Spargel: wächst aus Samen im Garten, Sorten

Pflanze Spargel (lat.Asparagus), oder Spargel, gehört zur Gattung der Pflanzen der Spargelfamilie, die etwa 200 Arten zählt und in trockenen Klimazonen auf der ganzen Welt wächst. Die häufigste Art von Spargel ist medizinisch. Spargel kann ein Kraut oder Strauch mit einem entwickelten Rhizom und verzweigten, oft kriechenden Stielen sein. Die oberen Teile der Sprossen einiger Spargelarten - medizinisch, quirlig und kurzblättrig - gelten als Delikatessen.
Spargel ist eine der gesündesten, leckersten und teuersten Pflanzen.

Spargelpflanze - Beschreibung

Spargel ist eine mehrjährige Gemüsepflanze. Ihr Rhizom besteht aus kräftigen, entwickelten, verzweigten Stielen. Auf den Zweigen sammeln sich Bündel zahlreicher nadelförmiger Zweige, die aus den Achsen kleiner, unterentwickelter dorniger oder schuppiger Blätter wachsen, an deren Basis sich harte Sporen bilden. Kleine Spargelblüten, einzeln oder in Racemose- oder Schilddrüsenblütenständen gesammelt, finden sich auch meist in den Blattachseln. Spargelfrucht ist eine Beere mit einem oder mehreren Samen, die mit einer dicken dunklen Schale bekleidet ist.

Sie essen junge Spargeltriebe, die gerade aus dem Boden aufgetaucht sind. Wenn die Blattknospen bereits am Trieb zu blühen begonnen haben, wird er zäh und ist nicht mehr für Lebensmittel geeignet. Spargel produziert während seiner Hauptfruchtzeit 9 bis 12 Triebe pro Saison - das sind nur zwei volle Portionen einer Beilage. Es ist ein so bescheidener Ertrag, der den hohen Preis dieses Gemüses erklärt. In unseren Gärten, in denen wir von Jahr zu Jahr so ​​bekannte und gesunde Gemüsepflanzen anbauen wie Karotte, Zuckerrüben, Erbsen, Bohnen, Gurken, Tomate, Zucchini, quetschen und KürbisSpargel ist immer noch ein seltener Gast.

Für diejenigen, die sich für den Anbau dieses gesunden und schmackhaften Gemüses auf ihrer Website entscheiden, empfehlen wir die Verwendung der in unserem Artikel gesammelten Informationen zum Anbau von Spargel aus Samen, zum Pflanzen von Spargel auf offenem Boden, zu den Bedingungen für den Anbau von Spargel und Spargel zu Hause angebaut werden.

Wachsender Spargel aus Samen

Spargelsamen säen

Da Spargelsamen sehr lange im Freien keimen, empfehlen wir, zuerst Sämlinge daraus zu züchten.

Vor dem Pflanzen von Spargel, Die Samen werden 3-4 Tage in warmem Wasser gehalten, wobei das Wasser zweimal täglich gewechselt wird. Dann werden die geschwollenen Samen auf einem feuchten Tuch ausgebreitet und warten, bis Sprossen aus ihnen schlüpfen. Mitte April werden Samen mit Sprossen von 1 bis 3 mm Länge in Kisten in einem Abstand von 6 cm voneinander oder in Töpfe mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 200 ml mit einer Bodenmischung der folgenden Zusammensetzung gepflanzt: 2 Teile Sand, Gartenerde, Torf, verrottete Gülle - Teile nacheinander. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 mm abgedeckt und die Behälter an einem gut beleuchteten Ort aufgestellt.

Die Raumtemperatur muss innerhalb von 25 ºC gehalten werden. Der Boden braucht täglich Feuchtigkeit. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, können Sie in 7-10 Tagen bereits die ersten Triebe sehen. Die Sprossen, die erscheinen, sind leicht mit Torf bestreut. Zwei Wochen später werden die Sämlinge mit komplexem Mineraldünger in schwacher Konzentration gefüttert.

Spargel pflücken

Das Pflücken von Sämlingen ist nur erforderlich, wenn Sie sie in einer gemeinsamen Box anbauen. Wenn es eine Höhe von 15 cm erreicht, verpflanzen Sie die Sämlinge in einen großen Behälter, halten Sie einen Abstand von 10 cm zwischen ihnen und verkürzen Sie die Spargelwurzel beim Umpflanzen leicht. Die Sämlinge werden nur wenige Tage nach der Ernte gefüttert. Eine Woche später beginnen sie mit Härtungsvorgängen, und sobald der Spargel einen ganzen Tag an der frischen Luft sein kann, wird er auf offenem Boden gepflanzt.

Wachsender Spargel zu Hause

Sie können zu Hause nur Spargelsämlinge züchten, die dann in den offenen Boden gepflanzt werden. Es ist sehr unpraktisch, eine essbare Pflanze mit einer so langen und kräftigen Wurzel im Haus zu halten. Spargel kann in einer Wohnung als Zierpflanze und als Platz für Gemüse im Garten angebaut werden.

Spargel im Freien pflanzen

Wann man Spargel im Freien pflanzt

Anfang Juni im Freien Spargel pflanzen. Wo wächst Spargel am besten? An gut beleuchteten, windstillen Orten, vorzugsweise in der Nähe einer Mauer oder eines Zauns. Da Spargel keine Staunässe im Boden verträgt, pflanzen Sie ihn nicht an Orten mit hohem Grundwasser. Übernehmen Sie die Verantwortung bei der Auswahl eines Spargelstandorts, da diese Kultur 20 bis 25 Jahre lang an einem Ort wachsen kann.

Spargelboden

Die optimale Bodenzusammensetzung für Spargel ist reichhaltiger, fruchtbarer sandiger Lehmboden. Die Parzelle für Spargel beginnt im Herbst: Sie wird von Unkraut befreit und bis zu einer Tiefe von 40-50 cm mit der Einführung von 15-20 kg Kompost, 70 g Superphosphat und 40 g Kaliumsulfat pro 1 gegraben m². Nachdem der Schnee geschmolzen ist, wird der Standort durch gleichzeitiges Einbringen von 20 g Ammoniumnitrat und 60 g Holzasche pro m² geeggt.

Wie man Spargel im Freien pflanzt

Vor dem Pflanzen werden auf der Baustelle Löcher mit einer Tiefe von 30 und einer Breite von 40 cm in einem Abstand von einem Meter voneinander gemacht. Der Boden in der Furche wird bis zu einer Tiefe von 15 bis 20 cm gelockert. Dann wird ein Haufen loser Erde auf den Boden gegossen, so dass er den Rand des Lochs erreicht. Auf den Hügel wird ein Sämling gelegt, der zuvor seine Wurzel auf 3-4 cm gekürzt hat. Das Loch wird mit Erde bedeckt, verdichtet und bewässert. Nachdem das Wasser absorbiert ist, wird das Loch mit trockener Erde gemulcht.

Wie man Spargel anbaut

Spargelpflege

Spargel ist eine nicht launische Pflanze. Die Pflege besteht aus Verfahren, die jedem Gärtner-Gärtner vertraut sind: Gießen, Lösen des Bodens um die Pflanzen und in den Gängen, Jäten, Düngen mit Düngemitteln. Das Lösen erfolgt bis zu einer Tiefe von 6-8 cm, wobei versucht wird, die Wurzeln der Pflanze nicht zu beschädigen.Und in den Gängen der ersten zwei Jahre ist es wünschenswert, grüne Pflanzen anzubauen.

Den Spargel gießen

In den ersten eineinhalb bis zwei Wochen nach dem Pflanzen wird der Spargel häufig und reichlich gewässert, dann wird die Wassermenge reduziert und die Bewässerung beginnt seltener. Bei trockenem Wetter kann eine tägliche Bewässerung der Stelle erforderlich sein - der Boden muss die ganze Zeit leicht feucht sein, da sonst die Triebe faserig werden und Bitterkeit in ihrem Geschmack auftritt.

Spargel füttern

Um das Wachstum der Triebe zu beschleunigen, geben Sie nach dem ersten Unkraut eine Aufschlämmungslösung in den Boden auf der Baustelle - 1 Teil Aufschlämmung auf 6 Teile Wasser. Nach drei Wochen wird der Spargel mit einer Lösung aus Vogelkot gefüttert - 1 Teil Kot auf 10 Teile Wasser. Der letzte Top-Dressing wird vor dem Einsetzen des Frosts aufgetragen und besteht aus einem komplexen Mineraldünger. Wenn Sie die Stelle vor dem Pflanzen des Spargels gedüngt haben, beginnen sie erst im zweiten Wachstumsjahr mit der Düngung.

Krankheiten und Schädlinge des Spargels

Spargelkrankheiten

Spargel ist ziemlich resistent gegen Krankheiten, aber manchmal gibt es Probleme damit. Spargel ist am häufigsten betroffen:

Rost - eine Pilzkrankheit, die sich auf Spargel in vier Stadien entwickelt. Infolgedessen bleiben die betroffenen Exemplare in der Entwicklung zurück und sprießen fast nicht. Am Ende des Sommers färben sie sich vorzeitig gelb und hören auf zu wachsen, bevor sie das Wurzelsystem bilden und Knospen an der Basis der Stängel legen, was sich definitiv verringern wird die Ernte des nächsten Jahres. Typischerweise betrifft die Krankheit den Spargel, der in Gebieten mit feuchtigkeitsbeständigem Boden und dichtem Vorkommen von Grundwasser wächst. Trägt zur Entwicklung der Krankheit und zu häufigem Regen bei;

Rhizoctonia - eine Krankheit, die normalerweise bei Wurzelfrüchten auftritt, insbesondere bei Karotten. Spargel ist selten von Rhizoktonie betroffen, aber es gab solche Fälle;

Wurzelfäule, oder Fusarium - die schädlichste Krankheit, von der viele Pflanzen betroffen sind. Es kommt auf Spargel unter den gleichen Bedingungen wie Rost vor - mit zu hoher Bodenfeuchtigkeit.

Spargelschädlinge

Spargel im Garten ist nicht der Invasion von Schädlingen ausgesetzt, hat aber zwei Feinde in der Insektenwelt:

Blattkäfer, zusammen mit Spargel aus Westeuropa importiert. Es ist ein dunkelblauer Käfer mit einem roten Rand auf dem Rücken, der sich von Beeren, Blumen und Spargelspitzen ernährt. Es erscheint im Frühjahr, aber die maximale Anzahl von Käfern kann ab dem Hochsommer beobachtet werden;

Spargelfliege - kleines braunes Insekt mit gelben Gliedmaßen, Kopf und Antennen, das sich von Spargeltrieben ernährt und sich darin bewegt. Infolgedessen biegen sich die Triebe, verdorren und sterben ab.

Spargelverarbeitung

Das vorbeugende Besprühen von Pflanzen mit Bordeaux-Flüssigkeit oder anderen Fungiziden im Frühjahr und Herbst - Fitosporin, Topaz, Topsin M. - hilft Ihnen, Spargel vor Krankheiten zu schützen.

Im Kampf gegen Insekten werden zuverlässige Ergebnisse erzielt, indem Spargel mit Karbofos, einem wenig toxischen, geruchlosen Präparat oder einem anderen Wirkstoff aus dieser Serie, der im Handel erhältlich ist, behandelt wird. Verarbeiten Sie den Spargel, sobald Sie das Auftreten von Schädlingen bemerken. Dies reicht jedoch nicht aus: Es ist notwendig, die Betten regelmäßig zu inspizieren und sie zu entfernen und zu verbrennen, wenn eine Eiablage festgestellt wird. Halten Sie Unkraut von der Fläche fern und zerstören Sie tote Teile des Spargels.

Sammlung und Lagerung von Spargel

Sie können Triebe erst ab dem dritten Jahr des Spargelanbaus abschneiden - es dauert zwei Jahre, bis das Wurzelsystem stärker wird. Срезают съедобные побеги в мае, до того, как у них раскроются головки, осторожно отгребая от них землю в месте, где в почве образовалась трещина, и оставляя на месте пеньки высотой 1-2 см. Делают это утром или вечером, через день или каждый der Tag. Es wird nicht empfohlen, im ersten Jahr des Schneidens mehr als 5 Triebe von einer Pflanze zu entfernen, da dies den Busch schwächen kann. Wenn die Spargelbüsche reifen, können jährlich bis zu 30 Triebe von jedem entfernt werden.

Lagern Sie den Spargel je nach Sorte und Lagerbedingungen zwei Wochen bis vier Monate im Kühlschrank, der in ein feuchtes Tuch gewickelt ist.Bewahren Sie Lebensmittel mit starkem Geruch während dieser Zeit nicht im Kühlschrank auf, da sie sonst vom Spargel schnell aufgenommen werden. Die Triebe werden vertikal gelegt, da sie sich bei horizontaler Lagerung verformen.

Arten und Sorten von Spargel

Es gibt drei Spargelsorten:

• grüner Spargel - die häufigste Sorte, die im alten Rom für medizinische Zwecke angebaut wurde;
• weißer Spargel, oder gebleicht, oder etioliert, oder chlorophyllfrei, erschien zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit galt Moskau als Zentrum des Erzwingens und Anbaus von weißem Spargel.
• violett oder roter Spargel - die seltenste Sorte mit einem ungewöhnlichen, leicht bitteren Geschmack. Beim Kochen wird dieser Spargel grün.

Spargelsorten unterscheiden sich auch hinsichtlich der Reifung. Wir bieten Ihnen eine Auswahl verschiedener Sorten, die Sie in Ihrem Garten pflanzen können, zumindest um zu sehen, wie der Spargel wächst:

• Frühes Gelb - eine fruchtbare und krankheitsresistente frühreifende Sorte russischer Selektion mit zarten Trieben mit dichtem gelbem Kopf und weißem Fruchtfleisch;
• Gainlim - eine frühe ausländische Sorte mit einer großen Anzahl kräftiger Triebe von ausgezeichneter Qualität;
• Mary Washington - eine mittelfrühe Sorte amerikanischer Selektion, perfekt angepasst an das Wachstum unter unseren Bedingungen, mit dicken, großen Trieben in verschiedenen Rot- und Purpurtönen. Bei hellem Licht kann die Farbe der Köpfe grün werden.
• Argentelskaya - ausländische mittelfrühe Sorte, von einheimischen Züchtern modifiziert, mit weiß-rosa Trieben, die eine grünlich-violette Färbung annehmen. Das Fruchtfleisch ist gelblich weiß, saftig und zart;
• Zarskaja - winterhart, dürreresistent, fast unberührt von Krankheiten und Schädlingen, Zwischensaison-Sorte mit nadelartigen grünen Trieben;
• Ruhm von Braunschweig - späte Sorte, gekennzeichnet durch eine große Anzahl von Trieben mit saftigem weißem Fruchtfleisch, die hauptsächlich zum Einmachen bestimmt sind.

Spargeleigenschaften - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Spargel

Spargel im Land ist nicht nur ein Delikatessenprodukt, sondern auch eine Quelle der Vitamine K, A, C, E, PP, Gruppe B sowie Folsäure, Ballaststoffe, Kupfer, Natrium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Selen , Kalium, Mangan und andere Gegenstände.

Wie ist Spargel nützlich? Es ist ein ideales, kalorienarmes Produkt für Fastentage. Die im Spargel enthaltenen Substanzen bilden Bindegewebe, stärken die Knochen, nehmen am hämatopoetischen Prozess teil, helfen Nieren, Leber und Herz. Aufgrund des Folsäuregehalts im Spargel wird es zu einem unverzichtbaren Produkt für schwangere Frauen.

Eine Asparagin-Diät wird für Patienten mit Herzinfarkt empfohlen, da Asparagin, das Teil des Produkts ist, die Blutgefäße erweitert, die Arbeit des Herzmuskels stimuliert und den Blutdruck senkt. Die Vorteile von Spargel liegen auch in den darin enthaltenen Cumarinen, die das Herz stimulieren, das Blut reinigen und die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen verhindern.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Spargel stimulieren Prozesse, die den Körper von Toxinen und Toxinen befreien - Phosphaten, Chloriden und Harnstoff... Sie wirken tonisierend auf die Blase, die Nieren und das gesamte Ausscheidungssystem.

Spargel ist ein ausgezeichnetes kosmetisches Produkt: Sein Saft reinigt, pflegt und macht die Haut weich und entfernt auch Schwielen und kleine Warzen.

Spargel - Kontraindikationen

Soweit die medizinischen Eigenschaften von Spargel nicht zu leugnen sind, sind die Beweise für seine Gefahren widersprüchlich und zweifelhaft. Es wird argumentiert, dass sich bei längerer Verwendung von Spargel Oxalsäuresalze im Körper ansammeln, was angeblich bei Vorhandensein einer genetischen Veranlagung eine Urolithiasis hervorrufen kann.

Andere Experten glauben, dass Spargel als Diuretikum die Urolithiasis verhindert. Darüber hinaus kann das Saponin im Spargel bei Patienten mit einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts die Magen- und Darmschleimhaut reizen.Spargel wird nicht empfohlen für Gelenkrheuma, Blasenentzündung, Prostatitis und individuelle Unverträglichkeit des Produkts.

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