Paszternák: a kert magjaiból növekszik, fajták

Paszternák vetési növény, vagy rét, vagy rendes (lat. Pastinaca sativa) lágyszárú évelő, az Umbrella vagy a Zeller család paszternák nemzetségének egy faja. A növény neve a latin "pastus" szóból származik, ami "ételt, takarmányt, táplálékot" jelent. Egyébként a paszternákot fehér sárgarépának, fehér gyökérnek, mezei borschnak hívják. A paszternák mediterrán hazája. A paszternákot az emberiség már ősidők óta ismeri - említéseket Plinius és Dioscorides műveiben találtak, melyek Kr. E.
Az ókori görögök és rómaiak ezt a zöldséget "pastinaka" néven ismerték, élelmezésre és gyógyászati ​​célokra használták, és állatokat is tápláltak. A 16. század közepére a paszternák ugyanolyan megszokott és megfizethető étel lett az európaiak számára, mint a burgonya, amely kiszorította a pasztinákot az európai kertekből, és a 17. században a paszternák is megjelent Oroszországban "mezei cékla" néven. Ma a paszternák zöldsége a gazos helyeken vadul nő a bokrok között a Kaukázusban, Törökországban, Európában, Nyugat-Szibériában. A paszternákot a világ minden táján termesztik.

Növényi paszternák - leírás

A paszternák szára 30-200 cm magas, egyenes, érdes, barázdált, szélezett, éles bordás, serdülő és felső részén elágazó.A levelek páratlan csúcsúak, 2-7 pár karéjos vagy nagy fűrészes ovális, többé-kevésbé serdülő levelekből állnak, alsó részükön rövid levélnyél, felső részén ülő.

Az első évben érlelő paszternák gyökérzete fehér, vastag, aromás és édeskés ízű, néha kerek, mint a fehérrépa, néha kúp alakú, mint a sárgarépa, piszkos sárga színű szakaszában. Sárga corolla virágai - kicsi, szabályos, biszexuálisak, egy komplex, 5-15 sugarakból álló ernyős virágzatban gyűjtöttek - a második évben virágoznak. A paszternák gyümölcse lekerekített ovális, lapított, sárga színű lecsüngő.

A paszternák közeli rokona a kerti növényeknek, mint pl sárgarépa, petrezselyem, édeskömény, kapor, zeller, koriander és lovage. Cikkünkből megtudhatja, hogyan történik a paszternák ültetése és gondozása, a paszternák milyen fajtái léteznek a nyitott talaj számára, hogyan lehet a pasztinák palántáit növeszteni, milyen az idő a pasztinák földbe ültetésére, mikor kell a paszternákot középre ültetni sáv, valamint a paszternák ültetése és gondozása a nyílt terepen.

Paszternák termesztése magokból

Paszternák vetése

A paszternák termesztése és gondozása a magvetéssel kezdődik. A paszternák a legjobban ellenáll a gyökérnövényeknek, így a magokat egyszerűen be lehet vetni a földbe, amint a talaj felmelegszik. De mivel a paszternák nagyon rosszul növekszik a magokban található illóolajok magas tartalma miatt, természetesen jobb, ha palántákban termesztjük őket.

Vetés előtt a nagy paszternák-magokat speciális kezelésnek kell alávetni: először egy napig meleg vízben áztatják, amelyet azonnal lehűlnek, majd a magot növekedésserkentővel kezelik - Heteroauxin, Epin vagy Cirkon és csak utána tőzegalapú talajkeverékkel töltött tőzegedénybe vetik. Az aljzat megvásárolható a boltban, vagy kerti talajból, tőzegből, homokból és perlitből áll - a lényeg az, hogy könnyű és porózus legyen. Vetés előtt az aljzatot fertőtlenítés céljából át kell szitálni és a kemencében párolni, vagy forrásban lévő vízzel kiönteni.

Az edényeket nedves hordozóval töltjük meg, tömörítjük úgy, hogy az ne legyen kevesebb, mint egy centiméterrel a tartály széle alatt, tegyünk 2-3 paszternákmagot minden edénybe a felület felett, és szórjuk meg őket egy vékony réteggel, utána az edényeket raklapra és lefedett filmre helyezik.

Növekvő paszternák palánták

A palántákra várva emelje fel a növényeket borító filmet naponta 7-10 percig a szellőzés érdekében. A paszternák magjai, amint már említettük, az illóolajok jelenléte miatt feszességükben különböznek egymástól, ezért az első hajtásokra legalább két hetet kell várni. Amint megjelennek, a film eltávolítható, és az edények közelebb kerülhetnek a fényhez.

Hogyan kell gondozni a paszternákot a palánta szezonban? A paszternák termesztése hosszú nappali órákat igényel - a palánták normális fejlődéséhez a paszternáknak legalább 14 órásnak kell lennie, ezért szükség esetén fel kell készülnie a palánták további megvilágítására. A palántákat öntözni kell, amikor a termőréteg cserepekbe szárad. Próbáld meg nem túlnedvesíteni a növényeket, különben megbetegedhetnek, sőt meghalhatnak a gyökerek nedvességének stagnálása miatt.

Paszternák csákány

A gyökérnövények nem tolerálják jól a szedést, ezért nem közös dobozokban, hanem külön edényekben vetik őket. Amikor a valódi levelek első párja kialakul a palántáknál, mindegyik edényben ki kell választani közülük a legerősebbet a további növekedés érdekében, és a többit le kell csípni az aljzat felülete felett, hogy a kihúzás ne sértse meg a gyökérzetet egy erős palánta.

10 nappal a palánták nyílt terepre történő ültetése előtt néhány napig minden nap megkezdenek kikeményedni, fokozatosan növelve a palánták friss levegőn tartózkodásának időtartamát.

Paszternák ültetése a szabadban

Mikor kell pasztinát ültetni a szabadba

A paszternákot nyílt terepre ültetik május közepén, amikor a palánták 28-30 naposak. Ekkor általában visszatérő fagyok vannak hátra, és a talaj már kellően felmelegedett. A paszternákot a moszkvai régióban körülbelül ugyanabban az időben ültetik, a tavaszi időjáráshoz igazítva.

A paszternák talaja

Adja meg a paszternáknak jól megvilágított területét, bár részleges árnyékban megnőhetnek. A paszternák számára a nedves tőzeg, a homokos vályog és a vályogos talajok alkalmasak semleges reakcióval. A pasztinák ellen a savas talaj ellenjavallt, ezért mésznek kell lennie.

Próbáljon nem paszternákot termeszteni olyan növények után, mint pl sárgarépa, petrezselyem, zeller, paszternák és más gyökérzöldségek, mivel ezek mind közös betegségekben és kártevőkben szenvednek. A paszternák legjobb elődei a következők íj, Fejes káposzta, cukorrépa és krumpli, főleg ha műtrágyákat alkalmaztak ültetésükhöz - a paszternák jobban megnő az előre megtermékenyített talajon, ezért ősszel elő kell készíteni a helyét: a talajt megszabadítják a gyomoktól, és ha az elődök alatt nem került szerves anyag be, ásnak el egy rothadt trágyával rendelkező helyet, félmázsa / m² telken.

Tavasszal, mielőtt palántákat ültetnének a földbe, a talajt ismét kiásják, kiegyenlítik és magas ágyakat képeznek.

Hogyan kell ültetni a paszternákot a szabadban

Az ágyon egymástól 10-12 cm távolságra lyukakat készítenek egymás után, és a sortávolság nem haladja meg a 40 cm-t. A lyukak mélységének olyannak kell lennie, hogy a csemete a tőzeggel együtt elférjen fazék. Ha paszternákot műanyag edényekbe ültettünk, az újratelepítés előtt öntözzük meg a palántákat, és gondosan vigyük át őket a cserepekből a lyukakba a földgolyóval együtt. Az ültetés után öntözzük meg a kerti ágyat.

Paszternák ültetése tél elõtt

A paszternák Podzimny vetését október közepéig végezzük az előkészített talajban előre (lehetőleg tavasztól). Mivel a paszternák magjai nagyok, 3-4 cm mélységben három darabot vetnek lyukakba, amelyek egymástól 10-12 cm távolságra helyezkednek el, 40-45 cm-es sortávolsággal. jobb, mert tavasszal a hajtások nagyon barátságosan jelennek meg ... A kialakuló palántákat ugyanúgy ritkítják, mint a palántákat - a legerősebb csírát a lyukban hagyják, a többit pedig kitépik. A paszternák kezeléséről a következő szakaszban mesélünk.

A paszternák gondozása

Hogyan lehet paszternákot növeszteni

A paszternák termesztése a nyílt terepen minden kertész számára jól ismert eljárások elvégzésével jár - öntözés, talajlazítás sorok között, gyomlálás és öltözködés. Összességében a paszternák meglepően igénytelen. Az első lazítást akkor hajtják végre, amikor a palánták megjelennek, vagy ha meggyőződött arról, hogy a palánták elkezdődtek. Ezután minden öntözés vagy eső után meglazul a talaj.

Paszternák öntözése

A paszternák nedvességkedvelő, és különösen a gyökértermés kialakulásának szakaszában van szüksége vízre. A vízhiány miatt a növény levelei elsápadnak, növekedésük lelassul, a paszternák akár egy nyíl is felszabadulhat, míg a gyökerek megrepednek, érdesek, szárazak és rostosak lesznek. És a felesleges nedvességtől a paszternák gombás megbetegedésekben szenvedhet.

Tehát hogyan öntözi a paszternákot? Ha nedves talajban nő, száraz időben 4-5 bőséges öntözés lesz elég, de ha nyáron rendszeresen esik, akkor valószínűleg nem kell a paszternákot öntöznie. Az öntözés után kényelmes lazítani a talajt a területen és eltávolítani a gyomokat. De ne feledje, hogy forró, száraz időben a paszternák leveléből maró illóolaj származik, amely égési sérüléseket okoz, ezért próbáljon napnyugta után vagy kora reggel dolgozni a környéken.

A paszternák etetése

A vegetációs időszakban a paszternákot 3-4 alkalommal etetik. Hogyan lehet megtermékenyíteni a paszternákot? A műtrágyákat csak folyékony formában szabad alkalmazni - 1: 10 arányban vízzel hígított multifűszer, hamu infúzió vagy ásványi műtrágya oldata.A palánták elültetése után egy-két héttel nitrogén műtrágyákkal etetik őket, további három hét múlva megismétlik a nitrogén műtrágyát, és július második felétől átállnak a paszternák kálium- és foszfor-műtrágyákkal történő trágyázására.

Ha azonban termékeny talajban termesztjük a növényt, akkor megtermékenyítés nélkül is megtehetjük, különösen, ha műtrágyákat adtunk a terület előkészítése során.

A paszternák kártevői és betegségei

Paszternák betegség

A paszternák ugyanazokban a betegségekben szenved, mint az ernyõcsalád többi tagja: septoria, cercosporosis, nedves baktériumrothadás, fekete rothadás (vagy Alternaria), valamint a gyökérnövények fehér és szürke rothadása.

Septoriasis nyilvánvaló, hogy a növény levelein egyértelmű határok nélkül számos közepes méretű folt képződik, amelyek fokozatosan sötétednek és barnabarnák lesznek. Az érintett növények megsárgulnak és kiszáradnak. Septoria halad hűvös időben, magas páratartalom mellett. A fertőzés behatolása a sztómákon keresztül történik.

Cercosporosis szabálytalan alakú, legfeljebb 6 mm átmérőjű sárgás vagy piszkosbarna foltok alapján lehet felismerni a növény levelein és szárán. A betegség kialakulásával a középső foltok elhalványulnak, és a körülöttük lévő határ sötétebbé válik. Az érintett levelek széle megemelkedik és kissé meggörbül. A szárakon a hosszúkás vörösesbarna foltok depressziósnak tűnnek. A beteg növények a fejlődésben lemaradnak, leveleik megsárgulnak és kiszáradnak.

Nedves baktériumrothadás - a betegség széles körben elterjedt, különösen instabil hőmérséklet és magas páratartalom mellett. A gyökérnövényeket mind a tárolás, mind a szántóföldi területeken megfertőzi. A betegség a farok bomlásával kezdődik - először sötét vizes-olajos foltok jelennek meg a növényen, majd helyükön a gyümölcsből nyálka formájában kifolyó rothadó, fetid tömegű mélyedések keletkeznek, amelyek miatt a terjedés más növények fertőzése nagyon gyorsan bekövetkezik.

Alternaria, vagy fekete rothadás, főként már raktárban fejlődik ki: a gyökérnövényeken enyhén nyomott sötét foltok jelennek meg, amelyeken nedves időben sötét olajfák virágzása alakul ki. A szakaszban az érintett szövet szénfekete.

Fehér rothadás (botrytis) és szürke rothadás (sclerotinia) különböznek a gyökérnövényeken képződő lepedék színétől. Fehér rothadás esetén a lepedék fehér, a gomba fekete szkleróciájú pelyhek formájában, a szürke rothadás pedig szürke bolyhos virágzással takarja el a gyökereket. Ezek a betegségek a leginkább károsak a meleg időben, magas légnedvesség mellett.

Paszternák feldolgozása

Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a gombás megbetegedéseket a paszternák megfertőzésében, ajánlunk egy sor intézkedést, beleértve:

• a vetésforgó betartása - a paszternák ismét leghamarabb 3-4 év elteltével kerülhet vissza a helyszínre;
• az ellátási intézkedések szigorú betartása a mezőgazdasági gazdálkodás szabályaival;
• a terület alapos előkészítése ültetés előtt, ideértve az előző kultúra maradványainak eltávolítását is;
• fél órás előzetes magkezelés 50 ° C hőmérsékletű vízben, majd gyors lehűtés és szárítás;
• a gyökérnövények megfelelő tárolása.

Ha mindezen feltételek szigorú teljesítése ellenére gomba jelent meg a helyszínen vagy a tárolóban, azonnal távolítsa el a beteg mintákat, és az egészségeseket egy százalék Bordeaux folyadékkal, Fundazollal vagy Topsin-M-rel kezelje.

A paszternák kártevői

A rovarok közül a paszternákra a legveszélyesebb a köménymoly, a csíkos pajzspoloska, a mezei poloska és a levéltetvek.

Köménymoly tönkreteszi a paszternák heréit. Hernyói behatolnak a gyökerekbe, szárakba és levelekbe, és táplálkoznak szöveteikkel. Amikor a virágzás megkezdődik, a paszternák virágzatát pókhálókkal fonják össze, pedikellel, virággal és magvakkal táplálkoznak, majd visszakúsznak a szárba.A hernyók elpusztítása érdekében a növényeket paradicsom tetejével főzzük: 3,5 kg tetejét összetörünk, 10 liter forrásban lévő vizet öntünk, két napig ragaszkodunk hozzá, szűrjük és 40 g reszelt mosószappant adunk a infúzió.

Csíkos hiba a fiatal petefészkek és rügyek levéből él, melyektől elpusztulnak.

Helyi hiba - 4 mm hosszúságú zöldesszürke bogár. A nőstények tojást raknak a növényi szövetekbe, a belőlük kilépő lárvák pedig a paszternák hajtásainak leveleinek és tetejének levével táplálkoznak. A szúrási helyeken a szövet elhal, sárgul és kiszárad, és e kártevők mérgező nyála a magok meddőségéhez vezet. Meleg területen 3-4 hibajelenség keletkezhet a vegetációs időszakban. Elpusztíthatja a mezei hibát és a Karbofos vagy az Aktellik csíkos pajzs hibáját.

Levéltetű - az egyik legveszélyesebb és egyben legtermékenyebb kártevő. A bogarakhoz hasonlóan növényi nedvekkel táplálkozik, amelyekből hervadnak, deformálódnak és leállnak a fejlődésükkel. Ezenkívül gyógyíthatatlan vírusos betegségeket hordoz. Harcolhatsz népi módszerekkel, vagy használhatod az Antitlint a megsemmisítéséhez, Biotlin vagy ugyanaz, mint a harc a coloradói burgonyabogár ellen - Például Confidor.

Megelőző intézkedésként kezelni kell a gyomokat, a betakarítás után pedig el kell távolítani a növényi maradványokat a helyszínről, és mélyen be kell ásni a talajba.

A paszternák tisztítása és tárolása

Ősszel kezdik a betakarítást, amikor a paszternák levelei elkezdenek elhullani. Hogyan kell betakarítani a paszternákot? A gyökérnövényeket vaskoronggal ássák fel, igyekeznek szükség szerint nem károsítani őket, egészen télig a talajban hagyva - az alacsony hőmérséklet miatt a paszternák csak finomabb. Mivel a paszternák teteje megégetheti a kezét, kesztyűvel dolgozzon. A gyökérnövényeket ugyanúgy tárolják, mint a sárgarépát - homokkal ellátott dobozokban 0–2 ºC hőmérsékleten és 80–85% légnedvesség mellett, de a pincében történő tárolástól lágyulnak, ezért meleg területeken, ahol vannak nincs fagyos tél, jobb egyáltalán nem ásni - jól telelnek a földben.

A paszternák típusai és fajtái

A kultúrában nincs annyira sok paszternák típusa és fajtája. A gyökérnövények alakja szerint a paszternák típusai kerekekre és hosszúakra oszlanak. A kerek fajtákat könnyű gondozni, a hosszú gyökérű paszternákhoz jól fejlett talajra van szükség. Az érési idő szerint a paszternák fajtái korai, 110–120 nap alatt érik a csírázástól, a középérésig, amely 120–140 napig tart, és későn, 140 vagy annál több napig.

A paszternák legjobb fajtáit kínáljuk Önnek:

• Kerek - korán érő fajta, lekerekített-lapított, kúpos, szürkésfehér színű, 170 g-os súlyú gyökérterméssel, erős szagú fehér péppel, szürkésfehér maggal;
• Séf - szintén korai érésű fajta, 95-105 nap alatt érik el érettségét egy kicsi, de terjedő levél rozettával és egy kúpos csomózású krémes gyökérzöldséggel, amelynek tömege 140 g, tövénél lekerekítve. A pép fehér, szürkés maggal;
• Fehér gólya - korai fajta, sima fehér gyökérzöldséggel, súlya 90-110 g, fehér és lédús, jó ízű hússal. A fajta jó tartási minőséggel rendelkezik;
• Boris - korán érett, nagy hozamú, krémszínű kúp alakú gyökerekkel és kiváló ízű aromás fehér péppel;
• Hormon - korán érett fajta, fehér kúp alakú, legfeljebb 22 cm hosszú és legfeljebb 5 cm átmérőjű gyökérnövénnyel, teljesen elmerülve a talajban. A gyümölcsök tömege 100-130 g, ezeket köretként sült és főtt formában vagy fűszerként használják;

• Finomság - közepesen korai, jól tárolt, lekerekített gyökerekkel rendelkező fajta, súlya 200-350 g, legfeljebb 8 cm, aromás fehér péppel, sárgás foltokkal;
• A legjobb - közepesen korai fajta kúpos hegyes fehér gyökérzöldséggel, legfeljebb 200 g tömegű, fehér, ízletes aromás péppel;
• Petrik - idényközi és magas hozamú, univerzális célú, betegségekkel szemben ellenálló változatosság, legfeljebb 35 cm hosszú és legfeljebb 8 cm átmérőjű fehér kúpos gyökérzöldséggel, lédús, sűrű és illatos szürkefehér péppel;
• Gladiátor - évszak közepén gyümölcsöző hibrid, sima kúpos fehér gyökerekkel és fehér, aromás, cukros péppel;
• Guernsey - nagy hozamú késői változat, jól tárolt gyökérnövényekkel, legfeljebb 200 g tömegű és legfeljebb 25 cm hosszú, kiváló ízű fehér, aromás, édes péppel;
• Diák - későn érő, szárazságnak ellenálló fajta, nagy hozammal, fehér kúp alakú, legfeljebb 30 cm hosszú és legfeljebb 160 g tömegű gyökérnövénnyel, kiváló ízű fehér, nagyon aromás péppel.

A leírtak mellett a Serdechko fajta és a külföldi Hollow Crown, Contess, Javelin, Tender és Tru fajták is jól beválták magukat a kultúrában.

A paszternák tulajdonságai - ártalom és haszon

A paszternák gyógyászati ​​tulajdonságai

A paszternák karotint, aszkorbinsavat, szénhidrátokat, illóolajat, ásványi sókat, B-vitaminokat (B1, B2, B3) tartalmaz. A növény gyökérzöldségében található szénhidrátok könnyen emészthetők, jelentős mennyiségű káliumot is tartalmaznak, ami elősegíti a vérkeringést, jótékony hatással van az idegrendszerre és javítja az emésztést. A paszternákban található vitaminok, mikro- és makroelemek komplexje összetételében közel áll a spenót.

A paszternák levelei illóolajokban gazdagok, gyökerükben pedig háromszor több a cukorbetegek számára ártalmatlan szacharóz és fruktóz, mint a sárgarépában. A paszternák egyedisége, hogy olyan anyagokat tartalmaz, amelyek enyhítik a görcsöket. Ha a reszelt paszternák gyökerét helyesen és időben használja, enyhítheti a máj- és vese kólikát.

A paszternáknak köptető, tonizáló és fájdalomcsillapító hatása van, az ősi időkben ödéma vizelethajtóként, valamint a kapilláris erek falainak megerősítésére, az étvágy növelésére és a szexuális aktivitás serkentésére is használták.

Jelenleg a paszternákot használják a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére. Empirikusan bebizonyosodott, hogy a paszternákban található furokumarinok növelik a bőr érzékenységét az ultraibolya sugarakkal szemben, és ezt a tulajdonságot alkalmazták az elszíneződött bőrfelületek pigmentálására a vitiligo betegeknél.

A paszternák gyümölcséből az Eupiglin és a Beroxan készítményeket készítik, amelyeket a vitiligo és az alopecia areata kezelésére használnak, ezek nyersanyagok a furocoumarin pastinacin előállításához, amely értágító szer, amelyet szívideggyulladás és koszorúér-elégtelenség esetén az angina-rohamok megelőzésére használnak. , valamint más spasztikus jelenségekben.

Őseink a paszternák gyökér tinktúráját használták a holdfényben az étvágy felkeltésére és a hangulat javítására. A paszternák gyökérének vizes infúzióját alkalmazták az erő helyreállításához a súlyos betegeknél. A paszternák infúzióinak nyugtató hatása van, ezért álmatlanság és neurózis esetén alkalmazzák őket.

Paszternák - ellenjavallatok

Nem szabad paszternákot és abból származó készítményeket használni a termék egyéni intoleranciájával és fotodermatózissal - a bőr gyulladásával a fokozott napérzékenység miatt, mivel a paszternák olyan anyagokat tartalmaz, amelyek ezt az érzékenységet még erősebbé teszik.

A paszternák nem ajánlott idős emberek és kisgyermekek számára.

Szakaszok: Kerti növények Esernyő (zeller) Növények a P-n Gyökérzöldségek