Cilantro: pěstování doma i na zahradě

Setí koriandru (latinsky Coriandrum sativum), nebo zeleninový koriandr - bylinný ročník rodu Coriander z čeledi Umbrella, který je široce používán jako koření při vaření a jako ochucovadlo v parfémech, při výrobě mýdla a při výrobě kosmetiky. Semeno koriandru je rostlina medu. Název rostliny pochází ze starořeckého jazyka a podle jedné z verzí je odvozen od slova, které znamená „brouk“: v nezralé formě voní koriandr jako drcený hmyz. Podle jiné verze má produkující slovo homonymum, které znamená „třezalka tečkovaná“, takže je těžké jednoznačně říci, proč je koriandr pojmenován koriandr.
Pro ty, kteří to ještě nevěděli, vás informujeme, že koriandr a koriandr jsou jedna a ta samá rostlina. Z jakých míst pochází, není jisté. Možná ze Středomoří. V každém případě se koriandr dostal do západní a střední Evropy, stejně jako do Velké Británie, z Říma a později z Evropy byl přivezen do Ameriky, na Nový Zéland a do Austrálie. Dnes se koriandr široce pěstuje na Ukrajině, na Kavkaze, na Krymu a ve střední Asii.

Rostlina koriandru - popis

Koriandr je bylinný letnička s vřetenovitým kořenem, vztyčená, holá stonka od 40 do 70 cm na výšku, v horní části rozvětvená. Bazální listy koriandru jsou hrubě rozřezané, trojdílné, na dlouhých řapících, se širokými laloky, po okrajích vyříznuté. Dolní stonky, dvojitě perovitě oddělené, sedí na krátkých řapících, zatímco střední a horní jsou vaginální, perovitě členité do lineárních lalůčků. Květy koriandru jsou malé, růžové nebo bílé, shromážděné na koncích stopek ve 3–5 paprskových umbellate květenstvích. Plody koriandru jsou tvrdé, žebrované, kulovité nebo vejčité kapičky.Koriandr kvete v červnu až červenci a plody dozrávají v červenci až září, v závislosti na místním podnebí. Semena zůstávají životaschopná asi dva roky. Voňavé zelené se nazývají koriandr a používají se čerstvé a sušené a ze semen se získává koření zvané koriandr.

Pěstování koriandru doma

Jak pěstovat koriandr na parapetu

Pokud jste milovníkem lahodného a aromatického jídla, můžete si doma pěstovat koriandrovou zeleninu, abyste ji měli na stole kdykoli během roku. Koriandr na parapetu je stálým zdrojem vitamínů a dalších látek užitečných pro tělo. Výsev koriandru pro sazenice se provádí v první polovině března: semena koriandru jsou položena na povrch mokrého substrátu ve vzdálenosti 7 cm od sebe a prohloubena přibližně o 1-1,5 cm. Poté, aby se vytvořily skleníkové podmínky je nádoba pokryta sklem nebo umístěna pod průhledný polyetylén a uchovávána na světlém a teplém místě. Pokud je váš den v této roční době stále příliš krátký, nainstalujte nad nádobu ve výšce 20–25 cm zářivku nebo fytolampu.

Péče o sazenice koriandru je jednoduchá: v případě potřeby substrát zalévejte a pravidelně plodiny větrejte, abyste odstranili kondenzaci z povlaku. Jakmile se na sazenicích objeví listy kotyledonu, kryt se z plodin odstraní. Po třech týdnech můžete jíst koriandrovou zeleninu.

Pěstování koriandru venku

Výsadba koriandru v zemi

Je vhodné pěstovat koriandr venku po rostlinách, jako jsou cuketa, okurky, squash a příbuzné kultury. Chcete-li ve své zahradě pěstovat koriandr, potřebujete dobře osvětlenou plochu uzavřenou před průvanem. Cilantro roste dobře v částečném stínu, ale stín je pro to kontraindikován: keře slabnou, s malým počtem listů a rychle tvoří květinové šipky a plody jsou malé a dlouho zírají. Koriandr v nížinách nelze zasít, jinak mokrý, než dozraje. Koriandr roste nejlépe na neutrální nebo mírně zásadité hlinité nebo písčito-hlinité půdě.

Na fotografii: Jak koriandr kvete na otevřeném poli

Půda pro setí koriandru je vykopána humusem (půl vědra na metr čtvereční půdy), smíchaným s malým množstvím popela ze dřeva, který lze nahradit komplexními minerálními hnojivy v množství 20 - 30 g na stejnou jednotku oblasti. Výsev se provádí od března do května: semena koriandru začínají klíčit při teplotě půdy 4-6 ° C, ale čím více se půda, do které semena hodíte, zahřeje, tím rychleji se semenáčky objeví.

Suchá (to je důležité) semena koriandru jsou rozložena na 2–3 kusy v mělkých drážkách ve vzdálenosti 8–10 cm. Mezi drážkami by měla být dodržena vzdálenost 10–15 cm, aby se vyvíjející se rostliny navzájem nezakrývaly. před slunečním zářením. Semenný materiál je pokryt do hloubky 1,5-2 cm, poté je postel zalévána. V závislosti na odrůdě koriandru, počasí a podmínkách skladování semen se sazenice objeví během jednoho až tří týdnů.

Péče o koriandr na zahradě

Mírně vzrostlé sazenice se ztenčí, aby každá sazenice měla dostatečnou výživnou plochu a rostliny, jak se říká, nebojují o místo na slunci. Z několika sazenic pěstovaných v jednom hnízdě je ponechána nejsilnější sazenice a zbytek je odstraněn. Péče o koriandr dále zahrnuje zalévání, kypření půdy a hubení plevele.

Na fotografii: Pěstování koriandru v zahradě

Zalévání koriandru

Po zasetí je místo pravidelně a hojně zaléváno, aby klíčícím semenům nechyběla vlhkost. Když se objeví první výhonky, zalévání se sníží a půda na místě se dále podpoří v mírně vlhkém stavu. Zalévání se zesílí, když koriandr začne hromadit zelenou hmotu, jinak se rostlina brzy rozkvétá. Když plody začnou zrát, zálivka se sníží na minimum.Po přirozeném nebo umělém navlhčení lokality je vhodné uvolnit půdu v ​​uličkách, protože na zhutněných půdách poskytuje koriandr málo zeleně a dříve tvoří květenství.

Top dressing koriandr

Všechny živiny se aplikují do půdy na místě před setím a během aktivního růstu není koriandr krmen hnojivy. Na podzim na místo, kde se plánuje příští rok pěstovat koriandr, přinášejí kompost a fosfor-draselná hnojiva a na jaře před setím - dusíkatá hnojiva.

Na fotografii: Kvetoucí koriandr v zahradě

Zelená hmota se s růstem odstraňuje. Když rostlina začne tvořit květní stonky, množství zeleně se výrazně sníží, listy zhrubnou a zhorší se nutriční kvalita koriandru. Pokud budete postupovat podle kultivační techniky a řádně se o ni starat, pak během sezóny budete moci z každé rostliny odstranit tři sklizně zeleně. Po koriandru na webu je nejlepší růst lilek a další plodiny lilku.

Škůdci a choroby koriandru

Koriandrová nemoc

Pokud je koriandr špatně ošetřován nebo pěstován v nevhodných podmínkách pro rostlinu, mohou zaútočit ramularia, rez a padlí.

Ramulariasis je houbové onemocnění, které doslova ničí koriandr v sezónách s chladnými léty a vysokou vlhkostí, kdy ráno padá bohatá rosa. Na listech koriandru se objevují hnědé skvrny, které jsou následně pokryty šedivým květem, rostlina vypadá jako spálená a brzy zemře. Chcete-li infekci zničit, měli byste před zasetím roztokem Fitosporin-M nakládat semena koriandru a nepěstovat úrodu dva roky po sobě ve stejné oblasti.

Rez - také plísňové onemocnění, běžné a škodlivé. Na listech rostliny se objevují kaštanové pustuly, které praskají a rozptylují spory houby, které jsou přenášeny větrem nebo hmyzem. S koriandrovou rzí by se mělo zacházet stejným způsobem jako s ramulariasou, tj. Výhradně preventivními opatřeními.

Padlí - plísňové onemocnění, které lze rozpoznat podle bělavého květu na nadzemních rostlinných orgánech. Tato deska se časem stává hustší a ztmavne do hnědého odstínu. Nemoc postupuje v horkém suchém počasí s prudkými výkyvy vlhkosti a teploty. Někdy je příčinou infekce přebytek dusíkatých hnojiv v půdě. Rostliny zasažené rosou musí být okamžitě odstraněny z místa a spáleny. S nemocí můžete bojovat netoxickými lidovými léky: ošetřete listy sraženým mlékem, roztokem čerstvého divizny nebo kalcinované sody, infuzí fermentovaných plevelů.

Škůdci koriandru

Ze škůdců koriandru je nejnebezpečnější ze všech jedlík, deštník a pruhované brouky a zimní lopatka, nebo spíše jeho housenky. Vzhledem k tomu, že je nemožné ošetřit rostlinu insekticidy, bojují s pojídačem semen pouze oblékáním semen před setím. Na podzim je nutné provést důkladnou sklizeň rostlinných zbytků na místě a následné hluboké kopání půdy. Housenky naběračky budou muset být sbírány ručně, stejně jako brouci, ale pokud je zaseto koriandrem příliš velká plocha, nastříkejte rostliny několikrát infuzí cibulových slupek, roztokem hořčice nebo popela.

Druhy a odrůdy koriandru

Nabízíme vám seznámení s nejznámějšími odrůdami koriandru.

• Caribe - nová hybridní odrůda holandského výběru, která se vyznačuje velkým množstvím listů a příjemnou silnou vůní. Jedná se o ročenku odolnou proti chladu s jemnými listy, která se používá jako koření do salátů, hlavních jídel a prvních chodů a semena rostliny se používají k výrobě marinád a cukrovinek;
• Jantar - odrůda s dobrým olistěním, vysokou aromatičností a pomalým střelením.Rostlina je bohatá na éterické oleje: zelenina se používá na saláty, první a druhý chod a semena - na cukrovinky, klobásy a marinády;
• Borodinský - odrůda v polovině sezóny určená k přípravě koření a konzumaci v čerstvém stavu. Rostlina má příjemnou chuť a jemnou vůni;
• Debut - v polovině sezóny, odolný vůči stonku. Používá se k vaření a moření;
• Podnět - středně pozdní odrůda s kompaktní růžicí lesklých, tmavě zelených listů o průměru 25-30 cm, velmi dobrá v salátech, masových pokrmech a polévkách;
• Venuše - pozdní odrůda koriandru s napůl vyvýšenou růžicí listů. Zelenina této odrůdy má vynikající vůni, příjemnou chuť, používá se k zdobení pokrmů a jako přísada do salátů a semena se používají k ochucení cukrovinek a chleba i k výrobě marinád;
• Tajga - kořeněná odrůda pozdního zrání, která se vyznačuje jasnou barvou listů, jejich velkým počtem a zvláštním aroma. Zelení se používají k vaření a semena se používají jako koření;
• Předvoj - podměrečná odrůda v polovině sezóny se zvýšenou růžicí a silnou vůní. Čerstvé a sušené listy se používají k přípravě různých pokrmů a semena se používají k marinádě.

Na fotografii: Pěstování zdravého a kořeněného koriandru

Odrůdy koriandru Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky a Oktyabrsky jsou také v kultuře žádané.

Vlastnosti koriandru - poškození a užitek

Užitečné vlastnosti koriandru

Listy a stonky koriandru obsahují rutin, karoten, vitamíny, stopové prvky a éterické oleje a plody rostliny obsahují steroidní sloučeniny, taniny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektin, alkaloidy, škrob a éterický olej . Příznivé vlastnosti koriandru zvyšuje sedm organických kyselin, které obsahuje: linolová, olejová, isooleová, askorbová, myristová, stearová a palmitová.

Díky svému složení má koriandr diuretický, antiscorbutický, antihelmintický, analgetický a expektorační účinek. Dezinfikuje gastrointestinální trakt, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje střevní motilitu, snižuje krevní tlak, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, zmírňuje nervové napětí, otoky, zlepšuje vidění, zvyšuje potenciálnost, stimuluje funkci ledvin, posiluje a tonizuje.

Šťáva z koriandru posiluje dásně a snižuje krvácení, zklidňuje bolesti zubů, dezinfikuje ústní dutinu v případě stomatitidy. Zelení odstraňují z těla škodlivý cholesterol a mají příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému. Několik listů koriandru snižuje účinky alkoholu a zmírňuje kocovinu.

Cilantro - kontraindikace

Cilantro je kontraindikován u diabetes mellitus, ischemické choroby srdeční, trombózy a tromboflebitidy, po infarktu a cévní mozkové příhodě, během těhotenství a kojení. U absolutně zdravých lidí po přejídání koriandru mohou nastat nepříjemné důsledky: poruchy spánku a menstruačního cyklu, oslabení paměti. Někdy se z nadměrné konzumace zelených rostlin objeví alergické reakce: svědivá vyrážka na kůži, bolest břicha, nevolnost, zvracení a rozrušení stolice. Při prvních známkách alergie je nutné užívat antihistaminikum, jinak může situaci prudce komplikovat Quinckeho edém a anafylaktický šok.

Sekce: Zahradní rostliny Deštník (celer) Pikantní rostliny Rostliny na K. Listnatý Kořenová zelenina