שאלוט: גדל בגן ירק מזרעים

שאלוטים (lat.Allium ascalonicum), הוא בצל אשקלון, שאלוט, שארלוט, בצל מאמין ישן, שרביט, שיח, קושצ'בקה, בצל משפחתי, הוא רב שנתי עשבוני ממשפחת הבצל. סוג זה של בצל מגיע מאסיה הקטנה, אך כיום הוא נפוץ בקווקז, במולדובה, באוקראינה ובמערב אירופה. אוכלים עלים צעירים ונורות שאלוט קטנות, בעלי ארומה נעימה וטעם מעודן.
שאלוט גדל מזרעים שנזרעים לפני החורף או האביב, ו בחורף שותלים בצלצלי שאלוט לאילוץ להשיג ירקות... תכונות הריפוי של שאלוט ידועות כבר זמן רב.

שאלוטים - תיאור

שאלוט הוא צמח רב שנתי עשבוני היוצר מה שמכונה "קנים", אשר עבורם הם נקראים משפחתיים או רב-סטיים. מערכת השורש של השאלוט מסועפת חלשה, סיבית, ממוקמת בשכבה העששית. העלים צינוריים, חלולים, חרויים, דקים, עדינים, אינם גסים לאורך זמן. צבע הנוצות יכול להשתנות מגוונים בהירים לירוקים כהים, לפעמים העלים מכוסים בציפוי שעווה.

נורות שאלוט מוארכות מעט, מכוסות בקשקשים דקים, שוקלות בעיקר בין 20 ל- 50 גרם, אם כי יש זנים היברידיים שיכולים ליצור נורות במשקל 90-100 גרם לסגול. נורות שאלוט נשמרות היטב בבית עד זריעת האביב. שאלוט, המעובד באזורים עם אקלים חם, הוא בדרך כלל בצבע כהה ובטעם חד למחצה; באזורים קרירים יותר, הם גדלים לעיתים קרובות עם טעם חד.

תפרחות שאלוט הן מטריה רופפת של פרחים חסרי תואר שנמצאים על חץ באורך של עד 1 מ '.זרעי שאלוט, שנשארים ברי קיימא במשך 2-3 שנים, דומים לזרעי בצל, רק בגודל קטן יותר.

שאלוט מופץ בעיקר בצמחייה, אך עם הזמן הנורות מאבדות איכויות זניות וצוברות מחלות ולכן התשואה פוחתת בהדרגה. במקרה זה, עליך לרכוש חומר שתילה טרי או לגדל שתילים מזרעים. בעת זריעת זרעים בשנה הראשונה נוצרת נורה רב-סטית, כמו זו של שום, המתפרקת לחמש נורות, אשר בעת נטיעתה באביב הבא תתן קנים עם עוד נורות.

נטיעת שאלוט בחוץ

מתי לשתול שאלוט בחוץ

הם נוטעים שאלוט על נוצות ולפת. נורות נשתלות באדמה פתוחה במרץ או באפריל, כאשר האדמה מתחממת היטב, ואז ניתן לצפות בעלים ירוקים בחודש מאי, ולפת כעבור חודש. כדי לקבל ירקות מוקדמים, אתה יכול לשתול שאלוט לפני החורף, באמצע אוקטובר, באופן שיש לו זמן להכות שורש, אך לא מתחיל לצמוח. בצל נטוע בסתיו יפיק ירקות באפריל, ולפת בחודש יוני.

בבית שותלים נורות שאלוט לזיקוק במטרה לקבל ירקות המכילים ויטמינים בחורף.

אדמה לשאלוט

האזור לגידול שאלוט צריך להיות שטוף שמש, ומכיוון שאלוט חוצה בקלות עם בצל, נסו לא לשתול אותם בקרבת מקום.

שאלוט מעדיף קרקעות רופפות, פוריות ולחות בינוניות עם תגובה ניטרלית, שיש להכין עם בצל מראש. יותר מכל, בצלי שאלוט כמו חומוס קל וחומוס-חול.

אם אתה הולך לשתול בצלצלי שאלוט באביב, האדמה לשתילה מעובדת בסתיו - היא מפונה מעשבים שוטרים, נחפרת לעומק 20-25 ס"מ, ומוסיפה 3-4 ק"ג קומפוסט או חומוס לכל מ"ר, כפית סופר-פוספט ו אוריאה ו 2-3 כפות אפר עץ. באביב, לפני השתילה, מוטבעים באדמה 25 גרם דשן חנקן לכל מ"ר. לשתילת סתיו של שאלוט, החלקה מוכנה בקיץ.

אז אתה יכול לשתול את השאלוט.

גידול שאלוט מחייב סיבוב יבול. הקודמים הטובים ביותר לתרבות הם עגבניות, מלפפונים, תפוחי אדמה, קישוא, כרוב וקטניות. אין לשתול שאלוט באזורים בהם חמניות, תירס, סלק, שום ו גזר... גידול גזר ליד בצלצלי שאלוט הוא רעיון נהדר, שכן שני הגידולים מגנים זה על זה: ריח הגזר דוחה את שאלוט, ולהיפך. זה טוב גם אם מינים כלשהם גדלים בשכונת שאלוט סלטים, תּוּתמלפפונים או צְנוֹן.

אפשר לשתול שאלוט באותו מקום רק אחרי שלוש שנים.

כיצד לשתול שאלוט בחוץ

נטיעת שאלוט מתחילה בעיבוד טרום הזריעה של השתילים. ראשית, מין חומר השתילה: נורות בקוטר 3 ס"מ ומסה של 30 גרם נחשבות לטובות ביותר, מכיוון שהן יוצרות נורות נוספות. נורות קטנות יותר אינן פרודוקטיביות ומשמשות בצורה הטובה ביותר לזריעת חורף, בעוד שנורות גדולות יותר יוצרות נורות רבות קטנות מדי.

על מנת למנוע פרונוספורוזיס ומחלות פטרייתיות אחרות, שבוע לפני השתילה באדמה, מחממים את השתילים 8-10 שעות במים בטמפרטורה של 40-42 מעלות צלזיוס. אם אין לך זמן לכך, השריה את הנורות במשך חצי שעה לפני שתילה בתמיסה של קוטל פטריות או אשלגן פרמנגנט.

הנורות מונחות בתלם במרחק של 10 ס"מ זו מזו, ומשאירות רווח שורות של 20-30 ס"מ לנורות גדולות, 15-18 ס"מ לבינוניים ו 8-10 ס"מ לקטנות. הנורות נטועות באדמה לחה, שקועות בעומק כזה שיש עליהן שכבת אדמה בעובי של 2-3 ס"מ. אם תשתלו שאלוט עמוק יותר, זה יעכב את צמיחת הירוקים ויפחית את התשואות ועם שתילה רדודה, הנורות המתקבלות יתגלו מתחת ליבשה. לאחר השתילה האתר מרופד בחומוס או כבול.

אם אתה רוצה להאיץ את מראה הירוקים, לפני השתילה, חתוך את השתילים לכתפיים, אך עליך לדעת שבמקרה זה התשואה של הירק והלפת תהיה נמוכה יותר.

נטיעת שאלוט לפני החורף

הליך נטיעת החורף מתבצע באותו סדר כמו נטיעת האביב, ולאחריה נרקם האתר בשכבת כבול בעובי 3.5-4 ס"מ. ההבדל היחיד בין נטיעות הסתיו לאביב הוא שהנורות נשתלות מעט עמוק יותר לפני החורף.

למרות העובדה ששאלוט עמיד בפני קור ואפילו עמיד בפני כפור (הוא יכול לעמוד בפני פקקי קור עד -20 מעלות צלזיוס, תוך שמירה על חיוניותו גם לאחר הקפאה), עדיף לשתול באזורים הדרומיים בנתיב האמצעי, ב אוראל וסיביר בחורף, זריעה יכולה למות מקור עד 50% מהנורות. במקביל, נורות ששרדו את החורף באדמה מייצרות יותר ירק מאשר נורות שנשתלו באביב. הנוצות הירוקות של שאלוט שזורע בחורף מופיעות ברגע שהשלג נמס.

גידול שאלוט מזרעים

ריבוי וגטטיבי ממושך של שאלוט יכול להוביל לגריסת הנורות, להתפתחות מחלות ולהפחתת היבול. לכן, אחת ל 10-15 שנים, חומר השתילה מתחדש על ידי גידול שאלוט מזרעים. זרעים שנזרעו באביב יפיקו ערכות בצל בספטמבר. אלה יהיו קנים קטנים המורכבים מנורות קטנות שיכולות לשמש כחומר שתילה בשנה הבאה.

אכפת לשלוט

איך לגדל שאלוט

גידול שאלוט וטיפול בהם אינו מכביד כלל וכלל בהשקיה, התרופפות ועישוב המיטות בתקופת הצמיחה הפעילה, דישון והגנה מפני מחלות ומזיקים. התרופפות האדמה במיטה עם שאלוט מתבצעת פעם או פעמיים בשבוע, והדברה קבועה של עשבים ומזיקים תסייע במניעת זיהומים נגיפיים חשוכי מרפא של שאלוט.

כדי להפוך את נורות השאלוט לגדולות, השתילים מדוללים בתחילת יולי. בשלב זה לא מומלץ להפרות ולהשקות, כי במקום להתחיל להגדיל את נפח הנורות הבצלים ימשיכו ליצור עלים. אם מתחילים להופיע חצים, שבר אותם עד שהם מגיעים ל -10 ס"מ.

השקיית השאלוט

בממוצע, השאלוט מושקה לפחות שלוש פעמים בעונה, אך חשוב ביותר להבטיח לחות קרקע בתחילת עונת הגידול. השקיה מופסקת חודש לפני הקציר. העיקרון העיקרי של לחות השאלוט הוא שהאדמה לא צריכה להתייבש יותר מדי. אם הקיץ גשום, השקו את השאלוט בתדירות נמוכה יותר; בקיץ היבש, השקיה צריכה להיות תכופה יותר. בהיעדר משקעים בתנאי ענן גבוהים, האזור עם שאלוט מושקה אחת לשבוע.

האכלת שאלוט

טיפול בצלצלי שאלוט כולל הכנסת דשנים לאדמה. התרבות מגיבה היטב להזנה במים מדוללים ביחס של 1:15 עם גללי ציפורים או תמיסה של חלק אחד של עירוי מולן בעשרה חלקי מים. ניתן גם למרוח דשן מינרלי מורכב על האדמה על ידי המסת 40 גרם ב -10 ליטר מים.

הפריה מופסקת חודש לפני הקציר, אחרת הבצלים ימשיכו לנוצות במקום לגדל את הנורות. כדי להגדיל את הלפת, לאחר שהקנים כבר נוצרו, עליך לזרוק בזהירות את האדמה ולנתק את הנורות הקטנות ביותר יחד עם הנוצה. אפשר לאכול או להקפיא אותם.

מזיקים ומחלות בצלי שאלוט

שאלוט יכול לתקוף מחלות פטרייתיות במזג אוויר קר ולח טחב אבקתי, פרונוספורוזיס, או טחב פלומתי, נבולת fusarium וריקבון צוואר הרחם. יש להסיר צמחים חולים באופן מיידי, ולרסס צמחים בריאים עם תמיסה של Quadris, Mikosan או Pentofag.

עם זאת, זכור כי לאחר טיפול בחומר הדברה אינך יכול לאכול בצלי שאלוט למשך זמן מה - יש לציין את משך פעולתם של חומרים רעילים בהוראות השימוש בתרופה.כדי למנוע זיהום של שאלוט בפטריות, לפני השתילה, השתילים מוחמצים בתמיסה למשך 30 דקות תרופה מקסים... הזרע שבו אתה הולך להשתמש בשנה הבאה, רצוי גם לעבד אותו עם מקסים לפני האחסון.

מבין המזיקים, זבוב הבצל מרגיז את שאלוט, שמופיע בזמן פריחת שן הארי והדובדבן. צמחים שנפגעו מזבוב נרקבים ונובלים. אתה יכול להשמיד את המזיק על ידי אבק של שאלוט ואת האדמה מתחתיו באפר עץ. אם אתה מוצא תולעים על הבצל, הדרך הטובה ביותר להתמודד איתן היא לטפל בצלצלי שאלוט מעל העלים בתמיסה של כוס מלח ב -10 ליטר מים.

נמטודת הבצל, שמכופפת את תחתית נורת האם, עלולה לגרום נזק רב לשאלוט. אם נורה הנגועה בנמטודות נכנסת לגינה, היא עלולה להדביק צמחים בריאים. ניתן להשתמש בנורה כזו לשתילה אם מכניסים אותה לתרמוס עם מים בטמפרטורה של 45 מעלות צלזיוס למשך שעה או מחמצים אותה למספר דקות בתמיסה של 4% פורמלין.

נוצות שאלוט ירוקות אהובות על כנימות גן, שהריבוי הבלתי מבוקר שלה יכול ליצור בעיה רצינית. ישנן תרופות עממיות רבות כנגד כנימות., למשל, מרתחים פלפל, קליפת תפוח אדמה או קמומיל בֵּית מִרקַחַת. מבין ההכנות האקטיביות במאבק נגד כנימות בשאלוט, ורטיצילין הוכיח את עצמו היטב.

קציר ואחסון שאלוט

אתה לא יכול להסס לקצור את הנורות, כי הן יכולות לנבוט. קני שאלוט מוסרים מהאדמה כאשר יותר ממחצית העלים יבשים. הנורות מוציאות מהאדמה ומייבשות בצל מספר ימים, לאחר מכן נותקים את העלים היבשים, מפרקים את הקנים לנורות, מקפלים לקופסאות, קופסאות או רשתות ומאוחסנים במקום יבש וקריר. אתה לא יכול לחתוך את העלים, אלא לארוג מהם צמות. בתנאים כאלה, שאלוט מאוחסן במשך חמישה עד שבעה חודשים, אך עליך לבדוק באופן קבוע את מצב הנורות, לזהות ולהסיר ריקבון.

אתה יכול לשמור את השאלוט בצורה קלופה: קשקשי הכיסוי מוסרים מהנורות, נחתכים, מעט רטובים, קפואים, ואז מכניסים לכלי פלסטיק ושומרים במקפיא. ניתן גם להקפיא את נוצות הבצל באותו אופן. שאלוט קפוא שומר על תכונותיו.

סוגים וזנים של שאלוט

ישנם לא מעט סוגים של בצל משפחתי, והם מחולקים בתחילת העונה, באמצע העונה ובמאוחר, כמו גם חדים, חריפים ומתוקים. זנים של שאלוט שונים גם בצבע קשקשי הכיסוי ובמספר הנורות בקן.

בצלי שאלוט מוקדמים כוללים:

• בַּרֶקֶת - זן עם נורות מעוגלות בקליפות חומות ורדרדות במשקל 20-30 גרם. בקן יש עד 5 נורות עם עיסה לבנה עם טעם חד למחצה;
• כַּדוּר שֶׁלֶג - מגוון המאופיין באיכות שמירה גבוהה עם נורות צפופות ביציות במשקל של עד 32 גרם עם קשקשים לבנים ועסיסיים עם טעם חריף;
• ריצה מהירה - אחד הזנים המוקדמים הטובים ביותר, העמיד בפני פרונוספורוזיס, עם נורות גדולות בעלות טעם חד במשקל של עד 40 גרם. בקן נוצרים עד 10 נורות;
• 94 - מגוון מצעים מניב עם נורות סגלגל מעוגל או מעוגל בטעם חד במשקל 21-27 גרם עם קליפה לילך בהירה עם גוון צהוב ועיסה סגולה עסיסית עם גוון לילך;
• אֶשֶׁד - זן בעל תנובה גבוהה ועמידה מאוד עם טעם חריף עם נורה בעלת ביצית רחבה במשקל של עד 35 גרם. הן הקליפה והן קשקשים עסיסיים של צבע ורוד;
• מִשׁפָּחָה - זן עמיד בפני מחלות עם טעם חד למחצה עם נורות מעוגלות במשקל של עד 22 גרם עם קליפה חומה צהובה עם גוון סגול ובשר לבן. יכולות להיות 3-4 נורות בקן אחד;
• SIR-7 - זן פירותי לטווח ארוך עם טעם חד עם נורות במשקל של עד 32 גרם. קן אחד יכול להכיל בין 4 ל -7 נורות.

בנוסף לאלה שתוארו, ידועים זנים מוקדמים כאלה של שאלוט, כמו זבזדוצ'קה, אינטר-סיזון, צהוב סיבירי ואחרים.

שאלוט באמצע העונה מיוצג על ידי הזנים הבאים:

• אלביק - מגוון יציב ויציב באופן עקבי, נורות עגולות שטוחות שמשקלן 20-30 גרם נבדלות על ידי איכות שמירה טובה.בקן יכולים להיווצר בין 4 ל 8 נורות;
• קובאן צהוב - מגוון פירותי חצי חד עם 3-4 נורות שטוחות מעוגלות במשקל 25-30 גרם בקן אחד. קשקשים מכסים הם חומים צהובים, עסיסיים - ירקרקים או לבנים;
• קוינרסקי - זן חד, פרודוקטיבי למחצה עם נורות ורודות חומות-משקל עד 25 גרם עם עיסת לילך חיוורת עם גוון לבן;
• גוראן - זן חד למחצה עם נורות מעוגלות במשקל של עד 26 גרם בקשקשי כיסוי חומים בהירים עם גוון אפור. יכולות להיות 4-5 נורות בקן;
• ציפור אש - זן חד למחצה עם נורות עגולות שטוחות במשקל 25-30 גרם בקליפה צהובה-חומה.

פופולריים גם הם זני שאלוט באמצע העונה צ'פאבסקי, אורלסקי 40, אורלסקי סגול, גארנט, גורניאק, אפוניה, אדרייקה, קרופנולוקוביצ'ני, קושצ'בקה חרקוב, סריוז'ה, סופוקלס, אטלס, כלאיים של בונילה ואחרים.

הזנים המפורסמים ביותר של בצל מאוחר הם:

• קונאק - זן חד למחצה עם נורות מעוגלות או מעוגלות שטוחות בקשקשי כיסוי צהובים. קן אחד מזן זה יכול להכיל 3-4 ראשונות;
• חָסוֹן - חד חד, עמיד בפני ריקבון וירי, מגוון בעל 4-5 נורות במשקל 23 עד 52 גרם עם קשקשים ורודים יבשים וקשקשים עסיסיים אדמדמים;
• ענבר סיבירי - מגוון עם נורות שטוחות מעוגלות בקליפות צהובות עם קשקשים עסיסיים לבנים. מסת הנורות, מהן 6-7 חתיכות בקן, 28-30 גרם;
• מרנולסקי (ברגאלינסקי) - זן פרודוקטיבי ביותר עם נורות אליפסה גדולות המאורכות במשקל של 50 עד 90 גרם עם קשקשים יבשים ורודים-צהובים וקשקשים לבנים עסיסיים. יכולות להיות בין 4 ל -6 נורות כאלה בקן;
• וונסקי - מגוון עמיד בפני מזיקים, מחלות ותנאי גידול שליליים עם 3-4 נורות במשקל של 30 עד 70 גרם עם קשקשים עסיסיים אדומים וחיצוניים.

מאפייני שאלוט - פגיעה ותועלת

תכונות שימושיות של שאלוט

הרכב שאלוט אינו שונה בהרבה מהרכב הבצל. עלי שאלוט ונורות מכילים שמן אתרי, ויטמיני B, קרוטנואידים, פיטונצידים, אך יש בצלצלי שאלוט מינרלים, חומצה אסקורבית וסוכרים יותר מאשר בצל. שאלוט מכיל מלחי זרחן, ברזל, אשלגן, סידן, כמו גם קובלט, ניקל, כרום, מוליבדן, סיליקון, ונדיום, טיטניום וגרמניום.

ברפואה העממית השתמשו בצלצלי שאלוט זמן רב לטיפול במחלות קיבה ועיניים.

עלים ושאלוט צעירים משמשים לבישול, טריים וכבושים. הטעם העדין מזה של הבצל הפך את שאלוט למרכיב יקר ערך במטבח הצרפתי - הם מוסיפים לרטבים ולמרקים כדי להוסיף טעם למנות, ומוסיפים גם למעדני עופות וציד.

שאלוט - התוויות נגד

אנשים הסובלים ממחלות במערכת המין בדרכי העיכול צריכים להיזהר בעת שימוש בצלי שאלוט, מכיוון שהוא מגביר את החומציות, יכול לגרות את רירית המעי ולהקשות על הטלת השתן.

שאלוט אינו מסומן במחלות כליה וכבד, ברונכוספזם, עצירות, מחלות בלבלב, מכיוון שהם יכולים לעורר את החמרתם.

מקטעים: צמחי גן אמרילידיים צמחים על ל בצל נורות ירקות