelynek súlya 100-350 g, átmérője 10-18 cm, 40-55 nap alatt.

Az olasz édeskömény fajták közül a leghíresebbek a szicíliai, a Zelma, a Carmo, a firenzei, az olasz kerek, a Bologna - az édeskömény legfeljebb 60 cm magas és a káposztafejek legfeljebb 15 cm átmérőjűek. Sajnos a középső sávban ezek a fajták hajlamosak lőni. A Zeta Fino, Cantino, Romanesco és a holland hibrid Rudi fajták jobban alkalmazkodnak éghajlatunkhoz és jobban ellenállnak a virágzásnak.

Az asztali édesköményfajták közül leggyakrabban Grebnevoyt és Ogorodnyt termesztik.

Az édeskömény tulajdonságai - ártalmak és előnyök

Az édeskömény jótékony tulajdonságai

Az édesköményt az ókortól kezdve gyógyszerként használták. Ebből a szempontból a növény por vagy illóolaj formájú gyümölcse értékes, míg az édeskömény magjait, leveleit és fejét a főzés során használják.

Az édeskömény tartalmaz A-, C-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és B9-vitamint, kalciumot, nátriumot, szelént, magnéziumot, rézet, cinket, káliumot, vasat, krómot és alumíniumot, hamut és élelmi rostokat. Az édesköményt alkotó zsírolajok értékes savakat tartalmaznak: linolsavat, petrozelint, palmitint és oleint.

Az édesköményben található anyagok miatt a növénynek és az abból készült készítményeknek enyhe görcsoldó, fertőtlenítő és gyenge vizelethajtó hatása van. Az édeskömény növényt az élet első hónapjaiban bélgörcsökből származó újszülötteknél alkalmazzák, azonban az orvos által előírt adagolást szigorúan be kell tartani. A híres kaporvíz pontosan az édeskömény gyümölcséből készül.

Az édeskömény illóolaj eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és méreganyagokat, ezért nehéz étkezések és zsíros ételek után ajánlott bevenni. Az édesköményport a köhögés elleni tabletták tartalmazzák, mert a növénynek köptető hatása van. Az édeskömény alkalmazását olyan betegségek esetén javasolják, mint a tüdőgyulladás, a mandulagyulladás, a gégegyulladás, a hörghurut, az ARVI, a laryngotracheitis.

Az édeskömény és az abból származó készítmények használata helyreállítja a betegség során elveszett étvágyat és javítja az emésztést. Az édeskömény ezen tulajdonságai lehetővé teszik a gyomor-bél traktus számos betegségében, beleértve a székrekedést is. Terhes nőknél az édeskömény készítmények segítenek enyhíteni a toxikózis rohamait, a szültek számára pedig az emésztési folyamat helyreállítását. Ezenkívül az édeskömény stimulálja a szoptatást az ápoló anyáknál.

Az édesköményt az illatszeriparban és a kozmetikában is használják.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy édesköményt használnak:

• antibakteriális szerként;
• a sebek gyógyításának és az immunitás javításának eszközeként;
• a rák megelőzésére;
• a gyulladásos folyamatok enyhítésére;
• a gyomor-bél traktus működésének javítása;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• a laktáció stimulálására;
• a szív fenntartása és stabilizálása érdekében.

Édeskömény - ellenjavallatok

Valójában az édeskömény ellenjavallatait sehol nem írják fel, de feltehetően egyesek egyéni intoleranciában szenvedhetnek a termék iránt. Figyelmeztetésként meg kell jegyezni, hogy az édesköményt kis adagokban ajánlják terhes nők, epilepsziában szenvedő és hasmenésben szenvedő betegek számára. Rossz egészségi állapotú emberek túl sok édeskömény vérzést okozhat.

Szakaszok: Kerti növények Esernyő (zeller) Fűszeres növények Növények F. Leveles