Az Astrantia (lat. Astrantia) vagy tengeri csillag kerti virág az Umbrella család lágyszárú növényeinek nemzetségébe tartozik, amelynek képviselői elsősorban Dél-, Kelet-, Közép-Európában és a Kaukázusban találhatók. A nemzetség neve eredete nem biztos, de véleménye szerint az asztron szavak alapját képezik, amelyek csillagot jelentenek, és utalnak a virág alakjára, az antion pedig ennek ellentéte (nyilvánvalóan azt jelenti, hogy az Astrantia burkoló levelei). Körülbelül egy tucat növényfaj ismert.
Esernyő (zeller)
Ezt a családot zellernek, vagy zellernek is hívják. Négyszáz nemzetségből és csaknem három és fél ezer fajból áll, amelyek mindenütt nőnek, de legnagyobb számuk Eurázsia és Észak-Amerika mérsékelt égövében koncentrálódik. Az ernyősök között lágyszárú egynyári, kétéves és évelő növények, valamint apró fák és cserjék találhatók.
A zeller közös jellemzője a komplex ernyővirágzat, de egyes ernyők egyszerű ernyőket vagy fejeket alkotnak, amelyek rendszeresen kis, öt szirmú kék, sárga vagy fehér virágokból állnak, alig látható csészével és egy bibével. A gyümölcs két kamrára osztott achene. A következő sorrendbe rendezve az ernyős leveleket általában csúcsosan boncolják, nagy domború burkolattal.
Az esernyő gazdaságilag nagyon értékes növény, elsősorban az illóolajok tartalma miatt. Sok népszerű zöldség-, gyógy- és dísznövény van közöttük. A legismertebb ernyők a kapor, a kapor, a zeller, az astrantia, a kömény, a cicuta, a vérfű, a koriander, az erythematosus, a sárgarépa, a ferula, az édeskömény, a disznóhús, a lovage, a bika, a petrezselyem és a paszternák.
Hemlock (lat. Conium), vagy omegas, az Umbrella család lágyszárú kétéves növényeinek nemzetsége. A nemzetség tudományos neve a görög szóból származik, amely fordításban "felső". Kisemlősök gyakoriak Kis-Ázsiában, Európában és Észak-Afrikában, ahol erdőszéleken, mészkő lejtőkön, réteken, valamint gyomként nőnek az emberi lakóhely közelében. A nemzetséget csak négy faj képviseli. Leginkább a foltos vérfű ismert a kultúrában.
A disznóvirág (lat. Heracleum) az Umbrella család nemzetsége, amely különféle források szerint 40-70 növényfajt számlál, gyakori a keleti féltekén mérsékelt éghajlatú régiókban. A disznóhús egyes fajtáit szilázs- vagy tápláléknövényként termesztik, vannak gyógyhatású fajok, a nemzetség egyes tagjait dísznövényként. De az egyik disznó súlyos veszélyt jelent.
A Bupleurum (latin Bupleurum) vagy aminek, vagy mezei nyúl káposzta, vagy bojár káposzta az Umbrella család évelőinek, egynyári, félcserjeinek és cserjeinek nemzetsége, elsősorban Észak-Afrika és Eurázsia part menti szikláin, lejtőin és nedves rétjein terjesztve. . A nemzetségben több mint 200 faj található, közülük hármat gyógynövényként termesztenek.
Az Angelica officinalis (Archangelica officinalis) vagy az angelica officinalis lágyszárú növény, az esernyőfélék családjába tartozó Angelica nemzetség fajai.Ez a növény Eurázsia északi részéből származik. A kultúrában az angyalkát gyógynövényként, aromás és dísznövényként termesztik. Egyébként ezt a növényt angyalgyöngynek, farkascsőnek, réti csőnek, szemfognak, podranicának, angyalgyökérnek, csősznek hívják, Európában pedig angyali vagy angyali fűnek. Az Angelicát Skandináviából a 15. században hozták Közép-Európába, onnan terjedt át más régiókba.
A vetőkoriander (lat. Coriandrum sativum), vagy a növényi koriander az Umbrella család koriander nemzetségének lágyszárú egynyári növénye, amelyet széles körben használnak fűszerként a főzéshez, és ízesítőszerként az illatszeriparban, a szappangyártásban és a kozmetikumok gyártásában. . A koriandermag mézes növény. A növény neve az ókori görög nyelvből származik, és az egyik változat szerint a "poloska" szóból származik: éretlen formában a koriander összetört rovarszagú. Egy másik változat szerint a termelő szó homonimája jelentése "orbáncfű", ezért nehéz egyértelműen megmondani, miért nevezik a koriandert koriandernek.
A növényi koriander (lat. Coriandrum sativum), vagy a koriandermag, az Umbrella család koriander nemzetségéhez tartozó lágyszárú egyéves. Ezt a növényt gyógyszerként és fűszerként termesztették az ókori világban - Egyiptomban, Görögországban és Rómában. A koriander kellemes aromával rendelkezik, amelyet a kozmetikában, az illatszeriparban és a szappangyártásban használnak. Valószínűleg a Földközi-tenger keleti részéről származik, és a rómaiak koriandert hoztak Nyugat- és Közép-Európába. A XV – XVII. Században Új-Zélandra, Ausztráliába és Amerikába érkezett. Ma ezt a növényt mindenütt termesztik.
A lovage (latin Levisticum) az Umbrella család egyfajta nemzetsége, amelyet az orvosi lovage (Latin Levisticum officinale) faja képvisel - egy lágyszárú évelő, amely Afganisztánban és Iránban őshonos. Ma ezt a növényt mindenütt termesztik. Egyébként a lovagolást szerelmi főzetnek, szeretőnek, szerelmes gyógynövénynek, szerelmi főzetnek, liguri vagy téli zellernek nevezik.
A sárgarépa növény (latin Daucus) az esernyőfélék családjába tartozó növények nemzetségébe tartozik. A "sárgarépa" név a protoszláv nyelvből származik. A természetben ez a növény elterjedt Afrikában, Új-Zélandon, Ausztráliában, Amerikában és a Földközi-tengeren. A mezőgazdaságban a növényi sárgarépát a termesztett sárgarépa vagy a termesztett sárgarépa (Daucus sativus) képviseli, amelyet takarmány- és étkezési fajtákra osztanak fel. Körülbelül négyezer éve termesztenek sárgarépát, és ez idő alatt a növénynek számos fajtáját tenyésztették.
A sárgarépa az egyik legnépszerűbb gyökérzöldség. Mindenki ismeri a sárgarépa emberi egészségre gyakorolt előnyeit, ezért nem meglepő, hogy minden kertben vagy nyaralóban termesztik.
Mi az értéke a korai zöldségeknek? Az a tény, hogy akkor jelennek meg, amikor a legjobban szeretné őket. Ez az oka a sárgarépa téli alatti vetésének népszerűségének - 2 héttel hamarabb kerülhet az asztalhoz, mint a tavaszi sárgarépa legkorábbi fajtái. Ezenkívül a téli vetés megkönnyíti a tavaszi munkát, sok időt felszabadítva, amely annyira hiányzik a vegetációs időszak kezdetén. Ha még soha nem vetett zöldséget tél elõtt, akkor jobb, ha az elsõ téli vetést sárgarépával kezdjük.
A növény paszternákot vagy rétet vet, vagy közönséges (lat. Pastinaca sativa) lágyszárú évelő, az esernyő vagy a zeller család paszternák nemzetségébe tartozó faj. A növény neve a latin "pastus" szóból származik, ami "ételt, takarmányt, táplálékot" jelent.Egyébként a paszternákot fehér sárgarépának, fehér gyökérnek, mezei borschnak hívják. A paszternák hazája a Földközi-tenger. A paszternákot az emberiség már ősidők óta ismeri - említéseket Plinius és Dioscorides műveiben találtak, amelyek Kr. E. Első századra nyúlnak vissza, magjait pedig a svájci neolitikum ásatásain találták meg.
A petrezselyem növény (latin Petroselinum) az esernyő (zeller) család lágyszárú kétéves növényeinek kis nemzetségébe tartozik. Szardínia szigetét a petrezselyem szülőhelyének tekintik. Ennek a kultúrának az első említéseit az ókori egyiptomi papiruszokban találták: a legenda szerint petrezselyem csírázott abból a vérből, amely kiszivárgott Horus, Ozirisz isten fiának szemeiből, amelyet a gonosz szett kitépett. A vadonban a gyógynövényes petrezselyem a Földközi-tenger partvidékén nő, kultúrában a levél- és gyökérpetrezselymet az északi államokban és Kanada déli részén, valamint Skandinávia kivételével egész kontinentális Európában termesztik, a gyökérpetrezselyem pedig népszerűbb, mivel , a gyökérnövények mellett zöldeket is termel.
A zeller (lat. Apium) az Umbrella család lágyszárú növényeinek nemzetségébe tartozik. A nemzetség leggyakoribb zöldségnövénye az aromás zeller (lat. Apium graveolens). A mediterrán térséget a zeller szülőhelyének tekintik - ennek a növénynek napjainkban is vad formái találhatók meg a természetben. A zeller növény az indiai szubkontinensen, más ázsiai országokban, valamint Afrikában és Amerikában növekszik, párás helyeket választva az élet számára. Az emberiség az ókortól kezdve alkalmazza ezt a kultúrát: az ókori Görögországban a zellert különleges módon termesztették, kizárólag levélszárakat fogyasztva. Az ókori világ más országaiban a zellert szent növényként kezelték: Egyiptomban és a Római Birodalomban a zellert díszítették a sírokhoz, a halottakról pedig ebből készített ételekkel emlékeztek meg.
Az alvás (lat. Aegopodium) az Umbrella család lágyszárú évelőinek nemzetsége, amely Európában és Ázsiában gyakori. A nemzetségben nyolc faj létezik, de a legnépszerűbb a közönséges gyógynövény (Aegopodium podagraria), amelyet mellényes, gyógy-, takarmány- és vitaminnövényként használnak. Ugyanakkor a folyós egy gyom, amelyet nagyon nehéz meszezni, de tarka formája nagyon népszerű a kertészek körében, és agresszív viselkedése ellenére széles körben dísznövényként termesztik.
A kapor (lat. Anethum) az Umbrella család lágyszárú egynyári egynemű nemzetsége, amelyet a szagos kapor vagy a kerti kapor képvisel. A vadonban a faj Ázsia középső és délnyugati régióiban, a Himalájában és Afrika északi részén található meg, és az egész világon termesztik. A relatív petrezselyemhez hasonlóan a kaprot az ókori Egyiptom óta ismeri az emberiség, de a kaprot Európában csak a 16. században kezdték használni fűszerként.
A közönséges édeskömény (Latin Foeniculum vulgare) az Umbrella család Fennel nemzetségének egy faja. Népszerűen ezt a lágyszárú növényt nevezik gyógyszerészeti kapornak vagy voloshsky-nak. A vad édeskömény Észak-Afrika országaiban található - Egyiptomban, Líbiában, Marokkóban, Algériában és Tunéziában; Nyugat-Európában, különösen Olaszországban, Franciaországban, Angliában, Spanyolországban és Portugáliában; Délkelet-Európában - Görögország, Bulgária, Albánia és a volt Jugoszlávia országai. Ezenkívül növekszik Észak-, Közép- és Dél-Amerikában, Új-Zélandon, valamint Nyugat- és Közép-Ázsiában. Az édeskömény legkönnyebben a sziklás lejtőkön, az árokban és a gazos területeken található meg. Az édesköményt a világ számos országában termesztik.