Koriander: termesztés, tulajdonságok, alkalmazás

Növényi koriander (lat. Coriandrum sativum), vagy koriandermag Lágyszárú egynyári, az Umbrella család koriander nemzetségéhez tartozik. Ezt a növényt gyógyszerként és fűszerként termesztették az ókori világban - Egyiptomban, Görögországban és Rómában. A koriander kellemes aromával rendelkezik, amelyet a kozmetikában, az illatszeriparban és a szappangyártásban használnak. Valószínűleg a Földközi-tenger keleti részéről származik, a rómaiak pedig koriandert hoztak Nyugat- és Közép-Európába. A XV – XVII. Században Új-Zélandra, Ausztráliába és Amerikába érkezett.
Ma ezt a növényt mindenütt termesztik.

Koriander növény - leírás

A koriander gyökere fuziform, a szár szőrtelen, felálló, a felső részén elágazó, 40-70 cm magasságú. Széles karéjos, háromoldalú, nagy részekre boncolt, a koriander pereme mentén bemetszett-fűrészes. az alaplevelek a hosszú levélnyéleken helyezkednek el. Az alsó szárlevelek kétszeresen szárnya sokkal rövidebb, mint az alapleveleké. A középső és a felső szárlevelek hüvelyi, ülő nélküliek, levéllemezeik tollas lineáris lebenyekké boncolódnak. A koriander aromás zöldje, amelyet általában koriandernek neveznek, népszerű adalék a salátákhoz, a húshoz és a halhoz.

A fotón: Koriander termesztése magokból

A koriander júniusban vagy júliusban 3-5 sugarú komplex esernyőkben virágzik, amelyek a kocsányok végén helyezkednek el, és kis rózsaszín vagy fehér virágokból állnak, amelyek vonzzák a méheket. A növény kiváló mézes növény. A koriander gyümölcse kemény, tojás alakú gömb alakú, egyenes és kanyargós bordákkal ellátott horgolás.

Koriander termesztése magokból

Ha áprilisban veti a koriandermagot a földbe, amikor a hó megolvad és a talaj felolvad, nyár elején szedheti az első korianderleveleket. De a palántamag-módszerrel korábban zöld betakarítást érhet el.Ehhez februárban csészékbe kell vetni a magokat (a koriander nem szereti az átültetést) 1,5 cm mélységű talajkeverékkel, takarja le a növényeket fóliával, és helyezze az ablakpárkányra. Otthon a koriander magjai 1-2 hét alatt kicsíráznak, és amint ez megtörténik, a filmet eltávolítják a növényekről. A palánták gondozása a szubsztrátum ritka, de bőséges nedvességéből áll, és jobb a fenéköntözés módszerét használni, a raklapba. Az első pár valódi levél palántájának fejlődési szakaszában a növényeket ritkítják, így a palánták nem zavarják egymás fejlődését.

Amikor a palánták felnőnek és megerősödnek, két hétig megcsípik és temperálják: rövid időre kiviszik a szabad levegőn, megvédve a csapadéktól és a huzattól. A séta időtartama minden nap megnő, amíg a palánták megszokják azt a környezetet, amelyben a jövőben növekedni fognak.

Koriander ültetése a szabadban

Talaj a korianderhez

A korianderágyat a napsütésben vagy részleges árnyékban helyezik el. A növény talajának a lehető leglazábbra van szüksége, hogy a víz ne álljon meg a gyökerekben.

A talaj lazaságának és áteresztőképességének növelése érdekében homokot adnak hozzá az ásáshoz.

Javíthatja a terület termékenységét, ha egy fél vödör humuszt vagy komposztot ad a talajhoz, és néhány marék fahamut minden egyes m²-re. Használhat ásványi komplex műtrágyákat is 20-30 g / m² mennyiségben.

Hogyan és mikor kell ültetni a koriandert

A palántákat nyílt terepre ültetjük, amikor meleg idő beáll és a visszatérő fagyok veszélye elmúlt. Az ilyen állapotok általában május második évtizedére alakulnak ki. Az előkészített és megtermékenyített területen, 15-20 cm távolságra egymástól, olyan mély lyukakat ásnak, hogy a palánták gyökérzete és egy földgömb belefér. Ha a talaj száraz, akkor a lyukakat ki kell dobni. A palántákat az átültetés előtt is öntözzük, hogy könnyebb legyen őket eltávolítani a csészékből. Az átültetést átrakási módszerrel hajtják végre, megpróbálva nem károsítani a növények gyökereit. A lyukak talajjal történő megtöltése után az ágyak felületét kissé tömörítik és újra öntözik.

Koriander gondozása a kertben

Hogyan növekszik a koriander

A koriander ültetése és gondozása a kertben egyáltalán nem megterhelő: meg kell öntöznie a növényt, meglazítani a talajt a sorok között, és gyomlálni a gyomokat. A saját maguk megkönnyítése érdekében sok kertész használja az ágyak gyökértakarását szerves anyagokkal.

A fotón: Virágzó koriander

A korianderzöld (koriander) levágható, ha a palánták 20 cm magasak.

A koriander öntözése és etetése

A növekedés kezdetén, közvetlenül a palánták kertbe történő átültetése után, az öntözést hetente legalább kétszer végezzük, 3-5 liter vizet fogyasztva a telek 1 m²-en, és a zöld tömeg aktív növekedésének időszakában, a fogyasztás 5-8 literre nő ugyanazon egységnyi területen. A vetőmagérés szakaszában, vagyis az esernyők kialakulásának kezdetétől a parcella 1 m² öntözésénél 2-3 literre csökken a vízmennyiség. A talaj nedvesítésére szolgáló vizet a napon leülepítve és felmelegítve használják.

A növekedési időszakban nem szükséges etetni a koriandert: a növénynek elegendő mennyiségű műtrágyája van, amelyet a talajra adott, előkészítve ezzel a telepítés helyét.

A koriander kártevői és betegségei

A gombás betegségek, mint a lisztharmat, a rozsda és a ramularia, veszélyesek a korianderre.

Izgalmas fertőzés ramulariasis, különösen aktívvá válik nedves hideg időben, bőséges harmattal. A betegség diagnosztizálható a növény földi szerveinek barna foltjaival. Ezt követően ezek a foltok szürke-fehér virágzással borulnak, a növény égettnek tűnik és gyorsan elpusztul. A beteg példányokat azonnal el kell távolítani a kertből és elégetni kell. A korianderen a ramulariasis ellen csak agrotechnikai módszerekkel lehet leküzdeni: a vetésforgó megfigyelésével, a növényi maradványok ősszel történő megsemmisítésével és a magvak vetés előtti kikészítésével.

Lisztharmat felismerhető a koriander leveleit és szárait borító takarékos fehéres virágzással. A betegség kialakulásával a lepedék elsötétül, barnává válik, zöldje pedig alkalmatlanná válik az élelmiszer számára. Az első tünetek után a beteg növényeket el kell távolítani, az egészséges növényeket pedig növényi gombaölő szerekkel lehet kezelni: fahamu infúzióval, bélfűszerrel, erjesztett fű hígított levével vagy erjesztett tejszérum oldattal.

Rozsda felismert csíkok vagy koncentrált gesztenyebarna pustulák alapján lehet felismerni a levelek alsó oldalán. Ezek a képződmények az idő múlásával felrobbantak, és belőlük a gomba spórái szétszóródtak, megfertőzve az egészséges növényeket. Mivel a korianderzöldeket élelmiszerekhez használják, nagyon nem kívánatos a vegyszerekkel való fertőzés megsemmisítése. A rozsdagomba elleni küzdelemben, akárcsak a ramulariosis elleni küzdelemben, mezőgazdasági technikákat alkalmaznak.

A kártevők közül a korianderre hatással lehet a magevő, az uralkodó, a levéltetvek és az ernyőmoly.

Koriandermag, vagy koriander darázs, nemcsak a koriandert, hanem az Umbrella családba tartozó egyéb növényeket is károsítja: édeskömény, köménymag, kapor és ánizs. A magevő egy darázsra emlékeztető, átlátszó szárnyú kicsi fekete rovar. Megeszi a mag belsejét, csak héjat hagyva tőlük. A kártevő a fertőzött maggal együtt juthat el a kerti ágyba, ezért vetés előtt célszerű a magokat egy órán át 70-75 ˚С hőmérsékletű vízben melegíteni. Annak érdekében, hogy a víz ne lehűljön egy óra alatt, a magokat termoszba helyezzük. A talajba vetés előtt elpusztítsa a gyomokat a helyszínen, és miután a palántákat átültette a kerti ágyba vagy kihajtotta, gyomolja ki a gyomot, amint megjelenik. Ősszel pusztítson el minden növényi maradványt a helyszínen, és ássa fel a talajt egy lapátos szurony mélységéig. Ne termesszen koriandert olyan területen, ahol előtte rokon növények nőttek, mivel az ernyő minden képviselőjének ugyanaz a kártevője.

A fotón: Hogyan virágzik a koriander

Grafosoma csíkos, vagy származási hiba vagy olasz hiba - 1 cm hosszú, fekete csíkokkal rendelkező vörös rovar. A shtitnik az esernyőkultúrák kártevője, és éretlen magok tejével táplálkozik, kiszívva a lyukaktól. Mivel nyár második felében rendkívül nem kívánatos rovarölő szereket használni, a hibákat kézzel kell összegyűjteni. Azok a napernyők, amelyekben nem él kártevő, védhetők a kártevőkkel szemben, ha gézzel kötik őket. Ez az intézkedés segíthet a magok gyűjtésénél is: érett állapotukban nem esnek le a földre, hanem gézzacskóban maradnak.

Esernyő lepke, ő ánizs, kapor és sárgarépa, nemcsak az esernyőnövényeket károsítja, hanem a zeller, a sárgarépa és más növények magmintáit is. A lepke májusban vagy júniusban jelenik meg, és tojást rak a hajtások hegyére, 4-5 nap múlva pedig lárvák jelennek meg belőlük. A lepke hernyói virágot, kocsányt, petefészket esznek és pókhálóval fonják össze őket. Amikor elpusztítják a virágzatot, korianderlevelekhez költöznek, bábozódnak rajtuk, és augusztusban újra kezdődnek a pillangóévek. Annak megakadályozására, hogy a lepkék korianderrel jelenjenek meg a területen, ne engedjük, hogy gyomok nőjenek rajta. A disznómag különösen vonzó ezeknek a kártevőknek. Az első nyár folyamán megölheti a lepkéket drogokkal Aktara, Szikra, Mospilan és mások, mint ők.

Levéltetű - kártevő, amely szó szerint minden növényt és vad növényt érint. A levéltetvek kémiai és népi gyógymódokkal történő elpusztításának számos módja van. Ha tavasszal vagy nyár elején talál kártevőt, kezelje a koriandert rovarölő szerrel, de ha a levéltetű a vegetációs időszak második felében jelenik meg, akkor már nem használhat vegyszereket. Permetezze be a növényeket szappanos másfél napos fokhagyma infúzióval.

A koriander tisztítása és tárolása

A fiatal korianderleveleket akkor szedik be, amikor a növény eléri a 15-20 cm magasságot, és az egyes példányok rügyeket kezdenek kialakítani.Minden második növényt a gyökerek levágnak vagy pengetnek. Ha a koriandert étkezés céljából vágja, célszerű ugyanazon a napon fogyasztani, és ha télire zöldségeket szed, akkor tisztítsa meg a talajtól, és szárnyban, árnyékban vagy szellőztetett helyiségben szárítsa meg, vékony rétegben papírra vagy ruhára terítve. A szárítás során a leveleket felkavarják, hogy egyenletesen száradjanak. A vágott koriander már nem nő vissza.

A fotón: Koriandermag

Ha koriandert termeszt magok gyűjtésére, ne feledje, hogy az érés után összeomolhat. Ennek megakadályozása érdekében a magok gyűjtését a viasz érettségének szakaszában végzik.

A növényeket a gyökérnél levágják, apró csomókba kötik és fejjel lefelé szárítják a helyiségben, a növények alá terítve ruhával vagy olajszövetrel. Érés és kiszáradás után a magok ki fognak ömleni az alomra, és azokat, amelyek nem esnek le önmagukban, kirázzák az esernyőkből.

Az összegyűjtött magokat nagy hálós szitán átszitáljuk, és szorosan lezárt üvegedényekben tároljuk. Szárított koriandert is tárolnak.

A koriander típusai és fajtái

A koriandermagon kívül egy másik faj is megtalálható a vadonban: Coriandrum tordylium, amelyet nem tenyésztenek a kultúrában.

A koriandermag fajtái közül a legelterjedtebbek:

• Korai - korán érő fajta finom és fűszeres gyógynövényekkel;
• Borostyán - bőséges finom zöldségű, erős aromájú és magas illóolajtartalmú fajta;
• Bemutatkozás Évközi gyümölcsöző fajta, amelynek magjai 35-50 nap alatt érnek. Sűrűn leveles, félig terpeszkedő Debut bokor akár 30 cm magasra is megnő;
• Borodinszkij - szezonközépi fűszeres koriander, frissen és konzerven egyaránt;
• Inger - késői fajta, amelynek magjai 100-120 nap alatt érnek. Kompakt rozettája sötétzöld levelekből áll, 30 cm magasságig;
• Tajga - későn érő, fényes levelű és erős aromájú gyógynövény;
• Élcsapat - alulméretezett szezonközépfajta, közepes méretű levelekben magas illóolaj-tartalommal;
• Vénusz - késői változat, félig megemelt illatos levelű rozettával.

A koriander tulajdonságai - ártalom és haszon

A koriander hasznos tulajdonságai (alkalmazás)

A koriander vitaminokat (A, C, P, B1, B2), alkaloidokat, zsíros és illóolajokat, csereket, cukrot és keményítőt tartalmaz. Cilantro hatékony koleretikus, antiszeptikus, tonizáló és köptető szer, és a benne lévő illóolaj enyhíti a neurológiai és reumás fájdalmakat. A koriander infúzióit és főzeteit anyagcserezavarok, gyomorbetegségek, kólika, neurózisok, hólyaghurut, puffadás, aranyér és egyéb betegségek és fájdalmas állapotok esetén alkalmazzák.

A fotón: Koriander virágzat

Koriander magok - nem csak kulináris, sörfőző, cukrászda és likőr előállításához szükséges alapanyagok: adalékanyagként használják a különféle gyógyszerek aromájának és ízének javítására, valamint a szív és az agy aktivitásának stabilizálására, élénkítésére, de ugyanakkor nyugtasson stresszes körülmények között és hisztériában, növelje az étvágyat, elősegítse az ételek emészthetőségét, pozitívan befolyásolja az ivarmirigyek teljesítményét, baktericid, carminatív és izzító tulajdonságokkal rendelkezik. A koriander enyhíti a görcsöket, ezért vétele epilepsziások számára javallt.

Korianderolaj a népi gyógyászatban a memória javítására és ideges kimerültségre használják. Reumás fájdalmak elleni kenőcsökhöz adják. A korianderolajnak vérzéscsillapító hatása is van, ezért a szülés utáni vérzés megállítására szolgál.

Koriander - ellenjavallatok

A koriander ártalmatlan az előírt dózisban. A koriander elfogyasztását csak cukorbetegségben, tromboflebitiszben, szívkoszorúér-betegségben, magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedők és szívizominfarktuson átesett betegek tehetik.Vesepatológiák esetén a koriandert körültekintően kell alkalmazni. Az adag túllépése és a termék túl hosszú használata alvászavarhoz, memóriazavarhoz és menstruációs rendellenességekhez vezethet.

Szakaszok: Gyógyszeres Kerti növények Mézes növények Zöldek Esernyő (zeller) Növények a K. Gyökérzöldségek