Mrkev: pěstování na zahradě, skladování, druhy
Rostlina mrkev (lat. Daucus) patří do rodu rostlin čeledi Umbrella. Název „mrkev“ pochází z praslovanského jazyka. V přírodě je tato rostlina rozšířená v Africe, na Novém Zélandu, v Austrálii, Americe a ve Středomoří. V zemědělství je rostlinná mrkev zastoupena druhem setí mrkvenebo pěstovaná mrkev (Daucus sativus), který se dělí na krmné a stolní odrůdy. Mrkev se pěstuje asi čtyři tisíce let a během této doby bylo vyšlechtěno mnoho odrůd rostliny.
Předpokládá se, že domovem mrkve je Afghánistán, protože tam stále roste většina druhů této zeleniny. Nejprve se mrkev nepěstovala jako jedlá kořenová zelenina, ale pro její semena a voňavé listy. Rostlina se dostala do Evropy v X-XIII století nl, zmínky o ní lze najít v "Domostroy" - to znamená, že v XVI století byla již pěstována v Rusku.
Výsadba a péče o mrkev
- Přistání: setí semen v polovině sezóny a pozdních odrůd v zemi, v závislosti na složení, od konce dubna do konce května. Rané odrůdy se vysévají před zimou, koncem října nebo začátkem listopadu.
- Osvětlení: jasné světlo po celý den.
- Půda: volné a dobře oplodněné.
- Předchůdci: dobré - brambory, cuketa, okurky, cibule, česnek, rajče, zelí. Nežádoucí: petržel, fenykl, kopr, petržel, kmín a mrkev.
- Zalévání: jednou týdně. Po setí je spotřeba vody 3 litry na m² ² pozemku, po druhém ředění - 10 litrů na m², od začátku růstu kořenových plodin - 20 litrů na m², jeden a půl až dva měsíce před sklizní, pozemek je napojen jednou za jeden a půl týdne, nespotřebovává více než 10 litrů na m² a 2-3 týdny před sklizní je zalévání zastaveno.
- Vrchní obvaz: tekutá hnojiva dvakrát za sezónu: měsíc po vyklíčení a dva měsíce po prvním krmení.
- Reprodukce: semínko.
- Škůdci: slimáci, drátovci, mrkvové mušky, housenky zimní můry.
- Nemoci: septorie, phomóza, bakterióza, šedá, bílá, černá a červená hniloba.
Botanický popis
Mrkev je jednoletá, dvouletá nebo vytrvalá bylina, která v prvním roce růstu tvoří pouze růžici pinnately členitých listů a kořenovou plodinu a ve druhém semena. Kořenová plodina v mrkvi je komolá kuželovitá, vřetenovitá nebo válcovitá, masitá, váží od 30 do 500 g nebo více. Květenství mrkve je složitý deštník s 10 až 15 paprsky s malými bílými, nažloutlými nebo načervenalými květy a uprostřed uprostřed s červeným květem.
Plod - malá eliptická dvussemyanka do délky 4 cm. Kořenová zelenina obsahuje karoteny, lykopen, vitamíny B, flavonoidy, antokyanidiny, cukry, kyseliny askorbové a pantothenové a další látky nezbytné pro lidské tělo.
Výsadba mrkve v otevřeném terénu
Kdy zasadit do země
Semena mrkve klíčí při teplotě půdy 4–6 ° C, takže je lze vysít, jakmile se půda na tuto teplotu zahřeje - obvykle do konce dubna. Odrůdy mrkve pozdní a střední sezóny lze zasít od 20. dubna do prvního květnového týdne včetně. Na středních půdách můžete mrkvu zasít druhý květnový týden a na lehkých půdách až do samého konce měsíce.
Semena v půdě se nebojí mrazů až do -4 ° C. Je dobré zasít mrkev před silnými dešti. Snažte se s výsevem pozdě, jinak semena vyklíčí velmi dlouho.
Půda pro mrkev
Místo pro mrkev by mělo být dobře osvětleno sluncem a rovnoměrné, ale mírný sklon místa je přijatelný. Nelze použít pro pěstování mrkvových záhonůna kterém loni rostl kmín, fenykl, petržel, pastinák, kopr, fazole a mrkev, protože tato zelenina rychle vstřebává z půdy mikro a makro prvky, které potřebují, vyčerpává půdu a sklizeň mrkve bude pravděpodobně špatná. Výsadba mrkve po takových předchůdcích trvá nejméně tři roky. Ale poté brambory, okurky, cuketa, zelí, rajče, česnek nebo Luke mrkev roste dobře.
Jakmile je místo načrtnuto, musíte připravit půdu pro mrkev: pro jarní výsadbu ji vykopali předem, na podzim, aby se usadila až do jara. Kopání se provádí do hloubky jednoho a půl bajonetu lopaty, protože pokud kořenová plodina dobře roste a opírá se o hustou nezničenou vrstvu půdy, neprorazí ji, ale změní směr a mrkev se ukázalo být křivkou. Je velmi těžké vykopat takovou mrkev.
Před výsadbou mrkve musíte půdu oplodnit. Jsou rozloženy na místě před vykopáním z následujícího výpočtu: 25-30 g superfosfátu, 15 g potašových hnojiv, 15-20 g dusíkatých hnojiv a 2-3 kg humusu na 1 m². Poté je půda vykopána a ponechána až do jara. Na jaře stačí plochu vyrovnat pouze pomocí hrábě.
Jak zasadit
Pěstování mrkve ze semen začíná přípravou osiva. Před výsadbou mrkve je nutné semena podrobit ošetření, které zvýší jejich klíčivost.
- jsou namočeny po dobu 24 hodin do teplé vody (30 ° C), přičemž se během této doby mění nejméně šestkrát. Místo vody můžete připravit výživný roztok stejné teploty mícháním lžíce popela v litru teplé vody. Po ukončení procedury opláchněte semena čistou vodou, zabalte do látky a vložte na několik dní do chladničky;
- semena se umístí do tkáňového vaku a ponoří se do vody o teplotě 50 ° C na 20 minut, poté se ochladí na 2 až 3 minuty ve studené vodě;
- semena uložená v látkovém vaku jsou pohřbena po dobu 10 dnů v zemi do hloubky bajonetu lopaty;
- probublávejte semínka, pokud máte probublávačku - nechte je 18–20 hodin v roztoku Epin nebo Silk nasyceném kyslíkem.
Semena zpracovaná oběma způsoby jsou připravena k setí. Výsadba mrkve v zemi se provádí na lehkých půdách do hloubky 2-3 cm, těžké půdy vyžadují mělčí hloubku výsadby - 1,5-2 cm. Vzdálenost mezi řádky je asi 20 cm. Semena se vysévají ve vzdálenosti 3 -4 cm od sebe.
Chcete-li zachovat takovou vzdálenost, můžete předem nastříhat úzké proužky toaletního papíru, aplikovat na něj kapky škrobu nebo moučné pasty s odstupem 3-4 cm a do těchto kapek rozetřít mrkev. Když je pasta suchá, páska se po celé své délce přehraje na polovinu a poté se stočí do role. Když je čas na výsev, páska se odvíjí a ukládá do dobře navlhčené drážky. Poté, co jsou semena zapuštěna do půdy, je místo mulčováno vrstvou o tloušťce 3 cm, aby se na povrchu půdy nevytvořila kůra, která znemožňuje klíčení sazenic.
Existuje další způsob, jak zasít mrkev: papírové ubrousky nebo toaletní papír se nakrájí na malé čtverce, v každém z nich se na kapku pasty položí semeno nebo dvě mrkve a granule komplexního minerálního hnojiva, stočené kousky papíru do kuliček, nechá se uschnout a až do setí . Takové kuličky jsou rozloženy do drážky v požadovaném intervalu - 3-4 cm.
Výsadba mrkve před zimou
Výsadba zimní mrkve vám umožňuje získat sklizeň o dva týdny dříve než při jarním setí, ale na podzim se vysévají rané odrůdy, které nejsou dlouho skladovány. To by mělo být provedeno koncem října nebo začátkem listopadu a mrkvové záhony jsou připraveny tři týdny před setím. Po zasazení semen do země se setí mulčuje vrstvou rašeliny o tloušťce 3 cm, na jaře se místo pokryje filmem a udržuje se, dokud se sazenice nevylíhnou. Výsadba mrkve v zemi na podzim se provádí pouze na lehkých půdách.
Péče o mrkev
Podmínky pěstování
Pěstování mrkve na otevřeném poli zahrnuje ředění sazenic, pokud jsou příliš husté, časté uvolňování a čištění místa plevelů, které mohou způsobovat některá onemocnění, a pravidelné zavlažování mrkve. První ředění sazenic se provádí poté, co se u nich vyvinuly první dva pravé listy - v důsledku ředění by se vzdálenost mezi sazenicemi měla stát 2-3 cm. Když se objeví druhý pár listů, sazenice prorazí druhý čas, zdvojnásobení vzdálenosti mezi nimi.
Pokud jste při výsadbě použili papírovou pásku nebo kuličky, nemusíte sazenice ředit. Odplevelení místa se provádí současně s ředěním a je lepší to provést po zalévání místa, když je půda mokrá.
Zalévání
Pokud chcete pěstovat velkou, šťavnatou, sladkou kořenovou zeleninu, musíte vědět, jak zalévat mrkev. Nedostatečné zalévání je důvodem letargie plodů a vzhledu hořké chuti v nich. Zalévání mrkve je nejdůležitějším bodem v péči o rostliny ve všech fázích vývoje. Hloubka navlhčení pozemku musí odpovídat velikosti kořenových plodin, to znamená, že půda musí být během zavlažování nasycena vodou do hloubky nejméně 30 cm.
Nedostatek vlhkosti provokuje vzhled bočních kořenů na kořenových plodinách a roste při hledání zdroje vlhkosti, který ovlivňuje nejen vzhled mrkve, ale také její chuť - buničina je drsná a houževnatá. Nadměrná vlhkost způsobuje praskání kořenových plodin, jsou pokryty malými výhonky a zvyšuje se růst vrcholků.
- poprvé po setí je místo napojeno rychlostí 3 litry na 1 m²;
- po druhém ztenčení sazenic se množství vody na jednotku plochy zvýší na 10 litrů;
- když začne růst kořenových plodin, a to se stane po růstu listů, spotřeba vody by měla být do 20 litrů na m²;
- jeden a půl až dva měsíce před sklizní mrkve přepnou na zavlažování jednou za jeden a půl až dva týdny s množstvím vody asi 10 litrů na jednotku plochy a dva až tři týdny před sklizní se zalévání úplně zastaví.
Top dressing
Během vegetačního období je mrkev oplodněna dvakrát - poprvé za měsíc po vyklíčení, podruhé po dvou měsících. Jak hnojit mrkev? Hnojiva se aplikují v kapalné formě a přibližně v následujícím složení: dvě sklenice dřevěného popela, lžíce nitrofosky, 20 g dusičnanu draselného a 15 g superfosfátu a močovina na kbelíku s vodou. Hnojení se provádí po předběžném zalévání mrkve.
Léčba
S čím je mrkev nemocná a jak léčit mrkev před chorobami a škůdci, se dočtete v další části.
Škůdci a nemoci
Nemoci a jejich léčba
Mrkev je postižena chorobami a škůdci, a aby se zabránilo masivnímu poškození kořenových plodin, musíte vědět, jak v každém případě zpracovat mrkev.Z nemocí je mrkev děsivá phomóza, bakterióza, septorie, šedá, bílá, červená a černá hniloba.
Bakterióza se šíří semeny a kontaminovanými rostlinnými zbytky, proto po sklizni odstraňte ze zahrady vrcholky mrkve a před setím semena ošetřete horkou (52 ° C) vodou.
Bílý, také šedá hniloba postižena je téměř veškerá zelenina, tyto plísňové choroby se objevují nejčastěji během skladování. Aby se zabránilo kontaminaci, vápno kyselá půda, nepoužívejte nadměrné hnojení dusíkem, odstraňte plevele z místa a kořeny před uskladněním práškujte křídou. Je také důležité dodržovat podmínky skladování kořenových plodin. a zajistit dobré větrání ve skladu.
Červená hniloba, nebo cítil nemoc se projevuje jako hnědé nebo fialové skvrny na kořenech, pak skvrny zmizí a na jejich místě jsou černé sklerotie houby. Toto onemocnění postihuje nejen mrkev, ale také tuřín, tuřín, petržel, řepa a další kořenová zelenina. Toto onemocnění je vyvoláno zavedením hnoje do půdy jako hnojiva. Kořenové plodiny infikované plstěnou chorobou by měly být skladovány odděleně od zbytku mrkve.
Černá hniloba Vypadá to jako černohnědá shnilá místa na kořenové zelenině, především je to nebezpečné pro varlata mrkve. Choré rostliny jsou okamžitě odstraněny. Preventivním opatřením proti černé hnilobě je předsevní ošetření semen mrkve půlpercentním roztokem Tigamu.
Septoria se projevuje jako chlorotické malé skvrny na listech mrkve, které nakonec zhnědnou, obklopené červeným okrajem. V podmínkách vysoké vlhkosti se nemoc může šířit velmi rychle. Při prvních známkách projevu nemoci je místo několikrát ošetřeno v intervalu 10 dnů jedním procentem kapaliny Bordeaux a silně postižené rostliny musí být z místa odstraněny a zničeny, jako zbytky rostlin po sklizni. Jako preventivní opatření se dobrých výsledků dosáhne ošetřením semen před setím horkou vodou a následným prudkým ochlazením. A nezapomeňte při přípravě místa aplikovat fosforečnato-draselná hnojiva do půdy pro kopání.
Fomoz ovlivňuje stonky varlat a květenství mrkve, poté se na horní části kořene vytvoří hnědé skvrny, které se postupně prohlubují a ovlivňují celou kořenovou plodinu. Onemocnění se vyvíjí rychleji na lehkých půdách. Preventivně ošetřete semena před výsevem půlpercentním roztokem Tigamu a ihned odeberte nemocné vzorky.
Škůdci a boj proti nim
Z škůdců je nebezpečím pro mrkev mrkev, zimní lopatka, drátovník a slimáci. Chcete-li se zbavit slimáků, můžete je sbírat ručně, ale pokud je invaze masivní, do půdy se vykopávají sklenice piva, jejichž vůně škeble sklouzne, nebo se na místě rozloží kousky dýně nebo vodní melounkdo do rána shromáždí slušnou společnost slimáků. Chcete-li vyděsit plži z mrkve, můžete po oblasti rozptýlit prašný superfosfát, popel nebo jehly.
Drátoví červi, nebo tmavé larvy louskáček, kromě mrkve ovlivnit zelí, okurky, rajče, celer, brambory a jahody... Samotný brouk je dlouhý až 1 cm, černohnědé barvy s načervenalým elytra, jeho samice je schopná vložit do jedné spojky až dvě stě vajíček, jejichž žlutohnědé válcovité larvy se vyvinou více než 3-5 let. Aby se zbavili škůdců, na místě se vykopávají malé díry, položí se do nich polozralá tráva, kousky syrových brambor nebo jakákoli kořenová plodina, díra se posype zeminou a místo se označí kolíkem. Po několika dnech je vykopána díra a tam shromážděné larvy jsou zničeny.
Zimní housenky poškodit mleté části mrkve a hlodat kořeny a stonky. Kromě mrkve se oběťmi stávají i housenky kedluben, rajčata, červená řepa, petržel, okurky, cibule a brambory.Housenky jsou ničeny jedním z následujících insekticidů v souladu s pokyny: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Můžete zabránit tomu, aby se mrkve objevily na webu výsadbou cibule mezi řádky mrkve.
Čištění a skladování
Sklizeň mrkve probíhá v několika fázích. Nejprve jej začněte v létě tahat za potravou a kořeny, které zůstávají v zemi, dostávají více výživy a intenzivněji získávají hmotu. Poté se sklízejí rané odrůdy mrkve, které dozrávají v červenci. V srpnu je na řadě sklizeň mrkve v polovině sezóny a pozdní odrůdy určené k dlouhodobému skladování se vykopávají od poloviny do konce září.
Kdy vykopat mrkev? Vyberte si teplý a suchý den a začněte. Kořenové plodiny jsou vytahovány z lehké půdy vrcholy a mrkev musí být vykopána z husté půdy lopatou.
Po vyjmutí mrkve ze země se roztřídí a poškozené kořeny se nechají zpracovat. Listy vhodné pro skladování mrkve jsou odříznuty až po samotnou hlavu, kořeny jsou položeny pod baldachýnem, aby několik dní vyschly a poté byly uskladněny.
Věnovali jsme sekci způsobům skladování mrkve speciální článek, který podrobně popisuje skladování mrkve, řepy a dalších. zelenina v zimě... Nejlepší je skladovat mrkev v suterénu nebo ve sklepě v dřevěných nebo plastových bednách a kořeny posypat pískem, aby se navzájem nedotýkaly. Místo písku lze použít mech. Mrkev můžete posypat drcenou křídou a cibulovými slupkami - křída a cibulové slupky působí proti rozvoji hnilobných procesů.
Existuje další způsob skladování mrkve - zasklení z hlíny. Jíl musí být zředěn vodou, dokud není zakysaná smetana hustá, pak se každá kořenová plodina ponoří do tohoto chatterboxu, položí se na rošt, aby se vysušila, a pak se opatrně spustí do sklepa. Skladování mrkve zabalené v jílu při teplotě asi 0 ° C v suchém sklepě je udrží šťavnaté a čerstvé až do jara.
Druhy a odrůdy
Na rozdíl od toho, co si většina lidí myslí o mrkvi, není jen červeno-oranžová a ne vždy ve tvaru kužele. Mrkev získala oranžovou barvu až v 17. století, předtím například v Římské říši rostla bílá mrkev, ve starověkém Egyptě fialová a v některých zemích západní Evropy dokonce černá. Raná plátna holandských umělců zobrazují fialové a žluté kořeny.
První oranžová mrkev byla velmi bledá, protože obsahovala 3-4krát méně karotenu než v moderních odrůdách mrkve. Nejnověji, v roce 2002, chovatelé oživili odrůdu fialová mrkev, a je již v prodeji. Fialové pigmenty jsou antokyanidiny, které kromě fialové mrkve obsahují rostliny, jako je fialová bazalka, řepa a červené zelí, zlepšují funkci mozku a kardiovaskulárního systému, čistí krev od cholesterolu a tuků. Šlechtitelé také pracují na tvaru a velikosti okopanin, které dnes představují odrůdy kuželovitého tvaru, téměř kulaté, špičaté, vřetenovité nebo se zaobleným koncem.
- Paris Carotel - velmi brzy, něžná, sladká a kulatá ředkev, mrkev do průměru 4 cm. Poskytuje dobré výnosy i na špatně obdělávané nebo jílovité půdě;
- Amsterdam - válcovité okopaniny o průměru 2-2,5 cm, délce 15-17 cm, se zaobleným koncem, šťavnaté, sladké, jemné, s malým jádrem. Jedinou nevýhodou je jejich křehkost - při neopatrném sklizni se okopaniny snadno lámou. Toto je odrůda rané mrkve, která není určena ke skladování;
- Nantes - válcovité kořeny o průměru 3-4 cm, délce až 22 cm, se zaoblenou špičkou, se sladkou a šťavnatou dužinou.Vhodný jak pro jídlo v létě, tak pro skladování;
- Berlikum-Nantes - také válcová kořenová zelenina, ale již s ostrým hrotem, a také větší než Nantes. Udržovací kvalita této mrkve je vynikající, ale není tak chutná jako mrkev výše uvedených odrůd;
- Císař - kuželovité kořeny dlouhé až 25 cm s ostrým hrotem. Odrůdy této řady se velmi liší chutí (mohou být velmi sladké i nepříliš sladké), stupněm zachování kvality a křehkostí kořenových plodin, z nichž některé se při neopatrném zacházení lámou;
- Flakke - kořenové plodiny odrůd této řady jsou nejmocnější a nejdelší a dosahují 30 cm. Hmotnost jedné kořenové plodiny může být 500 g nebo více. Vegetační období pro mrkev této odrůdy je velmi dlouhé, je dobře skladováno, ale bohužel nemá stejné vysoké chuťové vlastnosti, jaké jsou charakteristické pro mrkev odrůd Nantes a Amsterdam.
Odrůdy mrkve pro otevřenou půdu se také dělí v závislosti na účelu kultivace.
- Fialový elixír F1 - kořenová zelenina s povrchem tmavě fialové barvy s fialovým odstínem, uvnitř je obvyklá oranžová barva pro mrkev. Délka kořenové plodiny je asi 20 cm. Mrkev této odrůdy se používá k moření a výrobě salátů;
- Ruská velikost - exotičnost této odrůdy (druh odrůdy řady Emperor) je přesně v její velikosti. Na lehkých půdách dosahuje mrkev délky 30 cm a někdy váží asi kilogram. Navzdory skutečnosti, že tyto velikosti jsou vhodnější pro krmnou mrkev, dužina okopanin této odrůdy je sladká a šťavnatá, jádro je malé a barva je jasně oranžová;
- Polární brusinka - odrůda pařížské odrůdy Carotel, která svým téměř kulatým tvarem kořenových plodin připomíná slavnou bobuli a obsahuje vysoké množství sušiny a cukrů. Velmi výhodné pro konzervování a skladování;
- Minicore - raný kultivar amsterdamské řady, což je šťavnatá miniaturní válcovitá kořenová plodina dlouhá 13-15 cm s jemnou chutí. Mrkev této odrůdy je velmi vhodná pro konzervování celých plodů.
- Helzmaster - nový kultivar typu Flakke, který obsahuje alespoň o třetinu více betakarotenu než kterýkoli jiný kultivar. Povrch kořenové plodiny této odrůdy je hladký, karmínově červený, jádro je ještě intenzivnější barvy, průměrná délka je asi 22 cm;
- Cukr labužník - hybrid kultivaru Imperator, dlouhý až 25 cm, tmavě oranžové barvy s malým jádrem a hladkým povrchem;
- Pralinka - odrůda řady Nantes s vysokým obsahem karotenu, téměř bez jádra, červenooranžové barvy, dlouhá asi 20 cm. Chuťové vlastnosti této mrkve jsou mimo chválu - velmi sladká, něžná a šťavnatá;
- Losinoostrovskaya 13 - střednědobá odrůda dlouhá 15-18 cm, charakteristická dobrou udržovací kvalitou.
- Samson - střednědobá vysoce výnosná odrůda odrůdy Nantes s jasně oranžovými válcovitými kořeny se šťavnatou, sladkou, křupavou dužinou;
- Vočko - pozdní zrání a vysoce výnosná odrůda řady odrůd Imperator s kuželovitými šťavnatými jasně oranžovými kořeny dlouhými až 20 cm, dokonale skladovanými v zimě;
- Flakke Je střednědobá fusiformní odrůda se sotva znatelnými očima, schopná produkovat vysoké výnosy i v těžkých půdách. Kořenové plodiny dosahují délky 30 cm;
- Forto - středně raná odrůda řady Nantes s hladkými válcovitými plody vynikající chuti, dlouhá 18–20 cm, poskytuje trvale vysoké výnosy a je dokonale skladovaná.
Podle období zrání se mrkev dělí na časné nebo časné, jejichž vývoj trvá do plné zralosti 85–100 dní, střední zrání, zrání do 105–120 dnů a pozdní zrání, které trvá přibližně 125 dní. plně dozrát. Z raných odrůd mrkve se od poloviny dozrávání osvědčily odrůdy Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna a Touchon - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Kanada, Leander, Olympian and Chantenay Royal, from the later ones - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.