Káposzta káposzta: a kertben magvakból nő

Kelkáposzta, vagy kelkáposzta, vagy Grunkol, vagy Bruncol, vagy Brauncol, vagy kelkáposzta (Latin Brassica oleracea var.sabellica) egynyári zöldség, a Krisztusfélék családjába tartozó káposztafaj. Ez egy leveles zöldség, amely a káposzta más fajtáival ellentétben nem képez káposztafejet. A kelkáposzta levelei hasonlítanak a göndör saláta levelekre. A kelkáposzta nagyon hasonlít a vadkáposztához, de eredete még nem bizonyított, bár ismert, hogy a középkor végéig a kelkáposzta Európában az egyik leggyakoribb zöldség volt. A 19. század elején az orosz kereskedők Kanadába vitték, a második világháború idején pedig a magas tápérték miatt a kelkáposztát széles körben termeszteni kezdték Nagy-Britanniában.

Mesélünk a kelkáposzta termesztéséről és gondozásáról, és megpróbáljuk megválaszolni a következő kérdéseket:

• mikor kell kelkáposztát vetni a palánták számára;
• hogyan kell kelkáposztát ültetni a palánták számára;
• hogyan lehet kelkáposzta palántákat termeszteni;
• hogyan és mikor kell ürüléket ültetni nyílt terepre;
• milyen feltételek vannak a kelkáposzta termesztésére a nyílt terepen;
• melyek a kelkáposzta fajtái a nyitott talajhoz;
• hogyan történik a káposzta e betakarítása és tárolása;
• milyen előnyei vannak a kelkáposztának, és van-e benne valami kár.

Káposzta káposzta - leírás

Tehát a kelkáposzta olyan gallér, amely nem képezi a káposzta fejét.Csak a szürke, szürke, piros, zöld, hideg időjárás és lila árnyalatú kelkáposzta nagy göndör leveleit eszik. A növény szára túl kemény és étkezéshez alkalmatlan. A reneszánsz előtt a kelkáposzta volt a legelterjedtebb keresztes növény Európában, de már az ie 4. században művelték az ókori Görögországban, amelyre cáfolhatatlan bizonyíték áll rendelkezésre. Ma Hollandiában a hagyományos pecsétesüteményt kelkáposztából készítik, burgonyapürével keverve és kolbásszal tálalják. Japánban ez a fajta népszerű az aojiru ital adalékaként, Törökországban a levest kalciumban és vitaminokban gazdag kelkáposztából készítik.

Káposzta termesztése magvakból

Mikor kell kelkáposztát vetni a palánták számára

A kelkáposzta káposzta nem tolerálja jól az átültetést, ezért jobb, ha közvetlenül nyílt talajra vetik, de ha úgy dönt, hogy a palántanevelési módszert alkalmazza, akkor 5-6 héttel el kell vetnie a magokat, mielőtt a palántákat nyílt terepre ültetné - az időintervallum március végétől április elejéig. Válassza ki a holdnaptár legkedvezőbb napját a káposzta vetéséhez, és kezdje el.

Káposzta palánták termesztése

A kelkáposzta vetése a palánták számára konténerekben vagy dobozokban történik, bár jobb, ha három magot külön csészékbe vetünk - a kelkáposzta, mint bármely más káposzta növény, nem szereti az átültetést. Vetés előtt a kelkáposzta magjait 45-50 ° C hőmérsékletű vízben 20 percig áztatják, majd 5 percig azonnal hideg vízbe merítik. Ezután a magokat nedves ruhába csomagolják 2-3 napig, és meleg helyre teszik, és amint megharapnak, káposztát vethet. A palánták szubsztrátja termékeny talajból és homokból áll, 1:10 arányban, komposzttal megtermékenyítve és kemencében kalcinálva fertőtlenítve, vagy sötét rózsaszínű kálium-permanganát oldattal öntve. A magokat jól megnedvesített szubsztrátumban helyezzük el egymástól 5-8 cm távolságban, 1,5 cm mélységig lezárva, majd a talajt kissé lenyomjuk, és a növényeket fóliával vagy üveggel letakarjuk. A tartályt meleg helyen tartják, naponta 1-3 órán át eltávolítják a fóliát a szellőztetéshez, és amikor hajtások jelennek meg, a dobozt a lehető legközelebb helyezik a fényhez.

A kelkáposzta palántáinak ugyanolyan gondozásra van szükségük, mint a többi káposzta palántának - enyhén nedves talajban kell nevelni őket, ne felejtsük el szellőztetni a helyiséget, miközben védjük a palántákat a huzattól.

Káposzta

A mag kelkáposzta, mint bármely más típusú káposzta, nem tolerálja a választást. Ültetése nyílt terepen, agyagcsomóval együtt, igyekszik nem károsítani a központi gyökeret, azonban az ültetés előtt a palántáknak keményítési eljárásokat kell végrehajtaniuk, amelyek napi szabadban történő ülésekből állnak, amelyek időtartamának fokozatosan növekednie kell, amíg a palánták megszokják az új élőhelyet. Amikor a palánták 45 naposak lesznek, mindegyiküknek 4 levele lesz, és elérik a 8-10 cm-es magasságot, elültetheti őket egy kerti ágyba.

A kelkáposzta káposztát mély lyukakba ültetik, amelyek 30-40 cm távolságra vannak egymástól 45-55 cm sortávolsággal. Minden lyukban 200 g fahamu és 100 g humuszt kell dobni. A palántákat a földbe merítik az első levélpárért, öntözik és földdel borítják.

Káposzta ültetése nyílt terepen

Mikor kell kelkáposztát ültetni a földbe

Ha úgy dönt, hogy a kelkáposztát közvetlenül nyílt talajra vetik, akkor ezt április utolsó évtizedében vagy május első évtizedében kell megtennie - a kelkáposzta hidegálló, és magjai már 4-5 ºC-on is csírázni kezdenek. A kelkáposzta termesztését legjobban napos területen lehet elvégezni. Ne feledje, hogy egy növény három éven át egy helyen nőhet: ha ősszel a káposzta vágásakor pár centimétert hagy a felszín felett, jövőre korai kelkáposzta lesz.Az ürülék legjobb prekurzorai a éjszakafélék, hüvelyesek és a tök növények, míg a legrosszabbak a zöldségek és a keresztesvirágúak.

A kelkáposzta talaja

A kelkáposzta talajának termékenynek kell lennie - agyagban vagy homokos talajban termesztve nem fog jó termést elérni, a káposzta íze pedig közepes lesz. A kelkáposzta szempontjából nagyon fontos olyan mutató, mint a talaj áteresztőképessége, mivel a kultúra nem tolerálja a gyökerek nedvességének stagnálását. A talaj pH-jának 5,5-6,8 pH-tartományban kell lennie. Ha az érték 5,5 pH alatt van, adjon komposztot a talajba, és ha 6,8 pH-érték fölé, ássa fel a területet szemcsés kénnel. A kelkáposzta káposztájának ágyát ősszel készítik el - megtisztítják a gyomoktól és kiásják, közvetlenül a magvetés vagy a palánták ültetése előtt humuszt és komplex ásványi műtrágyákat juttatnak a talajba.

Hogyan kelkáposzta

A káposzta magjait egymástól 30-40 cm távolságban lévő lyukakba vetik, 45-55 cm sortávolsággal. Vetéskor, valamint palánták ültetésekor 100 g humuszt és 200 g hamut dobnak be minden egyes lyukba három-öt mag kerül, öntözzük meg őket és terítsük be őket talajjal. Ezután az ágyat műanyag borítással borítják, rögzítve a széleken, hogy a szél ne szakadjon le. A hajtások 5-7 nap múlva kezdenek megjelenni, és a film eltávolítható, és a feltörekvő hajtások vizsgálatakor távolítsa el a gyengéket, hogy azok ne zavarják az erősebb növények fejlődését.

Hogyan lehet kelkáposztát termeszteni

Káposzta gondozása

Hogyan lehet kelkáposztát termeszteni? A széklet szabadtéri gondozása nem sokban különbözik más káposztafajták gondozásától. A felnövő palánták öntözésre, gyomlálásra, gyűrésre, talajlazításra, takarmányozásra és kártevők és betegségek elleni védelmére szorulnak. Amikor a kertben a kelkáposzta káposzta eléri a 20-25 cm magasságot, fel kell domborítani, és ha gyenge levelek kezdenek megjelenni rajta, azonnal el kell távolítani. Annak érdekében, hogy megkönnyítse a káposzta gondozását, és hogy a gyökérrothadás ne befolyásolja azt, borítsa be a területet komposzttal vagy humusszal.

Öntözőkáposzta

Annak érdekében, hogy az öntözés során a víz ne terjedjen ki, hanem közvetlenül a gyökerekhez hulljon, körbevágjon egy barázdát minden növény köré, és öntsön bele vizet. Száraz időkben gyakrabban és bőségesebben kell öntöznie a káposztát, és minden öntözés vagy eső után meg kell lazítani a növények körüli és a folyosókon lévő talajt. A kertben a talajnak állandóan enyhén nedvesnek kell lennie, ezért készüljön fel arra, hogy forró nyáron minden nap meg kell öntöznie a káposztát, de az öntözések között mégis hagyja kiszáradni a talajt.

Káposzta etetése

A műtrágyák vetés előtti talajba juttatása ellenére a nyílt területen a kelkáposzta káposzta szerves trágyázást igényel 6-8 hetente. Az első etetésre akkor lesz szükség, amikor a levelek aktívan növekedni kezdenek. A növények táplálásához gyógynövényes infúziót használnak, amelyhez a hordó térfogatának negyedét felöntik vízzel, majd a hordót friss fűszernövényekkel - fűvel, beleértve a gyomokat is - töltik meg 10 kg / 100 liter mennyiségben. víz, ezt követően minden 100 liter vízszáraz csirketrágyához 2-3 kg-ot adunk, és a hordót hálóval fedjük le. Amikor a tömeg felszínén hab jelenik meg, a hordó tartalmát naponta keverjük az erjedés serkentése érdekében. Az időjárástól és a levegő hőmérsékletétől függően a gyógynövényes műtrágyát egy-három hétig töltik. Amint a hab abbahagyja a képződést, az infúzió felhasználható műtrágyázásra, vízzel felére hígítva. A megtermékenyítést szigorúan a gyökérnél végzik.

A kelkáposzta káposztához műtrágyát készíthet komposztból: 2 literes szitált komposztdobozokat egy vödör vízzel öntünk, és 24 órán át infúzióban tartjuk a napon, majd a vizet lecsepegtetjük és gyökérkezeléshez használjuk.

Káposzta kelkáposzta termesztése a külvárosokban

Az olvasók megkérdezik tőlünk, hogy a kelkáposzta termeszthető-e a középső sávban. Miért ne? Ez a fajta káposzta hidegálló és ellenáll a hirtelen hőmérsékletváltozásoknak, így a megfelelő fajtaválasztás mellett tisztességes termésre számíthat a moszkvai régióban.

A kelkáposzta kártevői és betegségei

Ami a betegségeket és a kártevőket illeti, ezek minden keresztesvirágú növénynél közösek. A rovarok közül a kelkáposzta veszélyt jelent a káposzta levéltetvek, a zsizsik, a gombócok, a fehérek, a lepkék, a legyek, a keresztesvirágú bolhák, a repcefűrész és a virágbogár, valamint a medvék, drótférgek és meztelen csigák. A betegségek közül pedig óvakodni kell a gombolyagtól, a fekete lábtól, a peronosporózistól, a fuzáriumtól, a gyűrűs folttól, a fehér és a szürke rothadástól, a nyálkahártya bakteriosisától, a rizoctoniától és a vírusos mozaiktól.

Mindezeket a betegségeket és ezeket a kártevőket már sokszor leírtuk, ezért nem fogjuk megismételni magunkat. Emlékezzünk csak arra, hogy a kártevőkkel és betegségekkel szemben ellenálló káposztafajták és hibridek termesztése, a mezőgazdasági gyakorlatok betartása és a lelkiismeretes növényápolás minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy a rovarok, gombák, baktériumok és vírusok a káposztát ürülékkel fertőzik meg.

Káposzta feldolgozása

Megóvhatja a fiatal növényeket a keresztesvirágú bolháktól és más kártevőktől, ha a kertben levő leveleket és talajt porfával, dohányporral vagy e két por keverékével porosítja. Az eső azonban lemossa a védőport, és újra el kell végeznie az eljárást.

A káposztát naplemente után 7% asztali ecettel, vödör vízzel hígítva, vagy 200 g csirketrágya 10 liter vízzel készített oldatával permetezhetjük, amelyet használat előtt legalább egy napig kell infundálni.

A hagymahéj infúziója elriasztja a rovarokat: egy font héjat 4 liter forró vízbe öntünk, két napig infundáljuk, leszűrjük, a folyadékhoz egy kanál kátrányos sampont adunk, és a káposztát 3-3-szor egyszer permetezzük ezzel a kompozícióval. 4 nap.

A kártevők inváziója elleni védelemhez használt vegyi anyagok közül a Bankol, a Kemifos, a Fury, a Bitoxibacillin, a Kinmiks, a Sharpei, az Aliot és más vegyületeket használják, azonban vegyszerek használata csak akkor ajánlott, ha a termés megmentése szükséges, és a népi a gyógymódok már nem segítenek.

Ami a kelkáposzta betegségekkel szembeni védelmét illeti, ebben a kérdésben, csakúgy, mint a kártevők elleni küzdelemben, előnyben kell részesíteni az agrotechnikai módszereket - a vetésforgó betartását, a betegségekkel szemben rezisztens növényfajták termesztését, a magok kikészítését fungicid oldatba vetés előtt, a gyomok időben történő eltávolítása a helyszínről és a vírusos megbetegedéseket hordozó szívókártevők, valamint a növényi maradványok betakarítás utáni megsemmisítése. Ezek az intézkedések megbízhatóbban védik meg a kelkáposztát a betegségektől, mint a fungicid készítmények.

A kelkáposzta gyűjtése és tárolása

Vetés után a kelkáposzta a földben 70-95 nap alatt érik, a megtermett palánták pedig 55-75 nappal a kertbe ültetés után. Vágja le a káposztaleveleket, amikor a növény eléri a 20 cm magasságot. Ne tegye túlzásba az érett leveleket a bokoron - keserűvé és szívóssá válnak. Az erősen megtermett növényt 5 cm magasságban levághatjuk a talajtól, majd a maradék száron göndör káposzta levelek kezdenek kialakulni.

A levágott leveleket akár egy hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben, de a mélyhűtőbe tehetjük, és egész télen élvezhetjük a kelkáposzta ízét - a leveleket fényesebbé és édesebbé fagyasztva.

A kelkáposzta típusai és fajtái

A kelkáposzta többféle magasságban különbözik. A legfeljebb 35-40 cm magasságú növényeket alacsonynak, közepesnek - 40-60 cm-ig és magasnak tekintik, amelyek elérhetik a 60-90 cm-es magasságot is. A kelkáposzta fajtái alakjában különböznek és a levelek textúrája - lehet lapos, hullámos szélű, közepesen göndör vagy frottír szélű.A kelkáposzta fajtáit és fajtáit szintén korai, középérésű és középkésői. A legjobb kelkáposzta-fajták:

• Zöld kelkáposzta - ez egy télálló gallérzöld, átlagos érési periódusú, érése érik a csírázás pillanatától számított 75 napon belül, ellenáll a fagyoknak -15 ° C-ig, és a következő évben is képes betakarítani. A növény eléri a 80 cm-es magasságot, ennek a székletnek a levelei nagyon göndörek. Levesek és saláták készítéséhez használt fajta;
• Vöröskáposzta kelkáposzta - lényegében ugyanaz a zöldkáposzta, csak levelei pirosak;
• Kelkáposzta - ennek a fajtának leggyakrabban göndör, puha, de ropogós, erősen hullámos lila levelei édeskés ízűek a szélén. Az ilyen fajtájú növények nagyon vonzóak, ezért gyakran dísznövényként ültetik őket;
• Kék törpe - kompakt, könnyen termeszthető és nagyon szép növény, amelyet gyakran összetévesztenek díszítővel. Kis növekedése ellenére ennek a fajtának jó termőképessége van. A kék törpe leveleinek íze jól illik a sertéshús, a hüvelyesek, a tészta, a fokhagyma és a gomba ízéhez;
• Fekete Toszkána - még a kelkáposzta esetében is szokatlan forma nagyon vonzóvá teszi e fajta növényeit. Fekete Toszkána sűrű, darabos leveleinek színe tompa zöld, matt kékes virágzással. Összetételében a kelkáposzta leveléhez hasonlítanak. Gyűjtse őket júniustól késő őszig;
• Skarlátvörös - ennek a közepesen érő, télálló termékeny fajtának göndör levelei vannak, sötétzöld, lila árnyalattal, és az első fagy után színük világosabbá válik. A növény magassága 80 és 120 cm között van;
• Redbor - kétéves közepesen késő hidegálló hibrid fajta intenzív bordó árnyalatú göndör levelekkel. Magasságában a pálmafához hasonló növény elérheti a másfél métert. E fajta leveleit salátákhoz, levesekhez, szárításhoz, pácoláshoz és ünnepi ételek díszítéséhez használják;
• Reflex - nagy hozamú, télálló idényközi hibrid, amelyet dekorativitás és kiváló íz jellemez a szürke-zöld, erősen hullámos levelekről, amelyeket az étrendi és egészséges étrend értékes alkotóelemének tekintenek.

Káposzta káposzta a moszkvai régió számára

Mivel a kelkáposzta szinte minden fajtája hidegálló, nem nehéz fajtákat választani a középső sávhoz. Növekedhet a moszkvai régióban: Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais vagy Dino Calais. Ha télen súlyos fagyok vannak, csak ne felejtse el vastag talajtakaróval borítani a kertet, és tavasszal, amikor a hó elolvad, távolítsa el.

Káposzta Szibériába

A legtélállóbb kelkáposzta a szibériai káposzta, amely még a fagytól sem fél és ellenáll az esetleges kártevőknek, de célszerű talajra talajtakaróval betakarni, ha pedig havazik, dobjon hófúvást a kerti ágy fölé. .

A kelkáposzta tulajdonságai - ártalom és haszon

A kelkáposzta előnyei

Miért tartják a kelkáposztát a legértékesebb fajtának? Mivel tápanyagsűrűségét tekintve páratlan a leveles zöldségek között. Magába foglalja:

• ásványi anyagok - kálium, kalcium, réz, magnézium, foszfor;
• vitaminok - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• fehérje;
• cellulóz;
• növényi ételekben ritkán található omega-3 zsírsavak;
• az összes esszenciális aminosav - 18 esszenciális és 9 esszenciális.

100 g ürüléklevélben csak 28 kilokalória van. A kalcium mennyiségével a kelkáposzta meghaladja a tejet, és 200 g levele biztosítja a napi fehérje szükségletet.

A kelkáposzta káposzta hasznos kalciumhiány, a látásra nehezedő magas stressz, az elhízás, valamint a rákos sejtek kialakulásának megakadályozása és a szervezet immunrendszerének erősítése érdekében. A káposzta a vegetáriánus konyhában is népszerű, mivel feltölti a testet a húsban található fehérjékkel és vitaminokkal - nem hiába hívják ezt a terméket „új marhahúsnak”.

Káposzta káposzta - ellenjavallatok

A széklet káposzta használatakor óvatosan kell eljárni azoknak, akik gyomor- és bélbetegségekben szenvednek - gyomorhurutban, gyomorfekélyben, dysbiosisban és krónikus hasmenésben, mivel a széklet a patológiák súlyosbodását idézheti elő. Egy másik ellenjavallat az endokrin rendszer szerveinek betegségei, ezért az ilyen betegségekben szenvedő embereknek konzultálniuk kell az orvossal, mielőtt az ürüléket bevinnék étrendjükbe.

Szakaszok: Keresztesvirágúak (káposzta, káposzta) Kerti növények Növények a K. Leveles Fejes káposzta